. . » 2 < . u 5 5 : n a i v a . I . . . : : . : I : » ‘ . : 1 5 l 3 u 3 ‘ t I fi a m a w x - u : W i e - fi b ; r t t u i fi b ( d . . ; . . 1 n : a . . . . . 4 2 . . : . . . . 1 2 c 2 . : . ! 1 . 0 1 1 ‘ -9 . s v ‘ . . — ! " a . » . . u ; i . . . . 3 : . 7 I 5 3 9 ! . 1 . 3 : . . . 1 . . . . ¢ . 2 . . . . . . I . 5 7 x A . x . fi 1 . v - . c . : u 3 . < . fi 3 fl . . n 1 s 5 . x . . 1 l 2 u u . i . t . k n w . . £ ‘ . . . u . : 2 . 3 . . N N I < m a s . h . 0 . g . “ 0 n 5 1 ( m m i v \ u “ - z x . . . » a n fl m n r : . ~ 7 i i : I 4 4 . 3 . . . 4 . ; A w . w r . 3 3 . ” : R i v - fi n : . 3 . m y n e w ” . . u . ‘ . 1 A 4 ? w : i s M i L h n c U I i i B g v a R e A n r R s Y S i t t a y t e . 6 ‘ “ i r ~ A . 1 ‘ E ? 0 ‘ ; 0 3 9 0 . 2 , T h i s i s t o c e r t i f y t h a t t h e d i s s e r t a t i o n e n t i t l e d W H E N T E A C H E R S A R E I N F O R M E D B Y R E S E A R C H O N C H I L D R E N ' S T H I N K I N G : S O C I A L S T U D I E S U N I T P L A N S F O R T H E P R I M A R Y G R A D E S p r e s e n t e d b y C a r o l y n J o a n O ' M a h o n y h a s b e e n a c c e p t e d t o w a r d s f u l fi l l m e n t o f t h e r e q u i r e m e n t s f o r P h . D d e g r e e i n C u r r i c u l u m , T e a c h i n g , a n d E d u c a t i o n a l P o l i c y W e V V M a j o r p r o f e s s o l K D a t e _ . A . u g u s . t ' . _ 9 _ , _ 2 . fl fl _ l _ _ _ M S U i s a n A f fi r m a t i v e A c t i o n / E q u a l O p p o r t u n i t y I n s t i t u t i o n 0 - 1 2 7 7 1 P L A C E I N R E T U R N B o x t o r e m o v e t h i s c h e c k o u t f r o m y o u r r e c o r d . T o A V O I D F I N E S r e t u r n o n o r b e f o r e d a t e d u e . M A Y B E R E C A L L E D w i t h e a r l i e r d u e d a t e i f r e q u e s t e d . D A T E D U E D A T E D U E D A T E D U E 6 / 0 1 c : / C I F I C / D a t e D u e . p 6 5 - p . 1 5 W H E N T E A C H E R S A R E I N F O R M E D B Y R E S E A R C H O N C H I L D R E N ’ S T H I N K I N G : S O C I A L S T U D I E S U N I T P L A N S F O R T H E P R I M A R Y G R A D E S V O L U M E I B y C a r o l y n J o a n O ’ M a h o n y A D I S S E R T A T I O N S u b m i t t e d t o M i c h i g a n S t a t e U n i v e r s i t y i n p a r t i a l f u l fi l l m e n t o f t h e r e q u i r e m e n t s f o r t h e d e g r e e o f D O C T O R O F P H I L O S O P H Y D e p a r t m e n t o f C u r r i c u l u m , T e a c h i n g , a n d E d u c a t i o n a l P o l i c y 2 0 0 1 A B S T R A C T W H E N T E A C H E R S A R E I N F O R M E D B Y R E S E A R C H O N C H I L D R E N ’ S T H I N K I N G : S O C I A L S T U D I E S U N I T P L A N S F O R T H E P R I M A R Y G R A D E S B y C a r o l y n J o a n O ’ M a h o n y T h i s s t u d y i n v e s t i g a t e s h o w s o c i a l s t u d i e s u n i t p l a n s o n t h e t o p i c o f f o o d a r e i n fl u e n c e d b y i n f o r m a t i o n t h a t t e a c h e r s a r e g i v e n a b o u t s t u d e n t s ’ t h i n k i n g b e f o r e p l a n n i n g . N i n e t e a c h e r s , t h r e e i n e a c h o f g r a d e s o n e , t w o a n d t h r e e , p a r t i c i p a t e d i n a c o n v e r s a t i o n a r o u n d a w r i t t e n d e s c r i p t i o n o f 9 6 K - 3 s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t o q u e s t i o n s a b o u t c o n c e p t s a s s o c i a t e d w i t h t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d i n i n d i v i d u a l , s t r u c t u r e d i n t e r v i e w s ( R e p o r t G r o u p ) . T h r e e o t h e r t e a c h e r s , o n e a t e a c h g r a d e l e v e l , w e r e i n t e r v i e w e d u s i n g t h e s a m e q u e s t i o n s a s k e d o f t h e C h i l d r e n ( I n t e r v i e w G r o u p ) . G r o u p m e m b e r s h i p w a s m a t c h e d i n t e r m s O f t e a c h i n g e x p e r i e n c e , g r a d e l e v e l , a n d t e a c h i n g c o n t e x t s . P r o v i d e d w i t h a f r a m e w o r k f o r p l a n n i n g , a n d s t a t e a n d n a t i o n a l s t a n d a r d s f o r t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s , t h e p a r t i c i p a n t s i n d i v i d u a l l y d e s i g n e d s o c i a l s t u d i e s u n i t p l a n s t h a t t h e y c o u l d u s e i n t h e i r C l a s s r o o m s . D a t a f r o m t h e s t u d y i n c l u d e d : i n i t i a l i n t e r v i e w s a b o u t t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s , u s i n g a q u e s t i o n n a i r e a s a p r o m p t ; c o n v e r s a t i o n s a r o u n d a r e p o r t o n C h i l d r e n ’ s t h i n k i n g o r i n t e r v i e w s a b o u t f o o d u s i n g t h e p r o t o c o l ; i n f o r m a l d i a l o g u e s , a n d u n i t p l a n s . F i n d i n g s f r o m t h e s t u d y i n d i c a t e w e a k d i f f e r e n c e s a c r o s s t h e g r o u p s b u t p o i n t t o i n t r i g u i n g i s s u e s a s s o c i a t e d w i t h p l a n n i n g a n d t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s . A l t h o u g h o n l y o n e t e a c h e r i n e a c h g r o u p w r o t e p l a n s t h a t h a d C h a r a c t e r i s t i c s a n t i c i p a t e d a t t h e o n s e t o f t h e s t u d y , t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p d i d t e n d t o f o c u s m o r e o n c o n t e n t a d d r e s s e d i n t h e R e p o r t , e s p e c i a l l y f o o d p r o d u c t i o n . I n s t e a d o f f o c u s i n g o n c o n t e n t , t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p t e n d e d t o f o c u s o n t e a c h i n g t h e s k i l l s o f d a t a c o l l e c t i o n , a n a l y s i s , a n d p r e s e n t a t i o n . D i f f e r e n c e s i n c o n t e n t , a c t i v i t i e s a n d a s s e s s m e n t s a c r o s s t h e g r a d e l e v e l s e x t e n d e d b e y o n d t h o s e t h a t t h e s c o p e a n d s e q u e n c e o f t h e “ e x p a n d i n g h o r i z o n s " c u r r i c u l u m w o u l d l e a d u s t o e x p e c t . U n a n t i c i p a t e d fi n d i n g s p o i n t t o t h e p o w e r o f c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s w i t h i n s c h o o l s t o d e t e r m i n e w h a t h a p p e n s i n e a r l y g r a d e s s o c i a l s t u d i e s . T h e y a l s o p o i n t t o w a r d s g e n e r a t i o n a l d i f f e r e n c e s t h a t f a v o r y o u n g e r t e a c h e r s w h o , w h e n w i t h o u t t e x t b o o k s , w i l l u s e s t a n d a r d s d o c u m e n t s a n d t e c h n o l o g y t o s u p p o r t t h e i r p l a n n i n g a n d t e a c h i n g . C o p y r i g h t b y C A R O L Y N J O A N C T M A H O N Y 2 0 0 1 m o m { C i > 2 0 U > U . m . I > Z m > 2 0 E m Z U f _ < _ < w e r < m U E m m a H m > O I m m m A C K N O W L E D G M E N T S F i r s t a n d f o r e m o s t I w o u l d l i k e t o a c k n o w l e d g e a l l o f t h e t e a c h e r s w h o s o k i n d l y g a v e o f t h e i r t i m e a n d e n e r g y t o p a r t i c i p a t e i n t h i s s t u d y a n d w h o h a v e a l l o w e d m e t o u s e t h e i r w o r d s . I w i l l n e v e r f o r g e t t h e g u i d a n c e a n d d a i l y k i n d n e s s e s o f m y d i s s e r t a t i o n d i r e c t o r J e r e B r o p h y a n d d i s s e r t a t i o n c o m m i t t e e m e m b e r J a n e t A l l e m a n . I t h a s b e e n a p r i v i l e g e t o h a v e b e e n a p a r t o f t h e i r r e s e a r c h a n d w r i t i n g t e a m o v e r t h e p a s t t h r e e y e a r s a n d t o h a v e h a d t h e o p p o r t u n i t y t o h a v e s e r v e d a r e s e a r c h a p p r e n t i c e s h i p w i t h t w o p e o p l e f o r w h o m I h a v e s o m u c h r e s p e c t , b o t h p r o f e s s i o n a l l y a n d p e r s o n a l l y . I e s p e c i a l l y a p p r e c i a t e t h e i r g u i d a n c e a n d e n c o u r a g e m e n t o f m y e f f o r t s i n r e s e a r c h i n g a n d w r i t i n g t h i s d i s s e r t a t i o n . A n o t h e r m e m b e r o f m y c o m m i t t e e I w o u l d l i k e t o t a k e t h i s o p p o r t u n i t y t o t h a n k i s C h e r y l R o s a e n . O n e d a y I w o u l d l i k e t o b e t h e c a l i b r e o f g r a d u a t e s c h o o l t e a c h e r t h a t s h e i s . I fi r s t m e t C h e r y l i n a g r a d u a t e c l a s s s h e t a u g h t o n t e a c h e r l e a r n i n g i n s c h o o l s e t t i n g s . T h i s c o u r s e w a s o u t s t a n d i n g i n t e r m s o f w h a t w a s t a u g h t a n d h o w i t w a s t a u g h t . A s I p r o g r e s s e d t h r o u g h m y d i s s e r t a t i o n r e s e a r c h C h e r y l i n v a r i a b l y g a v e m e t h o u g h t f u l a d v i c e t h a t w a s a t t u n e d t o t h e r e a l i t i e s o f d o i n g r e s e a r c h i n s c h o o l s . I w o u l d l i k e t o t h a n k t h e f o u r t h m e m b e r o f m y d i s s e r t a t i o n c o m m i t t e e , a n d g u i d a n c e c o m m i t t e e c h a i r p e r s o n , C l e o C h e r r y h o l m e s , f o r h i s h e l p a n d g u i d a n c e t h r o u g h m y g r a d u a t e s c h o o l e x p e r i e n c e s a t M S U . O u r d i s c u s s i o n s a r o u n d v i c u r r i c u l u m h e l p e d m e t o u n d e r s t a n d t h e p h i l o s o p h i c a l c o m p l e x i t i e s o f d e c i s i o n s o n e m u s t m a k e w h e n d e t e r m i n i n g C l a s s r o o m c u r r i c u l a . B r u c e B u r k e , L a u r a R o e h l e r , P a t r i c k D i c k s o n , a n d D a v i d L a b a r e e w e r e i n s t r u m e n t a l i n m y d e c i s i o n t o a t t e n d M S U i n t h a t t h e y e n c o u r a g e d m e , a s a s t u d e n t i n t h e M A C T p r o g r a m i n V a l b o n n e , F r a n c e , t o a p p l y t o t h e d o c t o r a l p r o g r a m . I n E a s t L a n s i n g t h e y h a v e p r o v i d e d m e w i t h f r i e n d l y a n d s a g e w o r d s o f a d v i c e . I t h a s b e e n r e a s s u r i n g t o k n o w t h a t t h e y a r e h e r e . A n i m p o r t a n t p a r t o f g r a d u a t e s c h o o l i s i n t e r a c t i o n w i t h f a c u l t y a n d o t h e r s t u d e n t s a n d I f e e l f o r t u n a t e t o h a v e h a d t h e o p p o r t u n i t y t o h a v e h a d s u s t a i n e d c o n v e r s a t i o n s a b o u t r e s e a r c h a n d t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s w i t h m a n y c o l l e a g u e s . I n p a r t i c u l a r I w o u l d l i k e t o t h a n k N i c o l a F i n d l e y , D o n D u g g a n H a a s , R o d W i l l i a m s , D o n M o o r e , A v n e r S e g a l l , B i l l J o y c e , a n d t h e o t h e r s t u d e n t s a n d f a c u l t y i n t h e s o c i a l s t u d i e s i n t e r e s t g r o u p , C o l l o q u i a o n L e a r n i n g a n d A c t i o n i n S o c i a l S t u d i e s a n d t h e D i s s e r t a t i o n S t u d y G r o u p . M e e t i n g w i t h L e t i n a N g w e n y a a n d G a s t o n D e m b e l e e a c h M o n d a y f o r t h e l a s t S i x m o n t h s h a s b e e n a n i n c r e d i b l y s u p p o r t i v e a c t i v i t y . A s w e l l a s b e i n g a t t h e s a m e s t a g e i n o u r s t u d i e s a n d h a v i n g h a d s i m i l a r e x p e r i e n c e s a s s t u d e n t s a n d t e a c h i n g a s s i s t a n t s a t M S U , w e a l s o s h a r e i n t e r n a t i o n a l b a c k g r o u n d s . T h e i r i n s i g h t s a n d e n c o u r a g e m e n t h a v e b e e n i n v a l u a b l e , n o t j u s t i n t h e w r i t i n g o f t h e d i s s e r t a t i o n b u t i n t e r m s o f t h i n k i n g a b o u t l i f e a f t e r g r a d u a t i o n . W e d i s c u s s e d a n d v i i S h a r e d s t r a t e g i e s a n d a d v i c e w e h a d b e e n g i v e n f r o m o u r a d v i s o r s a n d c o m m i t t e e m e m b e r s r e g a r d i n g o u r r e s e a r c h i n g , w r i t i n g , a n d a p p l y i n g f o r u n i v e r s i t y p o s i t i o n s . I w o u l d l i k e t o t h a n k t h e m e m b e r s o f m y t w o f a m i l i e s M e m b e r s o f m y A l l S a i n t s ’ C h o i r f a m i l y h a v e m a d e m y l i f e i n M i c h i g a n s o m u c h m o r e t h a n j u s t g r a d u a t e s c h o o l w h i l e a t t h e s a m e t i m e t h e y h a v e c e l e b r a t e d m y s u c c e s s e s i n t h a t s p h e r e , e s p e c i a l l y N i x o n M c M i l l a n , A n n M c M i l l a n , S t e v e F i n d l e y , L i s a F i n d l e y , J a c k M i n t o n , a n d A n n e W a t s o n . A p e r s o n w h o b e l o n g s i n b o t h o f t h e s e f a m i l i e s i s D o u g C a m p b e l l , w h o h a s h a d m u l t i p l e r o l e s i n m y l i f e o v e r t h e p a s t f o u r y e a r s , s u p p o r t i n g m y a c a d e m i c j o u r n e y i n i t i a l l y a s t e a c h e r a n d a c q u a i n t a n c e , t h e n a s a d v i s o r a n d f r i e n d , a n d m o s t r e c e n t l y a s fi a n c é . A l t h o u g h t h e y a r e h a l f w a y a r o u n d t h e w o r l d , t h e l o v e a n d e n c o u r a g e m e n t o f m y b i o l o g i c a l f a m i l y m e m b e r s h a s b e e n w i t h m e t h r o u g h o u t m y g r a d u a t e s t u d i e s a n d r e s e a r c h i n s c h o o l s . M u m a n d S h a n e a r e m y I o d e s t a r s i n W h a n g a r e i , N e w Z e a l a n d . M u m h a s a l w a y s b e e n t h e r e a t t h e e n d o f t h e t e l e p h o n e t o h e l p m e t h i n k t h i n g s t h r o u g h , e v e n f r o m a d i s t a n c e . S h a n e h a s b e e n i n v a r i a b l y d e l i g h t e d t o t a l k a b o u t s c h o o l s a n d t o s e t m e s t r a i g h t o n t h e t e a c h e r s ” p e r s p e c t i v e s . W e n d y , h e r h u s b a n d J o h n , a n d t h e i r c h i l d r e n K i m b e r l e y a n d O l i v e r h a v e k e p t m e i n t o u c h w i t h t h e l i v e s o f t e a c h e r s a n d s t u d e n t s i n N e w Z e a l a n d s c h o o l s . v i i i M y f a t h e r p a s s e d a w a y o n L a b o r W e e k e n d 1 9 9 5 , t h r e e w e e k s a f t e r I h a d a r r i v e d i n E a s t L a n s i n g t o c o m m e n c e m y s t u d i e s . H i s w i s d o m a n d l o v e o f l e a r n i n g b e l i e d h i s l a c k o f f o r m a l e d u c a t i o n . H e w a s s o p r o u d t h a t a l l o f h i s C h i l d r e n h a d b e c o m e t e a c h e r s . I f e e l h i s a p p r o v a l a s I t a k e t h e s e fi n a l s t e p s t o w a r d s c o m p l e t i n g a d i s s e r t a t i o n a n d b e g i n n i n g a l i f e w h e r e I w i l l b e h e l p i n g t e a c h e r s t h i n k a b o u t t h e i r p r a c t i c e . T A B L E O F C O N T E N T S L I S T O F T A B L E S L I S T O F F I G U R E S I N T R O D U C T I O N C H A P T E R 1 L i t e r a t u r e R e v i e w C H A P T E R 2 M e t h o d o l o g y : R e s e a r c h D e s i g n a n d D a t a C o l l e c t i o n C H A P T E R 3 P l a n s W r i t t e n b y F i r s t G r a d e T e a c h e r s C H A P T E R 4 P l a n s W r i t t e n b y S e c o n d G r a d e T e a c h e r s C H A P T E R 5 P l a n s W r i t t e n b y T h i r d G r a d e T e a c h e r s C H A P T E R 6 F i n d i n g s C H A P T E R 7 D i s c u s s i o n A P P E N D I C E S A I n t e r v i e w P r o t o c o l B C h i l d r e n o n b r e a d : R e s p o n s e s f r o m s t u d e n t s i n t h e e a r l y g r a d e s t o q u e s t i o n s t o q u e s t i o n s a b o u t f o o d p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n . C B i o g r a p h i c a l q u e s t i o n n a i r e f o r t e a c h e r s D G u i d e l i n e s f o r t e a c h e r s E E x a m p l e s o f p a r t i c i p a n t s ’ l e s s o n p l a n s R E F E R E N C E S x i x i i 3 3 5 4 1 0 8 1 5 6 2 1 5 2 5 1 2 7 5 2 7 8 3 1 0 3 1 6 3 1 8 3 3 6 T a b l e 3 . 1 T a b l e 3 . 2 T a b l e 3 . 3 T a b l e 3 . 4 T a b l e 4 . 1 T a b l e 4 . 2 T a b l e 4 . 3 T a b l e 4 . 4 T a b l e 5 . 1 T a b l e 5 . 2 T a b l e 5 . 3 T a b l e 5 . 4 T a b l e 6 . 1 T a b l e 6 . 2 T a b l e 6 . 3 T a b l e 6 . 4 T a b l e 6 . 5 L I S T O F T A B L E S S u m m a r i e s o f B r i a n ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f A m a n d a ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f K a t e ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f D e n i s e ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f F e l i c i t y ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f H e l e n e ' s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f G l e n d a ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f E m i l y ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f R o s e m a r y ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r y o f C o l e t t e ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f S h a r o n ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d S u m m a r i e s o f C r y s t a l ’ s l e s s o n p l a n s o n f o o d T e a c h e r a t t i t u d e s t o w a r d s t y p e s o f p l a n n i n g E l a p s e d t i m e b e t w e e n p l a n n i n g m e e t i n g a n d c o m p l e t i o n U n i t c o n t e n t a n a l y s i s b y g r a d e a n d r e s e a r c h g r o u p A n a l y s i s o f a c t i v i t i e s b y g r a d e a n d r e s e a r c h g r o u p A r t i c u l a t e d o r a p p a r e n t f o c u s o f a s s e s s m e n t x i 6 2 7 5 8 7 1 0 0 1 1 5 1 2 7 1 3 8 1 5 1 1 7 1 1 8 5 1 9 6 2 0 8 2 1 8 2 2 0 2 2 5 2 3 3 2 3 6 W h e n t e a c h e r s a r e i n f o r m e d b y r e s e a r c h o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g : S o c i a l s t u d i e s u n i t p l a n s f o r t h e p r i m a r y g r a d e s . I n t r o d u c t i o n T h i s s t u d y i s a n a t t e m p t t o d i s c o v e r h o w s o c i a l s t u d i e s u n i t s o n f o o d t h a t a r e p l a n n e d b y t e a c h e r s i n g r a d e s o n e , t w o , a n d t h r e e m i g h t b e i n fl u e n c e d b y t h e i r a c c e s s t o r e s e a r c h o n h o w C h i l d r e n a r e t h i n k i n g a b o u t f o o d . A s w e e x a m i n e t h e u n i t p l a n s o f t w e l v e t e a c h e r s i n g r a d e s o n e , t w o a n d t h r e e i n r e l a t i o n t o t h e i r a t t e n t i o n t o s t u d e n t t h i n k i n g , o t h e r i s s u e s r e l a t e d t o s u b j e c t m a t t e r , s t a n d a r d s , a s s e s s m e n t , r e s o u r c e s , m a n a g e m e n t , c o m m u n i t y a n d t e a c h e r e d u c a t i o n w i l l a r i s e . B e f o r e p r o c e e d i n g w i t h a p r e s e n t a t i o n o f t h e o r i e s t h a t f r a m e t h e s t u d y I w i l l e x p l a i n h o w s o m e O f m y e x p e r i e n c e s a s a t e a c h e r e d u c a t o r p o i n t e d t o p l a n n i n g i n s o c i a l s t u d i e s a s a n i s s u e w o r t h y o f s t u d y . F o r a s J o h n D e w e y ( 1 9 3 8 ) w r o t e r e g a r d i n g t h e p r i n c i p l e o f c o n t i n u i t y : w e s e e e v e r y t h i n g t h r o u g h t h e l e n s o f o u r p a s t e x p e r i e n c e s a n d i n t u r n o u r p r e s e n t e x p e r i e n c e s s h a p e h o w w e w i l l p e r c e i v e o f , a n d a c t i n , t h e f u t u r e . I n t h e S p r i n g s e m e s t e r o f 1 9 9 9 I w a s t e a c h i n g e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s m e t h o d s c o u r s e s t o p r e - s e r v i c e t e a c h e r s . I t w a s d e p r e s s i n g . A S I h a d b e e n w a r n e d b y c o l l e a g u e s , t h e r e s p o n s e f r o m m y C l a s s o f c o l l e g e s e n i o r s w a s C l o s e t o u n a n i m o u s — a f t e r f o u r w e e k s i n e l e m e n t a r y c l a s s r o o m s t h e y h a d y e t t o s e e s o c i a l s t u d i e s b e i n g t a u g h t . W e d i s c u s s e d w h y t h i s m i g h t b e s o . P e r h a p s i t w a s s o m e t h i n g t o d o w i t h t h e t i m e o f d a y t h e y w e n t i n t o t h e s c h o o l ? P e r h a p s i t w a s t h e t i m e o f y e a r ? T h e s t u d e n t s w e r e a s k e d t o t a l k a b o u t s o c i a l s t u d i e s w i t h t h e i r c l a s s r o o m t e a c h e r s a n d w e w o u l d d i s c u s s t h e i r fi n d i n g s . O n e w e e k l a t e r t h e m a j o r i t y o f s t u d e n t s c a m e b a c k w i t h w h a t w e r e a l l t o o f a m i l i a r r e s p o n s e s : s o c i a l s t u d i e s w a s “ d o n e " a t t h e b e g i n n i n g o f t h e y e a r w h e n t h e s t u d e n t s f o c u s e d o n r u l e s , o r w h e n h o l i d a y s w e r e c e l e b r a t e d , o r w a s n o t n e c e s s a r i l y o b v i o u s t o a n o b s e r v e r b e c a u s e i t w a s i n t e g r a t e d w i t h l a n g u a g e a r t s . O t h e r s c a m e b a c k w i t h t h e r e s p o n s e t h a t t h e y h a d n o t w i t n e s s e d s o c i a l s t u d i e s b e i n g t a u g h t b e c a u s e t h e t e a c h e r t h e y o b s e r v e d d i d n o t t e a c h s o c i a l s t u d i e s , b u t t r a d e d t h e m w i t h a n o t h e r t e a c h e r f o r l a n g u a g e o r s c i e n c e l e s s o n s . A f e w s t u d e n t s r e p o r t e d t h a t t h e i r t e a c h e r s h a d c o n f e s s e d a n d i n s o m e c a s e s q u i t e d e fi a n t l y d e f e n d e d t h e i r l a c k o f s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g : r e a d i n g a n d w r i t i n g w e r e m o r e i m p o r t a n t t o y o u n g c h i l d r e n t h a n s o c i a l s t u d i e s . J u s t o c c a s i o n a l l y a s t u d e n t w o u l d p r o u d l y r e p o r t t h a t s h e h a d w i t n e s s e d a s o c i a l s t u d i e s l e s s o n o r , e v e n m o r e r a r e l y , t h a t s h e w a s w i t h a t e a c h e r w h o h a d s o c i a l s t u d i e s a t t h e h u b o f t h e c l a s s r o o m c u r r i c u l u m . S o , i f t h e s e p r e - s e r v i c e t e a c h e r s w e r e n o t o b s e r v i n g s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g i n t h e i r c u r r e n t c l a s s r o o m s , w h a t c o u l d t h e y r e c a l l f r o m t h e i r o w n e x p e r i e n c e s a s s t u d e n t s i n e l e m e n t a r y s c h o o l s o f t h e 1 9 8 0 5 ? P e r h a p s i f w e c o n s i d e r e d t h e i r e x p e r i e n c e s f r o m t h e p e r s p e c t i v e o f t e a c h e r s w e w o u l d h a v e a g o o d p l a c e t o s t a r t t h i n k i n g a b o u t m e a n i n g f u l s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g ? S t u d e n t s r e c o l l e c t e d m e m o r i z i n g n a m e s , d a t e s , a n d p l a c e s i n p r e p a r a t i o n f o r q u i z z e s . M o s t r e c a l l e d a t l e a s t o n e m e m o r a b l e fi e l d t r i p , p r o j e c t , o r s i m u l a t i o n g a m e b u t u s u a l l y t h e y r e m e m b e r e d r e a d i n g t e x t b o o k s a n d a n s w e r i n g t h e q u e s t i o n s a t t h e e n d o f e a c h c h a p t e r . T h e s e fi n d i n g s t o o w e r e n o t u n e x p e c t e d . B r o p h y a n d A l l e m a n ( 1 9 9 6 ) w r o t e o f r e c e i v i n g s i m i l a r r e s p o n s e s . A m i n o r i t y o f t h e p r e - s e r v i c e t e a c h e r s h a d l o v e d s o c i a l s t u d i e s a s e l e m e n t a r y s c h o o l s t u d e n t s . M o s t s t u d e n t s e i t h e r c o u l d n o t r e c a l l m a n y o f t h e i r e x p e r i e n c e s o r s a i d t h a t t h e y h a d h a d l i t t l e e n t h u s i a s m f o r s o c i a l s t u d i e s i n s c h o o l . W h y i s i t t h a t s o c i a l s t u d i e s , t h e i n t r i n s i c a l l y f a s c i n a t i n g s t u d y o f h o w p e o p l e i n t e r a c t w i t h t h e i r s o c i a l a n d p h y s i c a l e n v i r o n m e n t s , d o e s n o t s e e m t o b e a k e y s u b j e c t i n t h e m a j o r i t y o f e l e m e n t a r y s c h o o l C l a s s r o o m s ? W h y a r e t e a c h e r s r e l u c t a n t t o t e a c h i t ? A n d w h y , w h e n i t i s b e i n g t a u g h t , a s t h e p r e - s e r v i c e t e a c h e r s a n d G o o d l a d ( 1 9 9 4 ) d e s c r i b e d i n a l a r g e s c a l e s t u d y , d o K - 1 2 s t u d e n t s s a y t h a t i t i s d u l l a n d b o r i n g ? M o s t i m p o r t a n t l y , w h a t c o u l d t e a c h e r e d u c a t o r s w h o b e l i e v e d i n t h e i m p o r t a n c e o f e d u c a t i o n f o r a c t i v e c i t i z e n s h i p , d o a b o u t i t ? O b v i o u s l y i t w a s g o i n g t o b e h a r d t o f i n d e a r l y e l e m e n t a r y t e a c h e r s t o o b s e r v e t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s y e t I w a s i n t r i g u e d b y w h a t I h a d h e a r d . E i t h e r s o c i a l s t u d i e s w a s n o t b e i n g t a u g h t , o r i t w a s b e i n g t a u g h t i n w a y s t h a t w e r e n o t h e l p i n g s t u d e n t s l e a r n , o r e n j o y l e a r n i n g . A l t h o u g h t h e s t u d e n t t e a c h e r s w e r e b e i n g a s k e d t o p l a n l e s s o n s a n d u n i t s , t h e y w e r e w i t n e s s i n g n e i t h e r t h e l e s s o n s b e i n g t a u g h t b y e x p e r i e n c e d t e a c h e r s n o r t h e l e s s o n a n d u n i t p l a n s t h a t t h e s e s a m e t e a c h e r s m i g h t h a v e w r i t t e n i n o r d e r t o t e a c h . P e r h a p s I c o u l d v e n t u r e C l o s e t o t h e h e a r t o f t e a c h i n g e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s , a n d e s p e c i a l l y t e a c h i n g t h a t f o c u s e d o n s t u d e n t l e a r n i n g , b y s t u d y i n g t h e p l a n n i n g o f e a r l y e l e m e n t a r y t e a c h e r s w h e n t h e y w e r e i n f o r m e d a b o u t s t u d e n t s ’ t h i n k i n g o n a p a r t i c u l a r t o p i c . I n t h i s w a y I c o u l d g e t c l o s e t o t h e t e a c h i n g o f s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s w i t h o u t e m p h a s i z i n g i t s i n v i s i b i l i t y . I c o u l d s h a r e fi n d i n g s t h a t I h a d f r o m r e s e a r c h o n C h i l d r e n ’ s t h i n k i n g o n f o o d w i t h t e a c h e r s w h o c o u l d u s e t h e m t o i n f o r m t h e i r p r a c t i c e . C o m p l e t i n g a d i s s e r t a t i o n s t u d y w o u l d t a k e t i m e a n d e f f o r t . I d e c i d e d t h a t I w a n t e d t o c o n d u c t a s t u d y t h a t w o u l d n o t o n l y s h e d s o m e l i g h t o n t h e c o m p l e x i t i e s o f t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s b u t a l s o e n c o u r a g e a t l e a s t s o m e t e a c h e r s t o t h i n k c a r e f u l l y a b o u t t h e i r t e a c h i n g o f s o c i a l s t u d i e s . T h e f o l l o w i n g C h a p t e r w i l l S h o w h o w r e s e a r c h a r o u n d t e a c h i n g , l e a r n i n g a n d e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s s h a p e d m y t h i n k i n g a b o u t t h e c o m p l e x i t i e s o f p l a n n i n g t o t e a c h w h e n s t u d e n t t h i n k i n g a b o u t c o n t e n t i s h i g h l i g h t e d . T h e L i t e r a t u r e M y r e s e a r c h q u e s t i o n w a s : H o w a r e s o c i a l s t u d i e s u n i t s o n f o o d t h a t a r e p l a n n e d b y t e a c h e r s i n g r a d e s o n e , t w o , a n d t h r e e i n fl u e n c e d b y t e a c h e r s ’ a c c e s s t o r e s e a r c h o n h o w C h i l d r e n t h i n k a b o u t f o o d ? I a n t i c i p a t e d t h a t t h e p l a n s o f t e a c h e r s w h o h a d i n f o r m a t i o n o n h o w C h i l d r e n w e r e t h i n k i n g a b o u t f o o d , i t s p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , a n d c o n s u m p t i o n , w o u l d b e d i f f e r e n t f r o m t h e p l a n s o f t e a c h e r s w h o d i d n o t h a v e t h a t i n f o r m a t i o n . T h i s w a s m y h u n c h b e c a u s e t h e y w e r e g a i n i n g a c c e s s t o k n o w l e d g e o f t h e i r s t u d e n t s t h a t w a s d i f f e r e n t f r o m t h e t y p e s o f i n f o r m a t i o n t o w h i c h t h e y n o r m a l l y h a d a c c e s s . D e l v i n g i n t o p r e v i o u s r e s e a r c h w o u l d h e l p m e t o d e t e r m i n e e x a c t l y h o w t h e p l a n s m i g h t d i f f e r . I t a l s o s e e m e d i m p o r t a n t t o s u p p o r t t e a c h e r s i n t h e s t u d y w h o , b e c a u s e o f t h e r e s e a r c h d e s i g n , w o u l d n o t b e r e c e i v i n g a c o p y o f t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g . R a t h e r t h a n b e i n g g i v e n n o s u p p o r t a n d y e t s t i l l e x p e c t e d t o p l a n ( t h i s i s f u r t h e r e x p l a i n e d i n t h e d e s i g n c h a p t e r ) t h o s e t e a c h e r s w o u l d b e i n t e r v i e w e d u s i n g t h e s a m e p r o t o c o l a s w a s u s e d w i t h t h e s t u d e n t s i n t h e r e p o r t . I n t h i s w a y t h e i r t a c i t k n o w l e d g e o f f o o d w o u l d b e a r t i c u l a t e d a n d b r o u g h t t o t h e i r a w a r e n e s s . T h e y w o u l d b e e n c o u r a g e d t o t h i n k a b o u t t h e c o n t e n t o f s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s i n t h e e a r l y g r a d e s . F i g u r e 1 . 0 s h o w s h o w m y r e s e a r c h s t u d y i s l o c a t e d a t t h e i n t e r s e c t i o n o f , a n d t h e r e f o r e i s i n f o r m e d b y o v e r l a p p i n g c o n v e r s a t i o n s a r o u n d e l e m e n t a r y s o c i a l 5 s t u d i e s c o n t e n t , C h i l d r e n ’ s t h i n k i n g , a n d e l e m e n t a r y c l a s s r o o m t e a c h i n g . T h e s e c o n v e r s a t i o n s a r e t h e m s e l v e s t a k i n g p l a c e w i t h i n l a r g e r d i s c o u r s e c o m m u n i t i e s t h a t c e n t e r o n k n o w l e d g e , c o g n i t i o n , a n d p e d a g o g y . I n t h e f o l l o w i n g p a g e s I w i l l b r i e fl y d e fi n e e a c h o f t h e l a r g e r c o m m u n i t i e s i n t u r n a n d p o i n t t o h o w t h e y i n f o r m t h i s s t u d y . T h e n I w i l l e x p l a i n s o m e o f t h e w a y s i n w h i c h c o n v e r s a t i o n s a r o u n d e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s c o n t e n t , e l e m e n t a r y c l a s s r o o m t e a c h i n g , a n d C h i l d r e n ’ s t h i n k i n g p r o v i d e a r i c h a n d c o m p l e x c o n t e x t i n w h i c h t o d o t h i s t y p e o f r e s e a r c h . C O G N I T I O N E L E M E N T A R Y S O C I A L S T U D I E S C O N T E N T C H I L D R E N ' S T H I N K I N G R e s e a r c h E L E M E N T A R Y C L A S S R O O M T E A C H I N G P E D A G O G Y F i g u r e 1 . 0 L o c a t i o n o f r e s e a r c h f o c u s K n o w l e d g e n e e d e d f o r c i t i z e n s h i p : a l t e r n a t i v e v i s i o n s D i s c u s s i o n s a r o u n d e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s a r e e m b e d d e d i n t h e d i s c o u r s e o f s o c i a l s t u d i e s a s a b o d y o f c o n t e n t k n o w l e d g e . P e o p l e t e n d t o a g r e e t h a t i n s o c i a l s t u d i e s s t u d e n t s s h o u l d l e a r n o r g a i n k n o w l e d g e f o r c i t i z e n s h i p . H o w e v e r d i f f e r e n t g r o u p s o f e d u c a t o r s a n d r e s e a r c h e r s t h i n k i t c a n b e b e s t l e a r n e d t h r o u g h e d u c a t i o n t h a t e m p h a s i z e s o n e o f f o u r d i f f e r e n t g o a l s : 1 ) s o c i a l i n i t i a t i o n ; 2 ) p e r s o n a l d e v e l o p m e n t ; 3 ) s o c i a l r e f o r m a t i o n ; o r 4 ) a c a d e m i c u n d e r s t a n d i n g ( C l a r k & C a s e , 1 9 9 7 ) . S o , d e p e n d i n g u p o n t h e d e fi n i t i o n t h e y a r e u s i n g , t e a c h e r s c a n l e g i t i m a t e l y d e fi n e s o c i a l s t u d i e s a s a s c h o o l s u b j e c t t h a t h e l p s s t u d e n t s u n d e r s t a n d : 1 ) h o w s o c i e t y w o r k s ; 2 ) w h o t h e y a r e a s a m e m b e r o f v a r i o u s g r o u p s w i t h i n s o c i e t y ; 3 ) h o w t o a c t f o r C h a n g e i n s o c i e t y ; a n d / o r 4 ) h o w s o c i a l , p h y s i c a l a n d e c o n o m i c s y s t e m s i n t e r a c t a n d f u n c t i o n a n d h a v e f u n c t i o n e d i n t h e p a s t A l t h o u g h i n t h e l a t e r g r a d e s t e a c h e r s ’ a p p r o a c h e s t o t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s v a r y w i d e l y b a s e d o n h o w t h e t e a c h e r i s d e f i n i n g t h e s u b j e c t , w h e n t a u g h t i n t h e e a r l y g r a d e s , s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s t e n d t o f o c u s o n s o c i a l i n i t i a t i o n a n d p e r s o n a l d e v e l o p m e n t . S o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s i n g e n e r a l a n d t e a c h e r s i n t h e e a r l y g r a d e s t e n d t o a v o i d t e a c h i n g c o n t r o v e r s i a l i s s u e s . C o n t e n t g r o u n d e d i n t h e d i s c i p l i n e s i s f r e q u e n t l y d i s m i s s e d a s t o o d i f fi c u l t f o r y o u n g c h i l d r e n w h o c a n n o t w r i t e . W a y s o f t h i n k i n g a b o u t e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s c o n t e n t w i l l b e a d d r e s s e d f u r t h e r i n t h i s c h a p t e r . C h i l d r e n ’ s c o g n i t i o n R e c e n t r e s e a r c h o n c h i l d r e n ’ s c o g n i t i o n w i t h i n s u b j e c t - s p e c i f i c d o m a i n s h a s c o n t e s t e d t h e v a l i d i t y o f t h e o r i e s t h a t s u p p o r t e d r e s t r i c t i n g s t u d e n t s ’ e x p o s u r e t o C h a l l e n g i n g i d e a s . S t u d i e s h a v e b e e n u n d e r t a k e n a r o u n d e l e m e n t a r y s c h o o l s t u d e n t s ’ l e a r n i n g o f s u b j e c t m a t t e r i n r e a d i n g , m a t h e m a t i c s a n d s c i e n c e . F i n d i n g s s u g g e s t t h a t y o u n g s t u d e n t s c a n c o n s t r u c t d o m a i n - s p e c i fi c w e b s o f k n o w l e d g e t h a t s u p p o r t a m u c h g r e a t e r c a p a c i t y f o r u n d e r s t a n d i n g t h a n e a r l i e r g l o b a l t h e o r i e s o f l e a r n i n g s u g g e s t e d . I n s o c i a l s t u d i e s t h e r e a r e s o m a n y c o n t r i b u t i n g d i s c i p l i n e s t h a t r e s e a r c h e f f o r t s o n s t u d e n t t h i n k i n g i n s o c i a l s t u d i e s a r e f r e q u e n t l y d i s p e r s e d . A l t h o u g h a l l p u b l i s h i n g i n t h e f i e l d o f l e a r n i n g i n s o c i a l s t u d i e s , m a n y w e l l - k n o w n r e s e a r c h e r s h a v e a d e fi n e d f o c u s t h a t h a s r o o t s i n a u n i v e r s i t y d i s c i p l i n e . C a r o l e H a h n ( 1 9 9 8 ) , W a l t e r P a r k e r ( 1 9 9 9 ) , a n d J u d i t h T o r n e y - P u r t a ( 1 9 9 9 ) h a v e e x a m i n e d s t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g o f t h e p o l i t i c a l s y s t e m . G u s t a v J a h o d a ( 1 9 8 4 ) , M a r i l y n K o u r i l s k y ( 1 9 7 7 ) , a n d M a r k S c h u g ( 1 9 8 7 ) h a v e w r i t t e n a b o u t y o u n g s t u d e n t s a n d e c o n o m i c s . K a r e n T r i f o n o f f ( 1 9 9 5 ) h a s s t u d i e d y o u n g C h i l d r e n ’ s w o r k w i t h m a p s i n g e o g r a p h y . K e i t h B a r t o n ( 1 9 9 7 ) a n d L i n d a L e v s t i k ( 1 9 9 7 ) h a v e i n v e s t i g a t e d y o u n g s t u d e n t s ’ h i s t o r i c a l t h i n k i n g . A l t h o u g h m a n y o f t h e s e r e s e a r c h e r s h a v e w o r k e d w i t h y o u n g e r c h i l d r e n , r e s e a r c h e r s i n t h e fi e l d o f s o c i a l s t u d i e s h a v e t e n d e d t o s t u d y t h e t h i n k i n g o f o l d e r s t u d e n t s . L i k e B a r t o n a n d L e v s t i k , B r o p h y a n d A l l e m a n ( 1 9 9 7 ) a r e k n o w n f o r t h e i r r e s e a r c h a r o u n d y o u n g c h i l d r e n a n d t h e e l e m e n t a r y l e v e l c u r r i c u l u m . S i x y e a r s a g o t h e y s t a r t e d s t u d y i n g y o u n g s t u d e n t s ’ 8 u n d e r s t a n d i n g o f c u l t u r a l u n i v e r s a l s , c o n t e n t t h a t i s p a n - d i s c i p l i n a r y i n n a t u r e . T h e i r w o r k i s i n t e g r a l t o t h i s s t u d y s o c u l t u r a l u n i v e r s a l s w i l l b e d e fi n e d a n d d i s c u s s e d i n t h e s e c t i o n o f t h i s C h a p t e r t h a t a d d r e s s e s s o c i a l s t u d i e s c o n t e n t i n t h e e a r l y g r a d e s . P e d a g o g y D i s c u s s i o n a b o u t e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g i s i n f l u e n c e d b y d i s c o u r s e s a r o u n d p e d a g o g y w h i c h c a n b e t h o u g h t o f a s h a v i n g f o u r s l i g h t l y d i f f e r e n t f o c u s e s : 1 ) t e a c h e r a c t i o n ; 2 ) t e a c h e r t h i n k i n g ; 3 ) t e a c h e r e x p e r t i s e ; a n d 4 ) t e a c h e r k n o w l e d g e . M a n y t e a c h e r s a n d t e a c h e r e d u c a t o r s h a v e b e e n i n fl u e n c e d b y w r i t i n g s t h a t h a v e f o c u s e d o n t e a c h e r a c t i o n s u c h a s t h e w r i t i n g s o n u s e f u l t e a c h i n g r o u t i n e s b y M a d e l i n e H u n t e r ( 1 9 9 4 ) , a n d G o o d a n d B r o p h y ’ s ( 2 0 0 0 ) c o l l e c t i o n o f r e s e a r c h - s u p p o r t e d s u c c e s s f u l t e a c h i n g s t r a t e g i e s . C h r i s C l a r k a n d P e n e l o p e P e t e r s o n ( 1 9 8 6 ) h a v e w r i t t e n a b o u t t e a c h e r t h i n k i n g a n d r e v i e w e d t h e w o r k o f m a n y o t h e r r e s e a r c h e r s . I n t e r m s o f t e a c h e r e x p e r t i s e , D a v i d B e r l i n e r ( 1 9 8 6 ) h a s w r i t t e n a b o u t t e a c h e r s ’ h a b i t s o f m i n d a n d t h e n a t u r e o f e x p e r t i s e i n t e a c h i n g . L e e S h u l m a n a n d o t h e r s h a v e i n v e s t i g a t e d t h e n o t i o n o f t e a c h e r k n o w l e d g e ( W i l s o n , S h u l m a n , 8 R i c h e r t , 1 9 8 7 ) . S h u l m a n ( 1 9 8 7 ) l i s t e d v a r i o u s t y p e s o f k n o w l e d g e t h a t c o m p e t e n t t e a c h e r s p o s s e s s : k n o w l e d g e o f s t u d e n t s , s u b j e c t m a t t e r , p e d a g o g y , p e d a g o g i c a l c o n t e n t k n o w l e d g e , c u r r i c u l u m , a n d r e s o u r c e s . S u b s e q u e n t l y r e s e a r c h e r s h a v e i n v e s t i g a t e d t h e c o n c e p t o f p e d a g o g i c a l c o n t e n t k n o w l e d g e , t h e i d e a t h a t e f f e c t i v e t e a c h e r s p r e s e n t c o n t e n t i n w a y s t h a t m a k e i t m e a n i n g f u l t o t h e i r s t u d e n t s . 9 T h i s s t u d y d r a w s u p o n t h e l i t e r a t u r e o n t e a c h e r t h i n k i n g i n r e l a t i o n t o p l a n n i n g . F r o m h i s o b s e r v a t i o n s J a c k s o n ( 1 9 6 8 ) t h e o r i z e d t h a t t e a c h i n g h a s p r e - a c t i v e , i n t e r - a c t i v e , a n d p o s t - a c t i v e p h a s e s . T h i s n o t i o n w a s u s e d b y C l a r k a n d P e t e r s o n ( 1 9 8 6 ) w h o p o s i t e d t h a t t e a c h e r s ’ c u r r i c u l a r d e c i s i o n s c a n b e c a t e g o r i z e d i n a s i m i l a r w a y . T e a c h e r s m a k e p r e - a c t i v e d e c i s i o n s b e f o r e t e a c h i n g . T h e y m a k e i n t e r - a c t i v e d e c i s i o n s w h i l e t e a c h i n g . A f t e r t h e y h a v e t a u g h t t h e y m a k e p o s t - a c t i v e d e c i s i o n s . T h e p r e - a c t i v e d e c i s i o n s t h a t t e a c h e r s m a k e d e t e r m i n e t h e c u r r i c u l u m . W h e n t e a c h e r s m a k e p r e - a c t i v e d e c i s i o n s , i . e . p l a n , t h e y t r a n s f o r m a n d i n t e r p r e t k n o w l e d g e , a n d f o r m u l a t e i n t e n t i o n s t o a c t . I n t h e i r c l a s s r o o m s t h e y a c t f r o m t h a t k n o w l e d g e a n d t h o s e p l a n n e d i n t e n t i o n s w i t h i n t h e c o n s t r a i n t s o f t h e m o m e n t . C o n c e p t i o n s o f p l a n n i n g h a v e e v o l v e d s i n c e e d u c a t i o n a l r e s e a r c h e r s s t a r t e d w r i t i n g a b o u t i t i n t h e 1 9 5 0 s C u r r e n t r e s e a r c h o n p l a n n i n g h a s i n v e s t i g a t e d i t a s a n e c o l o g i c a l c o n c e p t i o n : i n s t r u c t i o n a n d p l a n n i n g a r e d i f fi c u l t t o s e p a r a t e b e c a u s e s o m a n y c l a s s r o o m i n t e r a c t i o n s a r e u n p r e d i c t a b l e ( Y i n g e r , 1 9 9 5 ) . D e s p i t e t h a t , w h e n t e a c h e r s c o n t e m p l a t e t e a c h i n g t h e i r s t u d e n t s t h e y s t a r t p l a n n i n g o u t s i d e t h e c l a s s r o o m . W h i l e a c k n o w l e d g i n g t h a t t e a c h e r s m a k e m a n y d e c i s i o n s a s l e s s o n s p r o g r e s s , t h i s s t u d y f o c u s e s o n t h e . i n i t i a l p r e - c l a s s r o o m p i e c e o f t h e p l a n n i n g p r o c e s s . 1 0 I n t h e i r s t u d y o f e x p e r t i s e i n t e a c h i n g D u n n a n d S h r i n e r ( 1 9 9 9 ) p o i n t e d t o t h e i m p o r t a n c e o f p l a n n i n g i n t h e p r o f e s s i o n a l r e p e r t o i r e o f t e a c h e r s a n d h o w i t i s a n e l e m e n t o f t h e i r p r a c t i c e u p o n w h i c h e x p e r t ( r a t h e r t h a n s i m p l y e x p e r i e n c e d ) t e a c h e r s f o c u s . A l t h o u g h t e a c h e r s t e n d t o f o c u s o n t h e c o n t e n t t h e y w i l l t e a c h r a t h e r t h a n t h e i n s t r u c t i o n a l s t r a t e g i e s t h e y w i l l u s e w h e n t h e y p l a n , ( Z a h o r i k , 1 9 7 5 ) , t h e i r p l a n s a n d d e c i s i o n s h a v e b e e n l i n k e d t o s t u d e n t s ’ l e a r n i n g . T e a c h e r s ’ p l a n s h a v e b e e n a s s o c i a t e d w i t h b o t h i n s t r u c t i o n t h a t s t u d e n t s r e c e i v e a n d s t u d e n t p e r f o r m a n c e o n r e a d i n g t e s t s ( L a l i k & N i l e s , 1 9 9 0 ) . S C h O n ( 1 9 8 7 ) w r o t e o f r e f l e c t i o n o n a c t i o n a n d r e f l e c t i o n i n a c t i o n a s b e i n g e s s e n t i a l p a r t s o f t h e p r a c t i c e s o f l a w y e r s , e n g i n e e r s a n d o t h e r p r o f e s s i o n a l p e o p l e . S o m e t e a c h e r e d u c a t o r s r e a d h i s t e x t w i t h p r o s p e c t i v e t e a c h e r s . I w o u l d s u g g e s t t h a t r e fl e c t i o n f o r a c t i o n , w h e r e t h e f o c u s i s o n f u t u r e g o a l s , i s e q u a l l y i m p o r t a n t , e s p e c i a l l y i n t h e p r o f e s s i o n a l p r a c t i c e o f t e a c h i n g w h e r e t h e e n d s m a y b e c l e a r b u t t h e m e a n s m a y n o t . I t i s p e r h a p s e s p e c i a l l y i m p o r t a n t i n s i t u a t i o n s s u c h a s i n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s w h e r e , t o d a t e , f e w e x e m p l a r s o f e x p e r t p r a c t i c e h a v e b e e n m a d e p u b l i c . T h i s s t u d y w i l l f o c u s o n r e fl e c t i o n f o r a c t i o n , i . e . t h e p l a n s t h a t p e o p l e m a k e f o r t e a c h i n g . H o w e v e r , t h e p l a n s a r e f o r t e a c h i n g e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s c o n t e n t . T h e n e x t s e c t i o n w i l l c o n s i d e r w h a t t h a t c o n t e n t s h o u l d b e . 1 1 E l e m e n t a r y S o c i a l S t u d i e s C o n t e n t F o r m u c h o f m y t i m e a t M i c h i g a n S t a t e U n i v e r s i t y I h a v e w o r k e d w i t h J e r e B r o p h y a n d J a n e t A l l e m a n w h o h a v e b e e n b u i l d i n g u p a d a t a b a s e o f c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a r o u n d s o c i a l s t u d i e s i d e a s . E l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s i s a f a s c i n a t i n g s u b j e c t a r e a t o w o r k i n f o r a n u m b e r o f r e a s o n s : 1 ) T h e s u b j e c t , s o c i a l s t u d i e s , i s d e f i n e d b r o a d l y . 2 ) S o c i a l s t u d i e s i s s u p p o s e d t o p r e p a r e c h i l d r e n t o l i v e i n s o c i e t y s o i t c o n c e r n s t h e v a l u e s o f s o c i e t y . 3 ) H i s t o r i c a l l y i t h a s b e e n o v e r s h a d o w e d b y e m p h a s e s o n r e a d i n g , w r i t i n g , a n d a r i t h m e t i c . 4 ) F e w e l e m e n t a r y t e a c h e r s h a v e a c a d e m i c b a c k g r o u n d s t h a t i n c l u d e s t u d y o f m o r e t h a n o n e o r t w o o f t h e c o n t r i b u t i n g d i s c i p l i n e s . 5 ) T e x t b o o k s t e n d t o f o c u s o n r e c e i v e d k n o w l e d g e w h i l e m e t h o d s t e x t s t e n d t o p r o m o t e i n q u i r y m e t h o d s . 6 ) E a r l y d e v e l o p m e n t a l r e s e a r c h p o s i t e d t h a t y o u n g c h i l d r e n w e r e i n c a p a b l e o f s o p h i s t i c a t e d t h i n k i n g . 7 ) L e g i t i m i z e d c o n t e n t i s O f t e n n a r r o w a n d u n r e l a t e d t o b o t h s t u d e n t s ’ l i v e s a n d o t h e r s c h o o l w o r k . T h e r e a r e p r o b l e m s a s s o c i a t e d w i t h t e a c h i n g i n a p p r o p r i a t e c o n t e n t i n s o c i a l s t u d i e s . T h e fi r s t i s t h a t i n a p p r o p r i a t e c o n t e n t d o e s n o t C h a l l e n g e C h i l d r e n t o t h i n k . T h e s e c o n d i s t h a t i f c h i l d r e n a r e t a u g h t i n a p p r o p r i a t e c o n t e n t t h e y w i l l n o t d i s p l a y a g o o d u n d e r s t a n d i n g o f d i s c i p l i n a r y k n o w l e d g e W h e n t e s t e d u s i n g s t a n d a r d i z e d t e s t s s u c h a s t h e M i c h i g a n E d u c a t i o n a l A s s e s s m e n t P r o g r a m ( M E A P ) 1 2 I f p r i o r k n o w l e d g e a n d e x t e n s i v e e x p e r i e n c e i n a p a r t i c u l a r d o m a i n a r e m a j o r i n fl u e n c e s o n k n o w l e d g e r e s t r u c t u r i n g a n d t h e o r y b u i l d i n g i n y o u n g e r c h i l d r e n , t h e n t e a c h e r s n e e d t o b e t h i n k i n g c a r e f u l l y a b o u t h o w t o f a c i l i t a t e t h e i n t e r a c t i o n b e t w e e n s t u d e n t a n d s u b j e c t m a t t e r . M o s t i m p o r t a n t i s t h e d e c i s i o n a b o u t w h a t s h o u l d b e t a u g h t a s t h a t s u b j e c t m a t t e r . R a t h e r t h a n f o c u s i n g o n s e p a r a t e d i s c i p l i n e s J e r e B r o p h y ( 2 0 0 0 ) p o s i t e d t h a t y o u n g C h i l d r e n s h o u l d b e t a u g h t t h e p a n - d i s c i p l i n a r y s c h o o l s u b j e c t k n o w n a s s o c i a l s t u d i e s . H e s u g g e s t e d t h a t t h e c a t e g o r i e s i n t h e e x p a n d i n g c o m m u n i t i e s s e q u e n c e , w h i c h i s t h e u s u a l g r a d e - r e l a t e d s e q u e n c e o f s t u d y i n U S s c h o o l s , r e f e r p r i n c i p a l l y t o t h e l e v e l s o f a n a l y s i s a t w h i c h c o n t e n t i s a d d r e s s e d , n o t t o t h e c o n t e n t i t s e l f . T h a t i s , a l t h o u g h t h e r e i s s o m e m a t e r i a l o n f a m i l i e s i n fi r s t g r a d e , o n n e i g h b o r h o o d s i n s e c o n d g r a d e , a n d o n c o m m u n i t i e s i n t h i r d g r a d e , t h e t O p i c s o f m o s t i n s t r u c t i o n a l u n i t s t e n d t o b e t h e h u m a n s o c i a l a c t i v i t i e s l o c a t e d w i t h i n f a m i l i e s , n e i g h b o r h o o d s , a n d c o m m u n i t i e s . T h e s e a c t i v i t i e s t e n d t o b e s t r u c t u r e d a r o u n d c u l t u r a l u n i v e r s a l s — b a s i c h u m a n n e e d s a n d s o c i a l e x p e r i e n c e s f o u n d i n a l l s o c i e t i e s , p a s t a n d p r e s e n t ( P a y n e 8 G a y , 1 9 9 7 ) . C u l t u r a l u n i v e r s a l s c a n b e i d e n t i f i e d a s t h e s i m p l e e l e m e n t s o f p e o p l e ’ s l i v e s t h a t a r e f o u n d e v e r y w h e r e , r e g a r d l e s s o f w h e r e o r h o w p e o p l e l i v e . T h e y i n c l u d e a c t i v i t i e s r e l a t e d t o m e e t i n g t h e b a s i c n e e d s o f f o o d , c l o t h i n g , a n d s h e l t e r , a s w e l l a s f a m i l y s t r u c t u r e s , g o v e r n m e n t , c o m m u n i c a t i o n , t r a n s p o r t a t i o n , m o n e y o r o t h e r f o r m s o f e c o n o m i c e x c h a n g e , r e l i g i o n , e d u c a t i o n , o c c u p a t i o n s , r e c r e a t i o n e t c . 1 3 T h e t e r m i m p l i e s t h a t a c t i v i t i e s r e l a t i n g t o e a c h c u l t u r a l u n i v e r s a l c a n b e i d e n t i f i e d i n a l l s o c i e t i e s . I t d o e s n o t m e a n t h a t t h e s e a c t i v i t i e s n e c e s s a r i l y h a v e t h e s a m e f o r m o r m e a n i n g i n e a c h s o c i e t y ( e g . a l l p e o p l e e a t f o o d b u t w h a t t h e y e a t a n d h o w t h e y p r e p a r e a n d e a t i t d i f f e r w i t h i n a n d a c r o s s s o c i e t i e s ) . B e c a u s e t h e y a r e b a s i c t o t h e h u m a n c o n d i t i o n , s t u d y i n g c u l t u r a l u n i v e r s a l s c a n p r o v i d e c h i l d r e n w i t h a s o l i d b a s i s f o r d e v e l o p i n g f u n d a m e n t a l s o c i a l u n d e r s t a n d i n g s . A l l o f o u r l i v e s s h a r e t h e s e C h a r a c t e r i s t i c s s o C h i l d r e n c a n u s e w h a t t h e y t a l k a b o u t i n s c h o o l t o h e l p t h e m i d e n t i f y a n d o b s e r v e t h e f o r m s o f C u l t u r a l u n i v e r s a l s t h a t a r e f o u n d i n t h e i r o w n s i t u a t i o n . A l s o , c h i l d r e n h a v e d i r e c t p e r s o n a l e x p e r i e n c e s w i t h m o s t c u l t u r a l u n i v e r s a l s f r o m t h e t i m e t h e y a r e b o r n , s o w h e n t h e y a r r i v e a t s c h o o l t h e y h a v e c o n s i d e r a b l e a m o u n t s o f k n o w l e d g e a n d e x p e r i e n c e t o d r a w u p o n . W i t h o u t a l o t o f e f f o r t t h e y a r e a b l e t o b e g i n c o n s t r u c t i n g u n d e r s t a n d i n g s o f s o c i a l e d u c a t i o n c o n c e p t s a n d p r i n c i p l e s i n a f o r m a l w a y . A s c h i l d r e n d e v e l o p a n u n d e r s t a n d i n g o f t h e m o t i v a t i o n s a n d c a u s e - e f f e c t e x p l a n a t i o n s t h a t u n d e r l i e a c t i v i t i e s r e l a t e d t o c u l t u r a l u n i v e r s a l s , t h e y c a n s t a r t t o m a k e s e n s e o f t h e p r e v i o u s l y m y s t e r i o u s b e h a v i o r o f t h e i r p a r e n t s a n d o t h e r s i g n i fi c a n t p e o p l e . C h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a n d e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s c o n t e n t I h a v e h e l p e d J e r e B r o p h y a n d J a n e t A l l e m a n c o n d u c t h u n d r e d s o f i n t e r v i e w s w i t h i n d i v i d u a l s t u d e n t s i n K - 3 t o e x a m i n e t h e i r k n o w l e d g e a n d t h i n k i n g a b o u t c u l t u r a l u n i v e r s a l s s u c h a s C l o t h i n g , s h e l t e r , f o o d , c o m m u n i c a t i o n , t r a n s p o r t , 1 4 f a m i l i e s , a n d g o v e r n m e n t . T h e s e i n t e r v i e w s h a v e y i e l d e d a g r e a t d e a l o f i n f o r m a t i o n a b o u t a c c u r a t e p r i o r k n o w l e d g e t h a t m o s t s t u d e n t s a r e l i k e l y t o p o s s e s s a s t h e y b e g i n e a c h u n i t , a s w e l l a s a b o u t i m p o r t a n t k n o w l e d g e g a p s a n d c o m m o n n a ‘ I ‘ v e i d e a s o r m i s c o n c e p t i o n s t h a t w i l l n e e d t o b e a d d r e s s e d d u r i n g i n s t r u c t i o n . T h e fi n d i n g s a r e i m p o r t a n t b e c a u s e s o m e p r o p o n e n t s o f a l t e r n a t i v e c u r r i c u l a s u c h a s D i a n e R a v i t c h ( 1 9 8 7 ) h a v e C l a i m e d t h a t t h e r e i s n o n e e d t o t e a c h a b o u t c u l t u r a l u n i v e r s a l s i n t h e p r i m a r y g r a d e s b e c a u s e C h i l d r e n l e a r n a l l t h a t t h e y n e e d t o k n o w a b o u t t h e m t h r o u g h e v e r y d a y e x p e r i e n c e s . H o w e v e r t h e s e c l a i m s h a v e b e e n m a d e i n t h e a b s e n c e o f r e l e v a n t r e s e a r c h . T h e r e i s a g r o w i n g b o d y o f r e s e a r c h o n y o u n g C h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t t h e i r s o c i a l w o r l d ( B e r t i 1 9 9 4 ; B r a n c h e r e a u , 1 9 9 8 ; B r o p h y & A l l e m a n , 1 9 9 7 ; D e l v a l , 1 9 9 4 ; M o o r e , L a r e a n d W a g n e r , 1 9 8 5 ; S c h u g , 1 9 8 7 ) . A l t h o u g h f o c u s s i n g o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t d i f f e r e n t t o p i c s s u c h a s w o r k , m o n e y , s h e l t e r o r g o v e r n m e n t , e a c h o f t h e s e s t u d i e s i l l u s t r a t e s a fi n d i n g m a d e b y J a h o d a ( 1 9 8 4 ) . J a h o d a p r o p o s e d t h a t c h i l d r e n h a v e p e r i p h e r a l c o n t a c t w i t h s o c i e t y s o t h e i r k n o w l e d g e i s d e p e n d e n t o n c o b b l i n g t o g e t h e r p i e c e s o f i n i t i a l l y u n c o n n e c t e d i n f o r m a t i o n t h a t h a s b e e n fi l t e r e d t h r o u g h s o u r c e s s u c h a s t h e m e d i a a n d p e o p l e w h o a r e m o r e w o r l d l y . T h i s i s a u s e f u l w a y o f e x p l a i n i n g w h y , d e s p i t e t h e i r t h i n k i n g b e i n g i n t e r n a l l y l o g i c a l , c h i l d r e n d o n o t a l w a y s r e s p o n d t o q u e s t i o n s o r g r a s p n e w i d e a s t h e w a y a d u l t s m i g h t e x p e c t . 1 5 T h r o u g h r e s e a r c h w e h a v e f o u n d , l i k e t h e o t h e r r e s e a r c h e r s w h o h a v e e x a m i n e d C h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t t h e i r s o c i a l w o r l d , t h a t c h i l d r e n ’ s k n o w l e d g e a b o u t c u l t u r a l u n i v e r s a l s t e n d s t o b e l i m i t e d , d i s c o n n e c t e d , a n d d i f fi c u l t f o r t h e m t o a r t i c u l a t e . S t u d e n t r e s p o n s e s a l s o r e v e a l e d m a n y n a ' I ' v e i d e a s a n d m i s c o n c e p t i o n s . S y s t e m a t i c t e a c h i n g a b o u t c u l t u r a l u n i v e r s a l s i n s o c i a l s t u d i e s w o u l d h e l p a d d r e s s t h e s e i d e a s a n d m i s c o n c e p t i o n s a n d w o u l d t h e r e b y h e l p s t u d e n t s m a k e s e n s e o f t h e i r w o r l d a n d t h e p o s s i b l e r o l e s t h e y c a n p l a y i n i t . E l e m e n t a r y C l a s s r o o m t e a c h i n g U p u n t i l n o w I h a v e c h a r a c t e r i z e d e a r l y e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s i n s t r u c t i o n a s e i t h e r i n v i s i b l e o r n o t e x i s t i n g , w h i c h h e l p s t o e x p l a i n w h y t h e r e i s s c a n t r e s e a r c h l i t e r a t u r e o n i t . R e s e a r c h o n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s h a s b e e n p u b l i s h e d r e c e n t l y b u t i t t e n d s t o f o c u s o n f o u r t h o r f i f t h g r a d e c l a s s r o o m s a n d c u r r i c u l a r i s s u e s s u c h a s c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f h u m a n r i g h t s ( W a d e , 1 9 9 4 ) ; g l o b a l p o l i t i c s ( B i c k m o r e , 1 9 9 9 ) ; i s s u e s c e n t e r e d e d u c a t i o n ( C h i l c o a t & L i g o n , 1 9 9 9 ) ; o r h i s t o r i c a l t h i n k i n g ( F o s t e r & H o g e , 1 9 9 9 ; M a C C u r t a i n e t . a l . , 2 0 0 1 ) r a t h e r t h a n t e a c h i n g i n g r a d e s o n e , t w o a n d t h r e e . T h e s t u d i e s t h a t h a v e b e e n d o n e h a v e n o t f o c u s e d o n p l a n n i n g i n t h e e a r l y g r a d e s b u t c l a s s r o o m t e a c h i n g a n d s t u d e n t t h i n k i n g . A s t u d y t h a t i n v o l v e d i n t e r v i e w i n g e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s t e a c h e r s ( H o u s e r , 1 9 9 5 ) c o n c l u d e d t h a t t e a c h e r s a c c e p t t h a t t i m e f o r s o c i a l s t u d i e s i n s t r u c t i o n i s 1 6 o f t e n s a c r i fi c e d t o i n s t r u c t i o n i n r e a d i n g a n d m a t h e m a t i c s b e c a u s e o f p r e s s u r e s o u t s i d e t h e c l a s s r o o m f o r s t u d e n t s t o b e s u c c e s s f u l i n t h e s e s u b j e c t a r e a s . H o w e v e r , t h e c u r r e n t c l i m a t e i n M i c h i g a n i s s t r o n g l y e n c o u r a g i n g t e a c h e r s i n t h e e a r l y g r a d e s t o t e a c h m o r e s o c i a l s t u d i e s , i n l a r g e p a r t b e c a u s e o f t h e r e c e n t l y a d o p t e d s t a t e - w i d e t e s t s i n s o c i a l s t u d i e s t h a t s t u d e n t s t a k e i n t h e F a l l o f t h e i r f o u r t h g r a d e y e a r . T h i s i n c r e a s e d a t t e n t i o n t o s o c i a l s t u d i e s h a s r e s u l t e d i n s o c i a l s t u d i e s b e i n g t a u g h t m o r e , h o w e v e r w h e t h e r o r n o t i t i s b e i n g t a u g h t e f f e c t i v e l y h a s y e t t o b e a d d r e s s e d . T h e r e a r e o n l y a f e w d e s c r i p t i o n s o f i n s t r u c t i o n a l p r a c t i c e s i n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s c l a s s r o o m s . H e r e a r e d e s c r i p t i o n s o f f o u r s u c h s t u d i e s a n d t h e i r c o n c l u s i o n s . T h e f i r s t p i e c e o f r e s e a r c h o n e a r l y e l e m e n t a r y c l a s s r o o m s i s a r e c e n t s t u d y o f t h e E n g l e - O c h o a D e c i s i o n M a k i n g M o d e l a s i t w a s b e i n g i m p l e m e n t e d b y t h r e e e l e m e n t a r y t e a c h e r s i n g r a d e s o n e , t h r e e a n d fi v e b y O c h o a - B e c k e r , M o r t o n , A u t r y , e t . a l . ( 2 0 0 1 ) . T h e r e s e a r c h e r s c o n c l u d e d t h a t a l t h o u g h t h e y h a d o p p o r t u n i t i e s t o d o s o , a n d e v e n t h o u g h t h e t h i r d g r a d e s t u d e n t s p r o v e d t h a t t h e y w e r e c a p a b l e o f d e a l i n g w i t h h y p o t h e t i c a l d i l e m m a s a n d ' i d e n t i f y i n g a n d d e f e n d i n g t h e i r c h o i c e o f s o l u t i o n , t h e e a r l y g r a d e t e a c h e r s a v o i d e d a d d r e s s i n g c o n t r o v e r s i a l i s s u e s w i t h t h e i r s t u d e n t s . 1 7 L e v s t i k ( 1 9 9 3 ) n o t e d t h a t s t u d e n t s i n t h e fi r s t g r a d e c l a s s r o o m s h e d e s c r i b e d e n g a g e d e x t e n s i v e l y i n c r o s s - p e e r , s t u d e n t - t o - t e a c h e r a n d s t u d e n t - t o - a d u l t d i s c u s s i o n s . T h e y t a l k e d a b o u t h i s t o r y , e s p e c i a l l y i n r e l a t i o n t o c o n t e n t - r e l a t e d a r t i f a c t s , n o n - fi c t i o n m a t e r i a l s , a n d l i t e r a t u r e . T h e t e a c h e r u s e d w h o l e - l a n g u a g e s t r a t e g i e s t o h e l p h e r s t u d e n t s r e l a t e t o b o o k s . S h e a l s o e x p e c t e d t h e s t u d e n t s t o w r i t e q u i t e e x t e n s i v e l y i n s o c i a l s t u d i e s , g e n e r a l l y i n f o r m a t i o n a l w r i t i n g . [ R o u t m a n ( 1 9 9 4 ) e x p l a i n s t h a t h a v i n g a w h o l e l a n g u a g e a p p r o a c h i n v o l v e s i n t e g r a t i n g t h e l a n g u a g e p r o c e s s e s o f r e a d i n g , w r i t i n g , s p e a k i n g a n d l i s t e n i n g i n o r d e r t o f o c u s o n m a k i n g m e a n i n g ] . L e v s t i k s u g g e s t e d t h a t b y e n g a g i n g h e r s t u d e n t s i n h i g h e n e r g y a c t i v i t i e s s u c h a s t a l k i n g , c o n s t r u c t i n g , r e s e a r c h i n g , r e a d i n g , d a n c i n g , s i n g i n g , a n d e n g a g i n g i n d r a m a t i c p r e s e n t a t i o n s t h e t e a c h e r w a s a b l e t o m a i n t a i n c o n t r o l o f a g r o u p o f p h y s i c a l a n d a s s e r t i v e b o y s w h o c a m e f r o m l o w s o c i o e c o n o m i c b a c k g r o u n d s . L e v s t i k c o n c l u d e d t h a t f i r s t g r a d e r s c a n b e i n t e r e s t e d i n s o c i a l s t u d i e s t o p i c s , e s p e c i a l l y w h e n t h e y a r e e x p o s e d t o h i g h q u a l i t y n o n - fi c t i o n . S e c o n d l y , s h e d e t e r m i n e d t h a t s t u d e n t s n e e d t o m a k e p e r s o n a l c o n n e c t i o n s t o w h a t t h e y a r e t a u g h t i n s o c i a l s t u d i e s o r h i s t o r y i f t h e y a r e t o s u s t a i n a n e n d u r i n g i n t e r e s t i n i t a s a s u b j e c t . H e r t h i r d p o i n t w a s t h a t a t e a c h e r ’ s p e r c e p t i o n o f t h e p u r p o s e s o f s o c i a l s t u d i e s w i l l i n fl u e n c e c h o i c e s o f c o n t e n t , i n s t r u c t i o n a l d i s c o u r s e , , a n d m e t h o d o l o g i e s . H e r f o u r t h c o n c l u s i o n w a s t h a t h i s t o r y i s i n t e r e s t i n g t o C h i l d r e n w h e n i t f o c u s e s o n h u m a n r e l a t i o n s h i p s . I t o n l y b e c o m e s l i f e l e s s ( a s r e p o r t e d i n G o o d l a d , 1 9 8 4 ) w h e n t h e s e n s e o f p e r s o n a l c o n n e c t i o n i s l o s t . H e r fi n a l p o i n t 1 8 w a s t h a t c h a r i s m a t i c t e a c h e r s w i t h a s e n s e o f m i s s i o n h a v e t h e p o w e r t o b r i n g h o p e t o c h i l d r e n t h r o u g h t h e s t u d y o f h i s t o r y b e c a u s e t h e y c a n p r o v i d e i n f o r m a t i o n o n t h e p o s s i b i l i t y o f c h a n g i n g t h e s t a t u s q u o . W h i t e & R u m s e y ( 1 9 9 3 ) f o c u s e d o n t e a c h i n g f o r u n d e r s t a n d i n g i n a t h i r d g r a d e g e o g r a p h y l e s s o n . R u m s e y , a r e l a t i v e l y i n e x p e r i e n c e d b u t a c a d e m i c a l l y k n o w l e d g e a b l e t e a c h e r , t a u g h t a b o u t t h e f a l l l i n e t o a C l a s s o f t h i r d g r a d e r s t h r o u g h d i s c u s s i o n . T h e s t u d e n t s w e r e v e r y r e s p o n s i v e t o t h e t e a c h e r e v e n t h o u g h i n i t i a l l y t h e y c o n t r i b u t e d l i t t l e t o t h e d i s c u s s i o n a n d w h e n t h e y d i d t h e i r c o n t r i b u t i o n s t e n d e d t o c o n v e y m i s c o n c e p t i o n s o r a d d r e s s i s s u e s t a n g e n t i a l t o t h e t e a c h e r ’ s p u r p o s e . W h i t e s u g g e s t e d t h a t p o w e r f u l i n s t r u c t i o n h a p p e n s w h e n c l a s s r o o m t e a c h e r s u s e s t u d e n t s ’ p r i o r k n o w l e d g e t o b o t h s h a p e d i s c u s s i o n a n d s e q u e n c e t h e i r p r e s e n t a t i o n o f i n f o r m a t i o n . I n t h i s w a y , s h e p r o p o s e d , t h e y e n a b l e s t u d e n t s t o s e e p a t t e r n s i n t h e a s p e c t s o f t h e h u m a n a n d p h y s i c a l w o r l d t h e y a r e s t u d y i n g a n d t o e x p l a i n p h e n o m e n a t h r o u g h c a u s e - a n d - e f f e c t r e l a t i o n s h i p s . A n i n t e r e s t i n g a s p e c t o f t h i s s t u d y w a s t h a t t h e fi r s t t i m e R u m s e y t a u g h t t h e l e s s o n i t w a s t o f o u r t h g r a d e s t u d e n t s w h o h a d m o r e r e l e v a n t k n o w l e d g e t o b r i n g t o t h e d i s c u s s i o n t h a n t h e t h i r d g r a d e r s w h o w e r e h e r s t u d e n t s w h e n t h i s l e s s o n w a s v i d e o - t a p e d a n d l a t e r a n a l y z e d . E v i d e n t l y t h i s c h a n g e d t h e p a c e a n d n a t u r e o f t h e l e s s o n c o n s i d e r a b l y f r o m w h a t R u m s e y h a d a n t i c i p a t e d . 1 9 L e v s t i k a n d S m i t h ( 1 9 9 6 ) w r o t e a b o u t a y e a r o f d o i n g h i s t o r i c a l i n q u i r y w i t h a t h i r d g r a d e l e v e l c l a s s o f “ g i f t e d a n d t a l e n t e d " s t u d e n t s . W h a t t h e y f o u n d w a s t h a t a l t h o u g h s t u d e n t s w e r e a b l e t o d o r e s e a r c h a s i t i s d e f i n e d i n s c h o o l s , t h e y s t r u g g l e d i n i t i a l l y w i t h g e n e r a t i n g q u e s t i o n s o f h i s t o r i c a l s i g n i fi c a n c e , a c q u i r i n g i n f o r m a t i o n f r o m s o u r c e s o t h e r t h a n b o o k s , a n d m o v i n g b e y o n d s i m p l e a c c u m u l a t i o n o f i n f o r m a t i o n t o a n a l y s i s . T h e s t u d e n t s , s u g g e s t e d L e v s t i k a n d S m i t h , e n t e r e d t h e c l a s s a s s u m i n g t h a t r e s e a r c h w a s l a r g e l y a m a t t e r o f c o l l e c t i n g a n d v e r i f y i n g f a c t s , n o t p r o v i d i n g e x p l a n a t i o n s . T h e t e a c h e r s n e e d e d t o a d d r e s s t h e s e m i s c o n c e p t i o n s a b o u t t h e g o a l s a n d p r o c e s s e s o f i n q u i r y b e f o r e t h e s t u d e n t s w e r e a b l e t o e n g a g e i n t h e w o r k i n s u b s t a n t i v e w a y s . O n c e t h e s e i s s u e s w e r e a d d r e s s e d h o w e v e r t h e t h i r d g r a d e r s w e r e c a p a b l e o f m e e t i n g t h e C h a l l e n g e s s e t b y t h e i r t e a c h e r s . H i l d a T a b a a n d h e r c o l l e a g u e s u n d e r t o o k a s t u d y t h a t s t r e s s e d t h e r o l e t e a c h e r e d u c a t i o n i n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s i n i m p r o v i n g s t u d e n t t h i n k i n g ( T a b a , L e v i n e , & E l z e y , 1 9 6 4 , a s r e p o r t e d i n N e l s o n , 1 9 9 1 ) . T h e y g a v e t e a c h e r s i n - s e r v i c e t r a i n i n g d u r i n g t h e s u m m e r a n d t h r o u g h o u t t h e y e a r t o s u p p o r t t h e m i n t h i n k i n g a b o u t a n d u s i n g t e a c h i n g s t r a t e g i e s t o s u p p o r t s t u d e n t l e a r n i n g . A n o t h e r , m o r e r e c e n t s t u d y o n t e a c h e r s ’ e d u c a t i o n , w h i c h f o c u s e d o n t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n fi r s t g r a d e r s ’ m a t h e m a t i c s l e a r n i n g a n d t h e i r t e a c h e r s ’ k n o w l e d g e o f t h e i r t h i n k i n g , w a s u n d e r t a k e n b y C a r p e n t e r , F e n n e m a , P e t e r s o n , C h i a n g a n d L o e f ( 1 9 8 9 ) . I t w a s a n e x p e r i m e n t a l s t u d y t h a t i n v o l v e d r e c r u i t i n g 2 0 2 0 t e a c h e r s t o p a r t i c i p a t e i n s u m m e r w o r k s h o p s w h e r e t h e y w o u l d l e a r n a b o u t c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g o n m a t h e m a t i c s . T h e s e t e a c h e r s b e c a m e t h e t r e a t m e n t g r o u p w h i l e 2 0 t e a c h e r s w h o p a r t i c i p a t e d i n t w o 2 - h o u r w o r k s h o p s i n S e p t e m b e r a n d F e b r u a r y b e c o m e t h e c o n t r o l g r o u p . T h e C o g n i t i v e l y G u i d e d I n s t r u c t i o n ( C G I ) w o r k s h o p s h e l d f o r 8 0 h o u r s o v e r t h e fi r s t f o u r w e e k s o f t h e s u m m e r v a c a t i o n f a m i l i a r i z e d fi r s t g r a d e t e a c h e r s w i t h r e s e a r c h o n c h i l d r e n ’ s s o l u t i o n s o f a d d i t i o n a n d s u b t r a c t i o n p r o b l e m s s o t h e y c o u l d b e c o m e a w a r e o f h o w c h i l d r e n d e v e l o p u n d e r s t a n d i n g o f t h e s e c o n c e p t s . T h e w o r k s h o p s a l s o p r o v i d e d t e a c h e r s w i t h o p p o r t u n i t i e s t o e x p l o r e h o w t h e y m i g h t u s e t h a t k n o w l e d g e f o r i n s t r u c t i o n . T h e y w e r e a l s o m a d e a w a r e o f c u r r i c u l a r m a t e r i a l s t h a t w e r e a v a i l a b l e f o r i n s t r u c t i o n . T h e r e s e a r c h e r s f o u n d t h a t p a r t i c i p a t i o n i n t h e C G I w o r k s h o p s h e l p e d t e a c h e r s t o c o m p r e h e n d t h a t t h e i r c l a s s r o o m i n s t r u c t i o n s h o u l d b o t h f a c i l i t a t e c h i l d r e n ' s c o n s t r u c t i o n o f k n o w l e d g e a n d f o c u s o n t h e r e l a t i o n s h i p s b e t w e e n s k i l l s a n d p r o b l e m s o l v i n g . T h e y a l s o a s c e r t a i n e d t h a t t e a c h e r s w h o p a r t i c i p a t e d i n t h e C G I w o r k s h o p s w e r e m o r e l i k e l y t h a n t h e t e a c h e r s i n t h e c o n t r o l g r o u p t o l i s t e n t o s t u d e n t s a n d t o o f f e r i n s t r u c t i o n t h a t b u i l t o n s t u d e n t s ’ e x i s t i n g k n o w l e d g e . I n t h e s c h o o l y e a r a f t e r t h e w o r k s h o p s t h e s e t e a c h e r s t e n d e d t o a s s e s s s t u d e n t s ’ t h i n k i n g m o r e f r e q u e n t l y i n t h a t t h e y p o s e d m o r e p r o b l e m s t o t h e s t u d e n t s , t h e y l i s t e n e d t o t h e i r s t u d e n t s m o r e , a n d t h e y e n c o u r a g e d t h e u s e o f m u l t i p l e s t r a t e g i e s m o r e o f t e n t h a n t e a c h e r s i n t h e c o n t r o l g r o u p . 2 1 T h e r e s e a r c h e r s c o n c l u d e d t h a t o n e e f f e c t i v e a p p r o a c h f o r u s i n g t h e r e s u l t s o f r e s e a r c h o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g t o i m p r o v e c l a s s r o o m i n s t r u c t i o n i s t o h e l p t e a c h e r s u n d e r s t a n d t h e p r i n c i p a l fi n d i n g s o f t h e r e s e a r c h . T h e y c a n u s e t h i s k n o w l e d g e t o e v a l u a t e m o r e e f f e c t i v e l y t h e i r s t u d e n t s ’ k n o w l e d g e a n d m a k e m o r e i n f o r m e d i n s t r u c t i o n a l d e c i s i o n s . T h e w o r k b y t h e r e s e a r c h e r s o u t l i n e d a b o v e h e l p e d m e t o d e s i g n m y s t u d y . L e v s t i k ' s w o r k m a d e m e r e a l i z e t h a t t h e r e a r e t e a c h e r s i n s c h o o l s w h o a r e t e a c h i n g i n w a y s t h a t m a k e s o c i a l s t u d i e s i n t e r e s t i n g t o fi r s t g r a d e r s b y h e l p i n g t h e m t o m a k e c o n n e c t i o n s b e t w e e n t h e c o n t e n t m a t t e r a n d t h e i r l i v e s . T h e w o r k b y T a b a e t . a l . a n d C a r p e n t e r e t . a l . p o i n t e d t o t h e f a c t t h a t t e a c h e r e d u c a t o r s c a n f a c i l i t a t e s t u d e n t l e a r n i n g b y e n c o u r a g i n g c l a s s r o o m t e a c h e r s t o l i s t e n m o r e t o t h e i r s t u d e n t s . C a r p e n t e r e t . a l . p o s i t e d t h a t h e l p i n g t e a c h e r s t o f o c u s o n s t u d e n t l e a r n i n g c a n b e d o n e b y s h a r i n g r e s e a r c h o n w h a t c h i l d r e n a t t h i s a g e t e n d t o k n o w a n d t h e w a y s t h e y m i g h t a p p r o a c h a p a r t i c u l a r a c a d e m i c a c t i v i t y . T e a c h i n g u s i n g c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g o n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s c o n t e n t A n e x t e n s i v e b o d y o f r e s e a r c h a n d l i t e r a t u r e o n t h e s c i e n t i fi c a n d m a t h e m a t i c a l t h i n k i n g o f c h i l d r e n c o m p i l e d i n t h e 1 9 8 0 3 l e d t o t h e a d v o c a c y o f t e a c h i n g f o r u n d e r s t a n d i n g a n d t e a c h i n g w i t h a f o c u s o n c o n c e p t u a l C h a n g e i n t h e 1 9 9 0 3 ( B a l l , 1 9 9 3 ; R o t h , 1 9 9 6 ; D r i v e r e t . a l . , 1 9 9 4 ) . C o n c u r r i n g w i t h fi n d i n g s f r o m t h e s t u d i e s o f s t u d e n t l e a r n i n g i n s c i e n c e s a n d m a t h e m a t i c s , p r i o r k n o w l e d g e a n d 2 2 m i s c o n c e p t i o n s a l s o s h a p e s t u d e n t u n d e r s t a n d i n g i n s o c i a l s t u d i e s ( M c K e o w n 8 B e c k , 1 9 9 0 ; W a d e , 1 9 9 4 ) . T e a c h e r s w h o a r e a w a r e o f c o m m o n m i s c o n c e p t i o n s c a n p l a n i n s t r u c t i o n t o a d d r e s s t h e s e d i r e c t l y . T h i s i n v o l v e s h e l p i n g s t u d e n t s t o r e c o g n i z e d i f f e r e n c e s b e t w e e n t h e i r c u r r e n t b e l i e f s a n d t h e t a r g e t u n d e r s t a n d i n g s , a n d t o s e e t h e n e e d t o s h i f t f r o m t h e f o r m e r t o t h e l a t t e r . S u c h i n s t r u c t i o n i s O f t e n c a l l e d c o n c e p t u a l c h a n g e t e a c h i n g . S t u d e n t s ’ p r i o r k n o w l e d g e a b o u t t o p i c s s o m e t i m e s i n c l u d e s n a ' I ' v e i d e a s o r m i s c o n c e p t i o n s t h a t c a n c a u s e t h e m t o d i s t o r t o r m i s s t h e i m p l i c a t i o n s o f n e w i n f o r m a t i o n t h a t c o n fl i c t s w i t h t h e i r e x i s t i n g i d e a s . A d d r e s s i n g t h e s e i s s u e s d i r e c t l y s h o u l d e n h a n c e s t u d e n t s ’ s e n s e - m a k i n g . E x p e r i e n c e d t e a c h e r s o f t e n e l i c i t t h e i r s t u d e n t s ’ p r i o r k n o w l e d g e o f a t o p i c b y a s k i n g t h e m q u e s t i o n s o r u n d e r t a k i n g s o m e o t h e r f o r m o f d i a g n o s t i c a s s e s s m e n t a s p a r t o f t h e i r o n g o i n g s y s t e m o f s t u d e n t e v a l u a t i o n . T h e “ K - W — L " m e t h o d ( O g l e , 1 9 8 6 ) f o r a s s e s s i n g c o n t e n t a r e a l i t e r a c y b e c a m e v e r y w e l l k n o w n i n e l e m e n t a r y s c h o o l C i r c l e s d u r i n g t h e 1 9 9 0 5 . H o w e v e r d i a g n o s t i c a s s e s s m e n t a s i t i s u s u a l l y c o n c e p t u a l i z e d i n v o l v e s a n i n d i v i d u a l t e a c h e r t a l k i n g t o h i s o r h e r o w n s t u d e n t s . M a n y C l a s s r o o m t e a c h e r s fi n d t h i s e x t r e m e l y t i m e c o n s u m i n g a n d i n a n y c a s e a r e n o t s u r e w h a t t o d o o n c e t h e y fi n d o u t w h e r e t h e i r s t u d e n t s a r e . S O w h a t m i g h t b e g a i n e d i f t e a c h e r s w e r e g i v e n d a t a f r o m m u l t i p l e s o u r c e s , s u c h a s t h e r e s p o n s e s f r o m n u m e r o u s c h i l d r e n 2 3 o f t h e s a m e a g e b u t f r o m a n u m b e r o f d i f f e r e n t c l a s s r o o m s , o n a s p e c i f i c t o p i c , t h a t h a d b e e n c o l l e c t e d a n d a n a l y z e d ? l h a v e a l r e a d y d e s c r i b e d o n e s u c h s t u d y , u n d e r t a k e n b y C a r p e n t e r , F e n n e m a e t . a l . ( 1 9 8 9 ) . B y e n c o u r a g i n g t h e t e a c h e r s t o i n t e r a c t w i t h t h e s u b j e c t m a t t e r t h e m s e l v e s , a n d t o c o n s i d e r h o w t h e i r s t u d e n t s m i g h t b e t h i n k i n g a b o u t p r o b l e m s o l v i n g , t h e r e s e a r c h e r s s u p p o r t e d t e a c h e r t h i n k i n g a b o u t s t u d e n t l e a r n i n g . I f , a s T h o r n t o n ( 1 9 9 1 ) s u g g e s t e d , t e a c h e r s a r e “ c u r r i c u l a r g a t e - k e e p e r s ” a n d , M c C u t C h e o n ( 1 9 8 1 ) s u g g e s t e d , t e a c h e r i n t e r e s t s i n fl u e n c e c u r r i c u l a r d e c i s i o n - m a k i n g , t h e n i t b e h o o v e s u s a s t e a c h e r e d u c a t o r s t o m a k e s t u d e n t l e a r n i n g a s i n t e r e s t i n g a s p o s s i b l e f o r t e a c h e r s . Y e t , h o w c a n w e g e t t h i s r e s e a r c h - g e n e r a t e d k n o w l e d g e a b o u t c h i l d r e n t o t h e t e a c h e r s w h o a r e b e s t p o s i t i o n e d t o u s e i t ? A n d h o w d o w e e n s u r e t h a t i t i s u s e d t o i n f o r m t h e i r t e a c h i n g ? S o m e r e s e a r c h e r s w r i t e a r t i c l e s i n j o u r n a l s s u c h a s S o c i a l E d u c a t i o n a n d T h e S o c i a l S t u d i e s t o s h a r e w i t h t e a c h e r s w h a t t h e y h a v e l e a r n e d a b o u t s t u d e n t t h i n k i n g . U n f o r t u n a t e l y , f e w e a r l y e l e m e n t a r y t e a c h e r s a r e m e m b e r s o f N C S S s o t h e y d o n o t r e c e i v e o r r e a d S o c i a l E d u c a t i o n . E v e n i f t h e y d i d , t h e r e i s n o g u a r a n t e e t h a t t h e r e s e a r c h w o u l d b e t h o u g h t a b o u t i n w a y s t h a t w o u l d p r o m o t e s t u d e n t l e a r n i n g . P e r h a p s t h e m o s t . e f f e c t i v e w a y t o u s e r e s e a r c h w i t h t e a c h e r s i s t o g i v e t h e r e s e a r c h fi n d i n g s t o t h e m d i r e c t l y a n d t h e n t o s u p p o r t t h e m i n t h e i r u s e o f t h e m . 2 4 T e a c h e r s p l a n n i n g u s i n g s t u d e n t t h i n k i n g o n s o c i a l s t u d i e s c o n t e n t I f p l a n n i n g d o e s i n fl u e n c e c l a s s r o o m t e a c h i n g a n d s t u d e n t l e a r n i n g a s L a l i k a n d N i l e s ( 1 9 9 0 ) s u g g e s t e d , t h e n p r i o r t o p l a n n i n g a u n i t i s t h e m o s t a p p r o p r i a t e t i m e t o h e l p t e a c h e r s a d d r e s s i s s u e s o f s t u d e n t t h i n k i n g a b o u t c o n t e n t . T h e p u r p o s e o f t h i s s t u d y i s t o i n v e s t i g a t e t h e e f f e c t s o n u n i t p l a n s . o f u s i n g fi n d i n g s f r o m r e s e a r c h t o i n f o r m a n d s u p p o r t e x p e r i e n c e d t e a c h e r s ’ p l a n n i n g o f s o c i a l s t u d i e s u n i t s . I c o m p i l e d fi n d i n g s f r o m i n t e r v i e w s w i t h 9 6 c h i l d r e n i n k i n d e r g a r t e n , g r a d e o n e , g r a d e t w o a n d g r a d e t h r e e t h a t e x a m i n e d t h e i r t h i n k i n g a b o u t f o o d i n t o a d o c u m e n t e n t i t l e d C h i l d r e n o n B r e a d : R e s p o n s e s f r o m S t u d e n t s i n t h e E a r l y G r a d e s t o Q u e s t i o n s a b o u t F o o d C o n s u m m i o n a n d P r o d u c t i o n . I i n t e n d e d t o g i v e h a l f o f t h e p a r t i c i p a n t s i n t h e s t u d y t h i s r e p o r t . I a n t i c i p a t e d t h a t w i t h t h i s k n o w l e d g e t h e y w o u l d b e w e l l p l a c e d t o p l a n a s o c i a l s t u d i e s u n i t f o r t h e i r s t u d e n t s . A s n o t e d e a r l i e r , t h e o t h e r t e a c h e r s w o u l d b e i n t e r v i e w e d b e f o r e t h e y s t a r t e d p l a n n i n g , u s i n g t h e s a m e p r o t o c o l a s t h e 9 6 c h i l d r e n . G i v e n t h a t t h e y h a d r e c e i v e d d i f f e r e n t t r e a t m e n t s I p r o p o s e d t h a t t h e t e a c h e r s ’ p l a n s a c r o s s t h e t w o g r o u p s o f t e a c h e r s w o u l d l i k e l y b e d i f f e r e n t a c r o s s a n u m b e r o f c h a r a c t e r i s t i c s . I p o s i t e d t h a t e a c h o f t h e t r e a t m e n t s w o u l d s e n s i t i z e t h e t e a c h e r s i n v o l v e d t o t h i n k a b o u t p l a n n i n g a u n i t o n f o o d i n a p a r t i c u l a r w a y . I r e t u r n e d t o t h e l i t e r a t u r e a b o u t s o c i a l s t u d i e s c l a s s r o o m s a n d t h o u g h t c a r e f u l l y a b o u t w h a t I m i g h t e x p e c t t o f i n d i n t h e u n i t p l a n s . 2 5 F o r i n s t a n c e , G o o d l a d ( 1 9 8 4 ) c l a s s i fi e d a s p r o g r e s s i v e a p o s i t i v e v i e w o f s t u d e n t ’ s i n d e p e n d e n t t h o u g h t a n d b e l i e f i n s t u d e n t p a r t i c i p a t i o n i n p l a n n i n g C l a s s r o o m a c t i v i t i e s . G i v e n t h e r e s u l t s o f t h e s t u d i e s c i t e d e a r l i e r w e m i g h t e x p e c t t o fi n d t h a t t e a c h e r s w h o w e r e e n c o u r a g e d t o c o n s i d e r s t u d e n t t h i n k i n g i n t h e i r p l a n n i n g m i g h t d e s i g n l e s s o n s a n d u n i t s t h a t t e n d e d t o c a l l u p o n a n d e n c o u r a g e i n d e p e n d e n t s t u d e n t t h i n k i n g a n d a c t i o n i n t h e c l a s s r o o m . F r o m r e s e a r c h o n c o n c e p t u a l c h a n g e t e a c h i n g w e c a n d e d u c e s o m e C h a r a c t e r i s t i c s o f c l a s s r o o m s w h e r e t e a c h i n g i s f o c u s e d o n s t u d e n t t h i n k i n g a n d u n d e r s t a n d i n g . F o r i n s t a n c e , i n t h e l i t e r a t u r e a d v o c a t i n g t e a c h i n g f o r u n d e r s t a n d i n g a n d t e a c h i n g w i t h a f o c u s o n c o n c e p t u a l c h a n g e i n t h e 1 9 9 0 3 , d e s c r i p t i o n s o f c l a s s r o o m p r a c t i c e s r e g u l a r l y i n c l u d e d e x t e n s i v e l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n s . T h e s e d i s c u s s i o n s o f t e n d e p i c t e d t e a c h e r s l i s t e n i n g i n t e n t l y t o s t u d e n t s a n d p r o b i n g i n d i v i d u a l s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s ( B a l l , 1 9 9 3 ) . T h e s t u d i e s d e s c r i b e d t e a c h e r s u s i n g a r a n g e o f d i a g n o s t i c a s s e s s m e n t a c t i v i t i e s s u c h a s l a r g e g r o u p b r a i n s t o r m i n g a n d i n d i v i d u a l r e s p o n s e s t o w r i t i n g c u e s . S t u d e n t s w e r e e n c o u r a g e d t o w r i t e a n d d r a w i n j o u r n a l s , i n t h e b e l i e f t h a t w r i t i n g o r d r a w i n g t h e i r i d e a s w o u l d a i d s t u d e n t u n d e r s t a n d i n g o f t h e c o n c e p t a n d s e r v e a s a f o r m a t i v e a s s e s s m e n t a c t i v i t y . I n a d d i t i o n t o e x a m i n i n g s t u d e n t s ' w r i t t e n w o r k , t e a c h e r s a n d r e s e a r c h e r s i n t e r v i e w e d s t u d e n t s t o d e t e r m i n e w h a t t h e y h a d l e a r n e d ( G i n s b u r g e t . a l . , 1 9 9 8 ) . 2 6 C a r p e n t e r , F e n n e m a , P e t e r s o n , C h i a n g , a n d L o e f ( 1 9 8 9 ) f o u n d i n t h e i r i n v e s t i g a t i o n t h a t s t u d e n t s ’ a c h i e v e m e n t w a s i n fl u e n c e d b y t e a c h e r s ’ u s e o f k n o w l e d g e f r o m r e s e a r c h o n c h i l d r e n ’ s m a t h e m a t i c a l t h i n k i n g , a n d t h a t e x p e r i m e n t a l t e a c h e r s t a u g h t p r o b l e m s o l v i n g m o r e a n d n u m b e r f a c t s l e s s t h a n t h e c o n t r o l t e a c h e r s . T h e c o n t r o l t e a c h e r s e m p h a s i z e d t h e c o n t e n t o f i n s t r u c t i o n m o r e a n d a s s e s s e d s t u d e n t s ’ t h i n k i n g l e s s o f t e n t h a n t h e t e a c h e r s w h o h a d p a r t i c i p a t e d i n t h e w o r k s h o p s . T o b e i n t e r v i e w e d i s a t r e a t m e n t t h e r e f o r e w e c a n a n t i c i p a t e t h a t t h e p l a n s o f t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d , l i k e t h e p l a n s o f t e a c h e r s w h o r e a d t h e R e p o r t , w i l l b e i n fl u e n c e d b y p a r t i c i p a t i o n i n t h e s t u d y , a l b e i t i n d i f f e r e n t w a y s . G i n s b u r g ( 1 9 9 7 ) p r o p o s e d t h a t i n t e r v i e w i n g i s n o t o n l y b e n e f i c i a l f o r t h e i n t e r v i e w e r b u t f o r t h e i n t e r v i e w e e a s w e l l . H e s u g g e s t e d t h a t t h e c l i n i c a l i n t e r v i e w ( i . e . i n t e r v i e w t h a t b e g i n s w i t h a p r o t o c o l b u t i s t h e n d e t e r m i n e d s o m e w h a t b y t h e d i r e c t i o n t a k e n b y t h e i n t e r v i e w e e ) c a n s t i m u l a t e i n t r o s p e c t i o n a n d p o s s i b l y l e a d t o t h e i n t e r v i e w e e c o n c e p t u a l i z i n g a n i s s u e n e v e r b e f o r e c o n s i d e r e d . I t m a y a l s o p l a c e t h e i n t e r v i e w e e i n a p o s i t i o n o f d i s e q u i l i b r i u m ( t o u s e a P i a g e t i a n t e r m ) w h i c h i n t u r n c a n l e a d t o n e w i n s i g h t s a n d m o d e s o f t h i n k i n g . S o t e a c h e r s w h o a r e i n t e r v i e w e d m i g h t b e e x p e c t e d t o b e m o t i v a t e d t o . t h i n k m o r e d e e p l y a b o u t t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d . T h e y m i g h t b e c o m e m o r e k n o w l e d g e a b l e . G o o d l a d ( 1 9 8 4 ) c l a s s i fi e d a s t r a d i t i o n a l a b e l i e f i n s t r o n g t e a c h e r d i s c i p l i n e a n d c o n t r o l a n d i n t h e t e a c h e r ’ s d o m i n a n t r o l e 2 7 i n t e a c h i n g a n d p r e s e n t i n g i n f o r m a t i o n t o s t u d e n t s . T h e t r a d i t i o n a l t e a c h e r s h a r e s k n o w l e d g e w i t h s t u d e n t s b y p r e s e n t i n g i t t o t h e m i n w a y s t h a t h e l p t h e m r e m e m b e r i t . T h e e m p h a s i s i s o n s t u d e n t c o m p r e h e n s i o n a n d r e p l i c a t i o n o f t e a c h e r - g e n e r a t e d k n o w l e d g e . B e c a u s e o f t h e t h i n k i n g o n f o o d d o n e b y t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p r e l a t i v e t o w h a t t h e i r s t u d e n t s ' w i l l h a v e d o n e , w e m i g h t r e a s o n a b l y e x p e c t t h e i r p l a n n e d c l a s s r o o m p r a c t i c e s t o b e s i m i l a r t o t h e t r a d i t i o n a l m o d e l . I n t h e n e x t s e c t i o n I w i l l o u t l i n e w h a t m i g h t b e e x p e c t e d t o c h a r a c t e r i z e t h e p l a n s o f t h e t w o g r o u p s o f t e a c h e r s . T h e c h a r a c t e r i s t i c s t h a t I w i l l f o c u s o n a r e o n e s t h a t a r i s e c o n s t a n t l y i n t h e l i t e r a t u r e o n p l a n n i n g : A ) t h e p l a n n i n g p r o c e s s , B ) c o n t e n t , C ) r e s o u r c e s , D ) a c t i v i t i e s , a n d E ) a s s e s s m e n t . A P L A N N I N G P R O C E S S R e p o r t G r o u p B e c a u s e t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p h a v e k n o w l e d g e o f w h a t m i g h t i n t r i g u e t h e s t u d e n t s , t h e y w i l l b e s e a r c h i n g f o r a c t i v i t i e s t o m a k e t h e m o s t o f s t u d e n t s ’ c u r i o s i t y o r c o n f u s i o n s . T h i s w i l l b e t i m e c o n s u m i n g . T h e y w i l l b e f o c u s e d o n fi n d i n g a c t i v i t i e s t o m e e t t h e l e a r n i n g n e e d s o f s t u d e n t s s o t h e y w i l l b e s t u d e n t - c e n t e r e d i n t h e i r t h i n k i n g . I n s h o r t , t h e y w i l l b e o r i e n t e d t o h o w c h i l d r e n t h i n k a b o u t f o o d r a t h e r t h a n t o a n y f o r m a l i z e d k n o w l e d g e o f f o o d ( e . g . , a s h e l d b y n u t r i t i o n i s t s o r e c o n o m i s t s ) . I p r e d i c t t h a t : 2 8 1 T e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p m i g h t f i n d t h e p r o c e s s o f p l a n n i n g d i f f i c u l t b e c a u s e t h e y w i l l b e t r y i n g t o fi n d a c t i v i t i e s t h a t e i t h e r b u i l d u p o n s t u d e n t t h i n k i n g o r a d d r e s s d i r e c t l y t h e i d e a s w i t h w h i c h s t u d e n t s s t r u g g l e . 2 T h e i r t h i n k i n g a b o u t f o o d w i l l b e n o t i c e a b l y c h i l d - o r i e n t e d . I n t e r v i e w G r o u p T h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w i l l h a v e f o u n d i s s u e s t h a t a r o s e i n t h e i n t e r v i e w t h a t r e s o n a t e d w i t h t h e m , s o t h e y w i l l b e s e a r c h i n g f o r i n f o r m a t i o n t o a d d r e s s t h e i r o w n c u r i o s i t y . T h e y w i l l h a v e t h o u g h t m o r e d e e p l y a b o u t f o o d , i t s p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , a n d c o n s u m p t i o n s o t h e y w i l l p r o b a b l y h a v e s t r o n g o p i n i o n s a b o u t t h e a s p e c t s o f i t t h e y w a n t t o t e a c h . B e c a u s e o f w h a t t h e y h a v e t h o u g h t a b o u t , t h e y w i l l b e m o t i v a t e d t o i m p a r t t h e k n o w l e d g e t o s t u d e n t s . T h e y w i l l p l a n t h e u n i t w i t h a m a t u r e o r i e n t a t i o n , ( e . g . , a l t h o u g h t h e y w i l l p r o b a b l y c o n t i n u e t o u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e b e c a u s e i t i s m o d a l p r a c t i c e i n t h e e a r l y g r a d e s , t h e y a r e u n l i k e l y t o e m p h a s i z e f a n c i f u l l i t e r a t u r e ) . I p r e d i c t t h a t : 3 F o r t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p p l a n n i n g m i g h t a l s o b e p r o b l e m a t i c b e c a u s e , a s s u m i n g t h a t t h e i r i n t e r e s t h a s b e e n p i q u e d , t h e y w i l l r e a d a d u l t l i t e r a t u r e t o l e a r n m o r e a b o u t t h e t o p i c . 4 T h e y w i l l a d o p t a n a d u l t o r i e n t a t i o n t o w a r d s t h i n k i n g a b o u t t h e u n i t . B C O N T E N T R e p o r t G r o u p B e c a u s e t h e r e p o r t w o u l d h a v e f o c u s e d t h e i r a t t e n t i o n o n t h e w i d e r a n g e o f e x p e r i e n c e s , b e l i e f s , a n d m i s c o n c e p t i o n s t h a t c h i l d r e n , i f a s k e d , w i l l s h a r e , a n d 2 9 b e c a u s e t h e R e p o r t s e n s i t i z e s t h e m t o t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n c u r r i c u l a r c o n t e n t a n d s t u d e n t s ’ l i v e s I p r e d i c t : 1 A n u m b e r o f t h e i r l e s s o n s w i l l b e b a s e d o n t e a c h e r s o l i c i t a t i o n o f s t u d e n t e x p e n e n c e s . A n u m b e r o f l e s s o n s w i l l a d d r e s s d i r e c t l y t h e S t u d e n t m i s c o n c e p t i o n s r a i s e d i n t h e R e p o r t . A n u m b e r o f l e s s o n s w i l l a d d r e s s i d e a s r a i s e d i n t h e R e p o r t t h a t h a v e e a s i l y d i s c e r n i b l e c o n n e c t i o n s t o t h e C h i l d r e n ’ s l i v e s s u c h a s : 1 ) t h e c h a r a c t e r i s t i c s o f f o o d ; 2 ) h o w m a n y o f o u r s t a p l e f o o d s a r e m a d e ; 3 ) f a r m i n g n o w a n d i n t h e p a s t ; a n d 4 ) p e o p l e w h o w o r k t o p r o v i d e u s w i t h f o o d . I n t e r v i e w G r o u p B e c a u s e t h e t e a c h e r s a r e c o m m i t t e d t o t h e i r s t u d e n t s a n d m o t i v a t e d f o r t h e i r o w n p r o f e s s i o n a l d e v e l o p m e n t t h e y w i l l b e c o m e i n t e l l e c t u a l l y e n g a g e d i n t h e i n t e r v i e w a s a w a y t o d e v e l o p t h e i r o w n u n d e r s t a n d i n g s o f s o c i a l s t u d i e s i d e a s a r o u n d f o o d . A s t h e y d i s c o v e r i n t e r e s t i n g i d e a s t h e y w i l l w a n t t o e x p l o r e t h e m w i t h t h e s t u d e n t s s o I p r e d i c t t h a t : 4 A n u m b e r o f l e s s o n s p l a n n e d b y t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w i l l a d d r e s s i d e a s t h a t t h e t e a c h e r s p e n t t i m e e x p l o r i n g i n t h e f o o d i n t e r v i e w . A n u m b e r o f l e s s o n s w i l l a d d r e s s i n t e l l e c t u a l l y c o m p l e x i d e a s t h a t t h e t e a c h e r fi n d s i n t r i g u i n g . T h e i d e a s t h a t t e a c h e r s a r e l i k e l y t o a d d r e s s a r e t h e m o r e a b s t r a c t n o t i o n s a d d r e s s e d i n t h e i n t e r v i e w s u c h a s t h e m u l t i p l e r e a s o n s f o r p e o p l e ’ s 3 0 a c t i o n s . T h e s e i n t u r n l e a d t o s t u d y i n g g e o g r a p h i c a l a n d e c o n o m i c c o n c e p t s t h a t a r e n o t e a s i l y g r o u n d e d i n t h e l i v e s o f t h e s t u d e n t s . C R E S O U R C E S R e p o r t G r o w B e c a u s e t h e R e p o r t i s t h e t e a c h e r s ’ g u i d e i n t e r m s o f c o n t e n t i t s t a n d s t o r e a s o n t h a t t h e y w i l l a l s o d r a w o n i t a s a g u i d e f o r d e t e r m i n i n g w h i c h r e s o u r c e s t o u s e . T h e r e f o r e I p r e d i c t t h a t : 1 T h e s e t e a c h e r s w i l l u s e r e s o u r c e s t h a t f o c u s o n i d e a s r a i s e d i n t h e R e p o r t . I n t e r v i e w G r o u p B e c a u s e t h e i n t e r v i e w w a s a c o n v e r s a t i o n b e t w e e n a d u l t s a b o u t i s s u e s o f t e a c h i n g I p r e d i c t t h a t : 2 T e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w i l l u s e m o r e a d u l t o r i e n t e d r e s o u r c e s a s w e l l a s c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a n d n o n - fi c t i o n m a t e r i a l s . D A C T I V I T I E S R e p o r t G r o u p T h e R e p o r t ’ s p o w e r i s i n i t s d e m o n s t r a t i o n o f h o w c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g i s o f t e n b a s e d i n t h e i r c o n c r e t e e x p e r i e n c e s . G i v e n t h a t , I p r e d i c t t h a t : 1 T e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w i l l c h o o s e h a n d s - O n a c t i v i t i e s r a t h e r t h a n t e a c h e r l e d l e c t u r e s o r d i s c u s s i o n s . 2 T h e i r s t u d e n t s w i l l b e e n c o u r a g e d t o k e e p j o u r n a l s o r l e a r n i n g l o g s . 3 1 I n t e r v i e w G r o u p B e c a u s e t e a c h e r s w h o a r e i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w i l l h a v e t h o u g h t a l o t a b o u t f o o d a n d i t s m u l t i p l e c o n n e c t i o n s a c r o s s c u r r i c u l a r a r e a s , t h e y m i g h t c o n s i d e r i t m o r e i m p o r t a n t t h a n o t h e r t o p i c s — s o I p r e d i c t : 3 T h e y w i l l a l l o c a t e m o r e t i m e t o s t u d y i n g i t . 4 T h e y w i l l d e c i d e t o t e a c h t h e t o p i c o f f o o d a s a n i n t e g r a t e d u n i t , w i t h a t t e n t i o n p a i d t o t h e g o a l s o f s c i e n c e o r l a n g u a g e a r t s a s w e l l a s s o c i a l s t u d i e s . 5 T h e y w i l l l e c t u r e a n d p r e s e n t a l o t o f i n f o r m a t i o n t o t h e s t u d e n t s . E A S S E S S M E N T R e p o r t G r o u p B e c a u s e t h e R e p o r t w i l l h a v e p i q u e d t h e i r i n t e r e s t i n h o w c h i l d r e n t h i n k , a n d b e c a u s e i t d e m o n s t r a t e s a m e a n s o f f i n d i n g o u t h o w a c h i l d i s t h i n k i n g w i t h o u t f o r m a l t e s t i n g I p r e d i c t t h a t : 1 T e a c h e r s w i l l q u e s t i o n t h e c h i l d r e n t o s e e i f t h e y h a v e r e s p o n s e s t h a t a r e s i m i l a r t o t h e o n e s g i v e n i n t h e r e p o r t . 2 T h e y w i l l u s e t h e i n d i v i d u a l i n t e r v i e w f o r m a t f o r s o m e t y p e o f a s s e s s m e n t ( d i a g n o s t i c , f o r m a t i v e , o r s u m m a t i v e ) d u r i n g t h e u n i t . 3 C h i l d r e n ’ s p r o d u c t i o n o f a r t i f a c t s w i l l b e t a k e n a s e v i d e n c e o f u n d e r s t a n d i n g . 3 2 I n t e r v i e w G r o u p B y e x t e n s i o n , f r o m t h e i r o w n i n c r e a s e d e x p e r i e n c e w i t h a r t i c u l a t i n g t h e i r o w n i m p l i c i t u n d e r s t a n d i n g s , a s a c o n s e q u e n c e o f t h e i n t e r v i e w p r o c e s s I p r e d i c t : 4 T e a c h e r s w i l l e x p e c t s t u d e n t s t o a r t i c u l a t e t h e i r k n o w l e d g e a n d u n d e r s t a n d i n g . H o w e v e r , g i v e n t h e i r m a t u r e o r i e n t a t i o n t o t h e t o p i c , t e a c h e r s m a y w e l l a s s e s s s t u d e n t l e a r n i n g u s i n g s t r a t e g i e s m o r e c o m m o n t o h i g h e r g r a d e s . T h e r e f o r e I p r e d i c t : 5 S t u d e n t s w i l l b e a s s e s s e d u s i n g t r a d i t i o n a l t e s t i n g m e t h o d s r a t h e r t h a n b y a c t i v i t i e s a n d " a u t h e n t i c a s s e s s m e n t . ” T o c o n c l u d e a n d t o c o m m e n c e M y t e a c h i n g a n d s u p e r v i s o r y e x p e r i e n c e s w i t h i n t h e t e a c h e r p r e p a r a t i o n p r o g r a m a t M S U s u p p o r t t h e c o n c l u s i o n s o f P a r k e r ( 1 9 9 1 ) a n d H o u s e r ( 1 9 9 4 ) a n d c o n fi r m G o o d l a d ' s ( 1 9 8 4 ) fi n d i n g s o f a d e c a d e e a r l i e r : s o c i a l s t u d i e s i s n o t b e i n g t a u g h t o r i s b e i n g t a u g h t i n u n f o c u s s e d w a y s . R e l u c t a n c e t o t e a c h s o c i a l s t u d i e s h a s b e e n a t t r i b u t e d t o t e a c h e r u n c e r t a i n t y a b o u t t h e n a t u r e o f s o c i a l s t u d i e s , i n a d e q u a t e r e s o u r c e s , a n d l i t t l e e x t e r n a l p r e s s u r e t o t e a c h s o c i a l s t u d i e s . H o w e v e r , t h e c u r r e n t p o l i t i c a l c l i m a t e i n M i c h i g a n s u p p o r t s t h e t e a c h i n g o f s o c i a l s t u d i e s s o t h i s s e e m s l i k e t h e i d e a l t i m e t o w o r k w i t h t e a c h e r s i n t h i n k i n g a b o u t w h a t t h e y a r e t e a c h i n g i n s o c i a l s t u d i e s a n d h o w r e s e a r c h c a n i n f o r m t h e m a n d t e a c h e r e d u c a t o r s c a n a s s i s t t h e m . W h e n 3 3 s u r v e y e d , e l e m e n t a r y s c h o o l t e a c h e r s w h o w e r e m e m b e r s o f N C S S o v e r w h e l m i n g l y r e s p o n d e d t h a t t h e y w a n t e d m o r e s u p p o r t i n t h e i r p r a c t i c e ( H a a s 8 L a u g h l i n , 1 9 9 8 ) . H o p e f u l l y , t h e fi n d i n g s f r o m t h i s s t u d y w i l l p r o v i d e a W a y o f t h i n k i n g a b o u t h o w r e s e a r c h e r s a n d t e a c h e r e d u c a t o r s m i g h t s u p p o r t t h o u g h t f u l t e a c h i n g o f s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s . T h e f o l l o w i n g c h a p t e r w i l l d e s c r i b e t h e d e s i g n o f t h e s t u d y . N e x t , d e s c r i p t i o n s o f t h e t e a c h e r s ’ p l a n s w i l l p r o v i d e a s e n s e o f w h a t t h e t e a c h e r s d i d w i t h t h e i n f o r m a t i o n t h e y r e c e i v e d a b o u t s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d . I n t h e fi n a l c h a p t e r s o f t h e d i s s e r t a t i o n I w i l l c o m p a r e t h e u n i t p l a n s o f t e a c h e r s w h o h a d a c c e s s t o t h e i n f o r m a t i o n o n s t u d e n t t h i n k i n g a n d t h o s e w h o w e r e i n t e r v i e w e d a n d o u t l i n e t h e i m p l i c a t i o n s o f t h e f i n d i n g s f o r r e s e a r c h a n d t e a c h e r e d u c a t i o n i n s o c i a l s t u d i e s . 3 4 R e s e a r c h D e s i g n a n d M e t h o d I n t r o d u c t i o n I n a d d i t i o n t o b e i n g a d e s c r i p t i o n o f t h e s t u d y i n t e r m s o f h o w t h e d a t a w e r e c o l l e c t e d a n d a n a l y z e d , t h i s c h a p t e r i s a l s o a n a c c o u n t o f h o w m y i n i t i a l r e s e a r c h d e s i g n w a s i n fl u e n c e d b y i s s u e s o f c o n t e x t . R e s e a r c h o n t e a c h i n g a n d l e a r n i n g t h a t i s s i t u a t e d i n s c h o o l s , d u r i n g t h e s c h o o l y e a r , i s u n t i d y a n d i m p e r f e c t b u t a n e c e s s i t y i f e d u c a t i o n a l r e s e a r c h e r s a r e t o h a v e a r e a l s e n s e o f s c h o o l a s a c o n t e x t . I l e a r n e d t h a t t h e r e a l i t i e s o f o u r s o c i e t y a n d e d u c a t i o n a l s y s t e m w i l l s h a p e m y w o r k w i t h t e a c h e r s a n d s t u d e n t s , r e g a r d l e s s o f h o w s t r u c t u r e d I m i g h t l i k e m y r e s e a r c h t o b e , o r p l a n f o r i n m y i n i t i a l r e s e a r c h d e s i g n . I n i t i a l d e s i g n T h e i n t e n t i o n o f t h e s t u d y w a s t o e x a m i n e t h e w a y s i n w h i c h p r o v i d i n g t e a c h e r s w i t h i n f o r m a t i o n a b o u t c h i l d r e n ' s t h i n k i n g m i g h t i n fl u e n c e t h e i r s o c i a l s t u d i e s u n i t p l a n s i n t h e e a r l y g r a d e s . S t u d i e s o f t e a c h e r p l a n n i n g h a v e t e n d e d t o f o c u s o n t h e a c t o f p l a n n i n g ( Y i n g e r a n d C l a r k , 1 9 8 2 ) o r o n t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n t e a c h e r s ’ p l a n s a n d t h e i r a c t u a l i n s t r u c t i o n ( M c C u t c h e o n , 1 9 8 1 ) . l w a s j n t e r e s t e d i n s e e i n g t h e u n i t p l a n s t h a t i n d i v i d u a l t e a c h e r s w o u l d p r o d u c e b y t h e m s e l v e s , w h i l e s t i l l i n v o l v e d i n t h e e v e r y d a y t a s k s o f t e a c h i n g . D e s p i t e t h e n u m e r o u s r e p o r t s o f t e a c h e r s r e l y i n g s o l e l y o n t e x t b o o k s t o t e a c h s o c i a l s t u d i e s o r , i n t h e 3 5 e a r l y g r a d e s , n o t t e a c h i n g i t a t a l l , I w a s o p t i m i s t i c t h a t t h e r e w e r e t e a c h e r s i n s c h o o l s w h o w e r e d e s i g n i n g t h e i r o w n u n i t s . F r o m m y e x p e r i e n c e s a s a c l a s s r o o m t e a c h e r I w a s f a i r l y s u r e t h a t t h e y p r o b a b l y w o u l d b e w o r k i n g o n t h e i r o w n s o i t w o u l d b e a c a s e o f s e e k i n g t h e m o u t . T o fi n d p a t t e r n s i n t h e u n i t p l a n s a n d t o b e a b l e t o c o m p a r e t h e l e s s o n p l a n s o f t e a c h e r s w h o h a d i n f o r m a t i o n o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a r o u n d t h e t o p i c a n d t h o s e w h o d i d n o t I w o u l d n e e d t o w o r k w i t h a l a r g e n u m b e r o f t e a c h e r s . T h e s t u d y w a s e n v i s i o n e d a s a q u a s i - e x p e r i m e n t ( s e e F i g u r e 2 . 0 ) . I i n t e n d e d t o f o c u s o n t h e p l a n n i n g o f s o c i a l s t u d i e s u n i t s b y w o r k i n g w i t h t w e n t y - f o u r p e o p l e w h o w e r e e x p e r i e n c e d t e a c h e r s o f s t u d e n t s i n g r a d e s o n e , t w o , o r t h r e e . T h e y w o u l d b e s e p a r a t e d i n t o t w o g r o u p s , a R e p o r t G r o u p , a n d a n I n t e r v i e w G r o u p . A s m u c h a s p o s s i b l e t h e t w o g r o u p s w o u l d b e b a l a n c e d i n m e m b e r s h i p r e g a r d i n g t e a c h i n g e x p e r i e n c e , g r a d e l e v e l , a n d t e a c h i n g c o n t e x t . I w o u l d w o r k w i t h e a c h o f t h e t e a c h e r s i n d i v i d u a l l y , m e e t i n g a r o u n d h e r o r h i s t e a c h i n g c o m m i t m e n t s . A l l p a r t i c i p a n t s w o u l d h a v e a n u m b e r o f c o m m o n e x p e r i e n c e s s u c h a s b e i n g i n t e r v i e w e d i n d i v i d u a l l y a b o u t t h e i r c u r r e n t s o c i a l s t u d i e s p r a c t i c e s , a n d t a l k i n g a b o u t p l a n n i n g a u n i t a n d l e s s o n s a r o u n d f o o d . I n t h e “ t o o l s ” s e c t i o n o f t h i s c h a p t e r I w i l l e x p l a i n w h y . I c h o S e t o u s e f o o d . a s t h e t o p i c a b o u t w h i c h t o p l a n . 3 6 D d a c o t o c { a l u l m L f a g t e r m e n m , o t d s m c W i d n o t d e e e n r v i d t W , s 1 w d e i e n s 0 w c s j i t h r i a m 0 b t - - 3 K e 9 e 6 d b c c i g h n i 3 r d 6 t a d e p a n a s g m E 1 , x 2 A l p , l e r a t i n e d n c 3 r h e e e a c e d a s r g e s h t t r a e e r a e c c h c o m p e t e o s l r p u s a d i . t * r y t e n i a c g w r p ' a a h d t e e e s I n n - > q u e s t i o n n a i r e t h e n u s e t h a t a s a B a s e d o n g r a d e l e v e l a n d t e a c h i n g e x p e r i e n c e t e a c h e r s a r e a s s i g n e d t o o n e o f t w o g r o u p s . I n t e n d e m fi m u n T e a c h e r s a r e i n t e r v i e w e d i n d i v i d u a l l y , u s i n g t h e q u e s t i o n s a b o u t c o n s u m p t i o n a n d p r o d u c t i o n o f f o o d a s k e d o f t h e c h i l d r e n . p r o m p t f o r t a l k i n g , i n a n i n d i v i d u a l i n t e r v i e w , a b o u t t h e i r s o c i a l s t u d i e s p r a c t i c e s . J T e a c h e r s a r e g i v e n t h e r e p o r t C b i l d t e m B L e a d t o r e a d o v e r t w o w e e k s . I n d i v i d u a l l y t h e y ~ — > d i s c u s s t h e i r o p i n i o n s o f t h e f i n d i n g s w i t h r e s e a r c h e r . I A l l t e a c h e r s a r e p r o v i d e d w i t h o u t l i n e s f o r w r i t i n g u n i t a n d l e s s o n p l a n s , M i c h i g a n c u r r i c u l u m s t a n d a r d s f o r s o c i a l s t u d i e s a n d N C S S c u r r i c u l a r g u i d e l i n e s . T h e y a r e a s k e d t o w r i t e a s o c i a l s t u d i e s u n i t t h a t f o c u s e s o n f o o d t h a t t h e y w i l l u s e i t t h e i r o w n c l a s s r o o m . — > R e s e a r c h e r T e a c h e r s . t a l k a b o u t T e a c h e r s u s e c o m p a r e s ” m t p l a n s c o r r p l e t e d u n i t p l a n i n a r g o s s W m u n i t p l a n w i t h c l a s s r o o m . I n t e n u e w fi m u m r e s e a r c h e r . A l l o f t h e l e a s h e r s a r e g i v e n c o p i e s o f t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ' s t h i n k i n g . T h e c o n v e r s a t i o n a r o u n d c h i l d r e n ' s . t h i n k i n g , s o c i a l s t u d i e s c u r r i c u l a , a n d i n s t r u c t i o n c o n t i n u e s . F I G I R E 2 . 0 D i s s e r t a t i o n r e s e a r c h d e s i g n 3 7 U s i n g a c o m m o n s e t o f q u e s t i o n s , t w e l v e t e a c h e r s w o u l d b e i n t e r v i e w e d o n t h e i r o w n t h i n k i n g a b o u t c o n c e p t s a s s o c i a t e d w i t h f o o d — a s a s o c i a l s t u d i e s t o p i c ( A p p e n d i x A ) . T h e o t h e r t w e l v e t e a c h e r s w o u l d b e g i v e n a r e p o r t t h a t s y n t h e s i z e d t h e r e s p o n s e s o f 9 6 s t u d e n t s i n g r a d e s K - 3 t o t h e s a m e i n t e r v i e w q u e s t i o n s ( A p p e n d i x B ) a n d t h e n a t a l a t e r d a t e w e w o u l d h a v e a c o n v e r s a t i o n a r o u n d c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t f o o d t h a t w a s b a s e d o n t h e i r r e a d i n g . D u r i n g t h e i n i t i a l d e s i g n i n g o f t h e s t u d y I d e c i d e d t h a t t h e r e w o u l d n o t b e a t r e a t m e n t c o n t r o l g r o u p . H a v i n g a c o n t r o l g r o u p t h a t d i d n o t r e c e i v e a n y s u p p o r t i n p l a n n i n g a n d d i d n o t p a r t i c i p a t e i n a n y c o n v e r s a t i o n s a b o u t s o c i a l s t u d i e s b u t w a s s t i l l e x p e c t e d t o p l a n a u n i t s e e m e d p o i n t l e s s i n t e r m s o f t h e g o a l s o f t h e s t u d y , u n r e a l i s t i c i n t e r m s o f r e c r u i t m e n t , a n d p r o b l e m a t i c e t h i c a l l y . B e i n g i n v o l v e d i n t h e p r o j e c t v o l u n t a r i l y a l r e a d y d i f f e r e n t i a t e d t h e p a r t i c i p a n t s f r o m t h e g e n e r a l p o p u l a t i o n o f e l e m e n t a r y s c h o o l t e a c h e r s . I h a d g r e a t l y u n d e r e s t i m a t e d t h e d i f fi c u l t i e s o f r e c r u i t m e n t . T h e fi n a l n u m b e r o f p a r t i c i p a n t s i n t h e s t u d y w a s t w e l v e . F o u r t e a c h e r s f r o m e a c h o f t h e g r a d e l e v e l s s t a y e d w i t h t h e s t u d y . O n e t e a c h e r i n e a c h g r a d e l e v e l w a s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p . 3 8 G e t t i n g p e r m i s s i o n t o u n d e r t a k e r e s e a r c h i n t h e d i s t r i c t s G o i n g t h r o u g h t h e a d m i n i s t r a t i o n s y s t e m o f e a c h o f t h e s e v e n s c h o o l d i s t r i c t s t h a t s u r r o u n d e d t h e u n i v e r s i t y i n o r d e r t o g e t p e r m i s s i o n t o d o r e s e a r c h t o o k v a r y i n g a m o u n t s o f t i m e a n d e f f o r t o n m y p a r t . I n t h e i n s t a n c e o f s m a l l d i s t r i c t s w i t h t w o o r t h r e e e l e m e n t a r y s c h o o l s i t t o o k a f e w d a y s , a f e w ‘ t e l e p h o n e c a l l s , a n d a l e t t e r o r t w o . I n d i s t r i c t s t h a t h a d m u l t i p l e n e t w o r k s o f c o l l a b o r a t i o n w i t h d i f f e r e n t u n i t s w i t h i n t h e u n i v e r s i t y i t t o o k w e e k s . I n a d i s t r i c t t h a t g o v e r n s n u m e r o u s s c h o o l s a n d s t r u g g l e s w i t h i s s u e s c o m m o n l y a s s o c i a t e d w i t h u r b a n p o v e r t y , t h e p r o c e s s o f g e t t i n g p e r m i s s i o n t o t a l k w i t h t e a c h e r s s t r e t c h e d o v e r m o n t h s o f c o m p l e t i n g f o r m s , w r i t i n g l e t t e r s , u n c o v e r i n g t h e s e c r e t s o f t h e l a b y r i n t h t h a t i s t h e d i s t r i c t ’ s t e l e p h o n e s y s t e m , a n d h a v i n g c o n v e r s a t i o n s w i t h d i f f e r e n t m e m b e r s o f t h e a d m i n i s t r a t i o n . H o w e v e r , t h e s t r u g g l e w a s w o r t h t h e e f f o r t . O n c e p e r m i s s i o n w a s g r a n t e d , t e a c h e r s a n d a d m i n i s t r a t o r s i n t h i s d i s t r i c t w e r e p a r t i c u l a r l y w e l c o m i n g a n d f r i e n d l y . R e c r u i t i n g p a r t i c i p a n t s I n t h e S p r i n g o f 2 0 0 0 , fi v e m o n t h s a f t e r d e f e n d i n g m y r e s e a r c h p r o p o s a l , I fi n a l l y h a d p e r m i s s i o n t o e n t e r a l l o f t h e s c h o o l s w i t h i n a t w e n t y m i l e r a d i u s o f t h e u n i v e r s i t y s o i t w a s t i m e t o s t a r t r e c r u i t i n g . T h i s i s a n a c c o u n t o f t h e fi r s t , s e c o n d , t h i r d , a n d f o u r t h a t t e m p t s a t r e c r u i t i n g p a r t i c i p a n t s . - I n m y fi r s t a t t e m p t a t r e c r u i t i n g I m a d e s u r e t h a t I h a d a d m i n i s t r a t i v e p e r m i s s i o n a t t h e d i s t r i c t l e v e l , t h e n I v i s i t e d a l l t h i r t y o f t h e e l e m e n t a r y s c h o o l s a n d t a l k e d 3 9 w i t h t h e b u i l d i n g p r i n c i p a l s , g i v i n g t h e m c o p i e s o f a n i n t r o d u c t o r y l e t t e r t o d i s t r i b u t e t o t e a c h e r s i n g r a d e s o n e , t w o , a n d t h r e e . A t f o u r s c h o o l s I s p o k e a t t h e b i w e e k l y s t a f f m e e t i n g s . A l t h o u g h n o t p a r t i c u l a r l y p r o d u c t i v e i n t e r m s o f r e c r u i t i n g p a r t i c i p a n t s t o t h e s t u d y ( t h r e e t e a c h e r s c o n t a c t e d m e a s a c o n s e q u e n c e o f r e a d i n g t h e i n t r o d u c t o r y l e t t e r ) , v i s i t i n g t h e s c h o o l s g a v e m e a b e t t e r u n d e r s t a n d i n g o f t h e r a n g e o f e d u c a t i o n a l e x p e r i e n c e s a n d r e s o u r c e s t o w h i c h l o c a l C h i l d r e n h a d a c c e s s . A t t h e s a m e t i m e I p r e s e n t e d m y i d e a s a t L A T T I C E ( L i n k i n g A l l T y p e s o f T e a c h e r s I n C r o s s - C u l t u r a l E d u c a t i o n ) . L A T T I C E i s a p r o g r a m t h a t b r i n g s K - 1 2 t e a c h e r s f r o m t h e l o c a l a r e a t o g e t h e r w i t h i n t e r n a t i o n a l g r a d u a t e s t u d e n t s f r o m t h e u n i v e r s i t y o n e a f t e r n o o n e a c h m o n t h , t o s h a r e a n d d i s c u s s t h e i r p e r s p e c t i v e s o n t h e w o r l d . T h r e e t e a c h e r s f r o m t h e L A T T I C E g r o u p a g r e e d t o b e a p a r t o f t h e s t u d y . M y s e c o n d a t t e m p t a t r e c r u i t i n g w a s b a s e d o n m y r e a s o n i n g t h a t t h e f e w r e s p o n s e s f r o m t h e p u b l i c s c h o o l t e a c h e r s m i g h t b e b e c a u s e t h e y f e l t c o n s t r a i n e d b y d i s t r i c t g u i d e l i n e s a n d o f fi c i a l e x p e c t a t i o n s p l a c e d o n t e a c h e r s . I h a d m e t m a n y t h o u g h t f u l t e a c h e r s w h i l e w o r k i n g i n i n d e p e n d e n t s c h o o l s o v e r s e a s s o I t h o u g h t t h a t t e a c h e r s i n t h e l o c a l p r i v a t e s C h o o l s m i g h t b e m o r e i n c l i n e d a n d i n b e t t e r p o s i t i o n s t o t a k e p a r t i n t h e s t u d y . I d e l i v e r e d l e t t e r s t o m o r e t h a n a d o z e n i n d e p e n d e n t s c h o o l s i n t h e l o c a l i t y a n d I h a d i n t e r e s t i n g c o n v e r s a t i o n s w i t h n u m e r o u s p r i n c i p a l s a n d a d m i n i s t r a t o r s . N o t a s i n g l e t e a c h e r 4 0 c o n t a c t e d m e . W h a t I d i s c o v e r e d w a s t h a t i n m a n y i n s t a n c e s t h e c u r r i c u l u m i n i n d e p e n d e n t s c h o o l s m a y b e e v e n m o r e t i g h t l y b o u n d t o d e c i s i o n s m a d e o u t s i d e e a c h i n d i v i d u a l c l a s s r o o m t h a n i n t h e p u b l i c s c h o o l s . I n m y t h i r d a t t e m p t a t r e c r u i t i n g I a p p r o a c h e d t e a c h e r s t h r o u g h t h e u n i v e r s i t y ’ s m a s t e r ’ s p r o g r a m s . I t a l k e d f o r fi v e m i n u t e s i n fi v e d i f f e r e n t c l a s s e s w i t h a r o u n d t w e n t y t e a c h e r s i n e a c h g r o u p . H o w e v e r , m o s t o f t h e s e t e a c h e r s d i d n o t t e a c h s t u d e n t s i n t h e e a r l y g r a d e s . W h e n I d i d r e c e i v e a t e l e p h o n e c a l l f r o m a s t u d e n t f r o m t h e m a s t e r ’ s p r o g r a m t o w h o m I h a d p r e s e n t e d m y s t u d y , i t w a s t o s u g g e s t t h a t I c o u l d w o r k w i t h t h e fi f t h g r a d e t e a c h e r s i n h e r d i s t r i c t . T h e y w e r e g e t t i n g p r e s s u r e f o r t h e i r s t u d e n t s t o p e r f o r m w e l l o n t h e n e w l y i n s t i t u t e d s t a n d a r d i z e d t e s t s a n d i f I w e r e o f f e r i n g f r e e h e l p t h e y w o u l d t a k e i t ! I a s k e d t e a c h e r s i n t h e m a s t e r ’ s c l a s s e s t h a t I t a u g h t o v e r t h e s u m m e r s e m e s t e r t o c o n t a c t m e , o n c e t h e c o u r s e s w e r e o v e r , i f t h e y w e r e i n t e r e s t e d i n p a r t i c i p a t i n g i n t h e s t u d y . O n e o f t h e t e a c h e r s w h o w a s w o r k i n g w i t h s e c o n d g r a d e r s p o i n t e d o u t t h a t a l t h o u g h t h e s t u d y s o u n d e d i n t e r e s t i n g a n d s h e t h o u g h t t h a t s h e w o u l d b e n e fi t f r o m p a r t i c i p a t i n g , h e r g r a d u a t e w o r k a b s o r b e d a n y t i m e o u t s i d e t h e c l a s s r o o m t h a t s h e m i g h t o t h e r w i s e h a v e u s e d t o t a k e p a r t i n t h e s t u d y . S h e p o i n t e d o u t t h a t c o n c e r n s a b o u t s a l a r y a n d p r o f e s s i o n a l C e r t i fi c a t i o n h a d t o t a k e p r e c e d e n c e a t t h i s p o i n t i n h e r c a r e e r . N o n e o f t h e s t u d e n t s i n t h e c l a s s e s I h a d a d d r e s s e d h a d c o n t a c t e d m e b y L a b o r D a y w e e k e n d s o i t w a s t i m e t o t r y a d i f f e r e n t s t r a t e g y . 4 1 T h e f o u r t h a t t e m p t w a s m o r e s t r a t e g i c , a n d i n f o r m e d b y t h e p r o fi l e s o f t h e t e a c h e r s w h o h a d a l r e a d y b e c o m e i n v o l v e d i n t h e s t u d y . T h e p a r t i c i p a n t s t e n d e d t o b e t e a c h e r s w h o w e r e s o m e w h a t o l d e r , w h o e n j o y e d t e a c h i n g , a n d w h o w e r e i n v o l v e d , o r h a d b e e n i n v o l v e d i n o t h e r c u r r i c u l a r p r o j e c t s , o f t e n t o d o w i t h l i t e r a c y . I c o n t a c t e d t h e d i r e c t o r o f c u r r i c u l u m i n t h e l a r g e s c h o o l d i s t r i c t w h e r e I l i v e d . A f t e r a l e n g t h y d i s c u s s i o n a b o u t t h e n e e d s o f t h e t e a c h e r s a n d s t u d e n t s i n t h i s p a r t i c u l a r d i s t r i c t a n d c o n fi r m a t i o n t h a t I d i d h a v e p e r m i s s i o n t o d o r e s e a r c h , s h e g a v e m e t h e n a m e s o f t h r e e t e a c h e r s w h o h a d b e e n i n v o l v e d i n s o c i a l s t u d i e s c u r r i c u l u m d e v e l o p m e n t i n t h e p a s t . O n e o f t h e s e p e o p l e w a s a v e t e r a n t e a c h e r a n d w i n n e r o f a n u m b e r o f t e a c h i n g a w a r d s o v e r t h e y e a r s . S h e w a s p a r t i c u l a r l y s u p p o r t i v e a n d e x c i t e d t h a t s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s w a s t h e f o c u s o f m y r e s e a r c h s o s h e g a v e m e a l i s t o f t w e l v e t e a c h e r s ’ n a m e s , w i t h s c h o o l a n d h o m e t e l e p h o n e n u m b e r s , f r o m s c h o o l s a r o u n d t h e d i s t r i c t . O n e o f t h e n a m e s s h e p r o v i d e d m e w i t h w a s a p e r s o n w h o w a s n o t o n l y i n t e r e s t e d i n s o c i a l s t u d i e s , b u t r e a d i n g a n d l i t e r a c y i s s u e s . S h e k n e w m y a d v i s e r a t t h e u n i v e r s i t y . S h e h a d w o r k e d w i t h a n u m b e r o f N e w Z e a l a n d e r s i n t h e R e a d i n g R e c o v e r y p r o g r a m a n d h a d a s e n s e o f h o w t h e e l e m e n t a r y s c h o o l c u r r i c u l u m i n ' N e w Z e a l a n d p r o m o t e d c o n t e n t a r e a l i t e r a c y . I n t h i s i n s t a n c e m y n a t i o n a l i t y w o r k e d i n m y f a v o r — - s h e f e l t c o m f o r t a b l e i n s u p p l y i n g m e w i t h t h e n a m e s o f m o r e t h a n f o r t y o t h e r t e a c h e r s w h o h a d b e e n i n v o l v e d i n t h e l i t e r a c y w o r k s h o p s . 4 2 C o n t a c t i n g p e o p l e I d i d n o t k n o w w a s s t r e s s f u l ; h o w e v e r , b e i n g a b l e t o r e f e r t o h e r r e c o m m e n d a t i o n m a d e t h e c o n v e r s a t i o n g e t o f f t o a g o o d s t a r t . A n d w h i l e n o t e v e r y b o d y w a s i n t e r e s t e d i n m e e t i n g t o t a l k a l i t t l e m o r e a b o u t t h e s t u d y , a t l e a s t n o b o d y h u n g u p t h e t e l e p h o n e s t r a i g h t a w a y . A s I g r e w i n c o n fi d e n c e a t s p e a k i n g w i t h t e a c h e r s i n t h i s m a n n e r I f o u n d t h a t m a n y p e o p l e w e r e h a p p y t o g i v e m e n a m e s o f c o l l e a g u e s w h o t h e y t h o u g h t m i g h t b e i n t e r e s t e d . C o n t a c t i n g t e a c h e r s i n t h i s m a n n e r e n a b l e d m e t o l o c a t e p e o p l e w h o a g r e e d t o p a r t i c i p a t e i n t h e s t u d y . R e t e n t i o n B y e a r l y O c t o b e r t w e l v e t e a c h e r s w e r e r e c r u i t e d t o t h e s t u d y . T h e n u m b e r s c o n t i n u e d t o fl u c t u a t e w i t h n e w p e o p l e r e p l a c i n g t e a c h e r s w h o f o u n d t h e m s e l v e s o v e r w h e l m e d b y n e w l y b e s t o w e d a d m i n i s t r a t i v e a n d c u r r i c u l a r r e s p o n s i b i l i t i e s , o r u n a n t i c i p a t e d p e r s o n a l s i t u a t i o n s . I c o u l d b e g i n t o c o l l e c t d a t a , s i x m o n t h s l a t e r t h a n i n i t i a l l y a n t i c i p a t e d , b u t w i t h a f a r g r e a t e r a p p r e c i a t i o n f o r t h e e f f o r t i t t a k e s t o d o r e s e a r c h w i t h t e a c h e r s i n s c h o o l s . T o p i c a n d t o o l s T h e s o c i a l s t u d i e s c u r r i c u l a i n g r a d e s o n e , t w o a n d t h r e e t e n d t o f o c u s ' o n t h e a c t i v i t i e s o f p e o p l e l i v i n g i n h o m e s , n e i g h b o r h o o d s a n d c o m m u n i t i e s . T h e r e i s i n s t r u c t i o n a l f o c u s o n t h e f e a t u r e s o f e v e r y d a y l i f e t h a t c r o s s s o c i a l , c u l t u r a l a n d g e o g r a p h i c a l b o u n d a r i e s . T h e s e f e a t u r e s o f e v e r y d a y l i f e , o r c u l t u r a l u n i v e r s a l s , 4 3 i n c l u d e h o w p e o p l e e a t , c l o t h e t h e m s e l v e s , fi n d s h e l t e r , c o m m u n i c a t e , o r g a n i z e t h e m s e l v e s , m a k e s e n s e o f t h e p h y s i c a l w o r l d , a n d u s e t i m e w h e n n o t h a v i n g t o m e e t b a s i c n e e d s . B e c a u s e t h e s e a c t i v i t i e s a r e w h a t w e s p e n d o u r l i v e s d o i n g , s t u d y i n g c u l t u r a l u n i v e r s a l s i n t h e e a r l y g r a d e s h e l p s s t u d e n t s d e v e l o p a s o l i d b a s e f o r u n d e r s t a n d i n g h u m a n s o c i e t i e s . B y t h e t i m e c h i l d r e n a r e o f s c h o o l a g e t h e y h a v e h a d y e a r s o f d i r e c t p e r s o n a l e x p e r i e n c e s w i t h m o s t c u l t u r a l u n i v e r s a l s s o t h e y h a v e a l o t o f k n o w l e d g e t o c a l l u p o n , e s p e c i a l l y w h e n i t c o m e s t o t h i n k i n g a b o u t f o o d a n d e a t i n g . I n t h e c h a n g i n g h i s t o r y o f t h e w o r l d , t h e n e e d f o r f o o d , a n d f o r c e r t a i n O b s e r v a n c e s b o u n d u p w i t h i t s c o n s u m p t i o n , h a s b e e n o n e o f t h e m o s t c o n s t a n t , m a j o r e l e m e n t s i n h u m a n l i f e . A s m o r a l a t t i t u d e s h a v e a l t e r e d , w h o l e s t r u c t u r e s o f r e l i g i o u s , e c o n o m i c , s o c i a l , a n d s e x u a l b e h a v i o u r h a v e c h a n g e d w i t h t h e m . F o o d , l i k e s l e e p , h o w e v e r , h a s r e m a i n e d a b a s i c , d a i l y h u m a n r e q u i r e m e n t : m o r e n e c e s s a r y i n m o s t c l i m a t e s t h a n c l o t h i n g o r s h e l t e r , m o r e i m m e d i a t e l y a s s u a g i n g t o p e r s o n a l n e e d s t h a n ( s a y ) f a m i l y l i f e , r e l i g i o n , l o v e , o r s e x . F r o m H o m e r i c t i m e s o n w a r d s , m o s t s o c i a l g a t h e r i n g s o f a n y i m p o r t a n c e h a v e r e v o l v e d r o u n d t h e d i s p e n s a t i o n o f f o o d a n d i t s o f t e n r e q u i r e d a c c o m p a n i m e n t o r s u b s t i t u t e , a l c o h o l i c d r i n k . M o s t r e l i g i o n s i n c l u d e o r h a v e i n c l u d e d s o m e f o r m o f r i t u a l s a c r a m e n t o r s a c r i fi c e i n v o l v i n g f o o d , m a n y o f t h e s e m e a n t a s a d i r e c t t h a n k s g i v i n g f o r p r e s e n t s u p p l i e s a n d a p r o p i t i a t i o n o f t h e f o r c e s c o n t r o l l i n g s u p p l i e s f o r t h e f u t u r e . T h e d e p r i v a t i o n o f f o o d , b y m e a n s o f f a m i n e , w a r , p o v e r t y , o r n e g l e c t , i s a s t e m ' b l e a n e x p e r i e n c e t o d a y i n A f r i c a a n d o t h e r , d i s t u r b e d p a r t s o f t h e w o r l d a s i t w a s f o r t h e t n ' b e s m e n o f P a l e s t i n e a n d E g y p t i n t h e l a s t c h a p t e r s o f t h e B o o k o f G e n e s i s , o r f o r t h e p o o r i n r u r a l E n g l a n d a n d I r e l a n d a t t h e t i m e o f t h e c o r n s h o r t a g e a n d p o t a t o b l i g h t o f t h e 1 8 4 0 3 . ( A l l e n , 1 9 9 5 , p a g e v i i ) . A 3 a t o p i c f o o d i s w o n d e r f u l t o f o c u s o n i n t h e e a r l y g r a d e s b e c a u s e i t i s e s s e n t i a l t o a l l l i f e a n d a r g u a b l y t h e m o s t f u n d a m e n t a l o f h u m a n a c t i v i t i e s y e t t h e r e i s n o c l e a r l y b o u n d e d b o d y o f k n o w l e d g e a b o u t f o o d t h a t i s l e g i t i m i z e d b y t h e a c a d e m y . T h e s t u d y o f f o o d a n d h o w i t i s p r o d u c e d , d i s t r i b u t e d , a n d c o n s u m e d 4 4 c a n p r o v i d e a n e n t r y i n t o a l l o f t h e d i s c i p l i n a r y a r e a s o f t h e s o c i a l s c i e n c e s , y e t p e o p l e c a n n o t b e a w a r d e d c r e d e n t i a l s f o r s t u d y i n g f o o d a s t h e y c a n f o r s t u d y i n g i n t h e d i s c i p l i n e s . P e o p l e t e n d t o a d m i t e x p e r t k n o w l e d g e o n l y w h e n t h e y h a v e c r e d e n t i a l s s o i t i s n o t s u r p r i s i n g t h a t t e a c h e r s i n t h e s t u d y c o u l d s a y n e i t h e r t h a t t h e y h a d a d e e p k n o w l e d g e , n o r t h a t t h e y w e r e c o m p l e t e l y i g n o r a n t o f t h e c h a r a c t e r i s t i c s o f f o o d a n d h o w i t w a s p r o d u c e d , d i s t r i b u t e d , o r c o n s u m e d . W h i l e u n d e r s t a n d i n g t h a t t h e r e w i l l a l w a y s b e v a r i a t i o n s i n p e o p l e ’ s u n d e r s t a n d i n g o f t h e w o r l d , f O r t h e p u r p o s e s o f t h e s t u d y w e c a n a s s u m e a c o m m o n l a c k o f l e g i t i m i z e d s u b j e c t m a t t e r k n o w l e d g e a c r o s s a l l p a r t i c i p a n t s . A m o n g t h e fi n d i n g s o f t h e r e p o r t w e r e fi v e k e y p o i n t s t h a t I d i d n o t a r t i c u l a t e t o t h e t e a c h e r s b u t t h a t t h e m a j o r i t y d e d u c e d f o r t h e m s e l v e s . 1 ) Y o u n g s t u d e n t s d o n o t t h i n k a b o u t a n y r e l a t i o n s h i p b e t w e e n w h a t p e o p l e e a t a n d t h e i r e n v i r o n m e n t . 2 ) T h e y o v e r s i m p l i f y f o o d p r e p a r a t i o n ( e . g . , t o m a k e b r e a d y o u g r i n d w h e a t a n d c o o k i t , t o m a k e a p p l e s a u c e y o u m u s h a p p l e s ) . 3 ) T h e y h a v e l i t t l e h i s t o r i c a l u n d e r s t a n d i n g : m o r e p e o p l e w e r e f a r m e r s l o n g a g o b e c a u s e t h e r e w e r e n o s t o r e s . 4 ) A s a n t i c i p a t e d , o l d e r c h i l d r e n w h o w e r e i n t e r v i e w e d t e n d e d t o k n o w m o r e , a n d f e w g e n d e r d i f f e r e n c e s w e r e f o u n d . 5 ) A l s o , i t e m s t h a t w e r e a d d r e s s e d i n c u r r i c u l u m ( e . g . f o o d g r o u p s ) , d i d s h o w a j u m p i n s t u d e n t u n d e r s t a n d i n g a c r o s s g r a d e l e v e l s . T h e t h i r t y p a g e r e p o r t : C h i l d r e n o n B r e a d : R e s p o n s e s f r o m s t u d e n t s i n t h e e a r l y g r a d e s t o q u e s t i o n s a b o u t f o o d c o n s u m p t i o n a n d p r o d u c t i o n c a n b e f o u n d i n A p p e n d i x B . 4 5 C l a s s r o o m t e a c h i n g i s s h a p e d b y t e a c h e r s ’ b e l i e f s a b o u t t h e p u r p o s e o f t e a c h i n g t h e s u b j e c t , t h e r o l e s o f t e a c h e r s a n d s t u d e n t s i n t h e c l a s s r o o m , t h e c h o i c e s t h a t t h e y m a k e i n u s i n g p a r t i c u l a r r e s o u r c e s o r a l l o w i n g s t u d e n t s t o p a r t i c i p a t e i n p a r t i c u l a r a c t i v i t i e s , a n d b y h o w t h e y p l a n . I t s e e m e d i m p o r t a n t t o g e t a s e n s e o f t h e t e a c h e r s ’ t h i n k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g b e f o r e a s k i n g t h e m t o r e a d a r e p o r t o n s t u d e n t s t h i n k i n g i n s o c i a l s t u d i e s , o r i n t e r v i e w i n g t h e m u s i n g t h e s a m e q u e s t i o n s t h a t h a d b e e n u s e d i n t h e i n t e r v i e w s w i t h s t u d e n t s , a n d b e f o r e g i v i n g t h e m t o o m u c h i n f o r m a t i o n o n m y e x p e c t a t i o n s i n t e r m s o f t h e i r p l a n n i n g . A c k n o w l e d g i n g t h a t a n u m b e r o f t h e p a r t i c i p a n t s h a d v o l u n t e e r e d t o p a r t i c i p a t e s o t h a t t h e y c o u l d t h i n k m o r e d e e p l y a b o u t t h e i r i n s t r u c t i o n , i t a l s o s e e m e d i m p o r t a n t t o g i v e t h e m s o m e r e s o u r c e s f o r t h i n k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g . I c o n s t r u c t e d a q u e s t i o n n a i r e t o i n q u i r e i n t o t h e i n s t r u c t i o n a l i s s u e s d e s c r i b e d a b o v e ( s e e A p p e n d i x C ) . T h e q u e s t i o n n a i r e d r e w u p o n t h e c o n c e p t u a l f r a m e w o r k o f C l a r k 8 C a s e ( 1 9 9 7 ) i n t e r m s o f t h i n k i n g a b o u t t h e r o l e o f s o c i a l s t u d i e s a n d t h e t e a c h e r . I n t h e q u e s t i o n n a i r e l s u m m a r i z e d a n d l i s t e d s u g g e s t i o n s m a d e i n s e v e r a l e l e m e n t a r y m e t h o d s t e x t s ( C h a p i n 8 M e s s i c k , 1 9 9 9 ; E l l i s , 1 9 9 8 ; H o g e , 1 9 9 6 ; P a r k e r 8 J a r o l i m e k , 1 9 9 6 ; N e l s o n , 1 9 9 8 ; S a v a g e 8 A r m s t r o n g , 1 9 9 2 ; S u n a l , 1 9 9 0 ; T u r n e r , 1 9 9 9 ) a s p o s s i b l e w a y s o f a p p r o a c h i n g s o c i a l s t u d i e s I n s t r u c t i o n . l w a s h o p i n g t h a t t h e t e a c h e r s w o u l d s e e t h e i r i n t e r a c t i o n a r o u n d t h e q u e s t i o n n a i r e a s a l e a r n i n g e x p e r i e n c e a s w e l l a s a m e a n s o f h e l p i n g t h e m t o r e c o g n i z e a n d a r t i c u l a t e a s p e c t s o f t h e i r o w n p r a c t i c e . I t t u r n e d o u t t h a t t h e y s a w t h e q u e s t i o n n a i r e i t s e l f a s a r e s o u r c e , a s m u c h , i f n o t m o r e s o , t h a n o u r 4 6 i n t e r a c t i o n a r o u n d i t . I n a c o m m e n t t h a t w a s s i m i l a r t o t h o s e m a d e b y o t h e r t e a c h e r s n e a r i n g t h e e n d o f o u r c o n v e r s a t i o n a r o u n d t h e q u e s t i o n n a i r e , o n e o f t h e p a r t i c i p a n t s s a i d ” I d o n ’ t k n o w w h a t e l s e t o s a y a b o u t t h i s . I t ’ s v e r y r i c h . I ’ d r e a l l y l i k e t o k e e p a c o p y o f t h e s e a c t i v i t i e s , t o u s e t o k i n d o f r e f r e s h m y s e l f . I ’ d l i k e t o t a k e a c o p y o f t h a t a n d j u s t k i n d o f h a v e i t i n m y l e s s o n p l a n s s o I c o u l d b e t h i n k i n g — “ N o w , w a i t , h a v e I d o n e m u c h o f t h i s ? ” “ ( C r y s t a l G l o v e r , i n t e r v i e w , J u l y 3 0 , 2 0 0 0 ) . E v e r y p a r t i c i p a n t i n t h e s t u d y t o o k 1 5 - 2 0 m i n u t e s t o c o m p l e t e t h e q u e s t i o n n a i r e a n d t h e n u s e d i t a s a p r o m p t f o r t e l l i n g m e a b o u t s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g a n d l e a r n i n g i n h i s o r h e r c l a s s r o o m . A t t h e e n d o f t h e i n t e r v i e w w e s c h e d u l e d o u r n e x t m e e t i n g . T h e t e a c h e r s w h o r e c e i v e d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d a n d i t s p r o d u c t i o n , a n d c o n s u m p t i o n g e n e r a l l y w a n t e d t h r e e - f o u r w e e k s t o r e a d i t b e f o r e w e w o u l d m e e t a n d t a l k a b o u t t h e i r i m p r e s s i o n s . W h e n w e d i d m e e t I a s k e d t h e t e a c h e r s t o t a l k t h e i r w a y t h r o u g h t h e r e p o r t w i t h m e , r a i s i n g i s s u e s a n d s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t h a t h a d p i q u e d t h e i r i n t e r e s t a s t h e y h a d r e a d i t . T e a c h e r s i n t h e g r o u p w h o w e r e i n t e r v i e w e d a r o u n d f o o d , u s i n g t h e s a m e p r o t o c o l a s t h e s t u d e n t s , g e n e r a l l y w a n t e d t o s c h e d u l e a n o t h e r m e e t i n g s o o n a f t e r t h e i n t e r v i e w a r o u n d t h e q u e s t i o n n a i r e . T h e t h i r d t i m e I m e t w i t h p a r t i c i p a n t s w a s t o g i v e t h e m e a c h a c o m m o n f r a m e w o r k f o r t h e w r i t i n g o f t h e u n i t a n d l e s s o n p l a n s . A t t h i s t i m e w e d i s c u s s e d 4 7 h o w s t a t e a n d n a t i o n a l s t a n d a r d s c a n p r o v i d e l e g i t i m a c y f o r t h o u g h t f u l w o r k i n t h e c l a s s r o o m , e s p e c i a l l y i f o n e m o v e s b e y o n d t h e b o u n d a r i e s o f l o c a l g u i d e l i n e s ( A l l e m a n 8 B r o p h y , 1 9 9 3 ) . E a c h t e a c h e r w a s g i v e n a c o p y o f t h e s e c t i o n r e l e v a n t t o s o c i a l s t u d i e s e d u c a t i o n f r o m t h e M i c h i g a n C u r r i c u l u m F r a m e w o r k ( M i c h i g a n D e p a r t m e n t o f E d u c a t i o n , 1 9 9 6 ) a n d m a t e r i a l s o n n a t i o n a l c u r r i c u l u m s t a n d a r d s f o r t h e s o c i a l s t u d i e s ( N C S S , 1 9 9 4 ) . I l e f t e a c h o f t h e s e i n t e r v i e w s w i t h t h e t e a c h e r h a v i n g g i v e n m e a n a p p r o x i m a t e d a t e f o r c o m p l e t i n g t h e u n i t p l a n . A f t e r t h e t h i r d m e e t i n g t e a c h e r s w e r e f o r t h e m o s t p a r t l e f t a l o n e t o d e s i g n a u n i t a r o u n d f o o d t h a t h a d b e e n i n f o r m e d b y e i t h e r t h e r e p o r t o n s t u d e n t s t h i n k i n g o r o u r c o n v e r s a t i o n s a n d t h a t w o u l d m e e t t h e n e e d s o f t h e s t u d e n t s i n t h e i r c l a s s r o o m . I t r i e d t o t e l e p h o n e e a c h p a r t i c i p a n t r e g u l a r l y ( e v e r y t w o w e e k s o r s o ) . I s o o n d i s c o v e r e d t h a t m o s t o f t h e t e a c h e r s w e r e o f t e n u n a v a i l a b l e t o t a l k o r r e t u r n c a l l s a n d d i d n o t n e c e s s a r i l y a p p r e c i a t e b e i n g c o n t a c t e d . N o n e o f t h e m t o l d m e o u t r i g h t t h a t i t w a s m o r e o f a n a n n o y a n c e t h a n a n y t h i n g e l s e ; h o w e v e r , a s t i m e p a s s e d , I r e a l i z e d t h a t s o m e o f t h e t e a c h e r s w e r e s t a r t i n g t o s o u n d d e f e n s i v e b e c a u s e t h e y h a d n o t w r i t t e n u p t h e i r u n i t , s o I s t o p p e d c a l l i n g t h e m . B y e a r l y D e c e m b e r , w h e n s o m e o f t h e d e a d l i n e s f o r u n i t c o m p l e t i o n h a d b e e n p a s s e d , I d e t e r m i n e d t h a t t h e n e x t c a l l s I w o u l d n e e d t o m a k e w o u l d b e t o a r r a n g e a d a t e f o r u n i t c o m p l e t i o n . T h e i n t e r v i e w s h a d b e e n u n d e r t a k e n b e t w e e n A u g u s t a n d N o v e m b e r , w i t h t h e m a j o r i t y i n O c t o b e r . I n m i d M a r c h I w a s s t i l l w a i t i n g o n t w o u n i t s p r o m i s e d t o m e , h a v i n g r e c e i v e d m o s t o f t h e o t h e r s i n l a t e F e b r u a r y . 4 8 F i n a l d e s i g n T h e t w e l v e t e a c h e r s i n t h e s t u d y c a n b e g r o u p e d a c c o r d i n g t o t h e g r a d e l e v e l o f t h e s t u d e n t s t h e y t e a c h a s w e l l a s c a t e g o r i z e d b y t h e i r m e m b e r s h i p i n e i t h e r t h e g r o u p t h a t r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g o r i n t h e g r o u p t h a t w a s q u e s t i o n e d a b o u t t h e i r i d e a s a b o u t f o o d . A l t h o u g h t h i s s t u d y e n d e d u p w i t h u n e v e n n u m b e r s o f p a r t i c i p a n t s i n t h e g r o u p s d e t e r m i n e d b y t h e r e s e a r c h d e s i g n , I a m f o r t u n a t e t h a t t h e t e a c h e r s w h o d i d p l a n u n i t s w e r e q u i t e e v e n l y d i s t r i b u t e d a c r o s s t h e t h r e e g r a d e l e v e l s . K a t e W i l l i a m s , D e n i s e M o o r e , a n d R o s e m a r y M a n s fi e l d , t h e t h r e e t e a c h e r s w h o w o r k e d i n m u l t i - a g e s e t t i n g s , h a d p r i m a r y r e s p o n s i b i l i t y f o r t h e s t u d e n t s i n t h e g r a d e l e v e l t h e y h a v e b e e n d e s c r i b e d w i t h h e r e . T a b l e 2 . 0 T e a c h e r C h a r a c t e r i s t i c s G r a d e G r o u p N a m e E x p e r . C o n t e x t T a l k P l a n 1 R B r i a n E l i o t 5 y e a r s S u b u r b a n 2 i i 1 A m a n d a L a w r e n c e 4 S m a l l t o w n 2 i i 1 R K a t e W i l l i a m s 1 9 U r b a n / m i x e d 3 i i 1 I D e n i s e M o o r e 2 8 u r b a n 1 i i 2 R F e l i c i t y S t e v e n s o n 3 2 s u b u r b a n 1 i * 2 R H e l e n e G a r c i a 1 s u b u r b a n 3 i i i 2 R G l e n d a H u g h e s 1 1 s u b u r b a n 1 i i 2 I E m i l y B l a k e 5 S m a l l t o w n 2 i i 3 R R o s e m a r y M a n s fi e l d 6 S m a l l t o w n 2 i i i 3 R C o l e t t e T h o m a s 2 0 S m a l l t o w n 3 I I I * 3 R S h a r o n B a x t e r 2 8 s u b u r b a n 2 i 3 l 3 i C r y s t a l G l o v e r 1 6 u r b a n A s w e l l a s i l l u s t r a t i n g c h a r a c t e r i s t i c s o f t h e p a r t i c i p a n t s s u c h a s . t h e i r y e a r s o f t e a c h i n g e x p e r i e n c e a n d t h e i r t e a c h i n g c o n t e x t , T a b l e 2 . 0 s h o w s t h e v a r i a t i o n i n t i m e s p e n t t a l k i n g w i t h e a c h t e a c h e r . I n t h i s c o l u m n 1 : a d e q u a t e : a t l e a s t o n e m e e t i n g l e s s t h a n 4 5 m i n u t e s i n d u r a t i o n ; 2 = e x t e n s i v e : a l l m e e t i n g s b e t w e e n 4 5 4 9 a n d 9 0 m i n u t e s , 3 : p r o l o n g e d : a t l e a s t o n e m e e t i n g m o r e t h a n 9 0 m i n u t e s . I t d e m o n s t r a t e s t h e u n a n t i c i p a t e d c o n s e q u e n c e s o f : 1 ) u s i n g a n o p e n - e n d e d i n t e r v i e w f o r m a t t h a t b u i l t o n w h a t e a c h i n d i v i d u a l s a i d o r i d e n t i fi e d a s w o r t h t a l k i n g a b o u t r e g a r d i n g t h e b i o g r a p h i c a l q u e s t i o n n a i r e o r t h e R e p o r t ; a n d 2 ) m e e t i n g a r o u n d i n d i v i d u a l t e a c h e r s ’ s c h e d u l e s . T h e l e n g t h o f c o n v e r s a t i o n s a n d d a t a c o l l e c t e d v a r i e d a c r o s s i n d i v i d u a l t e a c h e r s . C o n v e r s a t i o n s w i t h D e n i s e , F e l i c i t y , a n d G l e n d a w e r e a r o u n d f o r t y m i n u t e s l o n g f o r e a c h o f t h e t i m e s w e m e t w h e r e a s o t h e r t e a c h e r s s u c h a s K a t e , H e l e n e , C o l e t t e C r y s t a l t o o k m o r e t h a n n i n e t y m i n u t e s t o d i s c u s s t h e i r i d e a s e a c h t i m e w e m e t . S o m e o f t h e v a r i a t i o n w a s d u e t o w h a t t h e t e a c h e r s i d e n t i fi e d a s i m p o r t a n t t o t a l k a b o u t , e . g . H e l e n e G a r c i a w a n t e d t o s p e a k t o m u c h o f w h a t h a d b e e n w r i t t e n i n t h e R e p o r t w h e r e a s F e l i c i t y S t e v e n s o n d i d n o t . S o m e v a r i a t i o n c o u l d b e a t t r i b u t e d t o i n d i v i d u a l c o n v e r s a t i o n a l s t y l e s , e . g . R o s e m a r y M a n s fi e l d s p o k e v e r y q u i c k l y s o e v e n t h o u g h w e m e t d u r i n g t h e s c h o o l d a y w e c o v e r e d m a n y i d e a s i n a s h o r t t i m e w h e r e a s S h a r o n B a x t e r s p o k e m o r e s l o w l y . S o m e v a r i a t i o n i n t i m e w a s d i r e c t l y r e l a t e d t o w h e n t e a c h e r s m e t w i t h m e . I t w a s c o n v e n i e n t f o r D e n i s e a n d G l e n d a t o m e e t a t t h e b e g i n n i n g o f t h e s c h o o l d a y s o o u r t i m e t o t a l k w a s l i m i t e d . K a t e a n d C r y s t a l m e t w i t h m e d u r i n g t h e s u m m e r v a c a t i o n a n d C o l e t t e m e t a f t e r t h e s c h o o l d a y w a s o v e r s o t h e y w e r e a b l e t o t a l k f o r m u c h l o n g e r . P a r t i c i p a n t s i n t h e s t u d y i n t e r p r e t e d t h e g u i d e l i n e s i n d i f f e r e n t w a y s a n d s o t h e r e w a s a c o n s i d e r a b l e d i f f e r e n c e i n t h e a m o u n t o f w r i t t e n m a t e r i a l s t h e y g a v e m e . T h e fi n a l c o l u m n i n T a b l e 2 . 0 i l l u s t r a t e s t h i s v a r i a t i o n i n w r i t t e n u n i t p l a n l e n g t h . 5 0 A l t h o u g h m o s t t e a c h e r s w r o t e u n i t p l a n s o f a r o u n d 1 0 - 1 5 p a g e s ( c a t e g o r i z e d a s i i i n t h e t a b l e ) , t h r e e t e a c h e r s , F e l i c i t y S t e v e n s o n , S h a r o n B a x t e r a n d C r y s t a l G l o v e r w r o t e m u c h s h o r t e r o u t l i n e s o f t h e i r l e s s o n s ( c a t e g o r i z e d a s i ) . F e l i c i t y i n c l u d e d n u m e r o u s w o r k s h e e t s , w i t h o u t e x p l a n a t i o n , w i t h h e r p l a n . T h r e e o t h e r t e a c h e r s , H e l e n e G a r c i a , R o s e m a r y M a n s fi e l d a n d C o l e t t e T h o m a s w r o t e e x t e n s i v e p l a n s ( c a t e g o r i z e d a s i i i ) . C o l e t t e w e n t w e l l b e y o n d t h e s t u d y o f f o o d t o c o n s t r u c t i n g a c o u r s e o u t l i n e f o r t e a c h i n g l o c a l h i s t o r y t h a t w o u l d t a k e a y e a r t o t e a c h . E x p l a n a t i o n o f t h e t a b l e s u s e d t o s u m m a r i z e t e a c h e r s ’ u n i t p l a n s I n t h e g u i d e l i n e s f o r w r i t i n g t h e u n i t a n d l e s s o n s t e a c h e r s w e r e a s k e d t o w r i t e t h e o b j e c t i v e s t h a t t h e y h a d f o r t h e i r l e s s o n s . T h e i r r e s p o n s e s w e r e m u c h m o r e v a r i e d t h a n I h a d a n t i c i p a t e d . S o m e t e a c h e r s u s e d b e h a v i o r a l o b j e c t i v e s , s o m e u s e d l e a r n i n g o b j e c t i v e s , s o m e r e f e r r e d t o M i c h i g a n C u r r i c u l u m F r a m e w o r k s t a n d a r d s , a n d s o m e d i d n o t l i s t a n y o b j e c t i v e s a t a l l . C o m p a r i s o n o f t h e u n i t p l a n s a c r o s s o b j e c t i v e s w a s g o i n g t o b e d i f fi c u l t . I n o r d e r t o c h a r a c t e r i z e s u c c i n c t l y w h a t i t w a s t h e y w e r e f o c u s i n g o n t e a c h i n g I d e c i d e d t o l i s t t h e b i g i d e a o f e a c h l e s s o n . " B i g i d e a s ” a r e g e n e r a l i z a t i o n s t h a t w e c a n m a k e u s i n g t h e i n f o r m a t i o n w e h a v e . B i g i d e a s a r e t r u e o v e r t i m e a n d s p a c e . T h e y b r o a d e n s t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g o f t h e i r p h y s i c a l o r s o c i a l w o r l d s . T h e y c a n g e n e r a t e o t h e r i d e a s . 5 1 I d e t e r m i n e d t h e b i g i d e a o f e a c h l e s s o n b y a n a l y z i n g e a c h t e a c h e r ’ s s t a t e d o b j e c t i v e s f o r t h e l e s s o n , t h e r e s t o f t h e l e s s o n p l a n , a n d i n s o m e i n s t a n c e s b y g o i n g b a c k t o m y n o t e s o n w h a t t h e y h a d t o l d m e i n i n t e r v i e w s a n d c o n v e r s a t i o n s . T h i s w a s n e c e s s a r y b e c a u s e , a s Z a h o r i k , ( 1 9 7 5 ) n o t e d , t e a c h e r s t e n d n o t t o w r i t e d o w n t h e i r p l a n s . S a m p l e s o f o r i g i n a l l e s s o n p l a n s p r o d u c e d b y e a c h t e a c h e r c a n b e f o u n d i n A p p e n d i x E . T h e n e x t f o u r c h a p t e r s t h a t p r e s e n t t h e d a t a f r o m t h i s s t u d y w i l l b e o r g a n i z e d a s f o l l o w s . I n C h a p t e r T h r e e t h e c o n t e x t o f t h e fi r s t g r a d e w i l l b e i n t r o d u c e d t h e n t h e u n i t p l a n s o f A m a n d a L a w r e n c e , B r i a n E l i o t , K a t e W i l l i a m s , a n d D e n i s e M o o r e w i l l b e d e s c r i b e d a n d c r i t i q u e d i n t e r m s o f t h e i r r e l a t i o n s h i p t o s t u d e n t t h i n k i n g a n d t o t h e p r a c t i c e s o f o t h e r s w h o p l a n f o r t e a c h i n g a t t h a t g r a d e l e v e l . C h a p t e r F o u r w i l l c o n s i d e r t h e c o n t e x t o f t e a c h i n g i n t h e s e c o n d g r a d e , t h e n p r e s e n t t h e p l a n s o f F e l i c i t y S t e v e n s o n , H e l e n e G a r c i a , G l e n d a H u g h e s a n d E m i l y B l a k e . I n C h a p t e r F i v e w e w i l l c o n s i d e r t h e p l a n s o f R o s e m a r y M a n s fi e l d , C o l e t t e T h o m a s , S h a r o n B a x t e r a n d C r y s t a l G l o v e r . I n t h e s i x t h c h a p t e r I w i l l a n a l y z e t h e p a t t e r n s a n d c o m m o n c h a r a c t e r i s t i c s f o u n d i n t h e u n i t p l a n s o f t h e t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d . I w i l l c o m p a r e t h e s e w i t h t h e u n i t p l a n s o f D e n i s e M o o r e , E m i l y B l a k e a n d C r y s t a l G l o v e r , t h e t e a c h e r s w h o w e r e q u e s t i o n e d u s i n g t h e s a m e i n t e r v i e w p r o t o c o l a s t h e s t u d e n t s . 5 2 T h e s e v e n t h a n d c o n c l u d i n g c h a p t e r w i l l c o n s i d e r t h e fi n d i n g s o f t h i s s t u d y i n t e r m s o f h o w t h e y m i g h t h e l p u s r e fl e c t u p o n p l a n n i n g i n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s a s i t r e l a t e s t o r e s e a r c h o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g , c l a s s r o o m t e a c h i n g , r e s e a r c h , a n d t e a c h e r e d u c a t i o n . 5 3 P l a n n i n g t o T e a c h S o c i a l S t u d i e s i n t h e F i r s t G r a d e T h i s c h a p t e r w i l l d e s c r i b e a n d a n a l y z e h o w f o u r t e a c h e r s o f fi r s t g r a d e s t u d e n t s h a v e p l a n n e d t o t e a c h a s o c i a l s t u d i e s u n i t o n f o o d . H o w e v e r i n o r d e r t o p r o v i d e a s e n s e o f w h a t t e a c h e r s d e a l w i t h w h e n t e a c h i n g f i r s t g r a d e t h e c h a p t e r w i l l b e g i n w i t h a b r i e f c o n s i d e r a t i o n o f t h e c o n t e x t o f t h e fi r s t g r a d e . M a n y c h i l d r e n e n t e r fi r s t g r a d e u n a b l e t o r e a d o r w r i t e . S o m e o f t h e i r c l a s s m a t e s h a v e e l e m e n t a r y s k i l l s b u t a r e s t i l l u n a b l e t o r e c e i v e o r c o m m u n i c a t e s o p h i s t i c a t e d i d e a s t h r o u g h w r i t i n g . I n t h e fi r s t g r a d e t h e y l e a r n d e c o d i n g s t r a t e g i e s a n d h o w t o p r i n t m e s s a g e s s u c h t h a t o t h e r p e o p l e c a n u n d e r s t a n d t h e m . I n s o c i a l s t u d i e s t h e y t e n d t o l e a r n a b o u t h o w t h e i r b a s i c h u m a n n e e d s a r e m e t b y m e m b e r s o f t h e i r f a m i l y a n d p e o p l e i n t h e i r i m m e d i a t e e n v i r o n m e n t . N o d o u b t i n p a r t b e c a u s e o f t h e p r e - l i t e r a t e n a t u r e o f m o s t f i r s t g r a d e r s , d i s c u s s i o n i s r e p o r t e d l y a w i d e s p r e a d a c t i v i t y i n fi r s t g r a d e s o c i a l s t u d i e s . T h i s m a k e s m o d a l s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s a t t h i s l e v e l s o m e w h a t d i f f e r e n t f r o m t h e t e x t b o o k f o c u s e d r e c i t a t i o n c o m m o n l y c i t e d a s t y p i c a l o f s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s i n t h e u p p e r g r a d e s ( N a t i o n a l C o m m i s s i o n o n S o c i a l S t u d i e s i n t h e S c h o o l s , 1 9 9 1 ) . I n t h i s c h a p t e r y o u w i l l b e i n t r o d u c e d t o t h e f o u r fi r s t g r a d e t e a c h e r s : B r i a n E l i o t , A m a n d a L a w r e n c e , K a t e W i l l i a m s , a n d D e n i s e M o o r e . B r i a n a n d A m a n d a a r e i n t h e i r m i d t w e n t i e s , e a c h h a s a r o u n d fi v e y e a r s o f t e a c h i n g e x p e r i e n c e , a n d t h e y 5 4 b o t h t e a c h s t r a i g h t fi r s t g r a d e c l a s s r o o m s . K a t e a n d D e n i s e a r e m o r e t h a n t w e n t y y e a r s o l d e r t h a n B r i a n a n d A m a n d a . T h e y h a v e b e e n t e a c h i n g f o r n i n e t e e n a n d t w e n t y - e i g h t y e a r s r e s p e c t i v e l y , a n d a r e n o w w o r k i n g i n m u l t i - a g e c l a s s r o o m s . K a t e t e a c h e s k i n d e r g a r t e n s t u d e n t s a s w e l l a s fi r s t g r a d e r s w h i l e D e n i s e w o r k s w i t h p r i n c i p a l l y fi r s t g r a d e r s - - a n d a h a n d f u l o f s e c o n d g r a d e r s . A l l f o u r t e a c h e r s h a v e b e e n i n v o l v e d i n t h e l i t e r a c y p r o g r a m s o f f e r e d b y t h e i r r e s p e c t i v e s c h o o l d i s t r i c t s , a n d l i k e t h e t e a c h e r L e v s t i k ( 1 9 9 3 ) d e s c r i b e d , b e l i e v e i n t h e p o w e r o f u s i n g w h o l e l a n g u a g e m e t h o d s t o t e a c h y o u n g c h i l d r e n . T h e s c h o o l c o n t e x t i n w h i c h e a c h t e a c h e r w o r k s w i l l b e b r i e fl y d e s c r i b e d f o r e a c h o f t h e t e a c h e r s a n d t h e n t h e i r u n i t p l a n s w i l l b e c o n s i d e r e d . T h e fi r s t t h r e e t e a c h e r s , B r i a n E l i o t , A m a n d a L a w r e n c e , K a t e W i l l i a m s , r e a d a n d d i s c u s s e d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ' t h i n k i n g a b o u t f o o d b e f o r e w r i t i n g t h e i r u n i t p l a n s . E a c h t e a c h e r ’ s r e a c t i o n s t o t h e r e p o r t w i l l b e d e s c r i b e d f o l l o w e d b y a c h r o n o l o g y o f p l a n n e d a c t i v i t i e s a n d a s s e s s m e n t s . B e f o r e d e s i g n i n g h e r u n i t D e n i s e M o o r e w a s i n t e r v i e w e d w i t h t h e s a m e p r o t o c o l a s w a s u s e d w i t h t h e s t u d e n t s i n t h e r e p o r t . S o h e r n o t a b l e r e s p o n s e s t o t h e i n t e r v i e w p r o t o c o l w i l l b e s h a r e d b e f o r e w e l o o k a t h e r u n i t p l a n . R a t h e r t h a n i n c l u d i n g c o p i e s o f t h e s e v e n t o t w e n t y - t w o p a g e u n i t p l a n s t h a t e a c h t e a c h e r c r e a t e d , I h a v e d r a w n u p a t a b l e f o r e a c h t e a c h e r t h a t s u m m a r i z e s t h e l e s s o n p l a n s i n t e r m s o f b i g i d e a s a n d k e y a c t i v i t i e s . ( A n e x a m p l e o f o n e o r i g i n a l l e s s o n p l a n f r o m e a c h fi r s t g r a d e t e a c h e r c a n b e f o u n d i n A p p e n d i x E ) . A f t e r 5 5 o f f e r i n g e a c h t a b l e o f l e s s o n s , I w i l l d e s c r i b e t h e v a r i o u s p a t t e r n s t h a t I f o u n d w i t h i n t h e u n i t i t s u m m a r i z e d . A f t e r d e s c r i b i n g e a c h t e a c h e r ’ s p l a n s i n t u r n I w i l l d i s c u s s m y i m p r e s s i o n s a c r o s s a l l o f t h e p l a n s , w h a t t h e y r e v e a l a b o u t t e a c h e r s ’ a t t e n t i o n t o s t u d e n t t h i n k i n g , a n d p o s s i b l e i m p l i c a t i o n s f o r t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n t h e fi r s t g r a d e . T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g B r i a n E l i o t B r i a n E l i o t t e a c h e s fi r s t g r a d e r s i n a s u b u r b a n s c h o o l t h a t c a t e r s f o r c h i l d r e n w h o l i v e i n d i v e r s e n e i g h b o r h o o d s . S o m e o f h i s s t u d e n t s l i v e i n l a v i s h r i v e r f r o n t h o u s e s w h i l e o t h e r s c a t c h t h e s c h o o l b u s o u t s i d e t h e i r t r a i l e r - p a r k h o m e s . T h e m a j o r i t y o f h i s s t u d e n t s l i v e i n m o d e s t s i n g l e f a m i l y h o m e s i n a n u m b e r o f w e l l - e s t a b l i s h e d s u b d i v i s i o n s t h a t s u r r o u n d t h e s c h o o l . A l t h o u g h h i s fi r s t y e a r o f t e a c h i n g w a s s p e n t w i t h f i f t h a n d s i x t h g r a d e r s , f o r t h e p a s t fi v e y e a r s B r i a n h a s b e e n t e a c h i n g fi r s t g r a d e r s a n d b e c o m i n g i n c r e a s i n g l y i n t e r e s t e d i n t h e w a y s c h i l d r e n l e a r n t o r e a d . A f t e r e a r n i n g a b a c h e l o r ’ s d e g r e e i n m a t h e m a t i c s a n d e n v i r o n m e n t a l s c i e n c e h e s t a r t e d s t u d y i n g f o r a g r a d u a t e d e g r e e i n l i t e r a c y . A s w e l l a s t a k i n g g r a d u a t e c l a s s e s h e h a s b e e n i n v o l v e d i n t h e s c h o o l d i s t r i c t ’ s e f f o r t s t o b o l s t e r l e v e l s o f l i t e r a c y a n d t e a c h e r s ’ a w a r e n e s s o f w h o l e l a n g u a g e s t r a t e g i e s t h a t t h e y c a n u s e a c r o s s t h e c u r r i c u l u m . T h e s e i n t e r e s t s a r e a p p a r e n t i n t h e u n i t h e h a s p l a n n e d . 5 6 R e a c t i o n t o t h e R e p o r t B r i a n E l i o t s t a r t e d o u r c o n v e r s a t i o n a r o u n d t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g w i t h a n a n e c d o t e . H e s p o k e o f h o w , o n a r e c e n t fi e l d t r i p t o a f a r m , a c h i l d i n h i s c l a s s h a d i n f o r m e d h i m t h a t w e g e t c h o c o l a t e m i l k f r o m b r o w n c o w s . H e s u g g e s t e d t h a t t h e c h i l d h a d s e e m e d q u i t e s e r i o u s b u t t h a t i t w a s n ’ t s o s u r p r i s i n g g i v e n t h a t fi v e a n d s i x y e a r o l d c h i l d r e n q u i t e o f t e n h a v e t r o u b l e d e c i p h e r i n g fi c t i o n f r o m f a c t . H e p o i n t e d o u t t h a t t h e m e d i a c o u l d h a v e h a d a r o l e i n c r e a t i n g t h i s m i s c o n c e p t i o n . ‘ T h e w a y t h e m e d i a p o r t r a y s t h i n g s - l i k e i f y o u l o o k a t c o m m e r c i a l s a n d s t u f f , a l o t o f t h e m w i l l u s e l i k e h u m o r . L i k e t h e y ’ l l s h o w l i k e a c a r t o o n , t h o u g h i n t h a t s e n s e , a b r o w n c o w g i v i n g c h o c o l a t e m i l k . . . I r e a l l y w o n d e r i f i t c o n t r i b u t e s t o s o m e o f t h e m i s c o n c e p t i o n s b e c a u s e o f t h e w a y a d v e r t i s e r s l e a d p e o p l e ” . H e h a d e n j o y e d r e a d i n g t h e r e p o r t b e c a u s e h e f e l t t h a t i t p r o v i d e d h i m w i t h s o m e g u i d a n c e i n t h i n k i n g a b o u t s u b s t a n t i v e s o c i a l s t u d i e s i d e a s , a s w e l l a s v a l i d a t i n g h i s b e l i e f s a b o u t t e a c h i n g f r o m w h e r e t h e s t u d e n t s a r e . “ W h a t ’ s i m p o r t a n t , i n m y o p i n i o n , w h e n y o u a p p r o a c h s o m e t h i n g l i k e t h i s e x p l a i n i n g , i s l e t t i n g t h e c h i l d r e n k n o w a h e a d o f t i m e , fi n d i n g o u t w h a t t h e i r c o n c e p t i o n s o f f o o d b u t a l s o s p e c i f y i n g w h y i t ’ s n e e d e d , w h e r e i t c o m e s f r o m , h o w d o e s i t d i f f e r f o r p e o p l e w h o l i v e i n d i f f e r e n t a r e a s . S o , I ’ m t r y i n g t o fi g u r e o u t w h a t a r e s o m e b i g i d e a s t h a t w e ’ r e d o i n g a n d w h e n l l o o k a t s o m e o f t h e s e q u e s t i o n s . T h e s e a r e s o m e o f t h e q u e s t i o n s t h a t I w o u l d l i k e t o g u i d e t h e k i d s o n i n fi n d i n g o u t w h a t i t i s t h e y k n o w a b o u t f o o d s ” . 5 7 P l a n n i n c L a n d C o n t e n t B r i a n f o u n d i t i n t r i g u i n g t o l o o k i n t o t h e s t a t e c o n t e n t s t a n d a r d s , e v e n t h o s e t h a t d i d n ’ t r e l a t e t o t h e fi r s t g r a d e r s a s i t w a s t h e fi r s t t i m e t h a t h e h a d d o n e a s e r i o u s i n v e s t i g a t i o n o f s o c i a l s t u d i e s b e y o n d t h e g u i d e l i n e s a n d r e c o m m e n d a t i o n s o f h i s s c h o o l d i s t r i c t . M o v i n g b e y o n d t h e r e g u l a r g u i d e l i n e s ‘ m e a n t t h a t m a n y o f t h e r e s o u r c e s t h a t w e r e s u g g e s t e d a n d a v a i l a b l e t o h i m w i t h i n t h e d i s t r i c t n o l o n g e r m e t h i s n e e d s . H e d e c i d e d t o b r o w s e t h e I n t e r n e t f o r s u g g e s t i o n s a n d f o u n d n u m e r o u s “ r e a l l y n e a t ” s i t e s f o r c h i l d r e n . T h e s e b e c a m e k e y t o h i s u n i t d e s i g n . H e p o i n t e d o u t t h a t t h e s e v e r a l l e s s o n s o u t l i n e d h e r e a r e o n l y s o m e o f t h e l e s s o n s h e w o u l d t e a c h i n t h e u n i t . A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s I n t h e w r i t t e n i n t r o d u c t i o n t o h i s u n i t p l a n B r i a n e x p l a i n s t h a t h e i s t h i n k i n g a b o u t t e a c h i n g h i s u n i t “ H o w D o W e G e t O u r F o o d ? ” i n a c o n s t r u c t i v i s t m a n n e r . A l t h o u g h h e d o e s n o t d e fi n e c o n s t r u c t i v i s m d i r e c t l y , a s w e e x a m i n e t h e l e s s o n s h e h a s p l a n n e d , w e c a n s e e h o w h e c o n s t r u e s c o n s t r u c t i v i s m a s a p r o c e s s o f l e a r n i n g t h r o u g h d i s c u s s i o n s . T h e d e s k s i n h i s r o o m a r e c l u s t e r e d i n t o t h r e e " t r i b e s ” t o f a c i l i t a t e d i s c u s s i o n s w i t h i n s m a l l g r o u p s o f s t u d e n t s . D e s p i t e b e l i e v i n g t h a t h e h a s i m p o r t a n t i d e a s t o s h a r e w i t h t h e s t u d e n t s h e i s r e l u c t a n t t o g i v e t h e m t h e i n f o r m a t i o n d i r e c t l y , w i t h o u t i n v o l v i n g t h e m i n s u b s t a n t i v e c o n v e r s a t i o n s . 5 8 H o w e v e r , t h i s c o n s t a n t f o c u s o n d i s c u s s i o n , e s p e c i a l l y w h e n h e i s i n v o l v e d i n i t , d o e s c o n c e r n B r i a n w h e n h e r e fl e c t s u p o n h i s a s s e s s m e n t m e t h o d s . I n a c o n v e r s a t i o n a b o u t h i s u n i t h e t o l d m e t h a t fi n d i n g a r a n g e o f a s s e s s m e n t s t r a t e g i e s w a s " t o u g h ” . W e w i l l r e v i s i t t h i s i s s u e o f a s s e s s m e n t i n t h e d i s c u s s i o n a r o u n d h i s u n i t . I n k e e p i n g w i t h t h i s n o t i o n o f l e a r n i n g t h r o u g h d i s c u s s i o n , B r i a n i n t e n d s t o i n t r o d u c e t h e u n i t b y a s k i n g s t u d e n t s w h a t t h e y k n o w a b o u t f o o d : i t ’ s o r i g i n s , p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n . H e w i l l a s k t h e s t u d e n t s " W h e r e d o e s f o o d c o m e f r o m ? " a n d t h e n h e w i l l a s k s u b s e q u e n t q u e s t i o n s t h a t c l a r i f y t h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s o r p r e s s t h e m t o t a l k a b o u t p a r t i c u l a r f o o d s . H e w i l l w r i t e t h e i r r e s p o n s e s o n c h a r t p a p e r . B r i a n a n t i c i p a t e s t h a t i n t h i s d i s c u s s i o n h e w i l l d i s c o v e r m a n y o f t h e s t u d e n t s ’ m i s c o n c e p t i o n s . T h e s e w i l l p r o v i d e h i m w i t h l e a d s t o f o l l o w a s h e m e n t a l l y s c r i p t s d i s c u s s i o n s f o r t h e r e s t o f t h e u n i t . L i k e m a n y o f t h e t e a c h e r s i n t h i s s t u d y , B r i a n a n t i c i p a t e s u s i n g r e s o u r c e s p u b l i s h e d a s p a r t o f t h e M i c h i g a n H e a l t h M o d e l t o s u p p o r t h i s t e a c h i n g . H e d r e w h i s s e c o n d l e s s o n , w h i c h f o c u s e s o n l e a r n i n g h o w f o o d s a r e c l a s s i fi e d b y t h e F o o d a n d D r u g A d m i n i s t r a t i o n , f r o m t h e l e s s o n p l a n s t h a t c o m e w i t h t h e e a r l y y e a r s p r o g r a m . I n h i s t h i r d l e s s o n , B r i a n i n t e n d s t o h e l p s t u d e n t s r e c o g n i z e t h a t f o o d s i n e a c h o f t h e f o o d g r o u p s h a v e d i f f e r e n t o r i g i n s . S o m e f o o d s c a n b e e a s i l y r e c o g n i z e d a s 5 9 c o m i n g f r o m a n i m a l s , o t h e r s c o m e f r o m p l a n t s , a n d s t i l l o t h e r s a r e s y n t h e t i c c o m p o u n d s i n v e n t e d b y p e o p l e . H e w i l l b r i n g i n e x a m p l e s o f c o m m o n f o o d s f o r t h e c h i l d r e n t o t h i n k a b o u t , d i s c u s s , a n d c a t e g o r i z e . S o m e o f t h e f o o d i t e m s w i l l b e o f m i x e d o r i g i n s o t h a t t h e c h i l d r e n w i l l b e e n c o u r a g e d t o r e a d t h e l a b e l s a n d p a c k a g i n g . T h e f o u r t h l e s s o n i n B r i a n ’ s u n i t w i l l i n v o l v e t r a c i n g t h e o r i g i n s o f v a r i o u s f o o d s t h a t b e g i n a s w h e a t . H e w i l l s t a r t b y a s k i n g t h e m w h e r e b r e a d c o m e s f r o m . H e i n t e n d s t o i n c r e a s e t h e i r v o c a b u l a r i e s b y i n t r o d u c i n g w o r d s a s s o c i a t e d w i t h e c o n o m i c s s u c h a s p r o d u c e r , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m e d , i n a d i s c u s s i o n a r o u n d t h e p i c t u r e b o o k I f i t W e r e n ’ t f o r F a r m e r s ( F o w l e r , 1 9 9 4 ) . A f t e r t h i s d i s c u s s i o n h e i n t e n d s t o h a v e t h e m f o l l o w a s l i d e s h o w o n a 4 H C l u b w e b - s i t e t h a t d e m o n s t r a t e s h o w w h e a t i s p r o d u c e d . T h e s t u d e n t s w i l l e i t h e r w r i t e a n e x p l a n a t i o n o r d r a w a m a p o f t h e s t a g e s t o d e m o n s t r a t e t h e i r u n d e r s t a n d i n g o f t h e s t a g e s o f b r e a d p r o d u c t i o n . B r i a n i n t e n d s t o t a k e h i s s t u d e n t s o n a fi e l d t r i p o f M i c h i g a n S t a t e U n i v e r s i t y ’ s d a i r y u n i t f o r t h e fi f t h l e s s o n i n h i s u n i t . O n t h e fi e l d t r i p t h e y w i l l b e a b l e t o o b s e r v e fi r s t h a n d t h e p r o c e s s b y w h i c h m i l k i s t a k e n f r o m c o w s a n d m a d e i n t o v a r i o u s p r o d u c t s s u c h a s c h e e s e a n d i c e c r e a m . H e w i l l a s k t h e s t u d e n t s w h a t t h e y k n o w a b o u t w h e r e m i l k c o m e s f r o m b e f o r e t h e fi e l d t r i p s o t h a t t h e y c a n c o m p o s e q u e s t i o n s t o a s k w h i l e a t t h e d a i r y . T h e n h e p l a n s t o d r a w u p o n t h e e x p e r t i s e o f t h e u n i v e r s i t y p e r s o n n e l w h o w o r k w i t h h u n d r e d s o f g r o u p s o f 6 0 C h i l d r e n e a c h y e a r t o a n s w e r t h e s e q u e s t i o n s . S t u d e n t s ’ l e a r n i n g w i l l b e a s s e s s e d b y h o w w e l l t h e y p a r t i c i p a t e i n d i s c u s s i o n s a n d i n f o l l o w - u p a c t i v i t i e s s u c h a s w r i t i n g t h a n k y o u l e t t e r s , m a p p i n g t h e p r o c e s s , a n d a d d r e s s i n g n e w q u e s t i o n s t h a t h a v e a r i s e n i n r e s p o n s e t o t h e fi e l d t r i p . A n o t h e r l e s s o n t h a t B r i a n d e s c r i b e s w i l l i n v o l v e t a k i n g t h e s t u d e n t s o n a v i r t u a l fi e l d t r i p o f t h e H e r s h e y C h o c o l a t e f a c t o r y . B u i l d i n g u p o n w h a t t h e s t u d e n t s h a v e l e a r n e d a b o u t m i l k , B r i a n i n t e n d s t o i n c r e a s e t h e i r a w a r e n e s s o f h o w a n u m b e r o f r a w m a t e r i a l s a r e n e e d e d t o m a n u f a c t u r e a s i n g l e p r o d u c t t h e y m i g h t e a t — a n d i n t r o d u c e t h e s e w o r d s t o t h e s t u d e n t s ’ v o c a b u l a r i e s . B r i a n s u g g e s t s t h a t p r i o r t o t h i s l e s s o n h e m i g h t h a v e t a k e n t h e m t o a w e b - s i t e h o s t e d b y t h e M i c h i g a n D e p a r t m e n t o f A g r i c u l t u r e ( M D A ) t h a t i l l u s t r a t e s h o w s u g a r i s p r o d u c e d f r o m s u g a r b e e t s . H o w e v e r i n t h i s l e s s o n h e w i l l b r i n g i n a b a r o f c h o c o l a t e , t a l k a b o u t t h e i n g r e d i e n t s l i s t e d o n t h e l a b e l t h e n d i r e c t t h e c h i l d r e n t o a w e b - s i t e h o s t e d b y t h e H e r s h e y F o o d s C o r p o r a t i o n t h a t w i l l t a k e t h e m i n s i d e t h e f a c t o r y . A t t h e e n d o f t h e v i r t u a l t o u r h e p l a n s t o d i s t r i b u t e s a m p l e s o f r e a l c h o c o l a t e t o t h e s t u d e n t s . 6 1 T a b l e 3 . 1 S u m m a r i e s o f B r i a n ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a A c t i v i t i e s F o o d s h a v e d i f f e r e n t o r i g i n s a n d a r e p r o d u c e d a n d d i s t r i b u t e d i n m a n y T e a c h e r e l i c i t s r e s p o n s e s f r o m s t u d e n t s t o a s s e s s p r i o r k n o w l e d g e . C l a s s d i s c u s s i o n . w a y s . F o o d s c a n b e T e a c h e r i n t r o d u c e s f o o d g r o u p s p o s t e r a n d c a t e g o r i z e d . j u s t i fi e s c l a s s i fi c a t i o n s . S t u d e n t s p l a c e m o d e l s o f f o o d o n c o r r e c t g r o u p . S t u d e n t s p r a c t i c e n a m i n g a n d c l a s s i f y i n g f o o d s . F o o d s c a n b e o f a n i m a l o r p l a n t o r i g i n . T e a c h e r p r e s e n t s f o o d i t e m s t o t h e s t u d e n t s . S t u d e n t s c l a s s i f y e x a m p l e s o f d i f f e r e n t f o o d s b y o r i g i n . T e a c h e r n o t e s r e s p o n s e s o n c h a r t . W h e a t i s p r o d u c e d t o p r e p a r e d i f f e r e n t f o o d s w e e a t . T e a c h e r b r i n g s a b a g o f b r e a d t o t h e C l a s s r o o m . S t u d e n t s d e t e r m i n e i t s i n g r e d i e n t s . T h e y r e a d I f I t W e r e n ’ t f o r F a r m e r s . D i s c u s s i o n . T e a c h e r l e a d s s t u d e n t s i n e x p l o r a t i o n o f w e b s i t e : h t t p z l l w w w . e x t . v t . e d u / r e s o u r c e s / 4 h / v i r t u a l f a r m / m a i n . h t m l S t u d e n t s p a r t i c i p a t e i n a d i s c u s s i o n a b o u t t h e v i r t u a l f a r m s l i d e s h o w . S t u d e n t s w r i t e o r d r a w m a p o f p r o d u c t i o n p r o c e s s . D a i r y p r o d u c t s c o m e f r o m m i l k . S t u d e n t s s h a r e p r i o r k n o w l e d g e o f p r o c e s s . C l a s s v i s i t s d a i r y o f l o c a l a g r i c u l t u r a l c o l l e g e . S t u d e n t s d r a w m a p o f p r o d u c t i o n p r o c e s s o f a p a r t i c u l a r d a i r y p r o d u c t e . g . i c e c r e a m , c h e e s e . M a n y r a w m a t e r i a l s a r e n e e d e d t o m a n u f a c t u r e c h o c o l a t e . N e w p r o d u c t s a r e d e v e l o p e d b y c o m b i n i n g r a w m a t e r i a l s i n d i f f e r e n t w a y s . T e a c h e r r e a d s i n g r e d i e n t s o f a H e r s h e y b a r a n d a s k s s t u d e n t s h o w t h e y t h i n k t h e c a n d y w a s m a d e , u s i n g p r i o r k n o w l e d g e a b o u t m i l k a n d s u g a r . T e a c h e r g u i d e s s t u d e n t s t h r o u g h s l i d e s h o w o n w e b - s i t e : h t t p : l / w w w . h e r s h e y s . c o m / k i d z t o w n / i n d e x . h t m l S t u d e n t s a n s w e r q u e s t i o n s o n w e b - s i t e . F o o d i n o u r c o m m u n i t y c o m e s f r o m m a n y p l a c e s . P l a c e s w h e r e f o o d i s p r o d u c e d c a n b e l o c a t e d o n m a p s . R e v i e w o f v i s i t b y s u p e r m a r k e t m a n a g e r . T e a c h e r s h o w s s t u d e n t s w h e r e o r i g i n o f f o o d i s p r i n t e d o n f o o d p a c k a g i n g . I n d e x c a r d s s h o w i n g f o o d o r i g i n s a r e p l a c e d o n m a p s o f U S . a n d M I . T e a c h e r g u i d e s c l a s s t h r o u g h w e b - s i t e : h t t p : / / w w w . m d a . s t a t e . m i . u s / k i d s / . F o r h o m e w o r k s t u d e n t s w i l l fi n d o u t t h e o r i g i n o f t e n f o o d s i n t h e i r k i t c h e n t h e n a d d t h i s i n f o r m a t i o n t o C l a s s r o o m d i s p l a y . 6 2 B r i a n i n t e n d s t o fi n i s h t h e u n i t w i t h a l e s s o n t h a t m a k e s s t u d e n t s a w a r e o f t h e g e o g r a p h i c o r i g i n s o f f a m i l i a r f o o d s . I n h i s p l a n s h e e x p l a i n s t h a t h e w o u l d h a v e i n v i t e d a r e p r e s e n t a t i v e f r o m t h e n e a r b y s u p e r m a r k e t t o v i s i t h i s c l a s s t o e x p l a i n t h e d i s t r i b u t i o n p r o c e s s . I n t h i s l e s s o n h e w i l l b r i n g i n f o o d s f r o m h i s h o m e a n d h e l p t h e s t u d e n t s r e a d t h e l a b e l s t o fi n d o u t t h e s t a t e s o r c o u n t r i e s i n w h i c h t h e y w e r e p r o d u c e d o r r a i s e d . T h e n t h e y w i l l l o c a t e t h e s e o n m a p s o f t h e U S a n d o f M i c h i g a n . T h e y w i l l r e v i s i t t h e M D A w e b - s i t e , t h i s t i m e t o fi n d o u t i n f o r m a t i o n o n o t h e r p r o d u c t s o f M i c h i g a n . T h e i r h o m e w o r k w i l l i n v o l v e i n v e s t i g a t i n g t h e f o o d s t h e y fi n d a t h o m e i n o r d e r t o r e t u r n t o s c h o o l w i t h a l i s t o f t e n f o o d s a n d t h e i r g e o g r a p h i c o r i g i n . I n s c h o o l t h e y w i l l w r i t e e a c h o f t h e s e f o o d s t u f f s o n i n d i v i d u a l i n d e x c a r d s a n d t h e n p l a c e t h e m i n a p p r o p r i a t e p l a c e s o n e i t h e r o f t h e m a p s . A s s e s s m e n t w i l l b e b a s e d o n t h e s u c c e s s f u l c o m p l e t i o n o f t h e h o m e w o r k a s s i g n m e n t . C o m m e n t a r y B r i a n C l e a r l y c a l l s u p o n t h e i d e a s i n t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g w h e n d e c i d i n g w h a t c o n t e n t t o t e a c h . F o o d g r o u p s , t h e l a n d - t o - h a n d p r o c e s s e s o f m a k i n g b r e a d , a n d d a i r y p r o d u c t s , a n d t h e n o t i o n t h a t f o o d c o m e s t o u s f r o m m a n y p l a c e s a r e a l l i d e a s d i s c u s s e d i n t h e r e p o r t . H e i n t r o d u c e s t h e m t o t h e n o t i o n o f m a n u f a c t u r e d f o o d s b y u s i n g e x a m p l e s o f f o o d ' t h a t h e k n o w s t h e y e n j o y e a t i n g , s u c h a s c h o c o l a t e . 6 3 I n h i s c o n v e r s a t i o n s B r i a n e x p l a i n e d t h a t t h e r e w e r e v e r y f e w i n f o r m a t i o n a l t e x t s t h a t a r e w r i t t e n f o r s t u d e n t s w h o r e a d a t t h e fi r s t g r a d e l e v e l s o h e d e c i d e d t o p l a n t h i s u n i t w i t h l e s s o f a f o c u s o n l i t e r a t u r e a n d p r i n t e d t e x t a n d m o r e o f a n e m p h a s i s o n t e c h n o l o g y . W h a t i s c l e a r i n B r i a n ’ s u n i t i s h i s d e t e r m i n a t i o n t o u s e t h e I n t e r n e t w i t h h i s s t u d e n t s , e v e n t h o u g h h e a c k n o w l e d g e s t h r e e i s s u e s h e w i l l n e e d t o a d d r e s s w h e n t e a c h i n g t h e u n i t . F i r s t o f a l l , m a n y o f t h e s t u d e n t s w i l l n o t b e a b l e t o n a v i g a t e t h e s i t e s i n d e p e n d e n t l y b e c a u s e t h e y c a n n o t r e a d . S e c o n d l y , t h e C u r r e n t p h y s i c a l o r g a n i z a t i o n o f t h e c o m p u t e r s u i t e d o e s n o t m a k e t e a c h i n g w i t h t h e c o m p u t e r s e a s y . A n d t h e t h i r d i s s u e i s t h a t t h e s c h o o l ’ s n e t w o r k i n g S y s t e m w i t h i n t h e c l a s s r o o m s i s v e r y s l o w . A s s u m i n g t h a t t h e y c a n g e t a c c e s s t o t h e I n t e r n e t i t t h e n t a k e s a l o n g t i m e t o d o w n l o a d d a t a f r o m t h e w e b - s i t e s . D e s p i t e a n t i c i p a t i n g t h e s e t e c h n i c a l d i f fi c u l t i e s , B r i a n r e m a i n s e x c i t e d a b o u t h i s d i s c o v e r i e s . “ W h a t w a s n e a t a b o u t d o i n g t h e u n i t i s t h e f a c t t h a t a c t u a l l y I f o u n d m o r e o u t t h e r e t h a n I k n e w w a s o u t t h e r e . T h e H e r s h e y ’ s o n e w a s r e a l l y c o o l . I s t a y e d o n t h e r e f o r q u i t e a w h i l e . I l e a r n e d a l o t b y l o o k i n g a t . B y d o i n g t h o s e t y p e s . L o o k i n g a t s o m e o f t h o s e d i f f e r e n t s i t e s . ” T h e fi e l d t r i p t h a t B r i a n d e c i d e d t o t a k e t h e s t u d e n t s o n a s p a r t o f t h i s u n i t w a s t o t h e d a i r y e d u c a t i o n a l u n i t o n t h e c a m p u s o f M S U . A s a n i u n d e r g r a d u a t e B r i a n h a d a c c o m p a n i e d a g r o u p o f u r b a n s t u d e n t s t h r o u g h t h e u n i t a n d h a d b e e n i m p r e s s e d b y t h e i r r e a c t i o n s t o t h e p r e s e n t a t i o n s . B r i a n h a d t o l d m e t h a t h i s c l a s s r a r e l y g o e s o n fi e l d t r i p s , a b o u t o n e p e r t e r m , b e c a u s e o f t h e c o s t , s o a s a 6 4 t e a c h e r i t i s a l w a y s a c a s e o f m a k i n g s u r e t h a t t h e s i t e t h a t y o u i n t e n d t o v i s i t w i l l r e a l l y m e e t y o u r c u r r i c u l a r o b j e c t i v e s . Y e t h e f e e l s t h a t fi e l d t r i p s a r e e x t r e m e l y e d u c a t i o n a l s o h e i s v e r y e n t h u s i a s t i c a b o u t b e i n g a b l e t o d o v i r t u a l t o u r s i f h i s s t u d e n t s c a n ’ t d o t h e r e a l t h i n g . H e u s e d t h e M i c h i g a n C u r r i c u l u m F r a m e w o r k ( 1 9 9 6 ) t o s h a p e h i s u n i t p l a n , c h o o s i n g t h e s o c i a l s t u d i e s s t a n d a r d s t h a t d e s c r i b e i n t e r a c t i o n s b e t w e e n h u m a n s a n d t h e i r e n v i r o n m e n t a n d e x p l a i n i n g f a m i l y a n d b u s i n e s s c h o i c e s . S o m e o f B r i a n ’ s o v e r a l l g o a l s f o r t h e u n i t w e r e n o t a d d r e s s e d i n t h e l e s s o n s h e c h o s e t o s h a r e i n t h e u n i t p l a n . F o r i n s t a n c e h e w a n t e d t h e s t u d e n t s t o r e a l i z e t h a t t h e y a n d t h e i r f a m i l i e s w e r e c o n s u m e r s a n d w e c o u l d s a y t h a t t h i s m i g h t h a p p e n t h r o u g h d i s c u s s i o n d u r i n g t h e fi n a l l e s s o n . H o w e v e r , h e a l s o t a l k e d a b o u t h o w i n t h i s u n i t h e w a n t e d s t u d e n t s t o b e g i n i d e n t i f y i n g t h e d i f f e r e n t r o l e s o f p e o p l e i n t h e c o m m u n i t y w h o d e a l d i r e c t l y w i t h t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d . M o s t o f t h e l e s s o n s h e d e s c r i b e d e x a m i n e t h e p r o d u c t i o n o r d i s t r i b u t i o n o f f o o d r a t h e r t h a n t h e c h o i c e s c o n s u m e r s m a k e a s t o h o w a n d w h y t h e y e a t a s t h e y d o . D e t e r m i n i n g h o w t o a s s e s s t h e s t u d e n t s ’ l e a r n i n g w a s t h e m o s t d i f fi c u l t p a r t o f t h e p l a n n i n g p r o c e s s s a i d B r i a n a s h e t a l k e d a b o u t h i s u n i t . W h e n t a l k i n g a b o u t w h a t s t u d e n t s s h o u l d k n o w h e e m p h a s i z e d t h e i r n e e d t o f o c u s o n w h y t h i n g s a r e t h e y w a y t h e y a r e , n o t j u s t k n o w w h a t t h e t h i n g s a r e l i k e . H e w a n t e d t o h a v e t h e c h i l d r e n i n t e r a c t i n g w i t h h i m a n d e a c h o t h e r t h r o u g h d i s c u s s i o n s i n l a r g e a n d 6 5 s m a l l g r o u p s . H o w e v e r , w h e n h e h a d t o p u t h i s i d e a s o n p a p e r h e h a d t o a d m i t , a s t h e t e a c h e r w h o w a s l e a d i n g t h e l e s s o n , t h a t i t w a s d i f fi c u l t t o a s s e s s w h a t t h e s t u d e n t s k n e w o r w h a t t h e y h a d l e a r n e d t h r o u g h d i s c u s s i o n w i t h o u t a d d i n g a w r i t t e n o r d r a w n c o m p o n e n t t o t h e a c t i v i t y . T h i s d i l e m m a i s o n e t h a t m a n y t e a c h e r s m u s t a d d r e s s w h e n t h e y t a k e g r a d u a t e c l a s s e s . W h e n t h e y t r y t o a p p l y t h e o r i e s o f l e a r n i n g t o t h e i r c l a s s r o o m s t h e y fi n d t h a t t h e c o n t e x t o f t h e c l a s s r o o m m a k e s g o o d i d e a s v e r y d i f fi c u l t i f n o t i m p o s s i b l e t o i m p l e m e n t . A l t h o u g h i n t h e o r y i t m i g h t s e e m p o s s i b l e t o h a v e a p u r e l y c o n s t r u c t i v i s t a p p r o a c h t o t e a c h i n g , o b s e r v i n g s t u d e n t p a r t i c i p a t i o n i n t h e p r o c e s s o f l e a r n i n g t h e i n f o r m a t i o n ( i . e . d i s c u s s i o n ) m a y n o t n e c e s s a r i l y h e l p t h e t e a c h e r u n d e r s t a n d w h a t e a c h o f t h e t w e n t y f o u r s t u d e n t s h a s I e a m e d . A l s o , n o t e v e r y t h i n g t h a t s t u d e n t s l e a r n i n s c h o o l s n e e d s t o b e c o n s i d e r e d i n m u l t i p l e w a y s t o b e u s e f u l . F o r i n s t a n c e , B r i a n i n t e n d s t o p r o v i d e s t u d e n t s w i t h a l o t o f i n f o r m a t i o n t h a t i s n o t o p e n t o i n t e r p r e t a t i o n e . g . t h e s t a g e s w h e a t g o e s t h r o u g h t o b e m a d e i n t o b r e a d - - a n d h e w i l l b e e x p e c t i n g t h e s t u d e n t s t o s h o w w h a t t h e y h a v e l e a r n e d t h r o u g h a d r a w i n g o r a w r i t t e n e x p l a n a t i o n . I f B r i a n h a s t h e o n l y c o p y o f a t e x t , w h e t h e r i t i s a b o o k o r a c o m p u t e r s c r e e n , h e i s s t i l l t h e p u r v e y o r o f l e g i t i m i z e d k n o w l e d g e , e v e n i f h e S e n d s t h e s t u d e n t s i n t o g r o u p s t o a n s w e r q u e s t i o n s h e h a s d e s i g n e d t o d r a w u p o n w h a t t h e y k n o w . I t i s h i s s k i l l i n h e l p i n g t h e s t u d e n t s m a k e c o n n e c t i o n s b e t w e e n w h a t t h e y d i s c o v e r t h e y a l r e a d y k n o w a n d w h a t h e i s b r i n g i n g ' t o t h e m t h a t i s t h e c r a f t o f t e a c h i n g . 6 6 T o c o n c l u d e , B r i a n i n t e n d s t o u s e t e c h n o l o g y a n d t a l k i n g t o m a k e t h e s t u d e n t s i n h i s c l a s s m o r e a w a r e o f w h e r e t h e f o o d t h e y e a t c o m e s f r o m a n d h o w i t i s m a d e . H i s g o a l i s t o m a k e t h e s t u d e n t s b e t t e r c o m m u n i c a t o r s w i t h e a c h o t h e r a n d b e t t e r a t r e s e a r c h i n g f o r i n f o r m a t i o n f r o m t h e i r i m m e d i a t e e n v i r o n m e n t s u c h a s f o o d c o n t a i n e r s . H e i n t e n d s t o e x p o s e t h e s t u d e n t s t o r e s o u r c e s s u c h a s m a p s a n d I n t e r n e t s i t e s a n d i n s o d o i n g p r o v i d e t h e m w i t h t h e t o o l s a n d c o n fi d e n c e t o u s e t h e s e r e s o u r c e s i n t h e f u t u r e . U n l i k e B r i a n , w h o s p e a k s o f c o n s t r u c t i v i s m , t h e n e x t t e a c h e r w h o s e u n i t p l a n s w e s h a l l c o n s i d e r , A m a n d a , d o e s n o t a l i g n h e r s e l f w i t h a n y p a r t i c u l a r t h e o r e t i c a l s t a n c e . A m a n d a s t a t e s t h a t b e c a u s e o f t h e i r r e a d i n g a b i l i t i e s s t u d e n t s i n t h e fi r s t g r a d e a r e v e r y m u c h i n n e e d o f a t e a c h e r w h o i s t h e s o u r c e o f k n o w l e d g e , e s p e c i a l l y a t t h e b e g i n n i n g o f t h e y e a r . L a t e r i n t h e y e a r , w h e n t h e y c a n r e a d m o r e t h e m s e l v e s , s h e t e a c h e s t h e m w a y s t o fi n d i n f o r m a t i o n b y m o d e l i n g t h e u s e o f r e f e r e n c e m a t e r i a l s , m u c h a s B r i a n s u g g e s t s . T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g A m a n d a L a w r e n c e A m a n d a L a w r e n c e t e a c h e s fi r s t g r a d e i n a s m a l l t o w n s c h o o l t h a t i s e x t r e m e l y w e l l s u p p o r t e d . I n t h e p a s t f e w y e a r s r e f e r e n d a t o r a i s e f u n d s f o r t h e s c h o o l s h a v e b e e n p a s s e d r e g u l a r l y , a n d i n p a r t a C c o u n t f o r t h e l a r g e i n fl u x o f n e w 6 7 r e s i d e n t s w h o c h o o s e t o c o m m u t e t o t h e n e a r b y c i t y i n o r d e r f o r t h e i r C h i l d r e n t o b e n e fi t f r o m l i v i n g i n a m o r e r u r a l e n v i r o n m e n t . T h e m o d e r n s c h o o l b u i l d i n g s a n d t h e s c h o o l s y s t e m w i t h i t s r e p u t a t i o n o f a c a d e m i c r i g o r b o t h a t t r a c t f a m i l i e s t o t h e d i s t r i c t . T h e i n t e r i o r d e c o r o f t h e b u i l d i n g s i s p l u s h a n d c o l o r c o o r d i n a t e d . C l a s s r o o m s a r e l a r g e a n d c o m f o r t a b l e . C o m p u t e r s i n t h e c l a s s r o o m a r e w e l l m a i n t a i n e d a n d a r e c o n n e c t e d t o t h e I n t e r n e t . H a v i n g p r e v i o u s l y t a u g h t i n a s c h o o l t h a t w a s n o t a s w e l l f u n d e d a n d w h e r e p a r e n t s w e r e n o t a s a c t i v e l y i n v o l v e d i n t h e i r C h i l d r e n ’ s e d u c a t i o n , A m a n d a c o n s i d e r s h e r s e l f t o b e v e r y l u c k y t o b e t e a c h i n g i n h e r c u r r e n t s c h o o l . R e a c t i o n t o t h e R e p o r t U n l i k e B r i a n , i n o u r c o n v e r s a t i o n s A m a n d a s p o k e m o r e t o t h e p r a c t i c a l t h a n t h e t h e o r e t i c a l a s p e c t s o f t e a c h i n g y o u n g c h i l d r e n . H e r u n d e r g r a d u a t e d e g r e e w a s e a r n e d i n e l e m e n t a r y e d u c a t i o n a n d s i n c e t h e n s h e h a s s p e n t f o u r y e a r s t e a c h i n g fi r s t a n d s e c o n d g r a d e r s . A m a n d a f o u n d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n i n t e r e s t i n g b e c a u s e s h e w a s s u r p r i s e d a t h o w i t r e v e a l e d a s p e c t s o f s o c i e t y s h e h a d n ’ t t h o u g h t a b o u t v e r y m u c h . S h e h a d n o t t h o u g h t d e e p l y a b o u t h o w d i f f e r e n t t h e c h i l d r e n ’ s e x p e r i e n c e s w e r e f r o m h e r o w n c h i l d h o o d . F o r i n s t a n c e , w h e n t a l k i n g a b o u t t h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t o t h e q u e s t i o n s r e g a r d i n g t h e p r e s e r v a t i o n o f f o o d s h e s h a r e d t h a t h e r f a t h e r h a d c u l t i v a t e d a l a r g e v e g e t a b l e g a r d e n s o e a c h s u m m e r h e r m o t h e r w o u l d c a n f o o d s t o e a t d u r i n g t h e r e s t o f t h e y e a r . A m a n d a a l s o s h a r e d t h a t w h e n s h e w a s a c h i l d h e r f a t h e r w e n t t o w o r k a n d h e r m o t h e r w a s a h o u s e w i f e . 6 8 B o t h p a r e n t s w o r k i n a l l b u t o n e o f h e r c u r r e n t s t u d e n t s ’ f a m i l i e s . T h e s e c h a r a c t e r i s t i c s o f t h e f a m i l y s t r u c t u r e , s h e b e l i e v e s , h a v e s h a p e d h e r s t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g o f t h e w o r l d . “ Y o u d e fi n i t e l y g e t t h e f e e l i n g , j u s t e v e n f r o m r e a d i n g t h i s , h o w m u c h t h i s r e fl e c t s o n o u r s o c i e t y , a n d t h e p u s h f o r f a s t f o o d , a n d h o w k i d s t h i n k . Y o u k n o w . T h a t w e e a t o u t m u c h m o r e a s a s o c i e t y t h a n I e v e n r e m e m b e r a s a c h i l d b u t j u s t t h e i d e a o f . Y o u k n o w a t t h e r e s t a u r a n t s t h e y u n d e r s t a n d t h a t y o u ’ r e p a y i n g f o r t h e g o o d s a n d t h e s e r v i c e s t h e r e a n d t h a t ’ s w h y y o u p a y . B u t a t h o m e y o u d o n ’ t h a v e t o p a y . B e c a u s e y o u k n o w I t h o u g h t t h a t w a s a v e r y i n t e r e s t i n g a n s w e r t o t h i n k a b o u t . T h e y u n d e r s t a n d t h e e x c h a n g e a t a r e s t a u r a n t a n d t h e m a r k e t a n d e v e r y t h i n g t h a t i s g o i n g o n t h e r e b u t n o t a t h o m e s o m u c h . S o i t w a s i n t e r e s t i n g t o m e j u s t t o s e e w h e r e o u r s o c i e t y i s a t w i t h f a s t f o o d a n d e a t i n g o u t a n d f o o d p r e p a r a t i o n i n g e n e r a l . I d o n ’ t t h i n k t h e y p r o b a b l y s e e m a n y c o o k e d m e a l s a s m u c h a n y m o r e . / w o u l d i m a g i n e t h a t t h e y ’ r e . E v e n w i t h b e i n g m o r e t w o - c a r e e r f a m i l i e s n o w y o u k n o w t h a t t h e m e a l s h a v e b e c o m e m u c h d i f f e r e n t f r o m w h a t w a s s e r v e d a b o u t 2 0 y e a r s a g o . W h e r e t h e r e w a s s o m e o n e w h o k i n d o f w o u l d s p e n d . Y o u k n o w , t h e o l d s t e r e o t y p e o f s p e n d i n g a c o u p l e o f h o u r s i n t h e k i t c h e n g e t t i n g d i n n e r t o g e t h e r a n d t h e n . I n m y f a m i l y i t d i d . I h a d a s t a y a t h o m e m o t h e r w h o - - t h a t w a s h e r ‘ j o b . ” I s a y t h a t w i t h q u o t a t i o n m a r k s b u t y e a h . ” A s A m a n d a w a s r e a d i n g t h e r e p o r t s h e w a s t h i n k i n g a b o u t h o w s h e w o u l d h a v e r e s p o n d e d b e c a u s e , a l t h o u g h s h e k n e w t h e a n s w e r s t o q u e s t i o n s s u c h a s w h a t i s t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n f o o d a n d t h i n g s t h a t a r e n o t f o o d , t h e y w o u l d b e d i f fi c u l t t o e x p l a i n . S h e w a s a l s o w o n d e r i n g a b o u t w h e r e s o m e o f t h e c o m m o n r e s p o n s e s c a m e f r o m b e c a u s e t h e y w e r e n o t t a u g h t i n s c h o o l . S h e p o i n t e d o u t t h a t t h e m a j o r i t y o f c h i l d r e n t h o u g h t t h a t w h a t d i s t i n g u i s h e d t h e d i e t o f p e o p l e i n t h e U n i t e d S t a t e s f r o m p e o p l e l i v i n g e l s e w h e r e w a s t h e a m o u n t o f j u n k f o o d t h e y a t e . “ S o t o t h i n k a b o u t — w h e r e d o e s t h a t c o m e f r o m ? W h e r e d o t h e y ? C a u s e I w o u l d n ’ t i m a g i n e t h a t t h e y a r e t a u g h t t h a t . S o I w o n d e r w h e r e t h a t c o m e s f r o m . I t ’ s k i n d o f . S o m e t h i n g s k e p t c o m i n g t o m y m i n d . W h e r e a r e t h e s e 6 9 i d e a s ? W h e r e a r e t h e y g e t t i n g t h e m f r o m ? I t ’ s s o m e t h i n g t h a t t h e y ’ r e s e e i n g a n d o b s e r v i n g i n e v e r y d a y l i f e t h a t ’ s d i f f e r e n t — . ” S h e w a s n o t s u r p r i s e d t h a t t h e C h i l d r e n h a d t r o u b l e a n s w e r i n g t h e q u e s t i o n s a b o u t w h a t p e o p l e a t e i n o t h e r c o u n t r i e s . S h e e s t i m a t e d t h a t a t l e a s t h a l f o f h e r s t u d e n t s d o n o t u n d e r s t a n d t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n a c o n t i n e n t , a c o u n t r y , a n d a s t a t e — e v e n w i t h a l l o f t h e d i s c u s s i o n s t h e y h a v e i n c l a s s . A m a n d a e n j o y s t a l k i n g w i t h t h e s t u d e n t s a b o u t d i f f e r e n t p l a c e s . S h e s t a r t e d t r a v e l i n g o v e r s e a s w h e n s h e w a s a c o l l e g e s t u d e n t a n d n o w d o e s a s o c i a l s t u d i e s u n i t t h a t c o n t i n u e s t h r o u g h o u t t h e y e a r w i t h h e r s t u d e n t s c a l l e d “ T r a v e l A r o u n d t h e W o r l d ” . T h e s t u d e n t s h a v e t h e i r o w n p a s s p o r t s a n d t h e y r o l e - p l a y b e i n g o n a n a i r p l a n e t o t r a v e l b e t w e e n d i f f e r e n t c o u n t r i e s t h a t t h e y t h e n s t u d y . A m a n d a s p o k e o f h o w e x c i t e d t h e s t u d e n t s w e r e w h e n n e w s o f t h e O l y m p i c G a m e s w a s o n t h e i r t e l e v i s i o n s a t h o m e a n d t h e y w e r e i n t h e m i d d l e o f t h e i r v i s i t t o A u s t r a l i a . W h a t t h e r e p o r t a l s o b r o u g h t t o A m a n d a ’ s a t t e n t i o n w a s a n a s p e c t o f h e r t e a c h i n g u p o n w h i c h s h e h a d n o t p r e v i o u s l y r e fl e c t e d . S h e r e a l i z e d t h a t o f t e n s h e h a s h e l p e d h e r s t u d e n t s o b s e r v e t h e d i f f e r e n c e s b e t w e e n t h e l i f e s t y l e s a n d s i t u a t i o n s o f p e o p l e i n d i f f e r e n t c o u n t r i e s w h e n t h e y h a v e s t u d i e d o t h e r p l a c e s i n C l a s s , w i t h o u t h e l p i n g t h e m n o t i c e h o w m a n y a s p e c t s o f l i v i n g a r e s i m i l a r a c r o s s c u l t u r e s . 7 0 P l a n n i n q a n d C o n t e n t A m a n d a o r i g i n a l l y p l a n n e d o n w r i t i n g a u n i t o n f o o d t h a t w a s b a s e d i n Z i m b a b w e s o t h a t s h e c o u l d m a k e t h e u n i t p a r t o f h e r o n g o i n g w o r l d s t u d y b u t s h e f o u n d t h a t s h e d i d n o t h a v e e n o u g h r e s o u r c e s t o s u p p o r t t e a c h i n g s i x t o t e n s e p a r a t e l e s s o n s . I n s t e a d s h e d e c i d e d t o c r e a t e a s o c i a l s t u d i e s u n i t t h a t w o u l d d r a w u p o n t h e i d e a s i n t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g i n r e l a t i o n t o t h e a n n u a l fi e l d t r i p t h a t fi r s t g r a d e r s t a k e t o t h e l o c a l c i d e r m i l l . A s s h e e x p l a i n e d i n h e r i n t r o d u c t i o n t o h e r u n i t , t h e s o c i a l s t u d i e s c u r r i c u l u m h a s b e e n f a i r l y w e a k i n t h e fi r s t g r a d e . T h e y h a d v i s i t e d t h e c i d e r m i l l a n d r e a d a b o u t J o h n n y A p p l e s e e d e a c h y e a r b u t t h e y r a r e l y m a d e c o n n e c t i o n s t o s o c i a l s t u d i e s c o n c e p t s . “ M y i n t e n t i o n s i n t h i s u n i t w e r e t o t a k e s o m e t h i n g a l r e a d y d o n e a n d u s e i t t o d i g d e e p e r ” ( u n i t p l a n o v e r v i e w ) . S h e w a s e a g e r t o fi n d w a y s o f p u t t i n g i n t o p r a c t i c e w h a t s h e h a d l e a r n e d t h e p r e v i o u s s u m m e r i n a c o u r s e o n t e a c h i n g e c o n o m i c s t o fi r s t g r a d e r s . A m a n d a w a s v e r y c o n s c i o u s o f t h e M i c h i g a n C u r r i c u l u m F r a m e w o r k w h e n s h e d e s i g n e d h e r l e s s o n s a n d w a s v e r y p r o u d t h a t e a c h l e s s o n a d d r e s s e d a t l e a s t t w o a n d i n m a n y c a s e s t h r e e o f t h e c u r r i c u l u m s t a n d a r d s f o r s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s . A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s T o i n t r o d u c e h e r “ A p p l e s ” u n i t A m a n d a i n t e n d s t o s h o w t h e s t u d e n t s a n a p p l e t o g e n e r a t e c o n v e r s a t i o n a r o u n d t h e d i f f e r e n t p r o d u c t s w e c a n m a k e f r o m a p p l e s . S h e w i l l c h a l l e n g e t h e s t u d e n t s t o o f f e r s u g g e s t i o n s t h a t s h e w i l l n o t e o n a c h a r t . 7 1 T h e n t h e s t u d e n t s w i l l v o t e o n t h e i r f a v o r i t e a p p l e p r o d u c t , s u c h a s a p p l e p i e o r a p p l e s a u c e a n d t o g e t h e r t h e y w i l l g r a p h t h e r e s u l t s o n a g r a p h . S h e w i l l a s s e s s t h e s t u d e n t s o n t h e i r p a r t i c i p a t i o n a n d a b i l i t y t o c h o o s e a p r o d u c t t h e n p l a c e t h e i r p i c t o g r a m i n t h e a p p r o p r i a t e c o l u m n . T h e i n t r o d u c t o r y a c t i v i t y i s s i m i l a r t o t h e s t r u c t u r e o f q u e s t i o n s t h a t w e r e d e s c r i b e d i n t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g : “ W h a t d o w e g e t f r o m C h i c k e n s ? ” a n d “ W h a t d o w e g e t f r o m c o w s " w e r e q u e s t i o n s a s k e d o f t h e c h i l d r e n i n t h e r e s e a r c h . A m a n d a i n t e n d s t o s t a r t t h e s e c o n d l e s s o n w i t h a r e v i e w o f t h e l e s s o n o n a p p l e p r o d u c t s t h e n r e a d a b o o k a b o u t J o h n n y A p p l e s e e d w i t h t h e s t u d e n t s . I n t h i s l e s s o n s h e w i l l f o c u s o n h o w h i s a c t s h e l p e d o t h e r p e o p l e a s w e l l a s i n t r o d u c e t h e s t u d e n t s t o h o w a n a p p l e t r e e g r o w s . A m a n d a h o p e s t o h e i g h t e n t h e i r a w a r e n e s s o f t h e g e o g r a p h y o f t h e U S h e l p i n g t h e m i d e n t i f y p l a c e s h e v i s i t e d o n a m a p . A s a n a s s e s s m e n t a c t i v i t y s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o w r i t e a b o u t h o w J o h n n y A p p l e s e e d h e l p e d t h e c o m m u n i t i e s h e v i s i t e d . T h e t h i r d l e s s o n w i l l b u i l d u p o n t h e p r e v i o u s o n e i n t h a t s t u d e n t s w i l l r e v i e w t h e t r a i l o f J o h n n y A p p l e s e e d b u t t h e n l o o k a t t h e c l i m a t e i n t h e s e a r e a s . T h e y w i l l c o m p a r e t h e s t a t e s o f W a s h i n g t o n , M i c h i g a n a n d N e w Y o r k w i t h s t a t e s s u c h a s A r i z o n a a n d F l o r i d a t o d i s c o v e r t h a t t h e a p p l e - g r o w i n g s t a t e s d i f f e r f r o m t h e o t h e r s i n t h a t t h e y h a v e f o u r v e r y d i s t i n c t s e a s o n s . T h e y w i l l v i s i t a w e b - s i t e t h a t p r o v i d e s a l o t o f i n f o r m a t i o n a b o u t a p p l e t r e e s a n d h o w t h e y g r o w 7 2 ( h t t p z l l w w w . n y a p p l e c o u n t r y c o m ) . T h e s t u d e n t s w i l l i l l u s t r a t e t h e f o u r s e a s o n s o f a n a p p l e t r e e a s a l e a r n i n g a s s e s s m e n t . I n t h e n e x t l e s s o n A m a n d a w i l l b r i n g i n d i f f e r e n t t y p e s o f a p p l e s a n d t h e s t u d e n t s w i l l c o n s i d e r t h e i r v i s i b l e a t t r i b u t e s s u c h a s s i z e a n d c o l o r . T h e y w i l l t a s t e a s l i c e o f e a c h a p p l e a n d d e s c r i b e t h e t a s t e . A s i n t h e fi r s t l e s s o n , t h e y w i l l m a k e a c l a s s g r a p h o f t h e i r f a v o r i t e v a r i e t i e s o f a p p l e s . A f t e r t h e y h a v e d e t e r m i n e d t h e i r f a v o r i t e a p p l e s A m a n d a w i l l s h a r e s o m e d a t a a b o u t a p p l e c o n s u m p t i o n t h a t s h e f o u n d o n t h e I n t e r n e t . T h e y w i l l c o m p a r e t h e i r r e s u l t s w i t h t h e n a t i o n a l d a t a . A m a n d a w i l l t e l l t h e m t h a t f a r m e r s a r e p l a n t i n g a p p l e s t h a t a r e n o t t h e n a t i o n a l f a v o r i t e s a n d a s k t h e m t o c o n s i d e r w h y t h a t m i g h t b e . T h e n A m a n d a i n t e n d s t o s h o w t h e m a t a b l e o f a p p l e u s a g e ( h t t p z l l w w w . b e s t a p p l e s c o m ) a n d a s k t h e m q u e s t i o n s a b o u t i n f o r m a t i o n i n t h e t a b l e . A f t e r r e v i e w i n g w h a t J o h n n y A p p l e s e e d h a d t o d o t o g r o w a p p l e t r e e s A m a n d a w i l l d i s c u s s t h e w o r d “ h a r v e s t " a n d r e a d A p p l e P i c k i n g T i m e ( B e n o i t , 1 9 9 4 ) w i t h t h e s t u d e n t s . S h e w i l l p o i n t o u t e x a m p l e s o f g o o d s , s e r v i c e s , p r o d u c t s a n d a s k t h e s t u d e n t s t o u s e t h o s e w o r d s f r o m e c o n o m i c s . S h e i n t e n d s t o d i s c u s s t h e h i s t o r y o f h a r v e s t i n g w i t h t h e s t u d e n t s s o t h a t t h e y w i l l a c k n o w l e d g e t h a t i t h a s c h a n g e d o v e r t i m e . A f t e r r e a d i n g t h e s t o r y t o g e t h e r t h e y w i l l s u m m a r i z e t h e s t e p s t a k e n i n h a r v e s t i n g a n d w r i t e t h e m o n t o s e n t e n c e s t r i p s . A s a c l a s s t h e y w i l l p l a c e t h e s e n t e n c e s t r i p s i n t h e c o r r e c t o r d e r a n d t h e n p u t t h e m i n t h e r e a d i n g c e n t e r . S h e m i g h t a l s o h a v e t h e m c o m p l e t e a t e a c h e r m a d e w o r k s h e e t o n t h e 7 3 s t e p s t a k e n i n h a r v e s t i n g a p p l e s . T o fi n i s h t h e l e s s o n A m a n d a w i l l a n n o u n c e t h e i r u p c o m i n g fi e l d t r i p t e l l i n g t h e s t u d e n t s t h a t s h e w i l l b e w a n t i n g t h e m t o i d e n t i f y t h e e x a m p l e s o f g o o d s , s e r v i c e s a n d p r o d u c t s t h a t t h e y s e e a t t h e o r c h a r d . I n A m a n d a ’ s s i x t h l e s s o n t h e n o t i o n s o f g o o d s a n d s e r v i c e s w i l l b e r e v i s i t e d . T h e n A m a n d a w i l l c o m p i l e a l i s t o f t h e g o o d s a n d s e r v i c e s t h e s t u d e n t s c a n i d e n t i f y i n t h e i r s c h o o l . S h e w i l l s e n d e a c h s m a l l g r o u p o f s t u d e n t s ( w i t h a n a d u l t ) a r o u n d t h e s c h o o l t o p h o t o g r a p h d i g i t a l l y p e o p l e a s t h e y p r o v i d e a g o o d o r s e r v i c e . W h i l e t h e s m a l l g r o u p s a r e b e i n g s e n t o n e a t a t i m e t h e o t h e r s t u d e n t s w i l l c o m p l e t e i n d i v i d u a l ( c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d ) w o r k s h e e t s o n g o o d s a n d s e r v i c e s . W h e n a l l o f t h e g r o u p s a r e c o m p l e t e d t h e y w i l l s h a r e w h a t t h e y f o u n d . T h e s e v e n t h l e s s o n w i l l f o c u s o n g o o d s a n d s e r v i c e s i n t h e h o m e . A f t e r r e v i e w i n g t h e i r c l a s s g r a p h o f f a v o r i t e a p p l e p r o d u c t s a n d t h e i d e a s o f g o o d s a n d s e r v i c e s , A m a n d a w i l l l e a d t h e s t u d e n t s s o t h a t t h e y c a n e x p l a i n t h a t s o m e o n e i s m a k i n g a g o o d w h e n r a w m a t e r i a l s a r e m a d e i n t o p r o d u c t s a t h o m e . T h e y w i l l m a k e a p p l e s a u c e o v e r a h o t p l a t e i n t h e c l a s s r o o m a n d e a t i t . T h e n t h e y w i l l r e s t a t e t h e r e c i p e a s a c l a s s w r i t i n g p r o j e c t . A m a n d a w i l l a s s e s s t h e i r u n d e r s t a n d i n g b y c h e c k i n g i f s t u d e n t s c a n i d e n t i f y t h e g o o d s a n d s e r ’ v i c e s i n v o l v e d i n t h e p r o c e s s o f m a k i n g a p p l e s a u c e . 7 4 I n p r e p a r i n g f o r t h e fi e l d t r i p A m a n d a w i l l h a v e e x p l a i n e d t h a t t h e m o n e y s t u d e n t s b r i n g w i l l b e S p e n t o n a s n a c k f r o m t h e o r c h a r d s t o r e . S t u d e n t s w i l l b e r e m i n d e d t o l o o k f o r e x a m p l e s o f g o o d s a n d s e r v i c e s . D u r i n g t h e t r i p t h e y a r e t o t e l l t h e a d u l t s w h e n a d i g i t a l p h o t o g r a p h o f a g o o d o r s e r v i c e s h o u l d b e t a k e n . U p o n t h e i r r e t u r n t o t h e c l a s s r o o m t h e y w i l l c o m p i l e a C l a s s b o o k o f t h e g o o d s a n d s e r v i c e s t h e y s a w . A m a n d a w i l l a s k s t u d e n t s i f t h e y u n d e r s t a n d w h a t t h e i r m o n e y i s b u y i n g . T h e n i n t h a n d fi n a l l e s s o n i n A m a n d a ’ s “ A p p l e s ” u n i t w i l l b e a n e x t e n s i o n o f t h e fi e l d t r i p . T h e s t u d e n t s w i l l p r o d u c e i n d i v i d u a l b o o k s a b o u t t h e c i d e r m a k i n g p r o c e s s . S h e w i l l b e n o t i n g t o s e e i f s t u d e n t s n o t e t h e s e q u e n c e f o r m a k i n g a n a p p l e p r o d u c t s u c h a s c i d e r a n d g e t t i n g i t i n t o h o m e s t o d r i n k . T a b l e 3 . 2 . S u m m a r i e s o f A m a n d a ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s 1 - A p p l e s c a n b e m a d e i n t o a T e a c h e r g e n e r a t e s c l a s s d i s c u s s i o n o n w a y s v a r i e t y o f p r o d u c t s . w e c a n e a t a p p l e s . S t u d e n t s s u g g e s t a p p l e p r o d u c t s . T e a c h e r l i s t s p r o d u c t s . S t u d e n t s v o t e o n f a v o r i t e a p p l e p r o d u c t . V o t e s a r e g r a p h e d . C l a s s d i s c u s s i o n o f g r a p h . I n d i v i d u a l a s s e s s m e n t w i l l b e t o s e e i f s t u d e n t i s a b l e t o m a k e p r o d u c t c h o i c e a n d a d d v o t e t o t h e c h a r t a p p r o p r i a t e l y . 2 - P e o p l e , l i k e J o h n n y R e v i e w a p p l e p r o d u c t s . A p p l e s e e d , c a n R e a d b o o k a b o u t J o h n n y A p p l e s e e d . 7 5 d e m o n s t r a t e g o o d c h a r a c t e r a n d p e r s o n a l v i r t u e . P e o p l e u s e t h e e n v i r o n m e n t t o m e e t t h e i r n e e d s a n d w a n t s . W h i l e r e a d i n g t r a c e h i s p a t h a c r o s s t h e U S o n a m a p . D i s c u s s h o w h e w a s a g o o d c i t i z e n a n d w h a t h e n e e d e d t o d o t o m a k e t h e p l a n t s g r o w . S t u d e n t s d r a w o r w r i t e h o w J o h n n y w a s a g o o d c i t i z e n . E a c h g e o g r a p h i c a l r e g i o n h a s p a r t i c u l a r c h a r a c t e r i s t i c s . D i f f e r e n t p l a n t s g r o w b e s t i n d i f f e r e n t a r e a s . A p p l e t r e e s g r o w b e s t i n t e m p e r a t e a r e a s . R e v i e w t h e p a t h J o h n n y A p p l e s e e d t o o k t o p l a n t t r e e s . D e t e r m i n e w h i c h p a r t o f t h e c o u n t r y h e s p e n t m o s t t i m e i n . T a l k a b o u t M l , W A , N Y a s t e m p e r a t e a r e a s . C o m p a r e w i t h F L , A Z . R e v i e w n o t i o n o f f o u r s e a s o n s . V i s i t w e b s i t e : h t t p : / / w w w . n y a p p l e c o u n t r y . c o m S t u d e n t s s h o w f o u r s e a s o n s o f a n a p p l e t r e e . V a r i e t i e s o f a p p l e s h a v e d i f f e r e n t a t t r i b u t e s . I n f o r m a t i o n c a n b e o r g a n i z e d i n t o t a b l e s a n d g r a p h s . I n f o r m a t i o n i n f o r m s t h e d e c i s i o n s t h a t b u s i n e s s e s m a k e . T e a c h e r h o l d s u p d i f f e r e n t t y p e s o f a p p l e s . S t u d e n t s n o t e a t t r i b u t e s ( s i z e , c o l o r , e t c . ) S l i c e s o f e a c h a p p l e a r e d i s t r i b u t e d . S t u d e n t s d e s c r i b e t a s t e . M a k e a c l a s s g r a p h o f f a v o r i t e v a r i e t i e s o f a p p l e s . T e a c h e r s h a r e s t h a t R e d D e l i c i o u s , G o l d e n D e l i c i o u s a n d G r a n n y S m i t h a r e m o s t p o p u l a r v a r i e t i e s n a t i o n a l l y . D o t h e i r r e s u l t s r e fl e c t t h a t ? D i s c u s s n a t u r e o f s t a t i s t i c s , s a m p l e s i z e . T e a c h e r s h a r e s t h a t f a r m e r s a r e p l a n t i n g m o r e G a l a a n d F u j i . D i s c u s s r e a s o n s . S t u d e n t s r e a d t a b l e o f a p p l e u s a g e f r o m h t t p : / / w w w . b e s t a p p l e s . c o m T e a c h e r q u e s t i o n s f r o m t a b l e . A p p l e s c a n b e p r o c e s s e d t o m a k e a v a r i e t y o f p r o d u c t s . R e v i e w w h a t J o h n n y A p p l e s e e d h a d t o d o t o g r o w a p p l e t r e e s . D i s c u s s t h e w o r d “ h a r v e s t . ” R e a d A p p l e P i c k i n g T i m e . T e a c h e r p o i n t s o u t e x a m p l e s o f g o o d s , s e r v i c e s , p r o d u c t s . D i s c u s s h i s t o r y o f h a r v e s t i n g , c h a n g e s o v e r t i m e . S u m m a r i z e s t e p s t a k e n o n t o s e n t e n c e s t r i p s . P l a c e i n o r d e r a s a c l a s s . P r e v i e w fi e l d t r i p t o o r c h a r d . P u t s t r i p s i n r e a d i n g c e n t e r . R e s o u r c e s a r e n e e d e d t o p r o d u c e a g o o d o r a s e r v i c e . P e o p l e a r e p r o v i d i n g g o o d s a n d s e r v i c e s t o u s e v e r y d a y . T e a c h e r i n t r o d u c e s n o t i o n o f g o o d b y a s k i n g s t u d e n t s h o w t e x t b o o k w a s p r o d u c e d . C o n t r a s t s w i t h s e r v i c e s p r o v i d e d b y a d u l t s i n s c h o o l a n d c o m m u n i t y . C l a s s c o m p i l e s l i s t s o f g o o d s a n d s e r v i c e s . S t u d e n t s p h o t o g r a p h p e o p l e i n s c h o o l a s t h e y p r o v i d e a s e r v i c e , a n d t h e g o o d t h e y a r e p r o d u c i n g . S t u d e n t s c o m p l e t e w o r k s h e e t s o n g o o d s a n d s e r v i c e s . T h e y d i s c u s s t h e d i g i t a l p h o t o g r a p h s . 7 6 7 . F a m i l i e s p r o d u c e a n d R e v i e w a p p l e p r o d u c t s . M a k i n g a p p l e s a u c e c o n s u m e g o o d s a n d i s p r o d u c i n g a g o o d a n d p r o v i d i n g a s e r v i c e . s e r v i c e s . D i s c u s s m a k i n g a p p l e p r o d u c t s a t h o m e . - A p p l e s a u c e i s a p r o d u c t . S t u d e n t s p r e p a r e a p p l e s . T e a c h e r b o i l s a p p l e s a n d w a t e r o n h o t p l a t e . S t u d e n t s m a s h s o f t e n e d a p p l e s t h e n a d d s u g a r a n d c i n n a m o n t o t a s t e . S t u d e n t s e a t fi n i s h e d p r o d u c t . R e s t a t e r e c i p e a s c l a s s w r i t i n g . 8 . S t u d e n t s p a r t i c i p a t e i n T e a c h e r e x p l a i n s w h a t t h e m o n e y s t u d e n t s e c o n o m i c e x c h a n g e s i n b r i n g f o r t h e fi e l d t r i p t o o r c h a r d a n d c i d e r t h e i r e v e r y d a y l i v e s . m i l l w i l l p a y f o r ( s n a c k s a t t h e o r c h a r d ) . - P e o p l e a r e b o t h p r o d u c e r s R e v i e w g o o d s a n d s e r v i c e s a n d p r e p a r e a n d c o n s u m e r s . s t u d e n t s t o l o o k f o r p r o d u c e r s a n d - W e c a n a c q u i r e c o n s u m e r s o n t h e fi e l d t r i p . P a r e n t i n f o r m a t i o n b y o b s e r v i n g v o l u n t e e r s w i l l b e a s k e d t o p h o t o g r a p h t h e s e t h e l o c a l e n v i r o n m e n t . t o m a k e a c l a s s b o o k . 9 - R e s o u r c e s a r e u s e d t o D i s c u s s t h e fi e l d t r i p i n t e r m s o f h o w a n p r o v i d e a p a r t i c u l a r a p p l e p r o d u c t s u c h a s c i d e r g e t s f r o m t h e s e r v i c e o r m a k e a t r e e t o t h e c u p . S t u d e n t s m a k e i n d i v i d u a l p a r t i c u l a r g o o d . b o o k s s h o w i n g t h e s e q u e n c e o f e v e n t s . - W e c a n a c q u i r e i n f o r m a t i o n b y o b s e r v i n g t h e l o c a l e n v i r o n m e n t . C o m m e n t a r y W h a t w a s i n t e r e s t i n g a b o u t A m a n d a ’ s u n i t p l a n i s h o w s h e i n t e n d s t o m a k e t h e s t u d e n t s a w a r e o f t h e w o r l d a r o u n d t h e m . S h e w i l l p r e s e n t c o m p l e x i d e a s i n w a y s t h a t t h e s t u d e n t s c a n u n d e r s t a n d . S t a r t i n g w i t h a s i m p l e a p p l e s h e w i l l g e t t h e s t u d e n t s t h i n k i n g a b o u t w h e r e t h e y h a v e s e e n a p p l e s b e f o r e , e i t h e r r a w o r p r o c e s s e d . T h e n s h e w i l l g e t t h e m t h i n k i n g a b o u t t h e c h a r a c t e r i s t i c s o f d i f f e r e n t a p p l e s . T h r o u g h l i t e r a t u r e s h e w i l l e x p o s e t h e m t o t h e n o t i o n t h a t a t o n e t i m e p e o p l e d i d n o t h a v e r e a d y a c c e s s t o a p p l e s a n d t h a t p e o p l e c a n a n d d o c h a n g e t h e i r e n v i r o n m e n t i n o r d e r t o h a v e b e t t e r l i v e s . S h e w i l l h e l p t h e m u n d e r s t a n d t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n c l i m a t e a n d a g r i c u l t u r e . S h e w i l l h e l p t h e m t o u n d e r s t a n d 7 7 t h a t m a n y p e o p l e a r e i n v o l v e d i n t h e p r o c e s s e s t h a t a l l o w u s t o l i v e a s w e d o . A n d t h a t w e s e e t h e m w o r k i n g a l l a r o u n d u s e v e r y d a y . B y b u i l d i n g o n a c t i v i t i e s t h a t s h e h a s a l r e a d y d o n e w i t h s t u d e n t s , A m a n d a i s t h e p o s i t i o n o f b e i n g a b l e t o m i n e t h e s e a c t i v i t i e s f o r t h e b i g i d e a s t h a t a r e i m b e d d e d w i t h i n t h e m . H o w e v e r e l e m e n t a r y t e a c h e r s k n o w t h a t t h e y a r e n o t , a n d r e a l i s t i c a l l y c a n n o t b e e x p e c t e d t o b e e x p e r t s i n a l l d i s c i p l i n e s . H a v i n g t h e c u r r i c u l u m s t a n d a r d s f o r s o c i a l s t u d i e s a t h e r fi n g e r t i p s g a v e A m a n d a t h e s u p p o r t s h e n e e d e d t o f e e l c o m f o r t a b l e w i t h m o v i n g b e y o n d t h e f a m i l i a r i t y o f h e r e a r l i e r s o c i a l s t u d i e s u n i t o n a p p l e s . I n o r d e r t o m a k e t h e c o n t e n t o f t h e u n i t m o r e s u b s t a n t i a l A m a n d a w e n t t o t h e I n t e r n e t . L i k e B r i a n , s h e i n t e n d s t o v i s i t t h e s i t e s w i t h h e r s t u d e n t s h o w e v e r s h e h a s a l r e a d y d e t e r m i n e d t h a t t h e r e i s p a r t i c u l a r i n f o r m a t i o n t h a t s h e c a n p r i n t o f f f r o m t h e s i t e s t o u s e , s u c h a s t h e t a b l e o n a p p l e u s a g e , w i t h o u t c o n c e r n i n g h e r s e l f a b o u t c o n n e c t i o n s o n a p a r t i c u l a r d a y . A m a n d a ’ s c o m m e n t s o n t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g i n d i c a t e d t h a t s h e f e l t t h a t h e r s t u d e n t s w e r e m i s s i n g o u t o n s o m e o f t h e t h i n g s t h a t s h e h a d e x p e r i e n c e d g r o w i n g u p a n d t h a t i t w a s r e v e a l e d i n t h e i r a n s w e r s t o t h e q u e s t i o n s o n f o o d p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n . B y f a c i l i t a t i n g s t u d e n t s h a v i n g a t l e a s t a t a s t e o f t h e s e e x p e r i e n c e s s h e w i l l e n r i c h s o m e o f t h e c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s e n t r e n c h e d w i t h i n h e r s c h o o l — n a m e l y , t h e fi r s t g r a d e r s ’ a n n u a l t r i p t o t h e o l d e r m i l l . A m a n d a 7 8 s p o k e o f w a t c h i n g h e r f a t h e r w o r k i n t h e g a r d e n a n d h e r m o t h e r c o o k m e a l s f o r t h e f a m i l y . I n t h e u n i t A m a n d a w i l l g e t t h e s t u d e n t s t o t h i n k a b o u t h o w a n a p p l e t r e e g r o w s a n d h o w a p p l e p r o d u c t s a r e m a d e . S h e i n t e n d s t o m a k e o b s e r v i n g a d u l t s a t w o r k p a r t o f t h e c u r r i c u l u m . A m a n d a a l s o c o m m e n t e d a t l e n g t h a b o u t h o w s t u d e n t s i n t h e r e p o r t d i d n o t s e e m t o u n d e r s t a n d t h a t f o o d a t h o m e s t i l l r e q u i r e d s o m e o n e t o d o t h e w o r k o f m a k i n g i t t h e r e f o r e t h i s b e c a m e a l e s s o n o n g o o d s a n d s e r v i c e s i n t h e h o m e . S t u d e n t s m a y n o t n e c e s s a r i l y b e m a k i n g t h e c o n n e c t i o n s b e t w e e n t h e i r l i v e s a n d w h a t g o e s o n i n s c h o o l s . W h e n t h e t e a c h e r a r t i c u l a t e s t h e c o n n e c t i o n s b e t w e e n w h a t i s h a p p e n i n g i n s c h o o l a n d w h a t s t u d e n t s m i g h t o b s e r v e a t h o m e o r i n t h e c o m m u n i t y , a s A m a n d a i n t e n d s t o d o , s t u d e n t s a r e h e l p e d t o m a k e t h e s e c o n n e c t i o n s . A m a n d a i n t e n d s t o p r o v i d e t h e s t u d e n t s w i t h a b e t t e r u n d e r s t a n d i n g o f t h e l a r g e r c o m m u n i t y t h r o u g h t h e s t u d y o f f o o d p r o d u c t i o n a n d h a s m a d e t h e p r e p a r a t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d w i t h i n h e r c l a s s r o o m a s m a l l b u t i n t e g r a l p a r t o f h e r u n i t . H o w e v e r t h e n e x t t e a c h e r w h o s e u n i t p l a n w e w i l l c o n s i d e r , K a t e , f o c u s e d o n t h e p r o d u c t i o n , p r e p a r a t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d w i t h i n t h e b o u n d s o f t h e s c h o o l 7 9 T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g K a t e W i l l i a m s W i t h a n u n d e r g r a d u a t e d e g r e e i n e a r l y c h i l d h o o d e d u c a t i o n a n d r e c r e a t i o n , a n d a g r a d u a t e d e g r e e i n c u r r i c u l u m w i t h a n e m p h a s i s o n l i t e r a c y , K a t e W i l l i a m s h a s b e e n t e a c h i n g f o r n i n e t e e n y e a r s . C u r r e n t l y s h e w o r k s w i t h K - 1 s t u d e n t s i n a m u l t i - a g e s e t t i n g w i t h h e r t e a c h i n g p a r t n e r o f e i g h t y e a r s , F i o n a M i l t o n , a t a s c h o o l l o c a t e d i n a r u r a l a r e a j u s t i n s i d e t h e t o w n s h i p l i n e s . A l t h o u g h ' a d m i n i s t r a t i v e l y t h e s c h o o l i s p a r t o f a n i n n e r c i t y d i s t r i c t , t h e h o m e b a c k g r o u n d s o f t h e s t u d e n t s i n K a t e ’ s c l a s s a r e n o t t y p i c a l o f t h e d i s t r i c t . M o s t o f t h e s t u d e n t s l i v e i n s i n g l e f a m i l y h o m e s o n s p a c i o u s t o w n s h i p l o t s , o r i n m o b i l e h o m e s i n e i t h e r o f t h e fl o u r i s h i n g t r a i l e r p a r k s t h a t s p r a w l a c r o s s a c r e s o f l a n d n o t f a r f r o m t h e s c h o o l . A s m a l l b u t s i g n i f i c a n t g r o u p o f s t u d e n t s a r e b r o u g h t f r o m t h e c i t y o u t t o t h e s c h o o l e a c h m o r n i n g . P e r h a p s b e c a u s e o f t h e i r l o c a t i o n , o u t o n t h e f r o n t i e r a s i t w e r e , K a t e a n d h e r c o l l e a g u e s s e e m t o r e v e l i n a s e n s e o f b e i n g i n s t r u c t i o n a l p i o n e e r s . T h e y a p p r e c i a t e t h e l e a d e r s h i p t h a t h a s b e e n p r o v i d e d b y t h e t w o p r i n c i p a l s o f t h e s c h o o l o v e r t h e p a s t s i x y e a r s , s a y i n g t h a t t h e i r f o c u s o n d e v e l o p m e n t a l l y a p p r o p r i a t e p r a c t i c e s h a s r e a l l y t u r n e d t h e s c h o o l a r o u n d . T h e y s t a t e t h a t a s h a r e d v i s i o n s u c h a s t h e i r s w a s c o n s i d e r e d r a d i c a l w i t h i n t h e i r d i s t r i c t u n t i l t h e n e w s u p e r i n t e n d e n t a r r i v e d l a s t y e a r w i t h p l a n s t o r e f o r m i n s t r u c t i o n b y c r e a t i n g m a g n e t s c h o o l s . T h e y l a u g h a b o u t h o w t h e n o v e l t y o f t h e i r i d e a s s e e m t o 8 0 i m p r e s s t e a c h e r s f r o m o t h e r s c h o o l s i n t h e d i s t r i c t w h e n t h e y d i s c u s s c u r r i c u l a r i s s u e s . W h e n K a t e a p p r o a c h e d m e a b o u t b e i n g i n t h e s t u d y s h e w a n t e d r e a s s u r a n c e t h a t i t w a s o k a y t h a t s h e w o u l d b e p l a n n i n g w i t h F i o n a . W e a g r e e d t h a t i f t h a t w e r e t h e c a s e i t w o u l d m a k e s e n s e t o g i v e F i o n a a c o p y o f t h e r e p o r t a n d t h e n m e e t t o g e t h e r t o d i s c u s s t h e fi n d i n g s . A l t h o u g h s i m i l a r i n a g e t o K a t e , F i o n a h a s o n l y b e e n t e a c h i n g f o r t e n y e a r s . P r i o r t o t h a t s h e w a s a n A . S . L . i n t e r p r e t e r i n e d u c a t i o n a l s e t t i n g s . H e r a c a d e m i c b a c k g r o u n d i s i n t h e s o c i a l s c i e n c e s s o w h e n K a t e a s k e d i f s h e w o u l d b e p r e p a r e d t o b e a p a r t o f t h e s t u d y s h e w a s v e r y a g r e e a b l e . R e a c t i o n t o t h e R e p o r t N e i t h e r K a t e n o r F i o n a w a s p a r t i c u l a r l y s u r p r i s e d b y t h e c o n t e n t s o f t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g , a t t r i b u t i n g t h i s t o t h e i r e x p e r i e n c e s i n w o r k i n g w i t h y o u n g s t u d e n t s i n a m u l t i - a g e s e t t i n g : " T h e a n s w e r s a r e d e l i g h t f u l a n d f u n n y a n d n o t n e c e s s a r i l y w h a t I w o u l d h a v e t h o u g h t t h a t t h e y w o u l d h a v e a n s w e r e d . B u t o n t h e o t h e r h a n d t h e y a r e k i n d a l i k e w h a t I t h o u g h t t h e y w o u l d h a v e a n s w e r e d m o r e o f t e n t h a n n o t b e c a u s e I h a v e s o m u c h e x p e r i e n c e w i t h y o u n g p e o p l e a n d I k n o w t h a t t h e y t h i n k o f t h i n g s d i f f e r e n t l y f r o m u s . ” T h e y a l s o f e l t t h a t t h e s t u d e n t s i n t h e i r c l a s s r o o m s w o u l d h a v e m a d e s i m i l a r r e s p o n s e s “ A l t h o u g h s o m e o f t h e m [ t h e r e s p o n s e s ] w e r e s o m e w h a t s u r p r i s i n g , m o s t o f t h e m w e r e t o t a l l y b e l i e v a b l e . . . [ r e a c t i n g t o a s t u d e n t ’ s r e s p o n s e ] I t h i n k 8 1 h e ’ s i n m y c l a s s ! ” ( F i o n a , i n t e r v i e w , A u g u s t 2 1 , 2 0 0 0 ) . L a t e r i n t h e c o n v e r s a t i o n F i o n a p o i n t e d o u t t h e p a t t e r n o f a n e x p e c t e d i n c r e a s e i n c r e d i b l e a n s w e r s s h e s a w i n t h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s a c r o s s g r a d e l e v e l s : t h e k i n d e r g a r t e n s t u d e n t s d i d n ’ t k n o w a n y t h i n g ; t h e fi r s t g r a d e r s d i d n ’ t k n o w b u t a t t e m p t e d a r e s p o n s e ; a n d t h e s e c o n d a n d t h i r d g r a d e r s g a v e s o m e w h a t m i s g u i d e d i n t e r p r e t a t i o n s . T h r o u g h o u t o u r c o n v e r s a t i o n a r o u n d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d K a t e a n d F i o n a k e p t t e l l i n g s t o r i e s f r o m t h e i r o w n c l a s s r o o m s t h a t s e e m e d t o v a l i d a t e , e x p l a i n , o r c h a l l e n g e t h e r e p o r t e d s t u d e n t r e s p o n s e s . F o r i n s t a n c e t h e y ‘ s u g g e s t e d t h a t u r b a n s t u d e n t s w o u l d n o t k n o w h o w b r e a d i s m a d e b e c a u s e t h e y h a v e l i m i t e d e x p e r i e n c e s ; t h e y a r e m o r e l i k e l y t o h a v e o n l y b o u g h t b r e a d f r o m a s t o r e . T h e y a l s o c h a l l e n g e d a n y n o t i o n t h a t y o u n g s t u d e n t s w o u l d k n o w m u c h a b o u t t h e w o r l d b e y o n d t h e i r o w n r e s i d e n t i a l a r e a : a n a r e a t h a t i s s u b s t a n t i a l l y s m a l l e r t h a n t h e “ c o m m u n i t y ” w r i t t e n o f i n s o c i a l s t u d i e s l i t e r a t u r e . T h e y p o i n t e d o u t t h a t t h e l o w s o c i o e c o n o m i c s t a t u s o f m a n y o f t h e s t u d e n t s ’ p a r e n t s m e a n s t h a t t h e y d o n o t t r a v e l s o a n e l a b o r a t e fi e l d t r i p t h e y o r g a n i z e d i n w h i c h t h e s t u d e n t s v i s i t e d p a r t s o f t h e c o m m u n i t y b y b u s w a s a p o p u l a r s u c c e s s . T h e c o n v e r s a t i o n w a s a l s o p e p p e r e d w i t h r e f e r e n c e s t o c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t h a t c o n n e c t e d t o t h e q u e s t i o n s o f t h e r e p o r t . F i o n a p o i n t e d o u t t h a t i n L i t t l e H o u s e i n t h e B i g W o o d s ( l n g a l l s , 1 9 7 1 ) t h e y r e f e r t o m a k i n g c h e e s e a n d t h a t t h e p r e v i o u s y e a r a t e a c h i n g i n t e r n h a d d o n e a r e s e a r c h p r o j e c t o n c h e e s e w i t h t h e s t u d e n t s . 8 2 P l a n n i n g a n d C o n t e n t K a t e t e n d s t o c a l l u p o n t h e o p p o r t u n i t i e s a n d e s p e c i a l l y t h e h u m a n r e s o u r c e s i n t h e c o m m u n i t y t h a t a r e o f f e r e d . F o r i n s t a n c e w h e n i n t h e S p r i n g o f 2 0 0 0 a d o c t o r a l s t u d e n t i n c r o p a n d s o i l s c i e n c e s , T a m m y , a p p r o a c h e d t h e s c h o o l t o w o r k w i t h s t u d e n t s i n t h e g a r d e n a s p a r t o f h e r r e s e a r c h K a t e w a s e n t h u s i a s t i c a b o u t a l l o w i n g h e r s t u d e n t s t o b e a p a r t o f T a m m y ' s p r o j e c t . T h e s t u d e n t s i n K a t e a n d F i o n a ’ s r o o m s w o r k e d w i t h T a m m y i n t h e S p r i n g o n p l a n t i n g w h a t t h e t e a c h e r s r e f e r r e d t o a s t h e i r “ r a i n b o w g a r d e n " — s e v e r a l r o w s o f fl o w e r s o r v e g e t a b l e s t h a t b l o o m e d i n d i f f e r e n t c o l o r s . W h e n K a t e r e a d t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t f o o d i n t h e s u m m e r s h e s a w c o n n e c t i o n s b e t w e e n w h a t h e r s t u d e n t s w e r e d o i n g i n t h e g a r d e n w i t h T a m m y a n d t h e I a n d - t o — h a n d a s p e c t s o f t h e r e p o r t t h a t a s k e d s t u d e n t s t o e x p l a i n h o w w e g e t f a m i l i a r f o o d s s u c h a s a p p l e s a u c e a n d h a m b u r g e r s . T a m m y b e c a m e a n i m p o r t a n t r e s o u r c e a n d a n i n t e g r a l m e m b e r o f K a t e ’ s p l a n n i n g “ t e a m . " K a t e a n d h e r p l a n n i n g t e a m c h o s e t o t i t l e t h e i r u n i t “ B o o k s W e ’ v e E a t e n ” , h i g h l i g h t i n g w h a t t h e y s e e i s s p e c i a l a n d i n t e g r a l t o t h e u n i t : t h e c o n n e c t i o n b e t w e e n c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a n d t h e f o o d s t h a t t h e i r s t u d e n t s p r o d u c e d . D e s p i t e h e r e a g e r r e c e p t i o n o f c o p i e s o f s t a t e a n d n a t i o n a l c u r r i c u l a r g u i d e l i n e s , t h e u n i t t h a t t h e y p l a n n e d d o e s n o t d i r e c t l y a d d r e s s m a n y s o c i a l s t u d i e s s t a n d a r d s . P e r h a p s t h i s i s b e c a u s e , a s t h e y t o l d m e , t h e u n i t e v o l v e d , w i t h t h e s t u d e n t s c o n t r i b u t i n g t o d i s c u s s i o n s a b o u t w h a t t h e y s h o u l d d o n e x t . I n d e s c r i b i n g t h e i r w o r k w i t h T a m m y i n s p r i n g t h e y w r o t e : 8 3 “ B y d e s i g n w e p l a c e d t h e c h i l d r e n i n c o n t r o l o f t h e d i r e c t i o n o f t h e u n i t . T h i s w a s o u r p r e - a s s e s s m e n t f o r h o w o u r c h i l d r e n c o n n e c t e d o n a n y l e v e l , t o n a t u r e . W e a s k e d t h e c h i l d r e n “ W h a t d o y o u w a n t t o d o w i t h t h i s l a n d ? ” T a m m y l e d t h e c h i l d r e n i n a d i s c u s s i o n , a b o u t p r e v i o u s k n o w l e d g e o f g a r d e n i n g i n g e n e r a l a n d g r o w i n g f o o d s i n p a r t i c u l a r . A f t e r m u c h d i s c u s s i o n t h e c h i l d r e n d e c i d e d t h e y w o u l d l i k e a r a i n b o w g a r d e n . ” ( U n i t I n t r o d u c t i o n , 2 0 0 1 ) . T h e u n i t t h a t w a s g i v e n t o m e w a s a b l e n d o f p r e s c r i p t i o n — w h a t t h e y w o u l d d o , a n d d e s c r i p t i o n — w h a t t h e y d i d d o ; s o t h e f o l l o w i n g s u m m a r y i s d e fi n i t e l y a r e p r e s e n t a t i o n o f t h e o r i g i n a l d o c u m e n t . H o w e v e r , a s m u c h a s p o s s i b l e i t m a i n t a i n s t h e s e n s e o f K a t e a n d F i o n a ’ s w r i t i n g . A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s T h i s u n i t p l a n d i f f e r s f r o m t h e o t h e r s i n t h e s t u d y i n m a n y w a y s , s u c h a s i t i s w r i t t e n f o r a m u l t i - a g e s e t t i n g w h e r e K a t e a n d F i o n a w i l l w o r k w i t h t h e s a m e s t u d e n t s f o r t w o o r t h r e e y e a r s . H o w e v e r m o s t i m p o r t a n t l y t h e u n i t d i f f e r s b e c a u s e i t i s a s m u c h a r e fl e c t i o n o f w h a t w a s d o n e i n t h i s p a r t i c u l a r c l a s s r o o m o v e r t h e c o u r s e o f 1 8 m o n t h s a s a p l a n f o r f u t u r e t e a c h i n g a n d l e a r n i n g . F o r i n s t a n c e , d e c i s i o n s t o p l a n t p a r t i c u l a r v e g e t a b l e s a n d fl o w e r s w e r e m a d e i n t h e s p r i n g y e t t h e fi r s t l e s s o n d e s c r i b e d h e r e i s a l e s s o n t h a t w o u l d t a k e p l a c e i n t h e e a r l y F a l l . 8 4 I n t h e fi r s t l e s s o n o f t h e u n i t K a t e w i l l r e m i n d s t u d e n t s o f t h e s e e d s t h a t t h e y p l a n t e d i n t h e s c h o o l g a r d e n d u r i n g t h e s p r i n g . S h e w i l l r e a d T h e G i g a n t i c T u r n i p ( T o l s t o y , T o l s t o y 8 S t a r k e y , 1 9 9 9 ) w i t h t h e m a n d d i s c u s s h o w t h e p e o p l e i n t h e s t o r y g r e w a n d p r e p a r e d t h e g i a n t t u r n i p f o r e a t i n g . S h e w i l l u s e t h i s o p p o r t u n i t y t o r e m i n d t h e m o f t h e “ I i f e s k i l l s ” s u c h a s r e s p o n s i b i l i t y a n d c o o p e r a t i o n t h a t t h i s s t o r y i l l u s t r a t e s . H e r s c h o o l h a s a d o p t e d a s g u i d e l i n e s f o r s t u d e n t b e h a v i o r t h e " I i f e s k i l l s ” o u t l i n e d i n S u s a n K o v a l i k a n d K a r e n O l s e n ’ s t e x t o n I n t e g r a t e d T h e m a t i c I n s t r u c t i o n ( O l s e n 8 K o v a l i k , 1 9 9 3 ) . I n t h e s c h o o l g a r d e n s t u d e n t s w i l l a c t o u t t h e s t o r y . B a c k i n t h e c l a s s r o o m t h e y w i l l p r e p a r e , c o o k a n d t a s t e t h e t u r n i p s . S t u d e n t s w i l l b e a s s e s s e d o n t h e i r c o o p e r a t i v e b e h a v i o r a n d i n c r e a s e d i n t e r e s t i n t h e g a r d e n . T h e s e c o n d l e s s o n i n t h e u n i t , w h i c h w i l l t a k e p l a c e d u r i n g H i s p a n i c H e r i t a g e m o n t h , w i l l s t a r t w i t h K a t e a s k i n g t h e s t u d e n t s w h a t t h e y k n o w a b o u t c o o k i n g a n d e a t i n g t o m a t o e s . S h e w i l l a s k t h e m w h a t t h e y w a n t t o d o w i t h t h e r i p e t o m a t o e s i n t h e i r g a r d e n a n d c h a n c e s a r e t h e y w i l l s a y m a k e s a l s a t o e a t w i t h c h i p s . T h e y w i l l r e a d T h e H i l l o f F i r e ( L e w i s , 1 9 9 8 ) w h i c h d e s c r i b e s t h e l i f e o f a M e x i c a n f a r m e r . “ T e a c h e r s w i l l r e a d t h e s t o r y a n d d i s c u s s t h e c h i l i - t o m a t o - s a l s a c o n n e c t i o n w i t h t h e s t u d e n t s , a l o n g w i t h a d i s c u s s i o n a b o u t M e x i c a n f r a m i n g w i t h p r i m i t i v e t e c h n o l o g y ” ( u n i t p l a n ) . I n s m a l l g r o u p s t h e y w i l l m a k e s a l s a w i t h a n a d u l t . T h e y w i l l b e a s s e s s e d i n t e r m s o f t h e i r i n t e r e s t i n t a k i n g g r e a t e r r e s p o n s i b i l i t y f o r w o r k i n g i n t h e g a r d e n 8 5 a n d b y u n d e r s t a n d i n g t h a t s a l s a i s a f o o d t h a t h a s b e e n a d o p t e d f r o m t h e H i s p a n i c c u l t u r e . T h e t h i r d l e s s o n d e s c r i b e d i n t h e u n i t p l a n c o n c e r n s p o p c o r n . A s p a r t o f o b s e r v i n g a n d e x p e r i e n c i n g t h e l i f e c y c l e o f t h e p o p c o r n t h e s t u d e n t s w i l l h a r v e s t t h e p o p c o r n , p u l l b a c k t h e h u s k s , a n d h a n g t h e m u p t o d r y a t t h e r i g h t t i m e f o r h a r v e s t i n g p o p c o r n K a t e . I n J a n u a r y t h e y w i l l r e a d T h e P o p c o r n B o o k b y T o m i e d e P a o l a ( 1 9 7 8 ) . T h e y w i l l p o p t h e c o r n i n a p o p c o r n p o p p e r . T h e y w i l l d i s c u s s h o w h e a t C h a n g e d t h e p o p c o r n a n d h o w i m p o r t a n t i t w a s f o r e a r l y A m e r i c a n s t o h a v e f o o d t h a t t h e y c o u l d k e e p w i t h o u t r e f r i g e r a t i o n . T h r e e b o o k s i n v o l v i n g p u m p k i n s w i l l b e r e a d w i t h t h e s t u d e n t s : P u m p k i n P u m p k i n ( 1 9 8 6 ) , B i g g e s t P u m p k i n E v e r ( K r o l l , 1 9 8 5 ) , a n d L i t t l e H o u s e i n t h e B i g m ( l n g a l l s W i l d e r , 1 9 7 1 ) . T h e y w i l l m a k e c o n n e c t i o n s b e t w e e n t h e l i t e r a t u r e a n d t h e p u m p k i n s t h a t t h e y h a v e g r o w n f r o m s e e d . T h e y w i l l d i s c u s s t h e h i s t o r i c a l m e t h o d o f s t o r i n g v e g e t a b l e s , e s p e c i a l l y p u m p k i n s , t h e n h a r v e s t a n d k e e p t h e i r o w n p u m p k i n i n t h e C l a s s r o o m . T h e y w i l l w r i t e a b o o k t o g e t h e r t o d e s c r i b e t h e l i f e c y c l e o f t h e i r p u m p k i n a n d s p e c u l a t e o n i t s p o s s i b l e u s e s . S h e w i l l a s s e s s t h e s t u d e n t s o n t h e i r a b i l i t y t o t e l l i n d e t a i l t h e l i f e c y c l e o f a p u m p k i n . I n t h e fi f t h l e s s o n t h e s t u d e n t s w i l l r e v i s i t t h e b o o k t h e y w r o t e a b o u t t h e l i f e o f t h e p u m p k i n . T h e y w i l l r e v i e w t h e c h a p t e r o n s t e w i n g p u m p k i n i n L i t t l e H o u s e i n t h e B i g W o o d s ( l n g a l l s W i l d e r , 1 9 7 1 ) . T h e y w i l l e s t i m a t e t h e n u m b e r o f s e e d s t h a t 8 6 a r e i n s i d e t h e p u m p k i n t h a t t h e y h a r v e s t e d . K a t e w i l l c u t o p e n t h e p u m p k i n a n d d i s t r i b u t e t h e s e e d s f o r t h e s t u d e n t s t o c o u n t , u s i n g p l a c e v a l u e c h a r t s a n d c o u n t i n g c u p s . A f t e r c o u n t i n g t h e s e e d s , t h e s t u d e n t s w i l l p l a c e t h e m t o d r y o n n e w s p a p e r . T h e p u m p k i n fl e s h w i l l b e s t e w e d i n a c r o c k p o t i n t h e c l a s s r o o m . S t u d e n t s w i l l t h e n p a r t i c i p a t e i n t h e b a k i n g a n d e a t i n g o f p u m p k i n c o o k i e s . K a t e w i l l d i s c u s s w i t h s t u d e n t s t h e i m p o r t a n c e o f b e i n g a b l e t o g r o w t h e i r o w n p u m p k i n f o r u s e i n t h e w i n t e r w h e n f r e s h p r o d u c e i s n o t a v a i l a b l e d i r e c t l y f r o m t h e g a r d e n . S t u d e n t s w i l l b e a s s e s s e d o n t h e i r i n c r e a s e d e n t h u s i a s m f o r g r o w i n g a n d u t i l i z i n g h o m e g r o w n p r o d u c e a n d o n d e m o n s t r a t i n g m o r e r e a l i s t i c e s t i m a t i o n s k i l l s . K a t e w i l l r e a d a n d d i s c u s s T h e C a r r o t S e e d ( K r a u s s , 1 9 9 1 ) w i t h t h e s t u d e n t s . U s i n g t h e p u m p k i n s e e d s s a v e d f r o m t h e p r e v i o u s l e s s o n K a t e w i l l l e a d a d i s c u s s i o n o f w h a t t o d o w i t h t h e m b e c a u s e t h e y w i l l n o t n e e d t o p l a n t a l l o f t h e s e e d s i n t h e i r g a r d e n n e x t s e a s o n . K a t e w i l l r e m i n d t h e s t u d e n t s o f t h e m a r k e t t h a t t h e y w i l l h a v e i n t h e s p r i n g . T h i s w i l l l e a d t o c o n v e r s a t i o n s a r o u n d h o w t o m a r k e t a n d s e l l t h e s e e d s . T h e y w i l l d i s c u s s p a c k a g i n g a n d c o s t . T h e s t u d e n t s w i l l d e s i g n a n d m a k e p a c k e t s f o r t h e s e e d s . T h e y w i l l s e l l t h e m t h e n d e c i d e w h a t t o d o w i t h t h e m o n e y t h e y h a v e e a r n e d . T a b l e 3 . 3 . S u m m a r i e s o f K a t e ' s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s 1 . P e o p l e w o r k t o g e t h e r t o R e t u r n i n g s t u d e n t s t e l l n e w s t u d e n t s a c c o m p l i s h t a s k s . a b o u t t h e t u r n i p s e e d s t h e y p l a n t e d i n - T h e p r o d u c t i o n o f f o o d i s a t h e i r c l a s s g a r d e n t h e p r e v i o u s S p r i n g . p r o c e s s t h a t h a p p e n s o v e r R e a d a n d d i s c u s s T h e G i a n t T u r n i p . A c t t i m e . o u t t h e s t o r y i n t h e g a r d e n . R e v i s i t K o v a l i k ’ s l i f e s k i l l s . C o o k t h e t u r n i p s . 8 7 C u l t u r e s c a n b e a c k n o w l e d g e d b y s h a r i n g f o o d s c o m m o n l y e a t e n b y p e o p l e o f t h o s e c u l t u r e s . S a l s a i s a f o o d w e h a v e a d o p t e d f r o m a n o t h e r c u l t u r e . T h e w a t e r c y c l e , s o i l c y c l e a n d p h o t o s y n t h e s i s a r e i m p o r t a n t a s p e c t s o f f o o d p r o d u c t i o n . S t u d e n t s p l a n t , m a i n t a i n a n d h a r v e s t t o m a t o e s . R e a d a n d d i s c u s s T h e H i l l o f E i r _ e , f o c u s i n g o n l o w t e c h n o l o g y a n d c o n n e c t i o n b e t w e e n c h i l i e s , t o m a t o e s , a n d s a l s a . S t u d e n t s m a k e s a l s a w i t h h e l p o f a d u l t s . T h e p r o d u c t i o n o f p o p c o r n i s a p r o c e s s t h a t h a s m u l t i p l e s t a g e s . F o o d t h a t i s e a t e n f o r a s n a c k n o w m a y h a v e b e e n a s t a p l e i n t h e d i e t s o f p e o p l e i n h i s t o r y . F o o d c a n b e s t o r e d i n m a n y w a y s . M a t t e r c a n c h a n g e f o r m w h e n h e a t i s a p p l i e d . I n t h e F a l l s t u d e n t s p l a n t , c u l t i v a t e , a n d h a r v e s t e a r s o f p o p c o r n . T h e y p u l l b a c k t h e h u s k s a n d s h e l l t h e p o p c o r n . I n J a n u a r y r e a d a n d d i s c u s s T h e P o p c o r n B _ o o _ k t h e n p o p t h e p o p c o r n . S t u d e n t s w i l l t a l k a b o u t t h e l i f e c y c l e o f p l a n t s a n d t h e c h a n g e s t h a t t o o k p l a c e i n t h e p o p c o r n w h e n i t w a s h e a t e d . T h e y w i l l d i s c u s s t h e i m p o r t a n c e o f f o o d h a v i n g f o o d t h a t c a n b e s t o r e d w i t h o u t r e f r i g e r a t i o n . P u m p k i n s h a v e a l i f e c y c l e . P e o p l e u s e p u m p k i n s i n m a n y w a y s . P e o p l e i n t h e p a s t s t o r e d f o o d i n m a n y w a y s . S t u d e n t s p l a n t p u m p k i n s e e d s a n d m i n d t h e p l a n t s . R e a d a n d d i s c u s s m e P u m p k i n B o o k , T h e B i g g e s t P u m p k i n _ E v _ e r , a n d L i t t l e H o u s e i n t h e B i g W o o d s . H a r v e s t p u m p k i n b e f o r e fi r s t f r o s t . S t o r e i t i n t h e c l a s s r o o m . W r i t e a b o o k a b o u t t h e p u m p k i n ’ s g r o w t h . R e c i p e s a r e u s e d b y p e o p l e t o m a k e p u m p k i n i n t o v a r i o u s p r o d u c t s . P u m p k i n s e e d s c a n b e u s e d a s m a t h m a n i p u l a t i v e s . C a r e f u l l y s t o r i n g f o o d e n a b l e s i t t o b e e a t e n l o n g a f t e r i t h a s b e e n h a r v e s t e d . I n a w i n t e r m o n t h r e v i e w C h a p t e r f r o m L i t t l e H o u s e i n t h e B i g W o o d s o n s t e w i n g p u m p k i n . R e v i e w s t u d e n t a u t h o r e d b o o k o n l i f e c y c l e o f p u m p k i n . E s t i m a t e t h e n u m b e r o f s e e d s t h a t w i l l b e i n t h e p u m p k i n . O p e n t h e p u m p k i n a n d c o u n t t h e s e e d s i n t o g r o u p s o f t e n . C o m p a r e c o u n t w i t h e s t i m a t e s . D r y s e e d s o n p a p e r . S t e w p u m p k i n u s i n g m e t h o d d e s c r i b e d i n b o o k . U s e i n c o o k i e r e c i p e . E a t c o o k i e s . D i s c u s s v a l u e o f b e i n g a b l e t o g r o w p u m p k i n t o e a t w h e n f r e s h p r o d u c e i s n o t a v a i l a b l e l o c a l l y . S e e d s c a n b e p l a n t e d o r s o l d t o o t h e r f a r m e r s . S e l l i n g p r o d u c t s r e q u i r e s m a k i n g d e c i s i o n s r e g a r d i n g a d v e r t i s i n g , p a c k a g i n g , p r i c i n g a n d m a r k e t i n g . R e a d a n d d i s c u s s T h e C a r r o t S e e d . T h r o u g h d i s c u s s i o n d e c i d e t o s e l l t h e e x t r a p u m p k i n s e e d s . D e c i d e u p o n h o w t o m a r k e t t h e p r o d u c t . D e s i g n a n d m a k e s e e d p a c k e t s . D e t e r m i n e p r i c e . S e l l p a c k e t s o f s e e d s . 8 8 C o m m e n t a r y T h i s u n i t p l a n n e d b y K a t e , F i o n a a n d T a m m y i s l a u d a b l e a s a n a t t e m p t a t c r e a t i n g a n i n t e g r a t e d u n i t t h a t u s e s t h e r e s o u r c e s o f t h e c o m m u n i t y . K a t e a n d F i o n a i d e n t i fi e d T a m m y a s a r e s o u r c e a n d b r o u g h t h e r i n t o t h e c l a s s r o o m t o e n r i c h t h e i r s t u d e n t s ’ l i v e s b y g i v i n g t h e m e x p e r i e n c e s i n g r o w i n g p l a n t s i n m e a n i n g f u l w a y s . A l t h o u g h b e a n p l a n t s a r e g r o w n i n m a n y e l e m e n t a r y c l a s s r o o m s , f e w s t u d e n t s r e a p t h e b e n e fi t s o f a n o p e r a t i o n a l s c h o o l g a r d e n i n t h e w a y s d e s c r i b e d i n t h i s u n i t p l a n . S t u d e n t s w e r e i n v o l v e d i n h a n d s - o n a c t i v i t i e s t h r o u g h o u t t h e u n i t i n t e r m s o f p a r t i c i p a t i n g i n d i s c u s s i o n s a n d p r e p a r i n g f o o d i n o r d e r t o e a t i t . T h e y p a r t i c i p a t e d i n t h e w r i t i n g o f C l a s s b o o k s a n d m a k i n g p a c k e t s f o r s e e d s . T h e y h e l p e d t o c u l t i v a t e t h e p l a n t s a n d h a r v e s t t h e m a t t h e r i g h t t i m e . P a r t i c i p a t i o n i n o f t h e s e a c t i v i t i e s w o u l d g i v e t h e m e x p e r i e n c e s t o d r a w u p o n i n t h e i r f u t u r e w h e n t a l k i n g a b o u t c r O p c u l t i v a t i o n , h a r v e s t i n g , o r f o o d p r e p a r a t i o n a n d m a r k e t i n g . K a t e d e c i d e d t o p a r t i c i p a t e i n t h i s p r o j e c t b e c a u s e h e r s c h o o l d i s t r i c t h a d a d o p t e d a n e w t e x t b o o k s e r i e s a n d s h e w a n t e d s o m e h e l p i n t h i n k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s c u r r i c u l u m . S h e h a d e n j o y e d w o r k i n g w i t h u n i v e r s i t y p e r s o n n e l a r o u n d e a r l y l i t e r a c y i n s t r u c t i o n a n d s o s h e w a s h o p i n g f o r s u p p o r t i n s i m i l a r w a y s i n s o c i a l s t u d i e s . U p o n r e c e i v i n g c O p i e s o f t h e s t a t e s t a n d a r d s a n d n a t i o n a l c u r r i c u l a r g u i d e l i n e s s h e s h o o k h e r h e a d a n d s a i d w i t h s o m e f r u s t r a t i o n “ I ’ v e n e v e r s e e n 8 9 t h o s e . W e ’ v e p r o b a b l y h a d a c c e s s t o t h e m b u t n o b o d y ’ s e v e r s h o w e d t h e m t o u s . M o f t h e m . ” Y e t , w h e n s h e w r o t e h e r u n i t p l a n s o m e m o n t h s l a t e r , K a t e d i d n o t i n d i c a t e t h a t s h e w o u l d u s e t h e n e w s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s a t a l l . N e i t h e r d i d s h e r e f e r t o a n y o f t h e c u r r i c u l u m s t a n d a r d s f o r s o c i a l s t u d i e s . P e r h a p s i t w a s b e c a u s e , a l t h o u g h s h e c l a i m e d t h a t t h e u n i t w a s a n i n t e g r a t e d u n i t o f l a n g u a g e a r t s , s c i e n c e , m a t h e m a t i c s a n d s o c i a l s t u d i e s v e r y l i t t l e o f w h a t w a s d o n e a d d r e s s e d t h e l e a r n i n g o f s o c i a l s t u d i e s c o n c e p t s a s d e p i c t e d i n t h e c u r r i c u l u m s t a n d a r d s . I n d e e d , t h e l e s s o n o n c o u n t i n g a n d e s t i m a t i n g t h a t t h e y p l a n n e d m i g h t h a v e m e t a s t a n d a r d r e g a r d i n g c o u n t i n g . A s d e s c r i b e d i t w o u l d n o t h a v e a d d r e s s e d t h e m a t h e m a t i c s s t a n d a r d o n e s t i m a t i n g b e c a u s e i t d i d n o t s e e m a s i f s h e w o u l d p r o v i d e t h e s t u d e n t s w i t h a s t a n d a r d , a s e n s e o f h o w m a n y p u m p k i n s e e d s w o u l d b e i n a s i m i l a r t y p e o f p u m p k i n o r s e c t i o n o f a p u m p k i n . T h e n e x t t e a c h e r w h o s e u n i t p l a n w i l l b e c o n s i d e r e d , D e n i s e , t e a c h e s i n t h e s a m e s c h o o l d i s t r i c t a s K a t e . L i k e K a t e , s h e d e c i d e d t o p a r t i c i p a t e i n t h i s s t u d y b e c a u s e s h e w a s t r y i n g t o w o r k o u t h o w t o u s e t h e n e w t e x t b o o k s e r i e s . S i m i l a r t o K a t e s h e w o r k s i n a m u l t i - a g e s e t t i n g , h o w e v e r , r a t h e r t h a n p l a n n i n g c o o p e r a t i v e l y s h e a n d h e r t e a c h i n g p a r t n e r t e n d t o t a k e t u r n s p l a n n i n g a n d t a k i n g r e s p o n s i b i l i t y f o r l e a d e r s h i p o f t h e i n t e g r a t e d s o c i a l s s t u d i e s / l a n g u a g e a r t s u n i t s t h e y t e a c h . 9 0 U n i t P l a n s o f T e a c h e r s w h o w e r e I n t e r v i e w e d a b o u t F o o d D e n i s e M o o r e . D e n i s e M o o r e t e a c h e s i n a n u r b a n s c h o o l , i n a c l a s s r o o m w i t h s h e l v e s t h a t o v e r fl o w w i t h g a m e s , b o o k s , a n d o t h e r e d u c a t i o n a l r e s o u r c e s , m a n y o f w h i c h s h e h a s m a d e o r p u r c h a s e d h e r s e l f . W h e n d e s c r i b i n g h e r s t u d e n t s D e n i s e e x p l a i n s t h a t t w o t h i r d s o f t h e s t u d e n t s i n h e r c l a s s w a l k t o s c h o o l f r o m l o w - m i d d l e i n c o m e h o m e s . T h e i r p a r e n t s a r e v e r y s u p p o r t i v e o f t h e s c h o o l a n d o f h e r c l a s s r o o m p r o g r a m s . O n e t h i r d o f h e r s t u d e n t s a r e b r o u g h t t o t h e s c h o o l b y b u s f r o m a n a r e a o f t o w n n o t o r i o u s f o r i t s r e s i d e n t s ’ l e v e l s o f d r u g u s e a n d c r i m i n a l a c t i v i t y . D e n i s e p o i n t s o u t t h a t s t u d e n t a c h i e v e m e n t i n r e a d i n g a n d l a n g u a g e i n h e r c l a s s t e n d s t o r a n g e f r o m a y e a r b e l o w g r a d e l e v e l t o a y e a r a b o v e g r a d e l e v e l b u t t h a t t h e s t u d e n t s w h o g o t h r o u g h t h e s c h o o l t e n d t o b e c o p i n g w e l l a t g r a d e l e v e l . S h e i s f r u s t r a t e d b y t h e b a d p u b l i c i t y a n d c r i t i c i s m t h a t h e r s c h o o l d i s t r i c t g e t s r e g a r d i n g l o w a c a d e m i c s t a n d a r d s b e c a u s e i n h e r e x p e r i e n c e m a n y o f t h e l o w a c h i e v i n g s t u d e n t s h a v e c o m e i n t o t h e d i s t r i c t f r o m o t h e r s c h o o l s y s t e m s . R e s p o n s e s t o t h e Q u e s t i o n s W i t h a n u n d e r g r a d u a t e d e g r e e i n s c i e n c e a n d m a t h e m a t i c s a n d a m a s t e r ’ s d e g r e e i n r e a d i n g , D e n i s e s p o k e c o n fi d e n t l y t o t h e q u e s t i o n s a s k e d i n t h e i n t e r v i e w . S h e r a i s e d i s s u e s t h a t n e i t h e r s t u d e n t s n o r o t h e r a d u l t s h a d r a i s e d p r e v i o u s l y i n r e s p o n s e t o t h e q u e s t i o n s s u c h a s t h e n o t i o n t h a t w e o f t e n e n j o y 9 1 p a r t i c u l a r f o o d s b e c a u s e o f t h e m e m o r i e s t h e y e v o k e . S h e a l s o s p o k e a t l e n g t h a b o u t t h e f o o d p r o c e s s i n g i n d u s t r y . I n r e s p o n s e t o a q u e s t i o n t h a t p r o m p t e d a c o m p a r i s o n b e t w e e n w h a t p e o p l e e a t n o w a n d w h a t p e o p l e a t e 8 0 y e a r s a g o D e n i s e c o n s i d e r e d t h e d i f f e r e n c e s , d e d u c i n g t h a t i f p e o p l e i n t h e p a s t b o u g h t t h e i r f o o d f r e s h e a c h d a y t h e n t h e y w e r e m o s t l i k e l y t o b u y f o o d t h a t w a s p r o d u c e d l o c a l l y . F r o m t h a t s h e i n f e r r e d t h a t t h e y w o u l d h a v e h a d l e s s v a r i e t y i n t h e i r d i e t . “ W e h a v e m o r e p r o c e s s e d f o o d s t h a n t h e y h a d b a c k t h e n a n d b a s i c a l l y b a c k t h e n t h e y w e r e g r o w n f r e s h a n d y o u w e n t t o t h e m a r k e t a n d b o u g h t t h e m f r e s h . A n d n o w a l o t o f i t ’ s c a n n e d a n d p r o c e s s e d . T h i n g s a d d e d t o i t s o i t w o n ’ t s p o i l a s f a s t a n d n o w t h e y ’ r e fi n d i n g o u t t h a t s o m e o f t h o s e t h i n g s a r e n o t a s g o o d f o r u s a s w e t h o u g h t . A n d o n e o f t h e r e a s o n s t h e y d i d n ’ t h a v e p r o c e s s e d f o o d b a c k t h e n w a s b e c a u s e e v e r y b o d y b o u g h t t h e i r f o o d d a i l y W h a t I ’ m t h i n k i n g i s t h a t m o s t o f t h e f o o d s t h a t t h e y a t e b a c k t h e n w e r e g r o w n f o o d s t h a t t h e y h a r v e s t e d i fl t h a t a r e a . T h e f o o d s t h a t t h e y w o u l d e a t w e r e t h e o n e s t h a t w e r e g r o w n a r o u n d t h e m a n d s o t h e r e w a s n ’ t a s m u c h w o r l d w i d e v a r i e t y . ” I n r e s p o n s e t o a l a t e r q u e s t i o n s h e s p e a k s t o t h i s n o t i o n a g a i n , w i t h a p p r e c i a t i o n o f t h e g r o w i n g r a n g e o f c u l i n a r y t r a d i t i o n s b e i n g i n t r o d u c e d t o t h e U S . b y n e w i m m i g r a n t s . “ I t h i n k t h a t p e o p l e i n o u r c o u n t r y a r e g e t t i n g m o r e w o r l d l y i n h o w t h e y e a t a n d fi n d i n g t h a t t h e d i e t s [ o f o t h e r c u l t u r e s ] a r e r e a l l y g o o W h e n t a l k i n g a b o u t t h e f o o d s t h a t p e o p l e e a t i n o t h e r c o u n t r i e s , D e n i s e m a d e c o n n e c t i o n s b e t w e e n g e o g r a p h y a n d f o o d p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n . S h e p o i n t e d o u t t h e t y p i c a l A m e r i c a n d i e t o f r e d m e a t a n d p r o c e s s e d f o o d s i s n o t a s h e a l t h y a s w h a t p e o p l e c o m m o n l y e a t i n o t h e r c o u n t r i e s . “ O r i e n t a l c o u n t r i e s — 9 2 r i c e g r o w s v e r y e a s i l y a n d t h e r e a r e r i c e p a d d i e s a n d s t u f f . T h e y a r e e a t i n g w h a t ’ s a r o u n d t h e m a n d l u c k i l y t h e y c a m e u p w i t h a h e a l t h i e r d i e t t h a n w e d i d . ” S h e a t t r i b u t e s t h e f r e q u e n t u s e o f s e a f o o d i n t r a d i t i o n a l J a p a n e s e d i s h e s t o t h e i r s i t u a t i o n a s a n i s l a n d n a t i o n w i t h s m a l l a m o u n t s o f a r a b l e l a n d . W h e n a s k e d a b o u t w h y w e m i g h t c h o o s e t o e a t v e g e t a b l e s r a w D e n i s e c o n t i n u e d t o m u s e o n t h e p r o c e s s i n g o f f o o d s a n d t h e c o m p l e x i s s u e s r a i s e d w h e n w e r e a l l y t h i n k a b o u t f o o d . “ T h e y t a s t e b e t t e r r a w . W e h a v e t h e m i n q u i t e b i g q u a n t i t i e s . I ’ m t h i n k i n g t h a t m o s t p e o p l e w h o u s e c a n n e d f o o d s I w o u l d t h i n k d o n ’ t h a v e — “ F r e s h v e g e t a b l e s a n d f r u i t a r e m o r e e x p e n s i v e I ’ m t h i n k i n g . ” [ T h i s i s w h e r e s h e s t a r t e d t o r e a l i z e h o w c o m p l i c a t e d t h e i s s u e m i g h t b e i n t e r m s o f t h e e c o n o m i c s o f p r o d u c t i o n ] " I t w o u l d s e e m l i k e t h e y s h o u l d b e m o r e e x p e n s i v e i n t h e p r o c e s s e d p a r t b u t w h e n y o u g o t o t h e g r o c e r y s t o r e i t s e e m s l i k e t h e y [ t h e f r e s h p r o d u c e ] a r e e x p e n s i v e . A n d y o u c a n b u y a c a n o f g r e e n b e a n s f o r n o t h i n g . ” [ S h e r e t u r n e d t o t h e t a s t e i s s u e . ] “ B u t t h e y d o n ’ t t a s t e a n y w h e r e n e a r a s g o o d . ” L a t e r i n t h e i n t e r v i e w s h e s p o k e a g a i n a b o u t f r u i t s a n d v e g e t a b l e s a n d h o w t h e y c o n t r i b u t e t o g o o d h e a l t h b e c a u s e o f t h e i r a n t i o x i d a n t s . A f t e r m a k i n g a b r i e f s t a t e m e n t a b o u t h e a l t h y f o o d s , D e n i s e m a d e a l o n g c o m m e n t a r y o n j u n k f o o d s . A l m o s t e v e r y o n e e l s e w h o h a s b e e n i n t e r v i e w e d h a s s u g g e s t e d t h a t j u n k f o o d s a r e b a d f o r y o u b e c a u s e t h e y c o n t a i n h i g h l e v e l s o f s u g a r o r f a t . B e c a u s e o f h e r f a m i l y m e m b e r s ’ i l l h e a l t h , D e n i s e i s v e r y a w a r e o f t h e h i g h a m o u n t s o f s o d i u m i n m a n y f o o d s , a n d t h e d a n g e r o u s c o m b i n a t i o n o f f a t a n d s o d i u m f o u n d i n j u n k f o o d s . 9 3 “ S o d i u m u p s y o u r b l o o d p r e s s u r e - i n a l l p e o p l e r e a l l y - a n d t h a t ’ s a s i l e n t d i s e a s e . Y o u s h o u l d a l w a y s w a t c h t h e a m o u n t o f s o d i u m y o u t a k e i n . A n d t h e r e ’ 3 t o o m u c h f a t i n t h e m . A l o t o f t h e t h i n g s t h a t a r e h i g h i n s o d i u m a r e a l s o h i g h i n f a t . A n d t h e a m o u n t o f f a t t h a t y o u t a k e i n t o y o u r b o d y - y o u ’ r e s u p p o s e d t o l i m i t t h a t , m a i n l y b e c a u s e w e h a v e a p r o b l e m w i t h o b e s i t y i n o u r c o u n t r y t o o . A n d i t ’ s b e c a u s e o f t h e t y p e s o f f o o d s t h a t w e h a v e t h a t a r e j u n k f o o d s . J u n k f o o d s a r e b a d , b a s i c a l l y , t o h e a l t h y l i v e s . ” W h e n t h e i n t e r v i e w t u r n e d t o a d e s c r i p t i o n o f f o o d p r o d u c t i o n D e n i s e t a l k e d o f t h e p r o b l e m s o f b r e a d b e i n g m a d e f r o m r e fi n e d fl o u r t h a t h a s h a d m a n y o f i t s n a t u r a l v i t a m i n s a n d n u t r i e n t s r e m o v e d . S h e p o i n t e d o u t t h a t i f y o u e v e r w a t c h e d h a m b u r g e r b e i n g m a d e y o u w o u l d p r o b a b l y n o t e a t i t b e c a u s e o f a l l o f t h e f a t a n d g r e a s e i n i t . S h e s p o k e o f C h i c k e n s w i t h p a s s i o n . “ C h i c k e n i s a v e r y b i g i n d u s t r y a n d a l o t o f p e o p l e g e t u p s e t w i t h h o w t h e y r a i s e c h i c k e n s b e c a u s e t h e y k e e p t h e m i n o n e s p o t a n d j u s t f e e d ‘ e m a n d f e e d ‘ e m . G e t t h e m f a t e n o u g h , a n d b i d e n o u g h . T h e n k i l l t h e m a n d e a t t h e m . A n d t h e y d o n ’ t h a v e a l i f e . ” I n t a l k i n g a b o u t h i s t o r i c a l d i f f e r e n c e s i n f o o d p r o d u c t i o n D e n i s e r e t u r n e d t o t h e n o t i o n t h a t s h e h a d m a d e e a r l y i n t h e i n t e r v i e w , t h a t t h e s e d a y s f o o d i s t r a n s p o r t e d o v e r g r e a t d i s t a n c e s . P e o p l e a r e n o t j u s t b u y i n g l o c a l l y p r o d u c e d f o o d s t u f f s . T h i s a l s o m e a n s t h a t a f e w f a r m e r s o n e x t r e m e r l a r g e f a r m s i n t h e M i d w e s t , “ b r e a d b a s k e t o f t h e w o r l d ” a r e a b l e t o s h i p m a s s i v e a m o u n t s o f p r o d u c e e l s e w h e r e . A n d t h e s e l e v e l s o f p r o d u c t i o n h a v e b e e n m a d e p o s s i b l e b y t h e i n v e n t i o n o f b i g a g r i c u l t u r a l m a c h i n e s t h a t s h e c a n ’ t i d e n t i f y s p e c i fi c a l l y . D u r i n g t h e i n t e r v i e w D e n i s e m a d e c o n n e c t i o n s t o h e r c l a s s r o o m c u r r i c u l u m , b o t h i n t e r m s o f w h a t s h e h a d d o n e , s u c h a s d r y i n g a p p l e s o r r e a d i n g c h i l d r e n ’ s 9 4 l i t e r a t u r e a n d i n t e r m s o f w h a t s h e m i g h t e x p l o r e w i t h t h e s t u d e n t s , e . g . i n q u i r i n g i n t o h o w c h e e s e i s p r o c e s s e d . W h e n t a l k i n g a b o u t h o w p e o p l e s t o r e d f o o d i n t h e d a y s b e f o r e e l e c t r i c a l r e f r i g e r a t i o n s h e s p o k e o f a n a c t i v i t y s h e d i d w i t h h e r ‘ s t u d e n t s w h e n s t u d y i n g a p p l e s e a c h F a l l t h a t h e l p e d t h e m r e l a t e t o t h e l i v e s o f e a r l i e r p e o p l e s . “ T h e y d r i e d a p p l e t o e a t i n t h e w i n t e r . T h i n g s l i k e t h a t . S o w h e n w e d i d o u r u n i t o n a p p / e s w e d r i e d a p p l e s s o t h e k i d s c o u l d s e e w h a t i t w o u l d b e l i k e f r o m t h e o l d t i m e s w h e n t h e y a t e d r i e d a p p l e s . W e c u t ‘ e m u p a n d I t i e d a t h i n g a n d I s t r u n g i t a n d w e j u s t h a d i t a n d t h e k i d s w o u l d w a t c h t h e m g e t t i n g h a r d e r . A n d ‘ t h e m o i s t u r e w o u l d c o m e o u t o f t h e m . I d i d n ’ t m a k e t h e k i d s e a t t h e m c a u s e I w a s n ’ t s u r e , y o u k n o w , h o w s a n i t a r y t h a t w a s . B u t I w a n t e d t h e m t o s e e , t o s e e t h a t i n t h e p i o n e e r d a y s t h a t ’ s w h a t t h e y r e a l l y d i d . A n d t h e y h a d t o d r y a p p l e s b e c a u s e t h e y w o u l d n ’ t l a s t , t h e y ’ d s t a r t g e t t i n g r o t t e n . B u t i f t h e y d r i e d t h e m a n d t o o k t h e m o i s t u r e o u t o f t h e m . A n d w e h a v e a l o t o f d r i e d f r u i t t h a t w e e a t . R a i s i n s a n d a l l t h a t k i n d o f s t u f f . ” D e n i s e s a i d t h a t m a k i n g b r e a d h a d b e e n a d d r e s s e d w h e n s h e h a d p a i r e d a r e t e l l i n g o f a t r a d i t i o n a l s t o r y T h e L i t t l e R e d H e n ( G a r n e r 8 M e s s e n g e r , 1 9 8 7 ) w i t h a s t o r y w r i t t e n m o r e r e c e n t l y c a l l e d L i t t l e Y e l l o w C h i c k e n ( C o w l e y 8 F u l l e r , 1 9 8 9 ) . U s i n g b o t h b o o k s e n a b l e d h e r t o t a l k a b o u t d i f f e r e n t p e r s p e c t i v e s o n g o o d w i l l ( o r t h e e t h i c s o f f o o d d i s t r i b u t i o n ) w i t h h e r s t u d e n t s a l s o . I n t h e m o d e r n v e r s i o n t h e c h i c k e n , a g a i n s t t h e a d v i c e o f h i s g r a n d m o t h e r , t h e l i t t l e r e d h e n , l e t s h i s f r i e n d s j o i n t h e p a r t y — a n d t h e y p r o m i s e t o h e l p o u t n e x t t i m e h e p l a n s a c e l e b r a t i o n . 9 5 W h e n a s k e d h o w c h e e s e w a s m a d e D e n i s e p o s i t e d t h a t m o l d w a s a d d e d t o f a t t h a t w a s s o m e h o w s k i m m e d f r o m t h e t o p o f m i l k b u t s h e w a s n ’ t q u i t e s u r e . S h e k n e w c h e e s e w a s a m i l k p r o d u c t b u t s h e w a s n o t c e r t a i n o f h o w i t w a s m a d e . “ I k n o w i t ’ s g o t s o m e t h i n g t o d o w i t h m i l k b u t I ’ m n o t p o s i t i v e . T h a t w o u l d b e a n i n t e r e s t i n g o n e t o l o o k i n t o a n d fi n d o u t b e c a u s e w e h a v e a l o t - . A n d l i k e W i s c o n s i n i s o n e o f t h e b i g g e s t c h e e s e s t a t e s a r o u n d . S o t h a t w o u l d b e a g o o d o n e t o c h e c k i n t o f u r t h e r . ” D e n i s e c o n c l u d e d t h e i n t e r v i e w b y s t a y i n g t h a t o u r c o n v e r s a t i o n h a d m a d e h e r r e a l i z e t h a t s h e s h o u l d k n o w a l i t t l e b i t m o r e a b o u t s o m e o f t h e i s s u e s r a i s e d s o t h a t h e r r e s p o n s e s t o t h e s t u d e n t s ’ q u e s t i o n s c o u l d b e m o r e s o p h i s t i c a t e d . “ S o m e o f i t , I t h o u g h t a b o u t , l s h o u / d b e k n o w i n g a l i t t l e m o r e a b o u t s o m e o f t h e s e t h i n g s . W h e n w e d o t h a t k i n d o f t h i n g w i t h t h e k i d s w e c a n s p e n d m o r e t i m e g i v i n g t h e m m o r e i n f o r m a t i o n i n s t e a d o f j u s t a a t s i n g l e a n s w e r . I t d o e s m a k e y o u s t o p a n d t h i n k a b o u t t h i n g s . A w a r e n e s s . ” A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s D e n i s e p l a n s t o r e l y h e a v i l y o n t h e n e w l y a c q u i r e d t e x t b o o k s a s w e l l a s t r a d e b o o k s a n d v i d e o s s h e h a s c o l l e c t e d o v e r t h e y e a r s t o p r o v i d e h e r s t u d e n t s w i t h i n f o r m a t i o n f r o m w h i c h s h e c a n b u i l d t h e r e s t o f e a c h l e s s o n . S h e w i l l s t a r t e a c h s o c i a l s t u d i e s l e s s o n b y p r o v i d i n g t h e s t u d e n t s w i t h a t e x t t h e n s h e a n t i c i p a t e s t h a t t h e y w i l l p r o g r e s s f r o m t h e r e , g e n e r a l l y b y h a v i n g a s e r i e s o f d i s c u s s i o n s . D e n i s e d e c i d e d t h a t t h i s w o u l d b e a g o o d u n i t t o t e a c h i n t h e F a l l s o i n h e r fi r s t l e s s o n s h e w i l l h a v e a h i s t o r i c a l f o c u s , r e a d i n g e x t r a c t s f r o m t h e t e x t b o o k s w i t h t h e s t u d e n t s t h a t t e l l h o w N a t i v e A m e r i c a n s s h a r e d t h e i r m e d i c i n a l a n d n u t r i t i o n a l k n o w l e d g e o f p l a n t s w i t h t h e E a r l y S e t t l e r s . T h e y w i l l l o o k a t a t i m e l i n e t o g e t a 9 6 s e n s e o f t h e t i m e t h a t e l a p s e d b e t w e e n t h e i n t e r a c t i o n s o f C o l u m b u s w i t h t h e N a t i v e A m e r i c a n s a n d t h e e a r l y E n g l i s h s e t t l e m e n t s . S t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o b e a b l e t o l i s t t h e f o o d s t h a t n a t i v e A m e r i c a n s i n t r o d u c e d t o t h e n e w s e t t l e r s . T h i s w i l l h e l p t h e m u n d e r s t a n d t h e s i g n i fi c a n c e o f T h a n k s g i v i n g a s a h o l i d a y . I n h e r s e c o n d l e s s o n D e n i s e p l a n s t o e m p h a s i z e t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n p e o p l e a n d t h e l a n d a n d h o w t h e y c u l t i v a t e l a n d t o m e e t t h e i r f a m i l i e s ’ n e e d s . T h e y w i l l d i s c u s s f o o d a n d f o o d s t o r a g e l o n g a g o a n d t o d a y . S h e w i l l s h o w a n d d i s c u s s a v i d e o c a l l e d T h e O x C a r t M a n ( H a l l , 1 9 8 3 ) , r e a d t h r e e s h o r t e x t r a c t s f r o m t h e t e x t b o o k , a n d e x a m i n e t w o o f t h e p o s t e r s t h a t c a m e w i t h t h e n e w t e x t b o o k s . T h e p o s t e r s i l l u s t r a t e p e o p l e w o r k i n g o n t h e l a n d , n o w , a n d i n t h e p a s t a s a f a m i l y g r o u p . S t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o n a m e a w a y t h a t l a n d h a s c h a n g e d a n d a w a y t h a t f a m i l i e s w o r k t o g e t h e r . T r a d i n g i s t h e f o c u s o f t h e t h i r d l e s s o n D e n i s e h a s p l a n n e d . T h i s l e s s o n w i l l h e l p s t u d e n t s t o u n d e r s t a n d t h e e c o n o m i c c o n c e p t s o f g o o d s , s e r v i c e s , p r o d u c e r s , c o n s u m e r s a n d t r a d e . T h e y w i l l r e a d a n d d i s c u s s R o l l i n q S t o r e ( 1 9 9 7 ) w h i c h i s a s t o r y o f h o w p e o p l e m e t t h e i r n e e d s l o n g a g o . A f t e r r e a d i n g t w o e x t r a c t s f r o m t h e t e x t b o o k t h a t e x p l a i n w h a t a g e n e r a l s t o r e w a s t h e s t u d e n t s w i l l c o m p l e t e a w o r k s h e e t o n g o o d s a n d s e r v i c e s t h a t a c c o m p a n i e s t h e t e x t b o o k . 9 7 D e n i s e w i l l h e l p t h e s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e p r o c e s s e s o f m a n u f a c t u r i n g d a i r y p r o d u c t s a n d b e a b l e t o u s e w o r d s s u c h a s p r o d u c e d , p r o c e s s e d , d e l i v e r e d , a n d f a c t o r y i n t h e f o u r t h l e s s o n s h e h a s p l a n n e d . T h i s l e s s o n w i l l s t a r t w i t h h e r s h o w i n g a R e a d i n g R a i n b o w v i d e o e n t i t l e d T h e M i l k M a k e r s ( G i b b o n s , 1 9 8 7 ) . S h e a n d h e r s t u d e n t s w i l l d i s c u s s t h i s , a l o n g w i t h t w o e x t r a c t s f r o m t h e t e x t b o o k t h a t a r e a r t i c l e s o n a c h e e s e f a c t o r y a n d d a i r y p r o d u c t s . T h e n t h e y w i l l c r e a t e a c l a s s g r a p h s h o w i n g t h e i r f a v o r i t e d a i r y p r o d u c t s . I n t h e fi f t h l e s s o n o f t h e u n i t D e n i s e w i l l r e a d a n d d i s c u s s a b i g b o o k c a l l e d B r e a d i s f o r E a t i n q ( G e r s h a t o r & S h a w - S m i t h , 1 9 9 8 ) w i t h h e r s t u d e n t s . T h e y w i l l a l s o r e a d T h e L i t t l e R e d H e n ( G a r n e r & M e s s e n g e r , 1 9 8 7 ) a n d d i s c u s s a p h o t o g r a p h f r o m t h e t e x t b o o k t h a t s h o w s a c o m b i n e h a r v e s t e r a t w o r k . T o a s s e s s t h e s t u d e n t s s h e w i l l s e e i f t h e y c a n r e t e l l h o w b r e a d i s m a d e f r o m w h e a t . D e n i s e w i l l h e l p t h e s t u d e n t s b e c o m e a w a r e o f h o w s o m e o f t h e v e g e t a b l e s t h e y e a t a r e p r o d u c e d , p r o c e s s e d a n d d e l i v e r e d t o t h e i r p l a t e s i n t h e s i x t h l e s s o n . T h e y w i l l l o o k a t a p o s t e r t h a t s h o w s t h e l i f e c y c l e o f a p p l e s a n d e x t r a c t s f r o m t h e t e x t b o o k t h a t a r e a b o u t b u y i n g a n d s e l l i n g a p p l e s a n d m a k i n g a p p l e p i e . T h e y w i l l f o l l o w a fl o w c h a r t i n t h e i r t e x t b o o k t h a t i l l u s t r a t e s h o w t o m a t o e s a r e p r o c e s s e d . T h e y w i l l r e a d a b o u t h o w o r a n g e s a r e s q u e e z e d i n o r d e r t o m a k e f r o z e n o r a n g e j u i c e a n d h o w w e g e t c a n n e d c o r n . T h e s t u d e n t s w i l l w r i t e t h e i r o w n a c c o r d i o n b o o k s t o s h o w h o w c o r n i s p r o c e s s e d . 9 8 T h e s e v e n t h l e s s o n i n D e n i s e ’ s u n i t w i l l c e n t e r o n m a k i n g h e a l t h y c h o i c e s . T h e s t u d e n t s w i l l w a t c h a n d d i s c u s s t h e R e a d i n g R a i n b o w v i d e o G r e q o r L t h e T e r r i b l e g a i n - : 1 ( S h a r m a t , 1 9 8 0 ) . D e n i s e w i l l t h e n e x p l a i n , u s i n g p o s t e r s t h a t c a m e w i t h t h e n e w t e x t b o o k s t h a t f o o d c a n b e c a t e g o r i z e d a n d t h a t ' w e c a n u s e t h e f o o d p y r a m i d t o h e l p u s t h i n k a b o u t h e a l t h y f o o d c h o i c e s . T h e s t u d e n t s w i l l c o m p l e t e i n d i v i d u a l d a i l y f o o d g u i d e s . T h e y w i l l b e a s s e s s e d o n h o w t h e y fi l l u p a f o o d p y r a m i d w i t h h e a l t h y f o o d s . D e n i s e i n t e n d s t o d i s c u s s t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n g e o g r a p h y a n d t h e t y p e s o f f o o d t h a t a r e p r o d u c e d i n t h e e i g h t h l e s s o n s h e h a s p l a n n e d . S h e w i l l u s e a b o o k c a l l e d O n e A f t e r n o o n ( H e o , 1 9 9 8 ) a n d a v i d e o o f R o b e r t M u n c h ’ s S o m e t h i n g m ( 1 9 9 0 ) t o r e v i e w a n d r e i n f o r c e t h e m e s s a g e o f t h e p r e v i o u s l e s s o n a b o u t t h e i m p o r t a n c e o f e a t i n g a h e a l t h y d i e t . T h e n s h e w i l l e x a m i n e a c h a r t w i t h t h e s t u d e n t s t h a t h a s p i c t u r e s o f f o o d p r o d u c t s a n d t h e s t a t e s t h a t p r o d u c e t h e m . T h e s t u d e n t s w i l l b e e n c o u r a g e d t o c o n s i d e r h o w c l i m a t e i n fl u e n c e s t h e t y p e s o f f a r m i n g t h a t i s d o n e i n a n a r e a . T h e s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o b e a b l e t o d r a w l i n e s f r o m t h e p r o d u c t s t o t h e i r l e a d i n g p r o d u c e r s t a t e s . I n t h e n i n t h l e s s o n D e n i s e w i l l d i s c u s s h o w p e o p l e a r o u n d t h e w o r l d s h a r e a n e e d t o e a t f o o d e v e n t h o u g h t h e y l i v e i n d i f f e r e n t p l a c e s . T h e y w i l l r e a d a n d d i s c u s s a b i g b o o k c a l l e d S o m e w h e r e i n t h e W o r l d R i q h t N o w ( S c h u e t t , 1 9 9 7 ) 9 9 a n d a t r a d e b o o k e n t i t l e d H o w M y P a r e n t s L e a r n e d t o E a t ( 1 9 9 1 ) . T h e s t u d e n t s w i l l l o c a t e t h e p l a c e s n a m e d i n t h e s t o r y o n a m a p o f t h e w o r l d . T h e b i g i d e a i n t h e fi n a l l e s s o n o f D e n i s e ’ s u n i t d e a l s w i t h t h e i s s u e o f i n t e r c o n n e c t e d n e s s . N i q h t B e c o m e s D a v ( M c G u i r e , 1 9 9 7 ) i s t h e t i t l e o f o n e o f t h e b i g b o o k s t h a t s h e a n d t h e s t u d e n t s w i l l r e a d t o g e t h e r . T h e o t h e r t i t l e i s _ V y e _ b _ g f L i f _ e ( B e r g e r , 1 9 9 4 ) . S h e w i l l a l s o r e a d a n d d i s c u s s a p o s t e r t h a t i l l u s t r a t e s h o w w e t r a d e w i t h p e o p l e a r o u n d t h e w o r l d . S t u d e n t s w i l l m a k e a fl o w c h a r t o f h o w w e g e t a p p l e j u i c e t o d e m o n s t r a t e h o w f r u i t i s s h i p p e d f r o m o n e c o u n t r y t o a n o t h e r t o ' m e e t p e o p l e ' s n e e d s . T a b l e 3 . 4 . S u m m a r i e s o f D e n i s e ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s 1 - L o n g a g o , N a t i v e R e a d a n d d i s c u s s T h e N a t i v e A m e r i c a n s T o l d U s A m e r i c a n s h e l p e d § _ 9 _ ( B e r g e r , 1 9 9 4 ) . E a r l y S e t t l e r s w i t h I d e n t i f y N a t i v e A m e r i c a n s a s fi r s t f a r m e r s a n d f o o d . d o c t o r s . R e a d a n d d i s c u s s t e x t b o o k e x t r a c t s o n T h a n k s g i v i n g s t o r y , C o l u m b u s , A m e r i c a n I n d i a n s . U s e t a b l e f r o m t e x t b o o k t o d i s c u s s f o o d . V i s i t a n d d i s c u s s t i m e l i n e p o s t e r . L i s t f o o d s i n t r o d u c e d t o s e t t l e r s b y N a t i v e A m e r i c a n s . 2 - P e o p l e d e p e n d o n S h o w O x C a r t M a n v i d e o a n d d i s c u s s . R e a d a n d t h e l a n d . d i s c u s s t e x t b o o k e x t r a c t s o n p e o p l e c h a n g i n g t h e - P e o p l e a d a p t a n d l a n d t o p r o d u c e f o o d , a n d f o o d s t o r a g e t o d a y a n d c h a n g e t h e i r l o n g a g o . D i s c u s s t w o p o s t e r s : o n c h a n g i n g t h e e n v i r o n m e n t t o l a n d , a n d f a m i l i e s w o r k i n g t o g e t h e r . m e e t n e e d s . N a m e a w a y l a n d h a s c h a n g e d . N a m e a w a y f a m i l i e s w o r k t o g e t h e r . 3 - T o d a y a n d i n t h e R e a d a n d d i s c u s s R o l l i n g S t o r e . R e a d p o e m a b o u t p a s t p e o p l e h a v e a g e n e r a l s t o r e t o g e t h e r . R e a d t e x t b o o k s , m e t t h e i r n e e d s d i s c u s s i n g i s s u e s a r i s i n g f r o m r e a d i n g a r t i c l e s b y t r a d i n g . a b o u t a n o l d t i m e g e n e r a l s t o r e a n d t r a d e . C o m p l e t e a c c o m p a n y i n g t e s t s h e e t . 1 0 0 D a i r y p r o d u c t s a r e p r o d u c e d t h r o u g h a m a n u f a c t u r i n g p r o c e s s . W a t c h a n d d i s c u s s T h e M i l k M a k e r s v i d e o . R e a d a n d d i s c u s s e x t r a c t s f r o m t h e t e x t b o o k o n d a i r y p r o d u c t s a n d a c h e e s e f a c t o r y . A s a c l a s s m a k e a g r a p h o f d a i r y p r o d u c t s s t u d e n t s e a t . B r e a d i s p r o d u c e d t h r o u g h a p r o c e s s . R e a d a n d d i s c u s s b i g b o o k B r e a d i s f o r E a t i n q . R e a d a n d d i s c u s s T h e L i t t l e R e d H e n . R e t e l l t h e s t o r y o f h o w b r e a d i s m a d e f r o m w h e a t . A p p l e s , t o m a t o e s a n d c o r n a r e p r o d u c e d t h r o u g h a p r o c e s s . S h o w a n d d i s c u s s t e x t b o o k p o s t e r o n l i f e c y c l e o f a p p l e s . R e a d a n d d i s c u s s A p p l e P i e ( W e l l i n g t o n , 1 9 7 9 ) a n d t e x t b o o k e x t r a c t s o n b u y i n g a n d s e l l i n g a p p l e s , a n d p r o d u c i n g t o m a t o s a u c e , f r o z e n o r a n g e j u i c e a n d c a n n e d c o r n . M a k e a n a c c o r d i o n b o o k o f h o w w e g e t c a n n e d c o r n . T h e f o o d p y r a m i d c a n g u i d e u s i n m a k i n g h e a l t h y f o o d c h o i c e s . W a t c h a n d d i s c u s s G r e o o r v t h e T e r r i b l e E a t e r v i d e o . D i s c u s s p o s t e r o n t h e f o o d p y r a m i d a n d h e a l t h y f o o d c h o i c e s . D i s c u s s a n s w e r s t o t e x t b o o k q u e s t i o n s . C o m p l e t e d a i l y f o o d g u i d e m a t e r i a l s i n w o r k b o o k : fi l l i n f o o d p y r a m i d w i t h f o o d s t o b u i l d a b e t t e r d i e t . C l i m a t e i n fl u e n c e s W a t c h a n d d i s c u s s S o m e t h i n g G o o d t o r e i n f o r c e t h e t y p e s o f f o o d s f o o d p y r a m i d a n d h e a l t h y d i e t . R e a d a n d d i s c u s s w e g r o w . b i g b o o k O n e A f t e r n o o n t o r e i n f o r c e h e a l t h y d i e t . U s e w a l l c h a r t t o m a t c h p i c t u r e s o f f o o d t o s t a t e s t h a t a r e i t s l e a d i n g p r o d u c e r s . P e o p l e R e a d a n d d i s c u s s S o m e w h e r e i n t h e W o r l d R i t h t e v e r y w h e r e h a v e t h e s a m e b a s i c n e e d f o r f o o d . N o w . R e a d a n d d i s c u s s H o w M y P a r e n t s L e a r n e d t o E a t . S h o w l o c a t i o n s o f t h e s t o r i e s o n t h e g l o b e . P e o p l e a r e R e a d a n d d i s c u s s b i g b o o k s N i q h t B e c o m e s D a v c o n n e c t e d b y a n d W e b o f L i f e . R e a d a n d d i s c u s s t e x t b o o k t r a d e . p o s t e r s a b o u t t r a d i n g g o o d s a r o u n d t h e w o r l d a n d t h e p r o d u c t i o n o f a p p l e j u i c e . A n s w e r a s s o c i a t e d t e x t b o o k q u e s t i o n s . M a k e a fl o w c h a r t o f h o w w e g e t a p p l e j u i c e . C o m m e n t a L v W h e n w e s p o k e a b o u t t h e u n i t D e n i s e t o l d m e t h a t s h e w a s e x c i t e d h o w t h i n g s h a d w o r k e d o u t b e c a u s e i n t h e p a s t s h e w o u l d n o t h a v e h a d t h e r e s o u r c e s t o h a v e t a u g h t t h i s u n i t . 1 0 1 T h e w e a l t h o f n e w s o c i a l s t u d i e s m a t e r i a l s t h a t h a d a r r i v e d i n D e n i s e ’ s c l a s s r o o m i n t h e s p r i n g w a s s o o v e r w h e l m i n g t h a t p r i o r t o t h i s s t u d y s h e h a d d e c i d e d j u s t t o w o r k t h r o u g h t h e t e x t b o o k f o r a y e a r u n t i l s h e h a d b e c o m e b e t t e r a c q u a i n t e d w i t h t h e c o n t e n t o f t h e n e w r e s o u r c e s . P a r t i c i p a t i o n i n t h i s s t u d y m o t i v a t e d h e r t o d e l v e i n t o t h e m a t e r i a l s i n w a y s t h a t s h e w o u l d h a v e n o t d o n e o t h e r w i s e . H o w e v e r , t h i s i s D e n i s e ’ s e i g h t h y e a r o f t e a c h i n g t h e m a t i c u n i t s . F o r i n s t a n c e s h e w a s o n e o f t h e o n l y t e a c h e r s i n t h e s t u d y w h o h a d b e e n u s i n g i n d i v i d u a l l e s s o n p l a n s h e e t s r e g u l a r l y . S o , o n c e s h e h a d a s e n s e o f w h a t a u n i t o n f o o d m i g h t l o o k l i k e i n t e r m s o f c o n t e n t — a n d t h i s i s w h a t t h e i n t e r v i e w p r o v i d e d h e r w i t h — s h e w a s r e a d y t o p u t t o g e t h e r a u n i t . D e n i s e h a s p l a n n e d a u n i t t h a t p r o v i d e s s t u d e n t s w i t h a l o t o f i n f o r m a t i o n u p o n w h i c h t o d r a w i n d i s c u s s i o n s . S h e h a s a s t r a i g h t - f o r w a r d r o u t i n e o f p r o v i d i n g t h e s t u d e n t s w i t h a t e x t a n d t h e n g i v i n g t h e m t i m e t o t a l k a b o u t i t . T h e l e s s o n s a r e c e n t e r e d o n i n t e l l e c t u a l a c t i v i t i e s w i t h i n t h e c l a s s r o o m . S h e d o e s n o t d e p e n d u p o n c o n n e c t i o n s t o t h e c o m m u n i t y o r t o t e c h n o l o g y s u c h a s t h e l n t e m e t . H o w e v e r s h e d o e s m a k e e x t e n s i v e u s e o f v i d e o s t h a t s h e b u y s t h r o u g h t h e B o o k C l u b . S h e a l s o r e q u e s t s t h e s c h o o l l i b r a r i a n t o r e c o r d “ R e a d i n g R a i n b o w , ” a c h i l d r e n ’ s m a g a z i n e p r o g r a m . S h e k e e p s p a r t i c u l a r s h o w s t h a t s u p p o r t h e r c u r r i c u l u m a n d u s e s t h e m f r e q u e n t l y ( a s w e c a n s e e f r o m h e r u n i t p l a n ) t o t a k e h e r s t u d e n t s o u t s i d e t h e c l a s s r o o m v i r t u a l l y i f n o t i n r e a l i t y . 1 0 2 W h a t i s i m p r e s s i v e a b o u t D e n i s e ’ s p l a n i s t h a t w e g e t a s e n s e t h a t s h e i s t r e a t i n g h e r s t u d e n t s f r o m l o w s o c i o e c o n o m i c b a c k g r o u n d s w i t h i n t e l l e c t u a l r e s p e c t . S h e i s a n t i c i p a t i n g t h a t t h e y w i l l b e a b l e t o h a n d l e t h e m a t e r i a l s h e t h r u s t s a t t h e m a t a r a p i d p a c e . H e r a s s e s s m e n t s t e n d t o b e s i m p l e a n d t o t h e p o i n t . I n h e r p l a n s w e s e e h o w s h e h e l p s s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e i r w o r l d t h r o u g h t h e e x t e n s i v e u s e o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a n d i n f o r m a t i o n a l t e x t s . D e n i s e i s a p r a g m a t i s t . H e r g o a l i n s o c i a l s t u d i e s i s t o m a k e h e r s t u d e n t s a w a r e o f t h e w o r l d a r o u n d t h e m . S h e i s n o t g o i n g t o a b s t a i n f r o m u s i n g t e x t b o o k s a s a m a t t e r o f p r i n c i p l e . I n s t e a d s h e i s p r e p a r e d t o u s e w h a t e v e r r e s o u r c e s s h e h a s t o h e l p s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e b i g i d e a s s h e i s t r y i n g t o t e a c h . D i s c u s s i o n o f t h e fi r s t g r a d e t e a c h e r s ’ u n i t p l a n s F r o m t h e d e s c r i p t i o n s o f t h e i r u n i t p l a n s w e c a n s e e t h a t t h e f o u r fi r s t g r a d e t e a c h e r s m a d e v e r y d i f f e r e n t d e c i s i o n s a s t o w h a t t o t e a c h a n d h o w t o t e a c h i t . U s e o f r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n q K a t e u s e d t h e n o t i o n o f l a n d - t o - h a n d p r o c e s s e s a s b e i n g a l e g i t i m a t e t o p i c o f c o n v e r s a t i o n i n e a r l y g r a d e s o c i a l s t u d i e s t o h e l p h e r t h i n k a b o u t h e r u n i t p l a n . S h e u s e d i t t o p r o v i d e a u t h o r i t y t o h e r s t a n c e t h a t g a r d e n i n g w i t h s t u d e n t s w a s a w o r t h w h i l e a c t i v i t y . W h i c h i s i n t e r e s t i n g g i v e n t h e l o w s t a t u s o f s o c i a l s t u d i e s i n t h e c u r r i c u l u m . T h e r e w e r e c o n n e c t i o n s t o t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g i n t h e 1 0 3 l e s s o n s o n f o o d s t o r a g e a n d i n t h e l e s s o n o n f a r m i n g t o m a t o e s i n M e x i c o ( p e o p l e i n o t h e r c o u n t r i e s e a t d i f f e r e n t l y f r o m u s ) . A m a n d a f o u n d t h a t t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g m a d e h e r r e fl e c t u p o n w h a t s h e h a d t h o u g h t h e r s t u d e n t s k n e w o r d i d n o t k n o w . I t m a d e h e r r e a l i z e t h a t t h e y w e r e n o t e x p e r i e n c i n g c h i l d h o o d i n w a y s t h a t s h e h a d t a k e n f o r g r a n t e d . T h i s g a v e h e r t h e i m p e t u s t o r e v i s i t a n d i n t e l l e c t u a l l y e n r i c h s o m e o f t h e c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s s h e h a d i n h e r i t e d w h e n s h e s t a r t e d t e a c h i n g fi r s t g r a d e i n h e r c u r r e n t s c h o o l . S h e t o o k t h e t r a d i t i o n s o f r e a d i n g J o h n n y A p p l e s e e d a r o u n d t h e a n n i v e r s a r y i n S e p t e m b e r a n d v i s i t i n g t h e l o c a l c i d e r m i l l a n d w o v e t h e m i n t o a s e r i e s o f s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s t h a t c o n n e c t e d t h e s t u d e n t s t o a n u m b e r o f i m p o r t a n t b i g i d e a s . T h e d e c i s i o n s m a d e a b o u t i n c o n t e n t i n b o t h B r i a n a n d D e n i s e ’ s u n i t p l a n s w e r e v e r y c l e a r l y i n fl u e n c e d b y t h e c o n t e n t o f t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g i n B r i a n ’ s c a s e a n d b y t h e n a t u r e o f t h e i n t e r v i e w q u e s t i o n s i n t h e i n s t a n c e o f D e n i s e . T h e n o t a b l e d i f f e r e n c e w a s i n t h e w a y t h a t t h e y p l a n n e d o n i n t e r a c t i n g w i t h t h e s t u d e n t s . W h e r e a s B r i a n s e e m e d t o a l l o w m o r e t i m e f o r d i s c u s s i o n a n d i n t e r a c t i o n a r o u n d t h e i d e a s , D e n i s e p l a n n e d o n o f f e r i n g t h e s t u d e n t s m o r e i n f o r m a t i o n . B r i a n a n t i c i p a t e d t h a t t h e s t u d e n t s w o u l d b e s h a r i n g i n f o r m a t i o n f r o m t h e i r o w n l i v e s , s u c h a s w h a t t h e y f o u n d b y l o o k i n g a t t h e o r i g i n s o f f o o d s i n t h e i r h o m e s . I f s h e h a d b e e n g i v e n t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g m i g h t D e n i s e h a v e 1 0 4 p l a n n e d t o u s e m o r e t i m e i n h e r l e s s o n s e l i c i t i n g i d e a s a n d m i s c o n c e p t i o n s f r o m t h e s t u d e n t s — a s t h e o t h e r fi r s t g r a d e t e a c h e r s h a d p l a n n e d ? H e r e v o l v i n g u n d e r s t a n d i n g o f t h e p u r p o s e a n d s u b s t a n c e o f s o c i a l s t u d i e s i s m a k i n g A m a n d a r e a l i z e t h a t s h e c a n b e c r e a t i v e a n d p u r p o s e f u l a t t h e s a m e t i m e . H e r c o n c l u d i n g r e s p o n s e t o t h e q u e s t i o n n a i r e o n h e r t h i n k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s a n d h o w t o t e a c h i t : " I t ’ s a l w a y s j u s t b e e n s o c i a l s t u d i e s i s s u c h , a g a i n , i t c o m e s a c r o s s a s b e i n g t h e c o n f l i c t m a n a g e m e n t , t h e , j u s t t o u c h y - f e e l y e m o t i o n k i n d o f s t u f f , a n d I ’ v e n e v e r r e a l l y b e e n a s k e d o r c h a l l e n g e d t o t h i n k a b o u t h o w d o y o u t e a c h I m e a n / d o n ’ t t h i n k l e v e r r e a l l y . I t ’ s . T h e f o c u s h a s b e e n l i t e r a c y a n d m a t h . A n d I d o n ’ t f e e l l i k e I ’ v e e v e r r e a l l y b e e n a s k e d t o t h i n k o u t o f t h e b o x . A n d s o f o r t h e fi r s t t i m e I d o f o o l l i k e I ’ m k i n d o f — j u s t g e t t i n g o n t h e f r i n g e . 8 0 a l o t o f t h e s e I k i n d s g o — o h , I w o u l d l i k e t o d o m o r e o f t h a t . I t ’ s e x c i t i n g . U n t i l y o u r e a l l y s t e p o u t o f t h e s o c i a l s t u d i e s b o x y o u d o n ’ t r e a l l y t h i n k a b o u t a l l o f t h a t . ” R e s o u r c e s I t i s i n t e r e s t i n g t o n o t e t h a t t h e t w o t e a c h e r s w h o a r e i n t h e i r m i d - t w e n t i e s w e n t t o t h e I n t e r n e t t o i n f o r m t h e i r u n i t p l a n n i n g w h e r e a s K a t e a n d D e n i s e , w h o a r e t w e n t y y e a r s o l d e r , d i d n o t . B r i a n d e c i d e d t h a t h e w o u l d w o r k d i r e c t l y o n t h e I n t e r n e t w i t h t h e s t u d e n t s d e s p i t e a n u m b e r o f c i r c u m s t a n c e s t h a t w o u l d s e e m t o p r e d i c a t e m a n a g e m e n t “ i s s u e s . " A m a n d a , o n t h e o t h e r h a n d , u s e d t h e I n t e r n e t p r i m a r i l y a s a s o u r c e o f i n f o r m a t i o n t h a t s h e w o u l d r e - p r e s e n t t o t h e c l a s s , k e e p i n g o p e n t h e o p t i o n o f v i s i t i n g p a r t i c u l a r w e b s i t e s b u t r e a l l y m a k i n g t h e m s e c o n d a r y t o t h e a c t i v i t i e s o f t h e c l a s s r o o m . 1 0 5 T h e t w o y o u n g e r t e a c h e r s a l s o s e e m e d m o r e a t e a s e w i t h u s i n g t h e c u r r i c u l u m s t a n d a r d s f o r s o c i a l s t u d i e s . N e i t h e r o f t h e m o r e e x p e r i e n c e d t e a c h e r s r e f e r r e d t o t h e m i n t h e i r u n i t p l a n s a t a l l y e t a l l o f t h e p a r t i c i p a n t s i n t h e s t u d y h a d b e e n g i v e n c o p i e s o f s t a t e a n d n a t i o n a l g u i d e l i n e s . N o n e o f t h e fi r s t g r a d e t e a c h e r s t a l k e d a b o u t t r y i n g t o f i n d o u t m o r e a b o u t f o o d b y s e e k i n g o u t m a t e r i a l o n t h e t o p i c w r i t t e n a t a n a d u l t l e v e l . H o w e v e r , m u c h o f t h e m a t e r i a l t h a t A m a n d a a n d B r i a n f o u n d o n t h e I n t e r n e t w a s w r i t t e n f o r a d u l t s s o t h e y f o u n d t h a t t h e y w e r e l e a r n i n g a l o t a b o u t a p p l e s a n d t h e p r o c e s s e s i n v o l v e d i n m a n u f a c t u r i n g d i f f e r e n t f o o d s . D e n i s e u s e d v i d e o s r a t h e r t h a n I n t e r n e t l i n k s a n d K a t e b a s e d h e r u n i t o n c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e s o n e i t h e r o f t h e m e x p e r i e n c e d t h e i n c i d e n t a l l e a r n i n g t h a t B r i a n a n d A m a n d a e x p e r i e n c e d . A t t e n t i o n t o c h i l d r e n ' s t h i n k i n g i n a c t i v i t i e s o r a s s e s s m e n t s A l l o f t h e t e a c h e r s s p o k e o f t h e d o m i n a n c e o f l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n i n t h e i r c l a s s r o o m s w h i c h i s s o m e t h i n g t h a t w e e x p e c t e d g i v e n t h e p r e v i o u s r e s e a r c h . B r i a n s a i d t h a t h e e n c o u r a g e d a l o t o f t a l k i n g i n s m a l l e r g r o u p s b u t t h e o t h e r t e a c h e r s w e r e n o t a s a r t i c u l a t e a b o u t t h e p e r c e i v e d n e e d f o r p l e n t y o f s m a l l g r o u p d i s c u s s i o n s . H e a d m i t t e d t h a t i t i s d i f fi c u l t t o a s s e s s v e r b a l a n d l a r g e g r o u p w o r k i n t h e c l a s s r o o m . A m a n d a d e a l t w i t h t h e i s s u e o f a s s e s s i n g i n d i v i d u a l s i n l a r g e g r o u p s b y h a v i n g t h e m p a r t i c i p a t e o n e - b y - o n e i n p r o d u c i n g a p r o d u c t f r o m t h e d i s c u s s i o n . I n t h i s w a y s h e h a d s p e c i fi c e v i d e n c e o f i n d i v i d u a l u n d e r s t a n d i n g . 1 0 6 K a t e s h a r e d t h a t h e r u n i t p l a n h a d e v o l v e d i n r e s p o n s e t o s t u d e n t c o m m e n t s . H o w e v e r t h e s t u d e n t s ' c o m m e n t s s e e m e d t o t r i g g e r t h e g e n e r a t i o n o f i d e a s f o r c l a s s r o o m a c t i v i t i e s r a t h e r t h a n t h e g e n e r a t i o n o f b i g i d e a s a n d h o w t o t e a c h t o t h e m . A p p r o p r i a t e s o c i a l b e h a v i o r a n d p a r t i c i p a t i o n i n c l a s s r o o m a c t i v i t i e s s e e m e d t o o v e r s h a d o w t h e l e a r n i n g o f b i g i d e a s i n K a t e ’ s l e s s o n s , w h i c h m a d e a s s e s s m e n t b a s e d o n u n d e r s t a n d i n g t h e b i g i d e a s d i f fi c u l t . W h e r e a s K a t e s e e m e d t o f o c u s h e r p l a n s a r o u n d s o c i a l i n t e r a c t i o n w i t h l e s s o f a e m p h a s i s o n b i g i d e a s , D e n i s e s e e m e d t o f o c u s o n s t u d e n t s ’ l e a r n i n g o f b i g i d e a s w i t h l i t t l e a c k n o w l e d g e m e n t o f t h e s t u d e n t s ’ s o c i a l i n t e r a c t i o n . W h a t i s f a s c i n a t i n g a b o u t t h i s i s t h a t t h e y a r e t e a c h i n g s t u d e n t s f r o m s i m i l a r b a c k g r o u n d s i n t h e s a m e d i s t r i c t . P e r h a p s t h i s d i f f e r e n c e i s a r e fl e c t i o n o f t h e i r d i f f e r i n g p e r s p e c t i v e s o n l e a r n i n g s o c i a l s t u d i e s : K a t e c o m e s f r o m a n i n t e l l e c t u a l t r a d i t i o n t h a t e m p h a s i z e s d e v e l o p m e n t a l a p p r o a c h e s t o l e a r n i n g w h i l e D e n i s e b e l i e v e s i n t h e p o w e r o f d i s c i p l i n a r y k n o w l e d g e t o h e l p u s u n d e r s t a n d t h e w o r l d . 1 0 7 P l a n n i n g t o T e a c h S o c i a l S t u d i e s i n t h e S e c o n d G r a d e I n t h i s c h a p t e r w e w i l l e x a m i n e h o w t e a c h e r s t h i n k a b o u t p l a n n i n g f o r t e a c h i n g a s o c i a l s t u d i e s u n i t w i t h s l i g h t l y o l d e r s t u d e n t s . S e c o n d g r a d e i s w h e n t h e m a j o r i t y o f c h i l d r e n r e a l l y g r a s p t h e f u n d a m e n t a l s o f r e a d i n g a n d w r i t i n g . I n s o c i a l s t u d i e s t h e y g e n e r a l l y t e n d t o l e a r n a b o u t h o w b a s i c h u m a n n e e d s a r e m e t b y t h e g r o u p s w i t h w h o m t h e y i n t e r a c t i n t h e i r i m m e d i a t e n e i g h b o r h o o d s . T h e f o u r t e a c h e r s d e s c r i b e d i n t h i s c h a p t e r a r e o f d i f f e r e n t a g e s , h a v e d i f f e r e n t l e v e l s o f t e a c h i n g e x p e r i e n c e a n d t e a c h i n d i f f e r e n t s c h o o l s . W h a t t h e y h a v e i n c o m m o n i s t h e i r e n t h u s i a s m f o r t e a c h i n g a n d f o r t a l k i n g a b o u t t h e i r w o r k . A s i n t h e c h a p t e r o n p l a n n i n g t o t e a c h i n g r a d e o n e , t h e c o n t e x t s i n w h i c h t h e t e a c h e r s w o r k w i l l b e b r i e fl y d e s c r i b e d t h e n t h e p l a n s o f e a c h t e a c h e r w i l l b e c o n s i d e r e d . T h e fi r s t t h r e e t e a c h e r s , F e l i c i t y S t e v e n s o n , H e l e n e G a r c i a , a n d G l e n d a H u g h e s r e a d a n d d i s c u s s e d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d b e f o r e w r i t i n g t h e i r u n i t p l a n s . B e f o r e p u t t i n g h e r u n i t t o g e t h e r E m i l y B l a k e w a s i n t e r v i e w e d w i t h t h e s a m e p r o t o c o l a s w a s u s e d w i t h t h e s t u d e n t s i n t h e r e p o r t . A f t e r d e s c r i b i n g e a c h t e a c h e r ’ s p l a n s I w i l l d i s c u s s m y i m p r e s s i o n s a c r o s s a l l o f t h e p l a n s a n d p o s s i b l e i m p l i c a t i o n s f o r t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n t h e s e c o n d g r a d e . 1 0 8 T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ' s T h i n k i n q F e l i c i t y S t e v e n s o n F e l i c i t y S t e v e n s o n h a s a n u n d e r g r a d u a t e d e g r e e i n e l e m e n t a r y e d u c a t i o n w i t h a m i n o r i n s o c i a l s t u d i e s a n d a g r a d u a t e d e g r e e i n r e a d i n g i n s t r u c t i o n . S h e i s p r o u d t o p o i n t o u t t h a t s h e h a s b e e n t e a c h i n g f o r t h i r t y - t w o y e a r s a n d d o e s n o t p l a n o n r e t i r i n g a n y t i m e s o o n b e c a u s e s h e h a s s o m u c h f u n w i t h h e r s t u d e n t s . A f t e r 1 7 y e a r s a t t h e s a m e l o c a t i o n F e l i c i t y i s s o m e w h a t o f a n i n s t i t u t i o n a t h e r s u b u r b a n s c h o o l w i t h i t s s h i n i n g fl o o r s a n d b r i g h t l y c o l o r e d b u l l e t i n b o a r d s , f r e q u e n t l y t e a c h i n g t h e o f f s p r i n g o f h e r e a r l i e r s t u d e n t s . T h e s c h o o l i s w i t h i n a l a r g e , d i v e r s e s c h o o l d i s t r i c t s o t h e d e c l i n i n g n u m b e r o f f a m i l i e s w i t h e l e m e n t a r y - a g e d s t u d e n t s i n t h e a f fl u e n t n e i g h b o r h o o d s u r r o u n d i n g t h e s c h o o l h a s l e d t o c h i l d r e n b e i n g b r o u g h t b y s e v e r a l b u s e s f r o m i n n e r c i t y a r e a s w h e r e s c h o o l s h a v e b e e n c l o s e d . F e l i c i t y p o i n t s o u t t h a t m a n y o f t h e s e c h i l d r e n t e n d t o n e e d m o r e h e l p w i t h t h e i r l a n g u a g e s k i l l s b e c a u s e t h e y l i v e i n E n g l i s h a s a s e c o n d l a n g u a g e e n v i r o n m e n t s o r h a v e l e s s a c c e s s t o b o o k s t h a n h e r s t u d e n t s i n t h e p a s t . H o w e v e r , s h e e n j o y s t e a c h i n g t h e m b e c a u s e o f t h e r a n g e o f i d e a s t h a t t h e y b r i n g t o d i s c u s s i o n s . A l o n g w i t h t h e c h i l d r e n w h o t r a v e l b y b u s t o s c h o o l a r e m o r e t h a n s e v e n t y s t u d e n t s w h o s e p a r e n t s d r i v e t h e m a c r o s s t o w n e a c h d a y u n d e r t h e “ s c h o o l s o f c h o i c e ” o p t i o n . 1 0 9 R e a c t i o n t o t h e R g m r t o n S t u d e n t T h i n k i n g F e l i c i t y S t e v e n s o n e n j o y e d r e a d i n g t h e r e p o r t a n d c o m m e n t e d o n s o m e o f t h e m o r e s o p h i s t i c a t e d r e s p o n s e s t h a t w e r e g i v e n : “ I w a s a m a z e d a t h o w m u c h t h e s e c h i l d r e n k n o w a n d h o w - s o m e o f t h e m w e r e j u s t s o k n o w l e d g e a b l e a n d e x p r e s s i v e . ” S h e w a s e s p e c i a l l y i n t e r e s t e d i n t h e c h i l d w h o r e s p o n d e d t h a t h a g g i s w a s s o m e t h i n g w e g o t f r o m s h e e p . F e l i c i t y w a s s u r p r i s e d t h a t a c h i l d k n e w t h i s . [ H a g g i s , “ t h e n a t i o n a l d i s h o f S c o t l a n d ” a c c o r d i n g t o L a r o u s s e G a s t r o n o m i q u _ e ( M o n t a g n é , 1 9 8 1 ) i s m a d e f r o m s h e e p ’ s o f f a l . T o m a k e a h a g g i s y o u c o m b i n e g r o u n d h e a r t , l i v e r a n d l u n g s , w i t h o a t m e a l , s u e t , h e r b s a n d o n i o n s t o g e t h e r , s t u f f t h e m i n t o t h e s t o m a c h o f a s h e e p a n d t h e n b o i l e v e r y t h i n g u n t i l t h e y b i n d t o g e t h e r ] . F e l i c i t y i s f a m i l i a r w i t h h a g g i s b e c a u s e s h e a n d h e r S c o t t i s h h u s b a n d p a r t i c i p a t e i n a n n u a l R o b b i e B u r n s c e l e b r a t i o n s w h e r e p o e t r y i s r e a d a n d h a g g i s i s s e r v e d t o a b a g p i p e a c c o m p a n i m e n t . S h e d i d n o t e x p e c t a y o u n g c h i l d t o b e a w a r e o f i t s o r i g i n s . P l a n n i n g a n d C o n t e n t R e a d i n g t h e R e p o r t d i d n o t s e e m t o h a v e h a d a n i m p a c t o n F e l i c i t y ' s p l a n n i n g . S h e u s e d t h e r e s o u r c e s t h a t s h e h a d a l r e a d y a n d w h a t s h e h a d f o u n d “ w o r k e d " w h e n s h e h a d t a u g h t a b o u t f o o d i n t h e p a s t . F o u r o f h e r s e v e n p l a n n e d l e s s o n s s u p p o r t e d t e a c h i n g i d e a s t h a t c h i l d r e n i n t h e r e p o r t a l r e a d y u n d e r s t o o d s u c h a s w e g e t e g g s f r o m h e n s a n d m i l k f r o m c o w s . W e m i g h t h a v e a n t i c i p a t e d t h i s b e c a u s e t h e s e t o p i c s h a v e e a s i l y d i s c e r n i b l e c o n n e c t i o n s t o t h e s t u d e n t s ’ l i v e s . O t h e r l e s s o n s c o v e r e d m o r e c o m p l i c a t e d c o n c e p t s f r o m t h e r e p o r t s u c h a s t h e 1 1 0 n o t i o n t h a t f o o d p r o v i d e s u s w i t h e n e r g y a n d e n e r g y i s n e c e s s a r y f o r m o v e m e n t a n d g r o w t h . F e l i c i t y d i d n o t d e s i g n a u n i t o f s i x t o t e n l e s s o n s . I n s t e a d s h e p r o v i d e d m e w i t h a c o l l e c t i o n o f p a p e r s t h a t i n c l u d e d i n t r o d u c t o r y p a g e s a n d r e s o u r c e l i s t s f o r a n a p p l e u n i t , a f a r m u n i t , a f o o d a n d n u t r i t i o n u n i t , a n d a l e t t e r f o r p a r e n t s . S h e a l s o g a v e m e s a m p l e s o f w o r k s h e e t s , g e n e r a l l y o f m a t h e m a t i c s a n d w o r d - s e a r c h t y p e a c t i v i t i e s , f r o m t h e N a t i o n a l D a i r y C o u n c i l a n d T h e M i c h i g a n A p p l e G r o w e r s ’ A s s o c i a t i o n . S e v e r a l l e s s o n s w e r e o u t l i n e d u s i n g d i f f e r e n t f o r m a t s , i n d i c a t i n g t h a t t h e y w e r e w r i t t e n a t d i f f e r e n t t i m e s . S h e h a s t a u g h t f o r 1 7 o f 3 2 t e a c h i n g y e a r s i n h e r c u r r e n t p o s i t i o n s o w h e n p l a n n i n g t o t e a c h F e l i c i t y d r a w s u p o n t h e s u b s t a n t i a l c o l l e c t i o n o f t e a c h i n g m a t e r i a l s t h a t s h e h a s c o l l e c t e d d u r i n g t h a t t i m e . H e r s y s t e m o f p l a n n i n g e n t a i l s p e r u s i n g m u l t i p l e r e s o u r c e s t o fi n d n u m e r o u s s u g g e s t i o n s o f a c t i v i t i e s t h a t t h e s t u d e n t s c a n d o , a s e v i d e n c e d i n t h e r a n g e o f m a t e r i a l s s h e p r o v i d e d m e w i t h i n t h i s s t u d y . S h e u s e s a c t i v i t i e s t h a t p r o v e t o b e p a r t i c u l a r l y e f f e c t i v e o r p o p u l a r w i t h t h e s t u d e n t s a n d p a r e n t s i n c o n s e c u t i v e y e a r s ; o t h e r s a r e d i s c a r d e d . F e l i c i t y e x p l a i n s t h a t t h e r e i s a h i s t o r y o f s h a r i n g t e a c h i n g r e s o u r c e s a t h e r g r a d e l e v e l . S h e d e s c r i b e s h e r e x c i t e m e n t a t fi n d i n g n e w m a t e r i a l s t h a t d i r e c t l y i n f o r m h e r t e a c h i n g . A l t h o u g h t h e r e i s l i t t l e e v i d e n c e i n t h e l e s s o n s t h a t s h e p r o v i d e d f o r 1 1 1 t h i s s t u d y t h a t F e l i c i t y u s e s t h e t e x t b o o k s , s h e s a i d t h a t s h e d o e s r e f e r t o t h e m w h e n p l a n n i n g . “ I d o e x p a n d t h e t e x t b o o k u n i t s . W e d o t h a t w i t h a n a c c u m u l a t i o n o f m a t e r i a l s - - a n d y o u k n o w w e ’ r e a l w a y s g o i n g t o t h e t e a c h e r s ’ s t o r e a n d b u y i n g m o r e m a t e r i a l s - y o u k n o w h o w t h a t i s . W e s h a r e . A l l t h e s e c o n d — w e h a v e g r a d e l e v e l m e e t i n g s a n d t h e n w e s h a r e . A n d w e t a k e t u r n s a t t h e m a t e r i a l w e f e e l n e e d s t o b e s h a r e d w i t h e a c h o t h e r t h e n w e ’ l l r u n i t o f f - o r g e t t h e m a t e r i a l t o t h a t p e r s o n . ” T h e s e c t i o n o f t h e r e p o r t t h a t d e s c r i b e d s t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g o f l a n d t o h a n d p r o c e s s e s , s u c h a s t h e m a k i n g o f a p p l e s a u c e , r e s o n a t e d w i t h F e l i c i t y b e c a u s e f o r t h e l a s t f e w y e a r s s h e h a s b e e n u s i n g a p p l e s a s a t h e m e e a c h F a l l . H o w e v e r , t h e d e t a i l e d l e s s o n p l a n s s h e p r o v i d e d f o r t h i s s t u d y d o n o t i n c l u d e l e s s o n s o n a p p l e s . “ I s e n t f o r t h i s a p p l e u n i t a n d I w a s n ’ t s u r e w h a t i t w a s g o i n g t o b e . I t w a s o n l y $ 4 . 0 0 . W e l l , i t w a s a v i d e o t h a t l a s t e d 1 0 m i n u t e s t h a t w a s a b o u t M i c h i g a n a p p l e s a n d t h _ e g t h e r e w a s a n o t e b o o k w i t h a l l t h i s L a t / L a w m a t e r i a l o n a p p l e s a n d h o w y o u c a n i n c o r p o r a t e t h i s u n i t a c r o s s t h e b o a r d . I t ’ s m a t h , i t ’ s g e o g r a p h y , i t ’ s e v e r y t h i n g . I t ’ s r i g h t t h e r e . $ 4 . 0 0 . M i c h i g a n A p p l e C o m m i t t e e , D e w i t t . M i c h i g a n A p p l e E d u c a t i o n a l K i t . I t h a s w o n d e r f u l i d e a s i n t h e r e . E v e n t a l k i n g a b o u t f r a c t i o n s — w h i c h i s s o m e t h i n g w e d o n ’ t t a l k a b o u t u n t i l t h e e n d o f t h e y e a r — o h m y g o l l y — i t j u s t w o r k e d i n t o t h i s u n i t b e a u t i f u l l y . ” 1 1 2 A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s T h e s e v e n l e s s o n s s u b m i t t e d f o r t h i s s t u d y ( s e e s u m m a r y i n T a b l e 4 . 1 ) a l l b e g i n w i t h t h e s t u d e n t s p a r t i c i p a t i n g i n a l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n t h e n m o v i n g o n t o d o i n g i n d i v i d u a l t a s k s . F o r i n s t a n c e , t h e fi r s t l e s s o n o n c l a s s i f y i n g f o o d w i l l e n t a i l t a l k i n g a b o u t f o o d s a n d t h e i r c h a r a c t e r i s t i c s , a n d h e l p i n g t h e s t u d e n t s t o c o m e t o r e c o g n i z e t h e c o m m o n l y u s e d f o o d c a t e g o r i z a t i o n s o f m i l k , m e a t , f r u i t - v e g e t a b l e , a n d g r a i n . T h e s t u d e n t s w i l l t h e n c o m p l e t e i n d i v i d u a l w o r k s h e e t s ( w h i c h b e c o m e s t h e i n d i v i d u a l a s s e s s m e n t c o m p o n e n t o f t h e l e s s o n ) a n d t h e n t h e y w i l l fi n d p i c t u r e s f r o m m a g a z i n e s a n d n e w s p a p e r s t o p a s t e i n a p p r o p r i a t e p l a c e s o n t o a “ F o o d G r o u p s ” p o s t e r . I n t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g , f e w c h i l d r e n s a i d t h a t f o o d p r o v i d e s u s w i t h e n e r g y . T o r e v i e w t h e n o t i o n o f e n e r g y ( w h i c h w i l l h a v e b e e n i n t r o d u c e d o n t h e w o r k s h e e t s a b o u t f o o d g r o u p s ) i n t h e s e c o n d l e s s o n F e l i c i t y i n t e n d s t o a s k t h e s t u d e n t s t o s t r e t c h , t h e n s h e w i l l e x p l a i n t h a t t o s t r e t c h o r m o v e r e q u i r e s e n e r g y . S h e w i l l p r o b e t h e i r u n d e r s t a n d i n g o f t h e w o r d “ e n e r g y ” b e f o r e g u i d i n g t h e m t o c o n s i d e r t h e i d e a t h a t w e g e t o u r e n e r g y f r o m f o o d . S h e c a n r e m i n d s t u d e n t s t h a t t h e f o o d g r o u p s w o r k s h e e t s h a v e e a s y t o r e a d c o m m e n t a r i e s o n t h e t o p o f e a c h p a g e , e . g . “ T h e s e f o o d s a r e i n t h e M i l k G r o u p . T h e y c o m e f r o m a n i m a l s . T h e y g i v e m e e n e r g y ” ( N a t i o n a l D a i r y C o u n c i l , 1 9 8 7 ) T h i s l e s s o n w i l l n o t h a v e a w r i t t e n a s s e s s m e n t c o m p o n e n t . 1 1 3 F e l i c i t y p l a n s t o u s e q u e s t i o n s s u c h a s “ W h e r e d o e s m i l k c o m e f r o m ? ” a n d “ W h e r e d o e s t h e s t o r e g e t t h e m i l k f r o m ? ” t o o p e n d i s c u s s i o n s o n t h e p r o c e s s e s b y w h i c h w e g e t c o m m o n f o o d s s u c h a s m i l k a n d e g g s . W o r k s h e e t s f r o m t h e N a t i o n a l D a i r y C o u n c i l w i l l p r o v i d e t h e s t u d e n t s w i t h a m i x e d u p s e t o f i l l u s t r a t i o n s o f f o u r s t e p s i n t h e p r o d u c t i o n o f m i l k , e g g s , o r a n g e j u i c e a n d b r e a d s o F e l i c i t y w i l l u s e t h e s e t o a s s e s s s t u d e n t u n d e r s t a n d i n g . N o t a p a r t o f t h e d i s c u s s i o n s o f m i l k a n d e g g p r o d u c t i o n , g e o g r a p h y w i l l b e t h e f o c u s o f F e l i c i t y ’ s d i s c u s s i o n a r o u n d t h e p r o d u c t i o n o f o r a n g e j u i c e w h e n s h e t a l k s w i t h s t u d e n t s a b o u t t h e e f f e c t o f c l i m a t e a n d l o c a t i o n o n o r a n g e t r e e s . F e l i c i t y w i l l r e a d a t r a d i t i o n a l m o r a l i t y t a l e w i t h s t u d e n t s , T h e L i t t l e R e d H e n ( G a r n e r & M e s s e n g e r , 1 9 8 7 ) a s a w a y o f s h a r i n g t h e e s s e n t i a l p r o c e s s o f g e t t i n g f r o m w h e a t t o b r e a d . C h i l d r e n i n t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g d e m o n s t r a t e d a v e r y p a t c h y u n d e r s t a n d i n g o f h o w b r e a d w a s m a d e e v e n t h o u g h t h e y e a t i t d a i l y . R e a d i n g T h e L i t t l e R e d H e n ( G a r n e r & M e s s e n g e r , 1 9 8 7 ) w i l l a l s o p r o v i d e F e l i c i t y w i t h a n o p p o r t u n i t y t o c o m p a r e a p i e c e o f l i t e r a t u r e d e p i c t i n g s m a l l s c a l e p r o d u c t i o n o f b r e a d w i t h t h e r e a l i t i e s o f b r e a d p r o d u c t i o n o n a l a r g e s c a l e . A s s e s s m e n t w i l l b e b a s e d o n r e a r r a n g i n g p i c t u r e s o f t h e m o d e r n p r o d u c t i o n p r o c e s s i n t o t h e r i g h t o r d e r . C h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e w i l l a l s o f e a t u r e i n t h e s e v e n t h l e s s o n F e l i c i t y h a s p l a n n e d . E r i c C a r l e ’ s P a n c a k e s ! P a n c a k e s ! ( 1 9 7 5 ) w i l l b e u s e d t o i n t r o d u c e t h e i d e a o f u s i n g a r e c i p e t o p r e p a r e f o o d . A f t e r F e l i c i t y h a s r e a d t h e s t o r y t o t h e s t u d e n t s 1 1 4 t h e y w i l l d i s c u s s w h a t a r e c i p e i s a n d t h e n i n s m a l l g r o u p s m a k e p a n c a k e b a t t e r a n d c o o k i t . T a b l e 4 . 1 S u m m a r i e s o f F e l i c i t y ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a A c t i v i t i e s 1 - F o o d c a n b e c l a s s i fi e d i n t o f o u r D i s c u s s i o n . f o o d g r o u p s . W o r k s h e e t : p l a c i n g f o o d s i n t o f o o d g r o u p s . C u t m a g a z i n e p i c t u r e s f o r b u l l e t i n b o a r d . 2 - E n e r g y i s u s e d t o m o v e t h e b o d y . C l a s s D i s c u s s i o n . - F o o d g i v e s t h e b o d y e n e r g y . 3 - M i l k i s p r o d u c e d : f a r m , f a c t o r y , D i s c u s s i o n . s t o r e , h o m e . O r d e r i n g p i c t u r e c a r d s . 4 . E g g s a r e p r o d u c e d : f a r m , f a c t o r y , D i s c u s s i o n . s t o r e , h o m e . O r d e r i n g p i c t u r e c a r d s . P l a c e i n f o o d g r o u p s . 5 - O r a n g e j u i c e i s p r o d u c e d : f a r m , D i s c u s s i o n o n c l i m a t i c n e e d s . f a c t o r y , s t o r e , h o m e . O r d e r i n g p i c t u r e c a r d s . P l a c e i n f o o d g r o u p s . 6 - B r e a d i s p r o d u c e d : f a r m , f a c t o r y , R e a d T h e L i t t l e R e d H e n . s t o r e , h o m e . D i s c u s s m o d e r n p r o c e s s . O r d e r p i c t u r e c a r d s . P l a c e i n f o o d g r o u p s . 7 - R e c i p e s h e l p u s t o p r e p a r e f o o d . R e a d P a n c a k e s , P a n c a k e s ! - W e c a n p r e p a r e a n d e a t a p p l e D i s c u s s r e c i p e . p a n c a k e s . M a k e b a t t e r i n g r o u p s . C o m m e n t a r y I n t h e s e v e n l e s s o n s o u t l i n e d a b o v e F e l i c i t y w i l l r e l y o n h e r o w n k n o w l e d g e o f m a s s p r o d u c t i o n o f f o o d , a l o n g w i t h i n s t r u c t i o n a l m a t e r i a l s p r o v i d e d b y t h e N a t i o n a l D a i r y C o u n c i l . S h e w i l l u s e t w o e x a m p l e s o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a n d o b j e c t s c o m m o n l y f o u n d i n t h e h o m e : m a g a z i n e s , c o o k i n g u t e n s i l s , a n d t h e i n g r e d i e n t s u s e d i n t h e p r e p a r a t i o n o f p a n c a k e s . I n a d d i t i o n , h e r r e s o u r c e l i s t s f o r t h e f o o d a n d n u t r i t i o n a n d f a r m u n i t s i n c l u d e d s u g g e s t i o n s a s t o p o e m s , 1 1 5 c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e , b o o k s w r i t t e n b y c l a s s e s o f s t u d e n t s i n t h e s c h o o l , s o n g s , v i d e o s , t o p i c s f o r l e a r n i n g c e n t e r s , fi e l d t r i p s o r s p e c i a l e v e n t s , a n d f o c u s q u e s t i o n s f o r j o u r n a l w r i t i n g . S o a l t h o u g h t h e y h a v e n o t b e e n u t i l i z e d i n t h e s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s j u s t d e s c r i b e d , s h e h a s t h e r e s o u r c e s t o c r e a t e a c l a s s r o o m w h e r e t h e t o p i c o f f o o d p e r m e a t e s l a n g u a g e a r t s , m u s i c a n d a r t . W h a t i s i m m e d i a t e l y n o t i c e a b l e i n F e l i c i t y ’ s l e s s o n p l a n s i s t h a t t h e b i g i d e a s h a v e m o r e c o n n e c t i o n s w i t h t h e l i t e r a t u r e o n s c i e n c e t e a c h i n g t h a n t h e l i t e r a t u r e o n s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g . S h e d o e s n o t r e f e r t o s o c i a l s t u d i e s s t a n d a r d s t h a t m i g h t h e r h e l p s h a p e l e s s o n s t o w a r d s t h i n k i n g a b o u t h o w p e o p l e i n t e r a c t w i t h t h e s o c i a l a n d p h y s i c a l w o r l d a r o u n d t h e m . H e r l e s s o n s d o h e l p t h e s t u d e n t s u n d e r s t a n d h o w t h e y g e t f o o d s t h a t t h e y a c t u a l l y d o e a t e a c h d a y . T h e r e i s a d i s t i n c t r h y t h m t o t h e l e s s o n s F e l i c i t y p l a n s : a l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n t h a t s h e l e a d s i s f o l l o w e d b y s t u d e n t s c o m p l e t i n g s o m e f o r m o f w r i t t e n w o r k i n d i v i d u a l l y , g e n e r a l l y t a k i n g t h e f o r m o f w o r k s h e e t s . T h i s r h y t h m c o r r e s p o n d s t o h e r b e l i e f s a b o u t s e c o n d g r a d e r s a n d w h a t t h e y n e e d i n a c l a s s r o o m . H e l e n e G a r c i a , w h o s e u n i t p l a n s w e w i l l e x a m i n e n e x t , a l s o b e l i e v e s i n t h e n e e d f o r r o u t i n e s i n t h e c l a s s r o o m . U n l i k e F e l i c i t y , H e l e n e h a s j u s t s t a r t e d t e a c h i n g s o s h e i s s t i l l e x p e r i m e n t i n g t o fi n d o u t w h a t w o r k s b e s t f o r h e r a n d h e r s e c o n d g r a d e s t u d e n t s i n t e r m s o f m a t e r i a l a n d i n s t r u c t i o n a l s t r a t e g i e s . 1 1 6 T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g H e l e n e G a r c i a H e l e n e G a r c i a i s e n j o y i n g h a v i n g h e r o w n c l a s s o f s t u d e n t s , a f t e r e a r n i n g a n u n d e r g r a d u a t e d e g r e e i n e l e m e n t a r y e d u c a t i o n w i t h m i n o r s i n h i s t o r y a n d p o l i t i c a l s c i e n c e a n d t h e n c o m p l e t i n g a y e a r - l o n g t e a c h i n g i n t e r n s h i p w h e r e s h e w o r k e d w i t h a c o l l e a g u e t e a c h i n g t h i r d g r a d e r s . H e l e n e t e a c h e s i n t h e s a m e d i s t r i c t a s F e l i c i t y , a l b e i t i n a n o l d e r s c h o o l b u i l d i n g w i t h d a r k e r h a l l s a n d f e w e r w i n d o w s . ' T h e s c h o o l i s I o c a t e d i n a c o m m u n i t y t h a t h a s m a n y c h i l d r e n l i v i n g i n t r a d i t i o n a l l y s t r u c t u r e d ( i . e . t w o p a r e n t ) a l b e i t l e s s a f fl u e n t f a m i l i e s , w h o a r e v e r y s u p p o r t i v e o f t h e t e a c h e r s ’ i n i t i a t i v e s . M o s t s t u d e n t s w a l k t o s c h o o l . H e l e n e i s e a g e r t o t a l k a b o u t h e r fi r s t y e a r o f t e a c h i n g . S h e i s e x c i t e d a b o u t t e a c h i n g i n a s c h o o l w h o s e s t u d e n t s c a n b e c h a r a c t e r i z e d b y t h e i r e t h n i c a n d l i n g u i s t i c d i v e r s i t y . B i l i n g u a l i n E n g l i s h a n d S p a n i s h h e r s e l f , H e l e n e a p p r e c i a t e s t h e p l e a s u r e s t u d e n t s c a n d e r i v e f r o m b e i n g a b l e t o c o m m u n i c a t e i n m u l t i p l e l a n g u a g e s . R e a c t i o n t o t h e R e p o r t T h e e n t h u s i a s m t h a t H e l e n e G a r c i a h a s f o r t e a c h i n g b u b b l e d o v e r i n t o h e r c o m m e n t a r y o n t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ' t h i n k i n g . S h e d i s c u s s e d t h e r e p o r t i t e m b y i t e m , q u o t i n g p a r t i c u l a r s t u d e n t ’ s r e s p o n s e s , o f t e n c o n s i d e r i n g a l o u d t h e r e a s o n i n g b e h i n d c h i l d r e n ’ s r e s p o n s e s t o t h e q u e s t i o n s a n d r e l a t i n g t h e m t o h e r o b s e r v a t i o n s o f p o p u l a r c u l t u r e a n d w h a t s h e h a d h e a r d s t u d e n t s s a y i n c l a s s . 1 1 7 F o r i n s t a n c e s h e s u g g e s t e d t h a t c h i l d r e n m i g h t f o c u s o n t h e s h a p e a n d p a c k a g i n g o f c h e e s e b e c a u s e s o m a n y o f t h e m e a t c h e e s e s l i c e s t h a t h a v e i n d i v i d u a l w r a p p i n g s . S i m i l a r l y s h e s u g g e s t e d t h a t t h e y m i g h t d e d u c e t h a t c h e e s e c o m e s f r o m m i l k b e c a u s e o f t h e a n i m a t e d c o w s i n K r a f t ’ s c h e e s e a d v e r t i s e m e n t s . P l a n n i n g a n d C o n t e n t H e l e n e t o l d m e t h a t s h e r e g u l a r l y m a k e s q u i t e e x t e n s i v e w r i t t e n p l a n s f o r h e r d a i l y l e s s o n s a n d k e e p s t h e m o n h e r d e s k i n t h e c l a s s r o o m . S h e u s e s a c o m p u t e r t e m p l a t e o f a p a g e a t t h e t o p o f w h i c h a r e t h r e e p a r a g r a p h s l a b e l e d o b j e c t i v e s , m a t e r i a l s a n d p r e p a r a t i o n . T h e r e s t o f t h e p a g e i s d i v i d e d i n t o t h r e e c o l u m n s . T h e fi r s t c o l u m n n o t e s t i m e a n d t a s k . I n t h e s e c o n d c o l u m n H e l e n e s c r i p t s t h e l e s s o n w i t h t h e k e y q u e s t i o n s s h e w i l l a s k a n d t h e i r p u r p o s e . I n t h e t h i r d c o l u m n s h e a n t i c i p a t e s s t u d e n t r e s p o n s e s a n d w r i t e s t h e o c c a s i o n a l m a n a g e m e n t n o t e . W h e n H e l e n e t a l k s a b o u t p l a n n i n g s h e s p e a k s w i t h a d m i r a t i o n o f M a d e l i n e H u n t e r . A r e fl e c t i o n o f t h i s a d m i r a t i o n i s f o u n d i n h e r u s u a l l e s s o n p l a n s e q u e n c e t h a t s t a r t s w i t h a n a n t i c i p a t o r y s e t f o l l o w e d b y p r e s e n t a t i o n o f m a t e r i a l i n t h e c o n t e x t o f a n i n t e r a c t i v e d i s c u s s i o n . " H a v i n g a c l a s s r o o m d i s c u s s i o n i s i m p o r t a n t . U s u a l l y I i n t r o d u c e a t o p i c o r t h e m e . I d i s c u s s i t f o r a f e w m i n u t e s t h e n w e h a v e a d i s c u s s i o n f r o m t h e r e 1 1 8 a n d t h e n I a s s e s s o n s o m e t h i n g t h a t w e m i g h t d o c r e a t i v e l y o r s o m e q u e s t i o n s t h a t I m i g h t h a v e t h e m a n s w e r . ” H e l e n e l a t e r p o i n t s o u t t h a t h e r a s s e s s m e n t o f s t u d e n t l e a r n i n g i s b a s e d o n s t u d e n t s u c c e s s i n t h e s e a c t i v i t i e s a s w e l l a s i n t h e i r p a r t i c i p a t i o n i n d i s c u s s i o n s a n d a c h i e v e m e n t s i n s e p a r a t e w r i t t e n t e s t s . T h e p r e v i o u s y e a r , w h e n s h e w a s a n i n t e r n t e a c h e r i n t h e s a m e d i s t r i c t , H e l e n e d e s i g n e d a s o c i a l s t u d i e s u n i t t h a t f o c u s e d o n t h e l o c a l a r e a a n d u s e d t h e M i c h i g a n c u r r i c u l u m f r a m e w o r k s o s h e i s e x c i t e d t o a d d a n o t h e r c u s t o m i z e d u n i t t o h e r p r o f e s s i o n a l t o o l k i t . “ I t h i n k f o o d i s a g r e a t w a y t o d o s o c i a l s t u d i e s ” a n n o u n c e d H e l e n e a s w e d i s c u s s e d w h a t s h e h a d f o u n d t h o u g h t - p r o v o k i n g i n t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g . “ I w o u l d b e k i n d o f n e r v o u s t o t e a c h i t b e c a u s e I w o u l d n ’ t k n o w w h e r e t o s t a r t . T h a t ’ s w h e r e I ’ m g o n n a g e t h e l p f r o m y o u ! I l o v e d t h i s ” [ t h e r e p o r t ] . A l t h o u g h h e r e s t a b l i s h e d l e s s o n p l a n f o r m a t p r o v i d e s e v i d e n c e t h a t s h e c o m m o n l y a t t e n d s t o s t u d e n t c o m m e n t s a n d q u e s t i o n s , h e r r e l i a n c e o n t h e r e p o r t i n t e r m s o f c o n t e n t m a t t e r i s e v i d e n t i n t h e s p e c i fi c q u e s t i o n s s h e p l a n s t o a s k h e r s t u d e n t s a n d t h e r e s p o n s e s s h e a n t i c i p a t e s f r o m t h e m . A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s T h e u n i t o f t e n l e s s o n s t h a t H e l e n e p l a n n e d f o r t h i s s t u d y i s b a s e d a r o u n d a c e n t r a l q u e s t i o n t h a t s h e s t r u g g l e d t o f o r m u l a t e a n d e v e n t u a l l y w r o t e a s : “ F o o d i s a b a s i c n e e d i n e v e r y s o c i e t y a n d c u l t u r e . C h a n g e s i n h i s t o r y , l o c a t i o n a n d 1 e c o n o m i c s t a t u s d i c t a t e w h a t p e o p l e g r o w , p u r c h a s e , a n d e a t . I f y o u l i v e i n C h i n a 1 1 9 y o u m a y e a t d i f f e r e n t f o o d s c o m p a r e d t o t h e U n i t e d S t a t e s . " H e l e n e n o t e d t h a t t h e l e s s o n s s h e p l a n n e d w o u l d a d d r e s s fi v e s t a n d a r d s l i s t e d i n e a c h o f t h e g e o g r a p h i c a n d e c o n o m i c p e r s p e c t i v e s o f t h e M i c h i g a n C u r r i c u l u m F r a m e w o r k a s w e l l a s t w o s t a n d a r d s r e l a t i n g t o c i v i c s a n d t h r e e r e l a t i n g t o h i s t o r y . H e l e n e d e m o n s t r a t e d a n u n d e r s t a n d i n g o f t h e c u r r i c u l u m s t a n d a r d s i n h e r i n t r o d u c t i o n t o t h e u n i t . S h e a c k n o w l e d g e d t h i s u n d e r s t a n d i n g a n d p u t i t i n t o c o n t e x t e v e n m o r e c l e a r l y w h e n s h e t a l k e d a b o u t h e r u n i t p l a n b y t e l l i n g m e c a s u a l l y t h a t o t h e r c o l l e a g u e s s h e h a d o b s e r v e d i n s o c i a l s t u d i e s M i c h i g a n E d u c a t i o n a l A s s e s s m e n t P r o g r a m w o r k s h o p s e t c . s e e m e d t o s t r u g g l e w i t h u s i n g s t a n d a r d s t o g u i d e t h e i r t e a c h i n g . ” T h e M i c h i g a n C u r r i c u l u m F r a m e w o r k d o e s n ’ t u s e t h e l a n g u a g e o f c h i l d r e n . T e a c h e r s h a v e p r o b l e m s t r a n s l a t i n g t h e l a n g u a g e o f f r a m e w o r k s i n t o a f o r m s u i t a b l e f o r g r a d e o n e a n d g r a d e t w o s t u d e n t s . ” H e l e n e p l a n s t o b e g i n t h e u n i t w i t h a d i s c u s s i o n a r o u n d t h e s t u d e n t s ' f a v o r i t e f o o d s . S h e w i l l a s k t h e m t o i d e n t i f y t h e i r f a v o r i t e f o o d , t o t e l l h e r w h e r e i t c o m e s f r o m ( i f t h e y c a n ) , a n d t o d e t e r m i n e i f p e o p l e n e e d t o e a t i t i n o r d e r t o s u r v i v e . A f t e r r e c o r d i n g t h e i r r e s p o n s e s o n t h e c h a l k b o a r d s h e w i l l a s k t h e s t u d e n t s i f i t m a t t e r s w h a t t y p e o f f o o d p e o p l e e a t . S h e a n t i c i p a t e s t h a t s t u d e n t s w i l l o n l y k n o w v a g u e a n s w e r s t o t h e s e q u e s t i o n s b u t t h a t t h e i r i n t e r e s t w i l l b e p i q u e d s o t h a t t h e y w i l l b e r e a d y t o e n g a g e i n m a k i n g a K - W - L c h a r t f o r t h e c l a s s . [ K - W . - L c h a r t s a r e f o u n d i n m a n y e a r l y e l e m e n t a r y c l a s s r o o m s w h e r e t e a c h e r s h a v e t a k e n c o u r s e s i n c o n t e n t a r e a l i t e r a c y . I n u p p e r e l e m e n t a r y c l a s s e s i n d i v i d u a l s t u d e n t s a r e o f t e n a s k e d t o w r i t e t h e i r l i s t s b u t t e a c h e r s o f y o u n g s t u d e n t s o r b e g i n n i n g 1 2 0 w r i t e r s t e n d t o d o t h i s a c t i v i t y w i t h t h e w h o l e c l a s s . A K - W - L c h a r t i s a l i s t o f w h a t p e o p l e i n t h e g r o u p a l r e a d y k n o w , a b r a i n s t o r m e d l i s t o f q u e s t i o n s t h e y w a n t a n s w e r e d , a n d t h e n t h e fi n a l s e c t i o n i s w h e r e t h e y r e c o r d w h a t t h e y h a v e l e a r n e d a t t h e e n d o f t h e u n i t . ] H e l e n e w i l l c r e a t e t h e K - W - L c h a r t w i t h t h e s t u d e n t s . A f t e r t h i s , i n d i v i d u a l s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o d r a w t h e i r f a v o r i t e f o o d o n a s h e e t o f p a p e r a n d w r i t e r e s p o n s e s t o q u e s t i o n s a s t o h o w g o o d i t i s f o r t h e m , w h e r e i t c a m e f r o m , a n d i f t h e y n e e d t o e a t i t i n o r d e r t o s u r v i v e . I n t h e s e c o n d l e s s o n H e l e n e w i l l r e v i s i t t h e n o t i o n o f e a t i n g f o o d , u s i n g s o m e o f t h e q u e s t i o n s f r o m t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g : “ P e o p l e a l l o v e r t h e w o r l d e a t f o o d . I s t h a t b e c a u s e t h e y l i k e t o , o r d o t h e y n e e d t o e a t f o o d ? W h a t d o e s f o o d d o f o r u s ? ” A f t e r d i s c u s s i n g t h i s , p r e d i c t i n g t h a t ( a s s h e r e a d i n t h e r e p o r t ) s o m e s t u d e n t s w i l l s a y t h a t f o o d s u p p o r t s d i f f e r e n t b o d i l y f u n c t i o n s , s h e i n t e n d s t o i n t r o d u c e t h e m t o t h e n o t i o n o f f o o d g r o u p s , u t i l i z i n g t h e f o o d g r o u p s p o s t e r t h a t i s p a r t o f t h e m a t e r i a l s t h a t b e l o n g w i t h t h e M i c h i g a n H e a l t h M o d e l . A s a l a r g e g r o u p t h e c l a s s w i l l c a t e g o r i z e m a n y o f t h e f o o d s t h e y e a t . F i n a l l y , s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o w r i t e a r e s p o n s e t o t h e f o c u s q u e s t i o n i n a n e w “ s o c i a l s t u d i e s j o u r n a l ” t h a t s h e w i l l h a v e g i v e n t h e m . H e l e n e p l a n s t o c o v e r m a n y b i g i d e a s w i t h t h e s t u d e n t s d u r i n g t h e 4 5 m i n u t e s o f t h e t h i r d l e s s o n i n t h e u n i t , w h i c h w i l l f o c u s o n f o o d c h o i c e s i n t h e p a s t . I n t h i s l e s s o n H e l e n e i n t e n d s t o i n t r o d u c e t h e l e s s o n b y a s k i n g h e r s t u d e n t s q u e s t i o n s f r o m t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g : “ D o w e h a v e f o o d s t o d a y t h a t t h e y d i d n o t 1 2 1 h a v e i n t h e 1 9 2 0 3 ? " “ W h y d i d n ’ t t h e y h a v e c e r t a i n f o o d s b a c k t h e n ? " “ H o w w e r e d i f f e r e n t f o o d s b r o u g h t t o t h e U S ? " “ H o w w a s f o o d s t o r e d i n t h e 1 9 2 0 3 ? ” A f t e r d i s c u s s i n g t h e i r r e s p o n s e s s h e w i l l r e a d a d e s c r i p t i o n b y a l o c a l a u t h o r o f h o w f a m i l i e s l i v e d o n f a r m s i n n i n e t e e n t h c e n t u r y M i c h i g a n , S a w M i l l s a n d S l e i q h B e l l s : S t o r i e s o f M i d - M i c h i q a n S e t t l e r s ( P e c k h a m & H e u f t , 1 9 9 9 ) . U s i n g a t i m e l i n e o f U S h i s t o r y a n d a c h a r t t h a t d e p i c t s N a t i v e A m e r i c a n c o m m u n i t i e s s h e w i l l r e l a t e t h e i n f o r m a t i o n a b o u t s e t t l e r s t o w h a t i s w r i t t e n a b o u t h o w t h e l o c a l N a t i v e A m e r i c a n p e o p l e o f t h e t i m e w e r e l i v i n g . T h e n s h e p l a n s t o r e t u r n t o t h e 1 9 2 0 3 i n o r d e r t o a d d r e s s h o w p e o p l e s t o r e d t h e i r f o o d i n t h e p a s t . F i n a l l y t h e s t u d e n t s w i l l b e a s k e d t o w r i t e i n t h e i r j o u r n a l s — t o e x p l a i n w h y s o m e f o o d s n e e d t o b e r e f r i g e r a t e d o r c a n n e d a n d t o d e s c r i b e w h a t h a p p e n s t o f o o d s w h e n t h e y a r e n o t r e f r i g e r a t e d . C o n t i n u i n g w i t h a n e m p h a s i s o n h i s t o r y , t h e fi f t h l e s s o n w i l l f o c u s o n t h e l i v e s o f e a r l y s e t t l e r s i n A m e r i c a . H e l e n e i n t e n d s t o s t a r t b y r e v i e w i n g t h e p r e v i o u s l e s s o n a n d i t s r e f e r e n c e t o N a t i v e A m e r i c a n s b e f o r e c o n c e n t r a t i n g a t t e n t i o n o n t h e e a r l y E u r o p e a n s e t t l e r s . S h e w i l l a s k s t u d e n t s i f t h e y k n o w w h e r e E u r o p e i s a n d s p e n d s o m e t i m e l o c a t i n g E u r o p e a n c o u n t r i e s o n t h e l a r g e w o r l d m a p a s w e l l a s h a v i n g t h e s t u d e n t s u s e t h e i r i n d i v i d u a l d e s k m a p s . B e f o r e h a v i n g t h e s t u d e n t s r e a d t h e t e x t s h e w i l l a s k t h e m w h y t h e y t h i n k A m e r i c a m i g h t h a v e s e e m e d a t t r a c t i v e t o t h e s e t t l e r s . A f t e r r e a d i n g t h e t e x t b o o k s e l e c t i o n t h e y w i l l d i s c u s s h o w t h e s e t t l e r s f a r m e d t h e l a n d a n d h o w t h e y s t o r e d t h e i r f o o d . I n s m a l l g r o u p s t h e y w i l l c o n s i d e r h o w t h e i r l i v e s a r e d i f f e r e n t f r o m t h e l i v e s o f t h e s e t t l e r s b a s e d o n q u e s t i o n s s u c h 1 2 2 a s : “ C o u l d t h e e a r l y A m e r i c a n s e t t l e r s e a t w h a t y o u e a t ? W h y ? W h y n o t ? ” I f t i m e p e r m i t s s h e w i l l fi n i s h t h e l e s s o n b y r e a d i n g T h e T o r t i l l a F a c t o r y ( P a u l s e n & P a u l s e n , 1 9 9 8 ) w i t h t h e s t u d e n t s . H e l e n e w i l l s t a r t t h e fi f t h l e s s o n b y a s k i n g s t u d e n t s i f t h e r e a r e p l a c e s i n t h e w o r l d w h e r e p e o p l e e a t d i f f e r e n t f o o d s f r o m p e o p l e i n t h e U S . ( a n o t h e r q u e s t i o n f r o m t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g ) . F r o m t h i s d i s c u s s i o n s h e i n t e n d s t o m a k e t h e p o i n t t h a t p e o p l e i n t h e p a s t d e p e n d e d u p o n t h e l a n d w h e r e t h e y l i v e d t o p r o v i d e t h e m w i t h f o o d , b u i l d i n g m a t e r i a l s a n d c l o t h i n g . T h e s t u d e n t s w i l l r e a d a t h r e e - p a g e t e x t b o o k e x c e r p t e n t i t l e d “ U s i n g t h e L a n d ” a n d t h e y w i l l e x a m i n e a s a c l a s s t h e b l a c k a n d w h i t e p h o t o g r a p h s o f f a r m e r s a t w o r k i n t h e i r w h e a t fi e l d s . H e l e n e i n t e n d s t o d i s c u s s h o w f a r m e r s c h a n g e t h e l a n d t o m e e t t h e i r n e e d s . S h e w i l l d i s c u s s w i t h t h e s t u d e n t s h o w t h e s e a s o n s a n d c l i m a t e i n fl u e n c e d f a r m e r s ’ w o r k i n t h e p a s t . S h e w i l l e n c o u r a g e s t u d e n t s t o c o n s i d e r h o w f a r m i n g t o d a y i s b o t h s i m i l a r a n d d i f f e r e n t f r o m f a r m i n g i n t h e p a s t . T h e a s s e s s m e n t a c t i v i t y w i l l c o n s i s t o f a s k i n g s t u d e n t s t o i m a g i n e t h a t t h e y a r e f a r m e r s a n d t h e n a s k t h e m t o e x p l a i n h o w t h e y w o u l d c h a n g e h e a v i l y f o r e s t e d l a n d i n o r d e r t o f a r m i t . T h e s i x t h l e s s o n H e l e n e p l a n n e d b e g i n s w i t h h e r a s k i n g t h e s t u d e n t s i f s o m e o f t h e f o o d s t h e y e a t c o m e f r o m o t h e r c o u n t r i e s . I f t h e y s a y t h a t t h e y d o , s h e w i l l a s k t h e m t o i d e n t i f y t h o s e c o u n t r i e s o f o r i g i n . T h i s d i s c u s s i o n w i l l p r o m p t a r e v i e w o f t h e p r e v i o u s l e s s o n a n d t h e n o t i o n t h a t c l i m a t e , l a n d , a n d r e s o u r c e s s h a p e w h a t p e o p l e p r o d u c e i n d i f f e r e n t p l a c e s . H e l e n e w i l l r e a d a t e x t b o o k e x c e r p t 1 2 3 “ F o o d s f r o m F a r a n d N e a r ” a l o u d t o t h e s t u d e n t s a s t h e p r o m p t f o r a d i s c u s s i o n . S h e w i l l a s k s t u d e n t s t o c o m p a r e w h a t t h e y t h i n k p e o p l e i n J a p a n e a t w i t h w h a t t h e y e a t i n M i c h i g a n . I n t h e i r j o u r n a l s s t u d e n t s w i l l w r i t e a b o u t a t l e a s t o n e c o u n t r y o u t s i d e t h e U S t h a t p r o d u c e s a f o o d n o t p r o d u c e d h e r e . I n t h e s e v e n t h l e s s o n p l a n n e d , H e l e n e w i l l u s e a j a r o f a p p l e s a u c e t o i n t r o d u c e t h e i d e a o f p r o c e s s i n g f o o d . S h e w i l l a s k t h e s t u d e n t s h o w a p p l e s a u c e i s m a d e t h e n b r i n g t h e f o c u s b a c k t o t h e i r l i v e s . S h e w i l l a s k t h e m w h a t t h e y l i k e t o e a t f o r b r e a k f a s t . S h e w i l l p o i n t o u t t h a t m a n y p e o p l e a r e i n v o l v e d i n g e t t i n g t h e f o o d s t h a t t h e y t a k e f o r g r a n t e d e a c h d a y t o t h e m . U s i n g t h e t e x t b o o k s h e w i l l r e a d w i t h t h e s t u d e n t s a fl o w c h a r t t h a t i l l u s t r a t e s h o w t o m a t o j u i c e i s m a d e . S t u d e n t s w i l l t a l k a b o u t w h a t t h e y s e e i n t h e i l l u s t r a t i o n s o f t h e t o m a t o c a n n e r y a n d t h i n k a b o u t w h a t f o o d s m i g h t c o m e f r o m a c a n n e r y . T h e y w i l l t h i n k a b o u t h o w s o m e o f t h e t h i n g s t h e y l i k e t o e a t o r d r i n k a r e m a d e . T h e y w i l l c o m p l e t e a fl o w c h a r t o n a w o r k s h e e t t h a t s h o w s h o w o r a n g e j u i c e c o m e s f r o m o r a n g e s . H e l e n e w i l l r e a d a b i g b o o k a b o u t o r a n g e s w i t h t h e m . I n t h e e i g h t h l e s s o n o f t h e u n i t H e l e n e w i l l r e v i s i t t h e i d e a t h a t p e o p l e l i v i n g i n d i f f e r e n t p l a c e s o n E a r t h h a v e a c c e s s t o d i f f e r e n t r e s o u r c e s . S h e w i l l i n s t r u c t t h e s t u d e n t s t o i d e n t i f y r e s o u r c e s a s s h e r e a d s t h e m H o w t o M a k e a n A p p l e . P i e a n d S e e t h e W o r l d ( P r i c e m a n , 1 9 9 4 ) . I n t h e d i s c u s s i o n a f t e r r e a d i n g t h e s t o r y , H e l e n e w i l l g u i d e t h e s t u d e n t s t o w a r d s t h i n k i n g a b o u t i n t e r n a t i o n a l t r a d e o f f o o d s . 1 2 4 S t u d e n t s w i l l b e c h o s e n t o n a r r a t e t h e s t o r y w h i l e o t h e r s p l a y t h e p a r t s o f t h e g i r l a n d t h e p e o p l e s h e m e e t s o n h e r j o u r n e y a r o u n d t h e w o r l d . E c o n o m i c s i s t h e d i s c i p l i n a r y a r e a t h a t s h a p e s t h e n i n t h l e s s o n . H e l e n e w i l l a s k s t u d e n t s w h y s o m e f o o d s c o s t m o r e t h a n o t h e r s a s a w a y o f i n t r o d u c i n g t h e m t o t h e i d e a t h a t f a r m e r s e a r n t h e i r i n c o m e f r o m r a i s i n g a n i m a l s o r g r o w i n g f o o d s a n d t h a t p e o p l e w h o p r o v i d e u s w i t h f o o d a r e p a i d f o r t h e i r w o r k . H e l e n e p l a n s t o i n t r o d u c e t h e t e r m s p r o d u c e r s a n d c o n s u m e r s i n r e l a t i o n t o t h e f a r m e r s b u t a l s o i n r e l a t i o n t o t h e s t u d e n t s o w n a c t i o n s s u c h a s b u y i n g p o p c o r n a t t h e m o v i e s o r p o p p i n g a n d s e l l i n g p o p c o r n a s a f u n d - r a i s e r a t s c h o o l . S h e w i l l a s k s t u d e n t s w h y i t c o s t s m o r e t o e a t a m e a l i n a r e s t a u r a n t t h a n a t h o m e . S t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g w i l l b e a s s e s s e d t h r o u g h t h e i r c o m p l e t i o n o f a w o r k s h e e t o n w h i c h t h e y a r e t o d r a w s o m e t h i n g t h a t t h e y h a v e b o u g h t o r u s e d r e c e n t l y a l o n g w i t h a n e x p l a n a t o r y p a r a g r a p h a s t o w h e r e i t w a s p r o d u c e d , h o w i t w a s p r o d u c e d , a n d w h o p r o d u c e d i t . H e l e n e ’ s fi n a l l e s s o n i n t h i s u n i t i s d e s i g n e d t o h e l p s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e e c o n o m i c c o n c e p t s o f s c a r c i t y a n d c h o i c e . H e l e n e w i l l a s k t h e s t u d e n t s w h a t t h e i r f a v o r i t e s n a c k f o o d s a t t h e m o v i e s a r e t h e n i n q u i r e a s t o t h e p r i c e s o f t h e s e s n a c k s . H e l e n e w i l l d i s c u s s b a r t e r i n g w i t h t h e s t u d e n t s , a s k i n g t h e m w h a t s o r t s o f i t e m s m i g h t h a v e b e e n b a r t e r e d a n d w h y . S h e w i l l t e l l t h e m a b o u t e a r t y s e t t l e r s b a r t e r i n g f o r t h e g o o d s t h e y w a n t e d . T h e y w i l l l e a r n t h a t i n 1 7 8 5 T h o m a s 3 J e f f e r s o n s u g g e s t e d t h a t U S c u r r e n c y s h o u l d b e b a s e d o n a d e c i m a l s y s t e m . 1 2 5 N e x t t h e s t u d e n t s w i l l r e a d a n e x c e r p t f r o m t h e t e x t b o o k a b o u t a b o y w h o h a d a c o o k i e s a l e i n o r d e r t o e a r n m o n e y t o b u y s o m e t h i n g h e w a n t e d . O n a w o r k s h e e t t h e y w i l l d e t e r m i n e w h i c h i t e m s a r e n e e d s a n d w h i c h i t e m s a r e w a n t s . A s a fi n a l a s s e s s m e n t t h e y w i l l b e g i v e n a b u d g e t o f t w e n t y d o l l a r s a n d a s h o p p i n g g u i d e a n d a s k e d t o l i s t w h a t t h e y w o u l d b u y t o p r o v i d e t h e i r f a m i l y w i t h e i t h e r b r e a k f a s t , l u n c h o r d i n n e r . T h e y w i l l d i s c u s s t h e i r d e c i s i o n s w i t h o t h e r s t u d e n t s . T h e r e i s p r e s s u r e o n t e a c h e r s t o p r e p a r e s t u d e n t s t o d o w e l l o n t h e s t a t e - w i d e s t a n d a r d i z e d t e s t s . H e l e n e b e l i e v e s t h a t i t i s i m p o r t a n t t o u s e t h e l a n g u a g e o f t h e M i c h i g a n E d u c a t i o n a l A s s e s s m e n t P r o g r a m w i t h h e r s t u d e n t s s o t o c o n c l u d e t h e u n i t , s t u d e n t s w i l l b e r e q u i r e d t o t a k e a w r i t t e n t e s t o f m u l t i p l e c h o i c e , t r u e l f a l s e a n d s h o r t a n s w e r q u e s t i o n s . C o m m e n t a r y I n t h e t e n l e s s o n s o u t l i n e d i n T a b l e 4 . 2 H e l e n e i n t e n d s t o r e l y o n h e r o w n k n o w l e d g e o f m a s s p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f f o o d t o a n s w e r s t u d e n t s ’ q u e s t i o n s . S h e w i l l u s e n u m e r o u s q u e s t i o n s t a k e n f r o m t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a s p r o m p t s f o r t h e d i s c u s s i o n s i n h e r c l a s s r o o m . T h i s i s e v i d e n c e o f h e r b e l i e f t h a t t h e s t u d e n t s i n h e r c l a s s w i l l h a v e i d e a s s i m i l a r t o t h o s e o f t h e c h i l d r e n w h o s e r e s p o n s e s t o t h e s e q u e s t i o n s w e r e d e s c r i b e d i n t h e r e s e a r c h r e p o r t p r o v i d e d a s p a r t o f t h i s s t u d y . 1 2 6 T a b l e 4 . 2 . S u m m a r i e s o f H e l e n e ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s I W e a r r i v e i n t h e c l a s s r o o m w i t h d i f f e r e n t u n d e r s t a n d i n g s a n d b e l i e f s a b o u t f o o d . C l a s s d i s c u s s i o n . C r e a t e K - W - L c h a r t : w h a t d o t h e y w a n t t o k n o w a b o u t f o o d . S t u d e n t s d r a w p i c t u r e s o f t h e i r f a v o r i t e f o o d s . I P e o p l e n e e d t o e a t f o o d . I F o o d s c a n b e c a t e g o r i z e d . C l a s s d i s c u s s i o n o n t h e r o l e o f f o o d . E x a m i n e p o s t e r o f f o o d g r o u p s . D i s c u s s . S t u d e n t s w r i t e r e s p o n s e s t o “ W h y d o p e o p l e n e e d f o o d ? ” i n i n d i v i d u a l j o u r n a l s . I I n o t h e r t i m e s p e o p l e m a y h a v e e a t e n d i f f e r e n t l y f r o m u s . I C h a n g i n g t e c h n o l o g i e s h a v e e n a b l e d u s t o e a t d i f f e r e n t l y f r o m p e o p l e o f e a r l i e r t i m e s . R e a d S a w - m i l l s & S l e i g h - b e l l s c h . 3 . D i s c u s s . E x a m i n e N a t i v e A m e r i c a n C o m m u n i t y c h a r t a n d U S t i m e l i n e . C l a s s d i s c u s s i o n . S t u d e n t s w r i t e i n j o u r n a l s : “ W h y d o f o o d s n e e d t o b e r e f r i g e r a t e d o r c a n n e d ? ” I E a r l y s e t t l e r s i n A m e r i c a l i v e d d i f f e r e n t l y f r o m u s . I C o m m u n i t y l i f e w a s d i f f e r e n t f o r e a r l y s e t t l e r s . I E a r l y s e t t l e r s s t o r e d f o o d i n d i f f e r e n t w a y s f r o m u s . R e a d t e x t b o o k o n t h e n o t i o n o f c h a n g e s . C l a s s d i s c u s s i o n . S m a l l g r o u p d i s c u s s i o n s t o r e s p o n d t o q u e s t i o n s o n n o t e c a r d s e . g . “ H o w i s y o u r l i f e d i f f e r e n t f r o m e a r l y s e t t l e r s ? " R e a d a l o u d T h e T o r t i l l a F a c t o r y ( 1 9 9 8 ) . I P e o p l e d e p e n d o n l a n d . I P e o p l e a d a p t t o a n d c h a n g e l a n d t o m e e t t h e i r n e e d s . I S e a s o n a l c h a n g e s a f f e c t l a n d a n d l a n d u s e . R e a d b i g b o o k o n u s i n g t h e l a n d . C l a s s d i s c u s s i o n . S t u d e n t s d r a w p i c t u r e s t o s h o w h o w t h e y w o u l d c h a n g e f o r e s t e d l a n d s o t h a t t h e y c o u l d f a r m i t . I S o m e f o o d s a r e b r o u g h t t o A m e r i c a f r o m o t h e r c o u n t r i e s . I C l i m a t e , l a n d f o r m s a n d r e s o u r c e s i n fl u e n c e w h e r e f o o d s a r e g r o w n . I F o o d i s t r a d e d b e t w e e n c o u n t r i e s . R e a d t e x t b o o k e x t r a c t : “ F o o d s f r o m F a r a n d N e a r " . C l a s s d i s c u s s i o n . S t u d e n t s u s e m a p s a n d b o o k s t o h e l p t h e m w r i t e a b o u t s o m e w h e r e o u t s i d e t h e U S t h a t p r o d u c e s a f o o d t h a t i s n o t p r o d u c e d h e r e . I M a n y p e o p l e w o r k t o p r o v i d e u s w i t h f o o d . T e a c h e r u s e s a j a r o f a p p l e s a u c e t o i n t r o d u c e i d e a o f f o o d p r o c e s s i n g . R e a d t e x t b o o k e x c e r p t o n f o o d p r o c e s s i n g . C l a s s d i s c u s s i o n . T o g e t h e r r e a d b i g b o o k o n o r a n g e s . S t u d e n t s c o m p l e t e o r a n g e t o j u i c e fl o w c h a r t i n a c t i v i t y b o o k . 1 2 7 8 P e o p l e d e p e n d o n n a t u r a l R e a d H o w t o m a k e a n A p p l e P i e a n d S e e r e s o u r c e s . t h e W o r l d ( 1 9 9 4 ) . D i s c u s s i o n . S o m e s t u d e n t s r e a d s t o r y a l o u d w h i l e o t h e r s a c t i t o u t . L o c a t e p l a c e s g i r l i n s t o r y v i s i t s o n a m a p . W r i t e t h e s e p l a c e n a m e s i n j o u r n a l . R e v i s i t K - W - L c h a r t . 9 S c a r c i t y a n d c h o i c e C l a s s d i s c u s s i o n o n f a r m e r s a s i n fl u e n c e t h e m a n a g e m e n t p r o d u c e r s , t h e m s e l v e s a s p r o d u c e r s . o f p e r s o n a l r e s o u r c e s a n d C l a s s d i s c u s s i o n o n r e s t a u r a n t s . s h a p e c o n s u m e r d e c i s i o n s T e a c h e r d e m o n s t r a t i o n : a c t i v i t y s h e e t t h a t r e g a r d i n g t h e p u r c h a s e , i d e n t i fi e s s o m e t h i n g t h e y h a v e b o u g h t a n d u s e a n d d i s p o s a l o f f o o d . d e s c r i b e s w h o p r o d u c e d i t , w h e r e a n d h o w . S t u d e n t s c o m p l e t e i n d i v i d u a l a c t i v i t y . s h e e t s . 1 0 P e o p l e h a v e u n l i m i t e d D i s c u s s i o n o n f o o d b o u g h t a t t h e m o v i e s . w a n t s b u t l i m i t e d r e s o u r c e s w h e n b u y i n g f o o d s . C o m p e t i t i o n i n b u s i n e s s c r e a t e s c h o i c e s f o r c o n s u m e r s . T e a c h e r p r e s e n t a t i o n : e a r l y U S c u r r e n c y t a k i n g t h e p l a c e o f b a r t e r . R e a d t e x t b o o k : “ c o o k i e s a l e ” . D i s c u s s . S t u d e n t s i d e n t i f y w a n t s a n d n e e d s o n a c t i v i t y s h e e t s . W i t h a b u d g e t o f $ 2 0 s t u d e n t s s e l e c t i t e m s f r o m a s h o p p i n g g u i d e t o m a k e b r e a k f a s t , l u n c h o r d i n n e r . D i s c u s s . R e v i s i t K - W - L . S t u d e n t s d o p r e - t e s t f r o m t e x t b o o k . F o u r p i e c e s o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a r e f e a t u r e d i n t h e u n i t . H e l e n e w i l l a l s o u s e c a r e f u l l y c h o s e n e x t r a c t s f r o m t h e n e w l y a d o p t e d d i s t r i c t t e x t b o o k s t h a t s h e w i l l d i s c u s s w i t h t h e s e c o n d g r a d e r s : “ W e d o n o t r e a d i t w o r d f o r w o r d i n t h e t e x t . T h a t c a n b e b o r i n g t o a l o t o f t h e s t u d e n t s . ” S h e i n t e n d s t o m a k e u s e o f c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d m a p s , p h o t o g r a p h s , t i m e l i n e s , a n d p o s t e r s , a s w e l l a s a c t i v i t y s h e e t s t h a t a r e s u p p l i e d w i t h t h e n e w s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s . S h e w i l l c r o s s s u b j e c t a r e a b o u n d a r i e s t o d r a w i n r e s o u r c e s s u c h a s t h e c h a r t s t h a t d e p i c t d i f f e r e n t t y p e s o f f o o d s a n d t h e f o o d p y r a m i d . 1 2 8 O n e o f t e n c h i l d r e n i n h e r f a m i l y , H e l e n e d e c i d e d a t a n e a r l y a g e t h a t s h e w a n t e d t o b e a n e l e m e n t a r y s c h o o l t e a c h e r . N o w t h a t s h e h a s h e r o w n c l a s s r o o m t o o r g a n i z e s h e i s v e r y c o m m i t t e d t o l e a r n i n g a n y t h i n g t h a t m i g h t h e l p h e r i m p r o v e h e r t e a c h i n g a n d t h e s t u d e n t s ’ l e a r n i n g . I n h e r i n t r o d u c t i o n t o t h e u n i t H e l e n e l i s t s a n u m b e r o f t e x t s t h a t h a v e i n f o r m e d h e r t h i n k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s i n s t r u c t i o n , i n c l u d i n g L e v s t i k a n d B a r t o n ’ s D o i n g H i s t o n r ( 1 9 9 7 ) a n d B r o p h y a n d A l l e m a n ’ s P o w e r f u l S o c i a l S t u d i e s f o r E l e m e n t a r y S t u d e n t s ( 1 9 9 6 ) . T h e i d e a o f u s i n g q u e s t i o n s t h a t w o u l d y i e l d c o m p l e x a n s w e r s s u c h a s t h e o n e s t h a t w e r e u s e d i n o u r i n t e r v i e w s o f s t u d e n t s b o t h f a s c i n a t e d h e r i n t e r m s o f w h a t t h e y s a i d a n d a p p e a l e d t o h e r a s a t e a c h i n g s t r a t e g y . “ I t o l d m y b o y f r i e n d . I w a s r e a d i n g p i e c e s [ o f t h e r e p o r t ] t o h i m . I w a s l i k e o h y o u ’ v e g o t t a h e a r . . . H o w k i d s t h i n k . I t ’ s f u n n y t h e n i t ’ s l i k e w o w — i f y o u r e a l l y t h i n k a b o u t i t . T h i n k a b o u t y o u b e i n g a s e c o n d g r a d e r a n d w h a t k n o w l e d g e y o u h a d a n d w h a t t h i n g s y o u h a v e a n d y o u ’ r e t y i n g t h i n g s t o g e t h e r o f w h a t y o u ’ v e h e a r d o r w h a t y o u ’ v e s e e n - a n d m a k i n g a c o n n e c t i o n t o a n s w e r a q u e s t i o n ” . T h e t w e n t y s t u d e n t s i n H e l e n e ’ s c l a s s w i l l s p e n d a l o t o f t i m e i n l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n s i f t h e s e l e s s o n p l a n s a r e f o l l o w e d . T h i s i s c o n g r u e n t w i t h H e l e n e ' s o p i n i o n s a b o u t s c h o o l . S h e l o v e s s o c i a l s t u d i e s a n d b e l i e v e s t h a t t h e r e s h o u l d b e m o r e t i m e d e v o t e d t o i t a s a c u r r i c u l u m a r e a b e c a u s e c h i l d r e n n e e d t o k n o w w h a t i s g o i n g o n i n t h e w o r l d . I n t h e m a j o r i t y o f t h e l e s s o n s i n t h i s u n i t , e v e n t h e o n e s 1 2 9 t h a t f o c u s o n h i s t o r y , c h i l d r e n a r e e x p e c t e d t o b e a b l e t o r e l a t e w h a t t h e y l e a r n b a c k t o t h e i r o w n l i v e s , i n t h e i r s o c i a l s t u d i e s j o u r n a l s . H e l e n e ’ s f a v o r i t e c l a s s e s w h e n s h e w a s a s t u d e n t w e r e o n e s i n w h i c h s h e a n d o t h e r s t u d e n t s w e r e a l l o w e d t o s p e a k . S h e s u g g e s t s t h a t l a r g e g r o u p c o n v e r s a t i o n s g e n e r a t e a s e n s e o f c o m m u n i t y . T h e y a l l o w p e o p l e t o e x p r e s s h o w t h e y f e e l . S h e a l s o p o i n t s o u t t h a t a l o t o f s t u d e n t s t e n d t o t u n e o u t b e c a u s e s o c i a l s t u d i e s i n t h e s e c o n d g r a d e a t h e r s c h o o l i s s c h e d u l e d t o b e t a u g h t a t 2 : 3 0 i n t h e a f t e r n o o n . M a n y s t u d e n t s d o n o t w a n t t o r e a d t h e t e x t b o o k a t t h a t t i m e o f t h e d a y . F o r t h e s e r e a s o n s H e l e n e b e l i e v e s t h a t i t i s i m p o r t a n t t o a r r a n g e f o r s t u d e n t s t o h a v e h a n d s - o n a c t i v i t i e s i n s o c i a l s t u d i e s . G l e n d a H u g h e s , a n o t h e r t e a c h e r o f s e c o n d g r a d e r s , a l s o b e l i e v e s t h a t y o u n g c h i l d r e n s h o u l d b e g i v e n o p p o r t u n i t i e s t o b e a c t i v e i n s o c i a l s t u d i e s . W e w i l l c o n s i d e r h e r u n i t p l a n s n e x t . T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ' s T h i n k i n g G l e n d a H u g h e s L e s s t h a n a t e n - m i n u t e d r i v e f r o m H e l e n e ’ s s c h o o l ‘ a n d a b r i s k t e n - m i n u t e w a l k f r o m a m a j o r c a r a s s e m b l y p l a n t , t h e s m a l l s c h o o l i n w h i c h G l e n d a H u g h e s t e a c h e s , i n a d i f f e r e n t s c h o o l d i s t r i c t , c a n b e c h a r a c t e r i z e d b y u n e x p e c t e d l y s p e c t a c u l a r v i e w s f r o m t h e c l a s s r o o m w i n d o w s . B u i l t i n t h e 1 9 6 0 5 a n d u t i l i z i n g 1 3 0 t h e c o n t o u r s o f t h e s o f t l y r o l l i n g l a n d , f r o m l a r g e c l a s s r o o m w i n d o w s o n e c a n l o o k a c r o s s a n e x p a n s e o f p l a y i n g fi e l d s t o a r i v e r t h a t c r e a t e s t h e s c h o o l ’ s n o r t h e a s t e r n b o u n d a r y . T h e c l o u d s o f t h e m o r n i n g s k y c r e a t e d r a m a t i c p a n o r a m a s o v e r g r e e n h i l l s t h a t c o n s t i t u t e t h e e a s t e r n h o r i z o n . G l e n d a s p e a k s w i t h a p p r e c i a t i o n o f t h e s c h o o l ’ s o u t l o o k . S h e h a s b e e n t e a c h i n g f o r 1 1 y e a r s , t h e l a s t e i g h t o f t h e m a t t h e s a m e l o c a t i o n , m o v i n g f r o m t e a c h i n g fi f t h g r a d e r s t o s e c o n d g r a d e r s i n o r d e r t o s t a y i n t h e b u i l d i n g w h e n h e r s c h o o l d i s t r i c t a d m i n i s t r a t o r s r e o r g a n i z e d t h e g r a d e - l e v e l c o m p o s i t i o n o f t h e s c h o o l s . A l t h o u g h s h e a c k n o w l e d g e s w h a t t h e c h i l d r e n b r i n g t o t h e c l a s s f r o m t h e i r d i v e r s e b a c k g r o u n d s , i n c o n v e r s a t i o n s G l e n d a t e n d s t o f o c u s u p o n t h e i r l e a r n i n g i n t h e c l a s s r o o m . R e a c t i o n t o t h e R e p o r t G l e n d a H u g h e s m u s e d o v e r t h e l a c k o f l o g i c a l r e a s o n i n g i n t h e c h i l d r e n ’ s r e s p o n s e s a n d w o n d e r e d a l o u d w h e r e t h e i r i d e a s h a d c o m e f r o m . S h e s a i d t h a t a s a c h i l d s h e p r o b a b l y w o u l d h a v e m a d e s i m i l a r s e e m i n g l y i l l o g i c a l r e s p o n s e s . W h e n t h e c h i l d r e n w e r e a s k e d h o w f o o d w a s s t o r e d b e f o r e r e f r i g e r a t i o n a n d m a n y o f t h e m t a l k e d o f p l a c i n g i t i n r u n n i n g w a t e r G l e n d a s u g g e s t e d t h a t t h e i r k n o w l e d g e m o s t l i k e l y c a m e f r o m m o v i e s o r f r o m g o i n g c a m p i n g . R a i s e d i n m e t r o p o l i t a n N e w Y o r k , a s a c h i l d G l e n d a h a d h a d n o e x p e r i e n c e o f f a r m i n g l i f e a n d k n e w l i t t l e o f t h e p r o c e s s e s i n v o l v e d i n b r i n g i n g f o o d t o t h e c i t y . S h e w a s s u r p r i s e d t h a t a p p l e s a u c e n e e d e d t o b e c o o k e d : l i k e t h e c h i l d r e n 1 3 1 d e s c r i b e d i n t h e r e p o r t s h e h a d t h o u g h t t h a t y o u s i m p l y u s e a b l e n d e r t o g r i n d t h e a p p l e s i n t o s a u c e . C o m i n g f r o m t h e c i t y , s h e s a i d , s h e h a d n e v e r t h o u g h t a b o u t i t . T h i s l e d t o h e r t h i n k i n g a b o u t h o w A m e r i c a h a s c h a n g e d i n t e r m s o f p r e p a r i n g m e a l s , e v e n s i n c e s h e w a s a c h i l d i n t h e 1 9 7 0 3 . S h e p o i n t e d o u t t h a t t e c h n o l o g y h a s m a d e p r e p a r i n g m e a l s s o q u i c k a n d e a s y t h a t p e o p l e n o l o n g e r w a n t t o s p e n d t h e t i m e m a k i n g m e a l s f r o m s c r a t c h . S h e s p o k e s o m e w h a t p o i g n a n t l y o f h o w s h e u s e d t o m a k e a p p l e p i e s , i n c l u d i n g t h e p i e c r u s t s , w i t h h e r g r a n d m o t h e r , a n d h o w r a i s i n g h e r o w n c h i l d r e n f a r f r o m e x t e n d e d f a m i l y m e m b e r s m e a n s t h a t h e r t w o d a u g h t e r s d o n o t h a v e t h a t o p p o r t u n i t y t o b a k e p i e s w i t h t h e i r g r a n d m o t h e r . “ I f I d o n ’ t t e a c h i t , t h a t w i l l b e i t . I t i s p r o b a b l y s o m e t h i n g t h a t w i l l l e a v e w i t h m e " . A l t h o u g h s h e h a s t a u g h t s e c o n d g r a d e r s f o r a n u m b e r o f y e a r s n o w G l e n d a e n j o y e d t e a c h i n g u p p e r e l e m e n t a r y s t u d e n t s i n t h e p a s t . S h e fi n d s h e r s e l f c o m p a r i n g a t t r i b u t e s t h a t s e e m c o m m o n w i t h i n t h e t w o a g e g r o u p s . S h e w a s i m p r e s s e d b y h o w t h e c h i l d r e n d e s c r i b e d i n t h e r e p o r t h a d s o m a n y o f t h e s a m e a t t r i b u t e s a s h e r c u r r e n t c l a s s o f s e c o n d g r a d e r s . S h e o b s e r v e d t h a t a g e m a k e s a d i f f e r e n c e i n t h e e x t e n t t o w h i c h c h i l d r e n w i l l o f f e r u p i d e a s w i t h o u t c e n s o r i n g t h e m s e l v e s b e f o r e t h e y s p e a k . “ T h e i r t h i n k i n g i s i n t e r e s t i n g t o m e . H o w t h e y p i e c e s t u f f t o g e t h e r b a s e d o n w h a t t h e y t h i n k t h e y k n o w . A n d h o w w i l l i n g t h e y a r e t o s h a r e t h a t t o o . I t a u g h t fi f t h g r a d e a n d b y fi f t h g r a d e t h e y s t a r t t o c e n s o r t h e m s e l v e s a b i t m o r e a b o u t w h e t h e r t h e y f e e l l i k e t h e y d o n ’ t k n o w s o m e t h i n g t h e y w o n ’ t 1 3 2 s a y i t w h e r e a s a s l i t t l e k i d s l i k e — P h h — W h a t e v e r . A s t h e y g e t o l d e r t h e y l o s e t h a t a n d l i k e c e n s o r w h a t t h e y s a y a n d w h a t t h e y ’ r e w i l l i n g t o r i s k s a y i n g ” . P l a n n i n g a n d C o n t e n t T h e u n i t p l a n t h a t G l e n d a p r o v i d e d f o r t h i s p r o j e c t i n c l u d e s : a l i s t o f s e c o n d g r a d e e c o n o m i c s v o c a b u l a r y t h a t c o m e f r o m t h e b e n c h m a r k s , a l i s t o f e c o n o m i c s c o n c e p t s t h a t c o m e f r o m t h e M i c h i g a n C u r r i c u l u m F r a m e w o r k , a p a g e o f b a c k g r o u n d i n f o r m a t i o n f o r t e a c h e r s , a n d e x a m p l e s o f w o r k s h e e t s . T h i s i s i n a d d i t i o n t o s e v e r a l l e s s o n p l a n s . I n o u r c o n v e r s a t i o n s G l e n d a d e b a t e d t h e v a l u e o f t h e c u r r i c u l u m d e v e l o p m e n t p r o c e s s i n h e r d i s t r i c t w h e r e t e a c h e r s a r e p r o v i d e d w i t h s t a n d a r d s a n d g u i d e l i n e s a n d t h e n e x p e c t e d t o p u t t o g e t h e r t h e i r o w n u n i t s , s u c h a s t h i s o n e . G l e n d a a d m i t s i t d o e s e n s u r e t h a t t e a c h e r s t h i n k a b o u t h o w t h e y a r e g o i n g t o u s e t h e r e s o u r c e s a n d h o w t h e y w i l l h e l p s t u d e n t s m e e t t h e o b j e c t i v e s a n d s h e d o e s e n j o y t h a t p a r t o f i t . H o w e v e r , s h e p o i n t s o u t t h a t s u c h p l a n n i n g i s t i m e c o n s u m i n g a n d s e e m s w a s t e f u l b e c a u s e t h e t e a c h e r s a t e a c h g r a d e l e v e l w h o a r e i n d i f f e r e n t b u i l d i n g s d o n o t h a v e o p p o r t u n i t i e s t o s h a r e t h e i r i d e a s w i t h e a c h o t h e r . C r e a t i n g a d a t a b a s e o f l e s s o n i d e a s w o u l d b e v e r y u s e f u l s h e s a y s a n d t h a t p r o b a b l y t h i s w i l l h a p p e n w h e n t h e y h a v e a l l b e e n p l a n n i n g i n d i v i d u a l l y f o r a f e w y e a r s a n d h a v e u n i t s o f w o r k t o s h a r e . I n t h e m e a n t i m e s h e w o r k s o n h e r o w n a n d w i t h t h e o t h e r s e c o n d g r a d e t e a c h e r i n t h e b u i l d i n g . 1 3 3 A s w i l l b e s e e n i n t h e l e s s o n p l a n s a n d r e s o u r c e s u s e d i n t h i s u n i t o n f o o d , G l e n d a b e l i e v e s i n t h e v a l u e o f u s i n g l e s s o n p l a n s t h a t o t h e r s h a v e w r i t t e n a n d a d a p t i n g t h e m t o m e e t t h e n e e d s o f h e r s t u d e n t s . S h e a l s o a t t e s t s t o t h e v a l u e o f s h a r i n g t h e s e p l a n n i n g i d e a s w i t h o t h e r t e a c h e r s . “ Y o u c a n ’ t j u s t t a k e i t o f f t h e s h e l f — o k a y I ’ m g o n n a t e a c h t h i s n o w . I t h a s t o b e — y o u h a v e t o m a k e i t y o u r o w n . Y o u h a v e t o g e t t h r o u g h i t a n d s a y o h b o y t h a t r e a l l y d i d n ’ t w o r k ! I ’ l l n e v e r d o t h _ a t a g a i n ! T h e r e a r e s e v e r a l t h i n g s t h a t I w i l l n e v e r d o a g a i n . W h e n I w r i t e i t o n m y l e s s o n “ T h i s w e n t r e a l l y b a d l y . D o n ’ t _ d _ o t h i s . I t h i n k o f b e t t e r w a y s t o d o - g e t p a r t w a y t h r o u g h i t s l i k e - w o w , I w i s h I ’ d t h o u g h t a b o u t . O r , I ‘ v e d o n e s o m e t h i n g a n d t h e n [ m y c o l l e a g u e ] m i g h t t a l k a b o u t h o w s h e ’ s d o n e i t a n d i t s o h — w h y d i d n ’ t I t h i n k o f t h a t ? Y o u fi g u r e h o w m a n y p e o p l e a r e n o t h a v i n g t h e o p p o r t u n i t y t o s h a r e t h a t w i t h . J u s t l i k e i t s e e m s i t w o u l d b e v e r y u s e f u l f o r u s a l l t o g e t t o g e t h e r a n d w o r k o n i t [ t h e s o c i a l s t u d i e s c u r r i c u l u m ] ” . T h e s o c i a l s t u d i e s u n i t o n f o o d d e s i g n e d b y G l e n d a h a s a s t r o n g e m p h a s i s o n e c o n o m i c s h o w e v e r i t h a s a s u b s t a n t i a l s c i e n c e c o m p o n e n t a l s o . T h i s i s p a r t i c u l a r l y e v i d e n t i n t h e fi r s t t h r e e l e s s o n s t h a t f o c u s o n t h e n e e d s a n d s t r u c t u r e s o f p l a n t s . I n a d d i t i o n , G l e n d a i n t e n d s t o m e e t a n u m b e r o f o b j e c t i v e s f r o m h e r m a t h e m a t i c s a n d l a n g u a g e a r t s p r o g r a m s i n t e a c h i n g t h i s u n i t . A s s h e w r i t e s i n h e r i n t r o d u c t i o n t o t h e l e s s o n s “ I b e l i e v e t h a t a l l o f t h e s e [ c o n t e n t ] a r e a s a r e i n t e r t w i n e d i n o u r w o r t d a n d c h i l d r e n s h o u l d b e t a u g h t i n t h a t f a s h i o n ” . 1 3 4 A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s T h e u n i t b e g i n s w i t h t h r e e l e s s o n s o n p l a n t s . I n t h e fi r s t o n e w h i c h i s t y p i c a l l y d o n e a t t h i s g r a d e l e v e l s t u d e n t s w i l l p l a n t b e a n p l a n t s u n d e r d i f f e r e n t c o n d i t i o n s t o d e t e r m i n e w h a t p l a n t s n e e d t o s u r v i v e . O v e r t h e c o u r s e o f t h e u n i t ( f o u r w e e k s ) t h e y w i l l m e a s u r e t h e p l a n t s ’ g r o w t h , g r a p h t h e r e s u l t s a n d d r a w c o n c l u s i o n s f r o m t h e i r d a t a . I n t h e s e c o n d l e s s o n s t u d e n t s w i l l i d e n t i f y a n d - d r a w d i f f e r e n t p l a n t s a n d r e a d H o w a S e e d G r o w s ( 1 9 9 2 ) . I n t h e t h i r d l e s s o n , w h i c h G l e n d a s a y s i s t o b e t a u g h t i n t h r e e p a r t s , t h e s t u d e n t s w i l l i d e n t i f y t h e c o m m o n c h a r a c t e r i s t i c s o f p l a n t s , l e a r n t h e d e fi n i t i o n o f a p l a n t t h r o u g h t h e d i s c u s s i o n a n d w a t c h i n g a v i d e o , a n d t h e n m a k e a m o d e l o f a p l a n t s h o w i n g t h e s e e d s , s t e m a n d r o o t s . I n t h i s l e s s o n t h e s t u d e n t s ’ m o d e l s w i l l b e a s s e s s e d u s i n g a t e a c h e r - m a d e r u b r i c . A s w e l l a s f o r i l l u s t r a t i n g t h e m , s t u d e n t s w i l l e a r n p o i n t s f o r l a b e l i n g a n d d e s c r i b i n g t h e p a r t s o f a p l a n t c o r r e c t l y . I n t h e f o u r t h l e s s o n G l e n d a i n t e n d s t o g u i d e t h e s t u d e n t s f r o m t h i n k i n g a b o u t w h a t p l a n t s n e e d t o t h r i v e t o w h a t p e o p l e n e e d b y r e v i e w i n g w h a t p l a n t s n e e d w i t h t h e m a s a c l a s s t h e n g e t t i n g t h e s t u d e n t s t o w o r k i n p a i r s t o w r i t e d o w n w h a t p e o p l e n e e d . S h e p r e d i c t s t h a t m o s t o f w h a t t h e y w i l l l i s t a s n e e d s w i l l b e a b l e t o b e c a t e g o r i z e d a s f o o d , c l o t h e s , o r h o m e s . T h e y w i l l c r e a t e a c h a r t o f t h e i r r e s p o n s e s a s a c l a s s t h e n s t u d e n t s w i l l c o m p l e t e a n a c t i v i t y s h e e t t h a t h a s t h e m c u t o u t p i c t u r e s o f i t e m s s u c h a s s a n d w i c h e s a n d j e a n s a n d p a s t e t h e m i n c o l u m n s l a b e l e d f o o d , c l o t h e s , h o m e s . A s s e s s m e n t w i l l c o n s i s t o f t h e s u c c e s s f u l c o m p l e t i o n o f t h e a c t i v i t y s h e e t a n d o b s e r v a t i o n o f t h e i r c o n v e r s a t i o n s . 1 3 5 B o t h o f t h e fi f t h a n d s i x t h l e s s o n s u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t o i n f o r m c l a s s d i s c u s s i o n a r o u n d e c o n o m i c c o n c e p t s . I n t h e fi f t h l e s s o n G l e n d a w i l l d i s c u s s b a r t e r i n g w i t h t h e s t u d e n t s t h e n s h e w i l l r e a d A N e w C o a t f o r A n n a ( Z i e f e r t & L o b e l , 1 9 8 8 ) t o t h e m . A f t e r t h a t t h e s t u d e n t s w i l l c o m p l e t e a w o r k s h e e t w h e r e t h e y c u t o u t t h e p u z z l e p i e c e s t h a t m a k e u p a c o a t . E a c h p u z z l e p i e c e h a s ‘ t h e n a m e o f s o m e t h i n g t h a t A n n a ’ s m o t h e r b a r t e r e d i n o r d e r t o m a k e a c o a t f o r A n n a . T h e s i x t h l e s s o n w i l l f o c u s o n b u y i n g a n d s e l l i n g i n o r d e r m e e t o u r n e e d s . G l e n d a w i l l i n t r o d u c e t h i s c o n c e p t t o t h e s t u d e n t s b y r e a d i n g a n d d i s c u s s i n g I h _ e O x C a r t M a n ( H a l l , 1 9 8 3 ) w i t h t h e m . T h e s e v e n t h l e s s o n i n t h e u n i t f o c u s e s o n g o o d s a n d s e r v i c e s . A f t e r G l e n d a h a s i n t r o d u c e d t h e v o c a b u l a r y s h e w i l l l e a d a d i s c u s s i o n o f g o o d s a n d s e r v i c e s t h e s t u d e n t s k n o w . I n s m a l l g r o u p s t h e s t u d e n t s w i l l l i s t g o o d s a n d s e r v i c e s t h e y u s e d a i l y . T h e n t h e y w i l l s h a r e t h e i r i d e a s w i t h t h e c l a s s b e f o r e m a k i n g i n d i v i d u a l c o l l a g e s o f g o o d s a n d s e r v i c e s b y c u t t i n g o u t p i c t u r e s f r o m m a g a z i n e s . T h e s e c o l l a g e s a s w e l l a s d i s c u s s i o n p a r t i c i p a t i o n w i l l b e u s e d t o a s s e s s s t u d e n t l e a r n i n g . G l e n d a w i l l a s k s t u d e n t s t o b r i n g i n a p p l e s f o r t h e e i g h t h l e s s o n . I n t h i s l e s s o n t h e y w i l l b e i n t r o d u c e d t o t h e i d e a t h a t m a n y p e o p l e a r e i n v o l v e d i n t h e p r o c e s s o f g e t t i n g t h e s i m p l e a p p l e i n t o t h e i r h a n d s . T h e n t h e y w i l l b e i n t r o d u c e d t o t h e n o t i o n o f a r e c i p e . F i r s t o f a l l G l e n d a w i l l m a k e a c l a s s g r a p h o f t h e d i f f e r e n t 1 3 6 t y p e s o f a p p l e s t h e y p r o v i d e . S h e w i l l a s k t h e m f r o m w h e r e t h e y g o t t h e i r a p p l e . W h i l e G l e n d a w o r k s w i t h t h e m a j o r i t y o f s t u d e n t s , a n o t h e r a d u l t w i l l b e w o r k i n g w i t h a g r o u p o f s t u d e n t s , u s i n g a p e e l i n g m a c h i n e t o p r e p a r e t h e a p p l e s s t u d e n t s h a d b r o u g h t i n t o m a k e c a r a m e l a p p l e s l i c e s . A f t e r r e a d i n g a n d d i s c u s s i n g T h e A p p l e P i e T r e e ( H a l l , 1 9 9 6 ) w h i c h i s a b o u t a f a m i l y t h a t p i c k s a p p l e s f r o m t h e i r o w n t r e e , t h e s t u d e n t s w i l l d e t e r m i n e t h a t a r e c i p e h e l p s p e o p l e s h a r e t h e i r g a s t r o n o m i c e x p e r i e n c e w i t h s o m e o n e e l s e . T h e y w i l l d e c i d e f o r w h o m t h e y w a n t t o w r i t e u p t h e i r r e c i p e f o r c a r a m e l a p p l e s l i c e s t h e n a s a c l a s s w r i t e u p t h e m a t e r i a l s a n d t h e s t e p s t h a t a r e n e e d e d t o p r o d u c e c a r a m e l a p p l e s l i c e s . O f c o u r s e , t h e y t h e n e a t t h e c a r a m e l a p p l e s l i c e s t h e y h a v e m a d e . T h e n i n t h l e s s o n w i l l b e g i n w i t h G l e n d a r e v i e w i n g w h e r e a p p l e s c o m e f r o m i n a c l a s s d i s c u s s i o n t h e n r e a d i n g F a r m t o M a r k e t ( C o o p e r , 1 9 9 7 ) a n d A p p l e s a u c e ( K u r z & B e n n e r , 1 9 9 9 ) I n a c l a s s d i s c u s s i o n G l e n d a w i l l c o m p a r e t h e p r o c e s s o f p r o d u c i n g f r e s h a p p l e s w i t h t h e p r o d u c t i o n o f a p p l e s a u c e . T h e s t u d e n t s w i l l b e d i v i d e d i n t o t w o g r o u p s . I n t h e c o m p u t e r l a b a n d w i t h t h e a s s i s t a n c e o f t h e t e c h n o l o g y t e a c h e r , t h e s t u d e n t s w i l l u s e K i d P i x s o f t w a r e e i t h e r t o c r e a t e a s l i d e s h o w t h a t d e m o n s t r a t e s h o w w e g e t a p p l e s o r t o c r e a t e a s l i d e s h o w d e m o n s t r a t i n g t h e p r o c e s s o f g e t t i n g a p p l e s a u c e . I f t h e c o m p u t e r l a b i s n o t a v a i l a b l e e a c h g r o u p o f s t u d e n t s w i l l m a k e a c h a r t t h a t i l l u s t r a t e s o n e o r o t h e r o f t h e p r o c e s s e s . 1 3 7 T h e fi n a l l e s s o n i n t h e u n i t ( i f o n e d i s c o u n t s a p o s s i b l e t r i p t o a n a p p l e o r c h a r d ) w i l l f o c u s o n t h e c o s t t o c o n s u m e r s o f p r o c e s s e d a n d u n p r o c e s s e d f o o d s . G l e n d a w i l l a s k s t u d e n t s t o c h e c k t h e p r i c e s o f a p p l e s a n d a p p l e s a u c e a t t h e i r l o c a l s t o r e s . T h i s d a t a w i l l b e c o l l e c t e d , g r a p h e d , a n d a n a l y z e d b y t h e c l a s s a s a l a r g e g r o u p . G l e n d a e x p e c t s i s s u e s c o n c e r n i n g t h e r e l i a b i l i t y o f t h e i r d a t a t o a r i s e . S h e a n t i c i p a t e s t h a t q u e s t i o n s w i l l a r i s e c o n c e r n i n g t y p e s o f a p p l e s a n d b r a n d n a m e s . S h e a l s o b e l i e v e s t h a t t h e s t u d e n t s w i l l d i s c o v e r t h a t a p p l e s a u c e w i l l c o s t m o r e t h a n f r e s h a p p l e s . * T a b l e 4 . 3 . S u m m a r i e s o f G l e n d a ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s 1 I S o m e c o n d i t i o n s a r e m o r e c o n d u c i v e t o p l a n t g r o w t h t h a n o t h e r s . C l a s s d i s c u s s i o n a r o u n d w h a t h a p p e n s w h e n w e d o n ’ t g i v e a p l a n t l i g h t , s o i l , o r w a t e r . S t u d e n t s g r o w b e a n s u n d e r d i f f e r e n t c o n d i t i o n s . T h e y r e c o r d d a t a a b o u t p l a n t g r o w t h i n l o g . T h e y c r e a t e b a r g r a p h s t o s h o w d a t a a n d d r a w c o n c l u s i o n s a b o u t t h e n e e d s o f t h e b e a n p l a n t . C l a s s d i s c u s s i o n o n t h e r e l i a b i l i t y o f t h e i n q u i r y . 2 I P l a n t s n e e d C l a s s d i s c u s s i o n : s t u d e n t s i d e n t i f y p l a n t s t h e y h a v e c e r t a i n s e e n i n t h e i r e n v i r o n m e n t . T e a c h e r w r i t e s p l a n t n a m e s c o n d i t i o n s t o o n c h a r t , i n t r o d u c e s d i f f e r e n t t y p e s o f p l a n t s i f s t u d e n t s l i v e . d o n ’ t s a y t h e m . E a c h s t u d e n t d r a w s o n e p l a n t . D r a w i n g s a r e s h a r e d a n d k e p t . C l a s s d i s c u s s i o n : w h a t p l a n t s n e e d t o l i v e . R e a d H o w a S e e d G r o w s . U s e t h u m b s u p , t h u m b s d o w n i n r e s p o n s e t o s t a t e m e n t s a b o u t p l a n t s ’ n e e d s . 3 I P l a n t s h a v e I n s m a l l g r o u p s s t u d e n t s e x a m i n e p l a n t d r a w i n g s f r o m d i f f e r e n t p a r t s p r e v i o u s l e s s o n . I d e n t i f y c o m m o n c h a r a c t e r i s t i c s . ( a ) . C l a s s d i s c u s s i o n f r o m s m a l l g r o u p f e e d b a c k . T e a c h e r l i s t s p a r t s o n c h a r t . I P l a n t s h a v e I n p a i r s s t u d e n t s d e t e r m i n e t h e j o b s e a c h p a r t o f t h e d i f f e r e n t p a r t s p l a n t d o e s . S t u d e n t s s h a r e i d e a s w i t h c l a s s a n d ( b ) . t e a c h e r w h o w r i t e s i d e a s o n c h a r t . C l a s s d e c i d e s u p o n f u n c t i o n o f e a c h p a r t . W a t c h v i d e o o n d e fi n i n g a p l a n t . 1 3 8 C o m p a r e c l a s s d e fi n i t i o n s w i t h t h o s e o n v i d e o . T e a c h e r d e m o n s t r a t e s a m o d e l o f a p l a n t s h o w i n g r o o t s , s t e m a n d s e e d s r e p r e s e n t e d b y y a r n , a s t r a w , a n d b i r d s e e d g l u e d t o t h e p l a n t ’ s fl o w e r s . P l a n t s h a v e d i f f e r e n t p a r t s ( 0 ) . R e v i e w p l a n t p a r t s a n d f u n c t i o n s . E a c h s t u d e n t d r a w s a p l a n t , a t t a c h e s y a r n , s t r a w a n d s e e d , a n d l a b e l s a n d d e s c r i b e s t h e f u n c t i o n o f e a c h p a r t . S t u d e n t u n d e r s t a n d i n g i s a s s e s s e d b y a n a l y s i s o f e a c h m o d e l u s i n g a r u b r i c . P e o p l e h a v e n e e d s . C l a s s d i s c u s s i o n : r e v i e w n e e d s o f p l a n t s . I n p a i r s , s t u d e n t s w r i t e t h i n g s t h a t p e o p l e n e e d . P a i r s r e p o r t t o t e a c h e r w h o l i s t s o n c h a r t p a p e r , g r o u p i n g s i m i l a r i d e a s . D i s c u s s i o n : n e e d s a n d w a n t s . S t u d e n t s c o m p l e t e w o r k s h e e t c u t t i n g a n d p a s t i n g p i c t u r e s o f i t e m s i n t o c o l u m n s l a b e l e d f o o d , c l o t h e s , h o m e s P e o p l e m e e t t h e i r n e e d s i n d i f f e r e n t w a y s : b a n e n n g . C l a s s d i s c u s s i o n : t r a d i n g . R e a d A N e w C o a t f o r A n n a . C l a s s d i s c u s s i o n o f w h a t A n n a ’ s m o t h e r t r a d e d . S t u d e n t s c u t o u t p u z z l e p i e c e s f r o m w o r k s h e e t t o m a k e m o d e l s o f c o a t . _ D i s c u s s i o n o f v o c a b u l a r y w o r d s . P e o p l e m e e t t h e i r n e e d s i n d i f f e r e n t w a y s : T e a c h e r i n t r o d u c e s v o c a b u l a r y . R e a d T h e O x C a r t M a n . C l a s s d i s c u s s i o n . b u y i n g a n d s e l l i n g . W e a l l u s e T e a c h e r i n t r o d u c e s v o c a b u l a r y . C l a s s d i s c u s s i o n o n g o o d s a n d g o o d s a n d s e r v i c e s . I n s m a l l g r o u p s s t u d e n t s i d e n t i f y s e r v i c e s . g o o d s a n d s e r v i c e s t h e y u s e d a i l y . S h a r e i d e a s w i t h c l a s s . S t u d e n t s o u t p i c t u r e s f r o m m a g a z i n e s e t c t o m a k e i n d i v i d u a l c o l l a g e s o f g o o d s a n d s e r v i c e s . C o r r e c t i d e n t i fi c a t i o n o f i l l u s t r a t i o n s a s g o o d s o r s e r v i c e i s a s s e s s m e n t . A p p l e s c a n S t u d e n t s e a c h b r i n g a n a p p l e t o s c h o o l . W r i t e n a m e o f m e e t o n e o f a p p l e o n i n d e x c a r d . P l a c e c a r d s o n g r a p h . D i s c u s s . o u r n e e d s . C l a s s d i s c u s s i o n : w h e r e a p p l e s c o m e f r o m . R e a d T h e A p p l e P i e T r e e . C l a s s d i s c u s s i o n . S t u d e n t s o b s e r v e a d u l t h e l p e r u s i n g p e e l i n g m a c h i n e a n d s l i c i n g u p g r a p h e d a p p l e s t o m a k e c a r a m e l a p p l e s l i c e s . [ W r i t e u p p r o c e d u r e f o r l a n g u a g e a r t s l e s s o n ] . A p p l e s c a n b e p r o c e s s e d . R e v i e w w h e r e a p p l e s c o m e f r o m . D i s c u s s h o w t h e y g e t t o o u r h o u s e . R e a d A p p l e s f r o m F a r m t o M a r k e t . D i s c u s s . R e a d a n d d i s c u s s a p p l e s a u c e . H a l f o f c l a s s d r a w s 1 3 9 r o u t e t a k e n b y f r e s h p r o d u c e w h i l e o t h e r h a l f d r a w s r o u t e t a k e n b y a p p l e s a u c e . A l t e r n a t i v e a s s e s s m e n t : u s e K i d P i x p r o g r a m t o m a k e a s l i d e s h o w d e m o n s t r a t i n g r o u t e f r o m t r e e t o m e . 1 0 I P r o c e s s e d D i s c u s s i o n o n f o o d c o s t s c o m p a r i n g a p p l e s a n d a p p l e f o o d s c o s t s a u c e . I n t r o d u c e i n q u i r y p r o j e c t : w h i c h c o s t s m o r e ? m o r e t o S t u d e n t s c o l l e c t p r i c e s f r o m l o c a l s t o r e s . C l a s s p r o d u c e t h a n o r g a n i z e s t h e n a n a l y z e s d a t a . D i s c u s s i o n o n r e l i a b i l i t y u n p r o c e s s e d o f i n f o r m a t i o n a n d i s s u e s t h a t a r i s e e . g . d i f f e r e n c e s i n f o o d s . p r i c e d u e t o b r a n d n a m e s , a p p l e t y p e s e t c . C o m m e n t a r y G l e n d a u s e d a n u m b e r o f m a t e r i a l s w r i t t e n f o r t e a c h e r s i n d e s i g n i n g t h i s u n i t . T h e p l a n s f o r l e s s o n s fi v e a n d s i x t h a t u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t o t e a c h a b o u t b a r t e r i n g a n d t r a d i n g c o m e f r o m a p u b l i c a t i o n b y S c h o l a s t i c B o o k s . G l e n d a f o u n d t h e p l a n f o r l e s s o n e i g h t o n t h e I n t e r n e t : ( w w w . r i c h m o n d . e d u l ~ e d 3 4 4 l w e b u n i t s / e c o n o m i c s / q o o d s a n d s e r v i c e s . h t m l ) . S h e a l s o f o u n d m a t e r i a l s t h a t c a n b e u s e d d i r e c t l y w i t h t h e s t u d e n t s s u c h a s t h e a c t i v i t y s h e e t s t h a t a r e t o b e u s e d i n t h e l e s s o n w h e n s t u d e n t s c l a s s i f y w a n t s a n d n e e d s . G l e n d a f o u n d t h e s e i n a n a c t i v i t y b o o k t h a t a c c o m p a n i e d a n o l d s e c o n d g r a d e s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k . H e r s c i e n c e l e s s o n s i n v o l v e d a n a l y z i n g a b o o k , H o w a S e e d G r o w s ( J o r d a n , 1 9 9 2 ) a n d a v i d e o t h a t d e fi n e d p l a n t s w i t h t h e s t u d e n t s . A C o a t f o r A n n a ( Z i e f e r t & L o b e l , 1 9 8 8 ) , T h e O x C a r t M a n ( H a l l , 1 9 8 3 ) a n d fi l e A p p l e P i e T r e e ( H a l l , 1 9 9 6 ) a r e i n t h e s c h o o l l i b r a r y s o i t i s l i k e l y t h a t s o m e o f t h e c h i l d r e n w i l l h a v e a l r e a d y r e a d t h e m . T h i s m e a n s t h a t t h e s e c h i l d r e n w i l l b e i n a 1 4 0 g o o d p o s i t i o n t o r e fl e c t u p o n t h e b o o k s i n t e r m s o f t h e e c o n o m i c c o n c e p t s t h a t u n d e r l i e e a c h s t o r y r a t h e r t h a n j u s t a s e n t e r t a i n m e n t . A p p l e s a u c e ( K u r z & B e n n e r , 1 9 9 9 ) a n d F a r m t o M a r k e t ( C o o p e r , 1 9 9 7 ) s e e m t o b e p a r t i c u l a r l y a p p r o p r i a t e r e s o u r c e s f o r t h e l e s s o n G l e n d a h a s d e s i g n e d t o e x a m i n e g e t t i n g a p p l e s a n d a p p l e p r o d u c t s f r o m t h e l a n d t o t h e h a n d . G l e n d a s u g g e s t s t h a t s h e w i l l c a l l u p o n o t h e r a d u l t s t o w o r k w i t h t h e s t u d e n t s d u r i n g t h e u n i t , i n p a r t i c u l a r w h e n t h e y p r e p a r e c a r a m e l a p p l e s l i c e s a n d w h e n t h e y u s e t h e d r a w i n g p r o g r a m , M , t o c r e a t e a s l i d e s h o w o f t h e p r o c e s s o f g e t t i n g a p p l e s t o t h e t a b l e . S h e w i l l a l s o b e i n v o l v i n g p a r e n t s i n t h e u n i t b e c a u s e s h e w a n t s t h e s t u d e n t s t o b r i n g i n a p p l e s . S h e a l s o w a n t s s t u d e n t s t o fi n d o u t t h e p r i c e s o f a p p l e s a n d a p p l e s a u c e i n s t o r e s w h e r e t h e i r f a m i l i e s r e g u l a r l y b u y f o o d . T i m e s e e m s t o b e a k e y e l e m e n t i n G l e n d a ’ s t h i n k i n g a b o u t h e r c l a s s r o o m . S h e i s f r u s t r a t e d t h a t m o r e t i m e i s n o t p r o v i d e d f o r t e a c h e r s i n h e r d i s t r i c t t o p l a n c o l l a b o r a t i v e l y b e c a u s e p l a n n i n g u n i t s i n d i v i d u a l l y i s s o t i m e - c o n s u m i n g . L e s s o n s t e n d t o b e s e p a r a t e d i n t o s e c t i o n s s o t h a t t h e r e i s t i m e t o d o t h e s o r t s o f a c t i v i t i e s t h a t s h e b e l i e v e s w i l l h e l p s t u d e n t s m e e t l e a r n i n g o b j e c t i v e s . G l e n d a h a s d e s i g n e d h e r f o o d u n i t f o r u s e o v e r a f o u r w e e k p e r i o d s o t h a t s t u d e n t s w i l l b e a b l e t o c o l l e c t d a t a f o r t h e t w o i n q u i r y p r o j e c t s t h a t s h e w a n t s t o d o w i t h t h e m . O n e i n v e s t i g a t i o n i s t h e p l a n t i n g a n d n u r t u r i n g o f b e a n p l a n t s a n d 1 4 1 t h e s e c o n d i n v e s t i g a t i o n i n v o l v e s c o l l e c t i n g d a t a a b o u t t h e p r i c e s o f a p p l e s a n d a p p l e s a u c e . S h e r e a l i z e s t h a t i f s t u d e n t s a r e t o p a r t i c i p a t e i n t h e c l a s s r o o m c o n v e r s a t i o n s a b o u t t h e i r e x p e r i e n c e s o u t s i d e t h e c l a s s r o o m p a r e n t s w i l l n e e d t i m e t o a c t u a l l y v i s i t t h e i r l o c a l s t o r e s w i t h t h e p u r p o s e o f c h e c k i n g p r i c e s . H a v i n g w o r k e d w i t h o l d e r s t u d e n t s a n d s e e n h o w t h e y s i l e n c e t h e m s e l v e s b e c a u s e o f t h e i r s e n s e t h a t t h e y d o n o t h a v e s o m e t h i n g w o r t h w h i l e t o o f f e r G l e n d a i s s e n s i t i v e t o t h e n e e d t o m a k e s u r e t h a t s t u d e n t s i n t h e s e c o n d g r a d e d o n ’ t l a b e l t h e m s e l v e s a s u n d e r a c h i e v e r s . “ I t r y r e a l l y h a r d t o n o t h a v e a n y o n e g i v e t h e i m a g e t h a t t h e y a r e a n y t h i n g a s s e c o n d g r a d e r s . Y o u ’ r e a l e a r n e r — j u s t l i k e e v e r y b o d y e l s e i s a l e a r n e r . Y o u m i g h t l e a r n a t d i f f e r e n t p a c e s b u t i t d o e s n ’ t m e a n y o u ’ r e l e s s o f o r m o r e o f a l e a r n e r t h a n a n y o n e e l s e . I t ’ s t o o b a d t h a t e v e n l i t t l e o n e s — y o u c a n s e e t h a t t h e y g e t t h a t i d e a , t h a t n o t i o n , t h a t “ I ’ m n o t s o s m a r t . ” T h e y g e t i n t h a t m o d e a n d d o n ’ t e v e n t h i n k a b o u t i t ” . P e r h a p s i t i s b e c a u s e o f t h i s a w a r e n e s s o f t h e w a y t h a t p e o p l e l a b e l t h e m s e l v e s b a s e d o n t h e r e a c t i o n s o f o t h e r s t o t h e i r c o m m e n t s t h a t G l e n d a ’ s l e s s o n s p r o m o t e s t u d e n t i n t e r a c t i o n i n s m a l l g r o u p s w h e r e c h i l d r e n c a n t r y o u t t h e i r s p o k e n i d e a s b e f o r e s h a r i n g t h e m w i t h t h e c l a s s . S i m i l a r l y , a s s e s s m e n t s e e m s l o w - k e y a n d t e n d s t o i n v o l v e o b s e r v i n g s t u d e n t s a t w o r k a n d u s i n g r u b r i c s t h a t a r e s h a r e d w i t h t h e s t u d e n t s t o g r a d e p r o d u c t s o f t h e i r e v e r y d a y a c t i v i t y . 1 4 2 W h e r e a s G l e n d a ’ s l e s s o n s t e n d e d t o h e l p t h e s t u d e n t s l e a r n c o n c e p t s f r o m s c i e n c e a n d e c o n o m i c s , t h e n e x t t e a c h e r , E m i l y B l a k e , h a s p r o v i d e d h e r s t u d e n t s w i t h o p p o r t u n i t i e s t o t h i n k a b o u t t h e p r o c e s s e s o f h i s t o r i c a l i n q u i r y . U n i t P l a n s o f T e a c h e r s w h o R e s p o n d e d t o Q u e s t i o n s o n F o o d E m i l y B l a k e E m i l y B l a k e h a s fi v e y e a r s o f e x p e r i e n c e i n h e r o w n c l a s s r o o m a f t e r s p e n d i n g h e r t e a c h i n g i n t e r n s h i p y e a r i n a P r o f e s s i o n a l D e v e l o p m e n t S c h o o l . S h e i s c u r r e n t l y o n e o f s e v e n t h i r d g r a d e t e a c h e r s i n t h e s i n g l e e l e m e n t a r y s c h o o l o f W e d g w o o d , a s m a l l t o w n t h a t i s g r o w i n g r a p i d l y . C o n s t r u c t e d r e l a t i v e l y r e c e n t l y o n a l a r g e t r a c t o f fl a t l a n d , t h e c l a s s r o o m s a r e c o n n e c t e d b y s o f t l y c a r p e t e d c o r r i d o r s w i t h h i g h c e i l i n g s , t a l l w i n d o w s , d i s p l a y c a s e s a n d d i s c r e t e l y n a r r o w s t r i p s o f c o r k t h a t a l l o w s t u d e n t s ’ w o r k t o b e d i s p l a y e d w i t h p r i d e w i t h o u t d a m a g i n g t h e fl a w l e s s fi n i s h o n t h e p a i n t e d w a l l s . T h e c o r r i d o r s t h e m s e l v e s s e e m l a r g e e n o u g h t o t e a c h e n t i r e c l a s s e s i n . F a m i l i e s w i t h u p w a r d l y m o b i l e p a r e n t s w h o h a v e h i g h a c a d e m i c e x p e c t a t i o n s f o r t h e i r s t u d e n t s a r e m o v i n g i n t o t h e s c h o o l d i s t r i c t . T h e y fi n d 3 0 m i n u t e s o f h i g h w a y c o m m u t i n g a s m a l l p r i c e t o p a y f o r t h e b e n e fi t s o f a m o r e r u r a l a t m o s p h e r e . B e c a u s e o f t h e i r h i g h e x p e c t a t i o n s E m i l y fi n d s t e a c h i n g t h e i r c h i l d r e n t o b e b o t h e n j o y a b l e a n d c h a l l e n g i n g . 1 4 3 R e s p o n s e s t o t h e Q u e s t i o n s E m i l y g a v e c o m p r e h e n s i v e a n s w e r s t o q u e s t i o n s a s k e d i n t h e i n t e r v i e w . H o w e v e r w i t h s o m e o f t h e q u e s t i o n s , s u c h a s t h e q u e s t i o n t h a t p r o b e d i n t o w h y w e c o o k f o o d , s h e s h o o k h e r h e a d a n d l a u g h e d “ W h y d o I f e e l l i k e a n i d i o t w h e n I a n s w e r t h e s e q u e s t i o n s ! ” A t t h e e n d o f t h e i n t e r v i e w s h e a p o l o g i z e d f o r h e r i g n o r a n c e , w h i c h w a s i r o n i c g i v e n h o w t h o u g h t f u l h e r r e s p o n s e s w e r e . S h e v o i c e d c o n c e r n w i t h h e r t e a c h i n g o f s o c i a l s t u d i e s b e c a u s e s h e f e l t u n d e r - p r e p a r e d t o t e a c h i t . S h e w a s c o n c e r n e d t h a t i t w o u l d b e v e r y e a s y t o p e r p e t u a t e s t u d e n t s ’ s t e r e o t y p e s o f o t h e r p e o p l e s a n d p l a c e s s i m p l y b e c a u s e s h e f e l t t h a t s h e w a s n o t o v e r l y k n o w l e d g e a b l e a n d b e c a u s e t h e r e w e r e f e w r e s o u r c e s i n t h e s c h o o l t o g o t o fi n d a n s w e r s ( t h e y d o n o t u s e s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s ) . S h e f o u n d t h i s l a c k o f r e s o u r c e s t o b e p r o b l e m a t i c w h e n f o c u s i n g o n i n q u i r y m e t h o d s w h e r e s t u d e n t s a r e e n c o u r a g e d t o f o r m u l a t e h y p o t h e s e s i n r e s p o n s e t o a q u e s t i o n . “ T h e y m a y s o o n s t a r t t o r e a l i z e t h a t t h e i r h y p o t h e s i s w a s n ’ t c o r r e c t . I n i t i a l l y . B u t i t ’ s g o i n g t o t a k e a l o t o f d i f f e r e n t e x p e r i e n c e s a n d a l o t o f r e s o u r c e s t o d o t h a t a n d a s a t e a c h e r - r i g h t n o w I h a v e l i t t l e “ s t u f f ” t o s u p p o r t t h o s e e n c o u n t e r s . I c a n t a l k a b o u t t h e s e q u e s t i o n s a n d a s k t h e m w h a t t h e y t h i n k b u t I j u s t f e e l l i k e t h e y ' r e g o n n a , t h e y ’ r e n o t g o n n a l e a r n ” . 1 4 4 P l a n n i n g a n d C o n t e n t L a s t y e a r E m i l y c o n s t r u c t e d a u n i t a r o u n d t h e h i s t o r y o f W e d g w o o d . S h e e n j o y s h i s t o r y a n d s a i d t h a t t h e s t u d e n t s e n j o y e d t h e u n i t . H o w e v e r s h e s e e m e d c o n c e r n e d t h a t t h e u n i t e v o l v e d f r o m t h e c o n n e c t i o n s t h a t t h e s t u d e n t s i n t h e c l a s s h a d t o p e o p l e i n t h e c o m m u n i t y r a t h e r t h a n f r o m s t r i c t e r p l a n n i n g o n h e r p a r t . S h e p o i n t e d o u t t h a t p l a n n i n g i n t h e f o r m a l s e n s e i s t i m e c o n s u m i n g , e s p e c i a l l y w h e n i t c o m e s t o i d e n t i f y i n g a n d b e c o m i n g f a m i l i a r w i t h n e w m a t e r i a l s . S h e a l s o m e n t i o n e d t h a t o v e r t h e s u m m e r s h e h a d t a k e n a n i n - s e r v i c e o n t e a c h i n g e c o n o m i c s i n t h e e l e m e n t a r y s c h o o l . “ T i m e a n d m o n e y a r e t o t a l i s s u e s . W e h a v e n ’ t h a d p u b l i s h e d m a t e r i a l s o t h e r t h a n t h e s t a t e o b j e c t i v e s s o I t h i n k I h a v e b e e n s e i z i n g t h e t e a c h a b l e m o m e n t s a s m u c h a s I c a n . I ’ m s t a r t i n g s l o w l y t o d e s i g n t h e s e u n i t s . 1 r e a l l y w a s c o n c e n t r a t i n g o n t h e s t r a n d s o f a n e c o n o m i c u n i t ; i d e a l l y s t a r t w i t h t h e u n i t a n d g o t h r o u g h t h e y e a r . . . w e ’ r e n o t y e t a s g l o b a l a s w e c a n b e ” . E m i l y h a s p l a n n e d a u n i t t h a t f o c u s e s o n t h e p r o c e s s o f i n t e r v i e w i n g p e p p l e t o c o l l e c t d a t a a b o u t t h e b e h a v i o r o f p e o p l e i n t h e l o c a l e n v i r o n m e n t i n t h e p r e s e n t a n d i n t h e p a s t . A l t h o u g h t h e r e i s a n o b v i o u s l y h i s t o r i c a l f o c u s t o t h e u n i t t h a t E m i l y h a s w r i t t e n o n f o o d , t h e q u e s t i o n s s t u d e n t s a r e l i k e l y t o r a i s e i n t h e c o u r s e o f t h e i r i n v e s t i g a t i o n s c o u l d w e l l p r o v i d e h e r w i t h o p p o r t u n i t i e s t o d i s c u s s e c o n o m i c a n d g e o g r a p h i c a l c o n c e p t s . 1 4 5 A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s E m i l y e n t i t l e d h e r u n i t “ F o o d , T i m e a n d C h a n g e i n W e d g w o o d , M i c h i g a n : A U n i t o f P l a n a n d A c t i o n . ” I n t h i s u n i t t h e s e c o n d g r a d e r s a r e g i v e n o p p o r t u n i t i e s t o i n t e r v i e w e a c h o t h e r , t h e i r p a r e n t s , a n d s e n i o r c i t i z e n s ( s e e T a b l e 4 . 4 ) t o d e t e r m i n e h o w l i f e h a s c h a n g e d i n W e d g w o o d . A s w e l l t e a c h i n g t h e l e s s o n s a s d e s c r i b e d , E m i l y i n t e n d s t o r e a d b o o k s t o t h e s t u d e n t s t h a t d e p i c t s o m e a s p e c t o f f o o d d u r i n g t h e t h r e e t i m e p e r i o d s . B o o k s s u c h a s W h e n I w a s Y o u n g i n t h e M o u n t a i n s ( R y l a n t , 1 9 8 5 ) a n d T h e O x C a r t M a n ( H a l l , 1 9 9 6 ) w i l l b e u s e d f o r p e r i o d c o n t e x t . O t h e r t e x t s s u c h a s W h a t w a s i t l i k e b e f o r e i t w a s B r e a d ? ( M o n c u r e & H y g a a r d , 1 9 8 6 ) a n d L e t ' s v i s i t a S p a g h e t t i F a c t o r y ( C o r e y & E m m e r i c h , 1 9 9 0 ) w i l l p r o v i d e s t u d e n t s w i t h i n s i g h t s i n t o h o w m a n y o f t h e f o o d s t h e y e a t a r e m a d e . I n t h e fi r s t l e s s o n E m i l y h a s p l a n n e d s t u d e n t s w i l l b e i n t r o d u c e d t o t h e i d e a t h a t a d u l t m e m b e r s o f t h e i r f a m i l y w e r e o n c e c h i l d r e n w h o h a d l i v e s t h a t w e r e i n s o m e w a y s s i m i l a r a n d i n s o m e w a y s d i f f e r e n t f r o m t h e i r s . E m i l y w i l l b r i n g i n p h o t o g r a p h s o f h e r s e l f , h e r m o t h e r , a n d h e r g r a n d m o t h e r a r o u n d t h e a g e o f e i g h t ( t h e a g e o f t h e c h i l d r e n ) a s w e l l a s a r t i f a c t s o f e a c h p e r i o d t h a t r e l a t e t o d i n i n g s u c h a s t a b l e s e t t i n g s . S h e h a s w r i t t e n b r i e f m o n o l o g u e s t h a t s h e w i l l r e a d t o t h e s t u d e n t s t o s e e i f t h e y c a n p l a c e e a c h m o n o l o g u e w i t h t h e t i m e p e r i o d e . g . “ M o m a s k e d m e t o c a l l t h e b o y s i n f r o m t h e y a r d w o r k . O u r r o a s t i s r e a d y . I s m e l l t h e b o i l e d p o t a t o e s a n d a m v e r y h u n g r y . I w o n d e r w h a t F a t h e r w i l l t e l l u s t o n i g h t . I t i s h a r d t o s t a y s i l e n t f o r s o l o n g a t t h e d i n n e r t a b l e ! ” 1 4 6 A f t e r t h e s t u d e n t s h a v e m a d e p r e d i c t i o n s a s t o w h i c h m o n o l o g u e fi t s w h i c h p i c t u r e a n d a r t i f a c t s , a n d e x p l a i n e d t h e i r t h i n k i n g , E m i l y w i l l r e v e a l t h e a n s w e r s a n d g i v e s t u d e n t s m o r e d e t a i l s a b o u t t h e l i v e s o f d i f f e r e n t m e m b e r s o f h e r f a m i l y . T h i s a c t i v i t y w i l l l a u n c h t h e i r i n v e s t i g a t i o n s i n t o fi n d i n g o u t i f d i n n e r i n W e d g w o o d h a s c h a n g e d o v e r t i m e a n d i f s o , w h y . E m i l y w i l l g u i d e t h e s t u d e n t s i n t o t h i n k i n g a b o u t h o w t h e y m i g h t g o a b o u t fi n d i n g t h e a n s w e r t o t h i s q u e s t i o n . T h e n , w h e n t h e y r a i s e t h e n o t i o n o f a s k i n g p e o p l e , s h e w i l l b r a i n s t o r m w i t h t h e m t h e t y p e s o f q u e s t i o n s t h e y m i g h t w a n t t o a s k . B e t w e e n l e s s o n s E m i l y i n t e n d s t o t y p e u p t h e q u e s t i o n s s t u d e n t s s u g g e s t e d i n t o a n i n t e r v i e w f o r m a t , a s w e l l a s a s e t o f p r a c t i c e q u e s t i o n s s o t h a t i n t h e s e c o n d l e s s o n o f t h e u n i t s t u d e n t s c a n f o c u s o n l e a r n i n g i n t e r v i e w i n g s k i l l s . S h e p l a n s t o s t a r t t h e s e c o n d l e s s o n b y h a v i n g t h e s t u d e n t s t h i n k a b o u t a d v a n t a g e s a n d d i s a d v a n t a g e s o f u s i n g s o u r c e s o f i n f o r m a t i o n s u c h a s b o o k s , a n d t h e n r e v i e w t h e p u r p o s e o f i n t e r v i e w i n g p e o p l e t h e y k n o w i n o r d e r t o a n s w e r t h e i r i n q u i r y q u e s t i o n . I n p a i r s t h e s t u d e n t s w i l l r e h e a r s e a p p r o p r i a t e w a y s o f a s k i n g q u e s t i o n s a n d p r a c t i c e t a k i n g n o t e s . E m i l y w i l l a s s e s s t h e i r u n d e r s t a n d i n g b y o b s e r v i n g t h e i r i n t e r a c t i o n s w i t h e a c h o t h e r . I n t h e t h i r d l e s s o n t h e s t u d e n t s w i l l i n t e r v i e w e a c h o t h e r a n d t h e n a s a c l a s s t h e y w i l l c o m p i l e t h e d a t a t h e y g a t h e r e d o n a l a r g e c h a r t o r t a b l e t h a t E m i l y w i l l h a v e p r e p a r e d p r i o r t o t h e l e s s o n . A s s e s s m e n t w i l l i n c l u d e E m i l y ’ s o b s e r v a t i o n o f t h e 1 4 7 s t u d e n t s i n t e r v i e w i n g e a c h o t h e r a n d t h e i r c o m p l e t e d i n t e r v i e w s h e e t s . A s h o m e w o r k t h e s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o i n t e r v i e w a p a r e n t u s i n g t h e s a m e p r o t o c o l t h a t t h e y u s e d t o i n t e r v i e w a c l a s s m a t e . T h e f o u r t h l e s s o n t h a t E m i l y h a s p l a n n e d w i l l u s e t h e d a t a f r o m h e r s t u d e n t s ’ p a r e n t s . E a c h s t u d e n t w i l l b e a s k e d t o c o m p a r e h i s o r h e r o w n i n t e r v i e w r e s u l t s w i t h t h e r e s u l t s f r o m t h e i n t e r v i e w w i t h a p a r e n t . S t u d e n t s w i l l w r i t e d o w n w h a t t h e y s e e a s i n t e r e s t i n g s i m i l a r i t i e s a n d d i f f e r e n c e s b e t w e e n t h e t w o p i e c e s o f d a t a . T h e y w i l l b e a s k e d t o g e n e r a t e p o s s i b l e e x p l a n a t i o n s f o r w h a t t h e y fi n d . A f t e r d i s c u s s i n g t h e i r fi n d i n g s , a s a c l a s s t h e y w i l l c o n s t r u c t a t a b l e t h a t c o l l a t e s t h e i n f o r m a t i o n a b o u t t h e i r p a r e n t s ’ e x p e r i e n c e s . T o a s s e s s s t u d e n t l e a r n i n g i n t h i s l e s s o n E m i l y i n t e n d s t o r e v i e w t h e c o m p l e t e n e s s o f t h e p a r e n t i n t e r v i e w , t o r e v i e w t h e a c c u r a c y o f t h e s i m i l a r i t i e s a n d d i f f e r e n c e s e a c h s t u d e n t n o t e s , a n d t o c o n s i d e r t h e f e a s i b i l i t y o f e x p l a n a t i o n s t h a t h e o r s h e p r o v i d e s . E m i l y w i l l a c c o m p a n y h e r c l a s s t o a l o c a l a s s i s t e d l i v i n g c e n t e r . I n p a i r s o r s m a l l g r o u p s s t u d e n t s w i l l i n t e r v i e w t h e s e n i o r c i t i z e n s w h o l i v e t h e r e . A s w e l l a s u n d e r t a k i n g t h e i n t e r v i e w s t h e s t u d e n t s w i l l s h a r e e d i b l e t r e a t s f r o m t h e p a s t a n d p r e s e n t a s a w a y o f t h a n k i n g t h e s e n i o r s f o r t h e i r h e l p . S t u d e n t l e a r n i n g w i l l b e a s s e s s e d b y t e a c h e r o b s e r v a t i o n o f t h e i n t e r v i e w i n g p r o c e s s a n d b y e x a m i n i n g t h e d a t a i n d i v i d u a l s t u d e n t s g a t h e r . 1 4 8 I n t h e s i x t h l e s s o n s t u d e n t s w i l l r e v i e w t h e i r t r i p t o t h e a s s i s t e d l i v i n g c e n t e r , s o m e o f t h e i r e x p e r i e n c e s w i t h t h e s e n i o r c i t i z e n s a n d w h a t t h e y l e a r n e d b y i n t e r v i e w i n g t h e m . A s a c l a s s t h e y w i l l m a k e a c h a r t t o s h o w t h e a g g r e g a t e d r e s p o n s e s o f t h e s e n i o r c i t i z e n s . I n d i v i d u a l l y t h e y w i l l c o n s t r u c t t i m e l i n e s t h a t s h o w k e y c h a r a c t e r i s t i c s o f d i n i n g a n d f o o d p r e p a r a t i o n f r o m e a c h o f t h e t h r e e g e n e r a t i o n s . T h e s t u d e n t s w i l l b e a b l e t o d e t e r m i n e f o r t h e m s e l v e s h o w t h e y w a n t t o d o t h i s . E m i l y s u g g e s t s t h a t s o m e o f t h e s t u d e n t s w i l l c h o o s e t o s k e t c h a s c e n e f r o m e a c h p e r i o d ; o t h e r s m i g h t d e c i d e d t o d e s i g n a m e n u ; s t i l l o t h e r s m i g h t b e i n t e r e s t e d i n d e s c r i b i n g i n d e t a i l h o w e a c h m e a l w a s p r e p a r e d . H e r a s s e s s m e n t o f t h e i r l e a r n i n g w i l l b e b y s e e i n g i f t h e y d i s c r i m i n a t e b e t w e e n t h e t h r e e m e a l s a n d s h o w t h e t h r e e t i m e p e r i o d s i n c h r o n o l o g i c a l o r d e r o n t h e t i m e l i n e . E m i l y h a s p l a n n e d t h e s e v e n t h l e s s o n w i t h a f o c u s o n m a k i n g g e n e r a l i z a t i o n s f r o m t h e i n f o r m a t i o n g a t h e r e d . A s a c l a s s t h e s t u d e n t s w i l l a n a l y z e t h e s u m m a r i e s o f d a t a f r o m e a c h g e n e r a t i o n . E m i l y w i l l w r i t e t h e s i m i l a r i t i e s t h a t t h e y o b s e r v e o n t o s e n t e n c e s t r i p s . E m i l y w i l l g i v e a l e c t u r e o n t h e d a n g e r s o f g e n e r a l i z a t i o n s , s a y i n g t h a t e v e r y o n e d o e s e v e r y t h i n g i n t h e s a m e w a y a n d t h a t o u r k n o w l e d g e o f h o w l i f e i s o r w a s l i k e f o r o t h e r p e o p l e i s a l w a y s p a r t i a l k n o w l e d g e . T h e n s h e w i l l d i s t r i b u t e t h e s e n t e n c e s t r i p s t o g r o u p s o f s t u d e n t s a n d t h e y w i l l b e e x p e c t e d t o t a l k a b o u t t h e g e n e r a l i z a t i o n t h e y h a v e a n d t h i n k a b o u t p l a u s i b l e r e a s o n s f o r i t . E a c h g r o u p w o u l d s h a r e i t s g e n e r a l i z a t i o n a n d e x p l a n a t i o n w i t h t h e c l a s s . 1 4 9 S t u d e n t s w i l l r o l e p l a y d i n n e r - t i m e i n t h e e i g h t h l e s s o n . E m i l y p l a n s o n r e v i e w i n g t h e b e n e fi t s a n d d a n g e r s o f g e n e r a l i z i n g w i t h t h e c l a s s a n d p o i n t i n g o u t t h a t t h e i r p r e s e n t a t i o n s w i l l b e i n f o r m e d g u e s s e s a s t o w h a t l i f e w a s l i k e i n t h e p a s t . T h e n s h e w i l l a s k e a c h g r o u p o f s t u d e n t s t o a c t o u t a d i f f e r e n t t i m e p e r i o d , u s i n g d i a l o g u e t o s h a r e w h a t t h e y h a v e l e a r n e d f r o m t h e i r i n t e r v i e w s . A s s e s s m e n t w i l l t a k e t h e f o r m o f c h e c k i n g t o s e e t h a t t h e i n f o r m a t i o n g l e a n e d f r o m t h e i n t e r v i e w s w a s u s e d i n t h e s t u d e n t s ’ p e r f o r m a n c e s . T h e n i n t h l e s s o n w i l l b e a c e l e b r a t i o n o f w h a t t h e s t u d e n t s h a v e l e a r n e d . T h e y w i l l d i s p l a y a l l o f t h e m a t e r i a l s t h a t t h e y h a v e c r e a t e d o r u s e d a r o u n d t h e c l a s s r o o m . T h r o u g h o u t t h e u n i t E m i l y i n t e n d s t o w r i t e w i t h h e r s t u d e n t s a n a r r a t i v e o f t h e i r p r o g r e s s o n t h e i n q u i r y p r o j e c t . I n t h i s l e s s o n s o m e o f t h e s t u d e n t s w i l l r e a d t h i s n a r r a t i v e w h i l e o t h e r s t u d e n t s p e r f o r m t h e s k i t s t h e y w r o t e b a s e d o n w h a t t h e y h a d l e a r n e d f r o m i n t e r v i e w i n g . P a r e n t s , o t h e r s e c o n d g r a d e r s , a n d t h e s e n i o r c i t i z e n s t h e y i n t e r v i e w e d w i l l b e i n v i t e d t o w a t c h . C o m m e n t a g E m i l y i n t e n d s t o u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e s u c h a s W h e n I w a s Y o u n i i n t h e M o u n t a i n s ( R y l a n t , 1 9 8 5 ) , T h e O x C a r t M a n ( H a l l , 1 9 9 6 ) , W h a t w a s i t l i k e b e f o r e i t w a s B r e a d ? ( M o n c u r e & H y g a a r d , 1 9 8 6 ) , a n d L e t ’ s v i s i t a fi g h e t t i F a c t o r y ( C o r e y & E m m e r i c h , 1 9 9 0 ) , a s w e l l a s a n y t h i n g e l s e t h a t t h e l i b r a r i a n c a n fi n d f o r h e r t h a t r e l a t e s t o f o o d o r t o t h e t i m e p e r i o d s t h e y a r e s t u d y i n g . H o w e v e r , s h e 1 5 0 h a s d e l i b e r a t e l y c h o s e n t o m a k e a n i n q u i r y p r o j e c t t h e m a i n f o c u s o f t h i s u n i t r a t h e r t h a n l i t e r a t u r e . T a b l e 4 . 4 S u m m a r i e s o f E m i l y ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s 1 I P e o p l e i n d i f f e r e n t t i m e s h a v e d i f f e r e n t w a y s o f p r e p a r i n g m e a l s . T e a c h e r s h o w s p h o t o g r a p h s o f s e l f , m o t h e r , g r a n d m o t h e r a s 7 - 8 y e a r o l d s . S h e b r i n g s i n t a b l e s e t t i n g s f r o m t h o s e p e r i o d s . S h e r e a d s m o n o l o g u e s a n d a s k s s t u d e n t s t o m a t c h m o n o l o g u e s w i t h p h o t o g r a p h s . D i s c u s s c l u e s f r o m m o n o l o g u e s . D i s c u s s h o w t h e c l a s s c o u l d g o a b o u t i n v e s t i g a t i n g h o w d i n n e r i n H u n t e r v i l l e h a s c h a n g e d o v e r t i m e . B r a i n s t o r m q u e s t i o n s t o a s k . 2 I I n t e r v i e w i n g i s a w a y o f C l a s s d i s c u s s i o n a b o u t t h e p u r p o s e o f c o l l e c t i n g i n f o r m a t i o n . i n t e r v i e w s , i n t e r v i e w i n g e t i q u e t t e , n o t e - t a k i n g I I n t e r v i e w i n g i s a s k i l l . s t r a t e g i e s e t c . M o d e l g o o d a n d b a d e x a m p l e s o f i n t e r v i e w i n g . I n p a i r s s t u d e n t s p r a c t i c e i n t e r v i e w s . 3 I I n t e r v i e w i n g i s a w a y o f R e v i e w o f i n t e r v i e w i n g s t r a t e g i e s . I n p a i r s c o l l e c t i n g i n f o r m a t i o n s t u d e n t s i n t e r v i e w e a c h o t h e r u s i n g d i n n e r f r o m a p r i m a r y s o u r c e . i n t e r v i e w p r o t o c o l . A s a c l a s s fi l l i n a c h a r t I I n f o r m a t i o n f r o m s h o w i n g r e s p o n s e s f r o m a l l i n t e r v i e w s . i n t e r v i e w s c a n b e H o m e w o r k : i n t e r v i e w a p a r e n t . o r g a n i z e d i n t o c a t e g o r i e s . 4 I P a r e n t s c a n p r o v i d e u s I n d i v i d u a l s t u d e n t s c o m p a r e a n s w e r s t o o w n w i t h i n f o r m a t i o n a b o u t i n t e r v i e w w i t h i n t e r v i e w o f p a r e n t . S t u d e n t s t h e p a s t . c o m p a r e s i m i l a r i t i e s a n d d i f f e r e n c e s a n d p o s e I I n f o r m a t i o n g a t h e r e d p o s s i b l e r e a s o n s f o r t h e m . T h e y s h a r e r e s u l t s f r o m d i f f e r e n t g r o u p s c a n o f s e c o n d i n t e r v i e w t o c r e a t e a c l a s s c h a r t . b e c o m p a r e d . 5 I S e n i o r c i t i z e n s c a n V i s i t l o c a l a s s i s t e d l i v i n g c o m m u n i t y . I n g r o u p s p r o v i d e u s w i t h o r i n d i v i d u a l l y s t u d e n t s i n t e r v i e w s e n i o r i n f o r m a t i o n a b o u t t h e c i t i z e n s . p a s t . T h a n k s e n i o r s b y c e l e b r a t i n g w i t h t r e a t s f r o m p a s t a n d p r e s e n t . 6 I W e c a n d i s t i n g u i s h C l a s s r e v i e w s v i s i t a n d i n t e r v i e w r e s u l t s f r o m b e t w e e n t h e p a s t , p r e s e n t a n d f u t u r e . O u r l i v e s c a n b e p l a c e d i n a l a r g e r c o n t e x t w h e n w e c o m p a r e t h e m w i t h o t h e r s . a s s i s t e d l i v i n g c o m m u n i t y , p a r e n t s , s e l v e s . I n d i v i d u a l s t u d e n t s m a k e t i m e l i n e t o s h o w p e r i o d s i n c h r o n o l o g i c a l o r d e r a n d i l l u s t r a t e s e l e c t e d i d e a s f r o m i n t e r v i e w s . 1 5 1 7 I T h e r e c a n b e m u l t i p l e C l a s s d i s c u s s i o n . C o n s t r u c t g e n e r a l i z a t i o n s e x p l a n a t i o n s f o r o u r a b o u t s i m i l a r i t i e s o r d i f f e r e n c e s f r o m fi n d i n g s . c o n s i d e r a t i o n o f t i m e l i n e s . T e a c h e r w r i t e s o n s e n t e n c e s t r i p s . D i s c u s s b e n e fi t s a n d d a n g e r s o f m a k i n g s u c h g e n e r a l i z a t i o n s . I n s m a l l g r o u p s s t u d e n t s t h i n k o f p l a u s i b l e r e a s o n f o r o n e s e n t e n c e s t r i p / g e n e r a l i z a t i o n . C l a s s d i s c u s s i o n a r o u n d e a c h s m a l l g r o u p ’ s g e n e r a l i z a t i o n s a n d t h e i r e x p l a n a t i o n s . 8 I R o l e p l a y s c a n C l a s s d i s c u s s i o n t o r e v i e w t h e d a n g e r a n d s y n t h e s i z e o u r b e n e fi t s o f g e n e r a l i z i n g . u n d e r s t a n d i n g o f t h e S m a l l g r o u p s o f s t u d e n t s c o n s t r u c t r o l e p l a y s p a s t . t o i l l u s t r a t e w h a t t h e y l e a r n e d f r o m t h e i r i n t e r v i e w s . G r o u p s p e r f o r m f o r c l a s s m a t e s . 9 I W h a t i s l e a r n e d t h r o u g h T e a c h e r a n d s t u d e n t s w r i t e a s c r i p t t o g e t h e r i n t e r v i e w s c a n b e s h a r e d a b o u t w h a t t h e y h a v e d o n e a n d l e a r n e d ' w i t h o t h e r s t h r o u g h t h r o u g h o u t t h e u n i t . S t u d e n t s r e a d s c r i p t a n d p e r f o r m a n c e . p e r f o r m s k i t s f o r a u d i e n c e , e . g . p a r e n t s , s e c o n d g r a d e r s , s e n i o r c i t i z e n s . E m i l y d e c i d e d t o p a r t i c i p a t e i n t h i s s t u d y b e c a u s e s h e w a s l o o k i n g f o r r e s o u r c e s t o s u p p o r t h e r t e a c h i n g o f s o c i a l s t u d i e s . I n o u r c o n v e r s a t i o n s l e m p h a s i z e d h o w i n v o l v i n g p e o p l e i n t h e c o m m u n i t y a r o u n d t h e s c h o o l m a d e a l o t o f s e n s e i n t h e e a r l y g r a d e s w h e n t h e c u r r i c u l a r f o c u s i s o n t h e l o c a l a r e a . T h a t i s w h a t s h e h a s d o n e i n t h i s u n i t . T h e m a i n s o u r c e s o f i n f o r m a t i o n a n d t h e m a i n r e s o u r c e s i n t h i s u n i t a r e h e r s e l f a n d p e o p l e o f t h e c o m m u n i t y : t h e s t u d e n t s t h e m s e l v e s , t h e i r p a r e n t s , a n d t h e s e n i o r c i t i z e n s w h o l i v e i n t h e l o c a l a s s i s t e d l i v i n g c e n t e r . E x a m i n i n g t h e o r i g i n s a n d t e n t a t i v e n a t u r e o f k n o w l e d g e s e e m t o b e k e y f e a t u r e s o f E m i l y ’ s u n i t o n f o o d . T h e n a t u r e o f t h e i n q u i r y p r o j e c t m e a n s t h a t s h e ' c a n n o t p r e d i c t w i t h a n y c e r t a i n t y w h a t t h e c h i l d r e n w i l l l e a r n i n t e r m s o f f a c t s a b o u t f o o d a n d f o o d p r e p a r a t i o n . S h e c a n p r e d i c t t h a t t h e y w i l l b e c o m e a w a r e o f t h e s t o r i e s t h a t o l d e r p e o p l e h a v e t o t e l l a n d t h a t t h e y w i l l b e c o m e m o r e a w a r e t h a t n o t 1 5 2 e v e r y b o d y e x p e r i e n c e s t h e w o r l d i n t h e s a m e w a y t h e y d o , e i t h e r n o w n o r i n t h e p a s t . S h e w i l l g u i d e t h e m t o t h i n k i n g a b o u t t h e r e a s o n s w h y p e o p l e ’ s l i v e s a r e d i f f e r e n t f r o m t h e i r s . S h e w i l l h a v e a l s o e x p o s e d t h e m t o t h e n o t i o n t h a t w e c a n l e a r n a b o u t t h e w o r l d b y s t u d y i n g i t s y s t e m a t i c a l l y - - a s w e l l a s b y r e a d i n g b o o k s w r i t t e n b y o t h e r p e o p l e . D i s c u s s i o n o f t h e s e c o n d g r a d e t e a c h e r s ’ u n i t p l a n s T h e u n i t p l a n s w r i t t e n f o r s e c o n d g r a d e r s i l l u s t r a t e d t h e r a n g e o f w a y s t h e t e a c h e r s a r e t h i n k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s . W h e r e a s F e l i c i t y a n d H e l e n e c o n s i d e r e d t h e p r o c e s s o f g e t t i n g f o o d t o b e v e r y i m p o r t a n t t o t e a c h , G l e n d a s e e m e d f o c u s e d o n h e l p i n g h e r s t u d e n t s t o b e a w a r e t h a t p e o p l e h a d t h e s a m e n e e d s a s a l l l i v i n g t h i n g s a n d t h a t t h e y w e n t a b o u t f u l fi l l i n g t h o s e n e e d s b y t r a d i n g . E m i l y ’ s u n i t w a s v e r y d i f f e r e n t f r o m t h o s e o f t h e o t h e r t e a c h e r s b e c a u s e s h e i n t e n d e d t o f o c u s o n t h e p r o c e s s o f c o l l e c t i n g a n d a n a l y z i n g d a t a a s m u c h i f n o t m o r e t h a n o n t h e c o n t e n t o f h e r t o p i c . U s e o f r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g T h e c o n t e n t o f t h e r e p o r t w a s m o s t c l o s e l y r e c o g n i z a b l e i n t h e u n i t p l a n c r e a t e d b y H e l e n e G a r c i a , t h e l e a s t e x p e r i e n c e d t e a c h e r i n t h e g r o u p . Y e t a l l o f t h e t e a c h e r s d i d d e s i g n a u n i t t h a t f e a t u r e d f o o d i n i t i n ‘ s o m e w a y , s h a p e , o r f o r m . F e l i c i t y s p e n t a n u m b e r o f l e s s o n s l o o k i n g a t t h e p r o c e s s i n g o f f o o d a n d t h e l a n d t o h a n d r e l a t i o n s h i p s . G l e n d a ’ s u n i t r e v o l v e d a r o u n d a p p l e s a n d t h e p r o c e s s o f 1 5 3 g e t t i n g t h e m f r o m t h e l a n d t o t h e h a n d , a n d E m i l y ’ s u n i t h e l p e d t h e s t u d e n t s t o u n d e r s t a n d t h a t w h a t a n d h o w f a m i l i e s e a t h a s c h a n g e d o v e r t i m e . I t i s i n t e r e s t i n g h o w E m i l y c h o s e t o f o c u s h e r l e s s o n s o n i n t e r v i e w i n g w h e n s h e w a s t h e t e a c h e r w h o h a d b e e n i n t e r v i e w e d b y a u n i v e r s i t y r e s e a r c h e r . N o t o n e o f t h e o t h e r s e c o n d g r a d e t e a c h e r s a s k e d t h e i r s t u d e n t s t o t a l k w i t h p e o p l e i n t h e i r f a m i l i e s o r t h e c o m m u n i t y . G l e n d a d i d e x p e c t h e r s t u d e n t s t o g o o u t i n t o t h e c o m m u n i t y t o fi n d o u t t h e p r i c e s o f p r o d u c t s s o s h e d i d h a v e t h e m d o i n g s o m e d a t a c o l l e c t i o n b u t w i t h o b j e c t s , n o t p e o p l e . R e s o u r c e s A l l o f t h e t e a c h e r s p l a n n e d t o u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e . G l e n d a u s e d t h e I n t e r n e t t o h e l p h e r fi n d s u g g e s t i o n s f o r p l a n n i n g . F e l i c i t y c a l l e d o n t h e m u l t i p l e w o r k b o o k s a n d r e s o u r c e s s h e h a s c o l l e c t e d o v e r t h e y e a r s f r o m i n t e r e s t g r o u p s a n d o r g a n i z a t i o n s t h a t p e r i o d i c a l l y p r o d u c e m a t e r i a l s f o r s c h o o l s . H e l e n e ’ s r e a d y a c c e p t a n c e o f t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a n d h e r w i l l i n g n e s s t o u s e t h e q u e s t i o n s a n d r e s u l t s f r o m i t a s i f t h e m o d a l r e s p o n s e s f r o m t h e c h i l d r e n w e r e t h e m o s t c o m p r e h e n s i v e a n s w e r s t o t h e q u e s t i o n s i s d i s c o n c e r t i n g . A l t h o u g h s o m e o f t h e s t u d e n t s d i d o f f e r t h o u g h t f u l a n s w e r s i t b e h o o v e s e d u c a t o r s t o l e a r n m o r e a b o u t a t o p i c i f t h e y g o i n g t o t e a c h i t t h a n w h a t t h e y c a n b e t o l d b y a n i n e y e a r o l d i n a s h o r t i n t e r v i e w . 1 5 4 A t t e n t i o n t o c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g i n a c t i v i t i e s o r a s s e s s m e n t s A l l o f t h e t e a c h e r s u s e d c l a s s d i s c u s s i o n a s a n i n t e g r a l p a r t o f e a c h l e s s o n . H o w e v e r h o w t h e y i n t e n d t o u s e t h a t w h o l e g r o u p t i m e v a r i e d f r o m t e a c h e r t o t e a c h e r . F e l i c i t y i n t e n d s t o r e a d a l o t t o a n d w i t h t h e s t u d e n t s . H e l e n e i n t e n d s t o h a v e a n o n g o i n g c o n v e r s a t i o n t h a t i s i n t e r s p e r s e d w i t h r e a d i n g t e x t s t o g e t h e r . G l e n d a w i l l s p e n d s o m e o f h e r t i m e w i t h t h e l a r g e g r o u p d e m o n s t r a t i n g h o w t o d o t h i n g s s u c h a s m a k i n g a m o d e l p l a n t a n d e x p l a i n i n g w h a t t o d o i n t h e i r i n d i v i d u a l o r s m a l l g r o u p a c t i v i t i e s . P a r t o f t h e r e a s o n w h y i t s e e m s a s i f H e l e n e w i l l t a l k m o r e w i t h h e r s t u d e n t s t h a n t h e o t h e r t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g m i g h t , i s b e c a u s e s h e w r o t e d o w n s p e c i fi c q u e s t i o n s s h e w o u l d a s k . T h e o t h e r t e a c h e r s d i d n o t . I t h a s b e e n w e l l d o c u m e n t e d t h a t m a n y e x p e r i e n c e d t e a c h e r s w r i t e t h e b r i e f e s t o f l e s s o n p l a n s - i f t h e y w r i t e l e s s o n p l a n s a t a l l . S o i t i s l i k e l y t h a t a f t e r a f e w m o r e y e a r s o f t e a c h i n g i n h e r o w n c l a s s r o o m H e l e n e ’ s l e s s o n p l a n s w i l l a l s o b e c o m e l e s s d e t a i l e d , e v e n t h o u g h h e r a c t i o n s i n t h e c l a s s r o o m m i g h t r e m a i n t h e s a m e . E m i l y w i l l b e c o l l e c t i n g a n d c o l l a t i n g d a t a w i t h h e r s t u d e n t s . S h e i n t e n d s t o s p e n d a l o t o f t i m e l i s t e n i n g t o w h a t t h e s t u d e n t s a r e t h i n k i n g . W e c a n h o p e t h a t t h e i r fi n d i n g s w i l l l e a d t h e m t o a s k n e w q u e s t i o n s t h a t s h e w i l l g u i d e a n d s u p p o r t t h e m i n l o o k i n g f o r a n s w e r s , a s D e w e y s u g g e s t s i n H o w W e T h i n k ( 1 9 9 1 ) . T h e y w i l l s p i r a l t h r o u g h fi n d i n g s o l u t i o n s t o q u e s t i o n s t h a t h a v e w i t h i n t h e m n e w q u e s t i o n s . 1 5 5 P L A C E I N R E T U R N B o x t o r e m o v e t h i s c h e c k o u t f r o m y o u r r e c o r d . T o A V O I D F I N E S r e t u r n o n o r b e f o r e d a t e d u e . M A Y B E R E C A L L E D w i t h e a r l i e r d u e d a t e i f r e q u e s t e d . D A T E D U E D A T E D U E D A T E D U E 6 / 0 1 c - J ‘ C I R C / D a t e D u e p S S — p . 1 5 W H E N T E A C H E R S A R E I N F O R M E D B Y R E S E A R C H O N C H I L D R E N ’ S T H I N K I N G : S O C I A L S T U D I E S U N I T P L A N S F O R T H E P R I M A R Y G R A D E S V O L U M E I I B y C a r o l y n J o a n O ’ M a h o n y A D I S S E R T A T I O N S u b m i t t e d t o M i c h i g a n S t a t e U n i v e r s i t y i n p a r t i a l f u l fi l l m e n t o f t h e r e q u i r e m e n t s f o r t h e d e g r e e o f D O C T O R O F P H I L O S O P H Y D e p a r t m e n t o f C u r r i c u l u m , T e a c h i n g , a n d E d u c a t i o n a l P o l i c y 2 0 0 1 P l a n n i n g t o T e a c h S o c i a l S t u d i e s i n t h e T h i r d G r a d e T h i s c h a p t e r w i l l c o n s i d e r t h e u n i t p l a n s o f t e a c h e r s w h o w o r k w i t h t h i r d g r a d e r s . B y t h e t i m e c h i l d r e n r e a c h t h e t h i r d g r a d e m o s t o f t h e m c a n r e a d a n d w r i t e . T h e y h a v e y e t t o b e c o m p l e t e l y s o c i a l i z e d i n t o t h e a d u l t w o r l d b u t t h e y d o h a v e t h e a c a d e m i c a n d p h y s i c a l s k i l l s t o c o n t r i b u t e - t o t h e w e l l b e i n g o f t h e i r c o m m u n i t y i n w a y s t h a t g o b e y o n d h e l p i n g i n f a m i l y a n d c l a s s r o o m s i t u a t i o n s . R o s e m a r y M a n s fi e l d , C o l e t t e T h o m a s , S h a r o n B a x t e r a n d C r y s t a l G l o v e r t e a c h t h i r d g r a d e r s . R o s e m a r y h a s p r i m a r y r e s p o n s i b i l i t y f o r t h e t h i r d g r a d e r s a n d t h e i r c u r r i c u l u m i n a m u l t i - a g e c l a s s r o o m . T h e o t h e r t h r e e t e a c h e r s w o r k i n s e l f - c o n t a i n e d c l a s s e s w h e r e C r y s t a l h a s a c l a s s o f t h i r d a n d f o u r t h g r a d e r s , a n d S h a r o n a n d C o l e t t e t e a c h t h i r d g r a d e s t u d e n t s o n l y . T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g R o s e m a r y M a n s fi e l d R o s e m a r y M a n s fi e l d h a s b e e n a n e l e m e n t a r y s c h o o l t e a c h e r f o r s i x y e a r s . S h e t a u g h t s e c o n d g r a d e r s a n d fi f t h g r a d e r s b e f o r e s e t t l i n g i n t o t e a c h i n g t h i r d g r a d e r s . S h e i s i n h e r s e c o n d y e a r o f c o - t e a c h i n g a 1 3 ' d / 4 t h m u l t i - a g e c l a s s , i n a s c h o o l t h a t s e r v e s a l l o f t h e t h i r d a n d f o u r t h g r a d e s t u d e n t s i n t h e d i s t r i c t . T h e s c h o o l d i s t r i c t i s c e n t e r e d o n E d e n d a l e , a s m a l l t o w n l y i n g 2 0 m i n u t e s n o r t h o f t h e s t a t e c a p i t a l . T h e a r e a i s e x p e r i e n c i n g r a p i d g r o w t h a s c o m m u t e r f a m i l i e s 1 5 6 m o v e i n t o a n u m b e r o f n e w h o u s i n g d e v e l o p m e n t s . R o s e m a r y d e s c r i b e s t h e p a r e n t s o f h e r s t u d e n t s a s e d u c a t e d a n d s u p p o r t i v e o f t h e i r c h i l d r e n ’ s e n d e a v o r s t o l e a r n . S h e s e e s h e r s e l f a s f o r t u n a t e i n h a v i n g n o t j u s t p a r e n t s w h o a r e s u p p o r t i v e o f w h a t s h e d o e s i n t h e c l a s s r o o m , b u t a l s o a d m i n i s t r a t o r s w h o s u p p o r t a n d e n c o u r a g e t h e l i f e l o n g l e a r n i n g p h i l o s o p h y f o r s t u d e n t s a n d t e a c h e r s a l i k e . R e a c t i o n t o t h e R e p o r t R o s e m a r y d i d n o t a n t i c i p a t e s o m e o f t h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t o t h e q u e s t i o n s i n t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t f o o d , i t s p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n . H e r fi r s t r e a c t i o n w a s t o r e fl e c t u p o n t h e t h i n k i n g o f h e r o w n s t u d e n t s . “ I w a s m s u r p r i s e d b y a l l t h e m i s c o n c e p t i o n s t h a t k i d s h a v e . I g u e s s a s t e a c h e r s s o m e t i m e s w e p r o b a b l y m a k e a l o t o f a s s u m p t i o n s t h a t t h e y a r e g e t t i n g t h e m e s s a g e o r t h a t w e ’ r e s p e a k i n g i t c l e a r l y , a n d , I m e a n a l o t o f t h e m i s c o n c e p t i o n s m a d e s e n s e t o m e . I c o u l d s e e h o w t h e y t h i n k w h a t t h e y t h i n k . B u t . I t j u s t s u r p r i s e d m e I g u e s s . A s I w a s r e a d i n g i t , a n d s o m e t i m e s I w o u l d m a k e c o m m e n t s t o t h e t e a c h e r t h a t I t e a m w i t h a n d I ’ d s a y - w e l l , d o n ’ t y o u t h i n k o u r k i d s w o u l d k n o w t h i s a n d w e d o n ' t n e e d t o t e a c h t h i s . T h e y u n d e r s t a n d t h e I a n d - t o — h a n d c o n c e p t . A n d t h a t f o o d i s a n e n e r g y s o u r c e a n d y o u k n o w t h e r e ’ 5 n u t r i t i o n a l v a l u e i n - a n d a l l t h a t s t u f f . B u t . I d o n ’ t k n o w . I t w a s k i n d o f e n l i g h t e n m t o s e e . T h a t t h e y d o n ’ t a l l g e t i t ! ” 1 5 7 R o s e m a r y t e n d e d t o a t t r i b u t e w h a t t h e c h i l d r e n d i d o r d i d n o t k n o w t o t h e i r l e a r n i n g a n d o p p o r t u n i t i e s t o l e a r n i n s c h o o l . A s a n i n s t a n c e o f t h i s , s h e w a s s u r p r i s e d t h a t m o r e c h i l d r e n c o u l d n o t n a m e t h e f o o d g r o u p s b e c a u s e i t i s s u c h a c o m m o n t o p i c i n t h e e a r l y g r a d e s . S h e h a d r e m e m b e r e d l e a r n i n g i t i n t h e e a r l y g r a d e s w h e n s h e w a s a s t u d e n t s o s h e p o s i t e d t h a t t e a c h e r s e r r o n t h e s i d e o f n o t t e a c h i n g v a r i o u s s e e m i n g l y p e r e n n i a l t o p i c s b e c a u s e t h e y a s s u m e t h a t t h e y h a v e b e e n t a u g h t b e f o r e . S h e w a s s u r p r i s e d a t h o w s t e r e o t y p e d t h e s t u d e n t s ’ c o m m e n t s a b o u t o t h e r c u l t u r e s w e r e , l i k e c h o p s t i c k s f o r a n d r i c e f o r J a p a n , a n d a t t r i b u t e d t h i s t o t e a c h e r s t e n d i n g t o f o c u s o n t h e d i f f e r e n c e s b e t w e e n c u l t u r e s r a t h e r t h a n t h e s i m i l a r i t i e s . S h e w a s a l s o c o n c e r n e d a b o u t t h e c h i l d r e n ’ s c o m m e n t s r e g a r d i n g t h e p r o c e s s o f h o w w e o b t a i n o u r f o o d . “ A l o t o f t h e k i d s , t h e y k i n d o f , i t s e e m s t o m e t h a t t h e y u n d e r s t a n d l i k e w i t h t h e l a n d t o h a n d a n d a l l t h e p r o d u c t s t h a t y o u h a d m e n t i o n e d , a l l t h e f o o d s , t h a t t h e y u n d e r s t a n d w h e r e t h o s e t h i n g s m f r o m , b u t t h e i n b e t w e e n i s , t h e y d o n ’ t u n d e r s t a n d h o w i t g o e s f r o m b e i n g a c o w t o b e i n g a h a m b u r g e r . T h e y k n o w i t c o m e s f r o m a c o w . T h e r e w a s o n e g i r l w h o m e n t i o n e d t h a t s h e k n e w t h a t t h e r e w a s a b u t c h e r i n v o l v e d s o m e w h e r e i n t h e r e . A s t e a c h e r s w e ’ r e p r o b a b l y d o i n g a g o o d j o b o f e x p l a i n i n g w h e r e i t s c o m i n g f r o m b u t n o t n e c e s s a r i l y t h e p r o d u c t i o n p a r t o f i t , o r t h e d i s t r i b u t i o n . J u s t m a y b e t a l k i n g a b o u t t h e n a t u r a l r e s o u r c e p a r t o f i t ! ” 1 5 8 P l a n n i n q fi a n d C o n t e n t R o s e m a r y s e e s h e r s e l f a s t h e t y p e o f p e r s o n w h o h a s t o m a k e s o m e t h i n g h e r o w n s o w h e n i t c o m e s t o p l a n n i n g s h e h a s t o t h i n k t h i n g s t h r o u g h a n d c h a n g e t h e m , r e g a r d l e s s o f w h e t h e r t h e i d e a s a r e f r o m a b o o k , a n o t h e r t e a c h e r , o r f r o m a n i n - s e r v i c e . S h e s e e s t e a c h i n g a s c r e a t i n g c o n n e c t i o n s b e t w e e n t h e s t u d e n t s a n d t h e s u b j e c t m a t t e r . “ I d o n ’ t t h i n k t h a t y o u c a n j u s t p r e s e n t m a t e r i a l t o k i d s a n d a s s u m e t h a t t h e y ’ r e g o i n g t o s e e h o w i t r e l a t e s t o t h e m . l d e fi n i t e l y f e e l t h a t a s a t e a c h e r I ’ m p a r t o f t h e b r i d g e b e t w e e n a l l t h e s e d i f f e r e n t c o n c e p t s i n s o c i a l s t u d i e s a n d t h e k i d s a n d h o w t h e y r e l a t e a n d h o w t h e y i n t e r a c t — i t ’ s a w o r k i n p r o g r e s s . ” H e r o p i n i o n s a b o u t c u r r i c u l u m h a v e b e e n s h a p e d b y H o w a r d G a r d n e r ’ s w r i t i n g s o n t h e n o t i o n o f m u l t i p l e i n t e l l i g e n c e s . S h e s a y s t h a t s h e t r i e s t o a c c o m m o d a t e d i f f e r e n t l e a r n i n g s t y l e s a n d d i f f e r e n t n e e d s i n t h e d i f f e r e n t a r e a s s u c h a s a r t a n d m u s i c b u t o f t e n t h i s i s n o t t h r o u g h s o c i a l s t u d i e s . T h e u n i t t h a t s h e h a s p l a n n e d i s e n t i t l e d “ F r o m A p p l e s t o A p p l e P i e " s o w e w i l l b e a b l e t o s e e h o w R o s e m a r y h a s t a k e n t h e i n s i g h t s s h e h a s a b o u t s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a n d a p p l i e d t h e m t o t h e p r o c e s s o f g e t t i n g a p p l e s f r o m t h e l a n d t o t h e h a n d . 1 5 9 A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s R o s e m a r y i n t e n d s t o m a k e t h e s t u d e n t s a w a r e o f h o w t h e l e s s o n s i n t h e u n i t a r e a l l r e l a t e d r i g h t f r o m t h e v e r y b e g i n n i n g . I n h e r fi r s t l e s s o n s h e w i l l i n t r o d u c e t h e m t o t h e s t o r y H o w t o M a k e a n A p p l e P i e a n d S e e t h e W o r l d ( P r i c e m a n , 1 9 9 4 ) . T h e n i n s u b s e q u e n t l e s s o n s t h e y w i l l l e a r n a b o u t t h e p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f e a c h o f t h e d i f f e r e n t i n g r e d i e n t s o f a n a p p l e p i e . T o e n d t h e u n i t t h e y w i l l b a k e a n d e a t a p p l e p i e s . B u t e a c h l e s s o n i s n o t a s i m p l e r e p e t i t i o n o f t h e p r e v i o u s o n e e x c e p t w i t h a d i f f e r e n t f o o d s t u f f - - w i t h i n e a c h l e s s o n R o s e m a r y p r e s e n t s n e w i s s u e s r e l a t e d t o f o o d . I n h e r p l a n s R o s e m a r y i n c l u d e s o p t i o n a l a c t i v i t i e s , m a n y o f t h e m r e l a t e d t o l e a r n i n g s o n g s t h a t u s e o l d t u n e s w i t h n e w l y r i c s t o t e a c h e c o n o m i c c o n c e p t s . I n t h e i n t r o d u c t o r y l e s s o n R o s e m a r y p l a n s t o w r i t e a C h r i s t m a s l i s t f o r S a n t a C l a u s w i t h h e r s t u d e n t s . S h e a n t i c i p a t e s t h a t t h e y w i l l s u g g e s t i t e m s t h a t t h e y w a n t r a t h e r t h a n n e e d s o t h i s w i l l a l l o w h e r t o i n t r o d u c e t h e c o n c e p t s o f w a n t s v e r s u s n e e d s . T h e y w i l l s i n g a s o n g c a l l e d “ T h e W a n t i n g S o n g ” t h a t a l l o w s a s t u d e n t t o i n s e r t t h e n a m e o f a n i t e m i n e a c h v e r s e . R o s e m a r y w i l l p o i n t o u t t o t h e s t u d e n t s t h a t p e o p l e d e p e n d u p o n e a c h o t h e r t o h a v e t h e i r n e e d s a n d t h e i r w a n t s m e t . S h e w i l l t e l l t h e m t h a t t h e s t o r y t h e y w i l l r e a d i s a b o u t a l i t t l e g i r l w h o n e e d s t o d o a l o t o f t r a v e l i n g t o g e t w h a t s h e n e e d s t o m a k e a n a p p l e p i e . B e f o r e t h e y r e a d t h e s t o r y s h e i n t e n d s t o a s k t h e s t u d e n t s t o p r e d i c t w h a t t h e i n g r e d i e n t s o f a n a p p l e p i e w o u l d b e a n d t h e n w h e r e t h o s e i n g r e d i e n t s m i g h t 1 6 0 c o m e f r o m . T h e y w i l l r e a d H o w t o M a k e a n A p p l e P i e a n d S e e t h e W o r l d ( P r i c e m a n , 1 9 9 4 ) t h e n r e v i e w t h e i r p r e d i c t i o n s a n d a d d r e s s t h e i r p r e v i o u s m i s c o n c e p t i o n s . E a c h s t u d e n t w i l l s t a r t t o w r i t e t h e a p p l e p i e r e c i p e o n a r e c i p e c a r d b y l i s t i n g t h e i n g r e d i e n t s o n i t . S h e w i l l a s s e s s t h e m b y o b s e r v i n g t h e i r p a r t i c i p a t i o n i n t h e d i s c u s s i o n s . R o s e m a r y w i l l c h a l l e n g e h e r s t u d e n t s t o t h i n k a b o u t t h e o r i g i n s o f t h e i r d i n n e r i n g r e d i e n t s w h e n t h e y g o h o m e t h a t e v e n i n g , a n d t o c o n s i d e r h o w t h e y g o t f r o m t h e i r p l a c e o f o r i g i n t o M i c h i g a n . T h e s e c o n d l e s s o n i n t h e u n i t w i l l s t a r t w i t h a r e v i e w o f t h e fi r s t l e s s o n , d e fi n i n g w a n t s a n d n e e d s a n d t h e n l i s t e n i n g t o w h a t s t u d e n t s a t e f o r d i n n e r t h e n i g h t b e f o r e a n d w h e r e t h o s e f o o d s c a m e f r o m . R o s e m a r y i n t e n d s t o s t r e s s t h e i m p o r t a n c e o f b e i n g a w a r e o f h o w o t h e r p e o p l e m e e t o u r n e e d s a n d r e l a t e i t b a c k t o H o w t o M a k e a n A p p l e P i e a n d S e e t h e W o r l d ( P r i c e m a n , 1 9 9 4 ) . S h e w i l l e x p l a i n t h a t t h e y a r e g o i n g t o w a t c h t h e s t o r y a s a v i d e o a n d w i l l g i v e t h e m m a p s o f t h e w o r l d ( c o p i e s o f t h e i l l u s t r a t i o n a t t h e f r o n t o f t h e b o o k ) . T h e s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o d r a w l i n e s o n t h e i r m a p s b e t w e e n t h e d i f f e r e n t i n g r e d i e n t s a n d w h e r e t h e y a r e p r o d u c e d . i n t h e d i s c u s s i o n f o l l o w i n g w a t c h i n g t h e v i d e o s h e w i l l i n t r o d u c e t h e t e r m s p r o d u c e r a n d c o n s u m e r i n r e l a t i o n t o t h e s t o r y . A t t h i s p o i n t s h e m i g h t o r m i g h t n o t i n t r o d u c e “ T h e M a r k e t S o n g ” t o r e i n f o r c e t h e i d e a o f p r o d u c e r s a n d c o n s u m e r s . A t t h i s p o i n t R o s e m a r y i n t e n d s t o i n t r o d u c e t h e n o t i o n o f h e a l t h y f o o d a n d w i l l p r e s e n t t h e f o o d p y r a m i d f o r d i s c u s s i o n . T h e s t u d e n t s w i l l c o m p l e t e w o r k s h e e t s 1 6 1 o n c l a s s i f y i n g f o o d s a c c o r d i n g t o t h e c a t e g o r i e s o f t h e f o o d p y r a m i d . D e p e n d i n g o n h o w f a m i l i a r t h e s t u d e n t s a r e w i t h t h e f o o d p y r a m i d R o s e m a r y m i g h t s h o w a v i d e o f r o m t h e D a i r y C o u n c i l o f M i c h i g a n o n f o o d g r o u p s . T h e s t u d e n t s w i l l t a k e o u t t h e i r a p p l e p i e r e c i p e c a r d s f r o m t h e p r e v i o u s d a y i n o r d e r t o l o c a t e a p p l e p i e i n g r e d i e n t s o n t h e f o o d p y r a m i d . T h e y w i l l s t a r t a “ F o o d f o r T h o u g h t J o u r n a l ” t o t r a c k w h a t t h e y e a t a n d t o s e e i f t h e y a r e e a t i n g h e a l t h i l y a c c o r d i n g t o t h e f o o d p y r a m i d . R o s e m a r y i n t e n d s t o c h a l l e n g e h e r s t u d e n t s t o fi n d a c o p y o f f o o d p y r a m i d i n t h e i r h o m e ( t h e y a r e o f t e n o n c e r e a l o r c r a c k e r b o x e s ) a n d t o t h i n k a b o u t w h a t t h e y e a t f o r d i n n e r i n t e r m s o f t h e f o o d g r o u p s t h e y w i l l e a t . T o s t a r t t h e t h i r d l e s s o n R o s e m a r y w i l l a s k s o m e s t u d e n t s e x p l a i n w h e r e t h e i r d i n n e r f o o d s w e r e o n t h e f o o d p y r a m i d . T h e c l a s s w i l l d e t e r m i n e i f t h e y a t e a h e a l t h y m e a l . S h e w i l l p r e s e n t f o o d s m a d e w i t h w h e a t o r p i c t u r e s o f t h e m t o t h e s t u d e n t s a n d a s k w h a t t h e y h a v e i n c o m m o n . I f t h e s t u d e n t s d o n ’ t m a k e t h e c o n n e c t i o n , R o s e m a r y w i l l a s k t h e m t o p l a c e e a c h f o o d o n p y r a m i d . O n c e w h e a t i s i d e n t i fi e d a s t h e c o m m o n e l e m e n t , t h e y w i l l r e a d W h e a t W e E a t ( F o w l e r , 1 9 9 9 ) . T h e y w i l l d i s c u s s t h e m a i n p o i n t s o f t h e b o o k t h e n w a t c h t w o R e a d i n g R a i n b o w v i d e o s o f t h a t b o o k a n d a b o o k a b o u t b r e a d . A s a c l a s s t h e y w i l l d i a g r a m t h e s t a g e s w h e a t g o e s t h r o u g h t o g e t f r o m b e i n g a s e e d t o b e i n g i n a s t o r e . S t u d e n t s w i l l i d e n t i f y s t a g e s o f p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , a n d c o n s u m p t i o n . T h e y w i l l u s e t h e s e t e r m s t o l a b e l t h e c l a s s d i a g r a m . R o s e m a r y t h i n k s s h e m i g h t s h a r e s a m p l e s o f w h e a t fl o u r w i t h d i f f e r e n t t e x t u r e s 1 6 2 f r o m t h e n a t u r a l h e a l t h f o o d s t o r e . I n a l a r g e g r o u p t h e s t u d e n t s w i l l r e fl e c t u p o n t h e v i d e o s a n d i d e n t i f y r e s o u r c e s i n t h e m a s n a t u r a l r e s o u r c e s , h u m a n c a p i t a l , o r c a p i t a l e q u i p m e n t . T h e y w i l l u s e t h e s e e x a m p l e s t o c o m p l e t e a t h r e e - c o l u m n t a b l e . R o s e m a r y m i g h t t e a c h t h e m a s o n g “ W e ’ v e B e e n W o r k i n g o n P r o d u c t i o n ” t o h e l p t h e m r e m e m b e r t h e d i f f e r e n t t e r m s f o r t h e d i f f e r e n t t y p e s o f r e s o u r c e s . A n o t h e r o p t i o n a l a c t i v i t y R o s e m a r y m i g h t d o i s r e a d A g a t h a ’ s F e a t h e r b e d ( D e e d y , 1 9 9 4 ) . w h i c h i s a s t o r y t h a t r e i n f o r c e s t h e d i f f e r e n c e s b e t w e e n n a t u r a l r e s o u r c e s a n d c a p i t a l e q u i p m e n t a s w e l l a s e x p l a i n i n g t h a t “ E v e r y t h i n g c o m e s f r o m s o m e t h i n g . N o t h i n g c o m e s f r o m n o t h i n g . ” S t u d e n t s w i l l w o r k i n d e p e n d e n t l y ‘ t o c o m p l e t e a t a b l e o f r e s o u r c e s f o r m a k i n g a h a m b u r g e r . T o e n d t h e l e s s o n t h e y w i l l r e v i e w t h e n e w e c o n o m i c t e r m s a s a c l a s s . R o s e m a r y w i l l a s k s t u d e n t s t o c h o o s e a f o o d p r o d u c t f r o m h o m e a n d r e s e a r c h t h e r e s o u r c e s n e e d e d t o p r o d u c e a n d d i s t r i b u t e i t , a n d t h e n w r i t e w h a t t h e y f o u n d o u t i n t h e i r j o u r n a l . R o s e m a r y p l a n s t o s t a r t t h e f o u r t h l e s s o n i n t h e u n i t b y h a v i n g h e r s t u d e n t s w a t c h t h e fi r s t fi v e m i n u t e s o f t h e c l a y m a t i o n m o v i e , C h i c k e n R u n . t o g e t a s e n s e o f t h e p r o c e s s o f e g g p r o d u c t i o n . S h e m i g h t a l s o c h o o s e t o s h o w a l a t e r s c e n e i n t h e m o v i e t h a t d e p i c t s a m a c h i n e t h e f a r m e r h a s b u i l t t o m a k e c h i c k e n p i e s ! I t w o u l d b e a g o o d s c e n e t o i l l u s t r a t e c a p i t a l e q u i p m e n t , R o s e m a r y t h o u g h t . A n o t h e r i d e a R o s e m a r y h a d , b u t a s y e t i s s t i l l u n d e c i d e d a b o u t , i s t o e i t h e r h a v e a l o c a l c h i c k e n f a r m e r s p e a k w i t h t h e s t u d e n t s , o r t o h a v e a fi e l d t r i p t o a c h i c k e n f a r m s o t h a t t h e s t u d e n t s c o u l d r e a l l y u n d e r s t a n d t h e p r o c e s s a n e g g g o e s t h r o u g h b e f o r e t h e y e a t i t . S h e p o i n t s o u t t h a t t h e y c o u l d c o l l e c t t h e e g g s t h e y 1 6 3 w o u l d u s e t o m a k e p i e s a t t h e e n d o f t h e u n i t f r o m t h e c h i c k e n f a r m d u r i n g t h e i r v i s i t . R o s e m a r y i n t e n d s t o a s k t h e s t u d e n t s t o i d e n t i f y i n t h e v i d e o t h e r e s o u r c e s n e e d e d f o r p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f e g g s . T h e y w o u l d t h e n c a t e g o r i z e t h e s e r e s o u r c e s u s i n g s a m e c a t e g o r i e s a s l e s s o n 3 . T h e y w o u l d l o c a t e e g g s o n t h e f o o d p y r a m i d a n d d i s c u s s t h e r e c o m m e n d e d d a i l y s e r v i n g s . R o s e m a r y m i g h t a r r a n g e f o r p a r e n t s t o h o s t a b r e a k f a s t f o r t h e s t u d e n t s w h e r e t h e y w o u l d b e a b l e t o s e l e c t f r o m e g g s c o o k e d i n d i f f e r e n t w a y s : s c r a m b l e d , p o a c h e d , o v e r - e a s y e t c . R o s e m a r y w i l l s h a r e u n l a b e l e d j a r s o f g r o u n d s p i c e s w i t h t h e s t u d e n t s . S t u d e n t s w i l l p a s s t h e j a r s a r o u n d , s m e l l t h e m , a n d w r i t e d o w n p r e d i c t i o n s a s t o w h a t t h e y a r e . T h e n R o s e m a r y w i l l t i p o u t s a m p l e s o f e a c h s p i c e o u t s o t h a t t h e s t u d e n t s c a n l o o k a n d t o u c h t h e m . T h e y w i l l r e v i s i t t h e i r p r e d i c t i o n s a n d R o s e m a r y w i l l l e t t h e m k n o w i f t h e y w e r e a c c u r a t e . R o s e m a r y w i l l p o i n t o u t t h a t c i n n a m o n i s o f t e n u s e d i n a p p l e p i e s . T h e s t u d e n t s w i l l r e a d i n f o r m a t i o n s h e e t s t h a t R o s e m a r y p r i n t e d f r o m a w e b - s i t e ( h t t p : / / w w w . s c h w a r t z . c o . u k . ) S h e w i l l h e l p t h e m t o m a k e s e n s e o f t h e a d u l t - l e v e l m a t e r i a l b y p a r a p h r a s i n g a n d d i s c u s s i n g t h e t e x t a s t h e y r e a d i t t o g e t h e r . R o s e m a r y w i l l s h o w t h e s t u d e n t s a s t i c k o f c i n n a m o n a n d p a s s a r o u n d c i n n a m o n s t i c k s . T h e y w i l l t a k e t u r n s t o g r a t e t h e s t i c k s . T h e y w i l l s t o r e t h e g r o u n d c i n n a m o n f o r t h e p i e s t h a t t h e y w i l l m a k e a t t h e e n d o f t h e u n i t . R o s e m a r y m i g h t h e a t s o m e a p p l e c i d e r s o t h a t t h e s t u d e n t s c a n a d d t h e i r o w n g r a t e d c i n n a m o n t o fl a v o r i t . 1 6 4 T o c o m p l e t e t h e l e s s o n , a s a c l a s s t h e y w i l l i d e n t i f y t h e r e s o u r c e s u s e d i n t h e p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f e g g s . R o s e m a r y w i l l a s k s t u d e n t s f o r h o m e w o r k t o c h o o s e a f o o d p r o d u c t f r o m h o m e a n d r e s e a r c h t h e r e s o u r c e s n e e d e d t o p r o d u c e a n d d i s t r i b u t e i t a n d t h e n w r i t e a b o u t i t i n t h e i r j o u r n a l . R o s e m a r y ’ s fi f t h l e s s o n w i l l r e v o l v e a r o u n d d a i r y p r o d u c t s . S h e p l a n s t o s t a r t t h e l e s s o n b y e i t h e r h a v i n g t h e s t u d e n t s b r a i n s t o r m a n s w e r s t o q u e s t i o n s a b o u t w h e r e w e g e t m i l k f r o m , h o w i t i s m a d e , a n d t h e p r o d u c t s t h a t a r e m a d e f r o m m i l k . A l t e r n a t i v e l y , s h e w i l l b r i n g i n a r a n g e o f d a i r y p r o d u c t s a n d g e t t h e s t u d e n t s s h a r i n g w h a t t h e y k n o w a b o u t m i l k a n d m i l k p r o d u c t s t h a t w a y . T h e s t u d e n t s w i l l l o c a t e d a i r y p r o d u c t s o n t h e f o o d p y r a m i d . T h e y w i l l d r i n k c a r t o n s o f m i l k w h i l e w a t c h i n g M i l k M a k e r s ( G i b b o n s , 1 9 8 7 ) . A s a c l a s s t h e y w i l l d i a g r a m t h e s t a g e s o f p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n t h e n l a b e l t h e m . R o s e m a r y w i l l a s k t h e m t o d e c i d e w h a t t h e c o n s u m p t i o n s t a g e m i g h t l o o k l i k e . R o s e m a r y m i g h t a r r a n g e f o r t h e m t o v i s i t a d a i r y f a r m o r s h e m i g h t o r g a n i z e a t r i p t o t h e l o c a l g r o c e r y s t o r e t h a t w o u l d b e t i m e d s o t h a t t h e y c o u l d m e e t w i t h t h e m i l k d i s t r i b u t o r . T h e y m i g h t g e t a c h a n c e t o s e e t h e r e f r i g e r a t e d s t o r e r o o m s o r t o l o o k i n t h e r e f r i g e r a t e d t r u c k . R o s e m a r y w i l l e x p e c t s t u d e n t s t o b e a b l e t o i d e n t i f y a n d c a t e g o r i z e t h e r e s o u r c e s t h a t t h e y s a w b e i n g u s e d i n t h e v i d e o o n m i l k p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n a n d 1 6 5 w r i t e t h e m o n t o a t a b l e . S h e m i g h t t e a c h t h e m t o s i n g a s o n g e n t i t l e d “ W e ’ v e b e e n W o r k i n g o n P r o d u c t i o n . ” S h e m i g h t m a k e b u t t e r w i t h t h e s t u d e n t s b y s h a k i n g u p s m a l l j a r s o f c r e a m . I n d i v i d u a l l y , s t u d e n t s w i l l w r i t e t h e n a m e o f t h e i r f a v o r i t e d a i r y p r o d u c t o n a p o s t - i t n o t e a n d p l a c e o n c l a s s b a r g r a p h . T h e y w i l l d i s c u s s t h e i r g r a p h . R o s e m a r y w i l l g e t t h e m t o p r e d i c t w h a t t h e g r a p h m i g h t l o o k l i k e i f t h e i r p a r e n t s fi l l e d i t i n a n d t h e n t o e x p l a i n t h e i r r e a s o n i n g . I n t h e i r j o u r n a l s t h e y w i l l c r e a t e a fl o w c h a r t s h o w i n g t h e s t a g e s o f m i l k p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n . I n c l a s s t h e y w i l l s t a r t . m a k i n g a c o l l a g e o f d a i r y p r o d u c t p i c t u r e s , i n c l u d i n g a f o o d p y r a m i d w i t h d a i r y g r o u p i d e n t i fi e d , t o b e c o m p l e t e d a t h o m e . T h e s i x t h l e s s o n t h a t R o s e m a r y h a s p l a n n e d i s d i f f e r e n t f r o m t h e o t h e r s i n t h a t s h e w i l l s t a r t b y c o n s t r u c t i n g a K - W - L c h a r t w i t h t h e s t u d e n t s . S h e w i l l a s k t h e s t u d e n t s w h a t t h e y k n o w a b o u t s u g a r , r e m i n d i n g t h e m t o t h i n k o n w h a t t h e y h a v e l e a r n e d a b o u t t h e o t h e r i n g r e d i e n t s i n a p p l e p i e s . S h e w i l l t e l l t h e m t h a t t h e y w i l l b e fi l l i n g i n t h e “ L ” p a r t o f t h e c h a r t a t t h e e n d o f t h e l e s s o n . S h e m i g h t s h a r e s a m p l e s o f c a n e s u g a r a n d b e e t s u g a r . T h e s t u d e n t s w i l l l o c a t e s u g a r o n t h e f o o d p y r a m i d a n d l o o k u p h e r e c o m m e n d e d d a i l y a l l o w a n c e . W i t h R o s e m a r y e x p l a i n i n g t h e t e x t a s n e c e s s a r y t h e y w i l l r e a d a n d ‘ d i s c u s s e x t r a c t s f r o m a n e n c y c l o p e d i a p e r t a i n i n g t o t h e t y p e s o f p l a n t s t h a t h a v e a h i g h s u g a r c o n t e n t , t h e c l i m a t e s i n w h i c h t h e s e p l a n t s g r o w w e l l , a n d h o w b e e t s u g a r i s p r o d u c e d . R o s e m a r y m i g h t o r g a n i z e a fi e l d t r i p t o a l o c a l s u g a r b e e t f a r m . 1 6 6 T h e s t u d e n t s w i l l l o o k a t a n d t a s t e s a m p l e s o f g r a n u l a t e d , p o w d e r e d a n d b r o w n s u g a r . R o s e m a r y w i l l u s e t a b l e s o f d a t a t o i l l u s t r a t e h o w M i c h i g a n i s d e p i c t e d i n t h e r e f e r e n c e b o o k s a s a m a j o r s u g a r p r o d u c e r i n t h e n a t i o n , a n d i n t h e w o r l d . A s a c l a s s t h e y w i l l c o m p l e t e a t a b l e i d e n t i f y i n g t h e t y p e s o f r e s o u r c e s u s e d t o p r o c e s s s u g a r b e e t s . T h e y w i l l c o m p l e t e t h e i r K - W - L c h a r t . R o s e m a r y w i l l a s k s t u d e n t s t o i d e n t i f y f o o d s t h a t a r e m a d e w i t h s u g a r . F o r h o m e w o r k s h e w i l l a s k t h e m t o d i a g r a m o r w r i t e h o w s u g a r i s m a d e f r o m s u g a r c a n e i n t h e i r j o u r n a l s . T h e s e v e n t h l e s s o n i n R o s e m a r y ’ s u n i t i s a b o u t a p p l e s . S h e p l a n s t o p r e s e n t h e r s t u d e n t s w i t h s e v e r a l v a r i e t i e s o f a p p l e a n d a s k t h e m t o c o m p a r e t h e s e e d s . T h e n t h e s t u d e n t s w i l l t a s t e s l i c e s o f a p p l e s a n d d e t e r m i n e t h e i r f a v o r i t e s . T h e y w i l l t a l l y t h e s c o r e s t o d e t e r m i n e m o s t p o p u l a r v a r i e t y . R o s e m a r y m i g h t s h o w a v i d e o a b o u t J o h n n y A p p l e s e e d . T h e y w i l l r e a d g i g g l e s ( G i b b o n s , 2 0 0 0 ) . A s a c l a s s t h e y w i l l d i a g r a m t h e s t a g e s o f p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n i n t h e a p p l e g r o w i n g p r o c e s s a n d l a b e l t h e m . R o s e m a r y w i l l a s k t h e s t u d e n t s t o i m a g i n e w h a t t h e c o n s u m p t i o n s t a g e w o u l d b e . S h e m i g h t o r g a n i z e a t r i p t o a l o c a l o r c h a r d o r c i d e r m i l l . O r s h e m i g h t a s k a l o c a l n u r s e r y t o d o n a t e a n a p p l e t r e e a n d i n v i t e t h e n u r s e r y p e r s o n t o s h o w h e r s t u d e n t s h o w t o p l a n t a n d n u r t u r e a p p l e t r e e s . T h e s t u d e n t s w i l l w o r k w i t h R o s e m a r y t o w r i t e u p a t a b l e i d e n t i f y i n g a n d c l a s s i f y i n g t h e n a t u r a l r e s o u r c e s , h u m a n c a p i t a l , a n d c a p i t a l e q u i p m e n t , t h i s t i m e i n r e l a t i o n t o a p p l e s . S h e p l a n s t o p r o v i d e t h e s t u d e n t s w i t h a n a s s e s s m e n t r u b r i c 1 6 7 t h e n a s k t h e m t o w o r k i n d i v i d u a l l y o r i n s m a l l g r o u p s t o d e v i s e a w a y o f p r e s e n t i n g a d e s c r i p t i o n o f t h e g r o w t h , p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f a p p l e s . F o r h o m e w o r k s h e w i l l a s k t h e m t o w o r k w i t h a n a d u l t t o m a k e s o m e t h i n g w i t h a p p l e s , t h e n w r i t e t h e r e c i p e a n d a r e fl e c t i o n o n t h e i r b a k i n g e x p e r i e n c e s i n t h e i r “ F o o d f o r T h o u g h t " j o u r n a l . T h e e i g h t h l e s s o n i n t h e u n i t w i l l s t a r t w i t h R o s e m a r y a n d h e r s t u d e n t s r e a d i n g a n d d i s c u s s i n g T h e S e a s o n s o f A r n o l d ’ s A p p l e T r e e ( G i b b o n s , 1 9 8 4 ) . A f t e r h a v i n g s o m e t i m e t o p r e p a r e , t h e s t u d e n t s w i l l m a k e t h e i r p r e s e n t a t i o n s t o t h e c l a s s . O t h e r s t u d e n t s w i l l b e e n c o u r a g e d b y R o s e m a r y t o c o m m e n t o n e a c h p r e s e n t a t i o n . S h e m i g h t h a v e t h e s t u d e n t s u s e a n o l d - f a s h i o n e d a p p l e p e e l e r / c o r e r / s l i c e r t o m a k e a p p l e s a u c e . W h i l e t h e y a r e e a t i n g t h e a p p l e s a u c e t h e y w i l l b e a s k e d t o i d e n t i f y t h e r e s o u r c e s t h e y u s e d t o m a k e i t . R o s e m a r y w i l l a s k t h e s t u d e n t s t o r e fl e c t o n t h e i r p r e s e n t a t i o n a n d p r e s e n t a t i o n s o f o t h e r s i n t h e i r j o u r n a l . R o s e m a r y p l a n s t o r e l y o n a d u l t v o l u n t e e r s a l o t d u r i n g t h e fi n a l t w o l e s s o n s o f t h e u n i t w h e r e s h e r e t u r n s t o t h e t e x t o f H o w t o M a k e a n A p p l e P i e a n d S e e t h e M ( P r i c e m a n , 1 9 9 4 ) . F o r i n s t a n c e s h e w i l l a s k t h e m t o p r o v i d e t h e c o o k i n g i t e m s s u c h a s m i x i n g b o w l s a n d m e a s u r i n g c u p s . T h e y w i l l a l s o b e i n v o l v e d i n t h e c l a s s r o o m a c t i v i t i e s . I n t h e n i n t h l e s s o n o f t h e u n i t t h e s t u d e n t s w i l l w o r k w i t h t h e g u i d a n c e o f a n a d u l t i n a s m a l l g r o u p t h a t f o c u s e s o n o n e i n g r e d i e n t o f t h e a p p l e p i e . E a c h g r o u p w i l l w o r k i n a d e fi n e d a r e a o f t h e c l a s s r o o m , r e p r e s e n t i n g 1 6 8 t h e c o u n t r y w h e r e t h e i r i n g r e d i e n t o r i g i n a t e d . T h e y w i l l c r e a t e a b a n n e r s h o w i n g t h e g r o u p ’ s c o u n t r y , a p i c t u r e o f t h e p r o d u c t , a n d i t s l o c a t i o n o n a w o r l d m a p . R o s e m a r y a n t i c i p a t e s d r a w i n g t h e s t u d e n t s t o g e t h e r a s a l a r g e g r o u p t o r e v i e w w h a t e a c h g r o u p h a s d o n e . R o s e m a r y i n t e n d s t o t e l l h e r s t u d e n t s t h a t t h e i r t a s k i s t o m a k e a n a p p l e p i e . S h e w i l l p a s s o u t c o p i e s o f t h e r e c i p e a n d t a l k a b o u t t h e c h a l l e n g e s t h a t t h e y f a c e i f t h e y o n l y h a v e a c c e s s t o “ t h e i r ” i n g r e d i e n t . T h e y w i l l d i s c u s s t h e i r n e e d t o “ t r a v e l ” t o g e t i n g r e d i e n t s a s c o n s u m e r s . T h e y w i l l d i s c u s s i n t e r d e p e n d e n c e . T h e n R o s e m a r y p l a n s t o a s k t h e s t u d e n t s w h a t e l s e t h e y w i l l n e e d t o m a k e a n a p p l e p i e a p a r t f r o m t h e i n g r e d i e n t s . S h e a n t i c i p a t e s t h a t t h e y w i l l i d e n t i f y k i t c h e n t o o l s a s c a p i t a l e q u i p m e n t a n d t h e m s e l v e s a s h u m a n c a p i t a l . S t u d e n t s v i s i t e a c h g r o u p t o c o l l e c t i n g r e d i e n t s . E i t h e r t h e l e s s o n w i l l s t o p t h e r e a n d e a c h g r o u p ’ s i n g r e d i e n t s w i l l b e s t o r e d u n t i l t h e f o l l o w i n g d a y o r t h e y w i l l c o n t i n u e w i t h l e s s o n t e n i n t h e u n i t . I n t h e t e n t h a n d c o n c l u d i n g l e s s o n R o s e m a r y w i l l e x p l a i n t h a t t h e y a r e g o i n g i n t o t h e p r o d u c t i o n p h a s e o f g e t t i n g f r o m a p p l e s t o a p p l e p i e . S h e w i l l a s k t h e m w h a t t h e c o n s u m p t i o n p h a s e i s . T h e n s h e w i l l a s k t h e m h o w t h e y w o u l d g o a b o u t d i s t r i b u t i n g t h e p i e s i f t h e y w e r e n ’ t g o i n g t o e a t t h e m . A f t e r t h a t s h e i n t e n d s t o s e t u p t h e a p p l e p e e l e r / c o r e r / s l i c e r s o t h a t t h e s m a l l g r o u p s c a n u s e i t o n e a t a t i m e w h i l e o t h e r g r o u p s p r e p a r e t h e i r c r u s t s a n d a s s e m b l e t h e a p p l e p i e s . W h i l e t h e i r 1 6 9 a p p l e p i e s b a k e i n c a f e t e r i a o v e n t h e s t u d e n t s w i l l d o a v o c a b u l a r y q u i z a n d c o m p l e t e a n a p p l e p i e r e s o u r c e s w o r k s h e e t . T h e y w i l l p r e p a r e f o r a n a p p l e p i e p i c n i c w i t h b l a n k e t s , p l a t e s , f o r k s , n a p k i n s . R o s e m a r y p o i n t s o u t t h a t t h e y c o u l d s e r v e p i e c e s o f t h e a p p l e p i e s w i t h c a r t o n s o f m i l k f r o m t h e c a f e t e r i a . C o m m e n t a r y R o s e m a r y c o v e r s a l o t o f m a t e r i a l , b o t h i n t e r m s o f t h e i n f o r m a t i o n t o w h i c h s t u d e n t s a r e e x p o s e d a n d i n t h e t y p e s o f a c t i v i t i e s t h e y w i l l e x p e r i e n c e . H o w e v e r s h e h a s d o n e t h i s i n a s y s t e m a t i c w a y , t a k i n g h a l f a d o z e n m a j o r c o n c e p t s s u c h a s t h e s t a g e s o f p r o d u c t i o n a n d t y p e s o f r e s o u r c e s a n d i n t e r d e p e n d e n c e a n d d e l i b e r a t e l y f o c u s e d a n d r e f o c u s e d t h e s t u d e n t s ’ a t t e n t i o n o n t h e m t h r o u g h o u t t h e u n i t . I n h e r p l a n s a n d h e r c o n v e r s a t i o n s s h e s a i d t h a t s h e w o u l d b e fl e x i b l e i n h o w s h e i m p l e m e n t s h e r p l a n s . S h e s a i d t h a t i f t h e s t u d e n t s g e t r e s t l e s s o r i f s h e p e r c e i v e s t h e y d o n ’ t c o m p r e h e n d t h e c o n c e p t s s h e w i l l a d a p t t h e l e s s o n . i n s t e a d o f c o n t i n u i n g w i t h a d i s c u s s i o n o r t e a c h e r p r e s e n t a t i o n s h e m i g h t t e a c h t h e s t u d e n t s o n e o f t h e s o n g s s h e h a s f o u n d t h a t r e i n f o r c e s w h a t s h e w a n t s t h e s t u d e n t s t o l e a r n . 1 7 0 T a b l e 5 . 1 S u m m a r i e s o f R o s e m a r y ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a A c t i v i t i e s P e o p l e h a v e w a n t s a n d n e e d s t h a t o f t e n e x c e e d t h e i r r e s o u r c e s . C o u n t r i e s a r e i n t e r d e p e n d e n t i n r e l a t i o n t o n a t u r a l r e s o u r c e s a n d f o o d . T e a c h e r a s k s s t u d e n t s t o w r i t e a c l a s s C h r i s t m a s l i s t f o r S a n t a C l a u s . D e t e r m i n e w h i c h i t e m s a r e n e e d s a n d w h i c h a r e w a n t s . L e a r n t h e “ W a n t i n g S o n g . ” B r a i n s t o r m n e e d s . T e a c h e r e x p l a i n s i n t e r d e p e n d e n c e . T e a c h e r i n t r o d u c e s H o w t o M a k e a n A p p l e P i e a n d S e e t h e W o r l d . S t u d e n t s p r e d i c t i n g r e d i e n t s a n d t h e i r c o u n t r y o f o r i g i n . T e a c h e r r e a d s s t o r y t o s t u d e n t s . R e v i e w p r e d i c t i o n s . W r i t e i n g r e d i e n t s o n r e c i p e c a r d s . T e a c h e r c h a l l e n g e s s t u d e n t s t o t h i n k a b o u t t h e o r i g i n s o f t h e i r d i n n e r i n g r e d i e n t s a n d t o c o n s i d e r h o w t h e y g o t f r o m t h e r e t o M i c h i g a n . T e a c h e r w i l l a s s e s s b y o b s e r v i n g p a r t i c i p a t i o n . P e o p l e n e e d f o o d . W e e a t f o o d f r o m a r o u n d t h e w o r l d . I n g r e d i e n t s o f a p p l e p i e a r e i n t h e f o o d p y r a m i d . R e v i e w w a n t s a n d n e e d s . S t u d e n t s t e l l w h a t t h e y a t e f o r d i n n e r a n d o r i g i n s . T e a c h e r s t r e s s e s i m p o r t a n c e o f k n o w i n g w h e r e o u r f o o d c a m e f r o m a n d h o w i t g o t t o u s . E m p h a s i z e s o u r r e l i a n c e o n o t h e r s t o m e e t o u r n e e d s . R e l a t e s i t t o t h e c h a r a c t e r i n H o w t o M a k e - - . D i s c u s s w o r l d m a p i n r e l a t i o n t o s t o r y . W h i l e w a t c h i n g v i d e o t r a c e l i n e f r o m i n g r e d i e n t t o c o u n t r y o f o r i g i n . D i s c u s s . T e a c h e r i n t r o d u c e s p r o d u c e r , c o n s u m e r . L e a r n " T h e M a r k e t S o n g . " T e a c h e r i n t r o d u c e s h e a l t h y . I f n o s t u d e n t m e n t i o n s f o o d p y r a m i d , i n t r o d u c e f o o d p y r a m i d . D i s c u s s a n d c o m p l e t e w o r k s h e e t s . L o c a t e a p p l e p i e i n g r e d i e n t s o n f o o d p y r a m i d . C h a l l e n g e s t u d e n t s t o fi n d a f o o d p y r a m i d g u i d e a t h o m e a n d t o t h i n k a b o u t d i n n e r i n t e r m s o f f o o d g r o u p s . S t u d e n t s s t a r t “ F o o d f o r T h o u g h t J o u r n a l ” t o t r a c k w h a t t h e y e a t a n d t o s e e i f t h e y a r e e a t i n g h e a l t h i l y a c c o r d i n g t o t h e f o o d p y r a m i d . C o u n t r i e s a r e i n t e r d e p e n d e n t f o r f o o d s u p p l i e s . N u m e r o u s p e o p l e a r e i n v o l v e d i n e a c h s t a g e o f f o o d p r o d u c t i o n . W h e a t i s u s e d t o p r o d u c e m a n y o f t h e f o o d s w e e a t . S t u d e n t s e x p l a i n w h e r e t h e i r d i n n e r f o o d s w e r e o n t h e f o o d p y r a m i d . T h e y d e t e r m i n e i f t h e y a t e a h e a l t h y m e a l . T e a c h e r b r i n g s f o o d s m a d e w i t h w h e a t o r p i c t u r e s a n d a s k s s t u d e n t s w h a t t h e y h a v e i n c o m m o n . I f t h e y d o n ’ t m a k e t h e c o n n e c t i o n , t e a c h e r w i l l a s k t h e m t o p l a c e e a c h f o o d o n p y r a m i d . O n c e w h e a t i s i d e n t i fi e d a s t h e c o m m o n e l e m e n t , r e a d T h e W h e a t W e E a t . D i s c u s s t h e n w a t c h v i d e o o f t h e b o o k f o l l o w e d b y v i d e o o n b r e a d m a k i n g . C l a s s d r a w s d i a g r a m o f s t a g e s f r o m s e e d t o s t o r e . S t u d e n t s i d e n t i f y s t a g e s o f p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , c o n s u m p t i o n . L a b e l d i a g r a m . E x a m i n e 1 7 1 s a m p l e s o f w h e a t fl o u r f r o m n a t u r a l h e a l t h f o o d s t o r e . I n l a r g e g r o u p i d e n t i f y r e s o u r c e s i n t h e v i d e o s a s n a t u r a l , h u m a n c a p i t a l , c a p i t a l e q u i p m e n t a n d c o m p l e t e a t h r e e c o l u m n t a b l e . S t u d e n t s w o r k i n d e p e n d e n t l y t o c o m p l e t e a t a b l e o f r e s o u r c e s f o r m a k i n g a h a m b u r g e r . R e v i e w e c o n o m i c t e r m s . I n j o u r n a l s t u d e n t s c h o o s e a f o o d p r o d u c t f r o m h o m e a n d r e s e a r c h t h e r e s o u r c e s n e e d e d t o p r o d u c e a n d d i s t r i b u t e i t . D i f f e r e n t r e s o u r c e t y p e s a r e u s e d i n t h e p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f f o o d p r o d u c t s . S t u d e n t s a r e c o n s u m e r s w h o r e l y o n o t h e r p e o p l e t o m e e t t h e i r n e e d f o r f o o d . S t u d e n t s w a t c h fi r s t fi v e m i n u t e s o f C h i c k e n R u n t o s e e p r o c e s s o f e g g p r o d u c t i o n . I d e n t i f y r e s o u r c e s n e e d e d f o r p r o d u c t i o n & d i s t r i b u t i o n o f e g g s . U s e c a t e g o r i e s f r o m L e s s o n 3 t o c a t e g o r i z e r e s o u r c e s . L o c a t e e g g s o n f o o d p y r a m i d a n d r e c o m m e n d e d d a i l y s e r v i n g s . T e a c h e r s h a r e s u n l a b e l e d j a r s o f g r o u n d s p i c e s . S t u d e n t s s m e l l & w r i t e d o w n p r e d i c t i o n s . T e a c h e r d i s p l a y s s a m p l e s o f e a c h s o s t u d e n t s c a n l o o k & t o u c h s p i c e s . R e v i s i t p r e d i c t i o n s . W i t h t e a c h e r p a r a p h r a s i n g s t u d e n t s r e a d i n f o r m a t i o n s h e e t s o n c i n n a m o n : o f t e n u s e d i n a p p l e p i e s . P a s s a r o u n d c i n n a m o n s t i c k s . G r a t e s t i c k s . S t o r e f o r p i e - m a k i n g . R e v i e w r e s o u r c e s u s e d i n e g g p r o d u c t i o n & d i s t r i b u t i o n . I n j o u r n a l s t u d e n t s c h o o s e a f o o d p r o d u c t f r o m h o m e a n d r e s e a r c h t h e r e s o u r c e s n e e d e d t o p r o d u c e & d i s t r i b u t e i t . W e e a t m a n y d a i r y p r o d u c t s — m a d e f r o m m i l k . D i f f e r e n t r e s o u r c e t y p e s a r e u s e d i n t h e p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f b u fl e n T e a c h e r b r i n g s i n d a i r y p r o d u c t s a n d a s k s s t u d e n t s t o i d e n t i f y w h a t t h e y h a v e i n c o m m o n . L o c a t e o n f o o d p y r a m i d . C o n s i d e r p r o d u c t i o n p r o c e s s . D r i n k b o x e s o f m i l k w h i l e w a t c h i n g M i l k M a k e r s . D i a g r a m s t a g e s o f p r o d u c t i o n & d i s t r i b u t i o n t h e n l a b e l t h e m . D e c i d e w h a t c o n s u m p t i o n w o u l d b e . I d e n t i f y a n d c a t e g o r i z e r e s o u r c e s o n t a b l e . S t u d e n t s w r i t e n a m e o f f a v o r i t e d a i r y p r o d u c t o n p o s t - i t n o t e . P l a c e o n c l a s s b a r g r a p h . P r e d i c t w h a t g r a p h w o u l d l o o k l i k e i f p a r e n t s fi l l e d i t i n . E x p l a i n r e a s o n i n g . I n j o u r n a l c r e a t e fl o w c h a r t f o r m i l k p r o d u c t i o n a n d d e t a i l e a c h s t a g e . A t h o m e s t u d e n t s m a k e a c o l l a g e o f d a i r y p r o d u c t p i c t u r e s , i n c l u d i n g a f o o d p y r a m i d w i t h d a i r y g r o u p i d e n t i fi e d . ' S u g a r i s i n m a n y o f t h e f o o d s w e e a t . D i f f e r e n t r e s o u r c e t y p e s a r e u s e d i n t h e p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f S t a r t K - W - L c h a r t a s a c l a s s . T e a c h e r s h a r e s s a m p l e s o f c a n e s u g a r a n d b e e t s u g a r . I d e n t i f y s u g a r o n f o o d p y r a m i d a n d d a i l y a l l o w a n c e . R e a d a n d d i s c u s s e x t r a c t s f r o m e n c y c l o p e d i a . S t u d e n t s l o o k a t a n d t a s t e s a m p l e s o f g r a n u l a t e d , p o w d e r e d a n d b r o w n s u g a r . T e a c h e r u s e s t a b l e s o f d a t a t o i l l u s t r a t e M I i s a m a j o r s u g a r p r o d u c e r i n w o r l d . 1 7 2 s u g a n C o m p l e t e t a b l e s h o w i n g t y p e s o f r e s o u r c e s u s e d t o p r o c e s s s u g a r b e e t s . C o m p l e t e K - W - L c h a r t . I d e n t i f y f o o d s m a d e w i t h s u g a r . I n j o u r n a l s d i a g r a m o r w r i t e h o w s u g a r i s p r o c e s s e d . a b l e t o d e m o n s t r a t e t h e i r u n d e r s t a n d i n g o f t h e c o n c e p t s t a u g h t s o f a r . 7 T h e r e a r e d i f f e r e n t S t u d e n t s c o m p a r e t h e s e e d s w i t h i n d i f f e r e n t t y p e s o f v a r i e t i e s o f a p p l e s . a p p l e s . S t u d e n t s t a s t e s l i c e s o f a p p l e s a n d D i f f e r e n t r e s o u r c e d e t e r m i n e t h e i r f a v o r i t e . T a l l y s c o r e s t o d e t e r m i n e t y p e s a r e u s e d i n m o s t p o p u l a r v a r i e t y . R e a d A p p l e s . D i a g r a m s t a g e s t h e p r o d u c t i o n a n d o f p r o d u c t i o n & d i s t r i b u t i o n t h e n l a b e l t h e m . D e c i d e d i s t r i b u t i o n o f w h a t c o n s u m p t i o n w o u l d b e . T e a c h e r a s k s l o c a l a p p l e s . n u r s e r y t o d o n a t e t r e e . N u r s e r y p e r s o n s h o w s s t u d e n t s h o w t o p l a n t & n u r t u r e t r e e . A s i n e a r l i e r l e s s o n s w r i t e u p r e s o u r c e s t a b l e . I n d i v i d u a l l y o r i n s m a l l g r o u p s s t u d e n t s d e v i s e a w a y o f p r e s e n t i n g a d e s c r i p t i o n o f t h e g r o w t h , p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f a p p l e s - - w i t h a n a s s e s s m e n t r u b r i c i n m i n d . A t h o m e m a k e s o m e t h i n g w i t h a p p l e s . W r i t e r e c i p e a n d r e fl e c t i o n o n t h e b a k i n g ‘ e x p e r i e n c e s i n j o u r n a l . 8 A p p l e s a n d o t h e r R e a d a n d d i s c u s s T h e S e a s o n s o f A r n o l d ’ s A p p l e i n g r e d i e n t s a r e 1 3 2 9 - S t u d e n t s m a k e t h e i r p r e s e n t a t i o n s t o t h e u s e d i n m a k i n g c l a s s . O t h e r s t u d e n t s c o m m e n t o n p r e s e n t a t i o n s . a p p l e s a u c e . U s e o l d - f a s h i o n e d a p p l e p e e l e r / c o r e r / s l i c e r t o m a k e a p p l e s a u c e . I d e n t i f y r e s o u r c e s u s e d t o m a k e a p p l e s a u c e . I n j o u r n a l s s t u d e n t s r e fl e c t o n t h e i r p r e s e n t a t i o n a n d p r e s e n t a t i o n s o f o t h e r s . 9 S t u d e n t s w i l l h a v e S t u d e n t s w o r k w i t h a n a d u l t i n a s m a l l g r o u p t h a t a d e e p f o c u s e s o n o n e i n g r e d i e n t o f a p p l e p i e . T h e y u n d e r s t a n d i n g o f r e p r e s e n t t h e c o u n t r y w h e r e t h e i n g r e d i e n t t h e c o n c e p t s o r i g i n a t e d . T h e y c r e a t e a b a n n e r s h o w i n g ' t h e t a u g h t s o f a r . g r o u p ’ s c o u n t r y , p r o d u c t , l o c a t i o n , o n a w o r l d m a p . D i s c u s s a s a l a r g e g r o u p . T e a c h e r t e l l s s t u d e n t s t h a t t h e i r t a s k i s t o m a k e a n a p p l e p i e . S t u d e n t s r e a d r e c i p e s . D i s c u s s n e e d t o “ t r a v e l " t o g e t i n g r e d i e n t s a s c o n s u m e r s . D i s c u s s i n t e r d e p e n d e n c e . I d e n t i f y k i t c h e n t o o l s a s c a p i t a l e q u i p m e n t a n d t h e m s e l v e s a s h u m a n c a p i t a l . S t u d e n t s v i s i t e a c h g r o u p t o c o l l e c t i n g r e d i e n t s . 1 0 S t u d e n t s w i l l b e T e a c h e r e x p l a i n s t h a t s t u d e n t s a r e i n t h e p r o d u c t i o n p h a s e o f p i e m a k i n g . D i s c u s s d i s t r i b u t i o n & c o n s u m p t i o n . I n s m a l l g r o u p s s t u d e n t s m a k e c r u s t , p r e p a r e a p p l e s a n d a s s e m b l e p i e s . W h i l e p i e s b a k e i n c a f e t e r i a o v e n s t u d e n t s d o v o c a b u l a r y q u i z , c o m p l e t e p i e r e s o u r c e s w o r k s h e e t . P r e p a r e f o r a p p l e p i e p i c n i c w i t h b l a n k e t s , p l a t e s , f o r k s , n a p k i n s . S e r v e p i e s w i t h c a r t o n s o f m i l k . 1 7 3 R o s e m a r y ’ s u n i t p l a n c a n b e s e e n a s a r e fl e c t i o n o f h e r b e l i e f s a b o u t t h e s u p p o r t t h e p a r e n t s o f h e r s t u d e n t s a r e a b l e t o g i v e h e r c l a s s r o o m p r o g r a m . S h e h a s m a d e h o m e w o r k , o r h o m e - b a s e d a c t i v i t i e s , a f e a t u r e o f m o s t l e s s o n s . S h e h a s p l a n n e d r e g u l a r w r i t i n g p r o m p t s f o r t h e s t u d e n t s i n t h e i r s o c i a l s t u d i e s “ F o o d f o r T h o u g h t ” j o u r n a l s . S h e i s c o n fi d e n t t h a t p a r e n t s w i l l h e l p t h e i r c h i l d r e n fi n d a n s w e r s t o t h e q u e s t i o n s s h e s e t s f o r h o m e w o r k . S h e t o l d m e t h a t 9 5 % o f h e r s t u d e n t s h a v e a c o m p u t e r a t h o m e s o n o d o u b t t h e y w i l l b e a b l e t o u s e t h a t a s a r e s o u r c e t o fi n d o u t e x a c t l y w h e r e t h e i r d i n n e r c a m e f r o m . S h e p l a n s t o h a v e a t l e a s t o n e p a r e n t w o r k i n g w i t h e a c h o f s i x g r o u p s i n h e r fi n a l t w o l e s s o n s a n d k n o w s t h a t s h e c a n r e l y o n h a v i n g e n o u g h p a r e n t s v o l u n t e e r t o m a k e t h i s h a p p e n . S h e i n t e n d s t o u s e t h e o p e n i n g s e q u e n c e o f C h i c k e n R u n , a m o v i e t h a t h a s o n l y r e c e n t l y b e e n r e l e a s e d o n v i d e o , t o i n t r o d u c e c h i l d r e n t o t h e p r o c e s s o f p r o d u c i n g e g g s . A l t h o u g h a l l o f t h e t e a c h e r s p l a n t o u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e , b r i n g i n g a r t i f a c t s f r o m t h e p o p u l a r c u l t u r e i n t o t h e c l a s s r o o m h o p e f u l l y e n c o u r a g e s s t u d e n t s t o b e m o r e a w a r e t h a t t h e y m i g h t b e l e a r n i n g n e w t h i n g s a s t h e y w a t c h m o v i e s a n d t e l e v i s i o n a n d h a v e o t h e r e x p e r i e n c e s o u t s i d e t h e c l a s s r o o m . R o s e m a r y M a n s fi e l d i s e n t h u s i a s t i c a b o u t h e r t e a c h i n g , a s e v i d e n c e d b y h e r c a r e f u l l y p r e s e n t e d t h i r t y - o n e p a g e u n i t p l a n , w i t h i t s a d d i t i o n a l n i n e t e e n p a g e s o f 1 7 4 a p p e n d i c e s . T h e w a y s t h a t s h e h a s d r a w n u p o n r e s o u r c e s t h a t a r e n o t c o m m o n l y u s e d , s u c h a s e x c e r p t s f r o m p o p u l a r m o v i e s a n d d o w n l o a d e d i n f o r m a t i o n f r o m s p i c e c o m p a n i e s , s h o w h o w s h e s e a r c h e d f o r i n n o v a t i v e w a y s t o m a k e h e r i n s t r u c t i o n m e a n i n g f u l f o r h e r s t u d e n t s . T h e f o l l o w i n g t e a c h e r , C o l e t t e T h o m a s , s h a r e s R o s e m a r y ’ s p a s s i o n f o r h e r w o r k i n t h a t s h e a l s o w r o t e a l e n g t h y u n i t p l a n . R o s e m a r y w a s e a g e r t o u s e t h e p e o p l e o f t h e c o m m u n i t y a s r e s o u r c e s b u t w a n t e d t o h e l p t h e s t u d e n t s s e e h o w i n t e r d e p e n d e n t t h e y w e r e i n t e r n a t i o n a l l y . C o l e t t e , o n t h e o t h e r h a n d , w h i l e h a v i n g a s i m i l a r a t t i t u d e t o w a r d s h e l p i n g t h e s t u d e n t s u n d e r s t a n d i n t e r d e p e n d e n c e , c h o s e t o t e a c h i t t h r o u g h a n i n - d e p t h s t u d y o f t h e i r l o c a l c o m m u n i t y . T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g C o l e t t e T h o m a s C o l e t t e T h o m a s i s a l o n g t i m e r e s i d e n t o f H u n t e r v i l l e . H u n t e r v i l l e i s w i t h i n c o m m u t i n g d i s t a n c e o f t h e C a p i t o l . H o w e v e r , u n l i k e E d e n v a l e w h e r e R o s e m a r y M a n s fi e l d t e a c h e s , i t s h o w s f e w s i g n s o f s u b u r b a n i z a t i o n i n i t s m a i n s t r e e t b u i l d i n g s o r i t s s c h o o l s . I t s t i l l l o o k s a n d f e e l s l i k e a s m a l l f a r m i n g t o w n . A s a c h i l d , i n t h e 1 9 5 0 5 , C o l e t t e g r e w u p o n a f a r m a b o u t a n h o u r e a s t o f t h e t o w n , a n d h e r f o u r c h i l d r e n , n o w i n t h e i r t w e n t i e s , a l l a t t e n d e d t h e l o c a l s c h o o l s s o s h e h a s a s t r o n g s e n s e o f c o n n e c t i o n w i t h a n d c o m m i t m e n t t o t h e c o m m u n i t y . S h e h a s s p e n t e i g h t e e n o f h e r t w e n t y y e a r s o f t e a c h i n g a t H u n t e r v i l l e E l e m e n t a r y 1 7 5 w h e r e s h e h a s t a u g h t g e n e r a t i o n s o f s e c o n d a n d t h i r d g r a d e r s . S h e d e s c r i b e s h e r c u r r e n t c l a s s o f 9 g i r l s a n d 1 3 b o y s a s a c h a l l e n g e . T h e y t a k e m o r e t i m e t h a n t h e a v e r a g e c l a s s t o s e t t l e d o w n a n d t h e y c o m p e t e a g g r e s s i v e l y f o r a t t e n t i o n . H o w e v e r s h e s t i l l h o l d s o u t h o p e f o r t h e m , p o i n t i n g o u t h o w t h e s m a l l s c h o o l s y s t e m m e a n s t h a t s t u d e n t s d o n o t g e t l o s t : ” I t ’ s n i c e t o h a v e a s m a l l s y s t e m w h e r e t h e y s o m e t i m e s c o m e b a c k o r y o u s e e t h e m a n d t h e y ’ l l s t o p a n d t a l k t o I ! y o u . C o l e t t e e x p r e s s e s c o n c e r n a t h o w m o r e a n d m o r e k e e p s b e i n g a d d e d t o t h e c u r r i c u l u m . S h e s a y s t h a t i t i s i m p o r t a n t t o m a k e c o n n e c t i o n s w i t h i n s u b j e c t s b u t t h a t i t s e e m s l i k e t h e y a r e e x p e c t e d t o t e a c h s o m u c h t h a t i t i s i m p o s s i b l e t o t e a c h a n y t h i n g i n d e p t h . S h e i s f r u s t r a t e d b y t h e i n c r e a s i n g l y f r e q u e n t f o r a y s i n t o t h e s c h o o l s b y b u s i n e s s e s a n d l o c a l o r g a n i z a t i o n s w h o h a v e a g e n d a s t h a t h a v e l i t t l e t o d o w i t h p r e p a r i n g i n f o r m e d A m e r i c a n c i t i z e n s . “ I w o r r y a b o u t b r e a d t h v e r s u s d e p t h t h e s e d a y s . I t s e e m s l i k e w e a r e j u s t t o u c h i n g t h e s u r f a c e i n s o m a n y a r e a s . B e c a u s e w e h a v e n o t i m e t o g e t i n t o t h i n g s i n d e p t h . . . I f e e l s o d i v i d e d , h a v i n g t h e e c o n o m i c s c o m p o n e n t , n o w t h e c a r e e r c o m p o n e n t . I t ’ s p u t i n t h e r e . A n d I s t i l l t h i n k t h e h i s t o r y o f o u r c o u n t r y i s i m p o r t a n t b u t i t ’ s n o t a s i m p o r t a n t t o t h e b u s i n e s s l e a d e r s o f o u r t i m e s a n d t h e y ’ r e t e n d i n g t o c o m e i n a n d t e l l u s w h a t t h e y w a n t f r o m t h e i r f u t u r e w o r k e r s . A n d h i s t o r y i s n ’ t t h a t i m p o r t a n t t o t h e m r i g h t n o w . A l t h o u g h I t h i n k i t ’ s i m p o r t a n t t o t h e k i d s . A n d I t h i n k t h e V e t e r a n s ’ D a y p r o j e c t t h a t I d o - t h a t g i v e s t h e m a t a s t e o f w h a t i t u s e d t o b e l i k e . A n d 1 7 6 w h y o u r c o u n t r y d i d fi g h t a n d w h a t i t w a s a b o u t . E v e n t h e D e p r e s s i o n . E s p e c i a l l y t o d a y . T h e k i d s h a v e n o i d e a t h a t t h e r e s t o f t h e w o r l d d o e s n ’ t l i v e a s t h e y d o . A n d p a r t i c u l a r l y i n o u r h i s t o r y w h e n p e o p l e w e r e w i t h o u t j o b s a n d h u n g r y a n d g o i n g t o s o u p k i t c h e n s f o r t h e i r f o o d . A n d I t h i n k t h e y n e e d t o k n o w t h a t . T h e y t a l k a b o u t m a k i n g a m i s t a k e a n d h a v i n g i t h a p p e n a g a i n i f y o u f a i l t o I e a m f r o m i t . A n d i f t h e y n e v e r fl a i r a b o u t i t t h e y w o n ’ t l e a r n a n y t h i n g . S o — I t h i n k m g s o m e t h i n g t h a t I ’ m r e a l l y c o n c e r n e d a b o u t t h a t a l a c k o f d e p t h t h a t w e c a n g e t i n t o . W h e n I w a s d o i n g t w o o r t h r e e u n i t s a y e a r w e w o u l d s p e n d a l o t o f t i m e i n o n e a r e a . W e c o u l d m a k e c o n n e c t i o n s . B u t m a y b e w e d i d n ’ t u s e t h e b o o k v e r y m u c h a t a l l . N o w w e f e e l t h a t w e n e e d t o d o t h a t . ” C o l e t t e p e r c e i v e s i n c r e a s e d p r e s s u r e f r o m t e a c h e r s i n t h e u p p e r g r a d e s a n d a d m i n i s t r a t i o n t o h a v e h e r s t u d e n t s w e l l v e r s e d i n t h e b a s i c s k i l l s o f s o c i a l s t u d i e s s u c h a s m a p r e a d i n g b e c a u s e t h e M E A P t e s t s a r e a d m i n i s t e r e d w h e n s t u d e n t s e n t e r t h e fi f t h g r a d e . T h i s i s a p a r t i c u l a r c h a l l e n g e t h i s y e a r b e c a u s e t h e s t u d e n t s e n t e r e d h e r r o o m w i t h o u t m a n y o f t h e s k i l l s s h e h a s c o m e t o e x p e c t n e w t h i r d g r a d e r s t o h a v e . S h e d e c i d e d t h a t f o r t h i s r e s e a r c h s t u d y , d e s p i t e e v e r y t h i n g , s h e w o u l d l i k e t o r e t u r n t o o n e o f t h e u n i t s s h e h a d u s e d a n u m b e r o f y e a r s b a c k t h a t h a s a h i s t o r i c a l e m p h a s i s , a n d r e v i t a l i z e i t t o m e e t t h e n e e d s o f h e r c u r r e n t s t u d e n t s . 1 7 7 R e a c t i o n t o t h e R e p o r t W h e n s h e d i s c u s s e d t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g a b o u t f o o d C o l e t t e e x p l a i n e d t h a t s h e w a s n o t s u r e o f h o w h e r s t u d e n t s m i g h t r e s p o n d t o t h e s c i e n c e - r e l a t e d q u e s t i o n s b e c a u s e f o r t h e p a s t f e w y e a r s s h e h a s n o t t a u g h t s c i e n c e . T h e r e h a s b e e n a s c i e n c e s p e c i a l i s t i n t h e b u i l d i n g w h o w o r k s w i t h a l l o f t h e s t u d e n t s . C o l e t t e w a s s u r p r i s e d t h a t s o m a n y o f t h e s t u d e n t s m e n t i o n e d s t a r v i n g i n r e s p o n s e t o t h e c o n s e q u e n c e s o f n o t e a t i n g b e c a u s e t h e y d o n o t l i v e i n a c o u n t r y w h e r e p e o p l e e x p e r i e n c e a l o t o f f o o d s h o r t a g e s o r g o h u n g r y . S h e w a s a l s o s u r p r i s e d t h a t s o m a n y o f t h e c h i l d r e n d i d n o t u n d e r s t a n d t h e c o n c e p t o f n u t r i t i o n — s h e h a d a l w a y s a s s u m e d t h a t b y t h e t h i r d g r a d e t h e y w o u l d k n o w w h a t w a s n u t r i t i o u s a n d w h a t w a s n o t , a n d t h a t t h e y w o u l d k n o w t h e f o o d g r o u p s . S h e n o t e d t h a t t i m e s e e m e d t o b e a n a b s t r a c t c o n c e p t f o r t h e s t u d e n t s i n t h e r e p o r t t o u n d e r s t a n d , e v e n t h e t h i r d g r a d e r s . I n h e r c l a s s r o o m s h e h a s f o u n d t h a t u s i n g t i m e l i n e s i n s i n g l e y e a r i n c r e m e n t s i s w h a t h e r s t u d e n t s h a v e t e n d e d t o u n d e r s t a n d b e s t . “ I ’ m s u r p r i s e d a t r e a l l y h o w p o o r l y t h e y d o w i t h t h e t i m e l i n e . T h e y d o n ’ t s e e m t o b e a b l e . T o t h e m 1 9 5 0 i s l i k e t h e y e a r 1 0 0 0 o r s o m e t h i n g . M a n y o f t h e m s t i l l h a v e t h a t c o n c e p t » a t a n a g e y o u w o u l d t h i n k t h e y w e r e p a s t t h a t . ” C o l e t t e p o i n t e d o u t t h a t a s a c h i l d s h e w o u l d n o t h a v e c o n f u s e d t h e t i m e o f C h r i s t w i t h t h e t i m e h e r g r a n d p a r e n t s l i v e d . T h e n s h e w e n t o n t o e x p l a i n t h a t w h e n s h e 1 7 8 w a s a c h i l d a n d t h r o u g h o u t h e r l i f e t h e p a s t w a s t h o u g h t o f i n r e l a t i o n s h i p t o w a r s . “ I t h i n k t h a t t h e w a r s w e r e a f r a m e w o r k f o r p e o p l e a t t h a t t i m e b e c a u s e i t w a s p a r t o f y o u r h i s t o r y . Y o u h a d s o m e b o d y w h o w a s i n a w a r , w h o w a s i n j u r e d i n a w a r . A n d o f c o u r s e f o r t h e s e c h i l d r e n I h a v e n o w — i t i s n o t p a r t o f t h e i r h i s t o r y a t a l l . ” D e s p i t e o b s e r v i n g t h a t s h e p r o b a b l y h a d h a d a b e t t e r s e n s e o f t i m e t h a n h e r s t u d e n t s a t t h e s a m e a g e , C o l e t t e w a s v e r y a w a r e t h a t t h e r e a r e m a n y t h i n g s t h a t h e r s t u d e n t s h a v e k n o w l e d g e o f t h a t s h e h a d n e v e r c o n s i d e r e d a s a c h i l d . F o r i n s t a n c e s h e h a s o v e r h e a r d h e r s t u d e n t s t a l k i n g a b o u t t h e c o r n t h a t s h o u l d n ’ t b e i n c o r n fl a k e s , i . e . g e n e t i c a l l y m o d i fi e d c o r n . S h e a t t r i b u t e d d i f f e r e n c e s b e t w e e n w h a t s h e k n e w a s a c h i l d a n d w h a t h e r s t u d e n t s a n d w h a t t h e c h i l d r e n i n t h e r e p o r t s a i d t o t h e i r e x p o s u r e t o t h e w o r l d t h r o u g h m e d i a , s u c h a s t h e t e l e v i s i o n . “ O n e o f t h e t h i n g s I d i s c o v e r e d i n r e a d i n g t h i s i s h o w l i t t l e 1 k n o w . I t ’ s v e r y h u m b l i n g ” s a i d C o l e t t e , a f t e r d i s c u s s i n g t h e fi r s t h a l f o f t h e r e p o r t . S h e c o n t i n u e d , e x p l a i n i n g t h a t s h e o f t e n f o u n d h e r s e l f l e a r n i n g a l o n g w i t h h e r s t u d e n t s . “ Y o u d i s c o v e r r i g h t a l o n g w i t h t h e c h i l d r e n a n d t h e n y o u p r e t e n d t h a t y o u a l r e a d y k n e w i t w h e n y o u t e a c h t h e m ! T h e r e ’ s s o m u c h t h a t I ’ l l s a y “ O h — I d i d n ’ t k n o w t h a t b e f o r e ” t o m y s e l f t h e n I t e a c h i t . I ’ m a l o t s m a r t e r a s a t e a c h e r t h a n I w a s w h e n l w a s n o t e x p o s e d t o s o m u c h . ” 1 7 9 T h r o u g h o u t t h e i n t e r v i e w C o l e t t e c o n t i n u e d t o m a k e c o m m e n t a r i e s o n t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g s i n r e l a t i o n t o t e a c h e r k n o w l e d g e s u c h a s t h e i r a t t i t u d e s t o w a r d s p e o p l e o f d i f f e r e n t c u l t u r e s o r t h e i r u n d e r s t a n d i n g o f t h e w a y s N a t i v e A m e r i c a n s l i v e d p r i o r t o t h e a r r i v a l o f t h e E u r o p e a n s . S h e a l s o r e l a t e d m a n y o f h e r c o m m e n t s a b o u t t h e s t u d e n t s ’ t h i n k i n g t o h e r o w n p e r s o n a l l i f e . F o r i n s t a n c e a f t e r s h e h a d r e s p o n d e d t o t h e s t u d e n t s ’ c o m m e n t s a b o u t f a r m i n g e q u i p m e n t c h a n g i n g o v e r t i m e s h e t a l k e d a b o u t h o w d i f fi c u l t l i f e i s f o r t o d a y ’ s f a r m e r s — r e l a t i n g t h e c h a l l e n g e s t h a t h e r u n c l e a n d c o u s i n s w h o a r e d a i r y f a r m e r s f a c e . T h e s e c o n n e c t i o n s a r e e v i d e n t i n t h e c o n t e n t o f t h e u n i t s h e p l a n n e d . P l a n n i n g a n d C o n t e n t I n h e r s c h o o l C o l e t t e i s e x p e c t e d t o f o c u s o n “ c o m m u n i t i e s ” i n s o c i a l s t u d i e s . A t t h e s a m e t i m e s h e i s a l s o e x p e c t e d t o t e a c h e c o n o m i c c o n c e p t s , t h e C o r e D e m o c r a t i c V a l u e s o f t h e C o n s t i t u t i o n , c a r e e r e d u c a t i o n , m a p p i n g , a n d g e o g r a p h y . S o , C o l e t t e d e c i d e d t o p l a n a u n i t e n t i t l e d “ H u n t e r v i l l e : A H i s t o r i c a l a n d E c o n o m i c P e r s p e c t i v e . ” S h e w a n t s t o t e a c h h e r s t u d e n t s a s e q u e n t i a l n a r r a t i v e o f e v e n t s a b o u t H u n t e r v i l l e a n d i t s p e o p l e , a s a n e x a m p l e o f a c o m m u n i t y . S h e a l s o i n t e n d s t o h e l p t h e m u n d e r s t a n d h o w n a t u r a l r e s o u r c e s , m a n ’ s n e e d t o p u r s u e h i s f u n d a m e n t a l b e l i e f s o f l i f e , l i b e r t y , a n d h a p p i n e s s , a n d h o w t h e p r o g r e s s i o n o f t h e I n d u s t r i a l R e v o l u t i o n i n t h e n i n e t e e n t h c e n t u r y s h a p e d b o t h t h e p e o p l e a n d t h e p l a c e b e t w e e n 1 8 3 6 a n d 2 0 0 1 . A s s t u d e n t s r e v i s i t f o o d , t r a n s p o r t a t i o n , a n d 1 8 0 e c o n o m i c s a c r o s s t h e e r a s t h e y w i l l c r e a t e a u s e f u l f r a m e w o r k f o r s t u d y i n g c o m m u n i t i e s o f o t h e r t y p e s a n d s i z e s . S h e d o e s e x p l a i n i n t h e i n t r o d u c t i o n t o h e r u n i t p l a n s t h a t t h e u n i t c o u l d e a s i l y e n c o m p a s s a n e n t i r e s c h o o l y e a r b u t t h a t t h e t i m e w o u l d b e s h o r t e r i f t h e s t u d e n t s e x h i b i t e d a g o o d g r a s p o f t h e s k i l l s t o b e l e a r n e d . S o , w h a t i s d i f fi c u l t i n d e s c r i b i n g C o l e t t e ’ s u n i t i s t h a t e a c h l e s s o n s h e h a s p l a n n e d i s , b y i t s e l f , a u n i t o f w o r k t h a t w e a v e s i n c o n c e p t s f r o m e c o n o m i c s , h i s t o r y a n d g e o g r a p h y . T h e fi r s t “ l e s s o n ” i s o n t h e E a r l y S e t t l e r s a n d h a s a n e s t i m a t e d “ r e a l i s t i c t i m e f r a m e ” o f “ a p p r o x i m a t e l y f o u r w e e k s . ” S h e e s t i m a t e s t h a t t h e s e c o n d “ l e s s o n ” w i l l a l s o t a k e a r o u n d f o u r w e e k s t o t e a c h . I t w i l l f o c u s o n “ T h e A d v e n t o f t h e R a i l r o a d i n H u n t e r v i l l e , 1 8 6 0 . " T h e t h i r d “ l e s s o n ” i s e n t i t l e d “ H u n t e r v i l l e 1 8 7 0 - 1 9 2 0 . ” T h e n e x t “ l e s s o n s ” a r e i n c h r o n o l o g i c a l o r d e r a n d c o v e r t h e d e v e l o p m e n t o f t h e t o w n f r o m t h e 1 9 2 0 8 t o 1 9 5 0 , 1 9 5 0 t 0 1 9 8 0 , a n d 1 9 8 0 t o 2 0 0 1 . I a s k e d t e a c h e r s i n t h e s t u d y t o p r e p a r e a u n i t o f s i x t o t e n l e s s o n s a r o u n d f o o d t h a t t h e y c o u l d a n d h o p e f u l l y w o u l d t e a c h t o t h e s t u d e n t s i n t h e i r c u r r e n t c l a s s . C o l e t t e ’ s fi r s t “ l e s s o n ” h a s s i x d i s t i n c t p h a s e s t o i t s o f o r t h e s a k e o f t h i s s t u d y I w i l l t r e a t i t , “ T h e E a r l y S e t t l e r s ” a s h e r u n i t a n d d e s c r i b e e a c h p h a s e a s a l e s s o n . A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s C o l e t t e d e s i g n e d t h e u n i t t o s t i m u l a t e h e r s t u d e n t s ’ i n t e r e s t i n t h e h i s t o r y o f t h e i r c o m m u n i t y . S h e a s s u m e d t h a t t h e y a l r e a d y k n o w t h a t a m a n n a m e d P a u l H u n t e r 1 8 1 a r r i v e d i n t h e a r e a a l o n g t i m e a g o a n d t h a t H u n t e r v i l l e i s n a m e d a f t e r h i m . S h e w a s i n t e r e s t e d i n fi n d i n g o u t w h a t e l s e t h e y k n o w a b o u t t h e h i s t o r y o f t h e t o w n s o i n t h e fi r s t l e s s o n s h e i n t e n d s t o f a c i l i t a t e t h e c o m p l e t i o n o f t h e “ K ” a n d “ W “ p o r t i o n s o f a K - W - L d o c u m e n t . S h e w i l l d i s t r i b u t e “ L e a r n i n g L o g s ” . S t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o h i g h l i g h t a n d s u m m a r i z e i m p o r t a n t u n i t c o n c e p t s a n d d e fi n i t i o n s o f k e y c o n c e p t s i n t h e i r L e a r n i n g L o g s . F r o m t i m e t o t i m e t h e L e a r n i n g L o g s w i l l b e s h a r e d w i t h a p e e r a n d w i t h C o l e t t e a n d e v a l u a t e d i n t e r m s o f a c c u r a c y a n d k n o w l e d g e . S h e w i l l a s k s t u d e n t s t o b r i n g i n p h o t o s [ s i c ] , i m p l e m e n t s , f a m i l y h i s t o r i e s o r d i a r i e s o f t h a t t i m e t o s h a r e . I n t h e s e c o n d l e s s o n o f t h e u n i t C o l e t t e i n t e n d s t o n a r r a t e t h e b e g i n n i n g s o f H u n t e r v i l l e , f r o m t h e 1 6 0 0 8 t o t h e 1 8 5 0 8 . S h e w i l l t e l l t h e m h o w t h e r i v e r a n d t h e l a k e w e r e o n c e s u r r o u n d e d b y f o r e s t s o f s p r u c e , t a m a r a c k a n d o a k t r e e s t h a t w e r e h o m e t o a n a b u n d a n c e o f w i l d l i f e . S h e w i l l t e l l t h e m t h a t t h e C h i p p e w a I n d i a n s u s e d t o b e t h e o n l y p e o p l e l i v i n g o n t h i s l a n d u p u n t i l t h e 1 8 3 0 3 w h e n P a u l H u n t e r a r r i v e d . T h e n s h e w i l l d e s c r i b e t h e e a r l y l i f e o f P a u l H u n t e r , i n c l u d i n g h i s f a m i l y , p r o f e s s i o n , a n d m o t i v e s f o r c o m i n g t o t h e a r e a . U s i n g a b o o k w r i t t e n b y l o c a l a u t h o r s e n t i t l e d T h e H i l l a n d B e l o w ( C o l b y , 1 9 7 6 ) a n d r e s o u r c e s s u c h a s p h o t o s , s k e t c h e s a n d m a p s o f e a r l y H u n t e r v i l l e a n d i t s p e o p l e , C o l e t t e p l a n s t o l e a d t h e s t u d e n t s i n t e a c h e r - d i r e c t e d d i s c u s s i o n s i n t h e t h i r d l e s s o n . T h e y w i l l t a l k a r o u n d t h e w h o , w h a t , w h e n , w h e r e , w h y , a n d h o w q u e s t i o n s o f l i f e f o r t h e e a r l y s e t t l e r s a s t h e y c a m e t o g e t h e r t o b u i l d a c o m m u n i t y 1 8 2 i n t h i s a r e a . F o r e x a m p l e , e a r l y H u n t e r v i l l e d e v e l o p e d i n t o a n a g r i c u l t u r a l c o m m u n i t y - w h y ? W h e r e d i d t h e e a r l y s e t t l e r s g e t t h e i r f o o d ? W h a t d i d t h e y e a t ? W h o g r e w t h e f o o d e a t e n b y t h e s e t t l e r s ? H o w w a s i t g r o w n a n d h o w w a s i t d i s t r i b u t e d e l s e w h e r e ? W h e n d i d p e o p l e b e g i n t o l o o k b e y o n d t h e c o m m u n i t y f o r f o o d a n d h o w w a s t r a d i n g f o r f o o d b e y o n d t h e c o m m u n i t y m a d e p o s s i b l e ? T h e s t u d e n t s w i l l w r i t e p r e d i c t i o n s , r e a c t i o n s , s u m m a r i e s , s e q u e n t i a l f a c t s , d e fi n i t i o n s , s o l u t i o n s , a n d d r a w c o n c l u s i o n s a s t h e y p e r t a i n t o t h e h i s t o r y o f H u n t e r v i l l e a n d i t s p e o p l e . T h e s t u d e n t s w i l l b e a s s e s s e d o n t h e i r a c t i v e p a r t i c i p a t i o n i n d i s c u s s i o n s a n d d e b a t e s w i t h t h e t e a c h e r a n d o t h e r c l a s s m e m b e r s . I n t h e f o u r t h “ l e s s o n ” o f t h i s " u n i t ” o n e a r l y s e t t l e r s t h e s t u d e n t s w i l l w o r k i n s m a l l g r o u p s t h a t , t h r o u g h d i s c u s s i o n , w i l l m a k e p r e d i c t i o n s , d r a w c o n c l u s i o n s , a n d r e c o u n t i m p o r t a n t e v e n t s . C o l e t t e h o p e s t h a t i n s m a l l g r o u p s t h e y w i l l i d e n t i f y p r o b l e m s r e l a t i n g t o t h e t e a c h e r - p r e s e n t e d m a t e r i a l a n d b r a i n s t o r m p o s s i b l e s o l u t i o n s . S h e w a n t s t h e m t o s u m m a r i z e t h e m a t e r i a l p r e s e n t e d a n d c r e a t e d r a w i n g s o f t h e p e o p l e a n d e v e n t s t h a t w e r e d e p i c t e d i n t h e h i s t o r i c a l n a r r a t i v e . T h e s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o p a r t i c i p a t e i n s m a l l g r o u p d i s c u s s i o n s o n t e a c h e r o r s t u d e n t i n i t i a t e d t o p i c s i n t h e fi f t h l e s s o n C o l e t t e h a s p l a n n e d . T h r o u g h w r i t i n g t h e y w i l l c l a r i f y , d e fi n e , r e c o u n t i n s e q u e n t i a l o r d e r , s u m m a r i z e o r r e a c t t o w h a t h a s b e e n p r e s e n t e d t o t h e m . 1 8 3 I n t h e s i x t h l e s s o n t h e s t u d e n t s w i l l w r i t e a c c o u n t s o f t h e i r l i v e s a s i f t h e y w e r e t h e c h i l d r e n o f t h e e a r l y s e t t l e r s o f H u n t e r v i l l e . T h e y w i l l b e e x p e c t e d t o d e s c r i b e t h e h a r d s h i p s , t h e f o o d t h e y a t e , t h e i r s h e l t e r , c h o r e s , c l o t h i n g , d a n g e r s t h a t e x i s t e d , t h e i r e d u c a t i o n , a n d t h e i r f a m i l y l i f e . T h e y w i l l b e a b l e t o c h o o s e b e t w e e n w r i t i n g a d i a r y o r a n a r r a t i v e a c c o u n t . T h e y w i l l b e a l l o w e d t o i l l u s t r a t e t h e i r w o r k i f t h e y w a n t t o . T h e y w i l l s h a r e t h e i r n a r r a t i v e s i n s m a l l o r l a r g e g r o u p s e t t i n g s . T h e y w i l l b e a s s e s s e d o n t h e i r d e m o n s t r a t i o n o f a c l e a r u n d e r s t a n d i n g o f h o w l i f e w a s f o r s e t t l e r s b a c k t h e n . I n t h e s e v e n t h a n d c u l m i n a t i n g l e s s o n o n t h e e a r l y s e t t l e r s C o l e t t e a n d h e r s t u d e n t s w i l l c o l l a b o r a t e o n c r e a t i n g a t i m e l i n e o f e a r l y H u n t e r v i l l e h i s t o r y . S t u d e n t s w i l l b e a s s e s s e d o n t h e i r a b i l i t y t o p l a c e i m p o r t a n t e v e n t s i n t h e e a r l y h i s t o r y o f H u n t e r v i l l e i n t o c h r o n o l o g i c a l o r d e r . C o m m e n t a r y T h e c o n t e n t o f t h i s u n i t i s a h i s t o r i c a l n a r r a t i v e o f a l o c a l a r e a . A p a r t f r o m a p a s s i n g a c k n o w l e d g e m e n t o f t h e p r e s e n c e o f t h e C h i p p e w a p e o p l e i n t h e t w o h u n d r e d y e a r s b e f o r e t h e E u r o p e a n s a r r i v e d , t h e n a r r a t i v e s e e m s a s i f i t w i l l b e o n e o f E u r o p e a n - A m e r i c a n p r o g r e s s . 1 8 4 T a b l e 5 . 2 . S u m m a r i e s o f C o l e t t e ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s A M a n y t o w n s a r e n a m e d a f t e r t h e e a r l y s e t t l e r s f r o m E u r o p e . P e o p l e h a v e l i v e d i n o u r a r e a f o r m a n y g e n e r a t i o n s . W e c a n d o r e s e a r c h t o fi n d a n s w e r s t o q u e s t i o n s w e m i g h t h a v e . T e a c h e r i n t r o d u c e s t h e u n i t a b o u t H u n t e r v i l l e a n d s a y t h a t a l t h o u g h t h e y m i g h t k n o w w h y i t h a s t h a t n a m e , w h a t d o t h e y k n o w a b o u t t h e t o w n a p a r t f r o m t h a t a n d w h a t w o u l d t h e y l i k e t o k n o w . C l a s s c o m p l e t e s t h e “ K ” a n d “ W " c o l u m n s o f a K — W - L c h a r t . T e a c h e r i n t r o d u c e s s t u d e n t s t o “ l e a r n i n g l o g s . ” S h e a s k s t h e m t o b r i n g i n a r t i f a c t s p e r t a i n i n g t o l o c a l h i s t o r y . t h e l a n d s c a p e . E a r l y s e t t l e r s f a c e d m a n y c h a l l e n g e s r e g a r d i n g f o o d t h a t w e d o n o t h a v e t o d a y . 2 N a t i v e A m e r i c a n s l i v e d T e a c h e r w i l l t e l l s t u d e n t s a n a r r a t i v e o f e a r l y i n M i c h i g a n b e f o r e t h e H u n t e r v i l l e i n t e r m s o f P a u l H u n t e r a n d h i s e a r l y s e t t l e r s . f a m i l y . P a u l H u n t e r w a s a n e a r l y s e t t l e r a f t e r w h o m ‘ t h e i r t o w n i s n a m e d . 3 E a r l y s e t t l e r s c h a n g e d T e a c h e r d i s c u s s e s m a t e r i a l s t h e y h a v e a v a i l a b l e t o t h e m t o a n s w e r t h e q u e s t i o n s t h e y r a i s e d i n L e s s o n 1 a n d q u e s t i o n s c o n c e r n i n g f o o d p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n . V a r i o u s , a s y e t u n d e t e r m i n e d . S t u d e n t s w o r k w i t h r e s o u r c e s i n s m a l l g r o u p s t o fi n d a n s w e r s i n a r t i f a c t s a n d p r i n t e d m a t e r i a l s t o q u e s t i o n s t h a t t h e y p o s e d . V a r i o u s , a s y e t u n d e t e r m i n e d . S t u d e n t s d i s c u s s t h e m w r i t e a b o u t t h e e a r l y s e t t l e r s o n t o p i c s s u g g e s t e d b y t h e s t u d e n t s o r t e a c h e n W e c a n u n d e r s t a n d b e t t e r t h e l i v e s o f p e o p l e i n h i s t o r y w h e n w e t r y t o s e e t h e w o r l d t h r o u g h t h e i r e y e s . S t u d e n t s w i l l w r i t e a c c o u n t s o f t h e i r l i v e s a s i f t h e y a r e t h e c h i l d r e n o f e a r l y E u r o p e a n s e t t l e r s i n H u n t e r v i l l e . T h e y w i l l s h a r e t h e i r w o r k . T h e y w i l l b e a s s e s s e d o n t h e i r u n d e r s t a n d i n g o f t h e w a y l i f e w a s f o r p e o p l e b a c k i n t h e 1 8 0 0 3 . I m p o r t a n t e v e n t s c a n b e p l a c e d o n a t i m e l i n e t o i l l u s t r a t e h o w t h e y a r e r e l a t e d c h r o n o l o g i c a l l y . C l a s s d i s c u s s i o n a b o u t i m p o r t a n t e v e n t s i n t h e e a r l y h i s t o r y o f H U n t e r v i I I e . A f t e r i m p o r t a n t e v e n t s h a v e b e e n i d e n t i fi e d t h e c l a s s w i l l p l a c e t h e m i n c h r o n o l o g i c a l o r d e r o n a t i m e l i n e . 1 8 5 T h e m e t h o d s o f i n s t r u c t i o n C o l e t t e p l a n s t o u s e i n t e a c h i n g t h e u n i t h a v e s o m e o f t h e e l e m e n t s o f h i s t o r i c a l i n q u i r y , s u c h a s t h e s t u d e n t s b e i n g e n c o u r a g e d t o a s k h i s t o r i c a l l y s i g n i fi c a n t q u e s t i o n s . B u t f o r t h e m o s t p a r t C o l e t t e w i l l p r o v i d e h e r s t u d e n t s w i t h l a r g e a m o u n t s o f n a r r a t i v e m a t e r i a l t h e n e x p e c t t h e m t o b e a b l e t o r e t e l l t h e s t o r y o f H u n t e r v i l l e ’ s d e v e l o p m e n t . A l s o , i n t h e t h i r d , f o u r t h a n d fi f t h l e s s o n s i n t h e u n i t w h e n s m a l l g r o u p s o f s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o d o s o m e w h a t i n d e p e n d e n t r e s e a r c h t h e f o c u s o f t h i s r e s e a r c h w i l l b e d e t e r m i n e d b y t h e i r t e a c h e r . T h e s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o a n s w e r q u e s t i o n s t h a t t h e y h a v e p o s e d i n r e s p o n s e t o t h e m a t e r i a l C o l e t t e h a s p r e s e n t e d t o t h e m a s w e l l a s t o a n s w e r t h e q u e s t i o n s d i r e c t l y r e l a t i n g t o f o o d p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n t h a t s h e i n t e n d s t o a s k . D e s p i t e t h i s p o s s i b i l i t y o f fl e x i b i l i t y i n t h e t y p e o f c o n t e n t t h a t t h e s t u d e n t s w i l l b e e x p o s e d t o , f r o m t h e o v e r v i e w w e g e t a s e n s e t h a t t h e s t o r i e s o f e a r l y s e t t l e r s w i l l b e u s e d t o e x e m p l i f y t h e c o r e d e m o c r a t i c v a l u e s . I n o u r c o n v e r s a t i o n s a r o u n d s o c i a l s t u d i e s C o l e t t e s t r e s s e d h e r b e l i e f i n t h e i m p o r t a n c e i n c h i l d r e n k n o w i n g w h e r e t h e y c a m e f r o m i n o r d e r t o t h i n k a b o u t w h e r e t h e y a r e g o i n g . I n C o l e t t e ’ s l e s s o n s s h e i n t e n d s t o b u i l d a c o n n e c t i o n b e t w e e n h e r s t u d e n t s a n d t h e p e o p l e w h o l i v e d i n t h e a r e a i n e a r l i e r t i m e s . H e r s t a n c e i s s u p p o r t e d i n t h e d i s t r i c t , a n d t r a d i t i o n a l n o t i o n s o f p a t r i o t i s m a r e f o s t e r e d i n t h e t o w n . F o r i n s t a n c e , r e c e n t l y , r e p r e s e n t a t i v e s f r o m t h e A m e r i c a n L e g i o n c a m e i n t o t h e s c h o o l a n d c h e c k e d i n t h e c l a s s r o o m s t o s e e h o w m a n y fl a g s w e r e d i s p l a y e d 1 8 6 a n d h o w m a n y c l a s s e s w e r e s a y i n g t h e P l e d g e o f A l l e g i a n c e e a c h d a y . W h e n t h e y f o u n d o u t t h a t n o t a l l e v e r y o n e w a s s a y i n g t h e P l e d g e o f A l l e g i a n c e t h e y c o m p l a i n e d t o t h e S c h o o l B o a r d a n d t h e i r c o m p l a i n t w a s t a k e n s e r i o u s l y . S i m i l a r l y , p i c t u r e s o f l o c a l s o l d i e r s a r e h o n o r e d o n t h e w a l l o f t h e l o c a l p o s t o f f i c e . C o l e t t e d i d n o t w r i t e u p h e r u n i t p l a n i n a w a y t h a t m a d e i t e a s y t o fi t i n t o t h e f o r m a t o f t h i s d i s s e r t a t i o n . I n t h e o v e r v i e w t o t h e u n i t s h e s a i d t h a t s h e w o u l d e x p e c t t h e s t u d e n t s t o b e u s i n g h i s t o r i c a l d a t a f o u n d i n t h e l i b r a r y a r c h i v e s , c h u r c h d o c u m e n t s , l o n g t i m e f a m i l i e s a n d w e b s i t e s a s w e l l a s t a p p i n g t h e k n o w l e d g e o f v i s i t o r s t o t h e c l a s s r o o m . A l t h o u g h t h e y w e r e n o t r e f e r r e d t o i n r e l a t i o n t o t h e p a r t i c u l a r l e s s o n s o u t l i n e d a b o v e t h e y m i g h t b e a v a i l a b l e a s a r t i f a c t s f o r t h e s t u d e n t s t o e x a m i n e i n t h e c l a s s r o o m . C o l e t t e w r o t e a n e x t e n s i v e a n d d e t a i l e d u n i t p l a n t h a t c o u l d b e u s e d a s t h e b a s i s f o r a y e a r - l o n g s t u d y o f l o c a l h i s t o r y . S h a r o n B a x t e r , t h e n e x t t e a c h e r w h o s e u n i t p l a n w e s h a l l e x a m i n e , w r o t e v e r y s u c c i n c t n o t e s t h a t o u t l i n e d t h e i n t e g r a t e d u n i t s h e i n t e n d e d t o t e a c h . T e a c h e r s w h o R e a d t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g S h a r o n B a x t e r S h a r o n B a x t e r h a s b e e n t e a c h i n g f o r t w e n t y - e i g h t y e a r s , t w e n t y o f t h e m t e a c h i n g t h i r d g r a d e r s i n h e r c u r r e n t s u b u r b a n s c h o o l d i s t r i c t . T h e s u b u r b i s t r a d i t i o n a l l y 1 8 7 w o r k i n g c l a s s h o w e v e r t h e p a r e n t s a r e v e r y s u p p o r t i v e o f t h e s c h o o l d i s t r i c t a n d j u s t t h i s y e a r a n a m b i t i o u s b o n d i s s u e t o r e b u i l d m a n y o f t h e s c h o o l s w a s a c c e p t e d b y t h e v o t e r s . S h a r o n e n j o y s t e a c h i n g a n d h e r e y e s s p a r k l e w h e n s h e t a l k s a b o u t h e r c l a s s r o o m a n d t h e c h i l d r e n w i t h w h o m s h e w o r k s . A l t h o u g h t h e l o c a l u n i v e r s i t y h a s a c o n s i d e r a b l e p r e s e n c e i n t h e d i s t r i c t , S h a r o n ’ s s c h o o l i s n o t a p r o f e s s i o n a l d e v e l o p m e n t s c h o o l a n d S h a r o n p r e f e r s t o w o r k o n h e r o w n t h a n w i t h t e a c h e r i n t e r n s i n h e r c l a s s r o o m . T h e c l a s s r o o m h a s b e e n h e r s f o r a r a t h e r l o n g t i m e , w h i c h i s a p p a r e n t i n t h e w a y i t i s d e c o r a t e d , w i t h f r a m e d q u i l t s m a d e b y p a s t s t u d e n t s o n t h e w a l l , a f r e s h n e w c a r p e t r u g , a n d f o u r c o m p u t e r s a n d t w o e l e c t r o n i c k e y b o a r d s ( w i t h h e a d p h o n e s ) s e t u p f o r e a s y s t u d e n t a c c e s s . T h e c l a s s r o o m w i n d o w s o v e r l o o k a b u t t e r fl y g a r d e n , c o m p l e t e w i t h p a t h s o f c e d a r b a r k a n d a l o g t a l k i n g c i r c l e t h a t s h e d e s i g n e d a n d b u i l t w i t h h e r s t u d e n t s a f e w y e a r s b a c k . R e a c t i o n t o t h e R e p o r t S h a r o n s a i d t h a t s h e f o u n d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d i n t e r e s t i n g b e c a u s e a l o t o f t h e i d e a s c o v e r e d i n i t , a l m o s t e v e r y t h i n g e x c e p t t h e f o o d s t o r a g e s e c t i o n , a r e d i r e c t l y d e a l t w i t h i n t h e t h i r d g r a d e c u r r i c u l u m . S o m e o f i t i s c o v e r e d i n h e a l t h , s u c h a s t h e f o o d g r o u p s a n d i s s u e s o f n u t r i t i o n , t h e r e s t o f i t c o m e s i n t o t h e s t u d y o f c o m m u n i t i e s , a l t h o u g h i t i s n o t c a l l e d a s t u d y o f f o o d p e r s e . S h e f e l t t h a t a l o t o f t h e q u e s t i o n s c o u l d r e a l l y l e a d i n t o t h e t h i r d g r a d e 1 8 8 m y , I s h o u l d t a k e o n e o f t h e s e f o r m y c l a s s ! ” c u r r i c u l u m r a t h e r t h a n t o t h e c u r r i c u l u m i n t h e e a r l i e r g r a d e s s o s h e f e l t a s i f s h e r e a l l y b e n e fi t e d f r o m r e a d i n g i t . A l t h o u g h , a s s h e p o i n t e d o u t , s h e fi n d s c o n n e c t i o n s t o h e r c u r r i c u l u m e v e r y w h e r e . “ I t ’ s k i n d o f s a d r e a l l y ! W h e n y o u ’ v e b e e n a n e l e m e n t a r y t e a c h e r f o r s o l o n g t h a t e v e n / t h i n g y o u d o , y o u t h i n k - “ O h M o s t o f t h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s d i d n ’ t s u r p r i s e h e r . S h e p o i n t e d o u t t h a t i t ’ s a g i v e n t h a t t h e r e w i l l a l w a y s b e s o m e b o d y w i t h a v e r y d i f f e r e n t a n s w e r . S h e l i k e d t h e r e p o r t b e c a u s e s h e e n j o y e d l o o k i n g a t t h e q u e s t i o n s a n d t h e y g a v e h e r i d e a s a b o u t w h a t s h e m i g h t d o w i t h h e r s t u d e n t s a n d a l e r t e d h e r t o t h i n g s s h e h a d n ’ t c o n s i d e r e d . T h e y a l s o h e l p e d h e r t o r e c o g n i z e w h e n a c h i l d h a d a b s o l u t e l y n o c o n c e p t o f w h a t t h e q u e s t i o n w a s d i r e c t i n g h i m o r h e r t o t h i n k a b o u t . S h a r o n p a i d s p e c i a l a t t e n t i o n t o t h e q u e s t i o n s w h e r e t h e c h i l d r e n ’ s a n s w e r s w e r e r e a l l y “ o f f t h e w a l l . ” S h e s a w t h e s e a s a r e a s t h a t s h e w o u l d l i k e t o s p e n d a l i t t l e m o r e t i m e o n . F o r i n s t a n c e s h e w a s a m u s e d b y s o m e o f t h e y o u n g e r s t u d e n t s ' r e s p o n s e s t o t h e q u e s t i o n s a b o u t f o o d g r o u p s : “ W h e n t h e y t a l k a b o u t f o o d g r o u p s l i k e p u r p l e a n d o r a n g e , y e l l o w a n d g r e e n ; b r e a k f a s t , l u n c h , a n d d i n n e r . I m e a n - t h o s e a r e j u s t d e l i g h t f u l ! F o o d g r o u p s . I t h o u g h t — w e l l , t h a t ’ s g o o d . ” S h e l o o k e d a t t h e r e s p o n s e s t h a t w e r e r e a l l y “ o f f t a r g e t ” o r r e a l l y “ o n t a r g e t . ” S h e s a i d t h a t i t m a d e h e r t h i n k a l o t a b o u t h o w e x p l i c i t o n e n e e d s t o b e w i t h y o u n g s t u d e n t s . S h e l i k e d t h e q u e s t i o n s w h e r e t h e c h i l d r e n w e r e a s k e d w h y p e o p l e i n o n e c o u n t r y a t e a c e r t a i n t y p e o f f o o d m o r e t h a n o t h e r s . S h e d i d n ’ t t h i n k t h a t h e r 1 8 9 s t u d e n t s t h o u g h t m u c h a b o u t t h a t s o r t o f t h i n g a t a l l , d e s p i t e f o o d b e i n g a m a j o r c o m p o n e n t o f t h e i r c o n v e r s a t i o n s a b o u t o t h e r c o u n t r i e s . “ A s w e t a l k a b o u t d i f f e r e n t c o u n t r i e s f o o d i s a l w a y s a p i g i t e m . T h e y r e m e m b e r t h o s e t h i n g s a n d I t h i n k t h a t ’ s h e l p f u l i n l e a r n i n g a b o u t t h e c o u n t r y t o o b e c a u s e y o u k n o w w h a t t h e y m i g h t e a t t h e r e . B u t y o u h a v e t o s p e l l i t o u t . Y o u h a v e t o g o t h r o u g h , y o u k n o w , ’ W h y d o y o u t h i n k t h e y h a v e — ” T h e y m e n t i o n i n h e r e t h a t t h e y d o n ’ t r e a l l y t h i n k a b o u t w h y p e o p l e , s a y i n C h i n a , e a t a l o t o f r i c e . . . O r w h y p e o p l e i n t h e S t a t e s e a t a l o t o f f o o d . I n h e r u n i t p l a n S h a r o n i n t e n d s t o a s k h e r s t u d e n t s t o t h i n k a b o u t w h y t h i n g s a r e t h e w a y t h e y a r e v e r y f r e q u e n t l y . P l a n n i n q a n d C o n t e n t S h a r o n s e e s t h a t t e a c h i n g a b o u t f o o d i s a l r e a d y b e i n g d o n e i n a v a r i e t y o f c o n t e n t a r e a s , e s p e c i a l l y i n h e a l t h , s c i e n c e , a n d s o c i a l s t u d i e s . S h e o u t l i n e d s o m e o f t h e c u r r i c u l a r e x p e c t a t i o n s t h a t a r e a l r e a d y i n p l a c e a n d t h a t h e r s t u d e n t s w o u l d h a v e m e t b e f o r e u n d e r t a k i n g t h i s n e w s o c i a l s t u d i e s u n i t . F o r i n s t a n c e , t w o u n i t s i n h e r s c i e n c e c u r r i c u l u m , “ E c o s y s t e m s ” a n d “ M a t t e r a n d E n e r g y ” a l s o d e a l d i r e c t l y w i t h f o o d . I n t h e f o r m e r u n i t s t u d e n t s a r e e x p e c t e d t o b e a b l e t o i d e n t i f y f a m i l i a r o r g a n i s m s a s p a r t o f a f o o d w e b a n d d e s c r i b e r e l a t i o n s h i p s w i t h i n t h e w e b . T h e y a r e a l s o e x p e c t e d t o b e a b l e t o d e s c r i b e t h e b a s i c r e q u i r e m e n t s f o r l i f e , a n d t o e x p l a i n c o m m o n p a t t e r n s o f i n t e r d e p e n d e n c e a n d i n t e r r e l a t i o n s h i p s o f l i v i n g t h i n g s . I n t h e u n i t o n “ M a t t e r a n d E n e r g y ” s t u d e n t s 1 9 0 s h o u l d b e a b l e t o m e a s u r e t h e w e i g h t , d i m e n s i o n s a n d t e m p e r a t u r e s o f a p p r o p r i a t e o b j e c t s a n d m a t e r i a l s a n d t o i d e n t i f y f o r m s o f e n e r g y “ a s s o c i a t e d w i t h c o m m o n p h e n o m e n a ” i . e . u n d e r s t a n d t h a t f o o d g i v e s u s e n e r g y . T h e t h i r d g r a d e M i c h i g a n M o d e l f o r H e a l t h l e s s o n s d e a l d i r e c t l y w i t h f o o d a n d n u t r i t i o n . S t u d e n t s a r e e x p e c t e d t o b e a b l e t o d e fi n e t e r m s s u c h a s n u t r i t i o n a n d n u t r i e n t , c l a s s i f y f o o d s b y n u t r i e n t s a n d t h e f o o d g r o u p s , a n d i d e n t i f y a n d p r a c t i c e p o s i t i v e h e a l t h h a b i t s . T h e d i s t r i c t - l e v e l l e a r n i n g o b j e c t i v e s f o r s o c i a l s t u d i e s i n c l u d e s o m e t h a t f o c u s o n r u r a l c o m m u n i t i e s a n d s o m e t h a t f o c u s o n u r b a n c o m m u n i t i e s . S t u d e n t s a r e e x p e c t e d t o d e s c r i b e a n u r b a n a r e a a n d a r u r a l a r e a a n d t o e x p l a i n w h y f a r m s a r e i m p o r t a n t . T h e y s h o u l d b e a b l e t o d i s t i n g u i s h b e t w e e n f a r m s o f l o n g a g o a n d t o d a y . T h e y a r e e x p e c t e d t o b e a b l e t o c o m p a r e a l o c a l r u r a l c o m m u n i t y w i t h a c o m m u n i t y i n a n o t h e r p a r t o f t h e w o r l d . T h e y a r e e x p e c t e d t o u n d e r s t a n d t h a t u r b a n a r e a s g r e w b e c a u s e o f t h e a v a i l a b i l i t y o f n a t u r a l r e s o u r c e s a n d e a s e o f t r a n s p o r t a t i o n . T h e y s h o u l d b e a b l e t o c o m p a r e a n u r b a n a r e a i n t h e U n i t e d S t a t e s w i t h a n o t h e r n a t i o n ’ s u r b a n a r e a . S h a r o n e x p l a i n e d t h a t b e c a u s e t h e s t u d e n t s h a v e a l r e a d y l e a r n e d q u i t e a l o t a b o u t f o o d t h r o u g h p r e v i o u s s c i e n c e u n i t s , s h e w o u l d f o c u s o n t e a c h i n g s o m e s o c i a l s t u d i e s a n d h e a l t h c o n c e p t s t h r o u g h c o n n e c t i o n s w i t h l i t e r a t u r e . S h e d e c i d e d t o u s e a r e t e l l i n g o f t h e H a n s e l a n d G r e t e l ( G r o s s , 1 9 8 8 ) f a i r y t a l e b y t h e 1 9 1 B r o t h e r s G r i m m a s a v e h i c l e f o r h e l p i n g t h e s t u d e n t s t h i n k a b o u t t h e d e c i s i o n s p e o p l e m a k e a b o u t e a t i n g f o o d . A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s I n t h e fi r s t l e s s o n o f t h e u n i t S h a r o n p l a n s t o r e a d H a n s e l a n d G r e t e l ( G r o s s , 1 9 8 8 ) t o h e r s t u d e n t s t h e n d i s c u s s w i t h t h e m t h e n o t i o n o f f a m i n e s a n d w h a t m i g h t h a v e h a p p e n e d i f t h e r e h a d n o t b e e n a f a m i n e . S h e w a n t s t h e m t o t h i n k a b o u t h o w t h e s t o r y m i g h t h a v e b e e n t o l d i f t h e r e h a d b e e n a f a m i n e a n d t h e w i t c h h a d e a t e n h e a l t h y f o o d s a n d h a d a h o u s e m a d e o f h e a l t h y f o o d s . S h e i n t e n d s t o a s k t h e m t o s u g g e s t o t h e r f o o d - r e l a t e d v a r i a t i o n s t h a t m i g h t a l t e r t h e o u t c o m e o f t h e s t o r y . S t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o p a r t i c i p a t e i n t h e l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n t h e n w r i t e t h e i r c o m m e n t s i n t h e i r d a i l y j o u r n a l s . S h a r o n w i l l i n t r o d u c e t h e r o l e s o f v a r i o u s n u t r i e n t s i n m a k i n g f o r a h e a l t h y l i f e i n t h e s e c o n d l e s s o n . A s a c l a s s t h e y w i l l d i s c u s s t h e f u n c t i o n s o f e a c h n u t r i e n t t h e n t h e s t u d e n t s w i l l m a k e p o s t e r s d e p i c t i n g t h e j o b o f o n e o r m o r e n u t r i e n t s a n d t h e f o o d s t h a t c o n t a i n t h e s e n u t r i e n t s . T h e y w i l l b e a s s e s s e d o n h o w w e l l t h e y m a t c h e a c h n u t r i e n t t o i t s r o l e o n t h e i r p o s t e r . S h a r o n ’ s t h i r d l e s s o n i n v o l v e s h e l p i n g t h e s t u d e n t s t o r e a l i z e t h a t n u t r i e n t s a r e a v a i l a b l e i n d i f f e r e n t f o o d s . S h e w i l l s h a r e w i t h h e r s t u d e n t s i n f o r m a t i o n a l c a r d s f r o m t h e M i c h i g a n M o d e l f o r C o m p r e h e n s i v e S c h o o l H e a l t h t h a t s h o w a p i c t u r e o f f o o d o n t h e f r o n t a n d l i s t t h e n u t r i e n t s i t c o n t a i n s o n t h e b a c k . T h e y w i l l a d d 1 9 2 i l l u s t r a t i o n s o f f o o d s t h a t c o n t a i n h i g h l e v e l s o f s p e c i f i c n u t r i e n t s t o t h e p o s t e r s t h a t t h e y m a d e i n t h e s e c o n d l e s s o n . T h e y w i l l b e a s s e s s e d o n t h e i r p l a c e m e n t o f f o o d s w i t h a p p r o p r i a t e n u t r i e n t s . T h e s t o r y o f H a n s e l a n d G r e t e l w i l l b e r e v i s i t e d i n t h e f o u r t h l e s s o n o f t h e u n i t . S h a r o n w i l l i n t r o d u c e t h e l e s s o n b y r e m i n d i n g t h e s t u d e n t s o f t h e g i n g e r b r e a d h o u s e a n d d i s c u s s i n g w h e t h e r i t w a s v e r y n u t r i t i o u s . S h e w a n t s t h e s t u d e n t s t o t h i n k a b o u t h o w a h e a l t h f u l d i e t c o n s i s t s o f e a t i n g a v a r i e t y o f n u t r i e n t s , i . e . f o o d f r o m a v a r i e t y o f f o o d g r o u p s . T h e y w i l l r e v i s i t t h e i r p o s t e r s a n d t h e f o o d c a r d s , a n d r e a d t h r o u g h t h e p o s t e r d e p i c t i n g t h e f o o d p y r a m i d . S t u d e n t s w i l l d r a w w h a t t h e w i t c h ’ s h o u s e a n d g a r d e n m i g h t h a v e l o o k e d l i k e i f t h e w i t c h h a d d e c o r a t e d i n a h e a l t h f u l m a n n e r , u s i n g f o o d f r o m a l l o f t h e f o o d g r o u p s . T h e i r d r a w i n g s w i l l b e u s e d t o a s s e s s i f t h e y h a v e i n c l u d e d f o o d f r o m e a c h o f t h e f o o d g r o u p s . T h e fi f t h l e s s o n o f t h e u n i t f o c u s e s o n t h e c o n s e q u e n c e s o f e a t i n g o n l y u n h e a l t h y f o o d s o r n o t e a t i n g e n o u g h f o o d . S h a r o n a n t i c i p a t e s d i s c u s s i n g t h e b e h a v i o r o f t h e c h a r a c t e r s i n H a n s e l a n d G r e t e l ( G r o s s , 1 9 8 8 ) . S h e w i l l h a v e t h e s t u d e n t s s h a r e h o w t h e y f e e l a f t e r e a t i n g t o o m u c h c a n d y . A r e t h e s e f e e l i n g s a n i n d i c a t o r o f h o w t h e w i t c h m i g h t f e e l ? T h e y w i l l r e v i e w t h e v a l u e o f e a t i n g f o o d s f r o m a v a r i e t y o f f o o d g r o u p s . T h e s t u d e n t s w i l l w r i t e i n t h e i r j o u r n a l s h o w t h e y t h i n k t h e w i t c h i n t h e s t o r y m i g h t f e e l a n d w h y . T h e i r w r i t i n g w i l l b e a s s e s s e d i n t e r m s o f h o w i t i n d i c a t e s t h e i r k n o w l e d g e o f t h e n e e d f o r a v a r i e t y o f f o o d s a n d h o w a l a c k o f h e a l t h y f o o d i n t h e d i e t c a n c a u s e u n d e s i r a b l e b e h a v i o r s . 1 9 3 I n t h e s i x t h l e s s o n S h a r o n w a n t s s t u d e n t s t o r e a l i z e t h a t l i k e p e o p l e w h o l i v e i n c i t i e s , p e o p l e w h o l i v e i n r u r a l a r e a s d o h a v e a v a r i e t y o f f o o d s t o e a t . S h e w i l l r e v i e w w i t h t h e s t u d e n t s w h a t t h e y k n o w a b o u t h o w f o o d s g e t f r o m f a r m s t o s t o r e s . T h e y w i l l w a t c h a v i d e o a b o u t f o o d p r o d u c t i o n t h e n r e a d f r o m t h e i r s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k a b o u t h o w p e o p l e i n r u r a l a r e a s g e t a c c e s s t o d i f f e r e n t v a r i e t i e s o f f o o d w h e n t h e y o n l y g r o w o n e c r o p t h e m s e l v e s . T h e y w i l l d i s c u s s w h a t t h e y h a v e l e a r n e d f r o m t h e v i d e o a n d f r o m t h e i r t e x t b o o k a n d a s a c l a s s c r e a t e a l a r g e g r a p h i c o r g a n i z e r t o i l l u s t r a t e t h e i r k n o w l e d g e . I n d i v i d u a l l y , s t u d e n t s w i l l m a k e a s e r i e s o f l a b e l e d d r a w i n g s t o s h o w h o w f o o d i s t r a n s f e r r e d f r o m t h e f a r m t o t h e s t o r e . S h a r o n w i l l r e a d a s t o r y a b o u t e a t i n g f o o d i n a d i f f e r e n t c o u n t r y i n t h e s e v e n t h l e s s o n . T h e n t h e s t u d e n t s w i l l b e e x p e c t e d t o c h o o s e a n o t h e r b o o k f r o m fi f t e e n s h e h a s p r e - s e l e c t e d , a n d r e a d i t t o fi n d o u t w h a t a h e a l t h f u l d i e t w o u l d l o o k l i k e i n t h a t c o u n t r y . T h e y w i l l d r a w a p i c t u r e o f w h a t a h e a l t h f u l w i t c h ’ s h o u s e m i g h t a p p e a r i f i t w e r e i n t h a t c o u n t r y . S h e a n t i c i p a t e s t h a t s t u d e n t s w h o u n d e r s t a n d t h e n o t i o n o f a b a l a n c e d d i e t w i l l d e p i c t f o o d f r o m a v a r i e t y o f f o o d s e a t e n i n t h a t c o u n t r y . I n h e r u n i t p l a n S h a r o n w r i t e s t h a t a v a r i a t i o n o n t h i s c o u l d b e t o r e s e a r c h t h e h i s t o r y o f t h e l o c a l c o m m u n i t y , o r r e g i o n s o f t h e U S a n d h a v e t h e s t u d e n t s d r a w a p i c t u r e o f t h e w i t c h ’ s h o u s e i n t h e p a s t , o r i n t h e d i f f e r e n t r e g i o n s , s h o w i n g r e g i o n a l f o o d s . 1 9 4 I n t h e e i g h t h a n d fi n a l l e s s o n o f t h e u n i t s t u d e n t s w i l l r e w r i t e t h e s t o r y o f k m a n d G r e t e l t o d e m o n s t r a t e t h e i r u n d e r s t a n d i n g s f r o m t h e p r e v i o u s l e s s o n s . F i r s t o f a l l S h a r o n w i l l r e v i e w w i t h t h e s t u d e n t s w h a t t h e y h a v e l e a r n e d a b o u t f o o d a n d f o o d c h o i c e s . T h e n s h e w i l l a s k t h e s t u d e n t s t o r e w r i t e t h e s t o r y c o n s i d e r i n g o n e o r m o r e o f t h e f o l l o w i n g q u e s t i o n s : H o w m i g h t t h e s t o r y h a v e b e e n w r i t t e n i f i t h a d b e e n w r i t t e n i n a d i f f e r e n t c o u n t r y , r e g i o n o f t h e U n i t e d S t a t e s , o r a t a n o t h e r t i m e i n h i s t o r y ? W h a t w o u l d t h e h o u s e h a v e l o o k e d l i k e i f i t h a d i n c l u d e d f o o d f r o m a l l o f t h e f o o d g r o u p s ? H o w m i g h t t h e w i t c h h a v e a c t e d i f s h e h a d e a t e n a h e a l t h f u l d i e t ? W h e r e d i d s h e g e t h e r f o o d ? H o w m i g h t t h e i r c o n v e r s a t i o n s a n d t h e s t o r y h a v e b e e n d i f f e r e n t i f t h e w i t c h h a d b e e n h a p p y t o s e e t h e c h i l d r e n a s c o m p a n y a n d n o t a s f o o d ? T h e s t u d e n t s ’ s t o r i e s w i l l b e a s s e s s e d i n t e r m s o f a n s w e r i n g o n e o r m o r e o f t h e q u e s t i o n s i n t h e i r r e t e l l i n g o f t h e s t o r y . I n h e r u n i t p l a n S h a r o n o f f e r e d o t h e r a c t i v i t i e s a s p o s s i b i l i t i e s : c o m p a r i n g a v i d e o o f a d i r e c t r e t e l l i n g o f H a n s e l a n d G r e t e l w i t h a v i d e o o f t h e o p e r a b y E n g e l b e r t H u m p e r d i n c k ; m a k i n g m o d e l s o f t h e w i t c h ' s c o t t a g e u s i n g G r a h a m c r a c k e r s , c a k e f r o s t i n g a n d c a n d i e s ; a n d m a k i n g d i o r a m a s . 1 9 5 T a b l e 5 . 3 . S u m m a r i e s o f S h a r o n ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s P e o p l e m a k e d i f fi c u l t d e c i s i o n s i n t i m e s o f s c a r c i t y . S t o r i e s c h a n g e w h e n w e a l t e r d e t a i l s o f c o n t e x t . T e a c h e r r e a d s H a n s e l & G r e t e l t o s t u d e n t s . T h e y d i s c u s s w h a t h a p p e n e d a n d w h y , a n d s u g g e s t p o s s i b l e v a r i a t i o n s t o t h e s t o r y r e l a t e d t o f o o d e g . i f t h e r e h a d n o t b e e n a f a m i n e o r i f t h e w i t c h h a d e a t e n h e a l t h y f o o d s e t c . S t u d e n t s w i l l p a r t i c i p a t e i n a l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n t h e n w r i t e t h e i r i d e a s i n t h e i r j o u r n a l s . D i f f e r e n t n u t r i e n t s s e r v e v a r i o u s f u n c t i o n s i n o u r b o d y . P e o p l e n e e d m a n y n u t r i e n t s t o b e h e a fl h y . T e a c h e r i n t r o d u c e s n o t i o n o f d i f f e r e n t n u t r i e n t s s e r v i n g d i f f e r e n t f u n c t i o n s i n t h e b o d y . A f t e r a d i s c u s s i o n , s t u d e n t s m a k e p o s t e r s i l l u s t r a t i n g t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n a p a r t i c u l a r n u t r i e n t a n d i t s f u n c t i o n . N u t r i e n t s a r e a v a i l a b l e i n d i f f e r e n t f o o d s . T e a c h e r s h a r e s i n f o r m a t i o n a l c a r d s d e p i c t i n g f o o d s a n d t h e n u t r i e n t s t h e y h a v e . A f t e r a d i s c u s s i o n t h e y w i l l a d d i l l u s t r a t i o n s o f f o o d t o t h e i r n u t r i e n t p o s t e r s . A h e a l t h y d i e t m e a n s e a t i n g a r a n g e o f n u t r i e n t s i . e . f o o d s f r o m d i f f e r e n t f o o d g r o u p s . T e a c h e r w i l l a s k s t u d e n t s i f w i t c h ’ s c o t t a g e i n H a n s e l & G r e t e l w a s n u t r i t i o u s . T h e y w i l l r e v i s i t i d e a s a b o u t n u t r i e n t s a n d f o o d s a n d d i s c u s s h o w a h e a l t h y d i e t c o n s i s t s o f e a t i n g a r a n g e o f f o o d s f r o m e a c h o f t h e f o o d g r o u p s . S t u d e n t s w i l l d r a w a c o t t a g e d e c o r a t e d w i t h f o o d f r o m a l l o f t h e f o o d g r o u p s . E a t i n g o n l y u n h e a l t h y f o o d s h a s c o n s e q u e n c e s . T e a c h e r i n t r o d u c e s d i s c u s s i o n o f p o s s i b l e c o n s e q u e n c e s o f n o t e a t i n g h e a l t h y f o o d s b y a s k i n g i f w i t c h i n H a n s e l & G r e t e l m i g h t h a v e b e e n d i f f e r e n t i f s h e h a d e a t e n h e a l t h y f o o d . S t u d e n t s w i l l s h a r e t h e i r s t o r i e s o f e a t i n g t o o m u c h c a n d y . T h e y w i l l r e v i e w t h e v a l u e o f a n u t r i t i o n a l l y b a l a n c e d d i e t . T h e y w i l l w r i t e i d e a s a b o u t t h e w i t c h i n t h e i r j o u r n a l s . P e o p l e w h o l i v e i n u r b a n a n d r u r a l a r e a s t o d a y h a v e a c c e s s t o a v a r i e t y o f f o o d s . F o o d i s t r a n s p o r t e d b e t w e e n d i f f e r e n t p l a c e s . T h e c l a s s d i s c u s s i o n w i l l b e a r e v i e w o f h o w f o o d g e t s f r o m f a r m s t o s t o r e s a n d h o w p e o p l e i n a r e a s w i t h o n l y o n e c r o p s t i l l h a v e a c c e s s t o a r a n g e o f f o o d s . S t u d e n t s w a t c h v i d e o o n f o o d p r o d u c t i o n a n d r e a d w i t h t e a c h e r f r o m s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k . A s a c l a s s t h e y w i l l c r e a t e a g r a p h i c o r g a n i z e r o f w h a t t h e y k n o w . I n t h e i r j o u r n a l s s t u d e n t s d r a w a s e r i e s o f p i c t u r e s t o s h o w r o u t e o f f o o d s f r o m f a r m t o s t o r e . 1 9 6 7 - P e o p l e i n d i f f e r e n t T e a c h e r r e a d s s t u d e n t s a b o o k a b o u t e a t i n g c o u n t r i e s e a t d i f f e r e n t f o o d i n a d i f f e r e n t c o u n t r y ( f r o m a s e l e c t i o n o f f o o d s . fi f t e e n t i t l e s ) . T h e y d i s c u s s t h e n s t u d e n t s - H a v i n g a h e a l t h f u l d i e t c h o o s e a b o o k t o r e a d f o r t h e m s e l v e s . T h e n i n a d i f f e r e n t c o u n t r y t h e y e a c h d e s i g n a w i t c h ’ s c o t t a g e m a d e f r o m m i g h t m e a n e a t i n g t h e f o o d s t h a t w o u l d m a k e u p a h e a l t h f u l d i e t i n d i f f e r e n t f o o d s f r o m t h a t c o u n t r y . o u r s . 8 - S t o r i e s c a n b e C l a s s d i s c u s s i o n t o r e v i e w w h a t t h e y h a v e r e w r i t t e n w i t h d i f f e r e n t l e a r n e d a b o u t h e a l t h f u l f o o d s , a n d f o o d c h o i c e s c o n t e x t s . i n t h e u n i t . T h e n s t u d e n t s w i l l r e w r i t e t h e s t o r y o f H a n s e l & G r e t e l c o n s i d e r i n g a n u m b e r o f q u e s t i o n s r e l a t e d t o f o o d , s u c h a s h o w w o u l d i t h a v e b e e n d i f f e r e n t i f i t h a d b e e n w r i t t e n i n a d i f f e r e n t t i m e o r p l a c e ? H o w m i g h t t h e w i t c h h a v e a c t e d i f s h e h a d b e e n e a t i n g h e a l t h y f o o d , o r i f s h e h a d s e e n c h i l d r e n a s c o m p a n y a n d n o t f o o d , e t c . C o m m e n t a r y I n h e r u n i t p l a n S h a r o n f o c u s e d o n t h e d e t a i l s o f t h e w i t c h ’ s c o t t a g e a n d r e l a t e d t h e m t o l e a r n i n g o b j e c t i v e s . S h e i n t e n d s t o t e a c h l e s s o n s t h a t a d d r e s s i s s u e s r a i s e d i n t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t f o o d , s u c h a s t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n w h a t p e o p l e e a t a n d w h e r e t h e y l i v e . H o w e v e r t h e m a i n l e a r n i n g o b j e c t i v e s i n h e r p l a n s o f t e n h a v e m o r e t o d o w i t h h e a l t h a n d t h e i m p o r t a n c e o f e a t i n g a b a l a n c e d d i e t t h a n s o c i a l s t u d i e s . C o n s i s t e n t w i t h h e r c o m m e n t s a b o u t h o w d i r e c t y o u s o m e t i m e s n e e d t o b e w i t h t h e s t u d e n t s i n o r d e r f o r t h e m t o u n d e r s t a n d s o m e t h i n g , s h e w i l l u s e t h e c o n s t r u c t i o n o f t h e w i t c h ’ s c o t t a g e a s a u n i f y i n g s y m b o l t h r o u g h o u t t h e u n i t . T h e s t u d e n t s w i l l b e a s k e d t o d r a w a t l e a s t t w o v e r s i o n s o f t h e c o t t a g e ( o n e w i t h 1 9 7 h e a l t h y f o o d , o n e a s i f i n a d i f f e r e n t c o u n t r y ) t h a t w o u l d m a k e i t l o o k d i f f e r e n t f r o m t h e u s u a l c a n d y - c o v e r e d o n e d e p i c t e d i n c h i l d r e n ’ s s t o r y b o o k s . W h e r e a s S h a r o n i n t e n d e d t o f o c u s o n u s i n g a n u m b e r o f w r i t t e n t e x t s , t h e f o u r t h t h i r d g r a d e t e a c h e r w h o s e u n i t p l a n w e w i l l e x a m i n e , C r y s t a l G l o v e r , p l a n n e d f o r t h e s t u d e n t s t o s p e n d a c o n s i d e r a b l e a m o u n t o f t i m e g e t t i n g i n f o r m a t i o n f r o m p e o p l e , m u s e u m s , a n d s i t e s o n t h e I n t e r n e t . U n i t P l a n s o f T e a c h e r s w h o R e s p o n d e d t o Q u e s t i o n s o n F o o d C r y s t a l G l o v e r C r y s t a l G l o v e r h a s b e e n t e a c h i n g f o r m o r e t h a n t w e n t y - s i x y e a r s . S h e s p e n t t h e fi r s t e l e v e n y e a r s w o r k i n g a s a p r e - s c h o o l t e a c h e r b e f o r e m o v i n g i n t o e l e m e n t a r y s c h o o l s a n d i n t o t e a c h i n g f o u r t h g r a d e r s . C u r r e n t l y s h e t e a c h e s a g r a d e t h r e e / f o u r c l a s s a t a m a g n e t s c h o o l i n a n u r b a n s c h o o l d i s t r i c t . T h e m i s s i o n o f t h e s c h o o l i s t o p r o v i d e s t u d e n t s w i t h a s e n s e o f b e l o n g i n g i n a m u l t i c u l t u r a l a n d g l o b a l s o c i e t y s o i t a t t r a c t s t h e c h i l d r e n o f m a n y n e w i m m i g r a n t f a m i l i e s . O t h e r b u i l d i n g s i n t h e d i s t r i c t t e n d t o b e c u l t u r a l l y h o m o g e n e o u s s o C r y s t a l ’ s s c h o o l a l s o t e n d s t o a t t r a c t a s m a l l g r o u p o f c h i l d r e n w i t h U S . p a r e n t s w h o w a n t t h e i r c h i l d r e n t o l e a r n i n a d e l i b e r a t e l y g l o b a l i z e d e n v i r o n m e n t . T h e p o p u l a r i t y o f t h e s c h o o l h a s h a d c o n s e q u e n c e s f o r t e a c h e r s i n t h a t e n r o l l m e n t s h a v e l e d t o a n o v e r c r o w d i n g o f t h e b u i l d i n g . W h i l e g r a t i f y i n g , i n c r e a s i n g e n r o l l m e n t s h a v e f o r c e d 1 9 8 c l a s s s i z e s t o b e l a r g e r t h a n o p t i m a l a n d p e o p l e h a v e b e e n d r i v e n t o t e a c h i n g i n r o o m s p r e v i o u s l y d e d i c a t e d t o o t h e r p u r p o s e s . R e s p o n s e s t o t h e Q u e s t i o n s T h r o u g h o u t t h e i n t e r v i e w C r y s t a l t e n d e d t o a n s w e r t h e q u e s t i o n s w i t h m u l t i - f a c e t e d r e s p o n s e s t h a t w e r e a b l e n d o f i d i o s y n c r a t i c a n d c o n v e n t i o n a l . F o r , i n s t a n c e , f o o d n o t o n l y n o u r i s h e s u s , i t a l s o b r i n g s u s p l e a s u r e , C r y s t a l p o i n t e d o u t . P e o p l e , s h e s a i d , n e e d f o o d “ f o r n o u r i s h m e n t , f o r s o c i a b i l i t y , f o r s a t i a t i n g t h e i r d e s i r e s . ” A n o t h e r i n s t a n c e o f a n e v e n b r o a d e r r a n g i n g r e s p o n s e w a s h e r r e p l y t o t h e q u e s t i o n a b o u t w h a t i s f o o d . S h e s t a r t e d h e r a n s w e r b y t a l k i n g a b o u t h o w p e o p l e d i f f e r i n w h a t t h e y c o n s i d e r i s f o o d . T h e n s h e s a i d t h a t f o o d c o m e s f r o m t h e e a r t h . B u t t h e n s h e r e v i s e d t h a t a n s w e r a s s h e s p o k e a b o u t a c o n v e r s a t i o n w i t h a n A m i s h f a r m e r a t t h e l o c a l m a r k e t w h o h a d t o l d h e r t h a t s o m u c h o f t h e f o o d t h a t i s a v a i l a b l e t o d a y h a s v e r y l i t t l e n u t r i t i o n a l v a l u e b e c a u s e i t i s p i c k e d t o o s o o n . S h e s t a r t e d t o t a l k a b o u t t h e i n g r e d i e n t s i n p a c k a g e d f o o d a n d h o w i f s h e c o u l d n ’ t p r o n o u n c e t h e w o r d s o n t h e p a c k a g i n g b e c a u s e t h e y ’ r e “ c h e m i c a l l y c r e a t e d ” s h e w o u l d s a y t h a t w h a t e v e r ’ s i n s i d e m i g h t b e e d i b l e b u t s h e d i d n ’ t k n o w i f s h e w o u l d r e a l l y c o n s i d e r i t f o o d . S h e r e t u r n e d t o t h e n o t i o n o f f o o d a s s o m e t h i n g t h a t c o m e s f r o m t h e e a r t h a n d c l a r i fi e d t h a t i t w o u l d h a v e t o h a v e s o m e n u t r i t i o n a l v a l u e t o b e f o o d ; d a n d e l i o n t e a m i g h t p r o v i d e s o m e n u t r i e n t s b u t w a r m e d u p d i r t w o u l d n o t . 1 9 9 C r y s t a l d i d n o t d e fi n e “ n u t r i t i o n a l v a l u e " b u t s h e r e f e r r e d t o i t t h r o u g h o u t t h e i n t e r v i e w , w i t h r e s p e c t t o w h y w e c o o k o r d o n ’ t c o o k c e r t a i n f o o d s , w h y w e s t o r e f o o d s a s w e d o , a n d i n r e f e r e n c e t o t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n h e a l t h y f o o d s a n d j u n k f o o d s . H e r r e s p o n s e t o t h e q u e s t i o n a b o u t j u n k f o o d s w a s b a s e d o n t h e n o t i o n t h a t i f w e h a d a d i e t s t r i c t l y o f t h o s e f o o d s w e w o u l d n ’ t f e e l v e r y g o o d , b u t , o f c o u r s e , t h a t w a s j u s t h e r o p i n i o n . “ I t h i n k h e a l t h y a n d I b u y i t , I b e l i e v e i t . S o - - s o m e b o d y e l s e t h a t b e l i e v e s i n j u n k f o o d a n d m a y b e t h e y ’ r e 9 5 y e a r s o l d . T h e y m i g h t t e l l y o u a t o t a l l y d i f f e r e n t s t o r y . T h e y ’ r e a l i v e , t h e y ’ r e e a t i n g , t h e y ’ r e w e l l , t h e y ’ r e - - . 8 0 t h i s i s j u s t s t r i c t l y f o r m e . ” M o r e t h a n o n c e C r y s t a l s a i d t h a t s h e c o u l d n ’ t a n s w e r q u e s t i o n s a b o u t w h a t p e o p l e i n h e r c o u n t r y o r o t h e r c o u n t r i e s a t e , s h e c o u l d o n l y a n s w e r f o r h e r s e l f , n o t a s a r e p r e s e n t a t i v e o f A m e r i c a n s o r t h e h u m a n r a c e . F o r i n s t a n c e s h e q u e s t i o n e d t h e p r e m i s e o f t h e q u e s t i o n t h a t s t a r t s b y s t a t i n g t h a t A m e r i c a n s e a t m o r e b e e f a n d C h i n e s e e a t m o r e c h i c k e n b e c a u s e s h e , a n d m a n y o f h e r f r i e n d s , d o n ’ t e a t b e e f a t a l l . S h e a l s o p o i n t e d o u t t h a t m a n y A m e r i c a n s e a t a l o t o f r i c e . W h e n h e r c o l l e g e - a g e d d a u g h t e r w a s y o u n g e r a n d l i v i n g a t h o m e t h e y a t e r i c e a b o u t f o u r o r fi v e t i m e s a w e e k . S h e s a i d t h a t s h e w a s n ’ t s u r e w h a t p e o p l e f r o m o t h e r c o u n t r i e s d i d n ’ t e a t t h a t A m e r i c a n s a t e b e c a u s e s h e h a d n e v e r a s k e d t h a t o f h e r i n t e r n a t i o n a l f r i e n d s . S h e s u g g e s t e d t h a t p e o p l e m i g h t b e m o r e l i k e l y t o e a t f o o d s t h a t a r e f a m i l i a r t o t h e m , t h e f o o d s o f t h e i r c h i l d h o o d , t h a n f o o d s t h a t a r e 2 0 0 n e w t o t h e m . I n t e r e s t i n g l y , n o t l o n g a f t e r s h e e x p l a i n e d h o w s h e h a d d e l i b e r a t e l y r e j e c t e d t h e w h i t e b r e a d o f h e r c h i l d h o o d . “ I d o n ’ t e a t a l o t o f b r e a d s o I d o n ' t t h i n k a b o u t i t . I a c t u a l l y e a t m o r e r i c e t h a n I d o b r e a d s o I ’ m . I t h i n k t h a t i t ’ s a c u l t u r a l t h i n g a g a i n t o o . Y o u w e r e r a i s e d w i t h c e r t a i n t h i n g s . I w a s r a i s e d w i t h t h a t c r a p p y w h i t e b r e a d t h a t ’ s s p o n g y . T h a t ’ s a b s o l u t e l y — n o t h i n g . T h e r e ’ s n o t n u t r i t i o n a l v a l u e i n i t a t a l l . A s s o o n a s I l e a r n e d m o r e a b o u t m y o w n i d e n t i t y a n d w h o I w a s t h a t w a s c o m p l e t e l y o u t f r o m m y d i e t . B a s m a t i r i c e h a s b e e n a m a i n s t a p l e f o r m e . A n d m y d a u g h t e r ’ s p a r t J a p a n e s e s o s h e j u s t n a t - s h _ e l i k e s r i c e . A n d “ M o m — I c o u l d e a t r i c e e v e r y n i g h t . ” S o w e w o u l d m a k e r i c e p r o b a b l y f o u r o r fi v e t i m e s _ a _ w _ e i k s o i t w a s s o m e t h i n g , I g u e s s , a g a i n , i t ’ s a c u l t u r a l t h i n g . [ Y o u s a i d t h a t y o u r d a u g h t e r ’ s p a r t J a p a n e s e s o d o y o u a t t r i b u t e h e r l i k i n g r i c e t o t h a t ? ] I d o n ’ t k n o w . T h a t ’ s a g o o d q u e s t i o n . I t ’ s a p r e f e r e n c e f o r h e r . I f s h e d i d n ’ t h a v e a n y J a p a n e s e b a c k g r o u n d w o u l d s h e n o t ? I d o n ’ t k n o w c a u s e s h e d o e s . I t ’ s a n i n t e r e s t i n g q u e s t i o n . I t h i n k a g a i n , w h a t y o u c o n s u m e a s a s t a p l e , w h a t y o u r c o u n t r y h a s t o o f f e r . A n d r i c e i s s o m e t h i n g i n t h e A s i a n c o u n t r i e s t h a t ’ s g r o w n t h e r e . S o i t ’ s r e a d i l y ‘ a v a i l a b l e . A n d h a s b e e n u t i l i z e d f o r c e n t u r i e s , s o i t ’ s t h r o u g h t h e y e a r s . ” L a t e r i n t h e i n t e r v i e w s h e p o i n t e d o u t t h a t d i e t a r y g u i d e l i n e s s u c h a s t h e f o o d p y r a m i d a r e e x t r e m e l y c u l t u r a l l y b o u n d b e c a u s e i n m a n y p a r t s o f S o u t h A m e r i c a a n d A s i a p e o p l e d o n ’ t d r i n k m i l k o r e a t d a i r y p r o d u c t s . 2 0 1 l w w m i p g p i fi i g m f ? t I ‘ I ~ . ' I . c fi i U fl ' I m ' l w ‘ I u ' . W ’ . ‘ . . “ 0 ‘ A . ‘ ' Q p ' . I I . J " J t J u ' n Q R - ‘ ' T | : T . i O . ' I I V ‘ - . N , . , . . : j . m . fi . u " ‘ 4 k " ‘ ( fi a I " o ~ ' L . . 0 “ Q . ‘ ~ ' - ' - - ' - v - r u O " " - I . l l - o ~ { . ‘ ‘ . P n fi 6 8 l ' u - , ‘ . u I i ' l fi K fi . i ‘ fi " i ! M a " ‘ fi ' A l " a ” ' “ 3 h “ l - v l l ‘ I v D I - ; m » n n i i v ; h . 7 r 3 i . J ( v ; u i ' . ; ’ " 7 . - L i k e a n o t h e r t e a c h e r i n t h e s t u d y , s e c o n d g r a d e t e a c h e r G l e n d a H u g h e s , C r y s t a l i n d i c a t e d t h a t c h a n g e s i n t e c h n o l o g y a n d p e o p l e ’ s d e c i s i o n s t o s p e n d l e s s t i m e p r e p a r i n g f o o d w e r e m a j o r c a u s e s o f c h a n g e s i n d i e t h o w e v e r a s w e l l a s t o c h a n g e s o v e r t i m e w i t h i n A m e r i c a n s o c i e t y , s h e r e l a t e d t h e m t o d i f f e r e n c e s a c r o s s c u l t u r e s . S h e s u g g e s t e d t h a t p e o p l e d o n ’ t e a t t h i n g s l i k e p o r r i d g e o r s t e w s t h e s e d a y s b e c a u s e t h e y d o n ’ t w a n t t o t a k e t h e t i m e t o m a k e t h e m . S h e l a t e r c o m m e n t e d t h a t i n o t h e r c u l t u r e s p e o p l e s t i l l t a k e t i m e t o c o o k . “ M a y b e c e r t a i n s t e w s . S o m e t i m e s t h a t t o o k a w h o l e d a y t o c o o k . I t p r o b a b l y w a s r e a l l y y u m m y a n d v e r y n u t r i t i o u s a n d g r e a t b u t b e c a u s e i t , w e l i v e i n s u c h a f a s t s o c i e t y a n d g o g o g o g o g o , t h e r e ’ s a l o t o f p e o p l e t h a t w o u l d n ’ t b o t h e r . B u t I t h i n k t h a t p r o b a b l y s o m e p e o p l e s t i l l e a t t h a t a n d t h e y e n j o y i t . I ’ m h o p i n g . . . . A l o t o f t h i s f o o d t h a t o t h e r c u l t u r e s b r i n g h e r e t o t h i s c o u n t r y — y u m y u m y u m - b u t i t t a k e s t i m e , a n d e n e r g y t o s p e n d t h e t i m e t o p r e p a r e i t , a n d p u t i t t o g e t h e r , a n d g e t i t m a d e . ” C r y s t a l e x p l a i n e d t h a t a l t h o u g h f o r f a m i l i e s w i t h c h i l d r e n i t w o u l d b e d i f f e r e n t , f o r a s i n g l e p e r s o n e a t i n g i n a r e s t a u r a n t w a s o f t e n m u c h c h e a p e r t h a n m a k i n g a m e a l a t h o m e . S h e a d m i t t e d t h a t c e r t a i n t h i n g s w e r e r e a l l y e x p e n s i v e b u t s a i d t h a t i t d e p e n d e d u p o n t h e m e a l . I f s i n g l e p e o p l e u s e d c o u p o n s t h e y c o u l d d o m u c h b e t t e r e a t i n g i n r e s t a u r a n t s t h a n b u y i n g f o o d s s u c h a s f r e s h v e g e t a b l e s a n d f r u i t s t h a t t h e y w o u l d e v e n t u a l l y t h r o w o u t . S h e a l s o c o m m e n t e d o n r e l a t i v e e x p e n s e . S h e p o i n t e d o u t t h a t i t i s v e r y e x p e n s i v e f o r a f a m i l y t o g o t o M c D o n a l d s f o r a m e a l a n d t h e y d o n ’ t g e t m u c h n u t r i t i o n a l v a l u e f r o m i t . H o w e v e r 2 0 2 . L ' . : . : ‘ . . 1 5 . 0 ; i i . - . . . . - - . . . 5 . ‘ 3 7 : . . . . . . . - : : t u ! - . . - . . . g r . ‘ z l r : 2 : 1 - . . . . _ . 1 . ‘ r f ' . . ‘ - . . " . _ - . . . - . - . : . . 3 ' 1 ‘ s f ’ . . ' . : , " . . . _ . . . . . r , - . ‘ _ _ ' x : I : . . — v . . - ‘ z ' ~ ; . . . 0 " . : ~ H H . . , 2 3 $ ! ' 4 . . z I ' . I : l a c 3 3 ' 0 ‘ o . . . . ‘ l 2 p l . : - , a . : 1 . 1 1 : I n t } . — 0 ; . ' . : I . " i f i t i s t h e i r o n e n i g h t t o e a t o u t i t m a y b e c h e a p e r t o g o t o M c D o n a l d s t h a n t o a n o t h e r t y p e o f r e s t a u r a n t . W h e n s h e d i s c u s s e d c h a n g e s i n t h e w a y p e o p l e f a r m C r y s t a l r e t u r n e d t o t h e n o t i o n o f n u t r i t i o n a l v a l u e , d e c r y i n g t h e w a y t h a t t h e m i n i m a l n u t r i t i o n a l b e n e fi t s o f f o o d s t h a t a r e m a s s p r o d u c e d , p i c k e d t o o e a r l y a n d t r a n s p o r t e d t h o u s a n d s o f m i l e s , s u c h a s e g g p l a n t s f r o m B r a z i l a n d b a n a n a s . S h e s a i d t h a t s h e w o u l d h a v e p r e f e r r e d t h e t i m e l o n g a g o t o w h a t w e h a v e t o d a y a n d t h a t s h e g e t s r e a l l y e x c i t e d a b o u t t h e l o c a l m a r k e t , g o i n g e v e r y W e d n e s d a y a n d S a t u r d a y t o b u y * p r o d u c e f r o m l o c a l f a r m e r s . S h e t h i n k s t h a t p e o p l e w e r e p r o b a b l y h e a l t h i e r t h e n t h a n n o w b e c a u s e o f w h a t t h e y a t e . N e a r i n g t h e e n d o f t h e i n t e r v i e w C r y s t a l g o t t i r e d o f a n s w e r i n g t h e q u e s t i o n s a b o u t h o w f o o d s a r e p r o c e s s e d . S h e e x p l a i n e d t h a t s h e h a s m o s t l y t a u g h t f o u r t h g r a d e a n d t h a t i f s h e h a d b e e n t e a c h i n g t h o s e g r a d e s a n d t h e s e t y p e s o f i s s u e s a n d i n f o r m a t i o n a b o u t t h e m w e r e i n t h e t e x t s s h e w o u l d h a v e b e e n t h i n k i n g a b o u t t h e m a l o t m o r e . P l a n n i n g a n d C o n t e n t C r y s t a l d o e s n o t s e e h e r s e l f a s a d e s i g n e r o f c u r r i c u l u m . S h e e x p l a i n e d t h a t t h e e s t a b l i s h m e n t o f s t a n d a r d i z e d t e s t i n g , ( t h e M i c h i g a n E d u c a t i o n a l A s s e s s m e n t P r o g r a m w h i c h h a s b e e n r e f e r r e d t o b y o t h e r t e a c h e r s i n t h i s s t u d y ) h a s p u s h e d t e a c h e r s l i k e h e r s e l f t o t e a c h t o t h e t e s t a n d a t t h e m o m e n t t h e t e s t i s a s s e s s i n g 2 0 3 s t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g o f “ t h e c o r e d e m o c r a t i c v a l u e s . ” H e r d e fi n i t i o n o f c u r r i c u l u m s e e m s c l o s e l y b o u n d t o t h e t e x t b o o k . “ W e h a d a n e w t e x t b o o k . W e g o t a n e w c u r r i c u l u m . A n d t h a t fi r s t y e a r , w h e n w e g o t t h a t , i t ’ s a l o t o f w o r k j u s t t o f a m i l i a r i z e y o u r s e l f w i t h a l l t h e r e s o u r c e s . S o I ’ l l b e a b l e t o a d v a n c e i n m o r e d e s i g n i n g o f t h a t p r o b a b l y t h e n e x t c o u p l e o f y e a r s . ” C r y s t a l e x p l a i n e d t h a t s h e h a s u s e d t h e n e w t e x t b o o k a s a r e s o u r c e a l o t b e c a u s e i t i s s o i n t e r e s t i n g . C r y s t a l w i l l u s e i n f o r m a t i o n g a r n e r e d f r o m t h e t e x t b o o k t o i n t r o d u c e h e r s t u d e n t s t o “ F o o d P r o d u c t i o n i n M i c h i g a n ” — t h e u n i t t h a t s h e h a s p l a n n e d . S h e i n t e n d s t o g i v e t h e s t u d e n t s m a n y c h o i c e s b e c a u s e w h e n s h e h a s d i s c u s s e d s o c i a l s t u d i e s w i t h s t u d e n t s a t t h e e n d o f t h e y e a r w h a t t h e y h a v e e n j o y e d t h e m o s t d u r i n g t h e y e a r h a s b e e n l e a r n i n g a b o u t t h i n g s t h a t t h e y c h o s e t o l e a r n a b o u t . S h e b e l i e v e s t h a t t h i s h o l d s t r u e f o r h e r s e l f a s w e l l , e s p e c i a l l y a s a n e l e m e n t a r y s c h o o l t e a c h e r . “ I k n o w a l o t b u t t h e r e ’ 3 a l w a y s m o r e t o l e a r n . K n o w l e d g e , a c a d e m i c k n o w l e d g e i s a l w a y s s o m e t h i n g t h a t a n e l e m e n t a r y t e a c h e r , i n m y o p i n i o n , I s e e , w e ’ r e s u p p o s e d t o k n o w s o m u c h a b o u t s o m u c h . Y o u k n o w y o u j u s t h a v e t o f o c u s o n w h a t y o u ’ r e i n t e r e s t e d i n . S o t h e r e a r e s o m e a r e a s t h a t I ’ m v e r y k n o w l e d g e a b l e o n . ” A c t i v i t i e s a n d A s s e s s m e n t s C r y s t a l i n t e n d s t o s t a r t h e r u n i t o n “ F o o d P r o d u c t i o n i n M i c h i g a n " b y a s k i n g t h e s t u d e n t s w h a t t h e y k n o w a n d w h a t t h e y w a n t t o k n o w . S h e w i l l u s e t h e o v e r h e a d p r o j e c t o r t o w r i t e d o w n w h a t t h e s t u d e n t s k n o w a n d w h a t t h e y w a n t t o k n o w a b o u t t h e f o o d s g r o w n a n d m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n . T h e s t u d e n t s w i l l s t a r t 2 0 4 t h e i r “ M i c h i g a n F o o d " j o u r n a l s b y w r i t i n g u p n o t e s f r o m w h a t C r y s t a l i s r e c o r d i n g . S h e w i l l a d d q u e s t i o n s t o t h e i r l i s t i f t h e y d o n ’ t a s k q u e s t i o n s t h a t w i l l l e a d t o l e a r n i n g t h e i n f o r m a t i o n t h a t C r y s t a l d e e m s i m p o r t a n t t o k n o w . S h e w a n t s t h e m t o k n o w t h a t f o o d s w i t h n a t i o n a l l y k n o w n b r a n d n a m e s s u c h a s S a r a L e e , G e r b e r , K e l l o g g s , a n d P i o n e e r S u g a r a r e m a n u f a c t u r e d i n v a r i o u s t o w n s t h r o u g h o u t M i c h i g a n . I n t h e s e c o n d a n d t h i r d l e s s o n s o f t h e u n i t C r y s t a l w i l l b r i n g i n i t e m s o f f o o d t h a t a r e m a d e i n M i c h i g a n t o s h o w t h e s t u d e n t s . A s a g r o u p t h e y w i l l l o c a t e w h e r e e a c h o f t h e f o o d s i s m a n u f a c t u r e d o n a l a r g e m a p o f M i c h i g a n . I n d i v i d u a l s t u d e n t s w i l l t h e n m a r k t h e l o c a t i o n o f e a c h i n d u s t r y o n t h e i r o w n p o s t e r o f M i c h i g a n . T h e y w i l l d r a w a p i c t u r e o f t h e f o o d t h a t i s p r o d u c e d a t t h a t l o c a t i o n . S t u d e n t s w i l l c o m p a r e w h e r e t h e y h a v e l o c a t e d t h e c i t i e s o n t h e i r p o s t e r s a n d t h e n d i s p l a y t h e m . C r y s t a l i n t e n d s t o i n v i t e a g u e s t s p e a k e r f r o m M i c h i g a n H i s t o r i c a l M u s e u m o r M i c h i g a n i a I n c . ( a l o c a l s h o p t h a t s p e c i a l i z e s i n s e l l i n g p r o d u c t s m a d e i n M i c h i g a n ) t o s p e a k w i t h t h e s t u d e n t s . C r y s t a l w i l l h a v e a r r a n g e d f o r t h e v i s i t o r t o s h a r e h i s o r h e r s p e c i a l i z e d k n o w l e d g e o f h o w f o o d i s g r o w n o r m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n . S t u d e n t s w i l l a s k q u e s t i o n s o f t h e i r v i s i t o r t h a t t h e y h a v e f r o m t h e fi r s t l e s s o n o f t h e u n i t a n d f r o m s u b s e q u e n t d i s c u s s i o n s . T h e y w i l l t a k e n o t e s o n t h e a n s w e r s i n t h e i r “ M i c h i g a n F o o d ” j o u r n a l s . 2 0 5 I n t h e fi f t h l e s s o n o f t h e u n i t C r y s t a l p l a n s t o t a k e t h e s t u d e n t s o n a fi e l d t r i p t o t h e M i c h i g a n H i s t o r i c a l M u s e u m . S h e w i l l g i v e e a c h s m a l l g r o u p d i r e c t i o n s f o r a s c a v e n g e r h u n t t h a t s h e w i l l h a v e d e s i g n e d s o t h a t t h e y g e t t o l e a r n a b o u t f o o d a s t h e y e x p l o r e t h e m u s e u m . S t u d e n t s w i l l f o l l o w t h e g u i d e l i n e s a n d t a k e n o t e s o n a n y t h i n g r e l a t e d t o f o o d t h a t i s g r o w n o r m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n . E a c h o f t h e s m a l l g r o u p s w i l l r e p o r t t h e i r fi n d i n g s t o t h e r e s t o f t h e s t u d e n t s i n c l a s s t h e f o l l o w i n g d a y . C r y s t a l i n t e n d s t o h a v e e a c h s t u d e n t o r s m a l l g r o u p o f s t u d e n t s s t u d y a p a r t i c u l a r f o o d t h a t i s g r o w n o r m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n . T h e y w i l l b e e x p e c t e d t o c r e a t e p o s t e r s t o h i g h l i g h t t h e f a c t s a b o u t t h i s f o o d a n d h o w i t i s p r o c e s s e d , u s i n g i n f o r m a t i o n t h e y h a v e a l r e a d y c o l l e c t e d a n d a d d i t i o n a l i n f o r m a t i o n t h a t s h e e x p e c t s t h e m t o r e s e a r c h . B e f o r e t h e y b e g i n t h e i r r e s e a r c h s h e w i l l s e t u p g u i d e l i n e s f o r p o s t e r c o n t e n t a n d m o d e l h e r e x p e c t a t i o n b y s h o w i n g t h e m a s a m p l e p o s t e r . I n t h e s e v e n t h l e s s o n o f t h e u n i t t h e s t u d e n t s w i l l g o t o t h e l i b r a r y o r t o a n o t h e r f a c i l i t y s o t h a t c a n a l l h a v e a c c e s s t o t h e I n t e r n e t t o f u r t h e r s t u d y t h e i r p r o d u c t . C r y s t a l h a s d e c i d e d t h a t i n t h e e i g h t h l e s s o n s h e w i l l h a v e t h e s t u d e n t s p r e p a r e a n d d e m o n s t r a t e t h e i r c o n n e c t i o n w i t h t h e f o o d p r o d u c t t h e y h a v e c h o s e n t h r o u g h m a k i n g a p i e c e o f a r t w o r k , o r a m u s i c a l o r d r a m a t i c p r e s e n t a t i o n . 2 0 6 « s . e - - ' L 9 ' 3 . . ' v 1 2 : - ‘ 1 ’ 3 . . . . e r _ . ' J ' . . o - - . . . - : i f " : C r y s t a l ' s s t u d e n t s w i l l g i v e o r a l p r e s e n t a t i o n s u s i n g t h e i r p o s t e r s o f M i c h i g a n f o o d s a s p r o p s i n t h e n i n t h l e s s o n . U s i n g t h e t e a c h e r - m a d e r u b r i c t h a t s h e g a v e t h e m a t t h e b e g i n n i n g o f t h e p r o j e c t , s t u d e n t s w i l l a s s e s s t h e w o r k o f t h e i r p e e r s . I n t h e t e n t h a n d fi n a l l e s s o n t h a t C r y s t a l h a s p l a n n e d t h e y w i l l r e t u r n t o t h e o r i g i n a l K - W - L o v e r h e a d t h a t t h e y s t a r t e d a t t h e b e g i n n i n g o f t h e u n i t . T h e s t u d e n t s w i l l r e a d f r o m t h e i r j o u r n a l s a n d p o s t e r s t o c h e c k o f f t h e i n f o r m a t i o n t h e y h a v e f o u n d o u t . E a c h s t u d e n t w i l l s u b m i t o n e q u e s t i o n f o r a w h o l e c l a s s t e s t t o a s s e s s w h a t t h e y h a v e l e a r n e d i n t h e u n i t . C r y s t a l w i l l i n f o r m t h e m t h a t t h e y w i l l h a v e t h e t e s t t h a t u s e s t h e i r q u e s t i o n s t h e f o l l o w i n g d a y . C o m m e n t a r y I n t h e u n i t C r y s t a l h a s d e s i g n e d i t s e e m s a s i f s h e w a n t s h e r s t u d e n t s t o k n o w t h a t m a n y f o o d s a r e g r o w n a n d m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n a n d w h e r e t h e y a r e m a n u f a c t u r e d , h o w e v e r , b e y o n d t h a t s h e s e e m s c o m f o r t a b l e w i t h l e t t i n g t h e s t u d e n t s d i c t a t e w h a t t h e y w a n t t o l e a r n a b o u t . H e r u n i t i d e n t i fi e s s t r a t e g i e s a n d p r o c e s s e s o f l e a r n i n g t h a t s h e w a n t s t h e m t o p r a c t i c e s u c h a s a s k i n g q u e s t i o n s , t a k i n g n o t e s , g e t t i n g i n f o r m a t i o n f r o m t h e I n t e r n e t , a n d m a k i n g p r e s e n t a t i o n s . 2 0 7 T a b l e 5 . 4 S u m m a r i e s o f C r y s t a l ’ s L e s s o n P l a n s o n F o o d B i g I d e a s A c t i v i t i e s 1 - S o m e t i m e s w e k n o w T e a c h e r u s e s O H P t o w r i t e d o w n w h a t t h e m o r e a b o u t s o m e t h i n g s t u d e n t s k n o w a n d w h a t t h e y w a n t t o k n o w t h a n w e r e a l i z e . a b o u t f o o d s g r o w n a n d m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n . S t u d e n t s t a k e n o t e s i n “ M i c h i g a n F o o d " j o u r n a l s . 2 - F o o d s a r e g r o w n i n T e a c h e r s h o w s M i c h i g a n f o o d i t e m s t o d i f f e r e n t l o c a t i o n s s t u d e n t s . S t u d e n t s w i l l l o c a t e w h e r e f o o d i s a r o u n d M i c h i g a n . m a n u f a c t t l ' r e d o n m a p t h e n t r a n s f e r l o c a t i o n t o i n d i v i d u a l p o s t e r s o f M i c h i g a n . T h e y d r a w a p i c t u r e o f t h e p r o d u c t a t t h a t l o c a t i o n . S t u d e n t s w i l l c o m p a r e t h e n d i s p l a y p o s t e r s . 3 - A s f o r l e s s o n 2 A s f o r l e s s o n 2 4 - S o m e a d u l t s h a v e A g u e s t s p e a k e r f r o m M i c h i g a n H i s t o r i c a l s p e c i a l i z e d k n o w l e d g e M u s e u m o r M i c h i g a n i a I n c . w i l l s h a r e b e c a u s e o f t h e i r c a r e e r . k n o w l e d g e o f h o w f o o d i s g r o w n o r m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n . S t u d e n t s w i l l a s k q u e s t i o n s , t a k e n o t e s o n t h e a n s w e r s i n t h e i r “ M i c h i g a n F o o d ” j o u r n a l s . 5 - M u s e u m s a r e p l a c e s T e a c h e r t a k e s s t u d e n t s o n a fi e l d t r i p t o t h e w h e r e w e c a n l e a r n M i c h i g a n H i s t o r i c a l M u s e u m . S h e g i v e s e a c h a b o u t f o o d p r o d u c t i o n i n s m a l l g r o u p d i r e c t i o n s f o r a s c a v e n g e r h u n t . o u r c o m m u n i t y . S t u d e n t s f o l l o w t h e g u i d e l i n e s a n d t a k e n o t e s - B u s i n e s s e s n e e d o n a n y t h i n g r e l a t e d t o f o o d t h a t i s g r o w n o r c e r t a i n r e s o u r c e s i n m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n . S m a l l g r o u p s w i l l o r d e r t o b e s u c c e s s f u l . r e p o r t t h e i r fi n d i n g s t o t h e r e s t o f t h e c l a s s . 6 - I n f o r m a t i o n c a n b e T e a c h e r s e t s u p g u i d e l i n e s f o r p o s t e r c o n t e n t p r e s e n t e d o n p o s t e r s . a n d m o d e l s e x p e c t a t i o n s w i t h a p o s t e r e x a m p l e . S t u d e n t s c r e a t e p o s t e r s t o h i g h l i g h t t h e f a c t s a b o u t o n e f o o d g r o w n o r m a n u f a c t u r e d i n M i c h i g a n , u s i n g i n f o r m a t i o n t h e y h a v e a l r e a d y c o l l e c t e d a n d a d d i t i o n a l i n f o r m a t i o n t h e y r e s e a r c h . 7 . I n f o r m a t i o n c a n b e S t u d e n t s w i l l g o t o t h e l i b r a r y o r a n o t h e r g a t h e r e d f r o m m u l t i p l e f a c i l i t y t o h a v e w h o l e c l a s s a c c e s s t o t h e s o u r c e s . l n t e m e t t o f u r t h e r s t u d y t h e i r p r o d u c t . 8 - W e c a n c o m m u n i c a t e S t u d e n t s W i l l d e m o n s t r a t e t h e i r c o n n e c t i o n w h a t w e k n o w t h r o u g h w i t h t h e f o o d p r o d u c t t h e y h a v e c h o s e n a r t , m u s i c a n d d r a m a . t h r o u g h a r t , m u s i c o r d r a m a . 9 . W e c a n s h a r e w h a t w e S t u d e n t s w i l l g i v e o r a l p r e s e n t a t i o n s u s i n g t h e h a v e l e a r n e d t h r o u g h p o s t e r s a s p r o p s . S t u d e n t s w i l l a s s e s s u s i n g o r a l p r e s e n t a t i o n s . t e a c h e r - m a d e r u b r i c . 1 0 - R e v i s i t i n g a K - W - L c h a r t T e a c h e r r e t u r n s t o o r i g i n a l K - W - L o v e r h e a d . c a n r e m i n d u s o f h o w S t u d e n t s w i l l r e a d f r o m t h e i r j o u r n a l s a n d 2 0 8 m u c h w e h a v e l e a r n e d . p o s t e r s t o c h e c k o f f i n f o r m a t i o n t h e y h a v e d i s c o v e r e d . E a c h s t u d e n t w i l l s u b m i t o n e q u e s t i o n f o r t h e w h o l e c l a s s t e s t . W h a t i s i n t e r e s t i n g i s t h a t C r y s t a l i s w o r k i n g w i t h a c l a s s o f t h i r d a n d f o u r t h g r a d e r s o f w h o m 9 0 % s p e a k E n g l i s h a s a s e c o n d o r t h i r d l a n g u a g e . T h e a g e s o f h e r s t u d e n t s r a n g e f r o m e i g h t y e a r s o l d t o t w e l v e y e a r s o l d a n d t h e i r a c a d e m i c l e v e l r a n g e s f r o m t h e e q u i v a l e n t o f g r a d e o n e t o t h a t o f s t r o n g f o u r t h g r a d e r s . D e s p i t e t h i s s h e i n t e n d s t o h a v e t h e m u s i n g t h e I n t e r n e t t o d o r e s e a r c h w h e n m a n y o f t h e m l a c k t h e l a n g u a g e a r t s s k i l l s o f r e a d i n g a n d s p e l l i n g . W h a t i s e v i d e n t i n h e r p l a n s i s t h a t s h e i n t e n d s t h a t t h e s t u d e n t s w i l l w o r k i n s m a l l g r o u p s ; m u c h o f t h e t i m e . F o r i n s t a n c e , t h e y w i l l e x p l o r e t h e M i c h i g a n H i s t o r i c a l M u s e u m i n s m a l l g r o u p s a n d t h e y w i l l m a k e t h e i r p o s t e r s a s i n d i v i d u a l s . o r i n s m a l l g r o u p s . T h e s t u d e n t s ' d e s k s i n h e r c l a s s r o o m a r e a r r a n g e d i n s m a l l g r o u p s o f f o u r o r s i x b e c a u s e s h e e n c o u r a g e s c o o p e r a t i v e l e a r n i n g a c r o s s t h e c u r r i c u l u m . D i s c u s s i o n o f t h e t h i r d c h a d e t e a c h e r s ’ u n i t p l a n s F r o m t h e d e s c r i p t i o n s o f t h e i r u n i t p l a n s w e c a n s e e t h a t R o s e m a r y , C o l e t t e , S h a r o n a n d C r y s t a l m a d e e x t r e m e l y d i f f e r e n t d e c i s i o n s a s t o w h a t t o f o c u s o n w h e n t e a c h i n g t h e i r s t u d e n t s . F o o d p r o d u c t i o n a n d i n t e r n a t i o n a l i n t e r d e p e n d e n c e , l o c a l h i s t o r y , h e a l t h f u l d i e t s , a n d f o o d p r o d u c t i o n i n M i c h i g a n a r e v e r y d i f f e r e n t p o i n t s f r o m w h i c h t o s t a r t a s t u d y o f f o o d . T h e y a l s o v a r i e d m o r e i n t h e t e a c h i n g s t r a t e g i e s t h e y c h o s e t o u s e . 2 0 9 M o r e t h a n t h e t e a c h e r s i n t h e o t h e r g r a d e s t h e y s e e m e d t o s t r u g g l e w i t h t h e t a s k o f w r i t i n g a u n i t p l a n . T h i s c o u l d b e r e l a t e d t o t h e i r p r a c t i c e . P r e p a r i n g t h e i r p l a n n i n g m a t e r i a l s f o r t h i s f o r m a t w a s f r a u g h t w i t h d i f fi c u l t i e s s i m i l a r t o t h o s e I h a d w i t h t h e p l a n s o f F e l i c i t y , a n o t h e r 2 5 y e a r o r m o r e v e t e r a n t e a c h e r , w h o p l a n n e d a u n i t f o r fi r s t g r a d e r s b y o f f e r i n g m e a c o l l e c t i o n o f i d e a s a n d r e s o u r c e s . C o l e t t e , S h a r o n a n d C r y s t a l m a y b e m o r e a c c u s t o m e d t o p r e p a r i n g f o r i n s t r u c t i o n b y m e n t a l l y r e h e a r s i n g t h e i r l e s s o n s t h a n b y c o m m i t t i n g t h e i r p l a n s t o w r i t i n g ( B o r k o & L i v i n g s t o n , 1 9 8 9 ; Y i n g e r & H e n d r i c k s - L e e , 1 9 9 5 ) . A n o t h e r a s p e c t o f t h e t a s k o f p l a n n i n g t h i s u n i t i s t h a t a s t e a c h e r s o f t h i r d g r a d e r s t h e y a r e f e e l i n g p r e s s u r e t o p r e p a r e t h e i r s t u d e n t s f o r t h e s t a n d a r d i z e d t e s t s t o b e t a k e n i n t h e F a l l o f t h e f o u r t h g r a d e . T h e r e f o r e , m o r e t h a n t h e o t h e r t e a c h e r s t h e y w e r e u n s u r e a s t o t h e f e a s i b i l i t y o f u s i n g t h e u n i t t h e y h a d w r i t t e n i n t h e c l a s s r o o m . I n a s t a t e m e n t t h a t a t t e s t s t o h e r p e r c e p t i o n o f c u r r i c u l a r p r e s s u r e a n d h e r b e l i e f t h a t t e a c h i n g t h i s u n i t ( a n d p e r h a p s e v e n p l a n n i n g i t ) w o u l d b e a d e fi a n t a c t C r y s t a l w r o t e i n t h e i n t r o d u c t i o n t o h e r u n i t “ T h e i n t e n t o f t h i s u n i t i s f o r s t u d e n t s t o f e e l e m p o w e r e d a n d s e l f - m o t i v a t e d a s t h e y l e a r n t h e s e c o n c e p t s . . . I t i s n o t m y i n t e n t t o u s e t h e s e l e s s o n s f o r s t a t e b u r e a u c r a t s t o p r o v e a c c o u n t a b i l i t y t o t h e s t a t e m a n d a t e d M E A P t e s t . ” 2 1 0 U s e o f r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n q R o s e m a r y , C o l e t t e a n d S h a r o n a p p e a r e d t o u s e d i f f e r e n t p a r t s o f t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g t o s u p p o r t t h e i r p l a n n i n g . R o s e m a r y w a n t e d t o h e l p t h e s t u d e n t s t h i n k a b o u t h o w f o o d s w e r e p r o c e s s e d a n d h o w i n t e r d e p e n d e n t p e o p l e w e r e i n t h e i r e v e r y d a y l i v e s w i t h o u t e v e n r e a l i z i n g i t . I n r e a d i n g t h e r e p o r t C o l e t t e w a s r e a s s u r e d i n h e r b e l i e f t h a t s t u d e n t s n e e d t o k n o w m o r e a b o u t h o w t h i n g s w e r e i n t h e p a s t s o t h a t t h e y c a n b e t t e r u n d e r s t a n d l i f e t o d a y . S h a r o n f o u n d t h e r e p o r t h e l p e d h e r t o t h i n k a b o u t t h e c o n n e c t i o n s a c r o s s s u b j e c t a r e a s s u c h a s c o n n e c t i n g t h e d e c i s i o n s p e o p l e m a k e a b o u t t h e i r d i e t i n r e l a t i o n t o t h e g e o g r a p h y a n d a v a i l a b i l i t y o f p a r t i c u l a r f o o d s w h e r e t h e y l i v e . W h i l e R o s e m a r y a n d S h a r o n f o c u s e d o n w h a t t h e s t u d e n t s s a i d a n d w h a t t h e y d i d a n d d i d n o t k n o w , C o l e t t e f o u n d m a n y c o n n e c t i o n s t o h e r o w n b a c k g r o u n d a n d k n o w l e d g e . D e s p i t e h e r l e n g t h o f t i m e t e a c h i n g s h e s e e m e d h u m b l e d b y t h e i s s u e s r a i s e d i n t h e r e p o r t r e g a r d i n g k n o w l e d g e o f t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d . I n a n s w e r i n g t h e i n t e r v i e w p r o t o c o l g i v e n t o t h e c h i l d r e n , C r y s t a l r e v e a l e d m u c h a b o u t h e r t h i n k i n g a b o u t f o o d . N o t t h a t i n t e r e s t e d i n h o w f o o d s w e r e p r o d u c e d h e r s e l f , s h e l e f t t h e d e c i s i o n a b o u t w h a t t h e y w o u l d s t u d y m o r e i n d e t a i l u p t o t h e s t u d e n t s . A s s h e p o i n t e d o u t , s h e h a s t a u g h t t h e f o u r t h g r a d e f o r fi f t e e n y e a r s s o a l t h o u g h s h e h a s h a d m a n y t h i r d g r a d e r s i n h e r c l a s s f o r t h e l a s t t w o y e a r s s h e i s 2 1 1 m o r e f a m i l i a r w i t h t e a c h i n g M i c h i g a n t h a n t e a c h i n g a b o u t f o o d p r o d u c t i o n i n M i c h i g a n . R e s o u r c e s T h e t h i r d g r a d e t e a c h e r s t e n d e d t o t e a c h w i t h f e w e r r e s o u r c e s a n d t h e r e s o u r c e s t e n d e d t o b e m o r e s u b j e c t o r i e n t e d . T h i s c o u l d b e b e c a u s e o f a l e s s e r e m p h a s i s o n c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t h a n i n t h e e a r l i e r g r a d e s . I t c o u l d b e b e c a u s e C o l e t t e , S h a r o n a n d C r y s t a l i n t e n d t o b r i n g i n a v a r i e t y o f r e s o u r c e s f r o m w h i c h t h e s t u d e n t s w i l l c h o o s e a f e w o n w h i c h t o f o c u s . T h e e m e r g i n g s u b j e c t - m a t t e r d i f f e r e n t i a t i o n i s n o t s u r p r i s i n g g i v e n t h e w a y t h a t t h e c u r r i c u l a r f o c u s t e n d s t o m o v e a w a y f r o m t e a c h i n g b a s i c c o m m u n i c a t i o n s k i l l s o f r e a d i n g a n d w r i t i n g s k i l l s t o t e a c h i n g c o n t e n t m a t t e r a s s t u d e n t s m o v e t h r o u g h K - 1 2 c l a s s r o o m s . F r o m w h a t t h e s e t e a c h e r s h a v e s a i d i t s e e m s i m p o r t a n t t h a t a s t e a c h e r e d u c a t o r s w e h e l p t e a c h e r s i n g r a d e s o n e t h r o u g h t h r e e t o r e a l i z e t h a t s o c i a l s t u d i e s c a n b e e x c i t i n g s u b j e c t m a t t e r t o t e a c h . W e c a n h e l p t h e m t o t h i n k a b o u t h o w t o t e a c h i n w a y s t h a t a r e m e a n i n g f u l t o t h e i r s t u d e n t s . H e r e i s w h a t R o s e m a r y s a i d a b o u t t h i s : “ I f e e l l i k e I h a d a l o t o f t h e s o c i a l s t u d i e s t e a c h e r s w h o w e r e g o t r e a l e x c i t e d a b o u t i t . A n d I t h i n k t h a t ’ s o n e o f t h e r e a s o n s 1 w a s n ’ t r e a l e x c i t e d a b o u t i t . A n d s o I r e a l l y t r y t o b e a m o t i v a t o r a n d c o a c h a n d s e e h o w t h e k i d s , h o w t h i s a f f e c t s t h e m a n d h o w i t n e e d s t o b e a p a r t o f t h e i r l i f e a n d a p a r t o f t h e i r t h i n k i n g . . . I w e n t t o s e v e r a l c o u n t y - w i d e s o c i a l s t u d i e s i n - 2 1 2 s e r v i c e s t h e y e a r l t a u g h t fi f t h g r a d e a n d l e a r n e d a l p t a b o u t . I d i d n ’ t k n o w a l o t a b o u t s o c i a l s t u d i e s b e c a u s e I n e v e r r e a l l y l i k e d i t g r o w i n g u p o r i n h i g h s c h o o l . I l e a r n e d a l o t a b o u t j u s t k i n d o f h o w t o a p p r o a c h s o c i a l s t u d i e s w i t h k i d s a s f a r a s b r e a k i n g i t d o w n a s e c o n o m i c s , g e o g r a p h y , c i v i c s , t h o s e t y p e s o f t h i n g s . T h e h i s t o r y a n d h o w t o t e a c h t h o s e t h i n g s e f f e c t i v e l y . ” A t t e n t i o n t o c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g i n a c t i v i t i e s o r a s s e s s m e n t s M u c h m o r e t h a n a t t h e o t h e r g r a d e l e v e l s , t h e t h i r d g r a d e t e a c h e r s t e n d e d t o e n c o u r a g e t h e i r s t u d e n t s t o w o r k i n s m a l l g r o u p s t o a c c o m p l i s h s e t t a s k s . R o s e m a r y p l a n s f o r h e r s t u d e n t s t o r e s e a r c h d i f f e r e n t i n g r e d i e n t s o f a p p l e p i e s . C o l e t t e e x p e c t s t h a t h e r s t u d e n t s w i l l e x a m i n e a r t i f a c t s a n d d o c u m e n t s f o r t h e a n s w e r s t o t h e i r q u e s t i o n s a b o u t f o o d i n e a r l y H u n t e r v i l l e . S h a r o n w a n t s h e r s t u d e n t s t o u s e b o o k s t o d e t e r m i n e w h a t a h e a l t h f u l d i e t w o u l d l o o k l i k e i n d i f f e r e n t c o u n t r i e s . C r y s t a l p l a n s f o r h e r s t u d e n t s t o c r e a t e p o s t e r s t h a t i n f o r m o t h e r s a b o u t a p a r t i c u l a r p r o d u c t o f M i c h i g a n . W h i l e R o s e m a r y o f t e n i n t e n d e d t o i n v i t e p a r e n t s t o h e l p w i t h t h e s e s m a l l g r o u p s t h e o t h e r t e a c h e r s d i d n o t w r i t e a b o u t o r i m p l y t h a t t h e y a n t i c i p a t e d h a v i n g o t h e r a d u l t s i n t h e i r c l a s s r o o m s . L i k e H e l e n e w h o t e a c h e s fi r s t g r a d e , R o s e m a r y i s t h e y o u n g e s t t e a c h e r i n t h e g r o u p , t h e m o s t r e c e n t t o a t t e n d t e a c h e r s ’ c o l l e g e a n d p e r h a p s t h e m o s t a c c u s t o m e d t o p u t t i n g h e r p r o f e s s i o n a l t h o u g h t s t o p a p e r . 2 1 3 I n t h e t h i r d g r a d e p l a n s t h e r e i s l e s s o f a n e m p h a s i s o n d i s c u s s i o n a s a n i n s t r u c t i o n a l a c t i v i t y a n d a c c o m p a n y i n g r e l i a n c e o n o b s e r v i n g p a r t i c i p a t i o n a s a f o r m o f a s s e s s m e n t . I n s t e a d t h r e e o f t h e t e a c h e r s p l a n o n h a v i n g t h e s t u d e n t s w r i t e j o u r n a l s . A l l f o u r o f t h e t h i r d g r a d e t e a c h e r s t a l k a b o u t t h e v a r i o u s p r o d u c t s t h a t t h e i r s t u d e n t s w i l l p r o d u c e . M a n y o f t h e s e a r e n o t t h e s i m p l e c o m p l e t i o n o f w o r k s h e e t s b u t p r o j e c t s t h a t r e q u i r e a l o t o f c o o r d i n a t i o n b e t w e e n t e a c h e r a n d s t u d e n t s t o b e u n d e r t a k e n s u c c e s s f u l l y . I n t h e p r e v i o u s t h r e e c h a p t e r s I h a v e d e s c r i b e d t h e t e a c h e r s ’ u n i t p l a n s f o r s o c i a l s t u d i e s a n d c o n s i d e r e d t h e m w i t h i n t h e c o n t e x t o f t h e i r g r a d e l e v e l . I n t h e f o l l o w i n g c h a p t e r I w i l l p r e s e n t t h e c h a r a c t e r i s t i c s o f t h e u n i t p l a n s a s p a r t i c u l a r a r t i f a c t s o f o n e o r t h e o t h e r o f t h e r e s e a r c h t r e a t m e n t s : e i t h e r a s c h a r a c t e r i s t i c o f p l a n s w r i t t e n b y t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p o r a s t y p i c a l o f p l a n s w r i t t e n b y t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p . 2 1 4 F i n d i n g s I n t r o d u c t i o n I n t h i s c h a p t e r w e w i l l c o n s i d e r t h e s i m i l a r i t i e s a n d d i f f e r e n c e s w i t h i n a n d a c r o s s t h e u n i t p l a n s o f t h e t e a c h e r s i n t h e t w o g r o u p s a s d e t e r m i n e d b y t h e r e s e a r c h d e s i g n . T h e o r i g i n a l s t u d y w a s d e s i g n e d t o i n v e s t i g a t e h o w g i v i n g t e a c h e r s i n f o r m a t i o n a b o u t K - 3 s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t o i n t e r v i e w q u e s t i o n s a r o u n d t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d m i g h t i n fl u e n c e t h e p l a n s t h e y m a k e t o t e a c h a s o c i a l s t u d i e s u n i t o n f o o d . T h e i r p l a n s w e r e c o m p a r e d w i t h t h e p l a n s d e s i g n e d b y t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d u s i n g t h e s a m e p r o t o c o l a s w a s u s e d t o i n t e r v i e w t h e s t u d e n t s w h o w e r e d e s c r i b e d i n t h e r e p o r t g i v e n t o t h e fi r s t g r o u p o f t e a c h e r s . T e a c h e r s w e r e a s s i g n e d t o t h e e x p e r i m e n t a l g r o u p s s u c h t h a t t h e g r o u p s h a d s i m i l a r p a r t i c i p a n t s i n t e r m s o f y e a r s o f t e a c h i n g e x p e r i e n c e , g r a d e l e v e l s , a n d t e a c h i n g c o n t e x t s . W h a t w a s e v i d e n t a c r o s s t h e t h r e e c h a p t e r s d e s c r i b i n g t h e u n i t s w a s a c h a n g e i n t h e f o c u s o f t h e t e a c h e r s a c r o s s t h e g r a d e l e v e l s , r e g a r d l e s s o f w h e t h e r o r n o t t h e t e a c h e r h a d r e a d t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g . H o w e v e r , w i t h a 3 : 1 r a t i o o f t e a c h e r s w h o h a d r e a d t h e r e p o r t t o t h o s e w h o h a d n o t , i t w a s d i f fi c u l t t o d i s c e r n p a t t e r n s w i t h i n t h e g r o u p s . T h i s c h a p t e r w i l l s t a r t w i t h a n e x a m i n a t i o n o f t h e t w o g r o u p s a c r o s s t h e d i m e n s i o n s o f p l a n n i n g , c o n t e n t , r e s o u r c e s , a c t i v i t i e s a n d a s s e s s m e n t s a n d c o n t i n u e w i t h a p r e s e n t a t i o n o f t h e u n a n t i c i p a t e d fi n d i n g s . 2 1 5 A P L A N N I N G P R O C E S S P R E D I C T I O N S R e p o r t G r o u p 1 T e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p m i g h t fi n d t h e p r o c e s s o f p l a n n i n g d i f fi c u l t b e c a u s e t h e y w i l l b e t r y i n g t o fi n d a c t i v i t i e s t h a t e i t h e r b u i l d u p o n s t u d e n t t h i n k i n g o r t h a t a d d r e s s d i r e c t l y t h e i d e a s w i t h w h i c h s t u d e n t s s t r u g g l e . 2 T h e i r t h i n k i n g a b o u t f o o d w i l l b e n o t i c e a b l y c h i l d - o r i e n t e d . I n t e r v i e w G r o u p 3 F o r t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p p l a n n i n g m i g h t a l s o b e p r o b l e m a t i c b e c a u s e , a s s u m i n g t h a t t h e i r i n t e r e s t h a s b e e n p i q u e d , t h e y w i l l r e a d a d u l t l i t e r a t u r e t o l e a r n m o r e a b o u t t h e t o p i c . 4 T h e r e w i l l a l s o b e a n a d u l t o r i e n t a t i o n t o w a r d s t h i n k i n g a b o u t t h e u n i t . T h e s e p r e d i c t i o n s w e r e n o t s u p p o r t e d b y d a t a f r o m t h e s t u d y . T e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p d i d n o t s a y i t w a s b e c a u s e t h e y c o u l d n o t t h i n k o f s u i t a b l e a c t i v i t i e s t h a t t h e y c o u l d n o t g e t t h e i r l e s s o n p l a n s d o n e . T e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p d i d n o t s a y t h a t t h e i r p l a n n i n g w a s t i m e c o n s u m i n g b e c a u s e t h e y w e r e r e a d i n g m a t e r i a l s f o r t h e m s e l v e s . F o r b o t h g r o u p s i t w a s g e n e r a l l y a m a t t e r o f m a k i n g t i m e t o w r i t e . T h i s i s s u p p o r t e d i n t h e l i t e r a t u r e . Z a h o r i k ( 1 9 7 5 ) c h o s e n o t t o a n a l y z e p l a n s b e c a u s e h e o b s e r v e d t h a t s o m e t e a c h e r s d o n o t m a k e w r i t t e n p l a n s . H e s u g g e s t e d t h a t t h e y t h i n k t h r o u g h v a r i o u s a s p e c t s o f t h e i r t e a c h i n g b u t t h e y d o n o t w r i t e t h e m d o w n . 2 1 6 I t w a s d i f fi c u l t t o d e t e r m i n e h o w m u c h t i m e e a c h o f t h e t e a c h e r s h a d s p e n t o n p l a n n i n g b e c a u s e a s o t h e r s t u d i e s o n p l a n n i n g ( Y i n g e r & C l a r k , 1 9 8 2 ) a n d r e v i e w s o f t e a c h e r t h i n k i n g ( C l a r k & P e t e r s o n , 1 9 8 6 ) h a v e p o i n t e d o u t , t e a c h e r s s a y t h a t t h e y p l a n w h i l e d o i n g o t h e r t a s k s s u c h a s t h e l a u n d r y o r d r i v i n g t o w o r k . F r o m t h e q u e s t i o n n a i r e t h a t t h a t t h e y c o m p l e t e d b e f o r e p l a n n i n g a u n i t I l e a r n e d t h a t a l l p a r t i c i p a n t s i n t h e s t u d y v a r i e d i n t h e i r l e v e l o f c o m f o r t w i t h p l a n n i n g i n d i f f e r e n t w a y s , s u c h a s b y e x p a n d i n g t e x t b o o k u n i t s o r d e s i g n i n g t h e m e o r t o p i c - b a s e d u n i t s . T h e o n l y n o t a b l e d i f f e r e n c e b e t w e e n t h e a t t i t u d e s a n d e x p e r i e n c e s o f t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p a n d t h e R e p o r t G r o u p w a s f a m i l i a r i t y w i t h u s i n g u n i t s p r e p a r e d c o l l a b o r a t i v e l y a t t h e s c h o o l o r d i s t r i c t l e v e l . W h i l e a l l o f t h e o t h e r t e a c h e r s c l a i m e d t o h a v e h a d s o m e e x p e r i e n c e w i t h u s i n g u n i t s p r e p a r e d b y l o c a l t e a c h e r s o r w i t h c o l l e a g u e s , n e i t h e r E m i l y ( I n t e r v i e w G r o u p ) n o r C r y s t a l ( I n t e r v i e w G r o u p ) c l a i m e d t o h a v e d o n e t h i s . I n t e r m s o f c r o s s - g r a d e d i f f e r e n c e s : t h e fi r s t g r a d e t e a c h e r s w e r e m o r e l i k e l y t h a n t e a c h e r s i n o t h e r g r a d e s t o p l a n u s i n g t h e e x p e r i e n c e s o f t h e m s e l v e s a n d t h e i r s t u d e n t s , a n d t h e y w e r e m o r e l i k e l y t o p l a n c o l l a b o r a t i v e l y . T h e y w e r e a l s o m o s t a c c u s t o m e d t o d e s i g n i n g t h e m e o r t o p i c o r i e n t e d u n i t s . I n t h e q u e s t i o n n a i r e t h a t a l l p a r t i c i p a n t s c o m p l e t e d a n d d i s c u s s e d b e f o r e t h e y p l a n n e d t h e i r u n i t s t h e y a s s i g n e d v a l u e s t o t h e i r t h o u g h t s a b o u t p l a n n i n g o n a s c a l e o f 0 — 5 , w h e r e 0 = n o t a t a l l ; 1 = r a r e l y p _ r a l i t t l e ; 2 = s o m e t i m e s o r 2 1 7 s o m e w h a t ; 3 = o f t e n o r d e fi n i t e l y ; a n d 4 = v e r y o f t e n p r v e r y m u c h . A g g r e g a t e d t o t a l s a r e s h o w n i n T a b l e 6 . 1 . F o r e a s e o f c o m p a r i s o n i n t h e t a b l e , i . e . r a t h e r t h a n c o m p a r i n g n i n e t e a c h e r s w i t h t h r e e t e a c h e r s , t h e t e a c h e r s ’ r e s p o n s e s a r e a g g r e g a t e d i n t o fi v e g r o u p s . G 1 : t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g w h o t a u g h t fi r s t g r a d e . G Z : t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g w h o t a u g h t s e c o n d g r a d e . G 3 : t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g w h o t a u g h t t h i r d g r a d e . R G : a l l o f t h e t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t . I G : t h e t h r e e t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d . T a b l e 6 . 1 T e a c h e r a t t i t u d e s t o w a r d s t y p e s o f p l a n n i n q t o t e a c h s o c i a l s t u d i e s . P l a n n i n g i n S o c i a l S t u d i e s G 1 G Z G 3 R G I G T o w h a t e x t e n t i s e a c h o f t h e f o l l o w i n g i l l u s t r a t i v e o f y o u r s o c i a l s t u d i e s p l a n n i n g ? Y o u r s o c i a l s t u d i e s p l a n n i n g : E x p a n d s p u b l i s h e d t e x t b o o k u n i t s 1 . 7 3 3 2 . 6 2 F o l l o w s t e a c h e r g u i d e l i n e s o f p u b l i s h e d 1 . 3 2 . 7 1 . 7 1 . 9 2 m a t e r i a l s l n v o l v e s d e s i g n i n g t h e m e o r t o p i c o r i e n t e d u n i t s 3 . 7 3 . 3 2 . 7 3 . 2 2 . 3 I s a b o u t s e i z i n g t e a c h a b l e m o m e n t s w h e n 3 . 7 3 . 3 2 . 7 3 . 2 2 . 7 c h i l d r e n r a i s e i s s u e s p e r t i n e n t t o t h e s o c i a l s t u d i e s g o a l s f o r t h e c l a s s T a k e s c o n s i d e r a b l e t i m e t o c o n c e p t u a l i z e & 2 . 7 3 . 7 2 . 7 3 3 o r g a n i z e . U s e s c o n t r i b u t i o n s f r o m t h e l i v e s o f y o u & t h e 4 3 . 7 2 . 7 3 . 4 2 . 7 s t u d e n t s U s e s u n i t s p r e p a r e d c o l l a b o r a t i v e l y a t t h e s c h o o l 3 . 7 3 . 3 1 . 3 2 . 8 1 . 3 o r d i s t r i c t l e v e l 2 1 8 ’ 5 T h e o t h e r e v i d e n c e f r o m t h i s s t u d y s u g g e s t s t w o t h i n g s a s s o c i a t e d w i t h t h e t i m e i t t a k e s t o p l a n . T h e fi r s t i s t h a t a s s i g n m e n t t o e i t h e r g r o u p i n t h i s s t u d y h a d n o e f f e c t o n h o w l o n g i t t o o k t e a c h e r s t o p l a n . T h e s e c o n d fi n d i n g i s t h a t w h e n t e a c h e r s a r e a s k e d t o w r i t e u p a u n i t p l a n d u r i n g t h e s c h o o l y e a r t h e y w i l l t a k e m u c h l o n g e r t h a n t h e y a n t i c i p a t e a t t h e o u t s e t . T a b l e 6 . 2 s h o w s t h e d a t e o f t h e p l a n n i n g m e e t i n g a n d t h e d a t e o n w h i c h I c o l l e c t e d t h e u n i t p l a n . A s h a s b e e n m a d e e v i d e n t i n t h e d a t a c h a p t e r s , I h a d m e t w i t h e a c h p a r t i c i p a n t a n u m b e r o f t i m e s b e f o r e t h e fi n a l p l a n n i n g m e e t i n g s o t h e y h a d b e e n s t a r t i n g t o t h i n k a b o u t t h e i r u n i t b e f o r e t h e n . W h a t i s d i s c o n c e r t i n g i s t h a t t h e t e a c h e r s w h o w e r e r e c r u i t e d e a r l y i n t h e s t u d y , i . e . i n t h e S p r i n g a n d S u m m e r o f 2 0 0 0 , w e r e t h e l a s t t o h a n d i n t h e i r u n i t p l a n s . T h e r e s e e m s t o b e a r e l a t i o n s h i p b e t w e e n t h e t i m e p a r t i c i p a n t s s t a r t e d t h e u n i t p l a n a n d h o w l o n g i t t o o k t h e m t o c o m p l e t e i t . T h e t e a c h e r s w h o s t a r t e d c l o s e r t o t h e e n d o f t h e y e a r t o o k l e s s t i m e t o p l a n . N o d o u b t t h i s i s b e c a u s e t h e y u s e d t h e s c h o o l v a c a t i o n t o d o i t . O r , a s i n t h e c a s e o f E m i l y ( g r a d e t w o , I G ) , t h e y c o m m i t t e d t o t h e p r o j e c t a n d s o w e r e d e t e r m i n e d t o g e t t h e u n i t p l a n w r i t t e n b y t h e y e a r e n d h o l i d a y s , e v e n t h o u g h w e c o u l d n o t s c h e d u l e t o m e e t u n t i l a f t e r t w o w e e k s i n t o t h e n e w c a l e n d a r y e a r . A s a r e s e a r c h e r I b e c a m e b e t t e r a t t a l k i n g w i t h t h e t e a c h e r s a b o u t t h e r e s e a r c h s t u d y a s I t a l k e d m o r e a b o u t i t s o p e r h a p s I w a s m o r e f o r c e f u l r e g a r d i n g t h e t i m e i s s u e w i t h t h e p a r t i c i p a n t s w h o w e r e r e c r u i t e d l a t e r i n t h e F a l l . 2 1 9 T a b l e 6 . 2 E l a p s e d t i m e b e t w e e n p l a n n i n g m e e t i n q a n d c o m p l e t i o n o f u n i t p l a n P a r t i c i p a n t P l a n n i n g U n i t P l a n D a y s M e e t i n g R e c e i v e d S h a r o n J u l y 2 5 M a r c h 1 2 2 3 0 C r y s t a l A u g u s t 2 2 F e b r u a r y 1 2 1 7 3 K a t e S e p t e m b e r 2 1 M a r c h 1 4 1 7 4 C o l e t t e O c t o b e r 1 2 F e b r u a r y 9 1 1 9 E m i l y O c t o b e r 1 9 F e b r u a r y 1 1 0 4 A m a n d a N o v e m b e r 1 4 J a n u a r y 2 5 7 1 G l e n d a N o v e m b e r 1 4 J a n u a r y 2 6 7 2 D e n i s e N o v e m b e r 2 2 J a n u a r y 3 1 7 0 H e l e n e N o v e m b e r 2 8 F e b r u a r y 6 6 9 R o s e m a r y D e c e m b e r 5 J a n u a r y 1 8 4 3 B r i a n D e c e m b e r 5 J a n u a r y 2 9 5 4 F e l i c i t y D e c e m b e r 1 2 J a n u a r y 2 4 4 2 C O N T E N T P R E D I C T I O N S R e p o r t G r o u p A n u m b e r o f l e s s o n s w r i t t e n b y t e a c h e r s w i l l b e b a s e d o n t e a c h e r s o l i c i t a t i o n o f s t u d e n t e x p e r i e n c e s A n u m b e r o f l e s s o n s w i l l a d d r e s s d i r e c t l y t h e s t u d e n t m i s c o n c e p t i o n s r a i s e d i n t h e R e p o r t . A n u m b e r o f l e s s o n s w i l l a d d r e s s i d e a s r a i s e d i n t h e R e p o r t t h a t h a v e e a s i l y d i s c e r n i b l e c o n n e c t i o n s t o t h e c h i l d r e n ’ s l i v e s s u c h a s : 1 ) t h e c h a r a c t e r i s t i c s o f f o o d ; 2 ) h o w m a n y o f o u r s t a p l e f o o d s a r e m a d e ; 3 ) f a r m i n g n o w a n d i n t h e p a s t ; a n d 4 ) p e o p l e w h o w o r k t o p r o v i d e u s w i t h f o o d . 2 2 0 I n t e r v i e w G r o u p 4 A n u m b e r o f l e s s o n s p l a n n e d b y t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w i l l a d d r e s s i d e a s t h a t t h e t e a c h e r s p e n t t i m e e x p l o r i n g i n t h e f o o d i n t e r v i e w 5 A n u m b e r o f l e s s o n s w i l l a d d r e s s i n t e l l e c t u a l l y c o m p l e x i d e a s t h a t t h e t e a c h e r fi n d s i n t r i g u i n g . 6 T h e i d e a s t h a t t e a c h e r s a r e l i k e l y t o a d d r e s s a r e t h e m o r e a b s t r a c t n o t i o n s a d d r e s s e d i n t h e i n t e r v i e w s u c h a s t h e m u l t i p l e r e a s o n s f o r p e o p l e ’ s a c t i o n s . T h e s e i n t u r n l e a d t o g e o g r a p h i c a l a n d e c o n o m i c c o n c e p t s t h a t a r e n o t e a s i l y g r o u n d e d i n t h e l i v e s o f t h e s t u d e n t s . T h e fi r s t e x p e c t a t i o n I l i s t e d a b o u t d e t e r m i n i n g c o n t e n t b a s e d o n s t u d e n t e x p e r i e n c e s w o u l d b e d i f fi c u l t t o d o b e c a u s e t h e a c t o f w r i t i n g p l a n s r e q u i r e s t h a t t e a c h e r s m a k e s o m e d e c i s i o n s a b o u t w h a t t h e y w i l l f o c u s o n i n l e s s o n s b e f o r e t h e y a r e t a u g h t . T h e n u m b e r s o f l e s s o n s t h a t h a d c o n t e n t b a s e d o n t h e s t u d e n t s ’ p r i o r e x p e r i e n c e s w a s n o t n o t a b l e , b u t s e v e r a l o f t h e t e a c h e r s i n t h e R e s e a r c h G r o u p d i d p l a n t o h a v e s t u d e n t s d o i n g a c t i v i t i e s o u t o f s c h o o l a n d r e p o r t i n g w h a t t h e y h a d d i s c o v e r e d b a c k t o t h e c l a s s . T w o t e a c h e r s s p o k e a b o u t s t u d e n t s d e c i d i n g w h a t t h e y w o u l d d o n e x t s u c h a s d i s c u s s i n g t h e t y p e s o f s e e d s t o p l a n t i n t h e g a r d e n o r c h o o s i n g t h e f o c u s o f t h e i r r e s e a r c h p r o j e c t s o n H u n t e r v i l l e . A n o t h e r t h r e e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p i n t e n d e d t o u s e K - W - L c h a r t s w i t h t h e i r s t u d e n t s . S o , a s s u m i n g t h a t t h e y s h a p e d t h e i r l e s s o n s s o m e w h a t d e p e n d e n t o n t h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t h i s p r e d i c t i o n h o l d s t r u e , h o w e v e r , t h e fi r s t g r a d e t e a c h e r i n t h e I n t e r v i e w G r o u p m a d e s i m i l a r d e c i s i o n s r e g a r d i n g u s i n g s t u d e n t s ’ 2 2 1 e x p e r i e n c e s i n t h a t s h e h a d s t u d e n t s i n t e r v i e w i n g p a r e n t s a n d s h a r i n g w h a t t h e y f o u n d . G e n e r a l l y t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p d i d n o t s u g g e s t i n t h e i r p l a n s t h a t t h e y w o u l d s y s t e m a t i c a l l y a d d r e s s a l l o f t h e m i s u n d e r s t a n d i n g s t h a t a r o s e i n t h e r e p o r t b u t t h e y d i d i n t e n d t o c o v e r a t l e a s t o n e o f t h e m a j o r fi n d i n g s f r o m t h e r e p o r t w i t h s t u d e n t s . F o r i n s t a n c e A m a n d a a n d B r i a n ( g r a d e o n e ) , a n d S h a r o n a n d R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e ) a l l p l a n n e d t o a d d r e s s d i r e c t l y a n i m p o r t a n t fi n d i n g f r o m t h e s t u d y : t h a t c h i l d r e n d o n ' t m a k e t h e c o n n e c t i o n b e t w e e n w h a t i s e a t e n a n d w h a t i s g r o w n a n d l o c a l g e o g r a p h y . T e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w p l a n l e s s o n s a r o u n d t h e i d e a s i n t h e r e p o r t t h a t h a d o b v i o u s c o n n e c t i o n s t o t h e s t u d e n t s ’ l i v e s . T h e y p r i m a r i l y c o v e r e d i d e a s a b o u t t h e c h a r a c t e r i s t i c s o f f o o d ( a n d h o w t h e F D A r e c o m m e n d s w e e a t t h e m ) a n d h o w m a n y o f o u r s t a p l e f o o d s a r e m a d e . T h r e e t e a c h e r s p l a n n e d t o e m p h a s i z e t h e d i f f e r e n c e f a r m i n g n o w a n d i n t h e p a s t . T w o t e a c h e r s w r o t e t h a t t h e y p l a n n e d t o f o c u s o n t h e p e o p l e w h o w o r k t o p r o v i d e u s w i t h f o o d . I n t h e i r u n i t p l a n s t h e I n t e r v i e w G r o u p t e a c h e r s d i d n o t s p e n d a n u m b e r o f l e s s o n s e x p l o r i n g s o m e o f t h e i n t r i g u i n g i d e a s t h a t s e e m e d i m p o r t a n t t o t h e m d u r i n g t h e i n t e r v i e w s a b o u t f o o d . D e n i s e ( g r a d e o n e ) o n l y s p e n t o n e l e s s o n c o v e r i n g t h e p r o c e s s i n g o f f o o d d e s p i t e m a k i n g l e n g t h y c o m m e n t s a b o u t t h e m a n u f a c t u r i n g p r o c e s s i n o u r c o n v e r s a t i o n . S h e h a d s p o k e n v e r y t h o u g h t f u l l y 2 2 2 a b o u t t h e p r o c e s s i n g o f f o o d a n d s h o o k h e r h e a d o v e r t h e f a c t t h a t a c a n o f b e a n s t h a t c o s t s s o m u c h t o p r o d u c e i n t e r m s o f l a b o r , c a p i t a l e q u i p m e n t , a n d t r a n s p o r t a t i o n s e l l s f o r l e s s t h a n a b u n c h o f f r e s h b e a n s p r o d u c e d l o c a l l y . S h e d i d n o t i n d i c a t e t h a t s h e w o u l d i n v e s t i g a t e w i t h h e r s t u d e n t s w h y a c a n o f c o r n m i g h t c o s t l e s s t h a n f r e s h c o r n . S i m i l a r l y C r y s t a l ( g r a d e t h r e e ) d i d n o t t a l k a t l e n g t h a b o u t t h e n u t r i t i o n a l v a l u e o f f o o d s . E m i l y ( g r a d e t w o ) d i d f o c u s h e r c o n v e r s a t i o n s w i t h s t u d e n t s o n t h e p r o c e s s , t h e d i f fi c u l t i e s a n d t h e e t h i c s o f i n t e r v i e w i n g . N o n e o f t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p p l a n n e d u n i t s w h e r e t h e s t u d e n t s w o u l d s t u d y g e o g r a p h i c a l a n d e c o n o m i c c o n c e p t s t h a t w e r e n o t e a s i l y g r o u n d e d i n t h e i r l i v e s . I n t h e l a s t l e s s o n s o f h e r u n i t D e n i s e ( g r a d e o n e ) i n t e n d e d f o r t h e s t u d e n t s t o r e a d s o m e s t o r i e s a b o u t p e o p l e i n o t h e r c o u n t r i e s e a t i n g d i f f e r e n t f o o d s b u t t h e b o o k s s h e c h o s e e m p h a s i z e d s o c i a l i s s u e s r a t h e r t h a t e c o n o m i c o r g e o g r a p h i c o n e s . C r y s t a l ’ s u n i t ( g r a d e t h r e e ) f o c u s e d o n f o o d p r o d u c e d i n M i c h i g a n a n d E m i l y ’ s ( g r a d e t w o ) o n l o c a l p e o p l e ’ s e x p e r i e n c e s a c r o s s t i m e . A l t h o u g h t h e y m i g h t i n d e e d h a v e p l a n n e d t o c o v e r e c o n o m i c a n d g e o g r a p h i c a l c o n c e p t s , a t l e a s t i n t h e c o n t e x t s o f t h e i r s t u d i e s t h e y a l l i n t e n d t o h e l p t h e s t u d e n t s s e e c o n n e c t i o n s b e t w e e n t h e i r l i v e s a n d t h e c o n t e n t . T h e f o l l o w i n g a n a l y s i s i n v o l v e s c o n s i d e r i n g t h e n a t u r e o f t h e b i g i d e a s o r c o n t e n t t h a t t h e t e a c h e r s c h o s e t o e m p h a s i z e . T h e b i g i d e a s t h a t w e r e d i s p l a y e d i n e a c h u n i t s u m m a r y t a b l e w e r e a n a l y z e d a n d g r o u p e d i n t o c a t e g o r i e s t h a t a r o s e f r o m t h e d a t a . T h e b i g i d e a t h a t w a s c e n t r a l t o e a c h t e a c h i n g e p i s o d e w i t h i n t h e u n i t s u m m a r i e s w a s c o d e d a n d t h e n c o u n t e d . E a c h b i g i d e a w a s c a t e g o r i z e d o n c e . 2 2 3 R e g a r d l e s s o f w h e t h e r t h e y r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g o r w e r e i n t e r v i e w e d , a l l o f t h e t e a c h e r s i n t h e s t u d y t e n d e d t o c h o o s e s i m i l a r b i g i d e a s t o p u r s u e w i t h t h e i r s t u d e n t s ( s e e T a b l e 6 . 3 ) . T h e r e w e r e s e v e r a l n o t a b l e d i f f e r e n c e s b e t w e e n t h e t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g ( R e p o r t G r o u p o r R G ) a n d t h e t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d ( I n t e r v i e w G r o u p o r I G ) i n t e r m s o f t h e b i g i d e a s t h a t t h e y w e r e p l a n n i n g t o t e a c h . T h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p t e a c h e r s p l a n n e d : 1 ) t o t e a c h m o r e l e s s o n s b a s e d o n t h e b i g i d e a s a s s o c i a t e d w i t h f o o d p r o d u c t i o n ; 2 ) t o f o c u s m o r e o n b i g i d e a s a s s o c i a t e d w i t h e c o n o m i c s ; a n d 3 ) t o t e a c h a n u m b e r o f c o n c e p t s t h a t a r e o f t e n t a u g h t a s s c i e n c e o r h e a l t h . T e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w e r e i n t e n d e d t o m a k e t h e m a i n p o i n t s o f t h e i r l e s s o n s : 1 ) a w a r e n e s s o f h o w t o c o l l e c t d a t a , 2 ) h o w t o a n a l y z e d a t a , a n d 3 ) h o w t o p r e s e n t r e s e a r c h fi n d i n g s . T h e p r o c e s s o f g e t t i n g f o o d f r o m t h e l a n d t o t h e h a n d w a s t h e m o s t p o p u l a r f o c u s f o r t e a c h e r s , e s p e c i a l l y i n t h e R e p o r t / g r a d e o n e g r o u p w h e r e a l l o f t h e t e a c h e r s i n t e n d e d t o d e d i c a t e a n u m b e r o f l e s s o n s t o t h i s t o p i c . H o w e v e r , w i t h i n e a c h g r o u p o f t e a c h e r s t h e r e w a s a t l e a s t o n e t e a c h e r w h o i n t e n d e d t o s t u d y t h e p r o d u c t i o n o f a v a r i e t y o f d i f f e r e n t f o o d p r o d u c t s w i t h t h e i r s t u d e n t s . D a v i d ( g r a d e o n e , R G ) , F e l i c i t y ( g r a d e t w o , R G ) , R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e , R G ) a n d D e n i s e ( g r a d e o n e , I G ) a l l p l a n n e d t o e x a m i n e t h e p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f a t l e a s t t h r e e d i f f e r e n t f o o d s . 2 2 4 T h e r e w e r e s o m e i n t r i g u i n g b u t s m a l l d i f f e r e n c e s a c r o s s t h e g r a d e l e v e l s , w i t h e m p h a s e s o n f o o d p r o d u c t i o n a n d e c o n o m i c s i n t h e fi r s t g r a d e a n d s c i e n c e i n t h e s e c o n d g r a d e b u t t h e s e w e r e l e s s r a d i c a l l y d i f f e r e n t t h a n t h e d i f f e r e n c e s a l r e a d y d e s c r i b e d . O n c e a g a i n , i f a c e r t a i n t e a c h e r w i t h i n a g r o u p f o c u s e d o n a p a r t i c u l a r t o p i c t h i s h a d a l a r g e i n fl u e n c e o n h e r g r o u p ’ s r e s u l t s . F o r i n s t a n c e , G l e n d a ’ s ( g r a d e 2 , R G ) f o c u s o n p l a n t s a n d w h a t t h e y n e e d e d f o r g r o w t h a t t h e b e g i n n i n g o f h e r u n i t p e r h a p s o v e r l y s k e w e d t h e fi n d i n g s f o r t h e s e c o n d g r a d e . T a b l e 6 . 3 U n i t c o n t e n t a n a l y s i s b y g r a d e a n d r e s e a r c h g r o u p d e s i g n a t i o n C a t e g o r i z a t i o n o f b i g i d e a G 1 G 2 G 3 R G I G T o t a l H i s t o r y 1 5 5 3 . 7 3 1 4 G e o g r a p h y 5 4 4 . 3 3 1 6 E c o n o m i c s 1 1 7 5 7 . 7 3 2 6 S c i e n c e / h e a l t h 4 9 6 6 . 3 1 2 0 E n g l i s h / m a t h e m a t i c s - - 2 0 . 7 - 2 S o c i a l i z a t i o n / v a l u e s 2 - - 0 . 7 - 2 I n t e r d e p e n d e n c e 2 2 3 2 . 3 2 9 C u l t u r e 2 1 1 1 . 3 - 4 F o o d g r o u p s 1 2 2 1 . 7 1 6 F o o d p r o d u c t i o n 1 3 8 8 9 . 7 3 3 2 K - W - L - 2 - 0 . 7 2 4 C o l l e c t i n g d a t a 1 - 1 0 . 7 7 9 I n t e r p r e t i n g / a n a l y z i n g 1 - - 0 . 3 3 4 d a t a P r e s e n t i n g d a t a - - 1 0 . 3 5 6 G r o u p t o t a l 4 2 3 9 3 5 3 8 . 7 3 3 T h e i n fl u e n c e o f t h e c u r r e n t p r e s s u r e a n d s u p p o r t f o r t e a c h e r s i n t h e e a r l y g r a d e s t o t e a c h m o r e e c o n o m i c c o n t e n t s o t h a t t h e i r s t u d e n t s c a n s c o r e w e l l o n t h e M i c h i g a n E d u c a t i o n a l A s s e s s m e n t P r o g r a m t e s t s c a n b e s e e n i n t h e d o m i n a n c e o f e c o n o m i c s i n t h e s o c i a l s c i e n c e d i s c i p l i n e s . I n s u p p o r t o f t h i s e x p l a n a t i o n , 2 2 5 A m a n d a ( g r a d e o n e , R G ) a n d E m i l y ( g r a d e t w o , I G ) h a d i n f o r m e d m e t h a t t h e y h a d a t t e n d e d w o r k s h o p s a b o u t t e a c h i n g e c o n o m i c s t o y o u n g c h i l d r e n l a s t s u m m e r . R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e , R G ) h a d t a l k e d a b o u t t h e w o r k s h o p s s h e h a d b e e n a b l e t o p a r t i c i p a t e i n a s a fi f t h g r a d e t e a c h e r t w o y e a r s a g o . C o l e t t e ( g r a d e t h r e e , R G ) s p o k e o f t h e b o o k l e t s o n e s s e n t i a l e c o n o m i c s s h e h a d b e e n g i v e n t o i n f o r m h e r t e a c h i n g . C R E S O U R C E S P R E D I C T I O N S R e p o r t G r o u p 1 T h e s e t e a c h e r s w i l l u s e r e s o u r c e s t h a t f o c u s o n i d e a s r a i s e d i n t h e R e p o r t . I n t e r v i e w G r o u p 2 T e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w i l l u s e m o r e a d u l t o r i e n t e d r e s o u r c e s a s w e l l a s c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a n d n o n - fi c t i o n m a t e r i a l s . W h a t h a p p e n e d w a s t h a t a l l o f t h e t e a c h e r s s t r u g g l e d t o l o c a t e r e s o u r c e s . I t s e e m e d t h a t w h a t w a s p l a n n e d w a s s o m e t i m e s d e p e n d e n t u p o n a v a i l a b l e r e s o u r c e s r a t h e r t h a n p a r t i c u l a r b i g i d e a s . F o r i n s t a n c e , A m a n d a ( g r a d e o n e R G ) e x p l a i n e d t h a t o r i g i n a l l y h e r “ A p p l e s ” u n i t w a s g o i n g t o f o c u s o n f o o d i n Z i m b a b w e b u t w h e n s h e c o u l d n ’ t fi n d s u i t a b l e m a t e r i a l s s h e c h a n g e d h e r m i n d . W h a t w a s n o t e w o r t h y i s t h a t t w o o f t h e t h r e e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p , c h o s e t o d e a l w i t h l a c k o f w r i t t e n r e s o u r c e s b y p l a n n i n g t o f o c u s o n t e a c h i n g p r o c e s s s k i l l s , a n d u s i n g p e o p l e o r t h e I n t e r n e t a s s o u r c e s o f i n f o r m a t i o n . A l s o 2 2 6 i n t e r e s t i n g w a s t h e f a c t t h a t n o n e o f t h e I n t e r v i e w G r o u p t e a c h e r s c i t e d a n y a d u l t - o r i e n t e d r e s o u r c e s i n t h e i r u n i t p l a n s a l t h o u g h t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p d i d . T h e v a r i a t i o n s i n w h a t r e s o u r c e s t e a c h e r s c h o s e t o u s e w e r e u n e x p e c t e d . I h a d a n t i c i p a t e d t h a t t e a c h e r s w h o h a d r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g w o u l d h a v e u s e d m o r e b o o k s w r i t t e n a t t h e s t u d e n t s ’ l e v e l t h a n t h e t e a c h e r s w h o h a d b e e n i n t e r v i e w e d . A l t h o u g h t h a t h e l d t r u e f o r C r y s t a l ( g r a d e t h r e e , I G ) i t w a s n o t t h e c a s e f o r D e n i s e ( g r a d e o n e , I G ) . T h e r h y t h m o f D e n i s e ’ s l e s s o n s w a s t o o f f e r t h e s t u d e n t s a s u c c e s s i o n o f t e x t s i n t e r s p e r s e d w i t h c o n v e r s a t i o n s a n d b r i s k l y p a c e d a c t i v i t i e s . T h i s m e t h o d o f p r e s e n t a t i o n e n a b l e d h e r t o p l a n o n e x p o s i n g h e r s t u d e n t s t o a l o t m o r e m a t e r i a l t h a n m o s t o f t h e t e a c h e r s i n t h e s t u d y h a d w r i t t e n t h a t t h e y i n t e n d e d t o d o . S h e l i s t e d t h e t i t l e s o f n i n e p i e c e s o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t h a t s h e w o u l d u s e d i r e c t l y w i t h t h e s t u d e n t s i n t e a c h i n g t h i s u n i t . I n h e r u n i t p l a n E m i l y ( g r a d e t w o , I G ) n o t e d f o u r b o o k s a b o u t f o o d a n d l i v i n g i n t h e p a s t t h a t w o u l d b e a v a i l a b l e t o t h e s t u d e n t s i n t h e c l a s s r o o m l i b r a r y o r t h a t s h e w o u l d u s e w i t h s t u d e n t s d u r i n g t h e s c h e d u l e d l a n g u a g e a r t s t i m e . S h e d i d n o t i n t e n d t o u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e i n s o c i a l s t u d i e s i n w a y s t h a t m a n y o f t h e t e a c h e r s w h o t a u g h t a t h e r g r a d e l e v e l a n d r e a d t h e r e p o r t d i d . W h a t w a s i n t e r e s t i n g w a s t h a t , l i k e E m i l y ( g r a d e t w o , I G ) , t h r e e o f t h e t e a c h e r s w h o h a d n o t p l a n n e d t o u s e a l o t o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e i n t h e i r s o c i a l s t u d i e s u n i t d i d i n d i c a t e m a n y m o r e b o o k s t h a t t h e y w o u l d h a v e i n t h e i r c l a s s r o o m l i b r a r i e s . T h e i r l i s t s o f i d e n t i fi e d b o o k s f o r t h e i r l i b r a r i e s w e r e m u c h g r e a t e r t h a n f o r t h e 2 2 7 t e a c h e r s w h o h a d l i s t e d n u m e r o u s b o o k s t h a t t h e y w o u l d u s e d i r e c t l y i n t h e i r u n i t . A m a n d a ( g r a d e o n e , R G ) i n d i c a t e d t h a t s h e w o u l d u s e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e i n a d e l i b e r a t e w a y o n l y o n c e i n h e r u n i t h o w e v e r s h e h a d a l i s t o f n i n e b o o k s t h a t s h e w o u l d h a v e a v a i l a b l e f o r t h e s t u d e n t s . S h a r o n ( g r a d e t h r e e , R G ) a l s o h a d a l i s t o f t e n b o o k s t h a t w o u l d b e o u t f o r t h e s t u d e n t s t o r e a d . N e a r t h e e n d o f h e r u n i t o n f o o d s h e w o u l d h a v e t h e m u s e t h e b o o k s a s r e s o u r c e s . F e l i c i t y ( g r a d e t w o , R G ) p r o v i d e d a l i s t o f t h i r t e e n b o o k s r e l a t e d t o f o o d t h a t w o u l d b e i n h e r c l a s s r o o m l i b r a r y a l t h o u g h s h e p l a n n e d o n i n t r o d u c i n g t w o o t h e r b o o k s t o t h e s t u d e n t s a s p a r t o f t h e s t r u c t u r e d l e s s o n s . O n l y t h r e e t e a c h e r s w r o t e t h a t t h e y i n t e n d e d t o u s e t h e i r s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s t o t e a c h a n y o f t h e l e s s o n s i n t h e i r u n i t . H e l e n e ( g r a d e t w o , R G ) a n d S h a r o n ( g r a d e t h r e e , R G ) i n d i c a t e d t h a t t h e y w o u l d d i r e c t t h e s t u d e n t s t o t h e t e x t b o o k a t l e a s t o n c e d u r i n g t h e s o c i a l s t u d i e s u n i t o n f o o d . D e n i s e ( g r a d e o n e , R G ) i n t e n d e d t o u s e h e r n e w t e x t b o o k s i n t e n s i v e l y . H a v i n g a n i m p e t u s t o e x p l o r e t h e n e w m a t e r i a l s w a s a m a i n r e a s o n f o r h e r p a r t i c i p a t i o n i n t h e s t u d y . S h e w a s t h e o n l y t e a c h e r i n t h e s t u d y t o w r i t e h o w s h e i n t e n d e d t o u s e t h e c h a r t s a n d p o s t e r s t h a t c a m e w i t h h e r n e w t e x t b o o k s e r i e s . A l t h o u g h C r y s t a l ( g r a d e t h r e e , I G ) d i d n o t w r i t e t h a t s h e i n t e n d e d t o u s e h e r t e x t b o o k , w h e n w e t a l k e d a b o u t h e r u n i t p l a n i n D e c e m b e r s h e s h o w e d m e t h e p a g e t h a t l i s t e d t h e c o m p a n i e s t h a t p r o c e s s e d f o o d s i n M i c h i g a n a n d t h e m a p u p o n w h i c h t h e y w e r e l o c a t e d . 2 2 8 I n a d d i t i o n t o n o t u s i n g a s m a n y b o o k s w r i t t e n a t t h e c h i l d r e n ’ s l e v e l , I h a d a n t i c i p a t e d t h a t t h e t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d w o u l d h a v e r e a d m o r e b o o k s a t a n a d u l t l e v e l . I e x p e c t e d t h a t t h e r e w o u l d h a v e b e e n q u e s t i o n s i n t h e i n t e r v i e w t h a t h a d i n t r i g u e d t h e m o r m a d e t h e m r e a l i z e t h a t t h e r e a r e m a n y f a c e t s t o t h e s t u d y o f t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d i f w e t h i n k a b o u t t h e m e a r n e s t l y . T h i s w a s n o t t h e c a s e . N o n e o f t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w r o t e o r s p o k e a b o u t d o i n g t h e i r o w n i n v e s t i g a t i o n s , b y r e f e r r i n g t o w o r k s w r i t t e n a t a n a d u l t l e v e l , i n t o t h e a s p e c t s o f f o o d t h a t s e e m e d t o i n t e r e s t t h e m w h e n w e d i s c u s s e d i t . N e i t h e r d i d t h e y w r i t e d o w n t h a t t h e y h a d m a d e u s e o f r e f e r e n c e m a t e r i a l s . H e l e n e ( g r a d e t w o , R G ) l i s t e d e l e v e n d i f f e r e n t s o u r c e s t h a t h a d i n f o r m e d h e r p l a n n i n g , i n c l u d i n g t h r e e t e x t s t h a t a r e c o m m o n l y u s e d i n t h e s o c i a l s t u d i e s m e t h o d s c l a s s e s a t M i c h i g a n S t a t e U n i v e r s i t y . A l l o f t h e o t h e r t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p l i s t e d a t l e a s t o n e p i e c e o f p r o f e s s i o n a l w r i t i n g t h a t h a d h e l p e d t h e m t h i n k a b o u t p l a n n i n g t h e i r u n i t . I n a d d i t i o n t o t h i s , G l e n d a ( g r a d e t w o , R G ) a n d H e l e n e r e f e r r e d t o w e b - s i t e s t h a t h a d i d e a s a n d l e s s o n p l a n s f o r t e a c h e r s o n l i n e . T h e u s e o f t h e I n t e r n e t w a s a l s o v e r y d i f f e r e n t a c r o s s t h e g r o u p s b u t t h a t i s u n l i k e l y t o b e r e l a t e d t o t h e r e s e a r c h d e s i g n . N o n e o f t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p i d e n t i fi e d s i t e s t h e y w o u l d u s e , a l t h o u g h C r y s t a l ( g r a d e t h r e e , I G ) i n t e n d e d f o r h e r ( p r e d o m i n a n t l y E n g l i s h a s a s e c o n d l a n g u a g e ) s t u d e n t s t o “ d o r e s e a r c h ” o n l i n e . 2 2 9 A s w e m i g h t h a v e e x p e c t e d g i v e n h o w a c c e s s t o c o m p u t e r s h a s c h a n g e d s o q u i c k l y i n t h e p a s t d e c a d e , o n l y t h e y o u n g e r , o r m o r e r e c e n t l y q u a l i fi e d , t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p , w r o t e a b o u t s i t e s t h e y w o u l d u s e i n o r d e r t o p l a n o r t e a c h a s o c i a l s t u d i e s u n i t o n f o o d . T h r e e t e a c h e r s w r o t e d o w n s i t e s t h a t w e r e r e l e v a n t t o t h e c o n t e n t t h e y p l a n n e d t o t e a c h . B r i a n f o c u s e d o n s i t e s t h a t c h i l d r e n c o u l d n a v i g a t e . A m a n d a ( g r a d e o n e , R G ) a n d R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e , R G ) n o t e d s i t e s w h e r e t h e y c o u l d g l e a n i n f o r m a t i o n t h a t c o u l d b e p r e s e n t e d t o t h e s t u d e n t s i n f o r m s t h a t w e r e m o r e a c c e s s i b l e , s u c h A m a n d a ' s t a b l e o n v a r i e t i e s o f a p p l e s a n d t h e i r u s e s o r R o s e m a r y ’ s d o w n l o a d e d i n f o r m a t i o n o n c i n n a m o n t h a t s h e i n t e n d e d t o r e a d w i t h t h e m . R o s e m a r y , a l o n g w i t h G l e n d a ( g r a d e t w o , R G ) a n d H e l e n e ( g r a d e t w o , R G ) , c i t e d I n t e r n e t s i t e s i n r e l a t i o n t o t h e a c t o f p l a n n i n g . G l e n d a w a s t h e s i n g l e t e a c h e r t o m e n t i o n t h e p o s s i b i l i t y o f u s i n g a s p e c i fi c s o f t w a r e p r o g r a m w i t h h e r s t u d e n t s a n d i t w a s f o r p r e s e n t a t i o n p u r p o s e s r a t h e r t h a n c o n t e n t : K i d p i x . S u r p r i s i n g l y , g i v e n t h e n u m b e r o f i n s t a n c e s o f l h a v e w i t n e s s e d e l e m e n t a r y s t u d e n t s w a t c h i n g v i d e o s d u r i n g s c h o o l t i m e o n l y f o u r t e a c h e r s o f t h e t w e l v e p a r t i c i p a n t s i n t h e s t u d y s a i d t h a t t h e y p l a n n e d t o u s e v i d e o t a p e s i n t h e i r t e a c h i n g o f f o o d . D e n i s e ( g r a d e o n e , I G ) a n d R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e , R G ) b o t h p l a n n e d t o u s e a t l e a s t t h r e e v i d e o s p r o d u c e d b y R e a d i n g R a i n b o w . R o s e m a r y h a d a l s o i d e n t i fi e d o t h e r v i d e o r e s o u r c e s t h a t w o u l d h e l p s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e p r o d u c t i o n o f f o o d , i n c l u d i n g o n e f r o m t h e M i c h i g a n D a i r y C o u n c i l a n d a n e x c e r p t f r o m t h e r e c e n t B r i t i s h m o v i e C h i c k e n R u n . T h e o n l y o t h e r t e a c h e r s t o p l a n o n O . 2 3 0 u s i n g v i d e o s w e r e S h a r o n ( g r a d e t h r e e , R G ) w h o l o c a t e d a v i d e o t h a t s h o w s h o w f o o d g e t s f r o m t h e f a r m t o t h e s t o r e a n d G l e n d a ( g r a d e t w o , R G ) w h o i n t e n d e d t o s h o w a v i d e o o n h o w p l a n t s g r o w , i . e . a s c i e n c e - o r i e n t e d p r o g r a m . D A C T I V I T I E S P R E D I C T I O N S R e p o r t G r o u p 1 T e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w i l l c h o o s e h a n d s - o n a c t i v i t i e s r a t h e r t h a n t e a c h e r l e d l e c t u r e s o r d i s c u s s i o n s . T h e i r s t u d e n t s w i l l b e e n c o u r a g e d t o k e e p j o u r n a l s o r l e a r n i n g l o g s . I n t e r v i e w G r o u p ' 2 T h e y w i l l a l l o c a t e m o r e t i m e t o s t u d y i n g f o o d w i t h s t u d e n t s b e c a u s e t h e y s e e t h e c o n n e c t i o n s a c r o s s d i s c i p l i n e s . 3 T h e y w i l l d e c i d e t o t e a c h t h e t o p i c o f f o o d a s a n i n t e g r a t e d u n i t , w i t h a t t e n t i o n p a i d t o t h e g o a l s o f s c i e n c e o r l a n g u a g e a r t s c u r r i c u l a a s w e l l a s t o s o c i a l s t u d i e s g o a l s . C e r t a i n l y , t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p i n t e n d e d t o h a v e s t u d e n t s d o i n g a l o t o f h a n d s - o n a c t i v i t i e s m d i s c u s s i o n s . H o w e v e r , t h e a m o u n t o f l a r g e g r o u p , t e a c h e r d i r e c t e d a c t i v i t y w a s d r a m a t i c a l l y d i f f e r e n t a c r o s s g r a d e l e v e l s . S o m e o f t h e d i f f e r e n c e c o u l d b e a t t r i b u t e d t o t h e p r e f e r r e d t e a c h i n g p r a c t i c e s o f p a r t i c u l a r t e a c h e r s b u t t h e r e w a s a t r e n d n e v e r t h e l e s s , w h i c h m i g h t b e a t t r i b u t a b l e t o t e a c h e r s ’ p e r c e p t i o n s o f t h e i r s t u d e n t s ’ d e v e l o p m e n t a l s t a g e s a n d n e e d s ( V a n S c o y , 1 9 9 4 ) . 2 3 1 A l t h o u g h f o u r o f t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p c h o s e t o h a v e t h e i r s t u d e n t s k e e p j o u r n a l s , t h e i n c i d e n c e o f j o u r n a l s a n d l e a r n i n g l o g s i n c r e a s e d a c r o s s t h e g r a d e l e v e l s . O n e t e a c h e r i n g r a d e t w o a n d a l l t h r e e o f t h e R e p o r t G r o u p t e a c h e r s i n g r a d e t h r e e i n t e n d i n g t o u s e t h e m w i t h t h e i r s t u d e n t s . H o w e v e r , t h e t h i r d g r a d e t e a c h e r i n t h e I n t e r v i e w G r o u p a l s o i n t e n d e d t o u s e a j o u r n a l w i t h h e r s t u d e n t s . T w o t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p d i d p l a n t o s p e n d m o r e t i m e o n t e a c h i n g i d e a s a b o u t f o o d t h a n t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p . T h e t y p e s o f a c t i v i t i e s t h e y i n t e n d e d t o d o w i t h t h e s t u d e n t s i n v o l v e d m o v i n g o u t s i d e t h e s c h o o l a n d i n t o t h e c o m m u n i t y . T h e y d i d n o t d e s i g n i n t e g r a t e d u n i t s . T h e g o a l s o f s c i e n c e o r l a n g u a g e a r t s w e r e n o t p r e s e n t e d i n t h e i r l e s s o n p l a n s . I n f a c t , t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p p l a n n e d t o m e e t g o a l s f r o m s c i e n c e a n d l a n g u a g e a r t s f a r m o r e t h a n t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p . W h e n w e c o n s i d e r t h e i n s t r u c t i o n a l a c t i v i t i e s t h a t t e a c h e r s c h o s e t o u s e w e d i s c o v e r t h a t b y f a r t h e m o s t p o p u l a r f o r m o f i n s t r u c t i o n r e m a i n s l a r g e g r o u p t e a c h e r - d i r e c t e d d i s c u s s i o n . I n t h e c a t e g o r i z a t i o n o f a c t i v i t y , d i s c u s s i o n s t h a t w e r e t o e n s u e a f t e r t h e p r e s e n t a t i o n o f a r t i f a c t s o r t h e r e a d i n g o f a t e x t o r m a k i n g a c l a s s p r o d u c t s u c h a s a g r a p h o r c h a r t f r o m t h e i r o p i n i o n s o r d a t a w e r e n o t c o d e d s e p a r a t e l y . H o w e v e r , t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p i n t e n d t o t a l k m o r e w i t h t h e i r s t u d e n t s t h a n d o t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p . D e s p i t e t h i s d i f f e r e n c e , a l l o f t h e t e a c h e r s i n t h i s s t u d y p l a n o n b e i n g i n c o n s t a n t 2 3 2 c o n v e r s a t i o n , a s a l a r g e g r o u p , w h e n i t c o m e s t o t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s t o t h e i r e a r l y g r a d e s t u d e n t s . A l t h o u g h a c r o s s - c a s e a n a l y s i s o f t h e u n i t p l a n s b y g r o u p i s i n t e r e s t i n g i t h i d e s t h e v a r i a t i o n c a u s e d b y i n d i v i d u a l t e a c h e r s w h o a r e e n t h u s i a s t i c a b o u t o n e p a r t i c u l a r i n s t r u c t i o n a l a c t i v i t y a n d p l a n o n u s i n g i t f r e q u e n t l y . A n e x a m p l e o f t h i s w a s D e n i s e ( g r a d e o n e , I G ) , w h o i n t e n d e d t o r e a d n u m e r o u s t e x t s t o a n d w i t h h e r s t u d e n t s . O t h e r t e a c h e r s i n t h a t g r o u p d i d n o t r e c o r d s i m i l a r a m o u n t s o f t h a t a c t i v i t y a s t h e i r i n t e n t i o n . T a b l e 6 . 4 A n a l y s i s o f a c t i v i t i e s b y g r a d e a n d r e s e a r c h g r o u p d e s i g n a t i o n A c t i v i t y G 1 G 2 G 3 R G I G T o t a l T e a c h e r l e d d i s c u s s i o n 2 0 2 5 1 4 1 9 . 7 1 2 7 1 T e a c h e r i n t r o d u c e s a r t i f a c t s 1 1 6 9 8 . 7 8 3 4 T e a c h e r r e a d s b o o k s t o / w i t h 1 0 1 2 9 1 0 . 3 1 7 4 8 s t u d e n t s S t u d e n t s r e a d i n d i v i d u a l t e x t s - 5 - 1 . 7 - 5 M a k e c l a s s p r o d u c t 7 9 7 7 . 7 8 3 1 D r a w i n d i v i d u a l d i a g r a m / p i c t u r e 3 4 4 3 . 7 1 1 2 W r i t e i n d e p e n d e n t l y 2 4 1 4 6 . 7 4 2 4 M a k e i n d i v i d u a l m o d e l s 1 1 1 1 2 5 C o m p l e t e w o r k s h e e t s 1 1 0 2 4 . 3 3 1 6 L a r g e g r o u p h a n d s - o n a c t i v i t y 1 3 4 1 2 9 . 7 1 2 9 F i e l d t r i p 1 - - 0 . 3 2 3 G u e s t s p e a k e r - - - 0 1 1 L a r g e g r o u p c l a s s i fi c a t i o n a c t i v i t y 3 3 7 4 . 3 - 1 3 D o i n d i v i d u a l i n q u i r y 1 3 5 3 3 1 2 S m a l l g r o u p a c t i v i t y 1 3 5 3 5 1 4 G i v e p r e s e n t a t i o n - - 2 0 . 7 6 8 U s e m a p s - 1 1 0 . 7 2 4 W a t c h v i d e o - 1 6 2 . 3 5 1 2 2 3 3 I n t h e g r o u p o f fi r s t g r a d e t e a c h e r s w h o h a d r e a d t h e r e p o r t K a t e c i t e d m a n y m o r e i n s t a n c e s o f p l a n n i n g t o i n v o l v e s t u d e n t s i n l a r g e g r o u p a c t i v i t i e s t h a n d i d h e r p e e r s . G r o u p i n g t h e d a t a a l s o v e i l s t h e d i f f e r e n c e s i n t h e a m o u n t o f i n f o r m a t i o n i n d i v i d u a l t e a c h e r s p r o v i d e d f o r t h e s t u d y . A m a n d a i n g r a d e o n e , H e l e n e i n g r a d e t w o , R o s e m a r y i n g r a d e t h r e e , a n d D e n i s e i n g r a d e o n e a l l w r o t e m u c h m o r e d e t a i l e d d e s c r i p t i o n s o f t h e i r p l a n s t h a n t h e o t h e r t e a c h e r s i n t h e i r g r o u p . E A S S E S S M E N T R e p o r t G r o u p 1 T e a c h e r s w i l l q u e s t i o n t h e c h i l d r e n t o s e e i f t h e y h a v e r e s p o n s e s t h a t a r e s i m i l a r t o t h e o n e s g i v e n i n t h e r e p o r t . 2 T h e y w i l l u s e t h e i n d i v i d u a l i n t e r v i e w f o r m a t f o r s o m e t y p e o f a s s e s s m e n t : d i a g n o s t i c , f o r m a t i v e , o r s u m m a t i v e , d u r i n g t h e u n i t . 3 C h i l d r e n ’ s p r o d u c t i o n o f a r t i f a c t s w i l l b e t a k e n a s e v i d e n c e o f u n d e r s t a n d i n g . I n t e r v i e w G r o u p 4 T e a c h e r s w i l l e x p e c t s t u d e n t s t o a r t i c u l a t e t h e i r k n o w l e d g e a n d u n d e r s t a n d i n g . 5 S t u d e n t s w i l l b e a s s e s s e d u s i n g t r a d i t i o n a l t e s t i n g m e t h o d s r a t h e r t h a n b y a c t i v i t i e s a n d “ a u t h e n t i c a s s e s s m e n t . ” 2 3 4 T h i s w a s d e fi n i t e l y t h e c a s e w i t h H e l e n e ( s e c o n d g r a d e , R G ) w h o s e u n i t p l a n c o n s i s t e d o f a n u m b e r o f q u e s t i o n s f r o m t h e r e p o r t a n d n o t e s o n h o w s h e w o u l d f o l l o w u p o n i d e a s t h a t , b a s e d o n h e r r e a d i n g o f t h e r e p o r t , s h e p r e d i c t e d h e r s t u d e n t s w o u l d r a i s e . U n e x p e c t e d l y , n o n e o f t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p p l a n n e d t o u s e t h e i n d i v i d u a l i n t e r v i e w f o r m a t f o r s o m e t y p e o f a s s e s s m e n t : d i a g n o s t i c , f o r m a t i v e , o r s u m m a t i v e , d u r i n g t h e u n i t . A p a r t f r o m K a t e ( fi r s t g r a d e R G ) w h o f o c u s e d o n o b s e r v i n g a c t i v i t y a s a n a s s e s s m e n t s t r a t e g y , a l l o f t h e R G t e a c h e r s i n t e n d e d t o u s e t h e i r s t u d e n t s ’ p r o d u c t i o n o f a r t i f a c t s a s e v i d e n c e o f u n d e r s t a n d i n g . I h a d n o t e x p e c t e d s o m u c h v a r i a t i o n w i t h i n t h e i n t e r v i e w g r o u p . A l t h o u g h D e n i s e ( fi r s t g r a d e ) p l a n n e d t o a s k h e r s t u d e n t s t o d e m o n s t r a t e t h e i r k n o w l e d g e a t t h e e n d o f e a c h l e s s o n b y m a k i n g s o m e t h i n g o r a n s w e r i n g a q u e s t i o n , E m i l y ( g r a d e t w o ) p l a n n e d t o h a v e a n u m b e r o f g r o u p a c t i v i t i e s w h e r e a s s e s s m e n t w o u l d b e b a s e d o n a g r o u p - d e v e l o p e d p r o d u c t . C r y s t a l ( g r a d e t h r e e ) d i d p l a n f o r t h e s t u d e n t s t o c o m p l e t e a p o s t e r p r o j e c t a n d p e r f o r m a n c e t h a t w o u l d b e g r a d e d u s i n g r u b r i c s . S h e a l s o w a n t e d t h e m t o c o n t r i b u t e t o t h e c o n s t r u c t i o n o f a t e s t a t t h e e n d o f t h e u n i t . A l o n g w i t h t h e h i g h l e v e l s o f d i s c u s s i o n , t h e t e a c h e r s i n b o t h t h e I n t e r v i e w G r o u p a n d R e p o r t G r o u p t e n d e d t o c i t e o b s e r v a t i o n o f p a r t i c i p a t i o n a n d c o o p e r a t i v e b e h a v i o r a s t h e i r m a j o r f o r m o f a s s e s s m e n t , e s p e c i a l l y i n t h e fi r s t g r a d e . A s t h e s t u d e n t s m o v e d u p g r a d e s a n d t h e y p r o d u c e d m o r e d r a w i n g s a n d w r i t i n g s , 2 3 5 t e a c h e r s w r o t e t h a t t h e y p l a n n e d t o a s s e s s m o r e o f t h e s t u d e n t s ’ p r o d u c t s r a t h e r t h a n j u s t b e h a v i o r . G l e n d a ( g r a d e t w o , R G ) , R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e , R G ) a n d C r y s t a l ( g r a d e t h r e e , l G ) s p o k e o f g i v i n g t h e s t u d e n t s r u b r i c s a n d s h a r i n g w i t h t h e s t u d e n t s t h e c r i t e r i a t o b e u s e d i n c o n s t r u c t i n g t h e i r g r a d e . G l e n d a d i d t h i s f o r t h e m o d e l o f a p l a n t . R o s e m a r y s h a r e d t h i s w i t h t h e s t u d e n t s t o h e l p t h e m t h i n k a b o u t a p r e s e n t a t i o n o n t h e p r o c e s s o f g e t t i n g f r o m a p p l e t o a p p l e s a u c e . C r y s t a l e x p l a i n e d t h e r u b r i c f o r a s s e s s i n g a p o s t e r o n f o o d s o f M i c h i g a n . H e l e n e ( g r a d e t w o , R G ) , R o s e m a r y a n d C r y s t a l p l a n n e d t o g i v e t h e s t u d e n t s a q u i z o r a t e s t a t t h e e n d o f t h e u n i t b u t n o n e o f t h e o t h e r t e a c h e r s w r o t e o f t h i s . T a b l e 6 . 5 A r t i c u l a t e d o r A p p a r e n t F o c u s o f A s s e s s m e n t G 1 G 2 G B R G I G T o t a l P a r t i c i p a t i o n / o r a l c o m m e n t 1 5 8 9 1 0 . 7 1 3 4 5 D r a w i n g / d i a g r a m 2 4 6 4 4 1 6 W r i t t e n 3 1 1 1 0 8 9 3 3 c o m m e n t / e x p l a n a t i o n M o d e l - 2 - 0 . 7 2 H o m e w o r k a s s i g n m e n t 1 - - 0 . 3 1 2 T e s t - 1 1 0 . 7 1 2 T o t a l 2 1 2 5 2 5 2 8 D i s c u s s i o n T h e m u t e d p a t t e r n s i n t h e t e a c h e r s ’ p l a n n i n g , c h o i c e o f c o n t e n t , r e s o u r c e s , a n d i n s t r u c t i o n a l a c t i v i t i e s a n d a s s e s s m e n t s d e m o n s t r a t e d t h e c o m p l e x i t y o f t h e t e a c h i n g s i t u a t i o n . B r i e fl y , t h e n e x t t w o s e c t i o n s w i l l c o n s i d e r s o m e p a t t e r n s w i t h i n t h e g r o u p s a n d t h e n w e w i l l p r o c e e d t o t h e u n a n t i c i p a t e d fi n d i n g s . 2 3 6 R e l a t i o n s h i p b e t w e e n t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a n d c o n t e n t i n u n i t p l a n s w r i t t e n b y t e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t T h e r e s e e m e d t o b e f o u r l e v e l s o f r e p o r t u s a g e a m o n g s t t h e t e a c h e r s w h o r e a d i t . T h e fi r s t g r o u p p l a n n e d t h e i r u n i t f o l l o w i n g t h e s t r u c t u r e o f t h e r e p o r t . T h e m a j o r c o n c e p t s a d d r e s s e d i n t h e i r u n i t p l a n s w e r e o n e s t h a t q u e s t i o n s i n t h e r e p o r t w e r e d e s i g n e d t o e l i c i t t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f f o o d i n p a r t i c u l a r c o n t e x t s . T h e s e c o n d l e v e l o f u s a g e c a m e f r o m t e a c h e r s w h o t o o k a p i e c e o f t h e r e p o r t a n d c r e a t e d a c o m p l e t e l y n e w u n i t t h a t w a s r e l a t e d t a n g e n t i a l l y t o t h e r e p o r t . T h e t h i r d l e v e l o f r e p o r t u s a g e c a m e f r o m t e a c h e r s w h o f o u n d t h a t p a r t s o f t h e r e p o r t r e l a t e d t o w h a t t h e y w e r e d o i n g a l r e a d y s o t h a t w a s w h a t t h e y d e s c r i b e d i n t h e i r u n i t p l a n . T h e f o u r t h l e v e l o f u s a g e s e e m e d t o b e t o u s e a c o n n e c t i o n t o a s m a l l s e c t i o n o f t h e r e p o r t t o j u s t i f y f u r t h e r i n v e s t i g a t i o n a n d e x p a n s i o n o f a c u r r i c u l a r i n t e r e s t t h a t w a s a l r e a d y i n p l a c e . H e l e n e ( g r a d e t w o ) , w a s t h e t e a c h e r w h o s e u n i t p l a n w a s m o s t o b v i o u s l y i n fl u e n c e d b y t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g . I n f a c t , s h e w a s t h e o n l y t e a c h e r i n t h i s l e v e l o f r e p o r t u s a g e . S e v e n o f t h e t e n l e s s o n s s h e p l a n n e d w e r e d e s i g n e d t o h e l p h e r s t u d e n t s t o u n d e r s t a n d t h e i d e a s i n h e r e n t i n “ g o o d ” a n s w e r s t o t h e q u e s t i o n s t h a t w e r e a s k e d o f s t u d e n t s i n t h e r e p o r t . S h e a d d r e s s e d i s s u e s c o n c e r n i n g f o o d t h a t h a d h i s t o r i c a l , g e o g r a p h i c a l a n d e c o n o m i c u n d e r p i n n i n g s . A n u m b e r o f t h e i d e a s r e g a r d i n g s t u d e n t t h i n k i n g t h a t a r e i n t h e r e p o r t a r e f o u n d i n R o s e m a r y ’ s ( g r a d e t h r e e ) u n i t p l a n ; a r o u n d 6 0 % o f h e r l e s s o n s d i r e c t l y 2 3 7 c o n n e c t w i t h t h e r e p o r t a n d l i k e H e l e n e ( g r a d e t w o ) , t h e y t e n d e d t o r a n g e a c r o s s d i s c i p l i n a r y a r e a s , a l b e i t g e o g r a p h y a n d e c o n o m i c s b u t n o t h i s t o r y . L i k e H e l e n e s h e h a s c r e a t e d a c o m p l e t e l y n e w u n i t b u t s h e d i d n o t f o l l o w t h e s t r u c t u r e o f t h e r e p o r t . T h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t o t h e q u e s t i o n s i n t h e r e p o r t m a d e h e r t h i n k a b o u t t h e c o m p l e x s o c i a l a n d e c o n o m i c o r g a n i z a t i o n t h a t e n a b l e s u s t o g e t t h e f o o d w e e a t s o s h e c r e a t e d a c o m p l e t e l y n e w u n i t t o h e l p h e r s t u d e n t s u n d e r s t a n d a n d a p p r e c i a t e t h i s . I n t h e t h i r d l e v e l o f r e p o r t u s a g e a r e D a v i d ( g r a d e o n e ) , a n d F e l i c i t y ( g r a d e t w o ) . D a v i d a n d F e l i c i t y b o t h s p o k e o f a n u m b e r o f l e s s o n s t h a t t h e y h a d o r w o u l d d o c o n c e r n i n g f o o d p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n b u t t h e y w r o t e f e w e r l e s s o n s t h a n m a n y o f t h e t e a c h e r s . T h e l e s s o n s t h a t t h e y w r o t e t e n d e d t o m a t c h t h e q u e s t i o n s a s k e d i n t h e r e p o r t ( 5 7 % ) . T h e y b o t h f o c u s e d o n t h e n o t i o n s o f c l a s s i f y i n g f o o d i n t o f o o d g r o u p s , h e a l t h f o o d g r o u p s , a n d t h e p r o c e s s o f g e t t i n g f o o d f r o m t h e l a n d t o t h e h a n d . T h e t e a c h e r s w h o s e u n i t p l a n s h a d m i n i m a l c o n n e c t i o n t o t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n w e r e t h o s e w r i t t e n b y K a t e ( g r a d e o n e ) a n d t h i r d g r a d e t e a c h e r S h a r o n ( 5 0 % ) , s e c o n d g r a d e t e a c h e r A m a n d a ( 4 4 % ) , s e c o n d g r a d e t e a c h e r G l e n d a ( 4 0 % ) a n d t h i r d g r a d e t e a c h e r C o l e t t e ( 2 9 % ) . K a t e , w h o w r o t e u p s i x l e s s o n s , f o c u s e d o n f o o d b u t r a t h e r t h a n c o n s i d e r i n g t h e i n d u s t r i a l p r o c e s s e s l i k e D a v i d a n d F e l i c i t y d i d s h e f o c u s e d o n g a r d e n i n g , a n d s t o r a g e i s s u e s a s s o c i a t e d w i t h f o o d . S h a r o n a n d G l e n d a h a d a 2 3 8 n u m b e r o f s c i e n c e r e l a t e d i d e a s i n t h e i r u n i t s t h a t h a d n o t b e e n a d d r e s s e d i n t h e r e p o r t . L i k e R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e ) , A m a n d a ( g r a d e o n e ) m a d e t h e c o n n e c t i o n b e t w e e n a n i d e a i n t h e r e p o r t o n s t u d e n t t h i n k i n g a n d s o m e t h i n g t h a t o c c u r r e d t o h e r a s s h e w a s r e a d i n g i t . S h e m a d e t h e c o n n e c t i o n b e t w e e n t h e q u e s t i o n s a b o u t a p p l e s a u c e a n d t h e e c o n o m i c s o f f o o d p r o d u c t i o n a n d t h e e d u c a t i o n a l v a l u e t h a t c o u l d b e a d d e d t o a n a c t i v i t y t h a t w a s a l r e a d y b e i n g d o n e , a l b e i t n o n c h a l a n t l y , i n h e r s c h o o l . R e a d i n g t h e r e p o r t e n c o u r a g e d h e r t o e x p a n d u p o n o n e o f h e r s c h o o l ’ s c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s : t h e fi r s t g r a d e r s v i s i t t o t h e c i d e r m i l l . R e a d i n g t h e r e p o r t a n d n o t i n g t h e s t u d e n t s ’ c o n f u s i o n w i t h i s s u e s o f t i m e a n d t h e p a s t c o n v i n c e d C o l e t t e ( g r a d e t h r e e ) t h a t h e r s t u d e n t s n e e d e d t o g e t a b e t t e r s e n s e o f h i s t o r y . P a r t i c i p a t i o n i n t h e s t u d y s u p p o r t e d C o l e t t e i n a r t i c u l a t i n g a s t u d y o f t h e h i s t o r y o f h e r l o c a l c o m m u n i t y - - i n w h i c h f o o d p r o d u c t i o n , c o n s u m p t i o n , a n d d i s t r i b u t i o n w o u l d b e a p a r t . T h e i n t e r v i e w e d t e a c h e r s a n d t h e i r u n i t p l a n s T h e t h r e e p l a n s t h a t w e r e w r i t t e n b y t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d , D e n i s e ( g r a d e o n e ) , E m i l y ( g r a d e t w o ) , a n d C r y s t a l ( g r a d e t h r e e ) , w e r e e x t r e m e l y d i f f e r e n t . M o r e t h a n a n y o f t h e o t h e r t e a c h e r s i n t h e e n t i r e s t u d y , t h e c o n t e n t o f D e n i s e ’ s u n i t p l a n c o r r e s p o n d e d t o t h e q u e s t i o n s a s k e d i n t h e i n t e r v i e w ( 8 9 % o f h e r l e s s o n s w e r e r e l a t e d t o q u e s t i o n s i n t h e i n t e r v i e w p r o t o c o l ) . O n t h e o t h e r h a n d , C r y s t a l ’ s u n i t p l a n h a d t h e f e w e s t i n t e n t i o n a l c o n n e c t i o n s t o i s s u e s r a i s e d i n t h e i n t e r v i e w ( 1 1 % ) . E m i l y ’ s u n i t p l a n f o c u s e d v e r y h e a v i l y o n m e t h o d s o f c o l l e c t i n g , a n a l y z i n g , a n d p r e s e n t i n g d a t a b u t d i d r e s p o n d t o s o m e o f t h e 2 3 9 h i s t o r i c a l i s s u e s r a i s e d i n t h e i n t e r v i e w ( 2 2 % o f h e r l e s s o n s c o u l d b e d i r e c t l y c o n n e c t e d t o q u e s t i o n s i n t h e i n t e r v i e w ) . D e n i s e ’ s a n d C r y s t a l ’ s u n i t p l a n s d i d n o t s e e m p a r t i c u l a r l y d i f f e r e n t f r o m t h o s e o f t h e o t h e r t e a c h e r s a t t h e i r r e s p e c t i v e g r a d e l e v e l s . L i k e t h e o t h e r t e a c h e r s , D e n i s e ( g r a d e o n e ) p l a n n e d t o u s e a l o t o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a n d C r y s t a l ( g r a d e t h r e e ) p l a n n e d t o h a v e t h e s t u d e n t s d o i n g t h e i r o w n r e s e a r c h . B u t E m i l y ’ s p l a n s a r e d i f f e r e n t f r o m t h e o t h e r s e c o n d g r a d e t e a c h e r s i n t h e s t u d y . T h i s i s b e c a u s e s h e f o c u s e d o n p l a n n i n g h o w a t e a c h e r c o u l d t e a c h t h e p r o c e s s o f h i s t o r i c a l i n q u i r y a n d p r a c t i c e s t r a t e g i e s s u c h a s c o l l e c t i n g o r a l h i s t o r i e s w i t h s e c o n d g r a d e r s w h i l e t h e o t h e r t e a c h e r s a t h e r g r a d e l e v e l f o c u s e d o n fi n d i n g a p p r o p r i a t e w r i t t e n t e x t s t o u s e . T h e d i s t i n c t i v e n e s s o f e a c h o f t h e s e u n i t p l a n s a n d t h e l a c k o f s i m i l a r i t y a r e e x t r e m e l y n o t i c e a b l e w h e n w e p u t t h e p l a n s w r i t t e n b y t h e t e a c h e r s i n t h i s g r o u p t o g e t h e r . P e r h a p s t h i s w a s t o b e e x p e c t e d . T h e y d i d n o t h a v e m a t e r i a l s t h a t r e l a t e d t h e q u e s t i o n s t o p a r t i c u l a r c o n t e n t o r w a y s o f t h i n k i n g a b o u t i t , s u c h a s t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g , t h a t t h e y c o u l d r e f e r t o a s t h e y p l a n n e d . H o w e v e r , t h e y d i d k e e p a c o p y o f t h e i n t e r v i e w p r o t o c o l a n d t h e y d i d g e t p l a n n i n g m a t e r i a l s , i n c l u d i n g t h e s t a t e s t a n d a r d s a n d n a t i o n a l g u i d e l i n e s f o r s o c i a l s t u d i e s . A s w e l l a s t h e i s s u e s a s s o c i a t e d w i t h t h e d e s i g n o f t h e s t u d y , t h e s e t h r e e t e a c h e r s a p p r o a c h e d t h e t a s k w i t h v e r y d i f f e r e n t g o a l s , r e s o u r c e s , l e v e l s o f 2 4 0 c o n fi d e n c e i n t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s a t t h e i r c u r r e n t g r a d e l e v e l , a n d e x p e r i e n c e i n p l a n n i n g u n i t s . A l t h o u g h e a c h o f t h e t e a c h e r s i n t h i s g r o u p s h a r e d a n u m b e r o f t h e s e c h a r a c t e r i s t i c s w i t h t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p , w i t h i n t h i s g r o u p t h e y w e r e d i s s i m i l a r . F o r i n s t a n c e , D e n i s e ( g r a d e o n e ) w a n t e d t o u s e t h e s t u d y t o s u p p o r t h e r e x p l o r a t i o n o f n e w s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s a n d m a t e r i a l s t h a t h a d a r r i v e d i n h e r c l a s s r o o m w i t h l i t t l e w a r n i n g a n d n o a c c o m p a n y i n g i n - s e r v i c e t o h e l p h e r m a k e s e n s e o f t h e m . E m i l y ( g r a d e t w o ) w a n t e d h e l p t h i n k i n g a b o u t t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n W e d g w o o d , i n a d i s t r i c t w h e r e t h e y h a v e d e l i b e r a t e l y a b s t a i n e d f r o m b u y i n g n e w t e x t b o o k s b e c a u s e t h e s o c i a l s t u d i e s c o m m i t t e e w a n t e d t e a c h e r s w a n t t o u s e m o r e t r a d e b o o k s a n d m o r e n o n - t r a d i t i o n a l r e s o u r c e s . C r y s t a l ( g r a d e t h r e e ) w a s a l s o w o r k i n g w i t h a n e w t e x t b o o k . A f t e r t e a c h i n g a s t r a i g h t f o u r t h g r a d e f o r fi f t e e n y e a r s , s h e w a n t e d s u p p o r t i n t h i n k i n g a b o u t h o w t o t e a c h s o c i a l s t u d i e s t o h e r t h i r d g r a d e r s a s w e l l a s h e r f o u r t h g r a d e r s , e s p e c i a l l y w h e n m o s t o f t h e m h a d E n g l i s h a s a s e c o n d l a n g u a g e . U n a n t i c i p a t e d F i n d i n g s I o f f e r t h e f o l l o w i n g u n a n t i c i p a t e d r e s u l t s o f t h e s t u d y m o r e t e n t a t i v e l y , b e c a u s e , n o t h a v i n g a n t i c i p a t e d t h e m I d i d n ’ t d e s i g n t h e s t u d y a p p r o p r i a t e l y f o r e x a m i n i n g t h e m d i r e c t l y . W h a t I a m g o i n g t o w r i t e a b o u t t h e m i s m o r e p r o v i s i o n a l a n d , r a t h e r t h a n l o o k i n g b a c k a t w h a t h a s b e e n d o n e , l o o k s m o r e t o w a r d s t h e f u t u r e a n d w h a t , i n f u t u r e s t u d i e s , i n c l u d i n g m y o w n , m i g h t b e c l o n e . 2 4 1 A s a n t i c i p a t e d i n t h e i n t r o d u c t o r y c h a p t e r , i n g e t t i n g c l o s e t o w h e r e e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g , s u b j e c t m a t t e r a n d s t u d e n t t h i n k i n g m e e t w e c a n u n c o v e r a l o t m o r e a b o u t t h e w o r l d o f t e a c h i n g e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s t h a n j u s t t h e d i f f e r e n c e s b e t w e e n t h e p l a n s o f t h e t w o g r o u p s . F o r e a s e o f d i s c u s s i o n I w i l l p l a c e t h e s e fi n d i n g s i n t o t w o w e a k l y b o u n d e d g r o u p s : r e s e a r c h d e s i g n , a n d c l a s s r o o m c u r r i c u l u m , a n d a d d r e s s e a c h g r o u p o f fi n d i n g s i n t u r n . R e s e a r c h d e s i g n R e s o u r c e u s e A l l o f t h e t e a c h e r s t o o k p a r t i n a n i n t e r v i e w a r o u n d t h e i r b e l i e f s a b o u t s o c i a l s t u d i e s , t h e i r r o l e a s a s o c i a l s t u d i e s t e a c h e r , t h e r e s o u r c e s a n d a c t i v i t i e s t h a t t h e y o f t e n u s e d . I h a d d e s i g n e d t h e q u e s t i o n n a i r e b y c u l l i n g s t r a t e g i e s f o r t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n K - 6 c l a s s r o o m s f r o m m u l t i p l e m e t h o d s t e x t s b e c a u s e n o t o n l y d i d I w a n t t o u n d e r s t a n d w h a t t h e y w e r e a l r e a d y d o i n g , i t w a s a w a y o f h e l p i n g t h e m t h i n k a b o u t t h e p o s s i b i l i t i e s t h a t w e r e a v a i l a b l e t o t h e m . T h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p s e e m e d t o r e g a r d t h i s l i s t a s a n i m p o r t a n t r e s o u r c e . T w o o f t h e I n t e r v i e w G r o u p t e a c h e r s f o c u s e d o n l e s s c o m m o n l y u s e d i n s t r u c t i o n a l s t r a t e g i e s s u c h a s d r a m a , a n d i n t e r v i e w i n g . C r y s t a l ( g r a d e t h r e e , I G ) t y p e d p a r t o f t h e l i s t o f a c t i v i t i e s f r o m t h e q u e s t i o n n a i r e a n d p a s t e d i t d i r e c t l y i n t o h e r u n i t p l a n . 2 4 2 I n t e g r a t e d u n i t s P a r t i c i p a n t s w e r e a s k e d t o p l a n a s o c i a l s t u d i e s u n i t t h e y w o u l d u s e i n t h e c l a s s r o o m . T h e t e a c h e r s , w h o h a d l i t t l e b a c k g r o u n d i n t h e s o c i a l s c i e n c e s , s t r u g g l e d t o d e fi n e s o c i a l s t u d i e s i n o u r i n i t i a l i n t e r v i e w a r o u n d t h e q u e s t i o n n a i r e . I w o u l d p o s i t t h a t t h e y b e l i e v e d t h a t t h e y w e r e c o v e r i n g o r m e e t i n g m a n y s o c i a l s t u d i e s g o a l s w h e n t h e y p l a n n e d t o h a v e s t u d e n t s w o r k i n g t o g e t h e r . T h a t o p e n e d u p t h e c o n t e n t t o b e i n o t h e r s u b j e c t a r e a s s u c h a s h e a l t h o r s c i e n c e . A t l e a s t t h r e e t e a c h e r s i n t h e s t u d y w h o w e r e i n t h e R e p o r t G r o u p h a d u n i t p l a n s w i t h ‘ s u b s t a n t i a l p o r t i o n s d e v o t e d t o s u b j e c t a r e a g o a l s o t h e r t h a n s o c i a l s t u d i e s , g e n e r a l l y s c i e n c e a n d h e a l t h . R e s e a r c h r o l e I s t r u g g l e d w i t h t h e i m p l e m e n t a t i o n o f t h e d e s i g n b e c a u s e p e o p l e h a d d e c i d e d t o p a r t i c i p a t e i n t h i s s t u d y b e c a u s e t h e y w a n t e d h e l p w i t h t h i n k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s . T h e y w e r e n o t “ e x p e r t ” t e a c h e r s , t h e y w e r e o r d i n a r y t e a c h e r s w a n t i n g t o g e t b e t t e r . A s a r e s e a r c h e r m y p r i m a r y g o a l w a s t o fi n d o u t w h a t t h e e f f e c t o f h a v i n g i n f o r m a t i o n a b o u t c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g w o u l d d o t o L e i r u n i t p l a n s , n o t p y _ r u n i t p l a n s . A l t h o u g h I e x p e c t e d t h a t t h e r e w o u l d b e v a r i a t i o n i n w h a t i n d i v i d u a l s p r o d u c e d I d i d n o t r e a l i z e h o w m u c h o f a v a r i a t i o n t h e r e w o u l d b e . I f e l t s o m e w h a t g u i l t y t h a t I h a d n o t b e e n m o r e i n v o l v e d i n t h e p l a n n i n g p r o c e s s w i t h t h e t e a c h e r s w h o s t r u g g l e d b u t p e r s e v e r e d . A l s o , I h a d n o t r e a l i z e d h o w d i f fi c u l t i t w o u l d b e t o c r i t i q u e i n p r i n t t h e e f f o r t s o f p e o p l e I h a d g r o w n t o a d m i r e . 2 4 3 G r a d e l e v e l d i f f e r e n c e s W h a t b e c a m e a p p a r e n t i n t h e s t u d y w e r e t h e d i f f e r e n c e s b e t w e e n g r a d e l e v e l s . A l t h o u g h r e s e a r c h e r s a c k n o w l e d g e t h e d e v e l o p m e n t a l d i f f e r e n c e s i n c h i l d r e n a s t h e y g r o w , m a n y r e v i e w s a n d c o m m e n t a r i e s g r o u p g r a d e s 1 , 2 , a n d 3 a l l t o g e t h e r . W h a t c a m e o u t i n t h i s s t u d y i s t h a t a c r o s s t h e g r a d e l e v e l s t e a c h e r s p l a n t o t e a c h t h e i r s t u d e n t s v e r y d i f f e r e n t l y , n o t j u s t i n t e r m s o f c o n t e n t , d e s p i t e h a v i n g l a r g e r a n g e s o f a c a d e m i c a b i l i t y a n d s o c i a l m a t u r i t y w i t h i n t h e s t u d e n t g r o u p a t t h e i r g r a d e l e v e l . G e n e r a t i o n a l d i f f e r e n c e s I n t h i s s t u d y t h e r e w e r e m a n y i n s t a n c e s o f t h e y o u n g e r t e a c h e r s , a n d e s p e c i a l l y t h e n e w e s t t e a c h e r , H e l e n e ( g r a d e t w o , R G ) , fi n d i n g t h e t a s k a n d t h e c o n v e r s a t i o n s e a s i e r t h a n t h e o l d e r a n d m o r e e x p e r i e n c e d t e a c h e r s . E x p e r i e n c e - w i s e t h e r e w e r e t h r e e g r o u p s o f t e a c h e r s i n t h e s t u d y . F i v e t e a c h e r s h a d b e e n t e a c h i n g u p t o fi v e y e a r s , o n e h a d b e e n t e a c h i n g a r o u n d e l e v e n y e a r s , a n d s i x h a d b e e n t e a c h i n g f o r m o r e t h a n n i n e t e e n y e a r s . T h e y o u n g e r t e a c h e r s s e e m e d a b l e t o a r t i c u l a t e t h e i r i d e a s i n w r i t i n g v e r y e a s i l y a n d p r o d u c e d t h e i r u n i t p l a n s c o m p a r a t i v e l y s p e e d i l y . L e s s e x p e r i e n c e d t e a c h e r s s e e m e d m o r e c o m f o r t a b l e u s i n g t h e c o m p u t e r a n d c o m m i t t i n g t h e i r p l a n s t o p a p e r . T h e y w e r e b e t t e r a b l e t o o p e r a t i o n a l i z e t h e l a n g u a g e o f t h e s t a t e 2 4 4 s t a n d a r d s f o r t h e i r c l a s s r o o m s . T h r e e o f t h e v e t e r a n t e a c h e r s i g n o r e d t h e s t a n d a r d s c o m p l e t e l y i n w r i t i n g u p t h e i r u n i t p l a n s . A l l o f t h e t e a c h e r s i n t h e s t u d y u s e d w o r d p r o c e s s o r s i n t h e i r w o r k , s u c h a s f o r w r i t i n g l e t t e r s h o m e a n d i n a l l b u t o n e i n s t a n c e f o r t y p i n g u p t h e i r u n i t p l a n . B u t i n a d d i t i o n , t h e y o u n g e r t e a c h e r s u s e d t h e I n t e r n e t t o fi n d l e s s o n p l a n s , t o g e t a d u l t l e v e l i n f o r m a t i o n a b o u t t h e i r t o p i c , a n d t o fi n d s i t e s t o u s e d i r e c t l y w i t h t h e s t u d e n t s . T h i s fi n d i n g p o i n t s t o w h a t h a p p e n s w h e n t e a c h e r s r e m a i n i n t h e i r c l a s s r o o m s w i t h o u t b e i n g g i v e n t h e o p p o r t u n i t y a n d s u p p o r t o f m e a n i n g f u l p r o f e s s i o n a l d e v e l o p m e n t o p p o r t u n i t i e s i n s o c i a l s t u d i e s . C l a s s r o o m c u r r i c u l u m C h i l d r e n ' s l i t e r a t u r e A s p a r t o f t h e p r e p a r a t i o n f o r p l a n n i n g w e t a l k e d a b o u t t h e r o l e o f s o c i a l s t u d i e s . T h e t e a c h e r s d e fi n i t e l y n e e d e d h e l p t o l e a r n h o w t o b r i d g e t h e d i s t a n c e b e t w e e n t h e i r t e x t b o o k s a n d t h e s t a n d a r d s a n d b e n c h m a r k s a n d t o t r a n s l a t e t h e s t a n d a r d s i n t o o p e r a t i o n a l c l a s s r o o m l a n g u a g e . T h e r e w a s a g e n e r a l r e l u c t a n c e t o t a l k a b o u t t h e t e x t b o o k s ( w i t h t w o n o t a b l e e x c e p t i o n s i n c a s e t h e t w o t e a c h e r s w h o u s e d t h e t e x t b o o k a n d w h o a r t i c u l a t e d 2 4 5 t h e m o s t “ b i g i d e a s . ” I n s t e a d i t s e e m e d a s i f u s i n g t h e t e x t b o o k w a s a b a d t h i n g , b e s t d o n e b e h i n d c l o s e d d o o r s a n d q u i e t l y s o t h a t n o u n i v e r s i t y p e r s o n c o u l d h e a r . T e a c h e r s s p o k e e n t h u s i a s t i c a l l y a b o u t t h e t r a d e b o o k s a n d c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t h a t t h e y w o u l d u s e . T h i s m o v e a w a y f r o m t e x t b o o k s h a s h u r t t h e o l d e r t e a c h e r s w h o e v i d e n t l y l a c k e d r e s o u r c e s a n d t h e e x p e r t i s e t o t r a n s l a t e t h e . s t a n d a r d s i n t o o p e r a t i o n a l c l a s s r o o m l a n g u a g e a n d t o fi n d n o n - t e x t b o o k r e s o u r c e s a n d a c t i v i t i e s t o t e a c h t o t h e b i g i d e a s p o i n t e d t o i n t h e s t a n d a r d s . W h a t i s a c o n c e r n i s t h a t a n u m b e r o f t h e p i e c e s o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t h a t t h e t e a c h e r s s u g g e s t e d u s i n g t o t e a c h f o o d m a y l e a d t o m o r e m i s c o n c e p t i o n s , s u c h a s t h a t a l l f a r m e r s l i v e i n c o t t a g e s , u s e p i t c h f o r k s , a n d h a v e c h i c k e n s a n d p i g s f o r a g i n g a r o u n d t h e i r y a r d . A l t e r n a t i v e l y , m a n y c h i l d r e n ’ s b o o k s s i m p l y d o n o t h e l p s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e b i g i d e a s a b o u t f o o d , s u c h a s t h a t w h a t p e o p l e e a t i s o f t e n d e t e r m i n e d b y w h e r e t h e y l i v e a n d t h a t o n l y w e a l t h y i n d i v i d u a l s o r s o c i e t i e s c a n a f f o r d t o e a t f o o d p r o d u c e d i n d i s t a n t p l a c e s . I t s e e m s t h a t t e a c h e r s a r e b e i n g d o n e a d i s s e r v i c e w h e n t e a c h e r e d u c a t o r s a d v o c a t e a b a n d o n i n g t e x t b o o k s t h a t d o o f f e r , i f n o t p e r f e c t l y a t l e a s t i n c l a s s r o o m s e t s , a s h a r e d t e x t f r o m w h i c h s t u d e n t s a n d t e a c h e r s c a n s t a r t t h e i r e x p l o r a t i o n s . 2 4 6 T h e t e a c h e r s ’ e n d e a v o r s t o fi n d r e s o u r c e s i l l u s t r a t e d a n e e d f o r m o r e b o o k s t o b e p u b l i s h e d o r a c k n o w l e d g e d t h a t d i r e c t l y r e l a t e t o s o c i a l s t u d i e s t o p i c s . T h e y p e r c e i v e d t h a t t h e m a n d a t e d c u r r i c u l u m k e e p s c h a n g i n g s o t h e t e a c h e r e n e r g y t h a t g o e s i n t o fi n d i n g a n d c o m p i l i n g r e s o u r c e s , s u c h a s k i t s , t o fi t t h e i r c u r r i c u l u m i s o f t e n w a s t e d . I f t h e y w e r e b e t t e r a b l e t o u n d e r s t a n d b r o a d l y w r i t t e n g o a l s s u c h a s t h e s t a n d a r d s t h e y m i g h t n o t f e e l q u i t e s o m u c h a t t h e m e r c y o f p e o p l e w i t h s h o r t t e r m a g e n d a s . D i s c u s s i o n a s a c l a s s r o o m a c t i v i t y T h e m a j o r a c t i v i t y p l a n n e d b y t e a c h e r s w a s l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n y e t t h e r e a r e p o t e n t i a l p r o b l e m s w i t h a n o v e r e m p h a s i s o n d i s c u s s i o n . J u s t a s r e c o r d i n g K - W - L d i s c u s s i o n s o n c h a r t s c a n l e g i t i m i z e m i s c o n c e p t i o n s , s o c a n f r e e - fl o w i n g d i s c u s s i o n s i f w e t a k e t h e p o w e r o f p e r s o n a l n a r r a t i v e s e r i o u s l y . F o r i n s t a n c e i n t h e r e p o r t o n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g , w h e n a s k e d w h a t p e o p l e e a t i n d i f f e r e n t c o u n t r i e s a c h i l d t a l k e d a u t h o r i t a t i v e l y a b o u t f o o d i n T e x a s b e c a u s e h e r f a t h e r h a d b e e n t h e r e . S h e a n n o u n c e d t h a t i n T e x a s t h e y e a t “ b a r f o o d . ” T e x a s i s a s t a t e a n d t h a t w h i l e m a n y p e o p l e i n T e x a s m a y e a t “ b a r f o o d ” i t i s n o t t h e c u i s i n e g e n e r a l l y a s s o c i a t e d w i t h t h e r e g i o n . N o d o u b t i f t h e c h i l d h a d m a d e h e r r e s p o n s e i n a l a r g e g r o u p i t w o u l d h a v e m a d e a n i m p r e s s i o n o n a t l e a s t s o m e o f h e r p e e r s . 2 4 7 A n i m p o r t a n t i s s u e a s s o c i a t e d w i t h d i s c u s s i o n i s a s s e s s m e n t . M a n y o f t h e t e a c h e r s u s e d o b s e r v a t i o n o f p a r t i c i p a t i o n i n d i s c u s s i o n a s e v i d e n c e o f I e a m i n g . I t i s e x t r e m e l y d i f fi c u l t , i f n o t i m p o s s i b l e t o b o t h c o n t r o l a n d g u i d e a l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n , a s a t e a c h e r o f y o u n g c h i l d r e n m u s t , a n d a t t h e s a m e t i m e n o t e t h e s u b s t a n c e a n d n u a n c e s i n w h a t i n d i v i d u a l s t u d e n t s a r e s a y i n g . E v e n m e e t i n g s o f a d u l t g r o u p s h a v e b o t h a c h a i r p e r s o n t o r u n t h e m e e t i n g a n d a s e c r e t a r y t o t a k e m i n u t e s . O n l y a p e r i p h e r a l p a r t i c i p a n t w o u l d b e i n t h e p o s i t i o n o f b e i n g a b l e t o a s s e s s t h e t h i n k i n g o f p a r t i c i p a n t s i n a l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n s o m e w h a t o b j e c t i v e l y . O f c o u r s e a n o t h e r w a y t o t h i n k a b o u t t h i s i s t h a t u s i n g l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n a l l o w s a t e a c h e r t o “ fi n e s s e ” a s s e s s m e n t . A n y a s s e s s m e n t i s d i f fi c u l t w h e n y o u a r e n o t s u r e o f y o u r g o a l s . B y s p e n d i n g t i m e i n l a r g e g r o u p d i s c u s s i o n s y o u c a n b a s e y o u r a s s e s s m e n t o n h o w c o o p e r a t i v e t h e s t u d e n t s a r e . C u r r i c u l a r T r a d i t i o n s T h e r e a r e p r e s s u r e s o n t e a c h e r s t o d o “ f u n s t u f f . ” B o t h A m a n d a ( g r a d e o n e , R G ) a n d R o s e m a r y ( g r a d e t h r e e , I R ) t a l k e d a b o u t t h i s . T e a c h e r s ’ p e r c e i v e d t h a t t h e r e w e r e a c t i v i t i e s t h a t p a r e n t s a n d a d m i n i s t r a t o r s e x p e c t e d t h e m t o d o , r e g a r d l e s s o f w h e t h e r o r n o t i t m e t t h e s t u d e n t s ’ a c a d e m i c n e e d s . S u c h p r e s s u r e s r e i n f o r c e a c u l t u r e o f m e a n i n g l e s s c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s s u c h a s t h e c i d e r m i l l v i s i t i n A m a n d a ’ s c a s e . A t t h e s a m e t i m e t h e r e i s p r e s s u r e f r o m a d m i n i s t r a t o r s f o r t h e s t u d e n t s t o d o w e l l o n t e s t s . A l t h o u g h t e a c h e r s m i g h t f o c u s o n c o n t e n t , 2 4 8 c o m m u n i t i e s m a y b e m o r e i n t e r e s t e d i n t h e a c t i v i t i e s i n w h i c h t h e i r c h i l d r e n p a r t i c i p a t e — t h e y l i k e w h a t t h e y c a n s e e . S u m m a r y I n t e r m s o f t h e i r k n o w l e d g e o f f o o d a s r e v e a l e d b y t h e i n t e r v i e w : a t s o m e p o i n t i n t h e i n t e r v i e w a l l o f t h e t e a c h e r s e x p r e s s e d t h e i r s u r p r i s e a t n o t b e i n g m o r e a r t i c u l a t e a b o u t t h e a n s w e r s t o a t l e a s t o n e q u e s t i o n . O v e r a l l , D e n i s e ( g r a d e o n e ) s e e m e d m u c h m o r e s e c u r e i n h e r k n o w l e d g e o f t h e i s s u e s t h a t w e r e r a i s e d i n t h e i n t e r v i e w t h a n E m i l y ( g r a d e t w o ) o r C r y s t a l ( g r a d e t h r e e ) . E x c e r p t s o f s o m e o f t h e i r i n t e r v i e w r e s p o n s e s t h a t s e e m e d s a l i e n t t o t h e i r u n i t p l a n s w e r e s h a r e d i n t h e d e s c r i p t i v e c h a p t e r s f o r e a c h g r a d e l e v e l . A s w e l l a s s e e m i n g m o r e s e c u r e i n h e r k n o w l e d g e o f s o c i a l s t u d i e s , D e n i s e ( g r a d e o n e ) s h a r e d t h a t s h e h a s b e e n d e s i g n i n g i n t e g r a t e d u n i t s f o r t h e p a s t e i g h t y e a r s . S h e h a s a l a r g e c o l l e c t i o n o f v i d e o s , C D s , a n d t r a d e b o o k s t h a t s h e h a s c o l l e c t e d o v e r t h e y e a r s t o m a k e h e r p r o f e s s i o n a l l i f e e a s y . A l t h o u g h s h e i s a l s o a n e x p e r i e n c e d t e a c h e r C r y s t a l ( g r a d e t h r e e ) d i d n o t s p e a k o f b e i n g p a r t i c u l a r l y c o m f o r t a b l e w i t h p l a n n i n g a n d s h e d i d n o t r e f e r t o a p e r s o n a l p o o l o f t e a c h i n g r e s o u r c e s . E m i l y ( g r a d e t w o ) s a i d t h a t s h e w a s c o m f o r t a b l e p l a n n i n g a u n i t b u t s h e e x p r e s s e d c o n c e r n a b o u t h e r l a c k o f k n o w l e d g e i n s o c i a l s t u d i e s a n d t h e f a c t t h a t s h e c o u l d n o t r e a d i l y i d e n t i f y m a n y m a t e r i a l r e s o u r c e s . 2 4 9 A s s i g n m e n t t o e i t h e r t h e R e p o r t G r o u p o r t h e I n t e r v i e w G r o u p d i d i n fl u e n c e w h a t t h e t e a c h e r s p l a n n e d i n t h e i r u n i t s i n t h a t b o t h E m i l y a n d C r y s t a l c h o s e t o t e a c h m o r e o b j e c t i v e s r e l a t e d t o I e a m i n g p r o c e s s s k i l l s t h a n a c a d e m i c c o n t e n t . T e a c h e r s d i d t e a c h t h e u n c o n t r o v e r s i a l a n d s t r a i g h t - f o n r v a r d i d e a s a b o u t f o o d t h a t w e r e w r i t t e n o n i n t h e r e p o r t b u t d i d n o t e x p a n d u p o n t h e m . T e a c h e r s w h o r e a d t h e r e p o r t o n s t u d e n t ’ s t h i n k i n g t e n d e d t o t e a c h c o n t e n t t h a t w a s r e l a t e d t o i s s u e s r a i s e d i n t h e r e p o r t s u c h a s t h e f o o d g r o u p s a n d t h e l a n d - t o — h a n d p r o c e s s e s o f f o o d p r o d u c t i o n . D e s p i t e h a v i n g i n f o r m a t i o n a b o u t s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a n d k n o w i n g w h e r e t h e y m i g h t h a v e t r o u b l e u n d e r s t a n d i n g s o m e c o n c e p t s t h e t e a c h e r s s e e m e d m o r e c o m f o r t a b l e w i t h t e a c h i n g u n c o n t r o v e r s i a l t o p i c s l i k e t h e r o u t e t h a t w h e a t t a k e s t o b e c o m e b r e a d o n o u r t a b l e . O t h e r c h a r a c t e r i s t i c s o f t h e t e a c h e r s s h a p e d w h a t t h e y p l a n n e d . T h e g r a d e l e v e l s i m i l a r i t i e s i n t e r m s o f a c t i v i t i e s a n d a s s e s s m e n t s c a m e a c r o s s i n t h e c o m p a r i s o n t a b l e s . E a s y a c c e s s t o r e s o u r c e s , s u c h a s p o s t e r s o n t h e f o o d p y r a m i d , s e e m e d t o b e a n i m p o r t a n t r e a s o n w h y t e a c h e r s p l a n n e d t o t e a c h p a r t i c u l a r l e s s o n s . T h e s e p a t t e r n s a n d t r e n d s a c r o s s t h e s o c i a l s t u d i e s u n i t s t h a t t h e t w e l v e t e a c h e r s i n t h i s s t u d y h a v e p l a n n e d a n d t h e i r i m p l i c a t i o n s f o r r e s e a r c h a n d t e a c h e r e d u c a t i o n i n s o c i a l s t u d i e s w i l l b e c o n s i d e r e d i n t h e n e x t a n d c o n c l u d i n g c h a p t e r . 2 5 0 w A s a n t i c i p a t e d , t h e r e w e r e d i f f e r e n c e s b e t w e e n t h e u n i t p l a n s o f t h e t e a c h e r s w h o w e r e p r e s e n t e d w i t h t h e i n f o r m a t i o n a b o u t s t u d e n t t h i n k i n g a n d t h e u n i t p l a n s o f t h e t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d . H o w e v e r , t h e f a c t t h a t o n l y t w o t e a c h e r s o f t h e t w e l v e d e s i g n e d t h e i r p l a n s a s p r e d i c t e d p o i n t s t o t h e t w o t r e a t m e n t s h a v i n g n o c l e a r l y e v i d e n t c o n t r a s t i n g e f f e c t s . I n a s t r a n g e w a y t h i s i s f o r t u n a t e b e c a u s e i t r e d u c e s t h e s e r i o u s n e s s o f n o t h a v i n g a s m a n y t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p . W h i l e a c k n o w l e d g i n g t h e v a r i a t i o n s i n t h e p r e s e n t a t i o n a n d s u b s t a n c e o f u n i t s w i t h i n e a c h g r o u p o f t e a c h e r s , i t i s s t i l l p o s s i b l e t o e x a m i n e a n d e x p l a i n t h e d i f f e r e n c e s i n t h e u n i t p l a n s i n r e l a t i o n t o t h e t w o t y p e s o f t r e a t m e n t t h a t t h e t e a c h e r s r e c e i v e d . I w i l l o u t l i n e p o s s i b l e e x p l a n a t i o n s f o r t h e r e s u l t s . I w i l l d i s c u s s h o w w h a t t h e s t u d y r e v e a l e d a b o u t p l a n n i n g , e a r l y g r a d e s o c i a l s t u d i e s a n d r e s e a r c h i n g o n i t r e l a t e s t o o t h e r r e s e a r c h . T h e n I w i l l d e t e r m i n e w h a t t h e s e n o t i o n s i m p l y f o r f u t u r e r e s e a r c h a n d t e a c h e r e d u c a t i o n i n e a r l y e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s . P o s s i b l e e x p l a n a t i o n s f o r t h e fi n d i n g s T h e fi r s t p o s s i b i l i t y ( # 1 ) i s t h a t b o t h t r e a t m e n t s i n fl u e n c e d t h e t e a c h e r s ’ u n i t p l a n s . T h e i n fl u e n c e s m a y h a v e r e s u l t e d i n c h a r a c t e r i s t i c s o f t h e p l a n s t h a t w e r e p r e d i c t e d . F o r i n s t a n c e , t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w o u l d a t t e n d m o r e t o t h e i r s t u d e n t s ’ t h i n k i n g , a n d w o u l d a d d r e s s m o r e c o n t e n t m a t t e r d i r e c t l y r e l a t e d t o t h a t o f t h e r e p o r t o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g . A l s o , t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w o u l d 2 5 1 a d d r e s s i n t h e i r u n i t p l a n s c o n t e n t i s s u e s t h a t h a d p a r t i c u l a r l y i n t e r e s t e d t h e m i n t h e i n t e r v i e w . P e r h a p s b o t h t r e a t m e n t s i n fl u e n c e d t h e t e a c h e r s ’ p l a n s b u t i n w a y s t h a t w e r e n o t p r e d i c t e d . T h e f a c t t h a t a h i g h n u m b e r o f t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p f o c u s i n g o n t h e t e c h n i c a l p r o c e s s e s o f f o o d p r o d u c t i o n f o r a n u m b e r o f l e s s o n s a n d t h a t t h e e m p h a s i s t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p p u t o n p r o c e s s s k i l l s s u c h a s i n t e r v i e w i n g , a n d a n a l y z i n g d a t a m i g h t b e e f f e c t s o f t h e t r e a t m e n t s . T h e s e c o n d p o s s i b i l i t y ( # 2 ) i s t h a t n e i t h e r t r e a t m e n t i n fl u e n c e d a n y o f t h e t e a c h e r s i n t h e s t u d y . I n t h a t c a s e w e w o u l d e x p e c t t h e r e t o b e s i m i l a r i t i e s i n t h e p l a n s o f t e a c h e r s w o r k i n g w i t h s t u d e n t s a t t h e s a m e g r a d e l e v e l ( b e c a u s e o f t h e “ d e f a c t o n a t i o n a l c u r r i c u l u m ” ) . A t t h e s a m e t i m e w e w o u l d n o t e x p e c t t o fi n d a n y o t h e r r e g u l a r l y o c c u r r i n g s i m i l a r i t i e s o r d i f f e r e n c e s i n t h e u n i t p l a n s t h a t a l i g n e d d i r e c t l y w i t h t e a c h e r m e m b e r s h i p i n e i t h e r t h e I n t e r v i e w G r o u p o r R e p o r t G r o u p . A n o t h e r p o s s i b i l i t y ( # 3 ) i s t h a t t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w e r e i n fl u e n c e d b y w h a t t h e y e x p e r i e n c e d a s a p a r t o f t h e s t u d y , a n d t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w e r e n o t . I n t h i s i n s t a n c e t h e p l a n s o f t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w o u l d b e e x a m p l e s o f t h e t y p e s o f p l a n s w e w o u l d e x p e c t t o s e e f r o m “ r e g u l a r ” t e a c h e r s . I f t h i s w e r e t h e c a s e , g i v e n t h e r e s u l t s o f t h i s s t u d y , w e m i g h t r e a s o n a b l y e x p e c t t h e u n i t p l a n s o f r e g u l a r t e a c h e r s t o b e g r e a t l y v a r i e d a n d o r i e n t e d t o w a r d s t e a c h i n g i n q u i r y p r o c e s s e s r a t h e r t h a n t o w a r d s t e a c h i n g a p a r t i c u l a r b o d y o f k n o w l e d g e . 2 5 2 T h e f o u r t h p o s s i b i l i t y ( # 4 ) i s t h a t t h e p l a n s w r i t t e n b y t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w e r e n o t i n fl u e n c e d b y r e a d i n g t h e r e p o r t w h i l e t h e p l a n s o f t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w e r e . I n t h i s i n s t a n c e t h e R e p o r t G r o u p ’ s p l a n s w o u l d b e t y p i c a l o f t h o s e w r i t t e n b y r e g u l a r c l a s s r o o m t e a c h e r s . W i t h r e g a r d s t o p o s s i b i l i t y # 1 : i t i s n o t c o m m o n p r a c t i c e f o r c l a s s r o o m t e a c h e r s t o d e s i g n t h e i r o w n u n i t p l a n s . P a r t i c i p a t i o n i n t h e s t u d y , i n e i t h e r g r o u p , i n fl u e n c e d t e a c h e r s ’ u n i t p l a n n i n g - b e c a u s e t h e y d i d w r i t e a u n i t p l a n . T w e l v e o f t h e o r i g i n a l s i x t e e n t e a c h e r s w h o p a r t i c i p a t e d i n a t l e a s t t h e i n i t i a l i n t e r v i e w a b o u t t h e i r b e l i e f s a b o u t s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g w e r e w i l l i n g a n d a b l e t o d e s i g n a u n i t p l a n f o r s o c i a l s t u d i e s d u r i n g t h e s c h o o l y e a r w i t h o u t t h e e x t r i n s i c r e w a r d s o f m o n e y , o r t i m e o u t o f t h e c l a s s r o o m . T h i s i s e n c o u r a g i n g . A l s o , i t d o e s a p p e a r t h a t t h e t r e a t m e n t s h a d a n o t a b l e i n fl u e n c e o n t h e p l a n s o f H e l e n e ( R e p o r t G r o u p ) a n d D e n i s e ( I n t e r v i e w G r o u p ) . H o w e v e r , b e c a u s e t h e r e s t o f t h e t e a c h e r s i n t h e s t u d y s h o w e d m u c h m o r e v a r i a t i o n i n t h e i r u n i t p l a n s i n t e r m s o f c o n t e n t a n d i n t e r m s o f t h e a c t i v i t i e s t h e y i n t e n d e d t o u s e i n t h e i r t e a c h i n g , i t w o u l d b e r a s h t o m a k e c l a i m s a b o u t a n y c a u s e a n d e f f e c t r e l a t i o n s h i p s r e g a r d i n g t h e t r e a t m e n t g r o u p s a n d t e a c h e r ’ s p l a n s . I n s t e a d , t h e v a r i e t y i n t h e u n i t p l a n s p o i n t t o t h e r a n g e o f e x p e r i e n c e s a n d b e l i e f s a b o u t t e a c h i n g a n d l e a r n i n g s o c i a l s t u d i e s t h a t t h e e l e m e n t a r y t e a c h e r s i n t h i s s t u d y h e l d . 2 5 3 A l l o f t h e t e a c h e r s s a i d t h a t t h e y h a d d e c i d e d t o p a r t i c i p a t e i n t h e s t u d y b e c a u s e t h e y w a n t e d t o t h i n k a b o u t t h e i r s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g . A l t h o u g h t h e r e w a s l i t t l e s e n s e t h a t C o l e t t e ( R e p o r t G r o u p , t h i r d g r a d e ) h a d b e e n i n fl u e n c e d b y t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g a b o u t F o o d , t h e m a j o r i t y o f t h e u n i t s d e s i g n e d b y t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p m a d e a n u m b e r o f r e f e r e n c e s t o i s s u e s r a i s e d i n t h e R e p o r t . A p a r t f r o m D e n i s e , t h e I n t e r v i e w G r o u p t e a c h e r s d i d n o t u s e t h e t o p i c s r a i s e d i n t h e i r i n d i v i d u a l i n t e r v i e w s o n f o o d i n t h e s a m e w a y . M y h u n c h i s t h a t t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p f o c u s e d o n t h e q u e s t i o n n a i r e a n d t h e “ t i p s " t h e y c o u l d g l e a n f r o m t h a t a b o u t s o c i a l s t u d i e s t e a c h i n g b e c a u s e t h e y w e r e n o t g i v e n a r e p o r t t o r e a d o r p r o v i d e d w i t h a g u i d e t o w a r d s c o n t e n t t h e y m i g h t c h o o s e t o c o v e r . F o r t h i s r e a s o n t h e y f e l t e n c o u r a g e d , o r p e r h a p s o b l i g a t e d g i v e n t h a t i t w a s a u n i v e r s i t y r e s e a r c h s t u d y , t o t e a c h i n w a y s t h a t t h e y h a d n o t t r i e d b e f o r e , s u c h a s u s i n g t h e M i c h i g a n H i s t o r i c a l M u s e u m ( C r y s t a l , g r a d e t h r e e t e a c h e r ) a n d i n t e r v i e w i n g s e n i o r c i t i z e n s ( E m i l y , g r a d e t w o t e a c h e r ) . T h e s e c o n d p o s s i b i l i t y ( # 2 ) , t h a t n o n e o f t h e t e a c h e r s w e r e i n fl u e n c e d b y t h e i r e x p e r i e n c e s o f r e a d i n g t h e r e p o r t o r b y b e i n g i n t e r v i e w e d , i s r e f u t e d b y t h e u n i t p l a n s o f H e l e n e a n d D e n i s e t h a t s o c l o s e l y f o l l o w t h e s c o p e a n d s e q u e n c e o f t h e b i g i d e a s c o v e r e d b y t h e r e p o r t a n d i n t e r v i e w . H o w e v e r , a s s t a t e d p r e v i o u s l y , t h e i n fl u e n c e s o f t h e t r e a t m e n t s s e e m e d m i n i m a l i n m o s t o f t h e t e a c h e r s ’ u n i t p l a n s . I t i s f a s c i n a t i n g t o c o n s i d e r p o s s i b i l i t y # 3 , t h a t w h i l e t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w e r e s o m e w h a t i n fl u e n c e d b y t h e i r e x p e r i e n c e s a s p a r t o f t h e s t u d y t h a t 2 5 4 t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w e r e n o t a n d w e r e s i m p l y d o i n g w h a t K - 3 t e a c h e r s , i f t h e y p l a n n e d s o c i a l s t u d i e s u n i t s , w o u l d d o . S o , w h a t t h i s p o i n t s t o i s t h e s i t u a t i o n w h e r e , i f n o t g i v e n a g u i d e t o w a r d s b i g i d e a s t o t e a c h , a n d i n t h e a b s e n c e o f a t e x t b o o k , K - 3 t e a c h e r s t e n d t o I e a m w i t h t h e i r s t u d e n t s . O n t h e s u r f a c e t h e n o t i o n o f t e a c h e r s I e a m i n g a l o n g s i d e t h e i r s t u d e n t s i s a p o s i t i v e o n e . H o w e v e r i f w e t h i n k a b o u t i t a l i t t l e m o r e i t i s d i s c o n c e r t i n g . I f t e a c h e r s t h e m s e l v e s d o n ’ t h a v e a g o o d u n d e r s t a n d i n g o f w h a t i t i s t h e y a r e h o p i n g t h e i r s t u d e n t s w i l l l e a r n , t h e y a r e u n l i k e l y t o n o t i c e ( a n d t h e r e f o r e a d d r e s s ) m i s c o n c e p t i o n s t h a t s t u d e n t s m i g h t r a i s e . I n a n e v e n w o r s e s c e n a r i o , t h e y w o u l d t e a c h t h e i r o w n m i s c o n c e p t i o n s t o t h e s t u d e n t s . I t m a y b e t h a t b e i n g a “ g u i d e o n t h e s i d e ” i s p r e f e r a b l e t o b e i n g a “ s a g e o n t h e s t a g e ” , b u t , w h i l e p e r h a p s n o t b e i n g i m b u e d w i t h t h e w i s d o m o f a s a g e , a g u i d e i s s o m e o n e w h o h a s k n o w l e d g e o f t h e t e r r a i n t o b e t r a v e l e d . P o s s i b i l i t y # 4 , t h a t t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p w e r e i n fl u e n c e d a n d t h o s e i n t h e R e p o r t G r o u p w e r e n o t , i s n o t s u p p o r t e d b y t h e r e s u l t s i f w e c o n s i d e r t h e c o n t e n t o f t h e i r u n i t p l a n s . I f t h e u n i t p l a n s w r i t t e n b y t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w e r e t y p i c a l o f r e g u l a r c l a s s r o o m t e a c h e r s t h e n w e w o u l d h a v e e x p e c t e d t h a t t h e p l a n s w r i t t e n b y a l l t h r e e o f t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p t o f o c u s e v e n m o r e s t r o n g l y o n t h e b i g i d e a s r a i s e d i n t h e i n t e r v i e w . I n s t e a d t h e s e t e a c h e r s i n t e n d e d t o f o c u s m o r e o n t h e s k i l l s o f d a t a c o l l e c t i o n a n d i n t e r p r e t a t i o n o f t h e d a t a t h e y c o l l e c t e d . P e r h a p s t h i s i s n o t s u r p r i s i n g b e c a u s e d i s c u s s i n g c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g i s n o t a s p e r s o n a l l y c h a l l e n g i n g a s b e i n g i n t e r v i e w e d . T h e 2 5 5 e x p e r i e n c e o f b e i n g i n t e r v i e w e d o n t h e i r t h i n k i n g a b o u t f o o d a n d b e i n g p e r p l e x e d a b o u t n o t b e i n g a b l e t o p r o v i d e q u i c k o r w i s e a n s w e r s t o s o m e o f t h e q u e s t i o n s r a i s e d E m i l y ’ s a n d C r y s t a l ’ s l e v e l o f a n x i e t y . I t m i g h t h a v e o v e r w h e l m e d t h e i r l a t e r r e fl e c t i o n s o n t h e c o n t e n t o f t h e i n t e r v i e w w i t h r e s p e c t t o p l a n n i n g . W h a t m i g h t h a v e s t a y e d w i t h t h e s e t e a c h e r s w a s a n e m p h a s i s o n t h e a c t o f i n t e r v i e w i n g - — o r d a t a c o l l e c t i n g . I n t h i s i n s t a n c e w e w o u l d a s s u m e t h a t r e g u l a r c l a s s r o o m t e a c h e r s u s e v a r i o u s p i e c e s o f c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e a n d r e s o u r c e s f r o m s c i e n c e t o t e a c h a b o u t f o o d p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n , w i t h l e s s o n s t h a t g e n e r a l l y i n v o l v e p r e s e n t i n g w r i t t e n t e x t s a n d t h e n h a v i n g s t u d e n t s r e s p o n d t o t h e m t h r o u g h t a l k o r w r i t i n g . T h e e f f e c t o f t h e s t u d y w a s t o f o s t e r t h e t e a c h i n g o f p r o c e s s s k i l l s i n s o c i a l s t u d i e s . U n l i k e E m i l y a n d C r y s t a l , D e n i s e w a s n o t s e n s i t i z e d t o a l t e r n a t i v e w a y s o f t h i n k i n g a b o u t t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s b e c a u s e s h e d i d n o t fi n d t h e i n t e r v i e w d i s c o n c e r t i n g s o h e r u n i t p l a n w a s m o r e s i m i l a r t o t h o s e o f t h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p . W h a t w a s l e a r n e d f r o m u n d e r t a k i n g t h e s t u d y P l a n n i n g W h a t c a m e a c r o s s q u i t e c l e a r l y w a s t h a t t h e t e a c h e r s o f y o u n g e r s t u d e n t s ( g r a d e o n e ) w e r e m o r e a c c u s t o m e d t o a n d c o m f o r t a b l e w i t h t a i l o r i n g t h e i r u n i t s a n d l e s s o n s t o m e e t t h e p e r c e i v e d n e e d s a n d i n t e r e s t s o f t h e i r s t u d e n t s t h a n t h e t e a c h e r s o f o l d e r s t u d e n t s ( g r a d e t h r e e ) . A n a l y s e s o f s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s 2 5 6 d u r i n g t h e 1 9 8 0 3 a n d e a r l y 1 9 9 0 3 n o t e d t h e p a u c i t y o f i d e a s o f f e r e d i n t e x t b o o k s f o r t e a c h i n g i n t h e e a r l y g r a d e s . E v e n s o , w i t h i n t h e e a r l y g r a d e s , t e x t b o o k s f o r o l d e r c h i l d r e n t e n d t o h a v e m o r e s u b s t a n t i v e m a t e r i a l i n t h e m s o t e a c h e r s c a n d i s c u s s i n f o r m a t i o n p r e s e n t e d i n t h e t e x t b o o k s w i t h t h e i r s t u d e n t s w i t h o u t n e c e s s a r i l y r e f e r r i n g t o o t h e r r e s o u r c e s . T e x t b o o k s f o r t h e y o u n g e r c h i l d r e n t e n d t o p r o v i d e p i c t u r e s b u t l i t t l e a c c o m p a n y i n g t e x t . I t i s u p t o t h e t e a c h e r t o u s e t h e t e a c h i n g g u i d e s a n d t o fi n d o t h e r r e s o u r c e s i n o r d e r t o b e i n f o r m e d i n w a y s t h a t a l l o w h i m o r h e r t o n u r t u r e s t u d e n t i n t e r e s t s a n d k n o w l e d g e - b u i l d i n g . P e r h a p s t h i s i n p a r t e x p l a i n s w h y t h e fi r s t g r a d e t e a c h e r s f e l t m o r e c o n fi d e n t i n b u i l d i n g t h e i r o w n u n i t s t h a n t h e t h i r d g r a d e t e a c h e r s . T h e s t u d y r e v e a l e d s o m e f a s c i n a t i n g d i f f e r e n c e s b e t w e e n t h e y o u n g e r a n d o l d e r t e a c h e r s . T h e l e s s e x p e r i e n c e d t e a c h e r s s e e m e d t o fi n d t h e a c t o f w r i t i n g u p t h e i r p l a n s e a s i e r t h a n t h e o l d e r t e a c h e r s , a n d p r e s e n t e d m a t e r i a l i n a t t r a c t i v e f o r m a t s , w i t h t a b l e s a n d d i f f e r e n t f o n t s . A s e v i d e n c e d b y t h e i r r e f e r e n c e s t o s t a n d a r d s , t h e y w e r e m o r e c o m f o r t a b l e w i t h t r a n s l a t i n g s u b j e c t - m a t t e r s t a n d a r d s i n t o t h e i r p l a n s . T h e y a l s o s e e m e d m o r e c o n fi d e n t i n a c c e s s i n g t h e I n t e r n e t t o a s s i s t t h e m i n t h e i r p l a n n i n g , a s a w a y o f i n c r e a s i n g t h e i r o w n u n d e r s t a n d i n g , a n d a s a t e a c h i n g t o o l . C o m p a r i s o n s o f e x p e r t a n d n o v i c e t e a c h e r s a r e c o m m o n i n t h e t e a c h e r e d u c a t i o n l i t e r a t u r e . U s u a l l y t h e n o v i c e s a r e s t u d e n t t e a c h e r s o r t e a c h e r i n t e r n s w h i l e t h e t e a c h e r s a r e t e a c h e r s w h o e i t h e r h a v e s t u d e n t t e a c h e r s i n t h e i r 2 5 7 c l a s s r o o m s o r a r e p e o p l e w h o m c o l l e a g u e s c o n s i d e r e x p e r t . T h e r e s e a r c h g e n e r a l l y e x a l t s t e a c h i n g e x p e r i e n c e a n d p o i n t s t o r e a s o n s w h y t h e e x p e r t t e a c h e r s a r e e x p e r t a n d w h y t h e n o v i c e s a r e n o t a l o n g p a r t i c u l a r d i m e n s i o n s o f t h e i r a c t i o n s . T h i s s t u d y i s n o t a b o u t e x p e r t s o r n o v i c e s h o w e v e r i t d o e s p o i n t t o g e n e r a t i o n a l d i f f e r e n c e s t h a t , g i v e n t h e c h a n g i n g e x p e c t a t i o n s b e i n g p l a c e d o n t e a c h e r s a n d t h e i n t e r e s t s a n d u n d e r s t a n d i n g s t h a t t h e i r s t u d e n t s b r i n g t o s c h o o l , n e e d t o b e a d d r e s s e d i n r e s e a r c h a n d t e a c h e r e d u c a t i o n . p m : A s p r e d i c t e d , t h e m a j o r i t y o f t e a c h e r s i n t e n d e d t o b u i l d u p o n s t u d e n t s ’ e x p e r i e n c e s i n t e r m s o f w h a t t h e y a t e a n d h o w t h e f o o d t h a t w e e a t i s c o u r t e s y o f n e t w o r k s o f p e o p l e w h o s e j o b i t i s t o p r o d u c e , d i s t r i b u t e o r p r e p a r e f o o d s f o r o t h e r p e o p l e t o e a t . I w a s s u r p r i s e d h o w e v e r , a t h o w s o m a n y t e a c h e r s i n t h e s t u d y a d o p t e d t h e b i g i d e a s f r o m t h e R e p o r t a n d f r o m t h e i n t e r v i e w , s u c h a s e x a m i n i n g f o o d p r o d u c t i o n w i t h o u t , a t t h e s a m e t i m e , p l a n n i n g t o r a i s e i m p o r t a n t s o c i a l a n d e n v i r o n m e n t a l i s s u e s a s s o c i a t e d w i t h t h e m . I t i s a n o t h e r e x a m p l e o f t h e p o i n t O c h o a e t . a l . ( 2 0 0 1 ) r a i s e d : t e a c h e r s i n t h e e a r l y g r a d e s a v o i d a d d r e s s i n g p o t e n t i a l l y c o n t e n t i o u s i s s u e s . F o r i n s t a n c e , n o n e o f t h e t e a c h e r s w h o i n t e n d e d t o t a l k a b o u t w h e a t p r o d u c t i o n p l a n n e d o n t a l k i n g a b o u t t h e p r o b l e m s a s s o c i a t e d w i t h l i v i n g i n a n a r e a w h e r e f a m i l i e s r e l i e d o n t h e s u c c e s s f u l h a r v e s t o f a s i n g l e c r o p s u c h a s i n t h e D u s t B o w l o f t h e 1 9 3 0 3 . A l t h o u g h R o s e m a r y ( R G , g r a d e t h r e e ) i n t e n d e d t o 2 5 8 s i o h n f d i o i w c a s t t i n d u s t o u r n d i s e a n t t h s a t t h s a h t e l i z e d n a t f i w o o o o n u d s w d l o v a s e e t n r e p t r r h o d u c t e a i r n a e d w i d a s g i c r u n i d i s f i f o u l t u s c e r e n t n r s a l a r p p o a u r o r d n t u d s c o t f h t e h e t s o f e c u w o n o n d r o e l r m d d i s c e v h e h e e l g g a e v m e o n n o y o p e d n a fi o n s . S i m i l a d y , a l t h o u g h s o m e o f t h e t e a c h e r s p l a n n e d t o c o v e r t h e q u e s t i o n o f h o w e a r l y A m e r i c a n s s t o r e d t h e i r f o o d t h e r e w a s l i t t l e s e n s e t h a t t h e y w o u l d i n t r o d u c e t h e i r s t u d e n t s t o o t h e r n o t a b l e t i m e s i n A m e r i c a n h i s t o r y t h a t c o u l d e a s i l y b e i n t r o d u c e d t h r o u g h t a l k i n g a b o u t f o o d . T h e B o s t o n T e a P a r t y w a s a r e a c t i o n t o t h e B r i t i s h K i n g ’ s t a x o n t e a . M a n y A m e r i c a n s h a v e a n c e s t o r s w h o c a m e h e r e t o e s c a p e t h e I r i s h p o t a t o f a m i n e . T h e o r g a n i z a t i o n o f t h e m e a t p a c k i n g f a c t o r i e s i n s p i r e d H e n r y F o r d ’ s e s t a b l i s h m e n t o f t h e a u t o m o b i l e a s s e m b l y l i n e . N o n e o f t h e s e s t o r i e s f r o m h i s t o r y a r e t o o d i f fi c u l t f o r y o u n g s t u d e n t s t o c o n n e c t w i t h . Y e t t h e y c o u l d p r o v i d e i n t r o d u c t i o n s t o r i c h d i s c u s s i o n s a b o u t c u r r e n t g o v e r n m e n t i n v o l v e m e n t i n t h e p r o d u c t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d , a c c e s s t o f o o d a s a r e a s o n w h y p e o p l e m o v e , a n d h a v e m o v e d i n t h e p a s t , a n d g e n e r a l i n s i g h t s i n t o m a s s p r o d u c t i o n . T h e s e d i s c u s s i o n s w o u l d l e a d s t u d e n t s i n a n a t u r a l w a y t o t h i n k a b o u t t h e e c o n o m i c c o n c e p t s m a n y o f t h e t e a c h e r s h o p e d t o a d d r e s s i n t h e i r u n i t s s u c h a s t h e n o t i o n o f t r a d e , t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n g o o d s a n d s e r v i c e s , a n d t h e v a r i o u s t y p e s o f r e s o u r c e s u s e d i n p r o d u c t i o n . T h e d i f f e r e n t c o n t e n t e m p h a s e s o f t h e t w o g r o u p s o f t e a c h e r s w a s u n e x p e c t e d b e c a u s e t h i s p h e n o m e n o n h a s n o t b e e n a d d r e s s e d i n t h e l i t e r a t u r e I h a v e 2 5 9 r e v i e w e d . T h e t e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p f o c u s e d s o m u c h m o r e o n c o n c e p t s a s s o c i a t e d w i t h e c o n o m i c s , s c i e n c e , a n d h e a l t h a n d t h e n a t u r e o f f o o d p r o d u c t i o n w h i l e t h e t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p f o c u s e d o n t h e p r o c e s s s k i l l s o f c o l l e c t i n g , a n a l y z i n g , a n d p r e s e n t i n g d a t a . W r i t e r s o f s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s w h o h a v e t e n d e d t o p r o m o t e t e a c h i n g u s i n g a c o n s t r u c t i v i s t t h e o r y o f l e a r n i n g h a v e e m p h a s i z e d t h e n e e d f o r t e a c h e r s t o t e a c h s t u d e n t s n e t w o r k s o f k n o w l e d g e a l o n g w i t h r e s e a r c h s k i l l s ( B r o p h y & A l l e m a n , 1 9 9 6 ; N e l s o n , 1 9 9 8 ; P a r k e r , 1 9 9 8 ) . R e s o u r c e s S h a r o n ( R G , t h i r d g r a d e ) s a i d t h a t t e a c h e r s a r e a l w a y s t h i n k i n g a b o u t h o w t h e y c a n u s e t h e r e s o u r c e s t h a t t h e y fi n d i n t h e i r e v e r y d a y l i v e s i n t h e i r t e a c h i n g . I t h a d b e e n t h a t w a y f o r m e a s a c l a s s r o o m t e a c h e r s o I h a d n o t a n t i c i p a t e d t h a t p a r t i c i p a n t s i n t h e s t u d y w o u l d fi n d i t d i f fi c u l t t o l o c a t e r e s o u r c e s t o t e a c h b i g i d e a s a b o u t f o o d p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n . A c c o r d i n g t o t h e p a r t i c i p a n t s , l o c a t i n g a p p r o p r i a t e r e s o u r c e s s l o w e d d o w n t h e w r i t i n g o f t h e i r u n i t p l a n s . T h i s f o c u s o n r e s o u r c e s a n d r e l a t e d a c t i v i t i e s r a t h e r t h a n b i g i d e a s s u p p o r t s t h e fi n d i n g s o f Y i n g e r ( 1 9 8 0 ) a n d Z a h o r i k ( 1 9 7 5 ) . P e r h a p s t h e y o u n g e r t e a c h e r s ’ e a s i e r a c c e s s t o r e s o u r c e s t h r o u g h t h e l n t e m e t c o n t r i b u t e d t o t h e s p e e d a n d e a s e w i t h w h i c h t h e y w e r e a b l e t o p l a n r e l a t i v e t o t h e i r m o r e s e n i o r c o l l e a g u e s . 2 6 0 T h e r e s e a r c h l i t e r a t u r e r e l a t i n g t o s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s h a s n o t b e e n c o m p l i m e n t a r y y e t w h a t c a m e o u t i n t h i s s t u d y w a s t h a t t h e t e a c h e r s i n t h e e a r l y g r a d e s w h o u s e d t h e i r t e x t b o o k s t h o u g h t f u l l y t e n d e d t o f o c u s o n m o r e b i g i d e a s t h a n t e a c h e r s w h o d i d n o t . A t a t i m e w h e n e n t i r e s c h o o l d i s t r i c t s a r e m o v i n g a w a y f r o m u s i n g t e x t b o o k s , i t s e e m s t h a t r e s e a r c h i s n e e d e d t o i n v e s t i g a t e t h e e f f e c t s o f s u c h a c t i o n s o n w h a t s t u d e n t s h a v e o p p o r t u n i t i e s t o l e a r n . I f t h e c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e t h a t t e a c h e r s c h o o s e t o u s e i n s t e a d o f t e x t b o o k s i s f a n c i f u l a n d l a c k i n g i n b i g i d e a s r e l a t e d t o s o c i a l s t u d i e s , t h e n s u c h c h a n g e s i n r e s o u r c e s m i g h t l e a d t o s t u d e n t s h o l d i n g m o r e r a t h e r t h a n f e w e r m i s c o n c e p t i o n s a b o u t t h e i r p h y s i c a l a n d s o c i a l w o r l d s . A c t i v i t i e s A s G o o d l a d ( 1 9 8 4 ) o b s e r v e d , s o c i a l s t u d i e s t e a c h e r s t e n d t o l e a d t h e i r c l a s s r o o m d i s c u s s i o n s a n d a c t i v i t i e s . H o w e v e r w h a t t h i s s t u d y i l l u s t r a t e s i s t h a t i n e a r l y e l e m e n t a r y c l a s s r o o m s t h i s d o e s n o t j u s t t a k e t h e f o r m o f t e a c h e r l e c t u r e a n d s t u d e n t r e c i t a t i o n . i n s t e a d i t i s a c u r r i c u l a r g u i l t o f d i s c u s s i o n , p r e s e n t a t i o n o f a r t i f a c t s , r e a d i n g a l o u d , c r e a t i o n o f a c l a s s p r o d u c t , a n d t h e c o o r d i n a t i o n o f n u m e r o u s h a n d s - o n a c t i v i t i e s . T h e s e t y p e s o f a c t i v i t i e s m a d e u p t w o - t h i r d s o f t h e a c t i v i t i e s p l a n n e d b y a l l o f t h e t e a c h e r s i n t h e s t u d y . T e a c h e r s i n t h e R e p o r t G r o u p w e r e m o r e l i k e l y t o p l a n s u c h a c t i v i t i e s t h a n t e a c h e r s i n t h e I n t e r v i e w G r o u p . T h i s fi n d i n g p o i n t s t o a p o s s i b l e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n t h e e m p h a s i s t h a t t e a c h e r s p l a c e o n c o n t e n t a n d t h e t y p e o f t e a c h i n g ( a n d s t u d e n t l e a r n i n g ) t h a t i s l i k e l y t o o c c u r . W h e n t e a c h e r s f o c u s o n p r o c e s s s k i l l s t h e y m i g h t b e m o r e 2 6 1 c o n c e r n e d t h a t t h e i r s t u d e n t s p h y s i c a l l y d o t h e t a s k a n d t h a t i n d o i n g i t t h e y w i l l I e a m w a y s o f l e a r n i n g . F o r i n s t a n c e t h e s e t e a c h e r s w a n t t h e i r s t u d e n t s t o r e m e m b e r t h a t w e c a n I e a m a b o u t t h e p a s t b y t a l k i n g w i t h o l d e r p e o p l e . O t h e r t e a c h e r s w a n t t h e i r s t u d e n t s t o r e c a l l i d e a s s u c h a s t h a t t h e e a r l y A m e r i c a n s d i d n o t h a v e r e f r i g e r a t o r s s o t h e y h a d u s e o t h e r m e t h o d s f o r s t o r i n g f o o d s o t h a t t h e y c a n b u i l d o n t h i s k n o w l e d g e i n t h e f u t u r e . T h e r e s e a r c h o f A l t o n - L e e a n d N u t t h a l l ( 1 9 9 3 ) p r o v i d e d u s w i t h e v i d e n c e t h a t s t u d e n t s h a v e o n g o i n g c o m m e n t a r i e s t h a t s t r a y f a r f r o m t h e w h e r e t h e t e a c h e r i s f o c u s e d . F o r t h e m o s t p a r t , h o w e v e r , w h e n s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s a r e t e a c h e r - c e n t e r e d t h e t e a c h e r s a r e g u i d i n g t h e d i r e c t i o n o f t h e c o n v e r s a t i o n a n d c o n t r o l l i n g s t u d e n t s ’ a c t i o n s a n d i n t e r a c t i o n s w i t h e a c h o t h e r . S o i t c o u l d b e t h a t m a n a g e m e n t i s s u e s r a t h e r t h a n c o n s i d e r a t i o n o f h o w b e s t t o t e a c h f o r c o n c e p t u a l u n d e r s t a n d i n g d e t e r m i n e t e a c h e r s ’ c h o i c e o f a c t i v i t i e s , e s p e c i a l l y i n t h e v e r y e a r l y g r a d e s w h e n c h i l d r e n a r e b e i n g s o c i a l i z e d i n t o t h e w a y s o f s c h o o l . T e a c h e r s i n t h e s t u d e n t - r e p o r t g r o u p t e n d e d t o u s e m o r e “ t r i e d a n d t r u e ” l e s s o n s t h a n t h o s e i n t h e t e a c h e r i n t e r v i e w g r o u p . T h i s fi t s w i t h M c C u t c h e o n ’ s ( 1 9 8 1 ) fi n d i n g t h a t t e a c h e r s t e n d t o v i s u a l i z e w h a t t h e y w i l l d o b a s e d o n p r e v i o u s e x p e r i e n c e s a n d h o w t h e y h a v e c a p t u r e d s t u d e n t s ’ a t t e n t i o n i n t h e p a s t . T h e i n t e r e s t i n g v a r i a t i o n o n t h i s w a s A m a n d a ( t h e g r a d e o n e R G t e a c h e r w h o d e l i b e r a t e l y s o u g h t t o c h a l l e n g e a n d e n r i c h t h e c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s o f h e r s c h o o l c o m m u n i t y ) . 2 6 2 A s s e s s m e n t O v e r a l l , t h e t e a c h e r s ’ a t t e n t i o n w a s n o t o n a s s e s s m e n t a r o u n d t h e b i g i d e a s i n s o c i a l s t u d i e s . A n u m b e r o f t h e w r i t t e n a s s e s s m e n t s t h a t R e p o r t G r o u p t e a c h e r s p r o p o s e d g a v e t h e i m p r e s s i o n t h a t t h e y w o u l d b e a s s e s s i n g l a n g u a g e a r t s s k i l l s a s m u c h a s s o c i a l s t u d i e s u n d e r s t a n d i n g . T h i s m a k e s s e n s e i f t e a c h e r s a r e n o t u s u a l l y t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s a r o u n d b i g i d e a s t h a t n e e d t o b e t a u g h t t h a t t h e y w o u l d n o t b e a c c u s t o m e d t o a s s e s s i n g u n d e r s t a n d i n g o f t h e s e b i g i d e a s . T h e y d o n ’ t r e a l l y k n o w w h a t t o l o o k f o r o r w h a t i s p a r t i c u l a r l y i m p o r t a n t . U n l i k e a r i t h m e t i c a n d r e a d i n g , a c h i e v e m e n t i n s o c i a l s t u d i e s i n t h e e a r l y g r a d e s i s h a r d t o m e a s u r e b e c a u s e t e a c h e r s t e n d t o a s s e s s p r o - s o c i a l b e h a v i o r w i t h p e e r s a n d c o o p e r a t i v e b e h a v i o r w i t h a d u l t s a s a m a j o r c o m p o n e n t o f a c h i e v e m e n t i n s o c i a l s t u d i e s . T h e I n t e r v i e w G r o u p t e a c h e r s t e n d e d t o p l a n m o r e a c t i v i t i e s w h e r e s t u d e n t s w o u l d b e w o r k i n g t o g e t h e r t h a n t h e R e p o r t G r o u p t e a c h e r s d i d , s o t h e y i n t e n d e d t o a s s e s s t h e i r s t u d e n t s b y t h e i r b e h a v i o r i n t h e s m a l l g r o u p s a n d b y t h e p r o d u c t s p r o d u c e d i n t h e s m a l l g r o u p s . R e s e a r c h D e s i g p I n t h e i r r e p o r t q u o t e d i n t h e l i t e r a t u r e r e v i e w , C a r p e n t e r , F e n n e m a , e t . a i . ( 1 9 8 9 ) d e s c r i b e d h o w p r o v i d i n g t e a c h e r s w i t h w o r k s h o p s t h a t f o c u s e d o n s t u d e n t t h i n k i n g h e l p e d t e a c h e r s c h a n g e t h e i r c l a s s r o o m p r a c t i c e s . H o w e v e r , m y s t u d y 2 6 3 l e a d s m e t o p o s i t t h a t i t w a s n o t s i m p l y t h e p r e s e n t a t i o n o f t h e d a t a o n s t u d e n t t h i n k i n g t h a t r e s u l t e d i n c h a n g i n g t e a c h e r a t t i t u d e s a n d c l a s s r o o m p r a c t i c e s : i t w a s t h e c o m p l e t e p a c k a g e o f s u m m e r w o r k s h o p s , o n g o i n g s u p p o r t t h r o u g h o u t t h e y e a r , a n d c u r r i c u l a r r e s o u r c e s . B e c a u s e m y s t u d y h a d n o c o n t r o l g r o u p a n d n o c l a s s r o o m o b s e r v a t i o n i t i s d i f fi c u l t t o j u d g e t h e u s e f u l n e s s o f r e a d i n g t h e r e p o r t . A l t h o u g h i t d i d n o t s e e m t o i n fl u e n c e t h e i r p l a n s o v e r l y m u c h , w i t h o u t o b s e r v a t i o n o f c l a s s r o o m b e h a v i o r i t i s h a r d t o t e l l h o w r e a d i n g i t c h a n g e d c l a s s r o o m p r a c t i c e s . I t c o u l d b e t h a t t e a c h e r s p l a n n e d a c c o r d i n g t o h o w t h e y i n t e r p r e t e d t h e R e p o r t : 1 ) r e a d t h e R e p o r t a n d a c c e p t e d i t ( H e l e n e , g r a d e t w o ) ; 2 ) r e a d t h e R e p o r t a n d s a w i t e c h o i n g t h e v o i c e s o f t h e i r s t u d e n t s ( K a t e , fi r s t g r a d e , a n d S h a r o n , t h i r d g r a d e ) ; o r 3 ) r e a d t h e R e p o r t a n d d i d n o t s e e i t a s m u c h o f a r e fl e c t i o n o f t h e i r c u r r e n t s t u d e n t s ’ t h i n k i n g ( F e l i c i t y , g r a d e t w o ) . A l s o , w r i t t e n p l a n s a n d l e s s o n o b s e r v a t i o n s p r o v i d e u s w i t h d i f f e r e n t t y p e s o f d a t a , e s p e c i a l l y i n t h e c a s e o f m o r e e x p e r i e n c e d t e a c h e r s w h o a r e n o t a c c u s t o m e d t o w r i t i n g d o w n t h e i r i d e a s . I t w o u l d b e i n t e r e s t i n g t o c o m p a r e t h e t a u g h t l e s s o n s o f t h e t e a c h e r s i n t h i s s t u d y w i t h t h e p l a n s t h e y m a d e . I t m a y b e p o s s i b l e t o d o t h i s i n t h e f u t u r e . I h a v e b e e n i n c o n t a c t w i t h a l l b u t o n e o f t h e t e a c h e r s ( F e l i c i t y , g r a d e o n e R e p o r t G r o u p ) i n t h e s t u d y s i n c e t h e y c o m p l e t e d t h e i r u n i t p l a n s . 2 6 4 L i m i t a t i o n s o f t h e s t u d y A s n o t e d a l r e a d y , n o t s e e i n g t h e t e a c h e r s a c t u a l l y t e a c h t h e i r l e s s o n s i s a l i m i t a t i o n i n t h a t i t i s d i f fi c u l t t o a s c e r t a i n f r o m t h e p l a n s o f t h e s e t e a c h e r s e x a c t l y h o w t h e y w i l l g o a b o u t t e a c h i n g t h e i r u n i t s o n f o o d i n t h e c l a s s r o o m . A l s o , g i v e n t h a t t h e r e a r e o n l y t w e l v e t e a c h e r s a n d t h a t t h e y a r e u n e v e n l y d i s t r i b u t e d a c r o s s t h e t w o t r e a t m e n t g r o u p s , i t s t a n d s t o r e a s o n t h a t a n y c l a i m s o f d i f f e r e n c e s I h a v e m a d e a r e q u i e t c l a i m s o f p o s s i b l e d i f f e r e n c e r a t h e r t h a n s t r i d e n t c l a i m s o f d e fi n i t e d i f f e r e n c e . W o r k i n g w i t h t h e d a t a a s a s o l e r e s e a r c h e r m e a n s t h a t a s i n g l e i n t e r p r e t a t i o n o f t h e d a t a h a s b e e n u n d e r t a k e n . A m o r e s u b s t a n t i v e s t u d y w o u l d u s e t w o o r m o r e r e s e a r c h e r s t o a n a l y z e t h e l e s s o n p l a n s i n o r d e r t o s u m m a r i z e t h e m a n d t o d e t e r m i n e m e a n i n g w h e n t e a c h e r s h a v e n o t w r i t t e n u p t h e i r u n i t s i n w a y s t h a t m a k e t h e m e a s y t o c o m p a r e w i t h o t h e r s . T h i s i s e s p e c i a l l y i m p o r t a n t w h e n d e t e r m i n i n g t h e b i g i d e a s t h a t t e a c h e r s i n t e n d t o t e a c h , w h i c h m e a n s a n a l y z i n g v a r i o u s m u l t i p l e o b j e c t i v e s t h e t e a c h e r h a s w r i t t e n . R e s e a r c h e r - T e a c h e r R e l a t i o n s h i p s I l e a r n e d t h a t i f I w a n t t o t h i n k o f r e s e a r c h a n d p r o f e s s i o n a l d e v e l o p m e n t a s t w o s i d e s o f t h e s a m e c o i n t h e n I m u s t t a k e p a r t i c u l a r n o t e o f m y i n t e r a c t i o n s w i t h t h e t e a c h e r s t h a t a r e n o t a p l a n n e d p a r t o f t h e r e s e a r c h d e s i g n . T h e y c o u l d b e c o n s t r u e d a s c o n f o u n d i n g v a r i a b l e s i f t h e f o c u s o f t h e s t u d y i s o n t e a c h e r a c t i o n s . F o r i n s t a n c e , p e r h a p s t h e r e a s o n w h y i t t o o k S h a r o n ( R G , g r a d e t h r e e ) 2 6 5 a n d C r y s t a l ( l G , g r a d e t h r e e ) f r o m L A T T I C E s o l o n g t o w r i t e u p t h e i r u n i t p l a n s w a s b e c a u s e t h e y k n e w m e p r i n c i p a l l y a s a n i n t e r n a t i o n a l g r a d u a t e s t u d e n t r a t h e r t h a n a s a r e s e a r c h e r . P e r h a p s t h e y f e l t t h a t o u r a g r e e d u p o n d e a d l i n e s w e r e n ’ t i m p e r a t i v e t o m e e t b e c a u s e I w o u l d l e t t h e m k n o w i f l g a j l y n e e d e d s o m e t h i n g f r o m t h e m . O n t h e o t h e r h a n d , i f t h e p o i n t o f t h e r e s e a r c h i s t o e x p l o r e i s s u e s o f c u r r i c u l u m r a t h e r t h a n i s s u e s o f t e a c h e r b e h a v i o r , i t m i g h t n o t m a t t e r a s m u c h h o w r e s e a r c h e r s a n d t e a c h e r s w o r k t o g e t h e r a s l o n g a s t h e w o r k t h e y d o b e n e fi t s s t u d e n t s . R e c r u i t i r L c L p a r t i c i p a n t s A s d e s c r i b e d i n t h e m e t h o d s c h a p t e r , i l e a r n e d h o w d i f fi c u l t i t i s t o fi n d t e a c h e r s t o w o r k w i t h w h e n y o u d o n ’ t h a v e a p e r s o n a l h i s t o r y i n a s c h o o l d i s t r i c t . H o w e v e r , I h a d b e e n a t e a c h e r s o I k n e w “ t e a c h e r t a l k ” a n d I w a s f r o m a c o u n t r y w h o s e m e t h o d s o f t e a c h i n g r e a d i n g h a v e b e e n l a u d e d w i t h i n t h e l o c a l d i s t r i c t s . i h a d s o m e i n t e r e s t i n g c o n v e r s a t i o n s w i t h t e a c h e r s e v e n i f t h e y c h o s e n o t t o p a r t i c i p a t e i n t h e s t u d y . T h e k e y t o fi n d i n g p a r t i c i p a n t s s e e m e d t o b e u s i n g w o r d o f m o u t h . M o s t o f t h e t e a c h e r s w i t h w h o m I s p o k e w e r e fl a t t e r e d t o h a v e b e e n r e c o m m e n d e d t o m e b y a c o l l e a g u e , e s p e c i a l l y f r o m a n o t h e r s c h o o l . T h e e x e r c i s e o f h a v i n g t o t a l k t o n u m e r o u s t e a c h e r s i n o r d e r t o fi n d p e o p l e w i l l i n g t o p a r t i c i p a t e w a s 2 6 6 d i s c o n c e r t i n g . H o w e v e r , a f t e r d o z e n s o f “ c o l d c a l l s ” t o t e a c h e r s m y e x p l a n a t i o n s o f w h a t t h e s t u d y w a s a b o u t a n d w h a t I e x p e c t e d o f p a r t i c i p a n t s b e c a m e m u c h m o r e s u c c i n c t . C l a s s r o o m t e a c h e r s a r e i n u n d a t e d w i t h o f f e r s o f r e s o u r c e s o r t i m e a w a y f r o m t h e c l a s s r o o m i n r e t u r n f o r t h e i r a d o p t i o n o f p a r t i c u l a r c u r r i c u l a . A n u m b e r o f t h e t e a c h e r s w e r e e a g e r f o r m e t o c o m e i n t o t h e i r c l a s s r o o m a n d t e a c h t h e i r s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s o r t o w o r k w i t h t h e i r s t u d e n t s . I f I h a d o f f e r e d i n c e n t i v e s s u c h a s m o n e y o r t e a c h i n g m a t e r i a l s o r i f I h a d p a i d f o r r e l e a s e t i m e m o r e t e a c h e r s m i g h t h a v e f o u n d p a r t i c i p a t i o n i n t h e s t u d y a p p e a l i n g . i n s t e a d I w a s a s k i n g f o r t e a c h e r s t o u s e t h e i r p l a n n i n g t i m e , w h i c h , b e c a u s e i t i s e x p e c t e d b u t n o t m o n i t o r e d , v a r i e s f r o m p e r s o n t o p e r s o n , t o c o n s i d e r s t u d e n t s ’ t h i n k i n g a b o u t f o o d a n d t o d e s i g n a u n i t p l a n . O n e o f t h e l i m i t a t i o n s , o r a l t e r n a t i v e l y , o n e o f t h e s t r e n g t h s o f t h e s t u d y i s t h a t i t c o n s i d e r s t h e w o r k o f t e a c h e r s w h o p l a n n e d t h e u n i t s i n t h e i r o w n t i m e , a m i d s t t h e b u s y - n e s s o f t h e s c h o o l y e a r . I t m e a n t t h a t t e a c h e r s h a d t o b e r e a l l y c o m m i t t e d t o t h e g o a l s o f t h e s t u d y t o s t a y i n v o l v e d i n i t . T h r e e ( 5 0 % ) o f t h e t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d o n t h e i r t h i n k i n g a b o u t f o o d ( t h e I n t e r v i e w G r o u p ) o b v i o u s l y d i d n o t a p p r e c i a t e t h a t t h e i n t e r v i e w m i g h t h a v e b e e n u s e f u l t o t h e m i n t h e i r p l a n n i n g b e c a u s e t h e y c h o s e t o l e a v e t h e s t u d y . O n l y o n e t e a c h e r w h o h a d r e a d t h e R e p o r t d i d n o t c o m p l e t e a u n i t p l a n . H a v i n g t h e R e p o r t a p p e a r e d t o i n c r e a s e t e a c h e r s ’ c o m m i t m e n t t o t h e s t u d y . 2 6 7 A s w e l l a s a t t r a c t i n g m o r e p a r t i c i p a n t s , f u n d i n g w o u l d h a v e a l l o w e d f o r t e a c h e r s u p p o r t i n r e l e a s e t i m e f o r i n d i v i d u a l p l a n n i n g a n d f o r a t t e n d a n c e a t w o r k s h o p s . I w o u l d e n v i s a g e t h a t i n t h e w o r k s h o p s t h e t e a c h e r s w o u l d h a v e o p p o r t u n i t i e s t o i n t e r a c t w i t h t h e i d e a s r a i s e d i n t h e R e p o r t o n C h i l d r e n ’ s T h i n k i n g . T h e r e w o u l d h a v e b e e n a t t e n t i o n f o c u s e d o n t h e c h i l d r e n ’ s r e s p o n s e s w i t h r e g a r d t o t h e s t a t e a n d n a t i o n a l s t a n d a r d s f o r s o c i a l s t u d i e s , a s w e l l a s c o n v e r s a t i o n s a r o u n d h o w t o t e a c h s o m e o f t h e b i g i d e a s t o y o u n g c h i l d r e n , a n d p o s s i b l e r e s o u r c e s t o u s e i n o r d e r t o d o 3 0 . O f c o u r s e t h i s w o u l d h a v e m a d e i t a c o m p l e t e l y d i f f e r e n t s t u d y w i t h , h o p e f u l l y , r a t h e r d i f f e r e n t r e s u l t s . T h i s d i s s e r t a t i o n s t u d y w a s b a s e d o n t h e p r e m i s e t h a t m o s t t e a c h e r s p l a n a l o n e a n d f o r t h e m o s t p a r t u n s u p p o r t e d b y s c h o o l o r u n i v e r s i t y c o l l e a g u e s , e v e n i f t h e y d o n o t w r i t e t h e i r i d e a s d o w n , d u r i n g t h e s c h o o l y e a r . S o , i n t h a t r e s p e c t i t c a n b e s e e n a s a b a s e l i n e f r o m w h i c h t o d e v e l o p a p r o g r a m o f r e s e a r c h a n d t e a c h e r d e v e l o p m e n t i n s o c i a l s t u d i e s t h a t i n c l u d e s m o r e c o m p r e h e n s i v e i n p u t f r o m m e a s a t e a c h e r e d u c a t o r . T h i s b r i n g s u s t o w h a t I s e e a s t h e i m p l i c a t i o n s o f t h e fi n d i n g s f r o m t h i s s t u d y a n d w h a t I c o n s i d e r i m p o r t a n t t o t h i n k a b o u t i n f u t u r e e n d e a v o r s i n r e s e a r c h a n d t e a c h e r e d u c a t i o n . I m p l i c a t i o n s f o r r e s e a r c h a n d t e a c h e r e d u c a t i o n I n e a r l y g r a d e s s o c i a l s t u d i e s S o m e o f t h e t e a c h e r s w h o h a d t h e o p p o r t u n i t y t o r e a d d a t a o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g d i d a t t e n d t o t h e i r o w n s t u d e n t s ’ t h i n k i n g i n r e l a t i o n t o t h e b i g i d e a s a d d r e s s e d i n 2 6 8 t o a P s m w h f r r t o a e r e s e i i i s t h v a d k e s i i e d s e k i n g e u o r d s n d t c e n r r a a c e g o u i w r i s h e e r c . a a i t c l c w M u d y h a d l t h b o e r y u a p t n r e m o r h s o , y s v e f o e i . d i p s w i x i f e d . t n i e t r h , t n e n r o e h i i r g e d x t e o t h e r t e p u t t e n h c o c e a e i n c r e r e s g i e p o t o r n e n r g s t e a t n d h d a a w i c t c t c c i h h i h i b h t e n h e e e r l r t d r y s s h r o s r e w n e e n t s c ’ o d e a n d h o r e h o n s a w d p t k o d a l i c a t f g a a h s w n i y o t e t l e a a h r w f e r b o e p r u t h i o e o r a s o n r h a c t i n h r o d e i v t u a i h l i a r n e i t o n k w s e r g a l w s g t d e a u t b l e o n s o t a e d o e t u e s T t t t i d u r . l t e a h c e a h s e r fi u o s g n r i e t y c i i s l t c i . u s a f o l l o d , a r s m e r o o s n p r a n t e n t e r c p o h e w h i - o t h a t i s s o m e t h i n g t h a t I w o u l d l i k e t o c o n t i n u e d o i n g . M o r e r e s e a r c h o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t c o m m o n l y t a u g h t t o p i c s i n t h e e a r l y g r a d e s n e e d s t o b e d o n e a n d d i s s e m i n a t e d . I t c o u l d b e t h a t s u p p o r t i v e w o r k s h o p s a n d s c h e d u l e d m e e t i n g s w i t h p e e r s t o d i s c u s s t h e i r e f f o r t s a r e n e c e s s a r y f o r t e a c h e r s t o p l a n u s i n g w h a t t h e y h a v e r e a d a b o u t s t u d e n t t h i n k i n g . F r o m d o i n g t h i s s t u d y I h a v e l e a r n e d t h e i m p o r t a n c e o f b u i l d i n g n e t w o r k s o f t e a c h e r s w i t h w h o m I c a n t a l k a b o u t c u r r i c u l u m i n t h e c l a s s r o o m a n d e s t a b l i s h a n l o n g t e r m a g e n d a f o r r e s e a r c h . S o , g i v e n w h a t I h a v e l e a r n e d a b o u t r e c r u i t i n g a n d w o r k i n g w i t h t e a c h e r s , I s e e a n o t h e r i m p o r t a n t s t u d y a f t e r t h i s t o b e a v a r i a t i o n o n t h i s s t u d y i n a n u r b a n a r e a c l o s e t o t h e u n i v e r s i t y w h e r e I w i l l b e s i t u a t e d . I i n t e n d t o w o r k w i t h t e a c h e r s o n w r i t i n g s o c i a l s t u d i e s u n i t p l a n s a r o u n d t h e t o p i c o f f o o d . F o c u s i n g o n t h e s a m e c h a r a c t e r i s t i c s o f t h e i r p l a n s a s I d i d i n t h i s s t u d y , I w o u l d b e i n t e r e s t e d t o s e e i f t h e r e s u l t s w e r e s i m i l a r t o w h a t I f o u n d h e r e : o n l y a f e w t e a c h e r s p l a n n e d a s p r e d i c t e d ; t e a c h e r s t e n d e d t o u s e 2 6 9 r e s o u r c e s t h a t w e r e e a s i l y a c c e s s i b l e t o t h e m ; t e a c h e r s w h o w e r e i n t e r v i e w e d t e n d e d t o f o c u s o n t e a c h i n g p r o c e s s s k i l l s ; a n d t h e r e s e e m e d t o b e g e n e r a t i o n a l d i f f e r e n c e s i n t h e a c t o f p l a n n i n g . I t w o u l d a l s o p r o v i d e i n s i g h t s o n t o “ c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s ” a s s o c i a t e d w i t h f o o d . I s t h e c u r r i c u l a r p r e o c c u p a t i o n w i t h a p p l e s i n t h e e a r l y g r a d e s 3 l o c a l M i d - M i c h i g a n p h e n o m e n o n o r d o e s i t e x t e n d i n t o t h e u r b a n a r e a s o f t h e s t a t e a s w e l l ? O f c o u r s e s u c h a s t u d y w o u l d i n v o l v e l o c a t i n g t e a c h e r s w h o w o r k i n s c h o o l s w i t h c h i l d r e n f r o m s i m i l a r s o c i o - e c o n o m i c , i f n o t s i m i l a r c u l t u r a l b a c k g r o u n d s a s c h i l d r e n w h o s e t e a c h e r s p a r t i c i p a t e d i n t h i s i n i t i a l s t u d y . A n o t h e r s t u d y I i n t e n d t o i n i t i a t e w h i c h a l s o c o n s i d e r s t e a c h e r p l a n n i n g w h e n i n f o r m e d a b o u t s t u d e n t s ’ t h i n k i n g i s o n e t h a t u s e s d a t a ( w i t h t h e g r a c i o u s p e r m i s s i o n o f J e r e B r o p h y a n d J a n e t A l l e m a n ) o n c h i l d r e n ’ s t h i n k i n g a b o u t c o m m u n i c a t i o n . U n l i k e t h e t o p i c o f f o o d w h e r e t h e r e n u m e r o u s l o c a l c u r r i c u l a r t r a d i t i o n s t o u s e a s d e f a u l t l e s s o n s , c o m m u n i c a t i o n i s a t o p i c t h a t f e w e a r l y e l e m e n t a r y t e a c h e r s w i l l h a v e t a u g h t , s o I w o u l d a n t i c i p a t e t h a t t h e r e m i g h t b e e v e n g r e a t e r v a r i a t i o n s i n w h a t t e a c h e r s p l a n i n t e r m s o f c o n t e n t . T h e r e a r e l i k e l y t o b e g e n e r a t i o n a l d i f f e r e n c e s a n d d i f f e r e n c e s d u e t o t h e t e a c h e r s ’ a n d t h e i r s t u d e n t s ’ a c c e s s t o m o d e r n f o r m s o f c o m m u n i c a t i o n s u c h a s t h e l n t e m e t a n d I n s t a n t M e s s a g e s . A l t h o u g h r a r e l y h e a r d o f a s a t o p i c i n e a r l y e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s , a s a n o t h e r c u l t u r a l u n i v e r s a l c o m m u n i c a t i o n i s a w o n d e r f u l l y a p p r o p r i a t e t o p i c t o s t u d y w i t h y o u n g c h i l d r e n w h o s e p r i m a r y g o a l i n s c h o o l i s t o l e a r n h o w t o 2 7 0 c o m m u n i c a t e : w h e t h e r i t b e t h r o u g h w r i t i n g , r e a d i n g , o r b y u s i n g t h e s p e c i a l i z e d v o c a b u l a r i e s o f m a t h e m a t i c s o r s c i e n c e . I n t e r m s o f s t u d e n t l e a r n i n g : I i n t e n d t o d e s i g n a s t u d y t h a t t r a c k s s t u d e n t s ’ l e a r n i n g i n s o c i a l s t u d i e s w h i l e w o r k i n g w i t h t w o c o m p e t e n t t e a c h e r s , s u c h a s K a t e a n d D e n i s e , w h o b o t h h a d e x t r e m e l y r e a s o n a b l e r a t i o n a l e s f o r t h e i r c h o s e n p e d a g o g i e s b u t w e r e u s i n g r a d i c a l l y d i f f e r e n t a p p r o a c h e s t o t e a c h c h i l d r e n f r o m s i m i l a r b a c k g r o u n d s . O n e r e a s s u r i n g t h i n g a b o u t t h e s t u d y i s t h a t i t i n d i c a t e s t h e v a l u e o f t h e t e a c h e r e d u c a t i o n p r o g r a m s u n d e r t a k e n b y t h e y o u n g e r p a r t i c i p a n t s i n t e r m s o f b e i n g a b l e t o w r i t e p l a n s a n d a d d r e s s s u b j e c t m a t t e r s t a n d a r d s . A m a n d a , B r i a n , E m i l y a n d H e l e n e a r e g r a d u a t e s o f t h e p r o g r a m a t a l a r g e l a n d - g r a n t u n i v e r s i t y a n d R o s e m a r y g r a d u a t e d f r o m t h e t e a c h e r e d u c a t i o n p r o g r a m a t a s m a l l p r i v a t e c o l l e g e . A l l o f t h e m h a d a g o o d u n d e r s t a n d i n g o f w h a t w a s e x p e c t e d a n d w r o t e s o c i a l s t u d i e s u n i t p l a n s t h a t w o u l d t e a c h s u b s t a n t i v e i d e a s . B u t i t i s e x c i t i n g t o t h i n k o f h o w m u c h e a s i e r t h e y m i g h t h a v e f o u n d w r i t i n g t h e i r u n i t p l a n s w i t h t h e R e p o r t i n m i n d i f t h e y h a d b e e n i n t r o d u c e d t o t h e n o t i o n o f c o n s i d e r i n g s t u d e n t t h i n k i n g i n s y s t e m a t i c w a y s d u r i n g t h e i r p r e - s e r v i c e p r o g r a m s . I f r e p o r t s o f r e s e a r c h d a t a w e r e g i v e n t o s t u d e n t t e a c h e r s t h e y m i g h t h a v e a b e t t e r s e n s e o f h o w c h i l d r e n t h i n k a n d w o u l d b e m o r e l i k e l y t o u s e t h e s e i d e a s w h e n w r i t i n g t h e u n i t p l a n s t h a t a r e c o m m o n l y a s s i g n e d i n m e t h o d s c l a s s e s . 2 7 1 T h e y w o u l d b e b e t t e r p r e p a r e d t o e n t e r c l a s s r o o m s w i t h c u r i o s i t y a b o u t t h e i r s t u d e n t s ’ t h i n k i n g . I n m y f u t u r e w o r k w i t h s t u d e n t t e a c h e r s I i n t e n d t o e x p l o r e t h i s n o fi o n . C o n c l u s i o n T a l k i n g w i t h t e a c h e r s a b o u t s t u d e n t t h i n k i n g i n s o c i a l s t u d i e s i s a s t r a t e g y f o r e n c o u r a g i n g t e a c h e r s t o s p e n d t i m e c o n s i d e r i n g h o w t h e y t e a c h s o c i a l s t u d i e s . S u c h t a l k c a n s u p p o r t t e a c h e r s i n m a k i n g c o n n e c t i o n s b e t w e e n t h e k n o w l e d g e t h a t t h e y a n d t h e i r s t u d e n t s b r i n g t o t h e c l a s s r o o m a n d t h e g o a l s a n d m e t h o d s o f s o c i a l s t u d i e s i n s t r u c t i o n . T h e i r r e fl e c t i o n s o n t e a c h i n g b e c o m e r e fl e c t i o n s f o r t e a c h i n g . S u c h c o n v e r s a t i o n s c a n p r o m o t e t h e t e a c h i n g o f p o w e r f u l s o c i a l s t u d i e s l e s s o n s i n t h e p r i m a r y g r a d e s . 2 7 2 E p i l o g u e A s o f t h e e n d o f t h e s c h o o l y e a r i n w h i c h t h i s s t u d y w a s u n d e r t a k e n fi r s t g r a d e t e a c h e r s K a t e ( R G ) a n d D e n i s e ( I G ) h a v e t a u g h t t h e i r u n i t s , a s h a v e s e c o n d g r a d e t e a c h e r s E m i l y ( I G ) ; a n d t h i r d g r a d e t e a c h e r s R o s e m a r y ( R G ) , S u s a n ( R G ) , C r y s t a l ( I G ) . C r y s t a l h a d v e r y p o s i t i v e e x p e r i e n c e s w h e n s h e t a u g h t h e r u n i t b e c a u s e p r i o r t o i m p l e m e n t i n g h e r u n i t p l a n s h e h a d n e v e r w o r k e d w i t h m u s e u m e d u c a t o r s . A m a n d a ( R G ) a n d G l e n d a ( R G ) i n t e n d t o t e a c h t h e i r u n i t s i n t h e F a l l b e c a u s e t h e i r u n i t s a r e b a s e d o n t h e a p p l e - p i c k i n g s e a s o n . T h e o t h e r fi r s t g r a d e t e a c h e r i n t h e s t u d y , B r i a n ( R G ) , h a s o b t a i n e d a p o s i t i o n a s a s c h o o l p r i n c i p a l s o i t i s u n l i k e l y t h a t h e w i l l t e a c h h i s u n i t . W h e n I s p o k e w i t h fi r s t y e a r t e a c h e r o f s e c o n d g r a d e r s , H e l e n e ( R G ) , a n d v e t e r a n t h i r d g r a d e t e a c h e r C o l e t t e ( R G ) i n t h e S p r i n g o f 2 0 0 1 t h e y w e r e f e e l i n g o v e r w h e l m e d b y p r e s s u r e t o p r e p a r e t h e i r s t u d e n t s t o t a k e t h e M i c h i g a n E d u c a t i o n a l A s s e s s m e n t P r o g r a m t e s t s s o t h e y w e r e u n s u r e a s t o w h e n t h e y w o u l d b e t e a c h i n g t h e s o c i a l s t u d i e s u n i t s t h e y h a d p l a n n e d . C o l e t t e w a s e x c i t e d h o w e v e r b e c a u s e h e r t w o t h i r d g r a d e c o l l e a g u e s i n t h e s c h o o l w e r e i n t e r e s t e d i n u s i n g h e r u n i t a s t h e s t a r t i n g p o i n t f o r a d i s c u s s i o n a r o u n d p l a n n i n g a l o c a l c o m m u n i t y s t u d y f o r a l l t h i r d g r a d e r s . 2 7 3 A P P E N D I C E S 2 7 4 1 0 . 1 1 . A P P E N D I X A F O O D I N T E R V I E W P R O T O C O L P E O P L E A L L O V E R T H E W O R L D E A T F O O D . I S T H A T J U S T B E C A U S E T H E Y L I K E T O O R D O T H E Y N E E D F O O D ? W H Y ? W H A T D O E S F O O D D O F O R U S ? W H A T I S F O O D ? H O W I S F O O D D I F F E R E N T F R O M T H I N G S T H A T A R E N O T F O O D ? S C I E N T I S T S T A L K A B O U T D I F F E R E N T F O O D G R O U P S . H A V E Y O U H E A R D O F F O O D G R O U P S ? W H A T A R E S O M E O F T H E F O O D G R O U P S ? T H I N K A B O U T T H E F O O D S T H A T P E O P L E A T E A B O U T 8 0 Y E A R S A G O , A R O U N D 1 9 2 0 . D O W E H A V E F O O D S T O D A Y T H A T T H E Y D I D N ' T H A V E I N 1 9 2 0 ? W H Y D I D N ' T T H E Y H A V E T H O S E T H I N G S B A C K T H E N ? B A C K T H E N D I D T H E Y E A T S O M E F O O D S T H A T W E D O N ’ T E A T T O D A Y ? A R E T H E R E S O M E C O U N T R I E S W H E R E P E O P L E E A T D I F F E R E N T F O O D S T H A N W E E A T ? W H A T D O T H E Y E A T ? W H A T D O W E E A T T H A T T H E Y D O N ' T E A T ? W H Y D O T H E Y E A T T H A T ? T H I N K A B O U T J A P A N . D O T H E J A P A N E S E P E O P L E E A T D I F F E R E N T F O O D S T H A N W E D O ? W H A T T H I N G S D O T H E J A P A N E S E P E O P L E E A T ? W H A T D O W E E A T T H A T T H E J A P A N E S E P E O P L E D O N ’ T E A T ? S O M E F O O D S T H A T W E E A T N O W W E R E B R O U G H T H E R E T O A M E R I C A B Y P E O P L E W H O C A M E F R O M O T H E R C O U N T R I E S . W H A T A R E S O M E O F T H E S E F O O D S T H A T W E R E B R O U G H T H E R E F R O M O T H E R C O U N T R I E S ? A M E R I C A N P E O P L E E A T A L O T O F B E E F B U T C H I N E S E P E O P L E E A T A L O T O F C H I C K E N . W H Y I S T H A T ? 2 7 5 A m . a . 3 . A m . a . . 3 . . 5 . 5 . n o . N 2 . N M . m m . N b . m m . > _ < _ m _ . . ~ _ 0 > 2 . u m O U r m W P . . . > r 0 4 . 0 m m m m > 0 0 C 4 O I _ m e m m e U r m m > H > r 0 . . . 0 . ” m a m . < < I < _ m . . _ . I > . _ : . v < < m m > 4 0 0 3 m < m 0 m . _ . > w _ i m m m > < < . 0 C . . . < < m 0 0 0 2 Z m > d m > 2 0 _ < _ > Z < < m 0 m . _ . > m _ i m m m m m O m m < < m m > . _ . . _ . I m _ < _ . < < I < 0 0 < < m 0 0 0 2 4 . 1 m m m fi 0 0 0 m . . . , . v < < m m > . _ . _ < _ > Z < < m 0 m a > m r m m > 2 0 2 . 0 0 . . . m m c q m N > < < . < < I < 0 0 2 4 < < m 0 0 0 2 H I m m m _ u 0 0 0 m . . V < < m . u C . . . § > Z < m 0 0 0 m _ 2 4 1 m m m m m _ 0 m m ~ > . fi 0 m ~ . _ . 0 x m m v H I m Z 0 9 . 0 . < < I < 0 0 < < m 0 0 . _ . I > H . . v w m m O m m m r m o d fl o fi z < < > m 0 _ 0 0 0 < m m m 0 . u m O U r m 0 _ 0 2 . . _ . I > < m m m m m _ 0 m m ~ > . _ . 0 m m . < < I m m m 0 . 0 4 1 m < x m m fl . _ . I m _ m m 0 0 0 0 4 . 1 m e m O Z m _ n 0 0 0 0 2 m m . U m 0 . » > r 0 2 0 . _ . : < _ m _ Z m O j r m m O m O > Z m < < _ . _ . I O C 4 0 0 0 2 . 2 0 . < < I < _ m H I > . 3 0 m m . _ . > _ 2 m 0 0 0 0 > m m I m > : . I . u C _ . > 2 0 Z C H E j O C W < < I > . . . > m m m o g m 0 . . . . 4 . 1 m “ 0 0 0 0 H I > H > m m m m v m 0 _ > _ u _ i < 0 0 0 0 m o m < 0 C \ . v . < < I < > m m A I m < 0 0 0 0 w o w < 0 C . . v 0 4 . 1 m m m 0 0 0 0 I 0 T . . _ . m 2 O > r r m 0 . E Z X m 0 0 0 m . I > m m 2 0 . . . < m m < I m > r H I m C r > 2 0 Z C . _ . 3 _ . _ . . 0 C 0 . < < I > H > m m m O Z m 0 m . _ . I m 0 m Q C Z X “ " 0 0 m e < < I < > m m 2 4 H I m < 0 0 0 0 w o w < 0 C \ . V r m fi fi . _ . > _ . _ A > 0 0 C . _ . I O < < < < m 0 m . _ . 0 = u m m m ~ m 2 H _ u 0 0 0 0 . < < m . E . m d > m ~ d < < : . I > _ u _ u _ . m m > C O m . I O < < . 0 > _ u _ u r m m > C O m _ < _ > 0 m ‘ . v 1 0 5 _ m O I m m m m § > 0 m w I O < < . 0 m m m > 0 _ < _ > 0 m . . v I O < < _ 0 4 1 m _ < _ m > 4 _ Z > I > Z m C 2 0 m m _ < _ > 0 m \ . V < < I m m m 0 0 m m 4 . 1 m _ < _ m > 4 _ 2 > I > _ < _ w c _ ~ 0 m m 0 0 § m I M O — < 3 m u m 2 6 . 2 7 . 2 8 . 2 9 . 3 0 . 3 1 . 3 2 . 3 3 . 3 4 . 3 5 . 3 6 . 3 7 . H O W I S T H E M E A T I N A H A M B U R G E R M A D E ? W H A T I S T H E P R O C E S S O F M A K I N G T H E H A M B U R G E R P A T T Y ? M A N Y F A R M E R S G R O W C R O P S B U T O T H E R S R A I S E A N I M A L S . F O R E X A M P L E S O M E F A R M E R S R A I S E C H I C K E N S . W H Y D O T H E S E F A R M E R S R A I S E C H I C K E N S ? S O M E F A R M E R S R A I S E C O W S . W H A T D O W E G E T F R O M C O W S ? S O M E F A R M E R S R A I S E P I G S . W H A T D O W E G E T F R O M P I G S ? S O M E F A R M E R S R A I S E S H E E P . W H A T D O W E G E T F R O M S H E E P ? A P O U N D O F C E R E A L C O S T S M O R E T H A N A P O U N D O F A P P L E S . W H Y I S T H A T ? I T C O S T S M O R E T O E A T A M E A L I N A R E S T A U R A N T T H A N I T D O E S T O H A V E T H E S A M E M E A L A T H O M E . W H Y I S T H A T ? M A N Y F A R M E R S G R O W C O R N . T E L L M E A B O U T T H E S T E P S T H A T F A R M E R S G O T H R O U G H T O G R O W C O R N . T H E R E A R E L O T S O F F A R M E R S A R O U N D H E R E B U T T H E R E A R E N O T S O M A N Y F A R M E R S I N A L A S K A . W H Y N O T ? H O W I S F A R M I N G T O D A Y D I F F E R E N T F R O M F A R M I N G 1 0 0 Y E A R S A G O ? W H A T A R E S O M E I N V E N T I O N S T H A T H A V E H E L P E D F A R M E R S ? L O N G A G O M O S T P E O P L E H A D T O B E F A R M E R S I N O R D E R T O P R O D U C E E N O U G H F O O D T O F E E D E V E R Y O N E . B U T T O D A Y , O N L Y A F E W F A R M E R S P R O D U C E A L L T H E F O O D W E N E E D . W H Y I S T H A T ? 2 7 7 A P P E N D I X 8 C h i l d r e n ' s T h i n k i n g a b o u t F o o d a s a T o p i c I n S o c i a l S t u d i e s I f s o c i a l s t u d i e s i s a b o u t p r e p a r a t i o n f o r c i t i z e n s h i p , a n d i f , a s m a n y r e s e a r c h s t u d i e s h a v e i n f o r m e d u s , m a n y a d u l t b e l i e f s a b o u t t h e w o r l d a r e e s t a b l i s h e d i n c h i l d h o o d , t h e n s o c i a l s t u d i e s e d u c a t i o n i n t h e e a r l y g r a d e s n e e d s t o b e c o n s i d e r e d m o r e t h o u g h t f u l l y . T h i s p r o j e c t b e g a n w i t h a b e l i e f t h a t c h i l d r e n i n t h e e a r l y g r a d e s , k i n d e r g a r t e n t h r o u g h g r a d e t h r e e , w o u l d b e b e s t s e r v e d i n s o c i a l s t u d i e s i f t h e y w e r e l e d t o u n d e r s t a n d t h a t s o m e a s p e c t s o f h u m a n s o c i e t i e s c a n b e f o u n d i n s o c i e t i e s a c r o s s t h e w o r l d b e c a u s e a s h u m a n s w e h a v e c o m m o n n e e d s . W e c a l l e d s u c h a s p e c t s o f s o c i e t a l o r g a n i z a t i o n c u l t u r a l u n i v e r s a l s . F o o d - o r t h e w a y s p e o p l e e a t , p r e p a r e , g r o w , a n d d i s t r i b u t e i t , i s a c u l t u r a l u n i v e r s a l , a s a r e s h e l t e r , c l o t h i n g , g o v e r n m e n t , a n d c o m m u n i c a t i o n . T h e u s e o f c u l t u r a l u n i v e r s a l s a s t o p i c s f o r s t u d y i s n o t n e w . S i n c e t h e 1 9 3 0 3 t e a c h e r s a n d c u r r i c u l u m m a k e r s h a v e u s e d c u l t u r a l u n i v e r s a l s a s t o p i c s f o r i n t r o d u c i n g p r i m a r y g r a d e s t u d e n t s t o s o c i a l s t u d i e s c o n c e p t s a n d p r i n c i p l e s . H o w e v e r , w h e n s t u d y i n g c u l t u r a l u n i v e r s a l s , m u c h o f w h a t i s t a k e n f o r c o m m o n s e n s e b y a d u l t s i s n o t s o a p p a r e n t t o y o u n g c h i l d r e n ; f o r i n s t a n c e t h e n o t i o n t h a t c l i m a t e a n d g e o g r a p h y d e t e r m i n e w h a t p e o p l e m i g h t e a t . W h i l e s o m e i n d i v i d u a l c h i l d r e n h a v e a g r e a t d e a l o f p r i o r k n o w l e d g e u p o n w h i c h t o b u i l d t h e i r u n d e r s t a n d i n g o f t h e w o r l d , m a n y l a c k t h e p r i o r k n o w l e d g e t h a t m a k e t h i s c o n s t r u c t i o n a s i m p l e t a s k . E a r l i e r s t u d i e s o f c h i l d r e n ' s t h i n k i n g a b o u t t h e i r w o r l d ( J a h o d a , 1 9 8 4 ; D r i v e r e t . a l . 1 9 9 4 ) r e v e a l e d t h a t c h i l d r e n d o n o t p e r c e i v e t h e w o r l d a s a d u l t s . I n a d d i t i o n , b e c a u s e o f t h e i r l i m i t e d e x p o s u r e t o t h e w o r l d o f a d u l t s , t h e y h a v e “ m i s c o n c e p t i o n s ” t h a t a d u l t s m i g h t n o t b e a b l e t o p r e d i c t . I n o r d e r t o t e a c h c o n c e p t s a s s o c i a t e d w i t h f o o d e f f e c t i v e l y t o y o u n g c h i l d r e n a n d t o e x p l o r e w i t h t h e m t h e w a y s i n w h i c h p e o p l e i n t e r a c t w i t h e a c h o t h e r a n d w i t h t h e e n v i r o n m e n t i n o r d e r t o m e e t t h e i r n e e d s i t i s w o r t h w h i l e f o r a d u l t s t o e x a m i n e w h a t c h i l d r e n a l r e a d y k n o w o r t h i n k . T h i s s t u d y b e g a n w i t h a s u r v e y o f s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s a n d o t h e r c u r r i c u l a r d o c u m e n t s t h a t a r e c o m m o n l y u s e d i n t h e e a r l y g r a d e s . T h e y p r o v i d e d t h e b a s e f o r a l i s t o f i d e a s a b o u t f o o d t h a t a r e o f t e n c o n s i d e r e d w i t h s t u d e n t s a t t h e s e l e v e l s . B a s e d o n t h e l i s t o f i d e a s , a s e r i e s o f q u e s t i o n s w a s c o n s t r u c t e d t o e l i c i t t h e c h i l d r e n ’ s b e l i e f s a n d u n d e r s t a n d i n g s a b o u t f o o d . T h e q u e s t i o n s w e r e d e v e l o p e d a n d p i l o t e d f o r e a s e o f c o m p r e h e n s i o n . N i n e t y - s i x s t u d e n t s i n k i n d e r g a r t e n t h r o u g h t h i r d g r a d e , i n a M i c h i g a n s c h o o l d i s t r i c t c h a r a c t e r i z e d b y i t s b l e n d o f w o r k i n g c l a s s a n d m i d d l e c l a s s f a m i l i e s w e r e a s k e d t h e q u e s t i o n s . T w e l v e b o y s a n d t w e l v e g i r l s f r o m e a c h g r a d e l e v e l w e r e i n t e r v i e w e d . U s i n g o p e n - e n d e d q u e s t i o n s t h e c h i l d r e n w e r e i n t e r v i e w e d i n d i v i d u a l l y a n d t h e i r r e s p o n s e s w e r e a u d i o - t a p e d . T e a c h e r s i d e n t i f i e d i n d i v i d u a l s w h o w e r e i n t e r v i e w e d a s h i g h , a v e r a g e a n d l o w a c h i e v i n g s t u d e n t s i n t h e l a n g u a g e a r t s . T r a n s c r i p t i o n s w e r e c h e c k e d f o r e r r o r s o f t r a n s c r i p t i o n t h e n a l l o f t h e r e s p o n s e s w e r e a n a l y z e d . A c o d e f o r c o m m o n r e s p o n s e s w a s c o n s t r u c t e d b a s e d o n t h e f r e q u e n c y a n d c o m p l e x i t y o f c o m m o n r e s p o n s e s a n d e a c h s t u d e n t ' s r e s p o n s e s w e r e c o d e d a n d a g r e e d u p o n b y t w o r e s e a r c h e r s . I n t h e f o l l o w i n g r e p o r t s i m i l a r i t i e s a n d d i f f e r e n c e s a r e n o t e d a c r o s s t h e c o d e d r e s p o n s e s o f i n d i v i d u a l s a n d a c r o s s t h e g r o u p s o f s t u d e n t s b a s e d o n g r a d e l e v e l a n d t e a c h e r - i d e n t i f i e d a b i l i t y l e v e l . I n r e a d i n g t h i s r e p o r t y o u w i l l g a i n a s e n s e o f h o w t h e s t u d e n t s i n d i f f e r e n t g r a d e l e v e l s r e s p o n d e d t o e a c h q u e s t i o n . T h e r e p o r t i n c l u d e s b o t h t h e i r c o m m o n l y s h a r e d b e l i e f s a n d m i s c o n c e p t i o n s a s w e l l a s s o m e o f t h e l e s s c o m m o n l y v o i c e d r e s p o n s e s t h a t r e v e a l t h e r a n g e o f s t u d e n t t h i n k i n g . T a b l e s s h o w t h e f r e q u e n c i e s o f d i f f e r e n t r e s p o n s e s . T h e d a t a p r e s e n t e d i n t h i s r e p o r t s h o u l d h e l p y o u w h e n y o u c o m e t o c o n s i d e r i n g s t u d e n t t h i n k i n g a n d p r i o r k n o w l e d g e i n p r e p a r i n g t o t e a c h a u n i t a b o u t f o o d . 2 7 8 T h e N a t u r e o f F o o d T h e i n i t i a l q u e s t i o n s o f t h e i n t e r v i e w e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f t h e n a t u r e o f f o o d a n d i t s s i g n i fi c a n c e i n p e o p l e ’ s l i v e s . M a n y c h i l d r e n o f f e r e d m o r e t h a n o n e e x p l a n a t i o n f o r t h e i r r e s p o n s e . E a c h e x p l a n a t i o n w a s c o d e d e g . a s t u d e n t w h o s u g g e s t e d t h a t p e o p l e a t e f o o d t o s t a y a l i v e b u t a l s o t a l k e d a b o u t h o w e a t i n g p a r t i c u l a r f o o d g i v e s u s s t r o n g b o n e s o r h e a l t h y t e e t h w a s “ g i v e n c r e d i t ” f o r a l l e x p l a n a t i o n s . A l l s t u d e n t s w e r e a s s i g n e d p s e u d o n y m s a n d t h e l e t t e r s a f t e r t h e i r n a m e s r e f e r t o t h e i r g r a d e l e v e l a n d t e a c h e r i d e n t i fi e d a b i l i t y l e v e l i n l a n g u a g e a r t s . A g i r l w h o i s i n t h e u p p e r t h i r d o f h e r fi r s t g r a d e c l a s s i s i d e n t i fi e d i n t h e r e p o r t b y h a v i n g 1 H a f t e r h e r n a m e . “ P e o p l e n e e d f o o d b e c a u s e i f t h e y d o n ‘ t e a t f o o d t h e y g e t p o o r . F o o d i s g o o d f o r y o u a n d i t ’ s h e a l t h y . Y o u c a n ’ t j u s t e a t j u n k a l l o f t h e t i m e . Y o u h a v e t o e a t f o o d a n d c a r r o t s a n d a p p l e s t o m a k e y o u h e a l t h y a n d g r o w u p . H o w i s f o o d d i f f e r e n t f r o m n o n - f o o d ? C a n d y h a s s u g a r a n d f r u i t d o e s t o o , b u t c a r r o t s d o n ’ t h a v e s u g a r i n s i d e . D i p h a s a t a s t e t o i t a n d c a r r o t s d o t o o . C a r r o t s h a v e j u i c e i n s i d e a n d d i p d o e s n ’ t . D i p h a s t a s t e a n d c a r r o t s d o n ’ t ” ( C o n n o r , K H ) . C o m m o n r e s p o n s e s w e r e m o s t l y s e n s i b l e s u c h a s t h a t o f C o n n o r b u t o n l y 1 2 s t u d e n t s d e s c r i b e d f o o d a s a n e n e r g y s o u r c e . S o m e c o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s w e r e t h a t p e o p l e e a t f o o d t o a v o i d s t a r v a t i o n ; t h e y e a t f o o d “ t o b e h e a l t h y ” ( w i t h o u t a n y e x p l a n a t i o n ) ; t h e y e a t f o o d t o g r o w ( n o e x p l a n a t i o n ) . F o o d h a s t a s t e a n d n o n - f o o d i t e m s d o n o t ( o r f o o d d o e s n o t h a v e a g o o d t a s t e ) . M a n y f o o d s h a v e j u i c e o r s e e d s i n s i d e o f t h e m . C i r c u l a r r e a s o n i n g w a s o f t e n e v i d e n t : y o u e a t s t u f f t h a t i s f o o d a n d s t u f f i s f o o d b e c a u s e y o u e a t i t : “ W h a t d o e s f o o d h a v e t h a t o t h e r t h i n g s d o n ’ t h a v e ? V i t a m i n s . C h e w i n e s s . [ F o o d i s ] s o m e t h i n g y o u c a n e a t w i t h a f o r k a n d s p o o n ” ( R a m o n a , 3 L ) . C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d t h e n o t i o n s t h a t p i l l s o r v i t a m i n s a r e f o o d ; h u m a n f o o d i s d i f f e r e n t f r o m a n i m a l f o o d s u c h a s g r a s s . T h e y c o n t r a s t e d g o o d f o o d s u c h a s v e g e t a b l e s w i t h b a d f o o d s u c h a s c a n d y o r i c e c r e a m r a t h e r t h a n c o m p a r i n g f o o d w i t h n o n f o o d : “ C a n d y i s n o t f o o d ” ( K y l e , 2 A ) . S t u d e n t s p o i n t e d o u t t h a t f o o d i s s o l i d ( i n c l u d i n g g r a s s ) n o t l i q u i d ( w a t e r , s o u p , m e d i c i n e ) . D e fi n i n g f o o d b y i t s m a t e r i a l s t a t e ( s o l i d o r l i q u i d ) b e c a m e p r o b l e m a t i c f o r s o m e o f t h e s t u d e n t s i n g r a d e t h r e e . I n i t i a l l y t h e y i d e n t i f i e d v a r i o u s l i q u i d s s u c h s o u p a s n o n - f o o d s b u t a s t h e y c o n t i n u e d t o t a l k t h e y t e n d e d t o r e v i s e w h a t t h e y h a d s a i d a n d s u g g e s t t h a t t h e y w e r e f o o d . N o n f o o d s w e r e i d e n t i fi e d o n t h e b a s i s o f c o n v e n t i o n r a t h e r t h a n fi t n e s s a s a n e n e r g y s o u r c e ( b u g s , fl o w e r s , c l o v e r , h o r s e s , s u n fl o w e r s e e d s , l e a t h e r ) . T h e m o s t c o m p r e h e n s i v e e x p l a n a t i o n w a s o f f e r e d b y T a m m y ( 3 H ) w h o m e n t i o n e d n o t o n l y e n e r g y b u t n u t r i t i o n . S h e w a s t h e o n l y s t u d e n t t o m e n t i o n t h e l a t t e r . W h e n a s k e d w h y w e n e e d f o o d , s h e s a i d , “ B e c a u s e i t ' s p a r t o f o u r s u r v i v a l . W e e a t t h e f o o d a n d i t g o e s d o w n o u r e s o p h a g u s i n t o o u r s t o m a c h a n d o u r s t o m a c h g r i n d s i t u p a n d m a k e s i t a l i q u i d a n d t h e n i t c a n g o t h r o u g h o u r b l o o d a n d i t m a k e s e n e r g y f o r o u r b o d y . ” W h e n a s k e d i f t h e r e a r e t h i n g s w e e a t o r c o u l d e a t t h a t a r e n o t f o o d , s h e r e s p o n d e d : “ L o t s o f t h i n g s . A s a b a b y , y o u c o u l d e a t n o n - t o x i c t h i n g s o r p a p e r . S o m e t i m e s p e o p l e s w a l l o w m o n e y . P e o p l e e a t a l o t o f t h i n g s t h a t t h e y s h o u l d n ’ t . S o t h e n , w h a t d o e s f o o d h a v e t h a t o t h e r t h i n g s d o n ’ t h a v e ? N u t r i t i o n , v i t a m i n s , m i n e r a l s . ” 2 7 9 1 ’ [ P E O P L E A L L O V E R T H E W O R L D E A T F O O D . I S T H A T J U S T K 1 2 3 B E C A U S E T H E Y L I K E T O O R D O T H E Y N E E D F O O D ? W H Y ? W H A T D O E S F O O D D O F O R U S ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 3 1 O 0 4 T o a v o i d h u n g e r 5 0 0 0 5 T o a v o i d s t a r v a t i o n , d e a t h ; t o s t a y a l i v e 1 0 2 0 1 7 1 9 6 6 “ T o g r o w " — m e n t i o n s g r o w t h i n g e n e r a l w / o d e t a i l s o r e x p l a n a t i o n 4 2 3 5 1 4 “ T o b e h e a l t h y " - m e n t i o n s h e a l t h i n g e n e r a l w / o d e t a i l s o r e x p l a n a t i o n 3 8 8 6 2 5 F o o d p r o v i d e s s t r e n g t h , a s s i s t s b o d y f u n c t i o n i n g - s p e c i fi e s h e a l t h 1 1 1 3 6 b e n e fi t s o r g r o w t h e . g . h e l p s b o n e s g r o w F o o d p r o v i d e s e n e r g y o r f u e l 3 2 3 4 1 2 O t h e r 0 0 1 1 W H A T I S F O O D ? K 1 2 3 2 D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 1 6 4 0 2 1 L i s t s f o o d i t e m s 3 4 4 8 1 9 F o o d i s s o m e t h i n g t h a t p e o p l e e a t 8 1 2 1 7 1 6 5 3 L i s t s n o n - e s s e n t i a l c h a r a c t e r i s t i c s o f f o o d 1 1 2 4 8 F o o d i s g o o d f o r y o u — m a k e s g e n e r a l s t a t e m e n t w / o d e t a i l s o r 2 1 4 1 8 e x p l a n a t i o n F o o d c o n t a i n s t h i n g s t h a t a r e g o o d f o r t h e b o d y — e s s e n t i a l c h a r a c t e r i s t i c s 0 1 1 0 2 O t h e r 0 1 3 6 1 0 H O W I S F O O D D I F F E R E N T F R O M T H I N G S T H A T A R E N O T F O O D ? K 1 2 3 . ‘ 2 D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 8 5 3 2 2 L i s t s n o n - e s s e n t i a l c h a r a c t e r i s t i c s - l o o k s l i k e f o o d , d o e s n ’ t w a l k , h a s 3 1 4 8 1 6 s e e d s e t c F o o d i s h e a l t h y - - w / o d e t a i l s o r e x p l a n a t i o n 1 3 3 1 8 F o o d h a s t a s t e 3 0 5 6 1 4 F o o d i s e a t e n , n o n - f o o d i t e m s a r e n o t e a t e n 2 1 0 3 8 2 3 F o o d p r o v i d e s h e a l t h b e n e f i t s — c o n t a i n s v i t a m i n s a n d m i n e r a l s 0 2 3 5 1 0 L i s t s f o o d o r n o n - f o o d e x a m p l e s — c a n d y . b u g s e t c 3 4 5 6 1 8 O t h e r 3 4 4 5 1 6 F o o d G r o u p s M a n y o f t h e s t u d e n t s d i d n o t k n o w a b o u t o r h a d n o t h e a r d o f f o o d g r o u p s a n d o n l y t w o s t u d e n t s m e n t i o n e d t h e f o o d p y r a m i d . 2 4 s t u d e n t s l i s t e d f o u r o r m o r e c o n v e n t i o n a l f o o d g r o u p s . S t u d e n t s c o u l d g e n e r a l l y l i s t o n e , t w o o r t h r e e c o n v e n t i o n a l f o o d g r o u p s h o w e v e r t h e y d i d n o t u s e t e r m s s u c h a s c a r b o h y d r a t e s a n d p r o t e i n s b u t t e r m s t h a t a l s o r e f e r r e d t o p a r t i c u l a r f o o d s e . g . g r a i n s , m e a t , d a i r y p r o d u c t s . “ L i k e p e a n u t s a n d t h e m e a t o n e , a n d l i k e v e g e t a b l e s , t h e c o r n o n e a n d t h e g r e e n o n e s , a n d l i k e t h e f o o d c h a m b e r ” ( D e b b i e , 1 L ) . T h e s e r e s p o n s e s c o u l d h a v e b e e n s i m p l y i s s u e s o f l a n g u a g e o r t h e y c o u l d r e v e a l a l a c k o f u n d e r s t a n d i n g o f t h e f u n d a m e n t a l r a t i o n a l e f o r g r o u p i n g t h e f o o d s a s t h e y a r e r e p r e s e n t e d i n t h e f o o d p y r a m i d . T h e m o s t c o m m o n c o n f u s i o n w a s i n n a m i n g f o o d i t e m s a s p a r t i c u l a r f o o d g r o u p s . S o m e o f t h e m o r e r a r e a n d u n u s u a l r e s p o n s e s i n c l u d e d B a r b a r a ’ s ( K A ) “ P u r p l e a n d o r a n g e a n d y e l l o w a n d g r e e n " ; a n d S a m ' s ( 3 A ) “ B r e a k f a s t , l u n c h , a n d d i n n e r . " T a m m y ( 3 H ) p r o v i d e d t h e m o s t d e t a i l e d e x p l a n a t i o n : “ I t a l l g o e s i n a p y r a m i d . T h e b o t t o m o n e i s g r a i n s - l i k e b r e a d , c e r e a l , r i c e , a n d n o o d l e s , a n d y o u s h o u l d e a t 8 t o 1 1 s e r v i n g s 3 d a y , a n d t h e n t h e n e x t s t o r y u p i s f r u i t s a n d v e g e t a b l e s a n d y o u s h o u l d e a t . . . I ' m n o t s u r e h o w m u c h y o u s h o u l d e a t , b u t i t ’ s l i k e 2 8 0 I ’ I a p p l e s a n d s t u f f a n d y o u s h o u l d n ’ t e a t a s m u c h o f t h o s e a s g r a i n s , b u t y o u s h o u l d s t i l l e a t q u i t e a b i t . T h e r e ’ s m i l k a n d p r o t e i n — d a i r y a n d p r o t e i n , a n d d a i r y h e l p s y o u r b o n e s g e t s t r o n g e r , a n d p r o t e i n g i v e s y o u e n e r g y a n d c a l o r i e s . T h e n t h e r e ’ s f a t a t t h e v e r y t o p , w h i c h i s t h e s m a l l e s t , a n d y o u s h o u l d k i n d o f n a r r o w t h o s e d o w n t o t h e s m a l l e s t t h a t y o u e a t , a n d t h e r e ' s l i k e c a n d y a n d o t h e r t h i n g s t h a t h a v e a l o t o f s u g a r a n d s t u f f . ” S C I E N T I S T S T A L K A B O U T D I F F E R E N T F O O D G R O U P S . H A V E Y O U K 1 2 3 H E A R D O F F O O D G R O U P S ? W H A T A R E S O M E O F T H E F O O D G R O U P S ? D o n ' t k n o w l n o - h a s n o t h e a r d o f f o o d g r o u p s 1 6 9 1 5 3 1 Y e s - h a s h e a r d o f f o o d g r o u p s b u t d o e s n o t l i s t a n y 1 0 1 1 3 Y e s — h a s h e a r d o f f o o d g r o u p s - c a n n o t l i s t a n y b u t l i s t s f o o d i t e m s 3 0 1 1 5 i n s t e a d L i s t s n o n - c o n v e n t i o n a l f o o d g r o u p s 2 4 7 4 1 7 L i s t s o n e o r t w o c o n v e n t i o n a l f o o d g r o u p s 3 8 5 5 2 1 L i s t s t h r e e c o n v e n t i o n a l f o o d g r o u p s 0 4 3 1 8 L i s t s f o u r o r m o r e c o n v e n t i o n a l f o o d g r o u p s 0 3 1 2 9 2 4 M e n t i o n s f o o d p y r a m i d 0 1 0 1 2 L i s t s c o n v e n t i o n a l f o o d g r o u p s a n d g i v e s a d e t a i l e d e x p l a n a t i o n o f t h e m 0 0 1 2 3 O t h e r 0 3 1 0 4 F o o d i n i t s H i s t o r i c a l C o n t e x t S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o m m e n t o n w h a t p e o p l e e a t t o d a y c o m p a r e d w i t h w h a t p e o p l e w o u l d h a v e e a t e n 8 0 y e a r s a g o a n d w h y t h e r e m i g h t b e d i f f e r e n c e s . P e o p l e d i d n o t k n o w h o w t o m a k e m o d e r n f o o d s o r l a c k e d t h e t e c h n o l o g i c a l c a p a b i l i t i e s w e r e t h e e x p l a n a t i o n s s t u d e n t s g a v e f o r w h y w e h a v e a c c e s s t o d i f f e r e n t f o o d s : “ T h e y h a d t o m a k e f o o d . D o n ' t w e h a v e t o m a k e f o o d ? N o , w e h a v e t o m a k e s o m e b u t w e d o n ’ t h a v e t o m a k e a l l ” ( A d a m , K L ) . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t f o o d s w e r e u n a v a i l a b l e b e c a u s e t h e y d i d n o t e x i s t o r t h e c o n c e p t o f a p a r t i c u l a r f o o d h a d n o t b e e n d e v e l o p e d “ i t h a d n ’ t b e e n i n v e n t e d y e t . ” F o o d s e x i s t e d b u t w e r e n o t l o c a l l y a v a i l a b l e . S o m e s t u d e n t s s a i d t h a t t h e r e w e r e p a r t i c u l a r f o o d s a v a i l a b l e n o w t h a t w e r e n o t a v a i l a b l e b e f o r e b u t t h e y c o u l d n o t l i s t t h e m . F o o d s f o u n d i n c h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e s u c h a s p o r r i d g e o r a p p l e s w e r e l i s t e d a s f o o d a v a i l a b l e i n t h e 1 9 2 0 3 . T h e m o s t c o m m o n c o n f u s i o n s w e r e t h a t t h e m a j o r i t y o f f o o d s t h a t c h i l d r e n c o m m o n l y s u g g e s t e d w e r e n o t a v a i l a b l e i n t h e 1 9 2 0 ’ s a c t u a l l y w e r e . S t u d e n t s r e f e r r e d t o e a r l i e r t i m e s r a t h e r t h a n t o t h e 1 9 2 0 3 . “ M a y b e t h e y d i d n ‘ t h a v e a n y m a c h i n e s t o h e l p t h e m m a k e i t l i k e w e d o n o w , a n d t h e c a v e m e n p r o b a b l y w e r e n ’ t s m a r t e n o u g h t o m a k e m a c h i n e s l i k e t h e p e o p l e t h a t a r e m a k i n g m a c h i n e s n o w ” ( S a l l y , 3 A ) . S t u d e n t s l i s t e d f o o d s t h a t w e r e a v a i l a b l e i n t h e 1 9 2 0 3 a s n o l o n g e r a v a i l a b l e - i n c o r r e c t l y . T h e y s p o k e o f a w a y o f o b t a i n i n g f o o d t h a t i s n o l o n g e r c o m m o n l y p r a c t i c e d , s u c h a s h u n t i n g g a m e o r p i c k i n g b e r r i e s i n t h e f o r e s t “ W e d o n ’ t e a t t h e i r k i n d o f s o u p , a n d a l l t h e i r b e e r s t u f f , w h a t e v e r , a n d t h a t ’ s r e a l l y a l l . . . T h e y ’ d g o f i n d b u f f a l o e s a n d t h e y ’ d t a k e t h e i r h a n d s a n d t h e y ' d h a v e a h e a r t a n d t h e y ' d e a t i t , a n d t h e y e a t t h e h e a r t o f t h e b u f f a l o ” ( J a s o n , 2 L ) . C o n f u s i o n s a b o u t t i m e b e c a m e e v i d e n t : s o m e c h i l d r e n i m p a t i e n t l y e x p l a i n e d t h a t t h e y c o u l d n o t b e e x p e c t e d t o k n o w w h a t p e o p l e h a d e a t e n i n t h e p a s t b e c a u s e t h e y h a d n o t l i v e d t h e n . O t h e r s t u d e n t s t a l k e d a b o u t w h a t t h e i r g r a n d p a r e n t s e a t t h e s e d a y s : “ M y g r a n d p a r e n t s d o n ‘ t e a t t h e s a m e t h i n g a s m y m o m a n d d a d . T h e y e a t c h i c k e n . W e d o n ‘ t a l l t h e t i m e . T h e y d o a l l t h e t i m e ” ( C o n n o r , K H ) . S t u d e n t s b e l i e v e t h a t t h e y h a v e b e t t e r l i v e s t h a n p e o p l e w h o l i v e d i n t h e p a s t . T h e y d i d n ‘ t h a v e a l o t o f m o n e y . T h e y w e r e s o r t o f p o o r . . . t h e p e o p l e s a i d b a c k t h e n i t w a s n ' t a b e t t e r p l a c e , a n d n o w i t ' s a m o r e b e t t e r p l a c e t o l i v e i n a n d h a v e f o o d ( K a t e , 2 A ) . 2 8 1 O t h e r c o n f u s i o n s w e r e a b o u t t h e r o l e o f s h o p s i n p r o v i d i n g f o o d : s t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t p e o p l e c o u l d n o t g e t a r a n g e o f f o o d s b e c a u s e t h e r e w e r e n o s t o r e s - - w i t h o u t c o n s i d e r i n g w h y t h e r e w e r e f e w s t o r e s . A t fi r s t R a m o n a ( 3 L ) s u g g e s t e d t h a t t h e y d i d n ’ t h a v e l o t s o f f o o d o r d r i n k s b e c a u s e t h e y d i d n ’ t h a v e s t o r e s . T h e y d i d n ’ t h a v e s t o r e s b e c a u s e t h e y d i d n ’ t h a v e b u i l d e r s a n d t h a t t h e y d i d n ’ t h a v e b u i l d e r s b e c a u s e t h e y d i d n ' t h a v e a n y w o o d , p a i n t , o r n a i l s a n d t h e y d i d n ’ t h a v e a n y o f t h e b u i l d i n g m a t e r i a l s b e c a u s e t h e y d i d n ’ t h a v e a n y m a c h i n e s . W h e n r e m i n d e d t h a t s h e w a s t a l k i n g a b o u t 1 9 2 0 t h e s t u d e n t c o r r e c t e d h e r s e l f a n d s a i d t h a t t h e y h a d h o u s e s i n 1 9 2 0 s o t h e y w o u l d h a v e h a d s t o r e s d o t h e y w o u l d h a v e h a d l o t s o f f o o d , l i k e m o l a s s e s , a n d t h a t w e s t i l l h a v e i t t o d a y . T H I N K A B O U T T H E F O O D S T H A T P E O P L E A T E A B O U T 8 0 Y E A R S K 1 2 3 Z A G O , A R O U N D 1 9 2 0 . D O W E H A V E F O O D S T O D A Y T H A T T H E Y D I D N ’ T H A V E I N 1 9 2 0 ? W H Y D I D N ’ T T H E Y H A V E T H O S E T H I N G S B A C K T H E N ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 7 4 1 2 1 4 N o — t h e r e a r e n o f o o d s t h a t w e h a v e n o w t h a t t h e y d i d n ’ t h a v e b a c k i n 6 3 2 3 1 4 1 9 2 0 Y e s - n o e x p l a n a t i o n o r e x a m p l e s g i v e n 5 4 3 1 1 3 I n c o r r e c t l y l i s t s f o o d s t h a t w e r e a v a i l a b l e i n 1 9 2 0 3 5 1 2 1 6 1 5 4 8 C o r r e c t l y l i s t s f o o d s t h a t w e r e n o t a v a i l a b l e i n 1 9 2 0 3 1 2 6 6 1 5 F o o d s e x i s t e d b u t w e r e n o t l o c a l l y a v a i l a b l e 0 1 2 4 8 F o o d s w e r e u n a v a i l a b l e b e c a u s e t h e y d i d n ’ t e x i s t o r t h e c o n c e p t o f t h e 1 1 4 6 1 2 p a r t i c u l a r f o o d h a d n o t b e e n d e v e l o p e d - “ i t h a d n ’ t b e e n i n v e n t e d y e t ” P e o p l e d i d n ’ t k n o w h o w t o m a k e m o d e r n f o o d s o r l a c k e d t h e 0 4 6 6 1 6 t e c h n o l o g i c a l c a p a b i l i t i e s t o m a k e t h e m O t h e r 0 6 5 7 1 8 B A C K T H E N D I D T H E Y E A T S O M E F O O D S T H A T W E D O N ’ T E A T K 1 2 3 Z T O D A Y ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 7 4 3 2 1 6 N o - w e h a v e t h e s a m e f o o d s t h a t p e o p l e d i d i n 1 9 2 0 8 2 3 4 1 7 Y e s — t h e r e a r e f o o d s t h a t w e d o n o t h a v e t o d a y t h a t w e r e a v a i l a b l e i n 4 1 2 1 0 8 3 4 1 9 2 0 — n o e x a m p l e s L i s t s f o o d s s t i l l e a t e n t o d a y 2 5 3 8 1 8 M e n t i o n s a f o o d n o t t y p i c a l l y e a t e n t o d a y , b u t s t i l l a v a i l a b l e 1 1 5 2 9 M e n t i o n s a w a y o f o b t a i n i n g f o o d n o l o n g e r c o m m o n l y p r a c t i c e d e . g . 0 0 4 1 5 h u n t i n g o w n g a m e o r p i c k i n g b e r r i e s i n f o r e s t s - a n d g i v e s e x p l a n a t i o n f o r t h e c h a n g e G i v e s e x p l a n a t i o n i n a d d i t i o n t o a c c u r a t e e x a m p l e s 1 1 3 2 7 O t h e r 1 1 2 5 9 2 8 2 T H I N K A B O U T T H E F O O D S T H A T P E O P L E A T E A B O U T 8 0 Y E A R S K 1 2 3 E A G O , A R O U N D 1 9 2 0 . D O W E H A V E F O O D S T O D A Y T H A T T H E Y D I D N ' T H A V E I N 1 9 2 0 ? W H Y D I D N ’ T T H E Y H A V E T H O S E T H I N G S B A C K T H E N ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 7 4 1 2 1 4 N o — t h e r e a r e n o f o o d s t h a t w e h a v e n o w t h a t t h e y d i d n ’ t h a v e b a c k i n 6 3 2 3 1 4 1 9 2 0 Y e s - n o e x p l a n a t i o n o r e x a m p l e s g i v e n 5 4 3 1 1 3 I n c o r r e c t l y l i s t s f o o d s t h a t w e r e a v a i l a b l e i n 1 9 2 0 3 5 1 2 1 6 1 5 4 8 C o r r e c t l y l i s t s f o o d s t h a t w e r e n o t a v a i l a b l e i n 1 9 2 0 3 1 2 6 6 1 5 F o o d s e x i s t e d b u t w e r e n o t l o c a l l y a v a i l a b l e 0 1 2 4 8 F o o d s w e r e u n a v a i l a b l e b e c a u s e t h e y d i d n ’ t e x i s t o r t h e c o n c e p t o f t h e 1 1 4 6 1 2 p a r t i c u l a r f o o d h a d n o t b e e n d e v e l o p e d - “ i t h a d n ' t b e e n i n v e n t e d y e t " P e o p l e d i d n ’ t k n o w h o w t o m a k e m o d e r n f o o d s o r l a c k e d t h e 0 4 6 6 1 6 t e c h n o l o g i c a l c a p a b i l i t i e s t o m a k e t h e m O t h e r 0 6 5 7 1 8 B A C K T H E N D I D T H E Y E A T S O M E F O O D S T H A T W E D O N ' T E A T K 1 2 3 f . T O D A Y ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 7 4 3 2 1 6 N o — w e h a v e t h e s a m e f o o d s t h a t p e o p l e d i d i n 1 9 2 0 8 2 3 4 1 7 Y e s - t h e r e a r e f o o d s t h a t w e d o n o t h a v e t o d a y t h a t w e r e a v a i l a b l e i n 4 1 2 1 0 8 3 4 1 9 2 0 — n o e x a m p l e s L i s t s f o o d s s t i l l e a t e n t o d a y 2 5 3 8 1 8 M e n t i o n s a f o o d n o t t y p i c a l l y e a t e n t o d a y , b u t s t i l l a v a i l a b l e 1 1 5 2 9 M e n t i o n s a w a y o f o b t a i n i n g f o o d n o l o n g e r c o m m o n l y p r a c t i c e d e . g . 0 0 4 1 5 h u n t i n g o w n g a m e o r p i c k i n g b e r r i e s i n f o r e s t s — a n d g i v e s e x p l a n a t i o n f o r t h e c h a n g e G i v e s e x p l a n a t i o n i n a d d i t i o n t o a c c u r a t e e x a m p l e s 1 1 3 2 7 O t h e r 1 1 2 5 9 F o o d i n i t s G e o g r a p h i c a l C o n t e x t . S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o m m e n t o n w h a t p e o p l e e a t i n t h e U n i t e d S t a t e s c o m p a r e d w i t h w h a t p e o p l e e a t i n o t h e r c o u n t r i e s . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s w e r e t h a t p e o p l e i n t h e U S e a t : f a s t f o o d s , c o m m o n t y p e s o f m e a t , a n d j u n k f o o d . T h e y e a t v e g e t a b l e s , c e r e a l a n d f o o d s c o m m o n l y s e r v e d f o r d i n n e r s u c h a s p i z z a , s p a g h e t t i , o r f o r T h a n k s g i v i n g s u c h a s t u r k e y , c o r n e t c . I n c o n t r a s t , p e o p l e i n o t h e r c o u n t r i e s e a t s p e c i fi c f o o d s c o n v e n t i o n a l l y a s s o c i a t e d w i t h a n d e a t e n i n t h e i r c o u n t r i e s s u c h a s p a s t a i n I t a l y o r r i c e i n C h i n a a n d g e n e r i c e t h n i c f o o d s s u c h a s C h i n e s e f o o d o r I t a l i a n f o o d . S t u d e n t s o f t e n l i s t e d c o u n t r y n a m e s b u t d i d n o t s a y w h a t p e o p l e a t e t h e r e , i d e n t i f y i n g U S s t a t e s a n d c o n t i n e n t s i n s t e a d o f c o u n t r i e s . P e o p l e i n o t h e r c o u n t r i e s e a t e x o t i c f o o d s s u c h a s C h e e t a h s , t i g e r s , s p i d e r s , e t c . “ L i k e t h e y e a t t i g e r s . T h e y e a t t i g e r h a m b u r g e r s ” ( B a r b a r a , K A ) . O t h e r s t u d e n t s f o c u s e d o n h o w p e o p l e a t e , m a i n l y c o m p a r i n g f o r k s w i t h c h o p s t i c k s . S o m e o f t h e c h i l d r e n s u c h a s D e b b i e ( 1 L ) s t a r t e d b y a n s w e r i n g t h e q u e s t i o n b u t t h e n e x p l a i n e d t h e p r o c e s s o f f o o d g a t h e r i n g : “ I n C h i n a t h e y e a t C h i n a f o o d a n d i n A f r i c a , t h e y e a t l i k e m e a t l i k e C h e e t a h s . . . C h e e t a h s a r e h a r d t o c a t c h b e c a u s e t h e y ’ r e v e r y f a s t s o t h e y l i k e h a v e t o h i d e i n p l a c e s t h e n l i k e o n e o f t h e m c o m e s u p a n d t h e n t h e y s t a r t r u n n i n g a w a y a n d t h e n t h e y j u m p u p a n d h i t o n e o f t h e m , a n d t h e m a t e c h e e t a h c o m e s . " 2 8 3 T a m m y ( 3 H ) g a v e a d e t a i l e d e x p l a n a t i o n : “ A l l o v e r t h e w o r i d t h e y e a t d i f f e r e n t f o o d s . . . l . i k e i n C h i n a , t h e y e a t r i c e a n d i t ’ s a l l c l u m p e d u p , s o t h e y c a n e a t i t w i t h t h e i r c h o p s t i c k s , a n d i n A f r i c a , t h e y d o n t e a t m e a t a n d w h e n t h e y fi n d t r o p i c a l f o o d a n d s t u f f , t h e y e a t i t , a n d i n F r a n c e , t h e y e a t a l o t o f d i f f e r e n t t h i n g s , a n d l i k e i n M e x i c o , t h e y e a t t h i n g s t h a t t a s t e a w f u l / y g o o d . N o r m a l l y t h i n g s t h a t h a v e m e a t i n t h e m . T h e y e a t d i f f e r e n t s t u f f a l l o v e r t h e w o r l d . ” A n u m b e r o f t h e c h i l d r e n m a d e p e r s o n a l c o n n e c t i o n s w i t h t h e q u e s t i o n . A n e c d o t e s s o m e t i m e s l e a d t h e s t u d e n t s t o d r a w m i s l e a d i n g c o n c l u s i o n s : “ M e x i c o . M y d a d a n d b r o t h e r w e n t t o M e x i c o a n d t h e y h a d t o e a t l i k e k i l l e d a n i m a l s a n d s t u f f l i k e t h a t , s o t h e y b r o u g h t s o m e f o o d a l o n g t h a t w e e a t h e r e i n M i c h i g a n . . . T h e y e a t fi s h , s e a c r e a t u r e s , s t u f f l i k e t h a t . T h e y e a t a l o t o f c r a b s i n S p a n i s h . . . T h e y d o n ‘ t e a t c a r r o t s o r g r a p e s o r o r a n g e s . " ( K a t e , 2 A ) . J e s s i c a ( 2 L ) g a v e a n a t y p i c a l l y s o p h i s t i c a t e d e x p l a n a t i o n f o r t h e s i m i l a r i t i e s a n d d i f f e r e n c e s i n d i e t a c r o s s c o u n t r i e s : “ Y e s , d i f f e r e n t k i n d s o f b r e a d s a n d s o m e t h i n g s . D i f f e r e n t k i n d o f b r e a d , d i f f e r e n t k i n d o f r i c e . T h e r e ' s d i f f e r e n t t y p e s , b u t m o s t p e o p l e d o n ’ t e a t d i f f e r e n t t h i n g s t h a n w e d o - — j u s t d i f f e r e n t t y p e s . ” A R E T H E R E S O M E C O U N T R I E S W H E R E P E O P L E E A T D I F F E R E N T K 1 2 3 Z F O O D S T H A N W E E A T ? W H A T D O T H E Y E A T ? W H A T D O W E E A T T H A T T H E Y D O N ’ T E A T ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 5 5 1 2 1 2 N o 2 1 3 0 6 L i s t s f o r e i g n c o u n t r i e s b u t g i v e s n o e x a m p l e s o r e x p l a n a t i o n s 8 6 4 2 2 0 W e e a t f a s t f o o d s , c o m m o n t y p e s o f m e a t , a n d j u n k f o o d s 7 1 1 1 3 1 9 5 0 W e e a t f r u i t 1 4 2 1 8 W e e a t v e g e t a b l e s , c e r e a l , a n d o t h e r t y p i c a l A m e r i c a n f o o d s 5 4 5 7 2 1 T h e y e a t e x o t i c o r q u e s t i o n a b l e f o o d s — C h e e t a h s , t i g e r s , s p i d e r s e t c 1 3 0 3 7 T h e y e a t g e n e r i c e t h n i c f o o d s - C h i n e s e f o o d , I t a l i a n f o o d 0 3 0 4 7 T h e y e a t — l i s t s s p e c i fi c f o o d s t h a t a r e c o n v e n t i o n a l l y a s s o c i a t e d w i t h a n d 3 5 5 8 2 1 e a t e n i n o t h e r c o u n t r i e s O t h e r — i n c l u d e s U S s t a t e s , f o o d s o u r c e s , t h e y e a t d i f f e r e n t t y p e s o f s a m e 1 3 8 9 2 1 f o o d s F o o d i n J a p a n a n d i n t h e U n i t e d S t a t e s T h e s t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o m m e n t o n w h a t p e o p l e e a t i n t h e U n i t e d S t a t e s c o m p a r e d w i t h w h a t p e o p l e e a t i n J a p a n . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s i n c l u d e d t h e n o t i o n t h a t p e o p l e i n t h e U S a n d J a p a n e a t t h e s a m e t h i n g s . A m e r i c a n s e a t c a n d y a n d o t h e r p r o c e s s e d f o o d s a n d J a p a n e s e p e o p l e d o n o t . A m e r i c a n s e a t f r u i t s a n d v e g e t a b l e s b u t J a p a n e s e p e o p l e d o n o t . A m e r i c a n s e a t f a m i l y m e a l f o o d s s u c h a s p i z z a a n d s p a g h e t t i . P e o p l e i n J a p a n e a t t r a d i t i o n a l J a p a n e s e f o o d s u c h a s r i c e a n d fi s h . A n u m b e r o f s t u d e n t s r e l a t e d J a p a n t o C h i n a : “ I d o n ‘ t k n o w . I t ' s s o r t o f l i k e C h i n a ” ( G a b r i e l l e , 1 H ) ; “ T h e y h a v e d i f f e r e n t s t u f f l i k e C h i n a h a s ” ( J a n e , 2 L ) . S t u d e n t s o f t e n s t a t e d t h a t J a p a n e s e p e o p l e d o n o t e a t f r u i t s a n d v e g e t a b l e s . T h e y s a i d t h a t J a p a n e s e p e o p l e d o n o t e a t c a n d y a n d o t h e r p r o c e s s e d f o o d s . A n u m b e r o f s t u d e n t s c o m p a r e d e a t i n g u t e n s i l s r a t h e r t h a n w h a t w a s t y p i c a l l y e a t e n . R o r y ( 3 L ) s u g g e s t e d t h a t e c o n o m i c c o n n e c t i o n s d o n o t a l w a y s i n fl u e n c e c u l t u r a l d i f f e r e n c e s : W h e n a s k e d i f A m e r i c a n s e a t t h i n g s t h a t J a p a n e s e p e o p l e d o n ’ t e a t h e s a i d “ T h e y a r e o n e o f o u r b i g g e s t t r a d i n g p a r t n e r s , b u t — p r o b a b l y m o r e s u g a r s a n d f a t s . " 2 8 4 ) " I ) " I 0 0 0 s N — s O 0 ‘ 1 0 — o - 0 [ 0 a 0 e 0 0 w n o o fl C o 0 i 1 0 0 J 1 0 N 0 7 0 I 0 t 1 < 0 h 0 0 1 0 0 3 — m N O — @ T H I N K A B O U T J A P A N . D O T H E J A P A N E S E P E O P L E E A T D I F F E R E N T F O O D S T H A N W E D O ? W H A T T H I N G S D O T H E J A P A N E S E P E O P L E E A T ? W H A T D O W E E A T T H A T T H E J A P A N E S E P E O P L E D O N ' T E A T ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e N o — J a p a n e s e a n d A m e r i c a n p e o p l e e a t t h e s a m e t h i n g Y e s - n o e x p l a n a t i o n N V N — t 1 5 A m e r i c a n s e a t c a n d y a n d o t h e r p r o c e s s e d j u n k f o o d s o r J a p a n e s e p e o p l e d o n o t 1 5 A m e r i c a n s e a t f r u i t s a n d v e g e t a b l e s o r J a p a n e s e p e o p l e d o n o t 3 4 A m e r i c a n s e a t f a m i l y m e a l f o o d 3 3 L i s t s c o n v e n t i o n a l J a p a n e s e f o o d s 1 4 C o n t r a s t s e a t i n g u t e n s i l s O t h e r 1 - 4 m _ A h h w w — L m o w m o 1 8 T h e H i s t o r i c a l O r i g i n s o f F o o d S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o m m e n t o n t h e o r i g i n s o f w h a t p e o p l e e a t i n t h e U n i t e d S t a t e s . M a n y s t u d e n t s l i s t e d c o u n t r i e s o r c o n t i n e n t s r a t h e r t h a n t h e f o o d s t h a t w e r e b r o u g h t f r o m t h e m . T h e y l i s t e d s p e c i fi c c r o p s o r i g i n a t i n g f r o m o t h e r c o u n t r i e s . T h e y s p o k e o f s p e c i fi c d i s h e s o r i g i n a t i n g f r o m o t h e r c o u n t r i e s s u c h a s c r a b r a n g o o n a n d t a c o s . T h e y d e s c r i b e d w h i c h g r o u p o f p e o p l e b r o u g h t w h i c h f o o d s e . g . C h i n e s e p e o p l e b r o u g h t C h i n e s e f o o d . G e n e r i c o r c o m m o n f o o d i t e m s e . g . f r u i t , o r m e a t w e r e l i s t e d w i t h o u t r e f e r e n c e t o t h e i r c o u n t r y o f o r i g i n . S p e c i fi c c r o p s o r f o o d s o f t h e A m e r i c a s e . g . c o r n , t o m a t o e s , e t c . w e r e c o m m o n l y r e f e r r e d t o . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t t h e P i l g r i m s b r o u g h t t u r k e y s a n d t h e f o o d s w e a s s o c i a t e w i t h T h a n k s g i v i n g , w i t h t h e m : “ T u r k e y . W h e r e d i d i t c o m e f r o m ? T h e p i l g r i m s . l f o r g o t w h a t c o u n t r y t h e y w e r e f r o m ” ( B a r b a r a , 1 L ) . R o r y ( 3 L ) a r t i c u l a t e d h i s u n d e r s t a n d i n g o f t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n c u l t u r e a n d d i e t a r y p a t t e r n s i n t h e U S : “ A l l f o o d s s t a r t e d o u t f r o m E n g l a n d - m o s t o f t h e m . I t a l y , J a p a n , M e x i c o , F r a n c e , - C h i n a . . . B e f o r e A m e r i c a w a s d i s c o v e r e d , t h i n g s c a m e f r o m F r a n c e a n d t h e y b r o u g h t a l o t o f E n g l i s h f o o d o v e r h e r e , o r B r i t i s h f o o d . T h e B r i t i s h c a m e o v e r h e r e a n d m a d e i t i n t o A m e r i c a . ” S O M E F O O D S T H A T W E E A T N O W W E R E B R O U G H T H E R E T O A M E R I C A B Y P E O P L E W H O C A M E F R O M O T H E R C O U N T R I E S . W H A T A R E S O M E O F T H E S E F O O D S T H A T W E R E B R O U G H T H E R E F R O M O T H E R C O U N T R I E S ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 3 0 L i s t c o u n t r i e s o r c o n t i n e n t s 1 4 L i s t s g e n e r i c o r c o m m o n f o o d i t e m s e . g . f r u i t , m e a t , m i l k e t c . 3 5 L i s t s s p e c i f i c c r o p s o r f o o d s o f t h e A m e r i c a s e . g . c o r n , t o m a t o e s , t u r k e y 1 6 L i s t s s p e c i fi c c r o p s o r i g i n a t i n g f r o m o t h e r c o u n t r i e s 1 6 L i s t s s p e c i fi c d i s h e s o r i g i n a t i n g f r o m o t h e r c o u n t r i e s e . g . c r a b r a n g o o n , t a c o s e t c . A O N N ¢ ~ A 1 6 D e s c r i b e s w h i c h g r o u p o f p e o p l e b r o u g h t w h i c h f o o d s e . g . C h i n e s e p e o p l e b r o u g h t C h i n e s e f o o d , P i l g r i m s b r o u g h t t u r k e y s e t c . ( . . L 2 8 5 B e e f a n d C h i c k e n C o n s u m p t i o n i n t h e i r G e o g r a p h i c a l a n d C u l t u r a l C o n t e x t s : U S & C h i n a S t u d e n t s w e r e a s k e d t o s p e c u l a t e a s t o w h y p e o p l e e a t i n t h e U n i t e d S t a t e s t e n d t o e a t m o r e b e e f w h i l e C h i n e s e p e o p l e t e n d t o e a t m o r e c h i c k e n . C h i n e s e p e o p l e h a v e m o r e a c c e s s t o c h i c k e n w h i l e A m e r i c a n p e o p l e h a v e m o r e a c c e s s t o b e e f w a s o n e o f t h e m o r e c o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s . A m e r i c a n p e o p l e r a i s e m o r e c a t t l e a n d C h i n e s e p e o p l e r a i s e m o r e c h i c k e n s . T h e U S h a s m o r e o p e n s p a c e s a n d m o r e g r a s s f o r c a t t l e t o e a t t h a n C h i n a h a s . T r a c y ( 3 H ) e x p l a i n s : “ B e c a u s e w e c a n fi n d m o r e b e e f i n A m e r i c a f r o m c o w s t h a n t h e y c a n , a n d t h e y c a n fi n d m o r e c h i c k e n . A n d t h e y c a n fi n d m o r e c h i c k e n t h a n w e c a n c o w s . W h y m i g h t t h a t b e ? T h e y e a t s e e d s t h a t a r e l y i n g a r o u n d , b u t s i n c e t h e r e a r e n t m a n y f r e s h fi e l d s i n C h i n a , t h e c o w s w o u l d n ' t b e a b l e t o l i v e b e c a u s e t h e y n e e d l o t s o f f r e s h g r a s s t o e a t . I t h i n k t h e y e a t 1 8 h o u r s a d a y o r s o m e t h i n g l i k e t h a t . . . l n t h e U S y o u c a n a l w a y s fi n d f r e s h g r a s s e x c e p t f o r i n t h e w i n t e r , c a u s e i n t h e f a l l i t ' s u n d e r n e a t h a l l t h e l e a v e s , b u t i n C h i n a i t ’ s u s u a l l y a l w a y s h o t w e a t h e r a n d s o i t ’ s h a r d e r f o r t h e g r a s s t o s t a y f r e s h . " C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d t h e n o t i o n t h a t C h i n e s e a n d A m e r i c a n p e o p l e e a t d i f f e r e n t f o o d s b e c a u s e t h e y a r e d i f f e r e n t p e o p l e : “ T h a t ’ s w h y t h e y ’ r e c a l l e d C h i n e s e p e o p l e a n d w h y t h e y e a t a l o t o f c h i c k e n i s b e c a u s e t h e y a r e C h i n e s e p e o p l e . Y o u k n o w , m y s i s t e r h a s a C h i n e s e c a p - a b e a n i e c a p ” ( C o n n o r , K H ) . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t p e r s o n a l p r e f e r e n c e i s t h e m a j o r d e t e r m i n a n t o f w h a t p e o p l e e a t : p e o p l e e a t w h a t t h e y e a t b e c a u s e t h e y l i k e i t . C h i n e s e p e o p l e d o n o t k n o w a b o u t b e e f . T h e y d o n o t k n o w w h e r e i t c o m e s f r o m , o r w h a t i t i s , o r h o w t o c o o k i t . O n l y o n e s t u d e n t s u g g e s t e d t h a t e c o n o m i c f a c t o r s m i g h t i n fl u e n c e c h o i c e : C h i n e s e p e o p l e e a t l e s s b e e f b e c a u s e t h e y h a v e l e s s m o n e y t h a n A m e r i c a n s . A m o n g s t a h o s t o f o t h e r i d e a s L i l y ( 2 H ) s u g g e s t e d t h a t r e l i g i o n m i g h t b e i m p o r t a n t a n d s h e r e l a t e d t h i s n o t i o n t o h e r o w n l i f e : ” I t c o u l d h a v e s o m e t h i n g t o d o w i t h t h e i r r e l i g i o n o r m a y b e t h e y j u s t d o n ’ t c a r e f o r i t a s m u c h a s w e d o . . . M a y b e t h e y c a n t c o o k i t . . . T h e y d o n ’ t h a v e s o m e t h i n g s t h a t w e h a v e . . . L i k e m a y b e t h e y d o n ’ t h a v e s t o v e s l i k e w e d o . M i c r o w a v e s . . . Y o u s a i d t h e i r r e l i g i o n m i g h t m a k e a d i f f e r e n c e . W o u l d y o u l i k e t o s a y a l i t t l e b i t m o r e a b o u t t h a t ? M a y b e t h e y j u s t - l i k e I ’ m f r o m t w o c h u r c h e s a n d i t ’ s k i n d o f h a r d a n d i f t h e y c o m e h e r e a n d w h e r e t h e y u s e d t o l i v e , i t ’ s l i k e y o u d o n ' t e a t i t t h a t m u c h t h e r e , a n d t h e n y o u f e e l l i k e y o u ’ r e a l l l e f t o u t , b u t i f y o u s t a y i n y o u r s a m e c o u n t r y a n d s t a y l i k e t h a t , t h e n I t h i n k y o u c o u l d p r o b a b l y d o i t . I t h i n k i t m i g h t b e b e c a u s e t h e i r r e l i g i o n - - m a y b e t h e y j u s t c a n t - t h e r e ’ s s o m e t h i n g t h e y d o , l i k e h o w t h e y w e r e t a u g h t . I d o n ‘ t k n o w . " A M E R I C A N P E O P L E E A T A L O T O F B E E F B U T C H I N E S E P E O P L E E A T K 1 2 3 Z A L O T O F C H I C K E N . W H Y I S T H A T ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 2 6 4 6 2 8 C h i n e s e p e o p l e e a t d i f f e r e n t k i n d s o f f o o d s t h a n A m e r i c a n s d o ; t h e y a r e 5 5 2 3 1 5 d i f f e r e n t C h i n e s e p e o p l e l i k e c h i c k e n ; A m e r i c a n s l i k e b e e f 5 1 0 1 0 8 3 3 C h i n e s e p e o p l e h a v e m o r e a c c e s s t o c h i c k e n a n d A m e r i c a n s h a v e m o r e 4 3 8 3 1 8 a c c e s s t o b e e f C h i n e s e p e o p l e d o n o t k n o w a b o u t b e e f ( t h e y d o n o t k n o w w h e r e i t c o m e s 0 2 2 2 6 f r o m , o r w h a t i t i s , o r t h e y d o n o t k n o w h o w t o c o o k i t ) C h i n e s e p e o p l e r a i s e m o r e c h i c k e n s a n d A m e r i c a n s r a i s e m o r e c a t t l e / 0 2 3 6 1 1 c o w s . T h e U S h a s m o r e g r a s s f o r c a t t l e t o e a t a n d m o r e o p e n s p a c e t h a n C h i n a 0 0 0 3 3 h a s . O t h e r 0 1 6 5 1 2 2 8 6 R i c e a n d B r e a d i n t h e i r G e o g r a p h i c a l a n d C u l t u r a l C o n t e x t s . S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o m m e n t o n w h a t p e o p l e e a t i n t h e U n i t e d S t a t e s c o m p a r e d w i t h w h a t p e o p l e e a t i n C h i n a . M a n y s t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t C h i n e s e p e o p l e h a v e m o r e r i c e o r m o r e a c c e s s t o r i c e w h i l e A m e r i c a n p e o p l e h a v e m o r e b r e a d o r m o r e a c c e s s t o b r e a d . S o m e s u g g e s t e d t h a t A m e r i c a n p e o p l e g r o w m o r e w h e a t a n d C h i n e s e p e o p l e g r o w m o r e r i c e . T h e y e x p l a i n e d t h a t i t i s e a s i e r t o g r o w w h e a t i n t h e U S a n d r i c e i n C h i n a : “ C a u s e t h e r e ’ s m o r e r i c e fi e l d s t h a n t h e r e a r e i n A m e r i c a a n d C h i n a a n d t h e r e ’ s m o r e w h e a t i n A m e r i c a a n d o t h e r g r a i n s i n A m e r i c a b e s i d e s r i c e g r a i n s . . . I t h i n k i t ’ s b e c a u s e o f t h e a m o u n t o f r a i n a n d f a r m e r s , c a u s e w e h a v e s o m e t h i n g i n A m e r i c a c a l l e d t h e G r e a t P l a i n s w h e r e h a l f o f o u r g r a i n s g r o w , a n d i n C h i n a s o m e f a r m e r s j u s t g r o w l i t t l e r i c e fi e l d s a n d t h i n g s l i k e t h a t a n d t h e y s e l l t h e m . T h e G r e a t P l a i n s I d o n ' t t h i n k e v e r s t o p s g r o w i n g u n t i l t h e c o l d w e a t h e r h i t s t h e m f o r a w h i l e . . . I t h i n k a n o t h e r r e a s o n i s b e c a u s e m o s t A m e r i c a n s l i k e b r e a d b e t t e r t h a n t h e y d o r i c e . I t h i n k t h a t . I k n o w I d o ” ( T r a c y , 3 H ) . O t h e r s t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t C h i n e s e p e o p l e d o n o t k n o w a b o u t b r e a d : t h e y d o n o t k n o w h o w t o m a k e b r e a d o r t h e y l a c k t h e m a t e r i a l s t o m a k e b r e a d : “ T h e y n e v e r h a d b r e a d a n d t h e y l i k e r i c e . . . B e c a u s e t h e y ' v e n e v e r c o m e h e r e a n d t h e y ’ v e n e v e r t r i e d i t " ( G e r a r d , 1 H ) . D o n n a , ( 2 L ) p o i n t s o u t t h a t m i l k i s o n e o f t h e i n g r e d i e n t s o f b r e a d : “ C a u s e t h e y d o n ’ t h a v e a s m u c h b r e a d , a n d p e o p l e d o . . . B e c a u s e t h e y d o n ’ t g o t a c o w o r t h e y p r o b a b l y j u s t g o t r i c e o r s o m e t h i n g . T h e y p r o b a b l y l i k e r i c e . . . P r o b a b l y b e c a u s e t h e y d o n ' t g o t d o u g h o r a c o w c a u s e m i l k p r o b a b l y h e l p s i t , b r e a d g e t m a d e . A n d t h e y p r o b a b l y d o n ‘ t g o t o v e n s ” O f t e n s t u d e n t s p o i n t e d o u t t h a t C h i n e s e a n d A m e r i c a n p e o p l e e a t d i f f e r e n t f o o d s b e c a u s e t h e y a r e d i f f e r e n t p e o p l e o r t h a t p e o p l e e a t w h a t t h e y e a t b e c a u s e t h e y l i k e i t . I g n o r i n g p o s s i b l e d i f f e r e n c e s i n t h e p r o d u c t i o n o f r i c e o r b r e a d , s o m e s t u d e n t s f o c u s e d o n t h e u s e o f d i f f e r e n t k i n d s o f u t e n s i l s : r i c e i s e a s i e r t o e a t w i t h c h o p s t i c k s , a n d b r e a d i s h a r d t o e a t w i t h c h o p s t i c k s . C h i n e s e p e o p l e l a c k k n i v e s t o s p r e a d t h i n g s o n b r e a d : “ B e c a u s e t h e y d o n ’ t h a v e a k n i f e t o s p r e a d t h e p e a n u t b u t t e r o n a n y t h i n g b e c a u s e t h e y h a v e t h o s e c h o p s t i c k s s o t h e y d o n ' t r e a l l y e a t a l o t o f b r e a d . I g u e s s w e d o n ’ t e a t a l o t o f r i c e . I d o n ’ t k n o w w h y . A n d t h e y d o n ’ t e a t a l o t o f b r e a d b e c a u s e t h e y d o n ‘ t h a v e k n i v e s t o s p r e a d s o m e t h i n g o n i t - l i k e b u t t e r o r s o m e t h i n g ” ( L e a n n e , 2 H ) . K y l e ( 2 A ) s u g g e s t e d t h a t p e o p l e m i g h t u s e c h o p s t i c k s f o r h e a l t h r e a s o n s : “ M a y b e t h e y d o n ’ t l i k e t o u s e t h e i r h a n d s a n d s t u f f . . . M a y b e t h e y d o n ‘ t w a n t t o p u t t h e i r h a n d s o n s t u f f b e c a u s e t h e y d o n t w a n t a n y o n e t o g e t s i c k . . . L i k e m a y b e t h e y d o n ’ t w a n t t o g e t s i c k b e c a u s e t h e y c o u l d g e t g e r m s o n t h e b r e a d . . . l t ’ s e a s i e r t o u s e b r e a d w i t h y o u r h a n d s t h a n r i c e . " P e o p l e m i g h t e a t m o r e r i c e b e c a u s e t h e y d o n ’ t h a v e a c c e s s t o s h o p s f r o m w h i c h b r e a d c a n b e b o u g h t i s a n e x p l a n a t i o n g i v e n b y C i n d y ( K H ) : “ C a u s e t h e y l i k e i t , a n d m a y b e t h a t ’ s a l l t h e y h a v e . . . c a u s e t h e y d o n ' t h a v e a g r o c e r y s t o r e t h e r e . . . W h e r e d o e s t h e g r o c e r y s t o r e g e t t h i n g s f r o m ? . . . P e o p / e g i v e i t t o t h e m o r p e o p l e m a k e i t a n d s o m e f a r m e r s m a k e i t a n d t h e n g i v e i t t o t h e s t o r e . ” V e r y f e w s t u d e n t s m e n t i o n e d c u l t u r a l r e a s o n s f o r c h o i c e s . H o w e v e r , T a m m y ( 3 H ) p r o v i d e d a n e x p l a n a t i o n t h a t t i e d t o g e t h e r c u l t u r e , g e o g r a p h y a n d f o o d c o n s u m p t i o n : “ B e c a u s e w e ’ r e d i f f e r e n t c u l t u r e s . . . I t m e a n s l i k e w e ’ r e d i f f e r e n t t h a n t h e m a n d w e d o n ' t h a v e t h e s o m e t h i n g s , l i k e p e o p l e t h a t l i v e d o w n i n t h e A m a z o n w i l l e a t P i r a n h a m e a t c a u s e t h e y ’ r e u s e d t o t h a t a n d t h a t ’ s t h e i r c u l t u r e , e a t i n g s t u f f f r o m t h e A m a z o n . A n d l i k e C h i n e s e - — t h e i r c u l t u r e i s e a t i n g s t u f f t h a t t h e y c a n fi n d o v e r i n C h i n a a n d r a i s e w e l l i n C h i n a . O u r c u l t u r e i s r a i s i n g w h a t w e c a n r a i s e . W h a t d e t e r m i n e s w h a t w e c a n r a i s e ? 2 8 7 1 ’ [ H o w o u r w e a t h e r i s . L i k e i f i t ’ s s u n n y , y o u c a n r a i s e t r o p i c a l t h i n g s , a n d i t h a s t o b e s u n n y . I t p r e t t y m u c h a l l d e p e n d s o n t h e w e a t h e r w h a t y o u c a n r a i s e . ” A M E R I C A N P E O P L E E A T A L O T O F B R E A D B U T C H I N E S E P E O P L E K 1 2 3 E A T A L O T O F R I C E . W H Y I S T H A T ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 1 7 3 4 2 5 C h i n a a n d t h e U n i t e d S t a t e s a r e d i f f e r e n t c o u n t r i e s a n d s o p e o p l e e a t 5 5 3 4 1 7 d i f f e r e n t k i n d s o f f o o d s C h i n e s e p e o p l e l i k e r i c e ; A m e r i c a n s l i k e b r e a d 9 3 2 D i f f e r e n c e s a r e d u e t o u n s p e c i fi e d h e a l t h i s s u e s 1 1 1 0 3 C h i n e s e p e o p l e h a v e g r e a t e r a c c e s s t o r i c e . A m e r i c a n s h a v e g r e a t e r 5 1 8 a c c e s s t o b r e a d . D i f f e r e n c e s a r e d u e t o t h e u s e o f d i f f e r e n t k i n d s o f u t e n s i l s i n t h e t w o 0 1 3 0 4 c o u n t r i e s e . g . r i c e i s e a s i e r t o e a t w i t h c h o p s t i c k s , a n d b r e a d i s h a r d t o e a t w i t h c h o p s t i c k s ; C h i n e s e p e o p l e l a c k k n i v e s t o s p r e a d t h i n g s o n b r e a d A m e r i c a n s h a v e m o r e w h e a t ; C h i n e s e h a v e m o r e r i c e 0 O 2 6 8 I t i s e a s i e r t o g r o w w h e a t i n t h e U S ; i t i s e a s i e r t o g r o w r i c e i n C h i n a 0 0 2 6 8 C h i n e s e p e o p l e d o n o t k n o w a b o u t b r e a d : t h e y d o n ’ t k n o w h o w t o m a k e 0 1 1 3 5 b r e a d , o r t h e y l a c k t h e m a t e r i a l s ( m a t e r i a l s u n s p e c i fi e d ) t o m a k e b r e a d O t h e r ( r e f e r e n c e s t o c u l t u r e e t c . ) 2 2 2 5 1 1 F o o d P r e p a r a t i o n : C o o k i n g S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r w h y s o m e f o o d s a r e c o o k e d a n d s o m e a r e e a t e n r a w . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s i n c l u d e d t h e i d e a t h a t s o m e m e a t s a n d v e g e t a b l e s m u s t b e c o o k e d - w i t h o u t e x p l a n a t i o n . C o o k i n g m a k e s f o o d e a s i e r t o e a t - — s o f t , n o t h a r d a n d e a s i e r t o c h e w . Y o u c o o k f o o d s o t h a t y o u d o n ’ t h u r t o r b r e a k y o u r t e e t h : “ B e c a u s e s o m e f o o d i s c o l d a n d s o m e f o o d i s w a r m , a n d t h e w a r m f o o d w e c o u l d j u s t e a t w i t h o u t c o o k i n g i t a n d t h e c o l d f o o d w h e n w e b i t e o n i t , i t w o u l d p r o b a b l y p u l l o u t t e e t h o u t a n d y o u o n l y c o u l d g e t o n e p i e c e o f i t . . . . Y o u h a v e t o c o o k i t b e c a u s e i t ’ s i n t h e r e f r i g e r a t o r . . . B e c a u s e t h e r e f r i g e r a t o r ’ s c o l d a n d c o l d s t u f f i s h a r d a n d t h a t m e a n s t h e c o l d s t u f f i s g o i n g t o h a v e t o b e c o o k e d b e c a u s e i f y o u d o n ‘ t c o o k i t , t h e n w h e n y o u b i t e o n i t , y o u ' l l o n l y g e t o n e p i e c e i n y o u r m o u t h " ( G a b r i e l l e , 1 H ) . S t u d e n t s p o i n t e d o u t t h a t c o o k i n g m a k e s f o o d t a s t e b e t t e r . P e o p l e c o o k f o o d t o m a k e i t w a r m o r h o t i n s t e a d o f c o l d . P e o p l e c o o k f o o d f o r ( u n e x p l a i n e d ) h e a l t h r e a s o n s . P e o p l e c o o k f o o d s o t h a t a p e r s o n e a t i n g t h e f o o d s w i l l n o t g e t s i c k o r d i e . P e o p l e c o o k f o o d t o k i l l g e r m s o r b a c t e r i a : “ C a u s e s o m e s t u f f h a s g e r m s t h a t g e t b u r n e d w h e n y o u c o o k i t ” ( D e n i s e , 1 L ) . “ B e c a u s e t h e r e c o u l d b e g e r m s o n t h e m a n d i t ’ l l k i l l t h e m . . . I t h e a t s u p a n d t h e g e r m s d i e r e a l l y f a s t w h e n t h e y ’ r e c o o k e d “ s u g g e s t e d G e r a r d , ( 1 H ) . O t h e r s t u d e n t s s a i d t h a t p e o p l e e a t f o o d r a w b e c a u s e i t t a s t e s g o o d a l r e a d y : c o o k i n g w i l l m a k e s o m e f o o d s t a s t e b a d o r w i l l m a k e t h e m u n p l e a s a n t . S o m e o f t h e c o n f u s i o n s s t u d e n t s h a d i n c l u d e d t h e n o t i o n t h a t p e o p l e e a t s o m e f o o d s r a w b e c a u s e t h e y d o n ’ t w a n t t o c o o k t h e m . S i m i l a r l y , s o m e f o o d s a r e n o t s u p p o s e d t o b e c o o k e d . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t e a t i n g f o o d t h a t h a s b e e n c o o k e d t h a t s h o u l d n o t h a v e b e e n c o o k e d c a n m a k e p e o p l e i l l . S o m e o f t h e m o r e u n c o m m o n r e s p o n s e s i n c l u d e d i d e a s a b o u t a p p e a r a n c e a n d t e x t u r e : “ I t [ c o o k i n g ] m a k e s t h e m l o o k b e t t e r , l i k e m e a t ” ( A m y , K L ) . “ C a u s e i f y o u e a t i t [ c h i c k e n o r h a m b u r g e r ] f r o m t h e p a c k a g e , i t w o n ’ t c o m e o u t l i k e a h a m b u r g e r - i t j u s t c o m e s o u t l i k e s t r i n g s " ( D e b b i e , 1 L ) . 2 8 8 M A f e w s t u d e n t s l i k e K y l e c o m m e n t e d o n b l o o d , s u g g e s t i n g t h a t c o o k i n g g o t r i d o f b l o o d w h i c h w a s h a r m f u l : “ B e c a u s e m e a t ’ s g o t b l o o d i n i t a n d y o u d o n ’ t w a n t t o e a t t h a t . . . B e c a u s e i t m i g h t b e b a d f o r y o u c o m i n g f r o m o t h e r a n i m a l s t o p e o p l e . . . V e g e t a b l e s d o n ’ t h a v e b l o o d b u t w e s t i l l c o o k t h e m . B e c a u s e t h e y c o m e w i t h m e a l s t h a t m a y b e y o u h a v e t o c o o k . . . I t [ c o o k i n g ] s u c k s u p a l l t h e w a t e r a n d — w e l l , f o r b l o o d i t s o r t o f e v a p o r a t e s t h e b l o o d i n w a t e r ” ( K y l e , 2 A ) . D a n i e l ( 1 L ) s u g g e s t e d t h a t i f w e d i d n ’ t n e e d t o c o o k f o o d w e w o u l d n o t h a v e o v e n s e t c “ B e c a u s e i t ’ s c o o k e d a n d i f y o u j u s t a t e i t w i t h o u t c o o k i n g i t , t h e r e ’ d b e n o s u c h t h i n g s a s s t o v e s a n d e l e c t r i c . " O t h e r s t u d e n t s s u b m i t t e d t h a t p h y s i c a l a t t r i b u t e s o f t h e f o o d d e t e r m i n e d w h e t h e r i t s h o u l d b e c o o k e d o r n o t : “ S o m e v e g e t a b l e s y o u c a n , b u t s o m e p e o p l e d o n ’ t w a n t t h e i r l e t t u c e c o o k e d . S o m e p e o p l e l i k e r a w l e t t u c e . S o m e p e o p l e d o n ’ t w a n t t h e i r l e t t u c e c o o k e d , a n d s o m e d o , a n d t h e r e a s o n w e d o n t c o o k f o o d - m y m o m c o o k s s t r a w b e r r i e s a n d w e c a n c o o k a p p l e s b u t n o t b a n a n a s . I f y o u h a v e t o p e e l t h e m , y o u c a n t r e a l l y c o o k t h e m t h a t w a y ” ( K i m , 2 A ) . S a m ( 3 A ) a l s o t a l k e d a b o u t t h e p h y s i c a l a t t r i b u t e s o f f o o d : t h e s k i n o f p l a n t s , w h e n r e f e r r i n g t o w h y s o m e f r u i t s a n d v e g e t a b l e s a r e e a t e n r a w : “ T h e y ’ r e i n a l l k i n d s o f c o u n t r i e s , a n d l o t s o f a n i m a l s l i k e t o e a t t h e m [ b a n a n a s ] , l i k e m o n k e y s . . . B e c a u s e t h e y ’ r e a l r e a d y s o h o t t h e r e t h a t t h e y ’ r e a l r e a d y g e t t i n g t h e i r h e a t t h a t t h e y n e e d t o k e e p t h e g e r m s a w a y , a n d t h e r e ’ s s k i n t h a t p r o t e c t s , j u s t l i k e o u r s k i n t h a t p r o t e c t s u s f r o m g e t t i n g h u r t . ” W E E A T S O M E V E G E T A B L E S R A W , B U T W E C O O K M E A T S A N D K 1 2 3 M A N Y V E G E T A B L E S B E F O R E W E E A T T H E M . W H Y D O W E C O O K T H E S E F O O D S ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 5 0 1 0 6 T h e y n e e d / h a v e t o b e c o o k e d 0 2 2 0 4 S o t h a t t h e y w i l l b e e a s i e r t o e a t ; s o f t - n o t h a r d 3 7 7 6 2 3 S o t h a t y o u d o n ’ t h u r t o r b r e a k y o u r t e e t h 1 2 4 1 8 S o t h a t t h e y w i l l t a s t e b e t t e r 1 0 1 2 1 3 1 9 5 4 S o t h a t t h e y w i l l n o t b e c o l d — s o t h a t t h e y w i l l b e w a r m o r h o t 6 1 1 1 3 9 3 9 F o r " h e a l t h " - n o f u r t h e r e x p l a n a t i o n 3 3 0 2 8 S o t h a t a p e r s o n e a t i n g t h e f o o d s w i l l n o t g e t s i c k o r d i e 3 6 4 9 2 2 T o k i l l g e r m s o r b a c t e r i a 0 2 1 4 7 O t h e r ( e . g . l o o k s b e t t e r ) 1 2 3 4 8 W E C O O K T H E S E F O O D S ? ’ t n o r e l e v a n t ’ t w a n t t o c o o k - n o d o n l i k e t h e m c o o k e d o r t o e a t t h e m r a w a r e n o t t o b e d o n n e e d h a v e t o b e t a s t e o r m a k e t a s t e c u r r e n t s t a t e i s , r e s t a t e n o t g o o d - c o o k i n g c h a n g e s o m e t h u n e . . “ a n d , ” t o o h o t t h e s e c a n 2 8 9 F o o d S t o r a g e : R e f r i g e r a t i o n T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f r e f r i g e r a t i o n . T h e m o s t c o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a w a s t h a t w e p u t s o m e f o o d s i n t h e r e f r i g e r a t o r b e c a u s e t h e y n e e d t o s t a y c o l d . o r s h o u l d n o t b e w a r m — t h e s e e x p l a n a t i o n s w e r e g i v e n w i t h o u t a n y f u r t h e r e l u c i d a t i o n . S t u d e n t s a l s o s u g g e s t e d t h a t f o o d s w e r e k e p t i n t h e r e f r i g e r a t o r b e c a u s e w e w a n t t o k e e p t h e m f r o m m e l t i n g a n d t o k e e p t h e m t a s t i n g g o o d : “ W e w a n t t o k e e p t h e m f r e s h . B y p u t t i n g t h e m i n t h e r e f r i g e r a t o r w e s t o p t h e m f r o m g e t t i n g s t a l e o r r o t t e n a n d w e s t o p t h e m f r o m m a k i n g p e o p l e s i c k . S o t h e y w o n ' t g e t l i k e r o t t e n o r s o f t . M y m o m g i v e s t h e b u n n y c a r r o t s a n d t h e y j u s t s i t o u t i n t h e f o o d d i s h a n d t h e y g e t a l l b e n d y " ( T r a v i s , 3 H ) . A l t h o u g h t h e y u n d e r s t o o d t h e r e l a t i o n s h i p b e t w e e n c o l d t e m p e r a t u r e s a n d f o o d d e t e r i o r a t i o n s o m e s t u d e n t s s e e m e d c o n f u s e d a b o u t b u g s a s i n s e c t s a n d b u g s a s b a c t e r i a : “ 8 0 t h e y d o n ‘ t g e t y u c k y a n d b u g s d o n ' t g e t o n t h e m . . . c a u s e i t k e e p s t h e m c o l d a n d w e n e e d i t c o l d s o b u g s w o n ’ t g e t i n i t a n d t h e b u g s m a k e i t y u c k y b e c a u s e t h e y e a t i t . A n d i f y o u d o n ‘ t p u t i t i n t h e r e f r i g e r a t o r a n d i f a n y b u g s g o o u t i n t h e r e f r i g e r a t o r t h e y w o u l d n t e a t a l l o f i t b e c a u s e t h e y h a t e c o l d ‘ ( E m i l i o , 1 A ) . A f e w s t u d e n t s d e s c r i b e d m o l d g r o w i n g o n f o o d s t u f f s h o w e v e r v e r y f e w s t u d e n t s a r t i c u l a t e d w h y s t o r i n g f o o d i n t h e r e f r i g e r a t o r p r e s e r v e s i t . T r a c y ( 3 H ) w a s t h e o n l y s t u d e n t w h o d i d 3 0 : “ W e l l , l i k e m i l k , i f y o u d o n ' t k e e p m i l k c o l d a n d f r e s h , t h e n i t ’ l l s p o i l a n d i t w o n ' t t a s t e v e r y g o o d . . . D r i n k i n g s p o i l e d m i l k c o u l d s o m e t i m e s m a k e y o u s i c k b e c a u s e t h e r e ’ s t h e s e t h i n g s c a l l e d d e c o m p o s e r s t h a t i f t h e y g e t i n t o t h e m i l k , t h e y c a n m a k e y o u s i c k - l i k e f o r e x a m p l e , b a c t e r i a . T h a t ’ s a k i n d o f d e c o m p o s e r , a n d s o w h e n y o u g e t b a c t e r i a , y o u s o m e t i m e s g e t r e a l l y s i c k . " C O L D . W H Y D O W E D O T H A T ? D o n ’ t k n o w n o r e l e v a n t f o o d s n e e d t o 3 c o l d o r s h o u l d n o t b e w a r m T o s a v e f o o d f o r l a t e r e . . l e f t o v e r s T o T o 0 o s t a l e o r T o F o o d S t o r a g e B e f o r e R e f r i g e r a t i o n M a n y s t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t p e o p l e k e p t f o o d i n c o l d p l a c e s b e f o r e r e f r i g e r a t i o n . P e o p l e k e p t f o o d i n c o l d w a t e r e . g . r i v e r s o r b u c k e t s o f w a t e r . T h e y k e p t f o o d i n i c e . M a n y o f t h e t h i r d g r a d e r s t a l k e d a b o u t i c e b o x e s . T h e y k e p t f o o d i n c u p b o a r d s o r p a n t r i e s . T h e y k e p t f o o d o u t s i d e : “ I t h i n k i f t h e y h a d c o l d w a t e r s o m e p l a c e s , a n d t h e y h a d h o l d e r s t o k e e p i t i n , t h e y c o u l d h a v e i c e s i t t i n g o u t s i d e l i k e w i t h a p i e c e o f p a p e r t a p e d o n t o i t , a n d w h e n i t g e t s c o l d e n o u g h , s e t i t o u t s i d e . Y o u c o u l d l e a v e i t o u t s i d e u n t i l y o u w a n t t o c o o k i t ” D o m i n i c ( 1 L ) . C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d u n e l a b o r a t e d s t a t e m e n t s t h a t p e o p l e k e p t f o o d o u t s i d e . T h e y k e p t f o o d i n t h e s n o w . T h e y j u s t b o u g h t f o o d w h e n t h e y n e e d e d i t . T w o s t u d e n t s m e n t i o n e d k e e p i n g f o o d u n d e r g r o u n d o r o u t o f r e a c h o f a n i m a l s h o w e v e r t h e s e i d e a s w e r e n o t c o m m o n l y a r t i c u l a t e d . A d a m ( K L ) s a i d “ U n d e r g r o u n d I g u e s s . " T a m m y ( 3 H ) e l a b o r a t e d o n h e r fi r s t r e s p o n s e : “ I n i c e b o x e s . T h e y h a d l i k e t h e s e b i g c h u n k s o f i c e t h a t t o o k a w e e k t o m e l t . W h a t a b o u t b e f o r e i c e b o x e s ? T h e y k e p t t h e m u n d e r g r o u n d w h e r e i t w a s s t i l l c o l d . " 2 9 0 l P R o d ' s ( 3 L ) r e s p o n s e i l l u s t r a t e d t h e d i f fi c u l t i e s s t u d e n t s h a d i n d e t e r m i n i n g w h e r e p e o p l e g o t t h e i c e f r o m : “ I n a n i c e b o x . . . T h e y w o u l d p r o b a b l y w r a p i t u p i n a s h e e t a n d p u t i t i n a n i c e b o x . W h a t a b o u t i f t h e y d i d n ' t h a v e a n i c e b o x - b e f o r e t h e r e w e r e i c e - b o x e s ? M a y b e t h e y w a i t e d i n t h e w i n t e r a n d p u t t h e m d o w n i n t h e i c e - a n d t h e n t h e y t o o k t h e m o u t i n t h e s u m m e r . . . T h e y p r o b a b l y h a d a s h i p m e n t f r o m e i t h e r t h e S o u t h P o l e o r t h e N o r t h P o l e o r s o m e w h e r e w h e r e t h e y h a v e i c e , w h e r e i t ’ s r e a l l y c o l d . " 7 2 . s N c o B E F O R E E L E C T R I C I T Y W A S D I S C O V E R E D P E O P L E D I D N ' T H A V E R E F R I G E R A T O R S . W H E R E D I D T H E Y K E E P T H E I R F O O D S T H E N ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 7 1 0 4 3 2 4 T h e y j u s t b o u g h t f o o d t o e a t w h e n t h e y n e e d e d i t . 0 0 1 0 1 T h e y k e p t f o o d i n s t o r a g e p l a c e s - n o f u r t h e r e x p l a n a t i o n . 0 2 0 1 3 T h e y k e p t f o o d i n c o l d p l a c e s - n o e x p l a n a t i o n . 1 2 2 4 9 T h e y k e p t i t i n c u p b o a r d s o r a p a n t r y 8 3 5 3 1 9 T h e y k e p t i t i n c o l d w a t e r e . g . r i v e r s , b u c k e t s o f w a t e r 4 2 3 1 1 0 T h e y k e p t i t i n i c e , i c e b o x e s 1 3 7 1 6 2 7 T h e y k e p t i t o u t s i d e 3 4 6 6 1 9 T h e y k e p t f o o d i n t h e s n o w 3 3 1 3 1 0 O t h e r 0 1 8 4 1 3 F o o d S t o r a g e : C a n n i n g a n d B o t t l i n g T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ' s u n d e r s t a n d i n g o f f o o d s t o r a g e , i n t e r m s o f c a n n i n g a n d b o t t l i n g . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t f o o d s s t a y f r e s h i n b o t t l e s a n d c a n s . T h e y p o i n t e d o u t t h a t b o t t l e s a n d c a n s a r e c l o s e d o r t h a t b o t t l e s a n d c a n s a r e c l o s e d s o n o a i r c a n e n t e r : “ C a u s e t h e y m i g h t h a v e a l i d o n t h e m . . . I f t h e y ' r e l e f t o u t , t h e y g e t s t a l e , b u t i f t h e y h a v e a l i d o n t h e m , i t d o e s n ‘ t g e t s t a l e " ( G a r y , 1 H ) . S o m e o f t h e m s a i d t h a t b o t t l e s a n d c a n s a r e c l o s e d s o n o b a c t e r i a c a n g e t i n : “ B e c a u s e t h e b o t t l e s a n d c a n s , b e f o r e y o u o p e n t h e m , t h e i r a i r t i g h t , a n d s o i f y o u d o n ’ t d r i n k t h e t h i n g s o u t o f t h e c a n s o r t h e b o t t l e s o r y o u d o n ' t e a t , i t s t a y s r e a l l y f r e s h b e c a u s e - l i k e p e a n u t b u t t e r ; i t ’ s i n a j a r , a n d i f y o u d o n ' t p u t o n t h e l i d , i t ' l l t u r n s t a l e , b u t i f y o u d o p u t o n t h e l i d , i t ’ s a i r t i g h t a n d n o t h i n g c a n g e t i n i t u n l e s s y o u o p e n u p t h e l i d . . . T h e p r o b l e m w i t h h a v i n g b a c t e r i a a n d t h i n g s l i k e t h a t g e t t i n g o n t o i t - w e l l , I a l r e a d y t o l d y o u , i t w o u l d m a k e p e o p l e r e a l l y s i c k , a n d w h e n y o u g e t s i c k - b a d n e w s ” ( T r a c y , 3 H ) . K e e p i n g w i t h t h e i d e a o f c o l d p r e s e r v i n g t h i n g s , s t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t k e e p i n g f o o d i n c a n s o r b o t t l e s p r e s e r v e s i t b e c a u s e t h e y a r e c o l d : “ B e c a u s e i f t h e y d i d n ’ t h a v e a n y c a n s o r j a r s t h e y w o u l d j u s t h a v e t o k e e p t h e m f r e s h i n w a t e r . . . B e c a u s e t h e y ’ r e c o l d . . . S o m e t i m e s i f y o u b u y t h e m f r o m t h e s t o r e a n d t h e y ’ r e i n o n e o f t h o s e r e f r i g e r a t o r s , t h e y c o u l d s t a y c o l d . . . T h e y w o n ‘ t s t a y f r e s h i f t h e y ’ r e n o t c o l d ' ( B e t h , K A ) . E v a n s t r u g g l e d w i t h r e a s o n i n g t h r o u g h t h e p h e n o m e n o n : “ T h e r e ’ s a r e a s o n b u t I c a n ’ t t h i n k o f a n y . I d o n t k n o w - P r o b a b l y b e c a u s e c a n s a r e a l o t s t r o n g e r . . . C a u s e t h e y h a v e t h e m s o m e w h e r e t o h a v e c o l d n e s s . B u t t h e y ’ r e n o t a l w a y s c o l d , a r e t h e y ? P r o b a b l y c a u s e t h e y g e t r e a l l y c o l d o n t h e b o t t o m , l i k e I s a i d e a r l i e r E v a n , ( 1 A ) . B e i n g s e a l e d w a s c o n f u s e d w i t h t h e c h a r a c t e r i s t i c o f c o l d . K i e r a n ' s ( 2 A ) r e s p o n s e i l l u s t r a t e d t h i s : “ B e c a u s e c a n s h a v e t o p s o n t h e m a n d b o t t l e s h a v e t o p s o n t h e m , a n d o t h e r f o o d s d o n ’ t h a v e t o p s o n t h e m , s o t h e f o o d s t h a t a r e i n b o t t l e s a n d c a n s c a n s t a y g o o d b e c a u s e t h e y ’ r e i n a c a n w i t h a t o p o n i t . W h a t d o e s i t m e a n b y h a v i n g a t o p o n i t ? I t w o u l d s t a y c o l d . I y o u d o n ' t h a v e t h e t o p o n i t , t h e n i t w o u l d g e t y u c k y . ” 2 9 1 A n o t h e r c o m m o n c o n f u s i o n w a s h o w s t u d e n t s r e l a t e d l i q u i d t o p r e s e r v a t i o n : f o o d i n c a n s s t a y s g o o d b e c a u s e t h e r e i s a l w a y s l i q u i d i n t h e m . “ C a u s e m a y b e b e c a u s e t h e y h a v e . . . y o u k n o w , p e a r s h a v e p e a r j u i c e i n t h e m w h e n y o u o p e n t h e m ? B e c a u s e o f t h a t m a y b e . I f w e l e f t p e a r s o n t h e b e n c h , t h e y ' d s p o i l - — i f w e l e f t t h e m i n a b o w l , a n d y e t w e c a n h a v e t h e m i n a c a n o r a b o t t l e a n d t h e y d o n ’ t s p o i l . W h y i s t h a t ? B e c a u s e t h e a i r c a n ’ t g e t t o t h e m . . . w h e n t h e a i r g e t s t o t h e m , t h e y d r y o u t " ( L i s a , 2 H ) . T r o y ( 3 H ) a l s o t a l k e d a b o u t t h e r o l e o f t h e l i q u i d i n p r e s e r v i n g f o o d i n c a n s : “ B e c a u s e t h e y m i g h t b e i n w a t e r i n t h e r e , a n d i t m i g h t b e c o l d w a t e r t h a t c o u l d k e e p t h e m g o o d . . . I t m i g h t b e a n e a s i e r w a y i n s t e a d o f p u t t i n g t h e m i n t h e f r i d g e t o p u t t h e m i n t h e s h e l f o r i n t h e p a n t r y . " S O M E F O O D S K E E P F O R A L O N G T I M E I N B O T T L E S O R C A N S K 1 2 3 Z W I T H O U T S P O I L I N G . W H Y I S T H A T ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 2 0 1 6 7 2 4 5 F o o d s s t a y f r e s h i n b o t t l e s a n d c a n s - n o f u r t h e r e x p l a n a t i o n 0 0 6 2 8 C a n s a n d b o t t l e s a r e c o l d 2 4 4 6 1 6 T h e r e i s l i q u i d i n t h e c a n s o r b o t t l e s 2 1 0 2 5 B o t t l e s a n d c a n s a r e c l o s e d - n o e x p l a n a t i o n I 2 3 8 1 4 B o t t l e s a n d c a n s a r e c l o s e d s o n o a i r c a n g e t i n 0 1 6 8 1 5 B o t t l e s a n d c a n s a r e c l o s e d s o n o b a c t e r i a c a n g e t i n 0 0 2 3 5 0 1 4 6 O t h e r 1 1 T h e N u t r i t i o n a l V a l u e o f F o o d S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r w h y s o m e f o o d s a r e c o n s i d e r e d g o o d f o r y o u w h i l e o t h e r s a r e n o t . T h e y l i s t e d f o o d s t h e n e x p l a i n e d w h y t h e y w e r e n u t r i t i o u s . S t u d e n t s f r e q u e n t l y l i s t e d s p e c i fi c f o o d s t h a t a r e n u t r i t i o u s ; s p e c i fi c f r u i t s o r v e g e t a b l e s : “ B r o c c o l i , s a l a d , f r u i t s a n d v e g e t a b l e s , b a n a n a s , m i l k , o r a n g e j u i c e , g r a p e s , s t r a w b e r r i e s , b l u e b e r r i e s . . . [ a r e g o o d f o r y o u ] b e c a u s e i t h a s s t u f f i n i t a n d i t c o m e s f r o m fl o w e r s a n d i t t a s t e s g o o d " ( K i e r a n , 2 A ) . S t u d e n t s l i s t e d c a t e g o r i e s o f f o o d s t h a t a r e n u t r i t i o u s . T h e y a t t r i b u t e d t h e n u t r i t i o u s v a l u e o f t h e s e f o o d s t o t h e i r a b i l i t y t o k e e p p e o p l e h e a l t h y o r f r o m g e t t i n g s i c k : “ F r u i t , v e g e t a b l e s , g r e e n b e a n s , g r a p e s , c a r r o t s , m e a t , m i l k , a p p l e s , b a n a n a s . . . [ a r e g o o d f o r y o u ] b e c a u s e t h e y h e l p y o u r b o d y . S o m e c a n h e l p y o u r e y e s a n d s k i n , a n d s o m e c a n h e l p o w i e s . O n e n e v e r h e a l e d o n m e ” D e n i s e ( K L ) . S t u d e n t s s a i d t h a t n u t r i t i o n a l f o o d s c o u l d m a k e p e O p l e s t r o n g ; t h e y h e l p e d p e o p l e g r o w ; t h e y h e l p e d t h e b o d y o r s p e c i fi c p a r t s o f t h e b o d y , e . g . h e a r t , t e e t h o r b o n e s . N u t r i t i o n a l f o o d s g i v e p e o p l e e n e r g y ; t h e y c o n t a i n h e a l t h y “ s t u f f ’ o r t h e y c o n t a i n v i t a m i n s , m i n e r a l s , p r o t e i n s , o r fi b e r : “ L o t s o f v e g e t a b l e s a n d m e a t a n d l o t s o f b r e a d a n d fi s h . . . [ a r e g o o d f o r y o u ] c a u s e t h e y ’ r e i n t h e f o o d g r o u p s a n d t h e y h a v e t h e A B C v i t a m i n s . . . T h e y h e l p y o u r b o d y " ( 1 A ) . L u c y ( 2 H ) g a v e a s o m e w h a t m o r e s o p h i s t i c a t e d a n s w e r : “ B e a n s a n d r i c e h a v e l o t s a n d l o t s o f m i n e r a l s . I f y o u e a t a l o t o f c a r r o t s , i t ’ s n o t g o o d f o r y o u b e c a u s e y o u r s k i n c a n t u r n o r a n g e . . . A l s o t h e r e i s c u c u m b e r s , l e t t u c e , l o t s o f v e g e t a b l e s , a n d f r u i t s , o f c o u r s e . T h e r e a r e p u m p k i n s , g o u r d s , - t u r k e y i s v e r y g o o d f o r y o u , a n d b r e a d i s v e r y g o o d f o r y o u , a l s o , a n d I w o u l d r e c o m m e n d t h o s e a s b e i n g v e r y g o o d . I f t h e r e ’ s l i k e n o o d l e s - t h o s e a r e w h e a t l i k e b r e a d , s o t h o s e a r e a l s o g o o d f o r y o u . . . B e c a u s e t h e y h a v e l o t s o f v i t a m i n s a n d m i n e r a l s . ” S t u d e n t s o f t e n l i s t e d s p e c i fi c f o o d s t h a t a r e n o t n u t r i t i o u s . T h e y s u g g e s t e d t h a t n u t r i t i o u s f o o d s t d o n ’ t c o n t a i n f a t s o r s u g a r s . L i k e s o m e o f h i s p e e r s , E r i c ( 1 A ) e x p l a i n e d t h a t n u t r i t i o n w a s s o m e t h i n g s e p a r a t e t h a t i s f o u n d i n s i d e f o o d : 2 9 2 o m t - N l ‘ h t ) O D O N D O Q h N - O D G C N N “ C h i c k e n n o o d l e s o u p , b e a n s , r i c e , b r e a d , fi s h . . . [ a r e g o o d f o r y o u ] c a u s e t h e y h a v e n u t r i t i o n i n t h e m . . . N u t r i t i o n i s s t u f f t h a t h e l p s y o u g r o w . I t ’ s l i k e a k i n d o f v i t a m i n . " C a r r i e ( K H ) w a s u n u s u a l i n t h a t s h e c o m m e n t e d o n t h e n u t r i t i o n a l v a l u e o f l i q u i d s : “ W a t e r c l e a n s y o u r b o d y o u t a n d m i l k h e l p s y o u g e t y o u r b o n e s s t r a i g h t . " S o n i a ( 3 A ) i n v o k e d G o d i n h e r e x p l a n a t i o n : “ A p p l e s , b a n a n a s , p e a r s [ a r e g o o d f o r y o u ] B e c a u s e t h e y a r e h e a l t h y . . . B e c a u s e G o d m a d e t h e m a n d h e m a k e s h e a l t h y f o o d . “ C E R T A I N F O O D S A R E H E A L T H F U L A N D N U T R I T I O U S . W H A T A R E K 1 2 3 2 S O M E O F T H E F O O D S T H A T A R E E S P E C I A L L Y G O O D F O R Y O U ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 0 0 0 1 L i s t s s p e c i fi c f o o d s t h a t a r e n u t r i t i o u s 1 2 1 2 7 3 9 L i s t s s p e c i f i c f r u i t s o r v e g e t a b l e s 1 7 1 8 1 8 1 4 6 7 L i s t s c a t e g o r i e s o f f o o d o r f o o d g r o u p s t h a t a r e n u t r i t i o u s 4 1 2 1 3 1 2 4 1 O t h e r 1 0 0 1 N T H Y U k n o w n o r e l e v a n t h e a o r t h k s i c k m a k e 3 h e l h e l t h e o r s : h e a r t , t e e t h , b o n e s . i v e . d o n ’ t h a v e o r c o n t a i n ” s t u f f ” c o n t a i n v i t a m i n s , m i n e r a l s , T h e N u t r i t i o n a l V a l u e o f J u n k F o o d J u n k f o o d w a s c o m m o n l y d e s c r i b e d a s i n c l u d i n g : c a n d y , c h o c o l a t e , a n d p o p c o r n ; p o p o r s o d a ; i c e c r e a m a n d m i l k s h a k e s ; f r i e d f o o d s s u c h a s h a m b u r g e r s a n d F r e n c h f r i e s ; a n d b a k e d g o o d s s u c h a s c a k e s , c o o k i e s . b r o w n i e s a n d d o n u t s ; a n d s u g a r . J u n k f o o d s w e r e g e n e r a l l y c o n s i d e r e d b a d f o r y o u b e c a u s e t h e y h a v e a l o t o f s u g a r o r f a t : “ W h a t y o u g e t o n H a l l o w e e n - c a n d y . I ’ v e a l o t o f i t a t h o m e . I n s o m e w a y s , i c e c r e a m c a n b e h e a l t h f u l a n d i n s o m e w a y s y o u c a n c a l l i c e c r e a m a j u n k f o o d . W h y i s t h a t ? B e c a u s e l i k e t h e r e ’ s a l o t o f s u g a r i n j u n k f o o d a n d i c e c r e a m h a s l o t s o f s u g a r i n i t , b u t i t s m a d e o u t o f m i l k a n d c r e a m . B u t i t ’ s h o m o g e n i z e d m i l k . W i t h m i l k . . . y o u h a v e i c e c r e a m w i t h m i l k , b u t y o u c a n a l s o u s e s t u f f t h a t ’ s n o t s o g o o d a n d p u t i t i n t o i c e c r e a m l i k e s u g a r a n d g u m . B u t y o u c a n p u t t h e g o o d s t u f f i n t o i c e c r e a m t o o , l i k e s t r a w b e r r i e s . A n d y o u c o u l d p u t c h o c o l a t e i n i t , a n d s u g a r . B u t i t d o e s n ’ t t a s t e a s g o o d i f y o u d o n ' t p u t s t u f f i n i t . J u s t a l i t t l e b i t o f s u g a r m a k e s i t t a s t e j u s t a l i t t l e b i t b e t t e r . S o I t h i n k t h a t i t c o u l d b e a j u n k f o o d A N D i t c o u l d b e p r e t t y h e a l t h y . . . S u g a r — i f y o u d o n ’ t h a v e t h a t m u c h s u g a r i n i t — c a u s e y o u n e e d s o m e s u g a r i n y o u r b o d y , b u t a l o t o f s u g a r c a n m a k e y o u - - y o u c o u l d h a v e a l o t o f e n e r g y " ( L i l y , 2 H ) . S t u d e n t s a l s o p o i n t e d o u t t h a t j u n k f o o d s d o n ’ t k e e p y o u h e a l t h y , t h e y a r e b a d f o r y o u r t e e t h , a n d t h e y c a n g i v e y o u c a v i t i e s : “ L i k e a l c o h o l i s n ’ t g o o d f o r y o u , s o m e c a n d y i s n ’ t g o o d f o r y o u r t e e t h . . . S o m e c a n d y i f y o u e a t a l o t , y o u g e t r o t t e n t e e t h . I t y o u e a t a l i t t l e , y o u d o n ‘ t g e t b a d t e e t h . O f c o u r s e , y o u b r u s h y o u r t e e t h s o y o u c a n h a v e g o o d t e e t h t o c h e w w i t h ” ( A d a m , K L ) . T h e y c a n m a k e y o u h y p e r a c t i v e : “ C h o c o l a t e c h i p c o o k i e s , c a n d y b a r s , c h o c o l a t e c h i p s , t h a t g u m t h a t ’ s n o t s u g a r l e s s . W h y a r e t h e s e f o o d s n o t s o g o o d f o r y o u ? Y o u c o u l d g e t h y p e r a n d y o u c o u l d f a i n t ” ( L e o , 2 H ) . 2 9 3 S t u d e n t s a l s o s u g g e s t e d t h a t t h e y m a k e y o u f a t ; t h e y m a k e y o u s i c k o r v o m i t . S t u d e n t s c o n f u s e d j u n k f o o d w i t h g a r b a g e , r o t t e n f o o d , o r t h i n g s a s s o c i a t e d w i t h “ j u n k " : “ R o t t e n s t u f f . A r o u n d H a l l o w e e n t h e y t a l k a b o u t j u n k f o o d s . W h a t d o t h e y m e a n ? I t m e a n s y o u g o t t a c h e c k t h e m , a n d i f y o u d o n ‘ t a n d y o u g r a b t h e m a n d y o u g e t i t a n d y o u e a t i t , i t ’ l l m a k e y o u s i c k o r b e d e a d ” ( B r e n d a , K A ) . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t j u n k f o o d s a r e n o t g o o d f o r y o u b e c a u s e t h e y d o n ' t h a v e a n y t h i n g i n t h e m s u c h a s v i t a m i n s a n d n u t r i e n t s : “ M i / k s h a k e s , c h o c o l a t e m i l k s h a k e s , d o n u t s , c a n d y , a n d s u g a r , a n d t h e r e i s i c e c r e a m . l c e c r e a m ’ s i n b e t w e e n b e c a u s e i t h a s m i l k a n d s u g a r , a n d s l u s h i e s . . . T h e y d o n ' t h a v e t h e A B C v i t a m i n s ” ( E v a n , 1 A ) . O T H E R F O O D S - O F T E N C A L L E D J U N K F O O D S - A R E N O T V E R Y K 1 2 3 E H E A L T H F U L A N D N U T R I T I O U S . W H A T A R E S O M E O F T H E S E J U N K F O O D S ? C a n d y , c h o c o l a t e , p o p c o m 1 1 2 2 2 3 2 0 7 5 P o p / s o d a 0 3 3 3 9 I c e c r e a m , m i l k s h a k e s 7 5 5 4 2 1 F r i e d f o o d s e . g . f r i e s . b u r g e r s O 3 4 1 2 1 9 B a k e d g o o d s e . g . c a k e s , c o o k i e s , b r o w n i e s , d o n u t s 7 3 4 9 2 3 S u g a r 1 3 0 1 5 G a r b a g e , r o t t e n f o o d , o r t h i n g s a s s o c i a t e d w i t h " j u n k ” 4 2 0 0 6 O t h e r 2 2 2 2 8 W H Y A R E N ’ T T H E Y G O O D F O R Y O U ? K 1 2 3 2 D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 4 5 1 O 1 0 T h e y d o n ’ t k e e p y o u h e a l t h y 3 3 2 7 1 5 T h e y a r e b a d f o r y o u r t e e t h , g i v e y o u c a v i t i e s e t c 5 5 6 5 2 1 T h e y h a v e a l o t o f s u g a r 6 4 1 2 1 4 3 6 T h e y h a v e a l o t o f f a t 0 1 3 1 0 1 4 T h e y m a k e y o u f a t . 2 0 0 0 2 T h e y m a k e y o u h y p e r a c t i v e 1 0 1 5 7 T h e y m a k e y o u s i c k / v o m i t 2 2 5 3 1 2 T h e y d o n ’ t h a v e h e a l t h y " s t u f l " i n t h e m , e . g . t h e y l a c k v i t a m i n s , n u t r i e n t s 2 5 7 6 2 0 e t c . O t h e r 2 3 3 4 1 2 F r o m t h e L a n d t o t h e H a n d : C h e e s e T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f t h e p r o c e s s o f m a k i n g c h e e s e . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s i n c l u d e d t h a t i t c o m e s f r o m c o w s . C h e e s e i s m a d e f r o m m i l k a n d t h a t y o u m u s t l e a v e t h e m i l k s i t t i n g : “ Y o u p u t m i l k — y o u l e a v e m i l k s i t t i n g t h e r e f o r a l o n g , l o n g , l o n g , l o n g , l o n g t i m e — m o r e t h a n o n e d a y . . . l t ’ s c h e e s e ” ( B e n , K A ) . S o m e s t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t y o u a d d s o m e t h i n g t o t h e m i l k s u c h a s s m e l l . K y l e ( 2 A ) s u g g e s t e d t h a t c h e e s e i s m a d e b y a d d i n g c o l o r i n g t o m i l k : “ M i l k a n d m a y b e f o o d c o l o r i n g t o m a k e i t y e l l o w a n d t h e n i n t h e f r e e z e r o n a fl a t p i e c e o r s o m e t h i n g . " K r i s t i n ( 2 A ) h a d a s i m i l a r r e s p o n s e : “ I t h i n k f r o m m i l k , a n d t h e n t h i s t h i n g t h a t fl a t t e n s i t d o w n a n d t h e r e ’ s a n o r a n g e c o l o r t h i n g a n d t h e n i t c l e a r s i t u p a n d g i v e s c h e e s e a s m e l l . ” L i k e K r i s t i n o t h e r s t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t i t i s fl a t t e n e d o r s h a p e d i n s o m e w a y . O t h e r s t u d e n t s s a i d c h e e s e i s w r a p p e d o r p a c k a g e d . C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d t h e n o t i o n t h a t c h e e s e s t a r t s a s c h e e s e . O t h e r r e s p o n s e s w e r e t h a t a m a c h i n e m a k e s i t . T h e s t u d e n t s w h o s a i d t h i s g a v e f e w d e t a i l s a b o u t t h e a c t u a l p r o c e s s o f 2 9 4 m a k i n g c h e e s e . K i m ( 2 A ) s a i d “ C h e e s e i s m a d e s o m e t i m e s — s o m e t i m e s t h i s m a c h i n e m a k e s i t l i k e i n l i t t l e s q u a r e s a n d i t g o e s i n t o t h e s e s l i t t l e b o x e s . W h a t d o t h e y m a k e c h e e s e f r o m ? W h e a t . ” G a b r i e l l e ( 1 H ) h a d a n u n u s u a l l y s o p h i s t i c a t e d e x p l a n a t i o n : “ W e l l , y o u n e e d m i l k a n d - w e l l fi r s t , y o u h a v e t o s e p a r a t e t h e c u r d s a n d w h e y a n d t h e n y o u t a k e t h e w h e y a n d y o u s q u e e z e i t i n t o a b i g b a l l a n d t h e n t h a t ’ s h o w y o u g e t c h e e s e . ” L i l y ( 2 H ) c o u l d d e s c r i b e t h e p r o c e s s i n a s i m i l a r f a s h i o n a l b e i t w i t h o u t t h e p r e c i s e v o c a b u l a r y : “ Y o u h a v e m i l k a n d y o u s t i r m i l k f o r a l o n g t i m e a n d y o u a d d s o m e t h i n g s i n t o i t , a n d y o u l i k e s t i r i t f o r a l o n g t i m e a n d i t w i l l g e t s o r t o f b u t t e r y . S o m e t i m e s i t c a n g e t a l l b u t t e r y , b u t i f y o u h a v e t h o s e s p e c i a l t h i n g s i n i t , t h e n y o u c a n m a k e i t i n t o c h e e s e , a n d y o u p r e s s i t o u t a n d i t l o o k s s o r t o f l i k e — l s a w t h i s R e a d i n g R a i n b o w o n t e l e v i s i o n — a n d t h e n I t h i n k i t g e t s p u s h e d d o w n s o a l l t h e e x t r a s t u f f g e t s o u t a n d t h e n y o u h a v e t h e s e b i g , t h i c k p i e c e s o f c h e e s e , a n d t h e n y o u c a n l i k e c u t t h e m o r p u t t h e m i n t h e s h a p e t h a t y o u w a n t . T r a v i s ( 3 H ) d i d n o t k n o w h o w t h e y m a d e c h e e s e s o i n s t e a d s h a r e d i n f o r m a t i o n a b o u t i t s n u t r i t i o n a l v a l u e : “ I t ’ s d a i r y — m i l k a n d s t u f f . . . U s u a l l y i t h a s f a t i n i t - f a t , m i l k , s o m e t i m e s i t h a s a l o t o f c a l o r i e s . S o m e h a s a b o u t o n e g r a m o f p r o t e i n . l d o n ’ t r e a l l y k n o w h o w t h e y m a k e i t . H O W I S C H E E S E M A D E ? K 1 2 3 2 D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 3 1 0 7 6 3 6 I t s t a r t s a s c h e e s e — y o u d o s o m e t h i n g t o i t 2 0 0 0 2 I t i s w r a p p e d o r p a c k a g e d 1 0 1 0 2 A m a c h i n e m a k e s i t ( n o d e t a i l s ) 0 0 1 3 4 I t c o m e s f r o m c o w s 2 0 5 3 1 0 I t i s m a d e f r o m m i l k 5 1 0 1 5 1 6 4 6 L e a v e t h e m i l k s i t t i n g 1 0 1 1 3 Y o u a d d s o m e t h i n g t o t h e m i l k e . g . c h e e s e s m e l l 0 1 3 2 6 I t i s fl a t t e n e d o r s h a p e d i n s o m e w a y 0 2 5 2 9 O t h e r 5 5 5 4 1 9 F r o m t h e L a n d t o t h e H a n d : A p p l e S a u c e T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f t h e p r o c e s s o f m a k i n g a p p l e s a u c e . T h e s t u d e n t s s a i d t h a t y o u w o u l d n e e d a p p l e s t h a t y o u t h e n c r u s h e d o r s t i r r e d t o m a k e a p p l e s a u c e : “ O u t o f a p p l e s . . . I n a g r i n d e r . . . Y o u s t r i p t h e m , a n d t h e n t h e r e ’ s a h a n d l e a n d y o u p u s h i t a r o u n d i n a c i r c l e " ( B r e n d a n , K A ) . F e w e r s t u d e n t s s a i d t h a t y o u n e e d t o p r e p a r e t h e a p p l e s s u c h a s b y r e m o v i n g t h e p e e l o r t h e c o r e a n d s e e d s . S t i l l f e w e r s t u d e n t s t a l k e d a b o u t t h e c o o k i n g p r o c e s s . T h e m o s t c o m m o n c o n f u s i o n w a s t h a t s t u d e n t s s e e m e d n o t t o u n d e r s t a n d t h a t y o u n e e d t o c o o k a p p l e s i n o r d e r t o m a k e a p p l e s a u c e : “ O u t o f a p p l e s . . . S t o r e t h e m a n d t h e y ’ l l t u r n i n t o a p p l e s a u c e " ( C a m e r o n , K H ) . “ Y o u h a v e t o g e t a m a c h i n e a n d g e t a p p l e s a n d t h e m a c h i n e w o u l d p r o b a b l y s q u a s h t h e a p p l e a n d a l l t h e s a u c e w i l l c o m e o u t " ( K i e r a n , 2 A ) . M a n y s t u d e n t s s e e m e d t o b e t a l k i n g a b o u t a p p l e c i d e r b u t w h e n a s k e d t h e y s a i d t h a t t h e y w e r e t a l k i n g a b o u t a p p l e s a u c e : “ Y o u t a k e a n a p p l e a n d y o u w o u l d w a s h i t a n d w a s h y o u r h a n d s a n d l i k e p e e l i t . A n d y o u w o u l d l i k e c u t t h e m u p a n d s m a s h t h e m a n d t h e n h a v e — l i k e w e m a d e a p p l e s a u c e i n o u r c l a s s r o o m . A n d t h e r e ’ 3 l i k e t h i s m a c h i n e t h a t y o u w o u l d p u t t h e a p p l e s a u c e o n c e y o u s t i r i t a n d s m a s h i t a n d y o u w o u l d p u t i t i n t h e r e a n d y o u w o u l d s t i r i t u p a n d y o u w o u l d p u t i t 2 9 5 t h r o u g h t h i s m a c h i n e a n d p o u r i t i n t h e r e a n d w o u l d r o l l i t . A n d y o u w o u l d r o l l l i k e t h i s h a n d l e a n d i t c a m e o u t l i k e a p p l e s a u c e a n d i t w a s r e a l l y j u i c y . A n d t h e o t h e r s t u f f c a m e o u t — l i k e t h e b a d s t u f f c a m e o u t o f t h e o t h e r s i d e t h a t h a d t h e j u n k i n i t . W a s t h i s a p p l e s a u c e o r a p p l e c i d e r ? A p p l e s a u c e ” ( T i n a , 3 H ) . K r i s t i n ( 2 A ) s u g g e s t e d t h a t a p p l e fl a v o r i n g s m i g h t b e a d d e d : “ A n a p p l e . I t h i n k y o u p e e l i t a n d t h e n t a k e a l l t h a t s k i n o f f a n d c r u n c h i t t o g e t h e r , I t h i n k , a n d t h e y l i k e p u t t h e t a s t e o f a p p l e i n i t , a n d I t h i n k t h a t ' s h o w y o u m a k e a p p l e s a u c e . " L E T ’ S T A L K A B O U T H O W W E G E T D I F F E R E N T F O O D S . W E ’ L L K 1 2 3 2 S T A R T W I T H A P P L E S A U C E . H O W I S A P P L E S A U C E M A D E ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 6 2 1 0 9 G r o w , g e t , u s e a p p l e s 1 2 1 5 1 8 1 5 6 0 C r u s h , m u s h , s t i r a p p l e s 1 0 1 6 2 0 2 0 6 6 C u t u p a p p l e s 3 7 2 5 1 7 R e m o v e p e e l , c o r e , s e e d s 2 4 7 7 2 0 C o o k a p p l e s 2 6 4 8 2 0 A d d o t h e r i n g r e d i e n t s e . g . s u g a r , w a t e r , c i n n a m o n , s a u c e 3 7 5 5 2 0 U s e a s p e c i f i e d a p p l i a n c e t o m a k e t h e a p p l e s a u c e 2 2 1 4 9 S t o r e t h e a p p l e s a u c e - - i n a c o n t a i n e r o r r e f r i g e r a t o r 5 4 7 4 2 0 O t h e r ( i n c l u d e s m a g i c b o x m e t h o d ) 1 0 6 4 1 1 i F r o m t h e L a n d t o t h e H a n d : B r e a d T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f t h e p r o c e s s o f m a k i n g b r e a d . M a n y o f t h e c h i l d r e n p o i n t e d o u t t h a t b r e a d i s m a d e f r o m g r a i n s s u c h a s w h e a t o r c o r n e t c . b u t t h e y w e r e o f t e n u n c l e a r o f t h e p r o c e s s : “ B r e a d ’ s m a d e f r o m t h e f a r m e r ’ s w h e a t . T h e y g r i n d u p t h e w h e a t a n d i t m a k e s i t i n t o a l l s o r t s o f k i n d s o f b r e a d . . . Y o u h a v e t o p l a n t i t fi r s t , a n d y o u h a v e t o fl a t t e n o u t t h e g r o u n d a n d . O k a y , s o y o u ’ v e g o t t h e w h e a t . N o w h o w d o y o u g e t f r o m t h e w h e a t t o t h e b r e a d ? T h e y p u t i t t h r o u g h t h i s m a c h i n e , I t h i n k , a n d i t s o r t o f g r i n d s i t u p a n d t h e n c o m e s o u t i n t h i s w h i t e s t u f f , a n d t h e n t h e p e o p l e j u s t m a k e t h e b r e a d s o m e h o w , a n d t h e n w h e n y o u g e t i t , i t ' s a l l c u t u p i n l i t t l e p i e c e s l i k e t h a t i n a p a c k a g e o f b r e a d " ( T r a c y , 3 H ) . T h e s t u d e n t s t a l k e d a b o u t b r e a d c o m i n g f r o m d o u g h . S o m e s t u d e n t s s a i d t h a t p e o p l e g r i n d w h e a t t o m a k e b r e a d . T h e y t a l k e d a b o u t p e o p l e m i x i n g fl o u r , m i l k , a n d o t h e r c o m m o n b r e a d i n g r e d i e n t s t o m a k e b r e a d . I n o r d e r t o m a k e b r e a d y o u b a k e d o u g h . A g e n e r i c m a c h i n e m a k e s b r e a d . A b r e a d - m a k e r o r a s p e c i fi c a p p l i a n c e m a k e s b r e a d : “ M y d a d h a s a b r e a d m a k e r . Y o u p u t b u t t e r i n t h e p o t a n d y o u g e t t h i s d o u g h , p u t i t i n t h e t h i n g y , a n d i t w a r m s i t u p a n d t h e n w h e n i t b e e p s , i t s t o p s , y o u p o u r i t o u t , a n d y o u ’ v e g o t a l o a f o f b r e a d ” ( A d a m , 1 L ) . A c o m m o n c o n f u s i o n a r o s e b e t w e e n m a k i n g b r e a d a n d o b t a i n i n g b r e a d w i t h s o m e s t u d e n t s m a i n t a i n i n g t h a t b r e a d c o m e s f r o m t h e s t o r e o r b a k e r y , s l i c e d o r i n b a g s . A f e w o f t h e c h i l d r e n o b s e r v e d t h a t b r e a d h a d t w o p a r t s t o i t : t h e i n s i d e a n d t h e o u t s i d e : “ B y m i l k , b y w h e a t , b y c r u s t " ( J e f f , 2 L ) . T h e y i m p l i e d t h a t t h e s e t w o p a r t s w e r e m a d e i n d i f f e r e n t w a y s o r f r o m d i f f e r e n t i n g r e d i e n t s : “ B r e a d i s m a k e w i t h l i k e w h i t e — y o u k n o w t h e c r u s t ? W e l l , t h e c r u s t g o e s l u m p y a n d t h e y s t i c k i t o n t h e r e , a n d t h e fl u f f i s i n t h e i r h a n d a n d t h e y t a k e t h a t a n d p u t i t a r o u n d t h e b r e a d . W h a t i s i n b r e a d ? W h a t d o t h e y u s e t o m a k e i t ? W e l l , t h e y u s e d t o m a k e i t w i t h fl u f f . I t l o o k s l i k e fl u f f a l i t t l e b u t i t ’ s s o m e t h i n g t h a t h a s a t a s t e t o i t a n d s o m e t h i n g i s i n s i d e i t t h a t y o u c a n fi g u r e o u t . I t ' s k i n d a h a r d t o fi g u r e o u t " ( C o n n o r , K H ) 2 9 6 R o r y ( 3 L ) w a s o n e o f t h e f e w s t u d e n t s t o e x p l a i n t h a t g e n e r a l l y b r e a d c o n t a i n s a l e a v e n i n g a g e n t s u c h a s y e a s t : “ I t ’ s m a d e f r o m w h e a t a n d y e a s t a n d t h e w h e a t i s t u r n e d i n t o fl o u r w h i c h m a k e s t h e y e a s t a n d t h e y e a s t m a k e s i t c o m e u p a n d t h e n y o u b a k e i t , c o o k i t . T h a t ’ s m o s t l y a l l y o u d o t o r t . H O W l S B R E A D M A D E ? K 1 2 3 2 D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 3 7 5 3 2 8 I t c o m e s f r o m t h e s t o r e o r b a k e r y , s l i c e d o r i n b a g s 0 0 2 0 2 I t i s m a d e f r o m d o u g h 4 3 2 3 1 2 I t i s m a d e f r o m g r a i n : w h e a t , c o r n , e t c 4 8 1 4 1 6 4 2 G r i n d t h e w h e a t 0 3 5 4 1 2 M i x fl o u r , m i l k , a n d o t h e r c o m m o n b r e a d i n g r e d i e n t s 0 8 8 1 1 2 7 B a k e t h e d o u g h 3 7 8 1 1 2 9 A b r e a d - m a k e r ( s p e c i fi c a p p l i a n c e ) m a k e s i t 1 1 2 3 7 A g e n e r i c m a c h i n e m a k e s i t 2 1 4 2 9 O t h e r 3 3 3 4 1 3 F r o m t h e L a n d t o t h e H a n d : H a m b u r g e r P a t t i e s T h e s t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r h o w t h e m e a t i n a h a m b u r g e r i s m a d e , a n d h o w t h e m e a t i s p r o c e s s e d f r o m a n i m a l t o h a m b u r g e r . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s i n c l u d e d t h e i d e a t h a t t h e m e a t i n h a m b u r g e r p a t t i e s c o m e s f r o m c o w s a n d t h a t t h e a n i m a l i s k i l l e d a n d t h e m e a t i s t a k e n o f f i t . T h e m e a t i s f r i e d o r g r i l l e d . T h e m e a t i s w a s h e d a n d g r o u n d u p . T h e m e a t i s s h a p e d i n t o p a t t i e s . S t u d e n t s o f t e n d e s c r i b e d t h e n o n - m e a t c o n t e n t s o f h a m b u r g e r s : " A h a m b u r g e r — h a m b u r g e r i s e a s y . Y o u ’ v e g o t t w o b r e a d s — o n e o n t h e b o t t o m , o n e o n t h e t o p , a n d y o u h a v e l e t t u c e i n s i d e , a n y k i n d y o u w a n t i n s i d e . T h a t ’ s h o w t h e y ' r e m a d e . . . T h e m e a t — i t ’ s m a d e o u t o f c h i c k e n a n d i t t u r n s i n t o m e a t ” ( E a r l , 1 A ) . T h e y s a i d t h a t m e a t c o m e s f r o m m e a t o r s u g g e s t e d t h a t t h e m e a t i n h a m b u r g e r s c o m e s f r o m a n i m a l s o t h e r t h a n c o w s s u c h a s p i g s , c h i c k e n , t u r k e y s . A f e w s t u d e n t s s a i d t h a t m e a t c o m e s f r o m a c o m m e r c i a l e n t e r p r i s e s u c h a s a s t o r e o r a f a s t f o o d o u t l e t : ‘ “ B y c o o k i n g t h e h a m b u r g e r . B u t w h e r e d i d t h e h a m b u r g e r c o m e f r o m ? A s t o v e a n d a p a n . Y e a h , b u t w h e r e d i d i t c o m e f r o m b e f o r e i t g o t t h e r e ? I t c o m e s f r o m M c D o n a l d s a n d i t c o m e s f r o m B u r g e r K i n g . U h h u h . W h e r e d o t h e y g e t t h e i r h a m b u r g e r f r o m ? M c D o n a l d s a n d B u r g e r K i n g . Y e a h , a n d w h e r e d o M c D o n a l d s a n d B u r g e r K i n g g e t t h e i r h a m b u r g e r f r o m ? I d o n ' t k n o w . T h e y m a k e t h e i r o w n ” ( D o n a l d , 1 L ) . A f e w o f t h e c h i l d r e n t a l k e d a b o u t h u n t i n g f o r t h e m e a t : “ I t ’ s m a d e f r o m a n i m a l s . Y o u f r y i t o n t h e g r i l l a n d y o u h a v e t o m a k e s u r e t h e r e ' s n o r e d s t u f f i n i t b e c a u s e i t ’ s t h e r e d s t u f f t h a t ’ s b a d f o r y o u . W h e r e d o e s i t c o m e f r o m b e f o r e i t g o e s o n t h e g r i l l ? F r o m t h e s t o r e , a n d b e f o r e t h a t i t ' s f r o m a n i m a l s . . . m a y b e c o w s , b e a r s . . . T h e y h u n t t h e m a n d t h e n t h e y c u t t h e m u p a n d s h i p t h e m ” ( L o u i s , 2 H ) . S o m e s t u d e n t s s p o k e o f t h e a n i m a l s a s o b j e c t s o f p o t e n t i a l d a n g e r : “ F r o m a n i m a l s a n d s t u f f . U h h u h . W h a t d o t h e y d o t o t h e a n i m a l s ? U m — k i l l t h e m . W h y d o t h e y k i l l t h e m ? T o g e t t h e — s o t h e y d o n ’ t k i l l t h e p e r s o n fi r s t . A n d t h e y t a k e t h e m t o a f a c t o r y o r s o m e t h i n g a n d g e t t h e m e a t o u t o f t h e m ( J o n a t h a n , 2 L ) . 2 9 7 O t h e r s t u d e n t s w e r e a p o l o g e t i c a b o u t e a t i n g t h e m e a t o f a n i m a l s : “ W e l l , I h a t e t o s a y t h i s , b u t y o u k i l l a c o w fi r s t , a n d t h e n y o u g e t s o m e m e a t f r o m t h e c o w a n d y o u ’ d t u r n i t . I t h i n k y o u h a v e t o a d d s o m e t h i n g s t o i t — s a l t m a y b e , a n d t h e n g r e a s e o r s o m e t h i n g , a n d t h e n y o u l i k e b a k e i t s o m e h o w a n d i t c o m e s o u t a n d t h e n y o u h a v e a h a m b u r g e r , a n d y o u u s e a g r i l l a n d m a k e a h a m b u r g e r " ( L i l y , 2 H ) . S o m e c h i l d r e n f o c u s e d o n t h e c o o k i n g p r o c e s s o n c e t h e y h a d c l a r i fi e d t h e o r i g i n o f t h e b e e f : “ W e l l , t h e h a m b u r g e r i s m a d e f r o m e i t h e r — l t h i n k i t ’ s m a d e f r o m b e e f w h i c h c o m e s f r o m t h e c o w , s o I t h i n k t h e y u s e a d e a d c o w a n d t h e y t a k e t h e m e a t a n d t h e y c u t [ i t ] i n t o t h e s e l i t t l e p i e c e s , a n d h o m e m a d e h a m b u r g e r s — y o u j u s t p a t i t t o g e t h e r . I s e e m y m o m d o i n g i t a l l t h e t i m e . S h e d o e s n ‘ t l e t m e d o i t . S h e s a y s I ’ m t o o l i t t l e t o d o i t , a n d I s a y “ Y e a h , r i g h t . ” Y o u p u t i t i n a p a n o r i n a c a k e p a n o r s o m e t h i n g , a n d i t ’ s a l i t t l e l i k e a fl a p j a c k . S o m e t i m e s p e o p l e fl i p t h e m u p i n t o t h e a i r t o m a k e t h e m l a n d o n t h e o t h e r s i d e b u t m y m o m u s e s a - w h a t d o y o u c a l l t h e m ? S p a t u l a . Y e a h , a s p a t u l a . I k n o w s o m e p e o p l e fl i p t h e m u p b u t I ’ v e n e v e r h e a r d o f a n y b o d y w h o d i d , b u t I k n o w t h e y d o ” ( T r a c y , 3 H ) . R e b e c c a ( R e b e c c a , 3 L ) w a s t h e o n l y s t u d e n t t o i d e n t i f y a c a r e e r a s s o c i a t e d w i t h t h e m e a t p r o c e s s i n g i n d u s t r y : “ B y s o m e c o w s , c a u s e t h e f a r m e r s h o o t s t h e m f o r m e a t . H o w d o t h e y g e t f r o m b e i n g t h e c o w t o b e i n g t h e h a m b u r g e r ? A l l t h e f a t i n t h e m , t h e y j u s t c u t i t o u t a n d t a k e i t t o a b u t c h e r . T h e y t a k e i t t o a b u t c h e r a n d t h e b u t c h e r c u t s i t o u t w i t h l i k e a s a w t h i n g a n d t h e y j u s t s q u a s h i t a n d i t m a k e s t h e h a m b u r g e r . ” H O W I S T H E M E A T I N A H A M B U R G E R M A D E ? W H E R E D O E S T H E K 1 2 3 2 “ . M E A T I N A H A M B U R G E R C O M E F R O M ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 6 9 4 1 3 0 D e s c r i b e s t h e n o n - m e a t c o n t e n t s o f h a m b u r g e r s 5 3 2 5 1 5 W e g e t m e a t f r o m m e a t 1 0 1 1 3 F r o m a n i m a l s o r f r o m a n i m a l s o t h e r t h a n c a t t l e : p i g s , c h i c k e n s , t u r k e y s 3 7 1 0 1 4 3 4 F r o m c o w s 4 7 1 1 1 7 3 9 F r o m a c o m m e r c i a l e s t a b l i s h m e n t e . g . s t o r e , f a s t f o o d o u t l e t 1 2 2 2 7 O t h e r 0 0 0 1 1 H O W I S T H E M E A T I N A H A M B U R G E R M A D E ? W H A T I S T H E K 1 2 3 Z P R O C E S S O F M A K I N G T H E H A M B U R G E R P A T T Y ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 8 1 1 1 0 4 4 3 K i l l t h e a n i m a l 1 8 1 1 1 3 3 3 C u t u p t h e a n i m a l o r t a k e t h e m e a t o f f i t 3 5 7 1 2 2 7 W a s h t h e m e a t 0 1 2 2 5 G r i n d u p t h e m e a t 0 1 1 3 5 F r y , g r i l l , c o o k t h e m e a t 6 6 9 1 3 3 4 S h a p e t h e m e a t i n t o p a t t i e s 0 2 0 7 9 O t h e r 3 7 4 9 2 3 L a n d t o H a n d : C h i c k e n S t u d e n t s w e r e a s k e d w h y f a r m e r s m i g h t r a i s e c h i c k e n s . G e n e r a l l y t h e s t u d e n t s u n d e r s t o o d w h a t f a r m e r s o b t a i n e d b y r a i s i n g c h i c k e n s . F a r m e r s r a i s e c h i c k e n s i n o r d e r t o e a t t h e i r m e a t , e g g s , o r s p e c i fi c d i s h e s s u c h a s s c r a m b l e d e g g s , o r c h i c k e n l e g s . W e g e t f e a t h e r s , b o n e s , f e r t i l i z e r e t c . f r o m c h i c k e n s a s w e l l a s b a b y c h i c k s . F a r m e r s s e l l c h i c k e n s t o t h e s t o r e s . T r a c y ( 3 H ) h a d a n u n d e r s t a n d i n g o f t h e p r o c e s s o f r a i s i n g c h i c k e n s : “ W e l l , o n e r e a s o n t h e y r a i s e c h i c k e n s i s t o g e t t h e i r e g g s . T h e y s o m e t i m e s p u t t h e m i n s e p a r a t e c o o p s . O n e ’ s t h e f e r t i l i z e d c o o p w i t h m a s t e r s i n i t a n d o n e ’ s j u s t w i t h t h e h e n s . T h e y h a v e b o t h o f t h e s e s o t h a t w a y t h e y h a v e o n e w h e r e t h e y c a n s e l l t h e e g g s a n d t h e 2 9 8 c o o p w i t h t h e r o o s t e r s , t h e e g g s w i l l h a t c h s o t h e y ’ l l h a v e m o r e c h i c k e n s w h i c h w i l l m a k e m o r e e g g s a n d t h e n m o r e c h i c k e n s a n d — y o u k n o w w h a t I m e a n . ” S o m e s t u d e n t s t r e a t e d c h i c k e n a n d t u r k e y a s t h e s a m e a n i m a l : “ T u r k e y s . I n s i d e t h e i r b o d y i s t u r k e y a n d y o u p u t i t i n t h e o v e n . T u r k e y s h a v e m e a t i n s i d e i t a n d t h e y c u t i t o u t a n d t h e y b a k e i t a n d t h e y s t a r t e a t i n g " ( C o n n o r , K H ) . O n e o f t h e m o r e u n u s u a l i d e a s w a s t h a t w e o n l y u s e a n i m a l s ' m e a t a f t e r t h e y h a v e d i e d n a t u r a l l y : “ L i k e i f t h e y d i e , t h e y c a n c u t i t u p a n d e a t r ' t — g e t c h i c k e n f r o m i t . . . W h e n t h e y d i e , y o u c o u l d l i k e c u t t h e m u p a n d t h e n g e t t h e p a r t s t h a t a r e c h i c k e n a n d y o u c o u l d l i k e c o o k i t , a n d i t ’ l l t u r n i n t o c h i c k e n . I s t h a t w h a t ’ s h a p p e n i n g a l l o f t h e t i m e — f a r m e r s j u s t w a i t f o r t h e a n i m a l s t o d i e ? N o , t h e y l i k e t a k e c a r e o f t h e m a n d t h e y ' r e k i n d o f l i k e p e t s " ( S t e v e , 3 A ) . M A N Y F A R M E R S G R O W C R O P S B U T O T H E R S R A I S E A N I M A L S . F O R K 1 2 3 2 E X A M P L E S O M E F A R M E R S R A I S E C H I C K E N S . W H Y D O T H E S E F A R M E R S R A I S E C H I C K E N S ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 5 1 1 O 7 T o e a t t h e m o r t o g e t c h i c k e n m e a t 1 3 1 3 1 5 1 6 5 9 T o e a t e g g s 6 1 4 1 3 1 5 4 8 T o g e t b a b y c h i c k e n s 1 4 2 3 1 0 T o g e t s p e c i fi c d i s h e s e . g . s c r a m b l e d e g g s , c h i c k e n l e g s 1 2 3 2 8 T o g e t f e a t h e r s , b o n e s , f e r t i l i z e r e t c . 1 1 1 3 6 T o s e l l t h e m t o t h e s t o r e s 0 1 4 8 1 3 O t h e r 0 3 3 8 1 4 L a n d t o H a n d : C o w s T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f w h y f a r m e r s r a i s e c o w s . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t f r o m c o w s w e g e t m i l k a n d m e a t . W e g e t b e e f a n d c u t s o f m e a t s u c h a s s t e a k s a n d h a m b u r g e r . F e w e r n u m b e r s o f s t u d e n t s a l s o l i s t e d d a i r y p r o d u c t s s u c h a s c h e e s e , b u t t e r , c r e a m a n d i c e c r e a m : “ M i l k - - a l l d a i r y p r o d u c t s l i k e c h e e s e , m i l - - a n d i c e c r e a m ” ( K i e r a n , 2 A ) . J o e l ( 2 L ) w a s t h e o n l y s t u d e n t t o m e n t i o n l e a t h e r e v e n t a n g e n t i a l l y : “ M i l k — m e a t - s k i n . ” W i t h i n h e r a n s w e r o f m o r e c o n v e n t i o n a l r e s p o n s e s T a m m y ( 3 H ) c o n s i d e r e d r o d e o s : “ Y o u g e t h a m b u r g e r , m i l k , w e g e t — t h i s i s k i n d o f a w e i r d a n s w e r , b u t i f y o u r a i s e e n o u g h c o w s , y o u c a n m a k e y o u r o w n r o d e o i f y o u h a v e a h o r s e . ” F ’ t k n o w n o i l k 2 9 9 L a n d t o H a n d : P i g s T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f w h y f a r m e r s r a i s e p i g s . S t u d e n t s s a i d t h a t p i g s p r o v i d e u s w i t h m e a t , b a c o n , h a m , p o r k , s a u s a g e s , a n d b a b y p i g s : “ S a u s a g e a n d m e a t . W h a t d o w e c a l l t h a t m e a t ? S t e a k — a n d t h a t ' s a l l I k n o w — a n d b o l o g n a i s f r o m p i g s ” ( A l e x , K L ) . S o m e k i n d e r g a r t e n s t u d e n t s m i x e d u p t h e c o n d i t i o n s i n w h i c h s o m e p i g s l i v e w i t h w h a t w e g e t f r o m p i g s . T h e y s a i d t h a t w e g e t m u d o r o t h e r c o n d i t i o n s a s s o c i a t e d w i t h p i g s f r o m p i g s . S t u d e n t s a l s o i n s i s t e d t h a t h a m b u r g e r s a r e m a d e f r o m h a m r a t h e r t h a n m a d e f r o m t h e m o r e c o m m o n l y u s e d g r o u n d b e e f : “ H a m b u r g e r - h a m ” ( S h a n e , 2 A ) . L i l y ( 2 H ) g a v e a n u n c o m m o n r e s p o n s e t h a t r e f e r r e d t o l i t e r a t u r e : “ H a m a n d b a c o n a n d s o m e m o v i e s . . . B a b e , G e o r g i e , a n d I k n o w a b o o k a b o u t p i g s , a n d i t ’ s c a l l e d P i g s M i g h t F l , a n d t h e m a i n c h a r a c t e r i s a p i g n a m e d D i g b u t i t h a s f e e t l i k e a d o g a n d i t c a n s w i m . ” S O M E F A R M E R A I P I . W H A T W E E T F R M P l ' t k n o w n o r e l e v a n t M u d o r o t h e r c o n d i t i o n s a s s o c i a t e d w i t h M e a t H a m L a n d t o H a n d : S h e e p T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ' s u n d e r s t a n d i n g o f w h y f a r m e r s r a i s e s h e e p . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s w e r e t h a t f r o m s h e e p w e g e t : w o o l a n d “ a n d f a b r i c m a d e f r o m s h e e p ’ s w o o l o r f u r t h a t i s u s e d f o r c l o t h i n g . L e s s f r e q u e n t l y s t u d e n t s r e f e r r e d t o m e a t a n d s p e c i fi c d i s h e s s u c h a s l a m b c h o p s : “ H a i r f r o m t h e s h e e p s o w e c a n h a v e c l o t h e s . . . M e a t . . . I t h i n k i t ’ s t u r k e y , b u t I d o n ' t k n o w ” ( D a n i e l , 1 L ) . S t u d e n t s o f t e n r e f e r r e d t o w o o l a s f u z z , fl u f f , o r h a i r h o w e v e r t h e y d i d i d e n t i f y i t a s a m a t e r i a l u s e d t o m a k e c l o t h i n g , p r i n c i p a l l y c o a t s . T h e y r e a s s u r e d t h e m s e l v e s t h a t u s i n g t h e w o o l d i d n o t h u r t t h e a n i m a l s : “ F l u f f t o m a k e t h e m c o m f o r t a b l e . . . U n d e r t h e fl u f f t h e y h a v e f u r a n d i t w i l l g r o w b a c k . . . W o o l g r o w s b a c k . . . S t u f f i s u n d e r t h e fl u f f . . . I t d o e s n t h u r t t h e m . I t ' s j u s t l i k e c o m b i n g y o u r h a i r " ( C o n n o r , K H ) . E m i l y ( 1 A ) , e x p l a i n e d t h a t u s i n g t h e p r o d u c t s f r o m s h e e p f o r c l o t h i n g w a s d i f f e r e n t t h a n f o r o t h e r a n i m a l s : “ C o a t s . . . Y o u k n o w , c o a t s t h a t y o u w e a r . W h a t i s i t t h a t t h e c o a t s y o u w a r a r e m a d e f r o m , t h a t c o m e s f r o m a s h e e p ? L i k e t h e y s h a v e i t o f f t h e i r b o d y a n d t h e n t h e y l a y e r i t r e a l n e a t o n t o p a n d t h e y k i n d o f g e t s o m e o f t h e m a n d s e w t h e m t o g e t h e r a n d t h e n y o u p a i n t t h e m w h a t e v e r c o l o r y o u w a n t a n d t h e n y o u h a v e a c o a t , a n d t h e r e ' s t h a t f u r o n t o p . I t ' s l i k e t h e w o o l f r o m a s h e e p . Y u p . I t c a n b e a n y k i n d o f a n i m a l b u t i t ' s d e a d . O h , s o i t ’ s t h e s k i n o f a n a n i m a l , s o t h a t ’ s w h a t w e g e t f r o m s h e e p . Y e a h , b u t s h e e p d o n ‘ t d i e , b u t o t h e r a n i m a l s d i e w h e n t h e y g e t s h e d . S a y t h a t a g a i n . S h e e p d o n ’ t d i e w h e n y o u s p r e a d t h e m b e c a u s e t h e y h a v e t h e s e s p e c i a l c l i p p e r s , s o y o u c a n c l i p t h e m o f f , b u t o t h e r a n i m a l s a r e w i l d a n d y o u c a n ’ t r e a l l y h o l d t h e m s t i l l s o y o u ’ v e g o t t o k i l l t h e m . S o d o t h e y 3 0 0 t a k e t h e s k i n s o f f t h e s h e e p w h e n t h e y ’ r e a l i v e o r d o t h e y t a k e o f f t h e w o o l ? T h e y t a k e o f f t h e w o o l . ” R a c h e l ( 3 L ) r a i s e d t h e n o t i o n o f s h e e p g i v i n g m i l k a n d w h a t s h e h a d l e a r n e d i n s c h o o l a b o u t F r a n c e : “ W o o l f o r c l o t h e s . . . I d o n ’ t k n o w i f t h e y g i v e m i l k . A c t u a l l y w e d o n ’ t n o r m a l l y t h i n k o f s h e e p a s g i v i n g m i l k , b u t t h e r e ’ s a t y p e o f c h e e s e c a l l e d c a m e m b e r t c h e e s e . Y e a h , l k n o w . B e c a u s e w e ’ r e s t u d y i n g F r a n c e a n d t h e y h a v e a l l k i n d s o f c h e e s e . ” R e b e c c a ( 3 L ) w a s t h e o n l y s t u d e n t t o r e f e r t o S c o t t i s h h a g g i s : “ L i n e n o f f t h e i r f u r , a n d I d o n ’ t k n o w w h a t e l s e . M e a t m a y b e . . . O h y e a h , y o u m a k e s h e e p o u t o f m u t t o n a n d y o u fi l l i t i n w i t h g r o s s s t u f f a n d [ o u r t e a c h e r ] s a i d w e [ c o u l d ] m a k e m u t t o n b u t e v e r y b o d y d i d n ‘ t w a n t t o b e c a u s e i t w a s t o o g r o s s s o w e d i d n ’ t . W a s s h e t a l k i n g a b o u t h a g g i s ? Y e a h , y o u t a k e a l l t h e b l o o d o u t a n d y o u fi l l i t w i t h ‘ f o o d . ” S O M E F A R M E R S R A I S E S H E E P . W H A T D O W E G E T F R O M K 1 2 3 E S H E E P ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 4 6 3 2 2 5 M e a t 2 4 8 1 0 2 4 S p e c i f i c d i s h e s e . g . l a m b c h o p s 0 1 0 1 2 F u z z , f u r , fl u f f , h a i r 7 5 9 5 2 6 W o o l 3 1 2 9 1 6 4 0 F a b r i c m a d e f r o m s h e e p ’ s w o o l l f u r i s u s e d f o r c l o t h i n g 5 9 1 4 1 2 4 0 O t h e r 0 5 6 3 1 4 T h e E c o n o m i c s o f F o o d P r o d u c t i o n T h e s t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r w h y s o m e f o o d s c o s t m o r e t h a n o t h e r s . T h e y s u g g e s t e d t h a t c e r e a l h a s m o r e “ s t u f f " a n d m o r e e x p e n s i v e s t u f f i n i t : “ H u m , l e t ’ s s e e . A p p l e s a r e v e r y g o o d f o r y o u , B U T c e r e a l i s m a k e f r o m g r a i n s w h i c h h a v e l o t s a n d l o t s o f m i n e r a l s a n d v i t a m i n s a n d p l u s t h e r e a r e l o t s o f t h e m i n a c e r e a l b o x s o t h e y p r o b a b l y c o s t m o r e b e c a u s e t h e r e ’ s m o r e m i n e r a l s a n d v i t a m i n s ” ( L u c y , 2 H ) . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t c e r e a l n e e d s t o b e m a d e b u t a p p l e s c a n b e p i c k e d . T h e s t u d e n t s ’ r e s p o n s e s t o t h i s q u e s t i o n r e fl e c t e d m a n y m o r e m i s u n d e r s t a n d i n g s t h a n h a d b e e n m a d e t o o t h e r i n t e r v i e w q u e s t i o n s . S t u d e n t s o f t e n f o c u s e d o n t h e p a c k a g i n g : a b o x o f c e r e a l c o s t s m o r e t h a n t h e s a m e w e i g h t o f a p p l e s b e c a u s e i t c o m e s i n a b o x n o t a b a g o r t h e b o x i s b i g g e r t h a n t h e b a g : “ C a u s e s o m e p e o p l e b u y m o r e c e r e a l t h a n a p p l e s . S o m e p e o p l e b u y l e s s a p p l e s a n d s o m e p e o p l e b u y m o r e c e r e a l . . . C a u s e s o m e a p p l e s a r e s m a l l e r . A n d c e r e a l h a s a b i g b o x ” ( C i n d y , K H ) . T h e r e a r e m o r e p i e c e s o f c e r e a l : “ B e c a u s e c e r e a l h a s m o r e l i t t l e p i e c e s . . . I t ' s b e c a u s e t h e r e ’ s m o r e p i e c e s a n d t h e y ’ r e p a c k e d w i t h s u g a r a n d h o n e y a n d c o l o r s ” ( E m i l i o , 1 A ) . O t h e r c o m m o n l y v o i c e d r e s p o n s e s i n c l u d e d t h e n o t i o n t h a t c e r e a l l a s t s l o n g e r . M o r e p e o p l e b u y c e r e a l . C e r e a l i s b e t t e r f o r y o u . C e r e a l h a s a t o y i n i t . G a b r i e l l e ( 1 H ) b e l i e v e d t h a t a p p l e s w e r e h e a l t h i e r t h a n c e r e a l h o w e v e r s h e c o u l d n o t e x p l a i n h o w t h i s w a s r e l a t e d t o t h e i r p r i c e : “ C a u s e a p p l e s a r e h e a l t h i e r , l t h i n k , f o r y o u t h a n s o m e c e r e a l s . B u t w o u l d n ' t t h e y c o s t m o r e ? T h e y c o s t l e s s , l t h i n k . B u t t h e y ’ r e h e a l t h i e r . C e r e a l c o s t s m o r e t h a n a p o u n d o f a p p l e s . C a n y o u t h i n k o f w h y t h a t m i g h t b e ? M a y b e t h e r e ’ s m o r e c e r e a l t h a n a p p l e s . I f y o u b u y l i k e 1 5 a p p l e s a n d t h e r e ’ s 1 0 0 t h i n g s i n t h e c e r e a l b o x — “ 3 0 1 K i m ( 2 A ) w a s m o r e e x p l i c i t t h a n G a b r i e l l e i n e x p l a i n i n g t h a t y o u p a y m o r e f o r f o o d s t h a t a r e b a d f o r y o u : “ B e c a u s e a p p l e s a r e g o o d f o r y o u a n d c e r e a l s a r e n ' t i n a n y f o o d g r o u p s a n d t h e y ’ r e b a d f o r y o u s o i t ’ s g o i n g t o c o s t m o r e . . . C a u s e i t h a s l i k e s u g a r a n d a l l t h i s e x p e n s i v e s t u f f s o i t r e a l l y i s e x p e n s i v e . I t o n l y h a s l i k e n o g r a m o f p r o t e i n , a n d i f i t d o e s n ‘ t h a v e a n y p r o t e i n , t h e n i t m u s t h a v e o t h e r b a d s t u f f f o r y o u t h e n , a n d y o u ' r e g o i n g t o h a v e t o p a y f o r i t i f y o u w a n t i t . " L i s a ( 2 H ) w a s o n e o f t h e f e w s t u d e n t s t o f o c u s o n t h e p r o c e s s o f p r o d u c i n g c e r e a l : “ C a u s e i t w a s h a r d e r t o g e t t h e c e r e a l . . . b e c a u s e y o u w o u l d h a v e t o t a k e t h e g r a i n o f f i t s s t e m a n d m a k e i t i n t o b r e a d , a n d t h e n y o u ' d h a v e t o c u t i t i n s h a p e s . ” S a m ( 3 A ) g a v e a n e v e n m o r e d e t a i l e d e x p l a n a t i o n : “ C a u s e m o r e c e r e a l t h a n a p p l e s . . . B e c a u s e t h e c e r e a l t a k e s a l o n g e r t i m e t h a n t o g e t t h e a p p l e s b e c a u s e t h e a p p l e s — a l l y o u n e e d t o d o i s w a i t f o r t h e m a n d t h e n g o u p t o t h e t r e e a n d j u s t p i c k t h e m . . . I t ’ s a l o t m o r e c h e a p e r b e c a u s e i t ' s a l o t m o r e e a s i e r . A l l y o u n e e d t o d o i s g e t s o m e w h e a t a n d s o m e o t h e r s t u f f a n d j u s t c o o k i t f o r a c o u p l e o f h o u r s a n d t h e n t h e c e r e a l i s d o n e a n d t h e n y o u c a n p u t i t i n b o x e s a n d s h i p i t a w a y t o M e i j e r s o r K r o g e r o r o t h e r p l a c e s — m a y b e T a r g e t s o m e t i m e s . . . T h e y a p p l e s t a k e a l o t o f t i m e b u t t h e y ’ r e m u c h m o r e e a s i e r t o p i c k . W i t h t h e c e r e a l , y o u ' r e c o n s t a n t l y w o r k i n g a n d w o r k i n g a n d w o r k i n g . ” A P O U N D O F C E R E A L C O S T S M O R E T H A N A P O U N D O F A P P L E S . K 1 2 3 2 W H Y I S T H A T ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 6 8 5 5 3 4 C e r e a l h a s a t o y , o r t o y s , i n i t . 1 0 1 1 3 C e r e a l c o m e s i n a b o x n o t a b a g , o r i n a b i g g e r b o x . 4 5 3 3 1 5 T h e r e a r e m o r e p i e c e s o f c e r e a l . 5 1 1 1 2 1 0 8 C e r e a l l a s t s l o n g e r t h a n a p p l e s . 0 0 2 3 5 M o r e p e o p l e b u y c e r e a l t h a n a p p l e s . 1 1 1 0 3 C e r e a l i s b e t t e r f o r y o u t h a n a p p l e s . 0 0 2 6 8 C e r e a l h a s m o r e s t u f f a n d m o r e e x p e n s i v e s t u f f i n i t t h a n a p p l e s , e . g . s u g a r 0 2 2 1 5 C e r e a l n e e d s t o b e m a d e b u t a p p l e s c a n b e p i c k e d . 0 0 3 5 8 O t h e r 1 4 3 4 1 2 T h e E c o n o m i c s o f F o o d P r e p a r a t i o n S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r w h y i t c o s t s m o r e t o e a t f o o d a t a r e s t a u r a n t t h a n t o e a t i t a t h o m e . S t u d e n t s p o i n t e d o u t t h a t w e p a y m o r e f o r f o o d a t t h e r e s t a u r a n t b e c a u s e t h e p e o p l e a t t h e r e s t a u r a n t m a k e t h e f o o d . T h e p e o p l e a t t h e r e s t a u r a n t h a v e a l r e a d y b o u g h t t h e f o o d s o y o u m u s t p a y f o r i t . Y o u n e e d t o p a y t h e p e o p l e t o d o t h e w o r k a t t h e r e s t a u r a n t e . g . s e r v i n g , c o o k i n g : “ B e c a u s e p e o p l e a t t h e s t o r e h a v e t o m a k e i t a n d t h e y d o n ’ t l i k e d o i n g t h a t , s o y o u h a v e t o p a y t h a t . B u t a t h o m e , y o u r p a r e n t s c a n b u y i t f o r y o u a n d y o u d o n ’ t h a v e t o p a y t h e m ” ( L u c y , 2 H ) . C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d t h e i d e a t h a t y o u p a y f o r f o o d a t a r e s t a u r a n t b u t f o o d a t h o m e i s f r e e . D a n i e l l e ( 1 L ) s u g g e s t e d t h a t y o u d o n ’ t p a y a t h o m e b e c a u s e t h e r e i s n o — o n e t h e r e t o b e p a i d : “ B e c a u s e i n a r e s t a u r a n t , y o u g e t i t a n d t h e n y o u h a v e t o p a y f o r i t . W h y d o y o u h a v e t o p a y f o r i t ? B e c a u s e y o u g o t i t a n d i f y o u g o o u t w i t h i t , y o u h a v e t o p a y f o r i t , o r i t ’ l l b e s t e a l i n g . . . B e c a u s e a t h o m e , y o u h a v e p e o p l e — y o u d o n ’ t h a v e p e o p l e t o g i v e m o n e y t o , c a u s e i n s t o r e s p e o p l e h a v e r e g i s t e r s w h e r e y o u p u t m o n e y i n . “ 3 0 2 l P S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t y o u p a y t o h a v e a g r e a t e r s e l e c t i o n o f f o o d a t t h e r e s t a u r a n t . T h e y s a i d t h a t y o u c o u l d e a t m o r e f o o d a t t h e r e s t a u r a n t . S o m e s t u d e n t s e x p l a i n e d t h a t f o o d a t t h e r e s t a u r a n t i s b e t t e r t h a n t h e f o o d y o u e a t a t h o m e : “ C a u s e t h e y k i n d o f m a k e i t b e t t e r a t r e s t a u r a n t s , l i k e w h e n y o u m a k e p i z z a , y o u k i n d o f l i k e p u t a l i t t l e b i t t o o m u c h c h e e s e o r t o m a t o s a u c e , b u t t h e p i z z a p l a c e m a k e s i t j u s t r i g h t " ( J e f f , 2 L ) . O t h e r s t u d e n t s s a i d t h a t t h e r e s t a u r a n t i s a p u b l i c p l a c e s o p e o p l e l i k e t o b e t h e r e . T h e y p r o p o s e d t h a t y o u p a y m o r e b e c a u s e t h e s u r r o u n d i n g s a r e d e c o r a t e d s p e c i a l l y : “ B e c a u s e y o u s i t d o w n a n d y o u h e a r m u s i c a n d i t ’ s r e a l l y f a n c y . . . Y o u r f o o d a n d t h e d r i n k s a n d t h e t a b l e a n d t h e s e a t s , a n d y o u l e t p e o p l e m a k e s t u f f f o r y o u ” ( S u e , 3 A ) . I T C O S T S M O R E T O E A T A M E A L I N A R E S T A U R A N T T H A N I T D O E S K 1 2 3 T O H A V E T H E S A M E M E A L A T H O M E . W H Y I S T H A T ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 9 8 2 1 3 0 Y o u p a y f o r f o o d a t t h e r e s t a u r a n t b u t f o o d a t h o m e i s f r e e 3 1 1 1 0 1 2 3 6 T h e r e i s a g r e a t e r s e l e c t i o n o f d i s h e s a n d y o u c a n e a t m o r e a t t h e 1 1 0 4 6 r e s t a u r a n t F o o d a t t h e r e s t a u r a n t i s b e t t e r t h a n t h e f o o d y o u e a t a t h o m e 0 1 2 1 4 I t ’ s a p u b l i c p l a c e w h e r e a s h o m e i s n o t . P e o p l e l i k e t o e a t o u t . 0 2 0 6 T h e s u r r o u n d i n g s a r e s p e c i a l . 0 0 1 6 7 P e o p l e a t t h e r e s t a u r a n t m a k e t h e f o o d . 2 2 1 1 1 1 2 6 P e o p l e a t t h e r e s t a u r a n t h a v e a l r e a d y b o u g h t t h e f o o d . 2 0 3 7 1 2 Y o u n e e d t o p a y p e o p l e t o d o t h e w o r k i n r e s t a u r a n t s e . g . s e r v i n g , 1 1 6 1 0 1 8 c o o k i n g O t h e r 1 2 7 4 1 4 T h e E c o n o m i c s o f F o o d P r o d u c t i o n T h e s t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r w h y s o m e f o o d s c o s t m o r e t h a n o t h e r s . T h e y s u g g e s t e d t h a t c e r e a l h a s m o r e “ s t u f f ” a n d m o r e e x p e n s i v e s t u f f i n i t : “ H u m , l e t ' s s e e . A p p l e s a r e v e r y g o o d f o r y o u , B U T c e r e a l i s m a k e f r o m g r a i n s w h i c h h a v e l o t s a n d l o t s o f m i n e r a l s a n d v i t a m i n s a n d p l u s t h e r e a r e l o t s o f t h e m i n a c e r e a l b o x s o t h e y p r o b a b l y c o s t m o r e b e c a u s e t h e r e ’ s m o r e m i n e r a l s a n d v i t a m i n s ” ( L u c y , 2 H ) . C e r e a l n e e d s t o b e m a d e b u t a p p l e s c a n b e p i c k e d T h e s t u d e n t s ' r e s p o n s e s t o t h i s q u e s t i o n r e fl e c t e d m a n y m o r e m i s u n d e r s t a n d i n g s t h a n h a d b e e n m a d e t o o t h e r i n t e r v i e w q u e s t i o n s . S t u d e n t s o f t e n f o c u s e d o n t h e p a c k a g i n g : a b o x o f c e r e a l c o s t s m o r e t h a n t h e s a m e w e i g h t o f a p p l e s b e c a u s e i t c o m e s i n a b o x n o t a b a g o r t h e b o x i s b i g g e r t h a n t h e b a g : “ C a u s e s o m e p e o p l e b u y m o r e c e r e a l t h a n a p p l e s . S o m e p e o p l e b u y l e s s a p p l e s a n d s o m e p e o p l e b u y m o r e c e r e a l . . . C a u s e s o m e a p p l e s a r e s m a l l e r . A n d c e r e a l h a s a b i g b o x ” ( C i n d y , K H ) . T h e r e a r e m o r e p i e c e s o f c e r e a l : “ B e c a u s e c e r e a l h a s m o r e l i t t l e p i e c e s . . . I t ’ s b e c a u s e t h e r e ’ s m o r e p i e c e s a n d t h e y ’ r e p a c k e d w i t h s u g a r a n d h o n e y a n d c o l o r s ” ( E m i l i o , 1 A ) . C e r e a l l a s t s l o n g e r . M o r e p e o p l e b u y c e r e a l . C e r e a l i s b e t t e r f o r y o u . C e r e a l h a s a t o y i n i t . G a b r i e l l e ( 1 H ) b e l i e v e d t h a t a p p l e s w e r e h e a l t h i e r t h a n c e r e a l h o w e v e r s h e c o u l d n o t e x p l a i n h o w t h i s w a s r e l a t e d t o t h e i r p r i c e : “ C a u s e a p p l e s a r e h e a l t h i e r , I t h i n k , f o r y o u t h a n s o m e c e r e a l s . B u t w o u l d n ’ t t h e y c o s t m o r e ? T h e y c o s t l e s s , l t h i n k . B u t t h e y ’ r e h e a l t h i e r . C e r e a l c o s t s m o r e t h a n a p o u n d o f a p p l e s . C a n y o u t h i n k o f w h y t h a t m i g h t b e ? M a y b e t h e r e ' s m o r e c e r e a l t h a n a p p l e s . I f y o u b u y l i k e 1 5 a p p l e s a n d t h e r e ' s 1 0 0 t h i n g s i n t h e c e r e a l b o x — “ 3 0 3 K i m ( 2 A ) w a s m o r e e x p l i c i t t h a n G a b r i e l l e i n e x p l a i n i n g t h a t y o u p a y m o r e f o r f o o d s t h a t a r e b a d f o r y o u : “ B e c a u s e a p p l e s a r e g o o d f o r y o u a n d c e r e a l s a r e n ‘ t i n a n y f o o d g r o u p s a n d t h e y ' r e b a d f o r y o u s o i t ' s g o i n g t o c o s t m o r e . . . C a u s e i t h a s l i k e s u g a r a n d a l l t h i s e x p e n s i v e s t u f f s o i t r e a l l y i s e x p e n s i v e . I t o n l y h a s l i k e n o g r a m o f p r o t e i n , a n d i f i t d o e s n ' t h a v e a n y p r o t e i n , t h e n i t m u s t h a v e o t h e r b a d s t u f f f o r y o u t h e n , a n d y o u ’ r e g o i n g t o h a v e t o p a y f o r i t i f y o u w a n t i t . ” L i s a ( 2 H ) w a s o n e o f t h e f e w s t u d e n t s t o f o c u s o n t h e p r o c e s s o f p r o d u c i n g c e r e a l : “ C a u s e i t w a s h a r d e r t o g e t t h e c e r e a l . . . b e c a u s e y o u w o u l d h a v e t o t a k e t h e g r a i n o f f i t s s t e m a n d m a k e i t i n t o b r e a d , a n d t h e n y o u ' d h a v e t o c u t i t i n s h a p e s . " S a m ( 3 A ) g a v e a n e v e n m o r e d e t a i l e d e x p l a n a t i o n : “ C a u s e m o r e c e r e a l t h a n a p p l e s . . . B e c a u s e t h e c e r e a l t a k e s a l o n g e r t i m e t h a n t o g e t t h e a p p l e s b e c a u s e t h e a p p l e s — a l l y o u n e e d t o d o i s w a i t f o r t h e m a n d t h e n g o u p t o t h e t r e e a n d j u s t p i c k t h e m . . . I t ’ s a l o t m o r e c h e a p e r b e c a u s e i t ’ s a l o t m o r e e a s i e r . A l l y o u n e e d t o d o i s g e t s o m e w h e a t a n d s o m e o t h e r s t u f f a n d j u s t c o o k i t f o r a c o u p l e o f h o u r s a n d t h e n t h e c e r e a l i s d o n e a n d t h e n y o u c a n p u t i t i n b o x e s a n d s h i p i t a w a y t o M e i j e r s o r K r o g e r o r o t h e r p l a c e s — m a y b e T a r g e t s o m e t i m e s . . . T h e y a p p l e s t a k e a l o t o f t i m e b u t t h e y ’ r e m u c h m o r e e a s i e r t o p i c k . W i t h t h e c e r e a l , y o u ’ r e c o n s t a n t l y w o r k i n g a n d w o r k i n g a n d w o r k i n g . " A P O U N D O F C E R E A L C O S T S M O R E T H A N A P O U N D O F A P P L E S . K 1 2 3 2 W H Y I S T H A T ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 6 8 5 5 3 4 C e r e a l h a s a t o y , o r t o y s , i n i t . 1 0 1 1 3 C e r e a l c o m e s i n a b o x n o t a b a g , o r i n a b i g g e r b o x . 4 5 3 3 1 5 T h e r e a r e m o r e p i e c e s o f c e r e a l . 5 1 1 1 2 1 O 8 C e r e a l l a s t s l o n g e r t h a n a p p l e s . 0 0 2 3 5 M o r e p e o p l e b u y c e r e a l t h a n a p p l e s . 1 1 1 0 3 C e r e a l i s b e t t e r f o r y o u t h a n a p p l e s . 0 0 2 6 8 C e r e a l h a s m o r e s t u f f a n d m o r e e x p e n s i v e s t u f f i n i t t h a n a p p l e s , e . g . 0 2 2 1 5 s u g a r C e r e a l n e e d s t o b e m a d e b u t a p p l e s c a n b e p i c k e d . O 0 3 5 8 O t h e r 4 3 4 1 2 T h e E c o n o m i c s o f F o o d P r e p a r a t i o n S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r w h y i t c o s t s m o r e t o e a t f o o d a t a r e s t a u r a n t t h a n t o e a t i t a t h o m e . S t u d e n t s p o i n t e d o u t t h a t w e p a y m o r e f o r f o o d a t t h e r e s t a u r a n t b e c a u s e t h e p e o p l e a t t h e r e s t a u r a n t m a k e t h e f o o d . T h e p e o p l e a t t h e r e s t a u r a n t h a v e a l r e a d y b o u g h t t h e f o o d s o y o u m u s t p a y f o r i t . Y o u n e e d t o p a y t h e p e o p l e t o d o t h e w o r k a t t h e r e s t a u r a n t e . g . s e r v i n g , c o o k i n g : “ B e c a u s e p e o p l e a t t h e s t o r e h a v e t o m a k e i t a n d t h e y d o n ’ t l i k e d o i n g t h a t , s o y o u h a v e t o p a y t h a t . B u t a t h o m e , y o u r p a r e n t s c a n b u y i t f o r y o u a n d y o u d o n ’ t h a v e t o p a y t h e m ” ( L u c y , 2 H ) . C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d t h e i d e a t h a t y o u p a y f o r f o o d a t a r e s t a u r a n t b u t f o o d a t h o m e i s f r e e . D a n i e l l e ( 1 L ) s u g g e s t e d t h a t y o u d o n ' t p a y a t h o m e b e c a u s e t h e r e i s n o - o n e t h e r e t o b e p a i d : “ B e c a u s e i n a r e s t a u r a n t , y o u g e t i t a n d t h e n y o u h a v e t o p a y f o r i t . W h y d o y o u h a v e t o p a y f o r i t ? B e c a u s e y o u g o t i t a n d i f y o u g o o u t w i t h i t , y o u h a v e t o p a y f o r i t , o r i t ’ l l b e s t e a l i n g . . . B e c a u s e a t h o m e , y o u h a v e p e o p l e h y o u d o n ’ t h a v e p e o p l e t o g i v e m o n e y t o , c a u s e i n s t o r e s p e o p l e h a v e r e g i s t e r s w h e r e y o u p u t m o n e y i n . " 3 0 4 S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t y o u p a y t o h a v e a g r e a t e r s e l e c t i o n o f f o o d a t t h e r e s t a u r a n t . T h e y s a i d t h a t y o u c o u l d e a t m o r e f o o d a t t h e r e s t a u r a n t . S o m e s t u d e n t s e x p l a i n e d t h a t f o o d a t t h e r e s t a u r a n t i s b e t t e r t h a n t h e f o o d y o u e a t a t h o m e : “ C a u s e t h e y k i n d o f m a k e i t b e t t e r a t r e s t a u r a n t s , l i k e w h e n y o u m a k e p i z z a , y o u k i n d o f l i k e p u t a l i t t l e b i t t o o m u c h c h e e s e o r t o m a t o s a u c e , b u t t h e p i z z a p l a c e m a k e s i t j u s t r i g h t ‘ ( J e f f , 2 L ) . O t h e r s t u d e n t s s a i d t h a t t h e r e s t a u r a n t i s a p u b l i c p l a c e s o p e o p l e l i k e t o b e t h e r e . T h e y p r o p o s e d t h a t y o u p a y m o r e b e c a u s e t h e s u r r o u n d i n g s a r e d e c o r a t e d s p e c i a l l y : “ B e c a u s e y o u s i t d o w n a n d y o u h e a r m u s i c a n d i t ’ s r e a l l y f a n c y . . . Y o u r f o o d a n d t h e d r i n k s a n d t h e t a b l e a n d t h e s e a t s , a n d y o u l e t p e o p l e m a k e s t u f f f o r y o u ” ( S u e , 3 A ) . I T C O S T S M O R E T O E A T A M E A L I N A R E S T A U R A N T T H A N l T D O E S K 1 2 3 ) 2 T O H A V E T H E S A M E M E A L A T H O M E . W H Y I S T H A T ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 9 8 2 1 3 0 Y o u p a y f o r f o o d a t t h e r e s t a u r a n t b u t f o o d a t h o m e i s f r e e 3 1 1 1 0 1 2 3 6 T h e r e i s a g r e a t e r s e l e c t i o n o f d i s h e s a n d y o u c a n e a t m o r e a t t h e 1 1 0 4 6 r e s t a u r a n t F o o d a t t h e r e s t a u r a n t i s b e t t e r t h a n t h e f o o d y o u e a t a t h o m e 0 1 2 1 4 I t ' s a p u b l i c p l a c e w h e r e a s h o m e i s n o t . P e o p l e l i k e t o e a t o u t . 0 2 0 4 6 T h e s u r r o u n d i n g s a r e s p e c i a l . 0 0 1 6 7 P e O p l e a t t h e r e s t a u r a n t m a k e t h e f o o d . 2 2 1 1 1 1 2 6 P e o p l e a t t h e r e s t a u r a n t h a v e a l r e a d y b o u g h t t h e f o o d . 2 0 3 7 1 2 Y o u n e e d t o p a y p e o p l e t o d o t h e w o r k i n r e s t a u r a n t s e . g . s e r v i n g , 1 1 6 1 0 1 8 c o o k i n g O t h e r 1 2 7 4 1 4 G e o g r a p m a n d A g r i c u l t u r e S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r w h y t h e r e w e r e m o r e f a r m e r s i n M i c h i g a n t h a n i n A l a s k a . S t u d e n t s t e n d e d t o f o c u s o n t h e t e m p e r a t u r e d i f f e r e n c e s : i t i s t o o c o l d o r t h e r e i s m o r e s n o w i n A l a s k a : “ A l a s k a i s c o l d e r a n d p a r t s o f i t a r e i n t h e A r c t i c C i r c l e a n d f r e q u e n t l y s n o w i n g . . . T o o m u c h i c e a n d t o o m u c h s n o w t o p l a n t a n y c r o p s . I t d o e s n ' t h a v e a n y a n i m a l s u n l e s s y o u w a n t t o r a i s e p e n g u i n s ” ( R o r y , 3 L ) . S t u d e n t s p o i n t e d o u t t h a t i t i s t o o c o l d f o r a n i m a l s t o s u r v i v e i n A l a s k a . I t i s t o o c o l d f o r c r o p s t o g r o w i n A l a s k a : “ C a u s e A l a s k a ’ s r e a l l y c o l d a n d i t ’ s u s u a l l y b e l o w z e r o u p t h e r e , a n d t h e y h a v e a r e a l s h o r t s u m m e r a n d i t ’ s u s u a l l y d a r k e a r l i e r t h a n i t i s h e r e , a n d h e r e i t ' s c o l d a n d w a r m a n d u s u a l l y a b o v e z e r o . . . Y o u c a n ’ t s u r v i v e v e r y w e l l u p t h e r e ” ( T i m , 3 H ) . S o m e s t u d e n t s d i d s u g g e s t t h a t t h e r e i s n o t e n o u g h s u n l i g h t i n A l a s k a t o r a i s e c r o p s : “ B e c a u s e i t ’ s c o l d u p t h e r e . . . T h e y d o n ’ t g e t a l o t o f s u n . . . B e c a u s e t h e s u n i s u s u a l l y d o w n b y t h e e q u a t o r i n w i n t e r a n d s u m m e r a n d s t u f f . S o m e t i m e s t h e y g e t i t , b u t n o t u s u a l l y ” ( J a n e , 2 L ) . C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d t h e i d e a t h a t t h e r e a r e m o r e f a r m e r s i n M i c h i g a n b e c a u s e m o r e p e o p l e l i v e i n M i c h i g a n t h a n i n A l a s k a . T h e r e a r e m a n y p r e d a t o r s i n A l a s k a s u c h a s w o l v e s a n d b e a r s s o f a r m e r s d o n ' t r a i s e a n i m a l s t h e r e : “ B e c a u s e t h e r e ’ s a l o t o f a n i m a l s l i k e b e a r s t h a t w o u l d c o m e a n d e a t l i k e t h e c h i c k e n s a n d s t u f f ” ( S t e v e , 3 A ) . 3 0 5 T H E R E A R E L O T S O F F A R M E R S A R O U N D H E R E B U T T H E R E A R E K 1 2 3 ) 2 N O T S O M A N Y F A R M E R S I N A L A S K A . W H Y N O T ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 1 4 1 2 5 0 3 1 N o t a s m a n y p e o p l e l i v e i n A l a s k a . 3 4 1 1 9 T h e r e a r e m a n y p r e d a t o r s i n A l a s k a s u c h a s w o l v e s o r b e a r s . 0 0 2 1 3 I t i s t o o c o l d , o r t h e r e i s s n o w i n A l a s k a . 1 5 1 1 1 3 3 0 I t i s t o o c o l d f o r c r o p s t o g r o w i n A l a s k a . 1 5 6 1 4 2 6 I t i s t o o c o l d f o r a n i m a l s t o s u r v i v e . 0 1 1 4 6 T h e r e i s n o t e n o u g h s u n l i g h t i n A l a s k a . 0 0 1 5 6 O t h e r . 5 3 8 1 3 2 9 H i s t o r i c a l C o m p a r i s o n s i n A g r i c u l t u r e S t u d e n t s w e r e a s k e d t o c o n s i d e r h o w f a r m i n g t o d a y i s d i f f e r e n t f r o m f a r m i n g 1 0 0 y e a r s a g o . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s i n c l u d e d t h e n o t i o n s t h a t f a r m i n g i s e a s i e r n o w , o r w a s h a r d e r t h e n . B a c k t h e n f a r m e r s d i d n o t h a v e t h e r a n g e o r q u a l i t y o f p l a n t s o r a n i m a l s t h a t w e h a v e n o w . T h e y h a d s m a l l e r f a r m s . T h e y d i d n o t h a v e m a c h i n e s o r m a c h i n e s l i k e w e h a v e n o w : “ W e l l , I k n o w i t w a s d i f f e r e n t a h u n d r e d y e a r s a g o , b u t — w e l l , o n e t h i n g , t h e y d i d n ' t h a v e b i g m a c h i n e s l i k e t r a c t o r s , a n d a n o t h e r t h i n g , t h e y h a d t o d o e v e r y t h i n g b y h a n d e x c e p t f o r u s i n g l i t t l e s h o v e l s . I t h i n k t h e y h a d l i t t l e s h o v e l s b a c k t h e n , b u t I ’ m n o t v e r y s u r e . I j u s t t h i n k . A n o t h e r t h i n g , s o m e t i m e s i n t h e s u m m e r t h e y h a d m o r e r a i n b a c k t h e n t h a n t h e r e i s t o d a y , s o I t h i n k i t s o m e t i m e s g r e w b e t t e r , o r i t d i d n t g r o w a s m u c h . A n d I t h i n k t h a t ’ s a b o u t i t ” ( T r a c y , 3 H ) . C o m m o n c o n f u s i o n s w e r e t h a t f a r m e r s h u n t e d a n d d i d n o t h a v e f a r m s 1 0 0 y e a r s a g o . A n u m b e r o f s t u d e n t s t a l k e d a b o u t h o w m u c h m o r e e f fi c i e n t a n d k n o w l e d g e a b l e f a r m e r s a r e t o d a y : “ T h i s y e a r t h e y m a k e i t b e t t e r . . . B e c a u s e t h e y k n o w h o w t o m a k e i t b e t t e r t h a n l a s t y e a r . . . T h e y k n o w h o w t o m a k e i t b e t t e r b e c a u s e t h o s e p e o p l e w e r e k i n d o f o l d e r . . . T h e y w e r e k i n d o f o l d p e o p l e , s o t h e y w o u l d m e s s u p a n d h a v e t o d o i t a g a i n u n t i l t h e y g o t i t r i g h t ” ( J a s o n , 2 L ) . K y l e , ( 2 A ) s u g g e s t e d t h a t t h e q u a l i t y o f t h e l a n d i s d i f f e r e n t : “ M a y b e t h e g r o u n d w a s h a r d e r 1 0 0 y e a r s a g o . . . . B e c a u s e t h e r e w a s n ' t p e o p l e w o r k i n g o n i t a n d d i g g i n g i n i t . ” E v a n ( 1 A ) g a v e a n u n c o m m o n r e s p o n s e i n t h a t h e s p o k e o f t h e r o l e o f s c i e n t i s t s : “ P r o b a b l y b e c a u s e t h e r e w a s n ’ t s o [ m a n y ] s c i e n t i s t s a r o u n d l i k e t o d a y . . . T h e y t r y t o fi g u r e s o m e s t u f f o u t a n d t h e n t e l l e v e r y b o d y e l s e . ” K a t e ( 2 A ) a l l u d e d t o t h e p l a n t a t i o n s o f t h e S o u t h : “ I t w a s h a r d b a c k t h e n a n d n o w i t ’ s e a s i e r b e c a u s e w e ’ v e g o t s o m e t o o l s a n d t h e y h a d t o u s e t h e i r h a n d s a n d s t u f f . L i k e p e o p l e h a d t o u s e t h i s s m a c k e r t h i n g t o g e t t h e b l a c k p e o p l e t o w o r k b e c a u s e b a c k t h e n t h e b l a c k p e o p l e w e r e p o o r a n d s t u f f , b u t h e w h i t e p e o p l e d i d n ’ t r e a l l y c a r e a b o u t t h e b l a c k p e o p l e . B a c k t h e n t h e b l a c k p e o p l e h a d t o w o r k f o r t h e w h i t e p e o p l e a n d t h e w h i t e p e o p l e t r e a t e d t h e b l a c k p e o p l e l i k e t h e h o r s e s , c a u s e t h e y w e r e h i t t i n g t h e m a n d t r y i n g t o g e t t h e b l a c k p e o p l e t o w o r k o n t h e c r o p s , b u t s o m e o f t h e m h a d t o d i e b e c a u s e t h e y w e r e n ’ t w o r k i n g o n t h e m . W a s t h a t e v e r y w h e r e i n t h e U n i t e d S t a t e s o r j u s t i n s o m e p l a c e s ? I n s o m e p l a c e s b a c k t h e n . “ R o r y ( 3 L ) w a s a l s o c o n s c i o u s o f h i s t o r i c a l e v e n t s a n d t r i e d t o u s e t h e m t o s h a p e a r e s p o n s e t o t h e q u e s t i o n : “ P r o b a b l y i n 1 8 9 8 i f y o u w e r e i n t h e s o u t h , i f y o u ’ r e a l a t e c o m e r , y o u m i g h t s t i l l b e r e c o v e r i n g f r o m t h e C i v i l W a r . . . I ’ m n o t s u r e w h e n t h e C i v i l W a r e n d e d , b u t I t h i n k i t 3 0 6 e n d e d b e f o r e t h a t , 1 8 6 0 s o m e t h i n g a n d y o u w e r e w o u n d e d a l o t a n d t h e c i v i l W a r , y o u m i g h t s t i l l b e r e c o v e r i n g f r o m t h a t — y o u r h o u s e b u r n e d d o w n . Y o u m i g h t b e b u i l d i n g a n e w h o u s e a n d n o t h a v e t o o m u c h t i m e t o r a i s e c r o p s o r a n i m a l s . “ H O W I S F A R M I N G T O D A Y D I F F E R E N T F R O M F A R M I N G 1 0 0 Y E A R S K 1 2 3 Z A G O ? D o n ’ t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 2 0 1 0 4 2 3 6 l w a s n o t b o r n t h e n . 1 1 1 1 4 T h e y h u n t e d a n d d i d n o t h a v e f a r m s . 2 1 2 0 5 T h e y h a d s m a l l e r f a r m s . 0 0 2 1 3 T h e y d i d n o t h a v e t h e r a n g e o r q u a l i t y o f a n i m a l s w e h a v e n o w . 0 2 1 1 4 T h e y d i d n o t h a v e t h e r a n g e o r q u a l i t y o f p l a n t s w e h a v e n o w . 0 2 1 2 5 T h e y d i d n o t h a v e m a c h i n e s o r m a c h i n e s l i k e w e h a v e n o w . 0 3 1 1 1 3 2 7 F a r m i n g i s e a s i e r n o w o r w a s h a r d e r t h e n . 0 2 5 3 1 0 F a r m i n g i s e a s i e r n o w , o r w a s h a r d e r t h e n . 1 3 5 8 1 7 T e c h n o l o g i c a l C h a n g e s i n A g r i c u l t u r e T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f i n v e n t i o n s t h a t h a v e h e l p e d f a r m e r s . S t u d e n t s t e n d e d t o t a l k a b o u t h a n d t o o l s s u c h a s p i t c h f o r k s , r a k e s a n d s h o v e l s : “ L i k e t h e o n e f o r k t h a t r a k e s u p t h e t h i n g s s o t h e y d o n ’ t h a v e t o l i k e d o i t w i t h t h e i r h a n d s o r s o m e t h i n g , o r l i k e a f e n c e . Y o u c o u l d h a v e a f e n c e 3 0 a n i m a l s c o u l d n ’ t g e t o u t . . . A n d l i k e b a r n s . . . R a k e s , p i t c h f o r k s " ( S t e v e , 3 A ) . T h e y s p o k e o f t r a c t o r s , a n d c r o p r e l a t e d m a c h i n e r y s u c h a s p l o w i n g , p l a n t i n g a n d h a r v e s t i n g m a c h i n e s . T h e y a l s o l i s t e d g e n e r i c m a c h i n e s o r m o t o r s a s w e l l a s d i f f e r e n t s e e d s , f e r t i l i z e r s , a n d t e c h n o l o g i e s : “ “ L i k e m a c h i n e s , a n u t m a c h i n e , a g r a s s m a c h i n e t h a t p i c k s u p g r a s s , a n d c o r n p i c k e r , a n d a t r a c t o r , a n d o n e o f t h e o n e s t h a t p i c k s u p a w h o l e b u n c h o f h a y a n d m a k e s i t i n t o a c i r c l e . . . l k n o w o n e t h a t c o w s d o . T h e y m a k e c o w m a n u r e , a n d w h e n t h e y g o t o t h e b a t h r o o m , i t m a k e s s o i l ” ( J e f f , 2 L ) . S t u d e n t s s p o k e o f s p r i n k l e r s a n d m a n u r e s p r e a d e r s . C o m m o n c o n f u s i o n s i n c l u d e d l i s t i n g d i f f e r e n t t y p e s o f a n i m a l s e . g . h o r s e s a n d c o w s : “ C o m b i n e s , t r a c t o r s , g o p h e r s , r a b b i t s ” ( S a m , 3 A ) ; o r b u i l d i n g s : “ L i g h t s s o t h e y c a n s e e i n t h e i r h o u s e , h a y s o t h e y c a n f e e d t h e i r c o w s a n d c h i c k e n s c a n h a v e t h e i r n e s t s , a n d t h e y h a v e p h o n e s , t a b l e s , s e a t s , c o u c h e s , a n d b e d s u p s t a i r s " ( S u e , 3 A ) . T w o o f t h e k i n d e r g a r t e n s t u d e n t s s p o k e o f t h e f a r m e r s ’ f a m i l y a s i n v e n t i o n s : C h r i s t i n e ( K H ) s a i d : “ T h e f a r m e r ’ s w i f e a n d I t h i n k t h e f a r r n e r ’ s c h i l d r e n . . . T h e y h e l p p i c k t h e c o m . ” “ I t h i n k a w i f e . . . S h e c a n h e l p t h e f a r m g r o w “ s a i d C a r o l i n e ( K H ) . E v a n ( 2 A ) h a d a b e t t e r s e n s e o f w h a t a n i n v e n t i o n w a s : “ M a y b e s o m e c o m p u t e r s . ” k n o w n o r e l e v a n t s e 1 8 u H o r s e s , c o w s , d a n i m a l s 1 d t o o l s s u c h a s , r a , m a c h i n e s o r m o t o r s r a c t o r s r e l a t e d m a c h . m a c h i n e s D s e e d s , n k i e r s a n d m a n u r e O t h e r 3 4 2 0 4 3 _ L _ L — L - — l x ] ; 3 0 7 T h e I m p a c t o f T e c h n o l o g i e s o n F o o d P r o d u c t i o n T h i s q u e s t i o n e x a m i n e d t h e c h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f t h e i m p a c t o f t e c h n o l o g y o n t h e p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n o f f o o d i n t h e m o v e f r o m a r u r a l t o a n u r b a n s o c i e t y . M a n y o f t h e y o u n g e r s t u d e n t s f o u n d t h i s q u e s t i o n d i f fi c u l t t o a n s w e r . C o m m o n l y e x p r e s s e d i d e a s i n c l u d e d t h e n o t i o n t h a t m o s t f o o d w a s n o t i n v e n t e d b e f o r e o r t h e y g r o w m o r e f o o d s n o w . S t u d e n t s s u g g e s t e d t h a t c r o p s g r o w f a s t e r n o w ; f a r m s a r e b i g g e r n o w ; f a r m e r s h a v e m o r e e q u i p m e n t : “ B e c a u s e t h e y h a d t o d o i t b y h a n d b a c k t h e m a n d w o r k a n d a l o t o f c r o p s d i e d b e f o r e t h e y c o u l d h a r v e s t t h e m , a n d n o w w e h a v e a l o t o f e q u i p m e n t a n d i t m a k e s h a r v e s t i n g a l o t f a s t e r " ( K e i t h , 2 A ) . O t h e r r e s p o n s e s i n c l u d e d t h e i d e a t h a t f a r m e r s h a v e m o r e a n i m a l s . S t u d e n t s e x p l a i n e d t h a t f a r m e r s h a v e m o r e k n o w l e d g e , e x p e r t i s e o r w o r k b e t t e r n o w . A c o m m o n l y e x p r e s s e d m i s u n d e r s t a n d i n g w a s t h a t w e d o n ' t n e e d s o m a n y f a r m e r s n o w b e c a u s e w e c a n b u y f o o d f r o m s t o r e s : “ C a u s e y o u c a n b u y i t f r o m p e o p l e w h o h a v e t h e s t o r e . Y o u c o u l d h u n t f o r t h e s t o r e a n d t h e n y o u c a n b r i n g i t t o t h e s t o r e a n d t h e n t h e y c a n p u t i t i n a p l a s t i c j a r o r s o m e t h i n g o r i n a g l a s s j a r " ( B e t h , K A ) . “ Y o u c a n j u s t g o b u y f o o d a t t h e s t o r e . . . C a u s e w e h a v e m o n e y ’ ( L i o n e l , 2 H ) . “ W e l l , a l s o t h e r e a r e s t o r e s . M a y b e a f e w y e a r s a g o w h e n G e o r g e W a s h i n g t o n w a s a l i v e , o r m a y b e b e f o r e t h a t , o r a f t e r , t h e r e w e r e p e o p l e t h a t h a d t o g r o w l o t s o f c r o p s . B u t w e h a d t h o s e — f r u i t s a n d v e g e t a b l e s , a n d t h e n w e i n v e n t e d s t o r e s a n d t h a t ’ s w h e r e w e p u t t h e m . S o t h a t ’ s w h y t h e r e i s n ' t a l o t o f c r o p s b e c a u s e w e h a v e a l l t h e f o o d w e n e e d i n t h e s t o r e s w h e r e y o u c a n g o b u y t h e m . . . T h e f a r m e r s l i k e g i v e i t t o t h e m . . . B a c k t h e n t h e r e w a s n ’ t s t o r e s o r a n y t h i n g " ( L u c y , 3 H ) . R a c h e l , ( 3 L ) u n d e r s t o o d t h a t m a n y p e 0 p l e l o n g a g o d i d n o t h a v e s t o r e s a s w e d o t o d a y a n d s h e e x p l a i n e d w h y p e o p l e m i g h t n o t w a n t t o b e f a r m e r s h o w e v e r s h e s t i l l f o u n d i t d i f fi c u l t t o fi n d a n e x p l a n a t i o n f o r e v e r y o n e h a v i n g e n o u g h t o e a t : “ B e c a u s e b a c k t h e n , t h e r e w e r e a l o t o f w a r s s o t h e y h a d t o s a v e b u l l e t s a n d s t u f f s o t h e y d i d n ’ t g o h u n t i n g a l o t a n d t h e y d i d n ' t h a v e s t o r e s t h a t m u c h - f o o d s t o r e s l i k e M e i j e r s a n d K r o g e r s . . . [ w h o ] e i t h e r h a v e t o b u y i t f r o m f a r m e r s b e c a u s e t h e f a r m e r s h a v e a l l t h e a n i m a l s ” M y d a d s a i d h e d o e s n ’ t w a n t t o l i v e o n a f a r m a g a i n b e c a u s e i t w a s a l o t o f w o r k . Y o u h a v e t o f e e d a l l t h e a n i m a l s t o o , t o b e a f a r m e r . ” K e v i n ( 2 A ) e x p l a i n e d t h a t f o o d s c o m e f r o m o t h e r c o u n t r i e s t o d a y : “ B e c a u s e t h e y h a v e m o r e p l a c e s t o b u y i t . . . T h e y b u y s e e d s a n d t h e n p l a n t t h e m , a n d t h e n t h e y g r o w a n d t h e n t h e y p i c k t h e m o f f a n d e a t t h e m . . . P e o p l e h a v e m o r e m o n e y a n d t h e y c a n b u y h o u s e s i n s t e a d o f f a r m s , a n d t h e y c a n b u y f o o d , b u t s o m e p e o p l e c a n ’ t . W h e r e d o e s t h e f o o d c o m e f r o m ? S t o r e s . . . F r o m c o m p a n i e s . . . F r o m o t h e r c o u n t r i e s . T h e y g e t i t o n a b o a t a n d t h e n t h e y s a i l i t o v e r t o h e r e a n d g i v e i t t o t h e c o m p a n y a n d t h e n t h e y g i v e i t t o t h e s t o r e . " “ W e l l , o n e r e a s o n i s b e c a u s e w e d o n ‘ t o n l y g e t o u r f o o d f r o m A m e r i c a n o w . S o m e t i m e s w e g e t t h e m f r o m d i f f e r e n t c o u n t r i e s , l i k e A f r i c a a n d l i k e s a y , s o m e t i m e s w e w o u l d n t g e t c o f f e e w i t h o u t A f r i c a b e c a u s e t h e r e ’ s t h e s e c o f f e e t r e e s i n A f r i c a w h e r e t h e c o f f e e b e a n s g r o w . A n o t h e r t h i n g , l i k e — o k a y , y o u k n o w h o w a l o t o f p e o p l e d i d n ’ t g e t t o h a v e t e a b a c k t h e n ? . . . T h a t ’ s b e c a u s e t e a l e a v e s d o n ‘ t g r o w a s m u c h i n A m e r i c a a s t h e y d o i n S o u t h A m e r i c a . O n e t h i n g ' s f o r s u r e : n o c o c o a p o d s , n o t o n e l i t t l e c o c o a p o d g r e w i n A m e r i c a b a c k t h e n . W e l l , m a y b e a f e w , b u t t h e y p r o b a b l y w o u l d n ‘ t b e a b l e t o s u r v i v e f o r l o n g . O n e t h i n g ’ s f o r s u r e , t h e r e ' s n o t a s m a n y a s t h e r e i s i n S o u t h A m e r i c a . . . W e l l , s o m e p e o p l e s a y i t ’ s e x p e r i e n c e , b u t I d o n ’ t r e a l l y k n o w . I t h i n k a l o t o f p e o p l e s a y i t ’ s e x p e r i e n c e 3 0 8 b e c a u s e t h e w h o l e f a m i l y ’ s b e e n f a r m i n g . S o t h e y j u s t a d d o n t o t h e i r g a r d e n a n d t h e y g e t b i g g e r a n d b i g g e r , a n d t h e y u s e b i g g a r d e n s t o f e e d a l o t o f p e o p l e . A n d t o h a v e a l o t o f a n i m a l s l i k e t u r k e y s f o r T h a n k s g i v i n g " ( T r a c y , 3 H ) . T a m m y ( 3 H ) r a i s e d t h e i s s u e o f t h e r i s i n g c o s t s o f l a n d o w n e r s h i p : “ B e c a u s e l a n d b a c k t h e n c o s t a l o t o f m o n e y . I t ' s b e a b o u t $ 5 0 p e r a c r e a n d t h a t ’ s a b o u t a b i z i / l i o n d o l l a r s n o w . B e c a u s e - I d o n ’ t k n o w w h a t i t w a s l i k e b a c k t h e n , b u t n o w , I m e a n , $ 1 0 0 f o r a n a c r e o f l a n d - t h a t ' s c h e a p . I t ' s c h e a p e r t h a n m y p o r t a b l e T V . S o y o u c o u l d b u y t h o u s a n d s o f a c r e s o f l a n d a n d t h e y c a n h a r v e s t i t a l l i n o n e s h o t . . . Y o u c o u l d w i t h a l l o f t h o s e i n v e n t i o n s . S o t h e n t h e y c a n h a v e a l o t o f a c r e s o f l a n d b e c a u s e t h e y h a v e t h e m o n e y t o d o t h a t , a n d t h e m o r e a c r e s o f l a n d , t h e m o r e y o u c a n p l a n t , a n d t h e m o r e y o u c a n h a r v e s t . " L O N G A G O M O S T P E O P L E H A D T O B E F A R M E R S I N O R D E R T O K 1 2 3 E P R O D U C E E N O U G H F O O D T O F E E D E V E R Y O N E . B U T T O D A Y , O N L Y A F E W F A R M E R S P R O D U C E A L L T H E F O O D W E N E E D . W H Y I S T H A T ? D o n ' t k n o w l n o r e l e v a n t r e s p o n s e 2 1 1 5 9 4 4 9 Y o u c a n b u y i t f r o m t h e s t o r e . 1 1 5 7 1 4 M o s t f o o d w a s n o t i n v e n t e d b e f o r e o r t h e y g r o w m o r e f o o d s n o w . 0 1 1 1 3 C r o p s g r o w f a s t e r n o w . 0 2 2 2 6 F a r m s a r e b i g g e r n o w . 0 1 4 6 1 1 F a r m e r s h a v e m o r e e q u i p m e n t n o w . 1 O 4 8 1 3 F a r m e r s h a v e m o r e a n i m a l s n o w . 0 3 2 3 8 F a r m e r s h a v e m o r e k n o w l e d g e , o r e x p e r t i s e , o r w o r k b e t t e r n o w . 0 1 2 3 6 O t h e r 2 3 6 1 0 2 1 R E F E R E N C E S D r i v e r , R . , S q u i r e s , A . , R u s h w o r t h , P . , & W o o d - R o b i n s o n , V . ( 1 9 9 4 ) . M a k i n g s e n s e o f s e c o n d a g i s c i e n c e : R e s e a r c h i n t o c h i l d r e n ’ s i d e a s . L o n d o n : R o u t l e d g e . J a h o d a , G . ( 1 9 8 4 ) . T h e d e v e l o p m e n t o f t h i n k i n g a b o u t s o c i o - e c o n o m i c s y s t e m s . I n H . T a j f e l ( E d ) , T h e s o c i a l d i m e n s i o n . ( V o l . I , p p . 6 9 - 8 8 ) . C a m b r i d g e : C a m b r i d g e U n i v e r s i t y P r e s s . 3 0 9 A P P E N D I X C I n t r o d u c t i o n t o Q u e s t i o n n a i r e T h e f o l l o w i n g q u e s t i o n n a i r e i s d e s i g n e d t o o b t a i n b a c k g r o u n d i n f o r m a t i o n f o r t h e s t u d y a n d t o p r o v i d e u s w i t h a p r o m p t f o r t a l k i n g a b o u t s o c i a l s t u d i e s i n g e n e r a l a n d i n y o u r c l a s s r o o m i n p a r t i c u l a r . T h e a c t i v i t i e s a n d r e s o u r c e s l i s t e d i n t h e q u e s t i o n n a i r e c o m e f r o m s e v e r a l e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s m e t h o d s t e x t s i n s u g g e s t i o n s f o r t e a c h i n g t o s o c i a l s t u d i e s g o a l s f r o m k i n d e r g a r t e n t o g r a d e fi v e s o y o u m a y fi n d t h a t s o m e s u g g e s t i o n s a r e m o r e f a m i l i a r a t y o u r g r a d e l e v e l t h a n o t h e r s . A f t e r y o u h a v e c o m p l e t e d t h e q u e s t i o n n a i r e w e w i l l r e v i s i t i t t o g e t h e r a n d w e c a n t a l k a b o u t a n y i d e a s o r q u e s t i o n s t h a t c a m e t o m i n d a s y o u w e r e w r i t i n g . S c a l e : 0 N o t a t a l l 1 R a r e l y g a l i t t l e 2 S o m e t i m e s o r s o m e w h a t 3 O f t e n o r d e fi n i t e l y 4 V e r y o f t e n g v e r y m u c h 3 1 0 S o c i a l S t u d i e s T e a c h e r Q u e s t i o n n a i r e N a m e : A g e : Y e a r s T e a c h i n g : B a c h e l o r ’ s d e g r e e : M a i n d i s c i p l i n a r y a r e a s : M A I a d v a n c e d d e g r e e : M a i n d i s c i p l i n a r y a r e a s : T e a c h i n g E x p e r i e n c e s : G r a d e L e v e l Y e a r s ( e . g . 1 9 9 2 - 9 8 ) P r o f e s s i o n a l d e v e l o p m e n t o p p o r t u n i t i e s i n w h i c h y o u h a v e p a r t i c i p a t e d : S o c i a l S t u d i e s u n i t s t a u g h t : T h e R o l e o f t h e T e a c h e r i n S o c i a l S t u d i e s T o w h a t e x t e n t i s y o u r r o l e a s a s o c i a l s t u d i e s t e a c h e r a t 0 1 2 3 y o u r c u r r e n t g r a d e l e v e l m a i n l y a s a . . . S o u r c e o f a c a d e m i c k n o w l e d g e M o t i v a t o r a n d c o a c h G u i d e t o a c c e p t a b l e s o c i a l b e h a v i o r D e s i g n e r o f c u r r i c u l a r m a t e r i a l s F a c i l i t a t o r o f i n t e r a c t i o n b e t w e e n s t u d e n t s a n d b e t w e e n s t u d e n t s a n d c u r r i c u l u m 3 1 1 L _ a w - 1 0 3 0 T h e P u r p o s e o f S o c i a l S t u d i e s T o w h a t d e g r e e d o y o u c o n s i d e r e a c h o f t h e f o l l o w i n g t o b e t h e m a i n p u r p o s e o f t e a c h i n g s o c i a l s t u d i e s i n t h e s c h o o l s ? D e v e l o p i n g s k i l l s f o r w e l l i n f o r m e d c i t i z e n s s u c h a s c r i t i c a l t h i n k i n g , d e c i s i o n - m a k i n g , e t c i n a m p l i fi c a t i o n o f f a c t u a l k n o w l e d g e . F o s t e r i n g a n e d u c a t e d A m e r i c a n c i t i z e n r y t h r o u g h t h e s t u d y o f d i s c i p l i n a r y k n o w l e d g e i n h i s t o r y , p o l i t i c a l s c i e n c e , g e o g r a p h y a n d e c o n o m i c s F o s t e r i n g A m e r i c a n p a t r i o t i s m , a n d v a l u e s t h r o u g h t h e s t u d y o f r o l e m o d e l s i n h i s t o r y F o s t e r i n g a n u n d e r s t a n d i n g o f g l o b a l p e r s p e c t i v e s a n d w o r l d i n t e r d e p e n d e n c e F o s t e r i n g a n u n d e r s t a n d i n g o f p e r s o n a l i d e n t i t y a n d r e l a t i o n s h i p s t o t h e b r o a d e n v i r o n m e n t ( f a m i l y , c o m m u n i t y , s o c i e t y ; h u m a n i t y ) . S o c i a l S t u d i e s R e s o u r c e s H o w i m p o r t a n t a r e t h e f o l l o w i n g r e s o u r c e s t o y o u r s o c i a l s t u d i e s p r o g r a m ? A r t A r t i f a c t s C a l e n d a r s C D r o m s a n d c o m p u t e r p r o g r a m s C h i l d r e n ’ s l i t e r a t u r e C o m m u n i t y i n s t i t u t i o n s e . g . m u s e u m s , p o s t o f fi c e s , t h e a t e r s e t c N C u r r e n t a f f a i r s F a m i l y t r e e s F i l m s / v i d e o s 1 0 I n t e r n e t s i t e s 1 1 I n v i t e d s p e a k e r s 1 2 M a p s a n d g l o b e s 1 3 M u s i c a l t a p e s / c o m p a c t d i s c s 1 4 N e w s p a p e r s 1 5 T r a d e b o o k s 1 6 N o n - fi c t i o n a d u l t o r i e n t e d r e s o u r c e s 1 7 O r a l h i s t o r i e s 1 8 P e r i o d i c a l s / m a g a z i n e s 3 1 2 1 9 P o s t e r s , c h a r t s e t c . 2 0 P r i m a r y s o u r c e d o c u m e n t s 2 1 R a d i o , r e c o r d s , a u d i o t a p e s 2 2 R e f e r e n c e b o o k s 2 3 S t u d e n t s ' i n t e r e s t s 2 4 S t u d e n t s ' e x p e r i e n c e s o u t - o f — s c h o o l 2 5 S t u d e n t s ' f a m i l y m e m b e r s 2 6 T e l e v i s i o n 2 7 T e x t b o o k s 2 8 T i m e l i n e s D A c t i v i t i e s i n S o c i a l S t u d i e s H o w i m p o r t a n t a r e t h e f o l l o w i n g a c t i v i t i e s t o y o u r s o c i a l s t u d i e s p r o g r a m ? 1 A n a l y s i s o f p i c t u r e s a n d o t h e r v i s u a l m e d i a 2 C o l l e c t i n g a n d i n t e r p r e t i n g d a t a 3 C o m p a r i n g 4 C o o p e r a t i v e l e a r n i n g 5 C r i t i c i z i n g a n d e v a l u a t i n g 6 D e c i s i o n m a k i n g 7 D e b a t i n g 8 D e v e l o p i n g m e t h o d s o f i n v e s t i g a t i n g a l o c a l i s s u e 9 D i s c u s s i n g i d e a s a s a c l a s s 1 0 D i s c u s s i n g i d e a s i n s m a l l g r o u p s 1 1 D o i n g e x p e r i m e n t s 1 2 E x a m i n i n g a s s u m p t i o n s 1 3 E x p l o r i n g c h a r t s , t a b l e s a n d r e p r e s e n t a t i o n s o f i n f o r m a t i o n 1 4 G i v i n g p r e p a r e d o r a l p r e s e n t a t i o n s 1 5 G r a p h i n g 1 6 I m a g i n i n g 1 7 I n t e r a c t i n g w i t h g u e s t s p e a k e r s 1 8 I n t e r v i e w i n g 1 9 K e e p i n g j o u r n a l s 2 0 K - W - L a s s e s s m e n t s 2 1 L e t t e r w r i t i n g 2 2 L i b r a r y r e s e a r c h i n g 2 3 L i s t e n i n g 3 1 3 2 4 M a k i n g c o n s t r u c t i o n p r o j e c t s 2 5 M a k i n g d r a m a t i c p r e s e n t a t i o n s 2 6 M a k i n g p o s t e r s 2 7 M a p m a k i n g 2 8 M a p - r e a d i n g 2 9 P a r t i c i p a t i n g i n l o c a l , s t a t e , n a t i o n a l o r i n t e r n a t i o n a l p r o j e c t s 3 0 P l a y i n g s i m u l a t i o n g a m e s 3 1 Q u e s t i o n i n g e . g . o r a l h i s t o r i e s 3 2 R e a d i n g t h e t e x t b o o k t o g e t h e r 3 3 R e s p o n d i n g t o p r e s e n t e d m a t e r i a l t h r o u g h a r t 3 4 R e s p o n d i n g t o p r e s e n t e d m a t e r i a l t h r o u g h d r a m a o r m u s i c 3 5 R e s p o n d i n g t o p r o m p t s a n d q u e s t i o n s i n t h e t e x t b o o k 3 6 R o l e p l a y i n g a n d r o l e e n a c t m e n t s 3 7 T a k i n g fi e l d t r i p s 3 8 T e a c h e r p r e s e n t a t i o n s 3 9 U n d e r t a k i n g i n d i v i d u a l p r o j e c t s 4 0 U s i n g c a s e s t u d i e s 4 1 U n d e r t a k i n g g r o u p p r o j e c t s 4 2 U s i n g c o m p u t e r p r o g r a m s 4 3 W r i t i n g a n d s h a r i n g e s s a y s o r s t o r i e s 4 4 W r i t i n g r e p o r t s 4 5 W r i t i n g r e s p o n s e s t o p r e s e n t e d m a t e r i a l E P l a n n i n g i n S o c i a l S t u d i e s T o w h a t e x t e n t i s e a c h o f t h e f o l l o w i n g i l l u s t r a t i v e o f y o u r s o c i a l s t u d i e s p l a n n i n g ? Y o u r s o c i a l s t u d i e s p l a n n i n g : 1 E x p a n d s p u b l i s h e d t e x t b o o k u n i t s 2 F o l l o w s t e a c h e r g u i d e l i n e s o f p u b l i s h e d m a t e r i a l s 3 I n v o l v e s d e s i g n i n g t h e m e o r t o p i c o r i e n t e d u n i t s 4 I s a b o u t s e i z i n g t e a c h a b l e m o m e n t s w h e n c h i l d r e n r a i s e i s s u e s p e r t i n e n t t o t h e s o c i a l s t u d i e s g o a l s f o r t h e c l a s s 5 T a k e s c o n s i d e r a b l e t i m e t o c o n c e p t u a l i z e a n d o r g a n i z e . U s e s c o n t r i b u t i o n s f r o m t h e l i v e s o f y o u a n d t h e s t u d e n t s 7 U s e s u n i t s p r e p a r e d c o l l a b o r a t i v e l y a t t h e s c h o o l o r d i s t r i c t l e v e l 3 1 4 e - a w - T U D C V m D ( _ L 0 F A s s e s s m e n t i n S o c i a l S t u d i e s T o w h a t e x t e n t i s e a c h o f t h e f o l l o w i n g a n i m p o r t a n t a s p e c t o f y o u r a s s e s s m e n t o f s o c i a l s t u d i e s l e a r n i n g ? C o n f e r e n c e s w i t h s t u d e n t s D i s c u s s i o n s w i t h s t u d e n t s F o r m a t i v e a s s e s s m e n t ( g i v i n g f e e d b a c k t h r o u g h o u t a u n i t ) O b s e r v a t i o n s o f s t u d e n t a c t i v i t y P e n c i l a n d p a p e r a s s e s s m e n t s P o r t f o l i o s S t u d e n t s ' s e l f e v a l u a t i o n s S u m m a t i v e a s s e s s m e n t ( e v a l u a t i o n a t t h e e n d o f a u n i t ) W o r k s a m p l e s 0 F o o d i n t h e c l a s s r o o m F o o d i s o f t e n s e e n b e i n g p r e p a r e d , e a t e n , o r u s e d a s i n s t r u c t i o n a l m a n i p u l a t i v e s ( e . g . c a n d y , p a s t a ) i n e l e m e n t a r y c l a s s r o o m s . T o w h a t e x t e n t i s e a c h o f t h e f o l l o w i n g c o m m o n i n y o u r c l a s s r o o m ? 1 F o o d i s s h a r e d t o m a r k a n e v e n t o r c e l e b r a t i o n . 2 F o o d i s u s e d a s a m a n i p u l a t i v e e . g . p i c t u r e s m a d e w i t h b e a n s , g r a p h s i n m a t h c o n s t r u c t e d w i t h c a n d y e t c . 3 F o o d i s c o o k e d a s p a r t o f a u n i t . A F o o d i s s t u d i e d i n t e r m s o f h i s t o r y : e . g . t e c h n o l o g i c a l c h a n g e , c u l t u r a l b o r r o w i n g F o o d i s s t u d i e d i n t e r m s o f g e o g r a p h y : e . g . l a n d u s e F o o d i s s t u d i e d i n t e r m s o f c u l t u r e : e . g . r i t u a l s F o o d i s s t u d i e d i n t e r m s o f l a n d t o h a n d p r o c e s s e s . 5 6 7 F o o d i s s t u d i e d i n t e r m s o f e c o n o m i c s : e . g . d i s t r i b u t i o n 8 9 F o o d i s s t u d i e d a s p a r t o f a h e a l t h o r s c i e n c e u n i t . E a t i n g o r p r e p a r i n g f o o d a s a r e s p o n s e t o l i t e r a t u r e . W h a t d o e s s o c i a l s t u d i e s l o o k l i k e i n y o u r c l a s s r o o m ? 3 1 5 A P P E N D I X D P L A N N I N G G U I D E L I N E S F O R T E A C H E R S P r e p a r i n g a U n i t P l a n a r o u n d I d e a s a b o u t F o o d R a t i o n a l e T h i s i s a n o p p o r t u n i t y t o u s e s o m e o f t h e c o n c e p t s r e l a t e d t o t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n a n d c o n s u m p t i o n o f f o o d a c r o s s s o c i e t i e s t o c r e a t e s o c i a l s t u d i e s u n i t t h a t w i l l m e e t t h e n e e d s o f t h e s t u d e n t s i n y o u r c l a s s w i t h y o u r p a r t i c u l a r s c h o o l c o n t e x t . I n t r o d u c t i o n t o C o n t e x t T h i s i s a p a r a g r a p h t h a t d e s c r i b e s t h e c o n t e x t i n w h i c h y o u t e a c h ; i . e . t h e n a t u r e o f t h e s c h o o l a n d s t u d e n t s . O v e r v i e w o f t h e U n i t T h i s i s a t w o - t h r e e p a g e e x p l a n a t i o n o f w h a t y o u w a n t t h e s t u d e n t s t o l e a r n o r b e c o m e f a m i l i a r w i t h o v e r t h e c o u r s e o f t h e u n i t a n d w h y y o u t h i n k t h e s e a r e i m p o r t a n t i d e a s u p o n w h i c h t o f o c u s . A s y o u c r e a t e y o u r u n i t , c o n s i d e r h o w t h e c l a s s r o o m l e a r n i n g r e l a t e s t o t h e d i s t r i c t o r s t a t e c u r r i c u l u m g u i d e l i n e s . T h i n k o f w h a t t h e s t u d e n t s c a n d o i n o r d e r t o b e s t u n d e r s t a n d t h e c o n c e p t s y o u w a n t t h e m t o u n d e r s t a n d . T h i n k o f h o w t h e r e s o u r c e s y o u h a v e i d e n t i fi e d c a n b e u s e d m o s t e f f e c t i v e l y . T h i n k o f h o w t o a s s e s s t h e i r l e a r n i n g . T h i s u n i t o v e r v i e w c a n b e s e e n a s a n o u t l i n e o f t h e b i g i d e a s y o u w a n t t o e x p l o r e , t h e w a y s i n w h i c h t h e s t u d e n t s w i l l g o a b o u t d o i n g s o , a n d a g e n e r a l t i m e l i n e o f e v e n t s a n d l e a r n i n g o p p o r t u n i t i e s . L i t e r a t u r e R e v i e w / R e s o u r c e s T h i s i s a l i s t o f t h e r e s o u r c e s t h a t y o u h a v e f o u n d t o h e l p y o u l e a r n a n d t e a c h a b o u t t h i s t o p i c . Y o u w i l l u n d o u b t e d l y u s e a r a n g e o f r e f e r e n c e m e d i a . L e s s o n P l a n s W r i t e d e t a i l e d l e s s o n p l a n s f o r s i x - t e n l e s s o n s ( s e e s e p a r a t e s h e e t ) . P l e a s e i n c l u d e p l a n s f o r t h e l e s s o n s t h a t w i l l i n t r o d u c e a n d c o n c l u d e t h e u n i t a m o n g t h e l e s s o n s y o u s e l e c t t o e x p l a i n . 3 1 6 L e s s o n P l a n s l n t r o d u c t i o n / R a t i o n a l e L e s s o n p l a n s a r e w r i t t e n s o t h a t y o u c a n c l a r i f y y o u r i d e a s i n w o r d s a n d s o t h a t y o u c a n s h a r e y o u r i d e a s w i t h o t h e r s . T h e y f a c i l i t a t e c o l l a b o r a t i o n a n d r e fl e c t i o n o n y o u r o w n p r a c t i c e b e c a u s e a f t e r y o u h a v e t a u g h t a l e s s o n t h e n a t u r e o f t h e c l a s s r o o m c a n m a k e i t d i f fi c u l t t o r e m e m b e r e x a c t l y h o w y o u w e r e c o n c e p t u a l i z i n g t h i n g s a s y o u w e n t i n . I n t r o d u c t i o n W h e r e d o e s t h e l e s s o n fi t i n t h e o v e r a l l u n i t ? I s i t t h e i n t r o d u c t o r y l e s s o n o r t h e f o u r t h t i m e y o u h a v e m e t ? W h a t p r i o r k n o w l e d g e i s a s s u m e d ? W h a t w i l l f o l l o w i t ? O b j e c t i v e s W h a t d o y o u w a n t t h e s t u d e n t s t o l e a r n ? W h a t c o n t e n t m a t t e r ? W h a t s k i l l s o r p r o c e s s e s ? W h a t v a l u e s ? W h y a r e t h e s e i m p o r t a n t t o t e a c h ? R e s o u r c e s W h a t r e s o u r c e s w i l l t h e s t u d e n t s u s e t o a s s i s t t h e m i n l e a r n i n g w h a t i t i s y o u w a n t t h e m t o l e a r n ? A c t i o n s W h a t w i l l y o u a s t h e t e a c h e r d o ? W h a t w i l l t h e s t u d e n t s d o ? A s s e s s m e n t W h a t w i l l s t u d e n t s u c c e s s l o o k l i k e ? H o w w i l l y o u k n o w i f s t u d e n t s h a v e a b e t t e r u n d e r s t a n d i n g o f w h a t e v e r i t i s y o u w a n t e d t h e m t o l e a r n o r e x p e r i e n c e ? T i m i n g P l a c e t h e a c t i o n s o f t h e t e a c h e r a n d s t u d e n t s i n t o a r e a l i s t i c t i m e f r a m e . 3 1 7 A P P E N D I X E B R I A N ’ S O R I G I N A L P L A N : R E P O R T G R O U P G R A D E O N E T r a c i n g t h e o r i g i n s o f w h e a _ t I n t r o d u c t i o n I n t h i s l e s s o n , t h e s t u d e n t s w i l l h a v e t h e o p p o r t u n i t y t o s e e h o w w h e a t i s g r o w n , h a r v e s t e d , a n d p r e p a r e d f o r d i f f e r e n t f o o d p r o d u c t i o n . T h e l e s s o n a l s o i n c o r p o r a t e s t h e u s e o f d i f f e r e n t m e d i a t y p e s . T h i s l e s s o n s h o u l d o c c u r a f t e r s t u d e n t s h a v e h a d a c h a n c e t o c l a s s i f y f o o d s i n t o f o o d g r o u p s a n d e x p l o r e d l o o k i n g a t i n g r e d i e n t s o n c o m m o n f o o d i t e m s . O b j e c t i v e s T h e m a i n o b j e c t i v e f o r t h i s l e s s o n i s t o e x p l a i n t h e p r o c e s s i n w h i c h w h e a t i s g r o w n , h a r v e s t e d , a n d p r e p a r e d f o r f o o d p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n . T h i s w i l l b e o n e o f t h e l e s s o n s t h a t w i l l i n t r o d u c e a n d r e i n f o r c e t h e w o r d s p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , a n d c o n s u m e d . T h e s e t e r m s a r e v i t a l t o u n d e r s t a n d i n g t h e e c o n o m i c p r o c e s s o f h o w g o o d s a r e u t i l i z e d . T h e s t u d e n t s s h o u l d h a v e p r i o r k n o w l e d g e o n d i f f e r e n t f o o d t y p e s t h a t r e q u i r e w h e a t a s a n i n g r e d i e n t . R e s o u r c e s T o s t a r t t h e l e s s o n , t h e t e a c h e r c a n r e a d t h e b o o k , I f I t W e r e n ‘ t f o r F a r m e r s . T h i s b o o k w i l l i n t r o d u c e s t u d e n t s t o w h e r e a g r i c u l t u r a l p r o d u c t s o r i g i n a t e . A l s o , t h e s t u d e n t s w i l l n e e d a c c e s s t o a c o m p u t e r w i t h l n t e m e t c a p a b i l i t i e s . T h e t e a c h e r c a n l e a d s t u d e n t s t h r o u g h t h e p r o c e s s o f w h e a t p r o d u c t i o n a t t h e f o l l o w i n g w e b s i t e : M E : / / w w w . e x t . v t . e d u l r e s o u r c e s ’ 4 h l v i r t u a l f a r m l m a i n . h t m l . A c t i o n s T h e t e a c h e r w i l l : - R e a d t h e s t o r y , I f I t W e r e n ‘ t f o r F a r m e r s . - R e a d t h e i n g r e d i e n t s f r o m a b r e a d p a c k a g e a n d a s k s t u d e n t s w h e r e t h e y t h i n k t h e i n g r e d i e n t s t o m a k e b r e a d c o m e f r o m . - T e l l t h e s t u d e n t s t h a t t h e y a r e g o i n g t o i n v e s t i g a t e w h e r e w h e a t c o m e s f r o m . 0 G u i d e t h e s t u d e n t s t h r o u g h a s l i d e s h o w o n t h e w e b s i t e i n d i c a t e d a b o v e o n h o w w h e a t i s p r o d u c e d . T h e s t u d e n t s w i l l : - A c t i v e l y p a r t i c i p a t e i n t a k i n g t u r n s a n s w e r i n g t h e t e a c h e r ’ s q u e s t i o n ( s ) i n a l a r g e g r o u p s e t t i n g . - V e r b a l l y e x p l a i n t h e i r a n s w e r s . - V e r b a l l y r e s p o n d t o e a c h o t h e r ’ s i d e a s . - A s k q u e s t i o n s a b o u t t h e s l i d e s h o w f r o m t h e w e b s i t e i n d i c a t e d a b o v e . A s s e s s m e n t T h e t e a c h e r w i l l a s s e s s t h e s t u d e n t s ’ p a r t i c i p a t i o n i n t h e d i s c u s s i o n b y o b s e r v i n g w h o s h a r e d i d e a s a n d w h o d i d n o t . I f d e s i r e d , t h e s t u d e n t s c a n w r i t e / d r a w a m a p s h o w i n g t h e d i f f e r e n t s t a g e s o f t h e w h e a t p r o d u c t i o n p r o c e s s . T i m i n g T h i s i n i t i a l a c t i v i t y s h o u l d t a k e 1 c l a s s p e r i o d o f a b o u t 3 0 m i n u t e s . 3 1 8 A P P E N D I X E A M A N D A ’ S O R I G I N A L P L A N : R E P O R T G R O U P G R A E O N E L e s s o n 4 G r a d e l e v e l : 1 T i t l e : A p p l e V a r i e t i e s O b j e c t i v e s : S t u d e n t s w i l l r e a d a t a b l e t o g a i n d a t a . T h e y w i l l t a s t e d i f f e r e n t a p p l e v a r i e t i e s a n d c h o o s e t h e i r f a v o r i t e . T h e y w i l l u s e t h i s d a t a t o m a k e a c l a s s g r a p h . 4 . 4 . 3 d e s c r i b e h o w t h e c h o i c e s t h e y m a k e i m p a c t b u s i n e s s d e c i s i o n s . 5 . 1 . 1 L o c a t e i n f o r m a t i o n u s i n g g r a p h s a n d t a b l e s . 5 . 1 . 3 O r g a n i z e i n f o r m a t i o n t o m a k e a n d i n t e r p r e t s i m p l e g r a p h s o f s o c i a l d a t a d r a w n f r o m t h e i r e x p e r i e n c e . R e s o u r c e s : 4 - 5 v a r i e t i e s o f a p p l e s ( R e d d e l i c i o u s , G o l d e n d e l i c i o u s , G a l a , F u j i , a n d G r a n n y S m i t h ) A c l a s s g r a p h A t a b l e o f a p p l e u s a g e ( c o u l d b e m a d e i n t o a n o v e r h e a d ) A c t i o n s : 1 . H o l d u p t h e 4 - 5 d i f f e r e n t a p p l e s . M a k e a l i s t o f s o m e o f t h e i r e x t e r n a l a t t r i b u t e s ( c o l o r , s i z e , e t c . ) O n e a t a t i m e p a s s o u t s l i c e s f o r e a c h t y p e o f a p p l e . A s k s t u d e n t s t o n o w l i s t a t t r i b u t e s a b o u t t a s t e , t e x t u r e , e t c . A f t e r a l l a p p l e s h a v e b e e n t a s t e d , h a v e s t u d e n t s c h o o s e t h e i r f a v o r i t e . 2 . M a k e a c l a s s g r a p h o f f a v o r i t e v a r i e t i e s o f a p p l e s . A n a l y z e d a t a . W h i c h o n e w a s t h e m o s t p o p u l a r ? L e a s t ? S h a r e w i t h t h e c l a s s t h e f o l l o w i n g i n f o r m a t i o n : R e d d e l i c i o u s a r e t h e m o s t p o p u l a r i n t h e U . S . , f o l l o w e d b y G o l d e n d e l i c i o u s , t h e n G r a n n y S m i t h . D o o u r r e s u l t s r e fl e c t t h a t i n f o r m a t i o n ? A l s o s h a r e t h a t U S . f a r m e r s h a v e b e e n p l a n t i n g m o r e G a l a a n d F u j i b e c a u s e t h e y a r e a b l e t o g e t m o r e m o n e y f o r t h e m . W i l l t h i s g r a p h c h a n g e i n 1 0 y e a r s i f t h e r e a r e m o r e G a l a a n d F u j i a p p l e s ? A s k f o r o p i n i o n s . 3 . S h a r e t h e t a b l e o f a p p l e u s a g e w i t h t h e c l a s s . A s k q u e s t i o n s f r o m t h e t a b l e ( W h i c h a p p l e s h o u l d n ’ t y o u u s e t o b a k e ? W h i c h a p p l e t a s t e s b e s t p i e ? e t c . ) A s s e s s m e n t : W e r e s t u d e n t s a b l e t o a n a l y z e t h e t a b l e t o g e t i n f o r m a t i o n ? W e r e t h e y a b l e t o a n s w e r q u e s t i o n s f r o m t h e c l a s s g r a p h ? T i m i n g : T h i s l e s s o n s h o u l d t a k e 4 5 m i n u t e s . 3 1 9 g n i o o d d z o o e g g g n i t s e t e r r y y l F i r r l i a t e e F V S V . g n i “ d e d n e d d o o o o k m m g g o n e B t c r r o a y y o d l “ w A A A o e e e o N r V V G b . " e d d d a o c - . o u o o o o g g g T a S r y y y t g n i h s a W m o r f e t i s i r b r r e 7 a e e e F V V v e w A m o c g h 7 : d t o e n a i P e l l o g y s r e d . U F E V G i c r o a x e o — d e s t d d d n o o o a e o o o l l g g g l l a y y y e p r r r S c p x e e e E V V V A s s s p p p e i i p i r r r s r i c c c r u t , , c , x , t t t e T e e e t e e e r w w w a S T S S . s e l p p a t s e b w w w m o r f n e k a T s g n o e i c d i a l l l o e a i j u G D G F , 3 2 0 ; G r a n n y S m i t h S w e e t , “ e x c e l l e d ? ' { e b o d G o o d ' G o o d s a u n a s — fi n ; — s i c v . c r i s o ‘ I 4 — N A I ‘ T N ’ P P A F ‘ P N A P P E N D I X E K A T E ’ S O R I G I N A L P L A N : I L E P O R T G R O U P G R A D _ E o g g 3 n d l e s s o n - - T H E H I L L O F F I R E , b y T h o m a s L e w i s A s t h e g a r d e n m a t u r e d , t h e c y c l e o f t h e g r o w i n g s e a s o n d i c t a t e d t h e B O O K S W E ’ V E E A T E N ” T M t i m e l i n e . T h e c h i l d r e n b r a i n s t o r m e d w h a t t h e y k n e w a b o u t e a t i n g a n d c o o k i n g t o m a t o e s . T h i s d i s c u s s i o n l e a d t o m a k i n g s a l s a . T h e c h i l d r e n d e c i d e d c o l l e c t i v e l y t o p r e p a r e a n d e a t s a l s a a n d c h i p s . I n o b s e r v a n c e a n d c e l e b r a t i o n o f H i s p a n i c H e r i t a g e m o n t h , w e f o u n d t h i s b o o k ( a n d a v e r y o b v i o u s s h o r t a g e o f g o o d b o o k s d e p i c t i n g r e a l H i s p a n i c c u l t u r e ) . T h e s t o r y d e p i c t s t h e l i f e s t y l e o f a H i s p a n i c f a r m e r . O b j e c t i v e s : T h e c h i l d r e n w i l l d e v e l o p a n a w a r e n e s s o f a u t h e n t i c H i s p a n i c c u l t u r a l p r a c t i c e s . T h e c h i l d r e n w i l l e x p e r i e n c e a n d o b s e r v e t h e l i f e c y c l e o f t h e t o m a t o p l a n t . T h e c h i l d r e n w i l l c o n t i n u e d e v e l o p i n g a n u n d e r s t a n d i n g o f t h e d y n a m i c s o f l i v i n g s y s t e m s i . e . W a t e r c y c l e , s o i l c y c l e , p h o t o s y n t h e s i s . R e s o u r c e s : T o m a t o p l a n t s T h e H I L L O F F I R E b y T h o m a s L e w i s T h e g r o w i n g t o m a t o e s i n t h e g a r d e n T a c o C h i p s B o w l , k n i v e s , p a p e r p l a t e s S a l s a r e c i p e a n d n e c e s s a r y i n g r e d i e n t s M a p o f N o r t h a n d S o u t h A m e r i c a A c t i o n s : 1 . T h e c h i l d r e n w i l l p l a n t , m a i n t a i n a n d h a r v e s t t o m a t o e s . 2 . T e a c h e r s w i l l r e a d t h e s t o r y a n d d i s c u s s t h e c h i l i - t o m a t o - s a l s a c o n n e c t i o n w i t h t h e s t u d e n t s , a l o n g w i t h a d i s c u s s i o n a b o u t M e x i c a n f a n n i n g w i t h p r i m i t i v e t e c h n o l o g y . 3 . I n s m a l l g r o u p s t h e c h i l d r e n p r e p a r e d s a l s a , w i t h t h e a s s i s t a n c e o f a n a d u l t . A s s e s s m e n t : 1 . T h e c h i l d r e n w i l l t a k e i n c r e a s e d r e s p o n s i b i l i t y f o r p l a n n i n g , p l a n t i n g a n d m a i n t a i n i n g o u r g a r d e n p l o t b y w a t e r i n g , w e e d i n g a n d s h o w i n g i n t e r e s t i n t h e g a r d e n c a r e i n g e n e r a l . 2 . T h e c h i l d r e n w i l l u n d e r s t a n d t h a t s a l s a i s a f o o d w e ’ v e a d o p t e d f r o m t h e H i s p a n i c c u l t u r e . T i m i n g : 1 . 5 m o n t h s t o g r o w t o m a t o . 2 . 3 0 m i n u t e s f o r r e a d i n g a n d d i s c u s s i n g t h e b o o k 3 . 1 h o u r t o m a k e t h e s a l s a 3 2 1 N N O O S h A r o M ” L % L E E M h S S H L S fi S S a m r * 1 » c o u . 2 M N N P A . R M g O w d fi : 4 r F L i W r g I e E I d D i ‘ o C E ' g J h l N O ' t S ' e p 9 . , fi U u s } s 6 I R c . 0 B * ‘ 1 I e g v e s n e m v u E i s : : n e fi o P c n . 3 0 r a ” ' a " S - S d M d 3 g i e S ‘ 5 n h d s o c u d a M a i ‘ P - . o ¢ S l ' " O M 9 u i I + - r ( ‘ J n ) “ g a ! m i e y g Q 0 a a I n g g n . r ( l # 0 W : e r n R W n é r 5 p - ” r 3 3 a , a P “ ; ) g " 2 e a 0 n : _ d , r } H f “ ” " 1 C m g M ] L t 1 L G A T R I h R T n I I a ’ U ' c P ‘ C C , ' ‘ C L O E N S M ‘ s 2 a e S S C v , ! n “ l L 6 ” p 0 2 “ . n i ‘ e i E A n W . a m Q l m 5 m . E l l k W ‘ y y A P V ’ R J E f a n Y . a g E . O t M E . A O f r D B o n l E F f e M o w n l ' o E E : z ! d L L W h I _ ‘ ; A e i a s E m n r r C f p p I O i D N d E a e R P R o n A E T S d I E T p O N l N T a ‘ S A V R N : F T O O r I e y e J C 3 h a M ; n h g e ; 4 . w o N r a k m + e q o e m y D E N I S E S ’ S O R I G I N A L P L A N : I N T E R V I E W G R O U P G R A D E O N E L e s s o n 2 . A " 1 0 + - e m ‘ “ a w a i t - S ” T h " ! * 5 f o I W R A P U P A N D A S S E S S M E N T : 3 2 2 A P P E N D I X E F E L I C I T Y ' S O R I G I N A L P L A N : R E P O R T G R O U P G R A D E T W O A s k t h e s t u d e n t s t o a r r a n g e t h e p i c t u r e c a r d s i n o r d e r . A s k : W h i c h f o o d g r o u p d o e s o r a n g e j u i c e b e l o n g i n ? ( f r u i t / v e g e t a b l e g r o u p ) B r e a d p r o d u c t i o n : R e a d t h e b o o k : T h e L i t t l e R e d H e n t o g o t h r o u g h t h e s t e p s o f m a k i n g b r e a d . T h e n p o i n t o u t : M o s t b r e a d c o m e s f r o m a g r a i n c a l l e d w h e a t . W h e a t i s a p l a n t t h a t f a r m e r s g r o w . W h e a t s t a r t s o u t a s a l i t t l e s e e d a n d g r o w s i n t o a p l a n t . F a r m e r s p i c k w h e a t u s i n g b i g m a c h i n e s . T h e w h e a t i s t a k e n t o a f a c t o r y w h e r e i t i s c r u s h e d u n t i l i t b e c o m e s fl o u r . T h e n t h e fl o u r g o e s t o a b a k e r y w h e r e t h e b a k e r m i x e s i t w i t h o t h e r i n g r e d i e n t s t o m a k e b r e a d . T h e n t h e b r e a d i s t a k e n t o t h e s t o r e w h e r e y o u c a n b u y i t . A r r a n g e t h e p i c t u r e c a r d s i n o r d e r a n d a s k w h a t f o o d g r o u p d o e s b r e a d b e l o n g t o ( g r a i n g r o u p ) . C h e c k f o r u n d e r s t a n d i n g : D i s t r i b u t e t h e “ f o o d m i x - u p ” w o r k s h e e t . E x p l a i n t h e d i r e c t i o n s t o t h e s t u d e n t s . E a c h r o w o f p i c t u r e s r e p r e s e n t s t h e p r o d u c t i o n o f a d i f f e r e n t f o o d . T h e y s h o u l d e x a m i n e t h e f o u r p i c t u r e s a n d n u m b e r t h e p i c t u r e s t o s h o w t h e c o r r e c t s e q u e n c e o f f o o d p r o d u c t i o n . 3 2 3 A P P E N D I X E H E L E N E ’ S O R I G I N A L P L A _ N : R E P O R T G R O U P G R A D E T W O L e s s o n P l a n # 7 O b j e c t i v e : D e s c r i b e a n d d i s c u s s w h e r e o u r f o o d c o m e s f r o m . D e s c r i b e t h e j o b o f w o r k e r s i n v o l v e d i n t h e f o o d p r o c e s s . R e c o g n i i z e t h a t m a n y p e o p l e w o r k t o g e t h e r t o s u p p l y o u r d a i l y n e e d . M a t e r i a l s : ( T R ) C a r o l y n O ’ M a h o n y - C h i l d r e n o n B r e a d : R e s p o n s e s f r o m S t u d e n t s i n t h e E a r l y G r a d e s t o Q u e s t i o n s a b o u t F o o d C o n s u m p t i o n a n d P r o d u c t i o n , ( T R ) H a r c o u r t B r a c e t e x t , p u p i l b o o k / u n i t b i g b o o k — t e x t O r a n g e s , b y M a r y S z i l a g y i . P r e p a r a t i o n : R e a d o v e r p a g e s i n t e x t , m a k e o v e r - h e a d o f fl o w c h a r t . T i m e & T a s k I L e s s o n S c r i p t ( K e y q u e s t i o n s & m a i n p u r p o s e , d i r e c t i o n s ) N o t e s ( a n t i c i p a t e d r e s p o n s e s : m a n a g e m e n t n o t e s o p t i o n a l ) A n t i c i p a t o r y S e t C l a s s D i s c u s s i o n 1 0 m i n ( T R ) p . 6 6 - D i s p l a y a f r e s h a p p l e a n d h o l d a j a r o f a p p l e s a u c e b e h i n d y o u r b a c k . R e c i t e t h e r h y m e o n p a g e 6 6 A . A s k c h i l d r e n h o w t h e y t h i n k a p p l e s g e t f r o m a n a p p l e t r e e t o a c a n / j a r o f a p p l e s a u c e . S t u d e n t r e s p o n s e s : t h e y m a y s a y t h a t a p p l e s a r e s m a s h e d t o g e t h e r a n d p u t i n t o a j a r / c a n . S o m e s t u d e n t s m a y n o t k n o w . M i n i - l e s s o n R e a d t e x t p a g e s 8 6 - 8 9 1 5 m i n F Q : T h i n k a b o u t b r e a k f a s t f o o d y o u l i k e t o e a t . H o w m a n y p e o p l e d o y o u t h i n k i t t a k e s t o m a k e t h a t b r e a k f a s t ? R e a d t e x t a l o u d - h a v e s t u d e n t s f o l l o w a l o n g w i t h f l o w c h a r t t o s e e h o w t o m a t o e s a r e p r o c e s s e d t o m a k e t o m a t o j u i c e . D e s c r i b e h o w m a n y p e o p l e w o r k t o g e t h e r t o g e t f o o d f r o m t h e f a r m t o y o u r t a b l e . H a v e s t u d e n t s f o l l o w a l o n g w h e n i n t r o d u c i n g t h e fl o w c h a r t . S t u d e n t s m a y b e a m a z e d t o s e e a l l t h a t g o e s i n t o f o o d p r o c e s s i n g . l . F i e l d w o r k e r s u s e b i g m a c h i n e s t o h a r v e s t t h e t o m a t o e s - 2 . T r u c k d r i v e r s t a l k t o m a t o e s t o c a n n e r y - 3 . A t t h e c a n n e r y , w o r k e r s m a k e t o m a t o e s i n t o j u i c e - 4 . T r a i n s / t r u c k s t a k e t o m a t o j u i c e t o m a r k e t a c r o s s t h e c o u n t r y . I n t e r a c t i v e D i s c u s s i o n W r a p - u p 1 0 m i n I n v i t e v o l u n t e e r s t o d e s c r i b e t h e s c e n e i n s i d e t h e c a n n e r y . A s k s t u d e n t s w h a t o t h e r f o o d s m i g h t c o m e f r o m a c a n n e r y . S t u d e n t r e s p o n s e s : c a t s u p , s p a g h e t t i s a u c e , a n d t o m a t o s o u p . A c t i v i t y / A s s e s s m e n t R e a d a l o u d t e x t — “ O r a n g e s ” 1 0 m i n A f t e r r e a d i n g t h e t e x t a l o u d - r e v i s i t h o w f o o d s g o t h r o u g h a p r o c e s s t o b e c o m e s o m e t h i n g w e l i k e t o e a t o r d r i n k . E x . C o m - C o r n F l a k e s . H a v e s t u d e n t s d o A c t i v i t y p a g e 1 3 - fi l l i n t h e m i s s i n g p i c t u r e s / c a p t i o n s t o c o m p l e t e t h e o r a n g e - t o - o r a n g e - j u i c e fl o w c h a r t . S t u d e n t s w i l l c o m p l e t e t h e fl o w c h a r t b y f i l l i n g i n t h e m i s s i n g c a p t i o n s . T h e y w i l l I e a m a n d u n d e r s t a n d t h a t f o o d s t h a t w e l i k e t o e a t g o t h r o u g h a p r o c e s s b e f o r e w e g e t t h e m . T h i s i s a d i f f i c u l t c o n c e p t t o t e a c h . 3 2 4 A P P E N D I X E G L E N D A ’ S O R I G I N A L P L A N : R E P O R T G R O U P G R A D E T W O s t u d e n t s t h a t w e w i l l d i s c u s s h o w w e g e t o u r a p p l e s i n t h e n e x t l e s s o n . E n d t h i s s e s s i o n w i t h d e l i c i o u s c a r a m e l a p p l e s ! A l t h o u g h t h i s p a r t h a s e n d e d , t h e p r o c e s s o f m a k i n g c a r a m e l a p p l e s i s a g r e a t w a y t o t i e i n l a n g u a g e a r t s . B e s u r e t o h a v e s t u d e n t s O b s e r v e t h e h e l p e r m a k i n g s o m e c a r a m e l a p p l e s l i c e s . A s k s t u d e n t s h o w w e c o u l d s h a r e t h i s e x p e r i e n c e w i t h s o m e o n e e l s e - a n o t h e r t e a c h e r , t h e p r i n c i p a l , o t h e r s t u d e n t s , e t c . D e c i d e o n a n a u d i e n c e . A s k s t u d e n t s t o h e l p y o u w r i t e t h e m a t e r i a l s n e e d e d a n d t h e s t e p s t h a t w e r e t a k e n . O n c e t h e r e c i p e i s c o m p l e t e d , g i v e i t t o y o u r i n t e n d e d a u d i e n c e . H e l p s t u d e n t s s e e t h a t d i f f e r e n t a u d i e n c e s r e q u i r e d i f f e r e n t t y p e s o f w r i t i n g . F o r i n s t a n c e , i f w e w a n t e d t o p u b l i s h o u r r e c i p e i n a b o o k i t w o u l d l o o k d i f f e r e n t t h a n i f w e w a n t e d t o w r i t e i t f o r o t h e r 2 n d g r a d e r s t o f o l l o w . W h a t a g r e a t w a y t o r e i n f o r c e t h e i m p o r t a n c e o f a u d i e n c e w h e n w e a r e w r i t i n g . S e s s i o n 2 L e a d a d i s c u s s i o n a b o u t w h e r e a p p l e s c o m e f r o m . G u i d e s t u d e n t s t o t h e r e a l i z a t i o n t h a t a p p l e s a r e g r o w n i n a n o r c h a r d , p i c k e d f r o m t h e t r e e , p a c k e d i n c r a t e s , s h i p p e d t o a w a r e h o u s e , s e n t t o s t o r e s a n d f i n a l l y p u r c h a s e d b y u s . R e a d A p p l e s F r o m F a r m t o M a r k e t b y J a s o n C o o p e r . T h i s b o o k d e s c r i b e s t h e t r i p f r e s h p r o d u c e t a k e s o n i t s j o u r n e y t o u s . N o w h a v e s t u d e n t s t h i n k a b o u t a p p l e s a u c e . H o w d o w e g e t a p p l e s a u c e ? W h a t s t e p s d o e s i t h a v e t o t a k e ? R e a d A p p l e s a u c e b y S h i r l e y K u r t z t o I e a m a b o u t t h e s t e p s t o m a k e a p p l e s a u c e . M a k e t w o l i s t s , o n e t o s h o w t h e r o u t e t a k e n b y a p p l e s a n d o n e t o s h o w t h e r o u t e t a k e n b y a p p l e s a u c e . D i v i d e t h e c l a s s i n h a l f A s s i g n o n e g r o u p t o d r a w t h e r o u t e t a k e n b y f r e s h p r o d u c e . A s s i g n t h e o t h e r g r o u p t o d r a w t h e r o u t e t a k e n b y a p p l e s a u c e . H e r e i s a n i d e a t o a s s e s s s t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g . S e t u p a t i m e t o g o t o t h e C o m p u t e r C e n t e r . U s e t h e K i d - P i x p r o g r a m t o m a k e a s l i d e s h o w t o r e p r e s e n t t h e t w o r o u t e s . P a i r s w i l l c r e a t e t h e i r o w n s l i d e s h o w . T h i s i s a p r o g r a m t h a t a l l o w s t h e s t u d e n t s t o u s e t h e c o m p u t e r t o m a k e a p i c t u r e a n d r e c o r d t h e i r v o i c e s t o c r e a t e a p r e s e n t a t i o n . I t i s s i m i l a r t o a P o w e r P o i n t p r e s e n t a t i o n . T h i s p r o g r a m w o r k s w e l l w i t h a n y t h i n g t h a t c a n b e s h o w n i n s e c t i o n s . F o r e x a m p l e , t h e l i f e c y c l e o f a b u t t e r f l y i s i d e a l . R e t e l l i n g a s t o r y i s a n o t h e r p r o c e s s t h a t l e n d s i t s e l f t o t h i s f o r m a t . W e a r e f o r t u n a t e t o h a v e s o m e o n e i n o u r d i s t r i c t t o d i r e c t t h i s p r o j e c t . I r e a l i z e t h a t e v e r y o n e i s n o t t h a t l u c k y . T h i s i s a s u p e r w a y t o a s s e s s s t u d e n t s ’ u n d e r s t a n d i n g . I f t h i s o p t i o n i s n o t a v a i l a b l e t o y o u , y o u c a n u s e t h e d r a w i n g s a s y o u r a s s e s s m e n t . 3 2 5 A P P E N D I X E E M I L Y ’ S O R I G I N A L P L A N : I N T E R V I E W G R O U P G R A D E T W O L e s s o n O n e - I n t r o d u c t i o n M e s : I n t r o d u c e u n i t P o s e a q u e s t i o n a b o u t o u r l o c a l q u e s t i o n B r a i n s t o r m r e s o u r c e s , w a y s t o a n s w e r i n q u i r y M a t e r i a l s : P h o t o g r a p h s s e l f , m o t h e r , g r a n d m o t h e r D i s h e s f r o m s i m i l a r t i m e p e r i o d s T i m e f r a m e : 2 0 m i n u t e s A c t i o n : T e a c h e r s h o w s p h o t o g r a p h s o f s e l f , m o t h e r a n d g r a n d m o t h e r a l l a p p r o x i m a t e l y a t 2 n d g r a d e l e v e l ( a g e 7 - 8 ) . I f p o s s i b l e , b r i n g i n a t a b l e s e t t i n g f r o m e a c h t i m e p e r i o d w i t h d i s h e s , s i l v e r a n d p l a c e m a t s . T e a c h e r r e a d s t h e f o l l o w i n g a n d c h a l l e n g e s s t u d e n t s t o m a t c h u p w h o ( w h i c h p h o t o g r a p h ) i s t a l k i n g i n e a c h s n i p p e t . A n d w h i c h t a b l e s e t t i n g m a t c h e s w h i c h p i c t u r e . O h b o y , d a d a s k e d i f I w o u l d h e l p c o o k d i n n e r t o n i g h t . I g o t t o p i c k t h e s o u p , S p l i t P e a w i t h H a m , t o g o w i t h t h e m a c a r o n i a n d c h e e s e . I h a d t o o p e n t h e c a n o f s o u p . T h e e l e c t r i c c a n o p e n e r i s b r o k e n a n d t h e o l d o n e h u r t s m y h a n d ) a n d m a k e s u r e t h e w a t e r d i d n ’ t b o i l o v e r o n t h e s t o v e . A f t e r I s e t t h e t a b l e , I p o u r e d m i l k f o r m y b r o t h e r s a n d s i s t e r . S i n c e M o m ‘ s a t w o r k , t h e r e a r e o n l y fi v e o f u s t o n i g h t ! M o m a s k e d m e t o c a l l t h e b o y s i n f r o m y a r d w o r k . O u r r o a s t i s r e a d y . I s m e l l t h e b o i l e d p o t a t o e s a n d a m v e r y h u n g r y . I w o n d e r w h a t f a t h e r w i l l t e l l u s t o n i g h t . I t i s h a r d t o s t a y s i l e n t f o r s o l o n g a t t h e d i n n e r t a b l e ! S t u d e n t s m a k e p r e d i c t i o n s a n d e x p l a i n t h e i r r e a s o n i n g . D i s c u s s c l u e s f r o m t h e r e a d i n g s . W h a t m a d e i t e a s y t o g u e s s ? W h a t m a d e i t d i f f i c u l t ? T e a c h e r r e v e a l s a n s w e r s a n d e x p l a i n s m o r e o f t h e d e t a i l s a n d p e r s o n a l e x p e r i e n c e . T e a c h e r i n t r o d u c e s u n i t , l a u n c h i n g a n i n v e s t i g a t i o n H a s d i n n e r i n W e d g w o o d c h a n g e d o v e r t i m e ? W h y ? A s k s t u d e n t s i f w e w a n t e d t o fi n d o u t h o w d i n n e r i n W e d g w o o d h a s c h a n g e d , h o w c o u l d w e g o a b o u t i t ? ( t y p i c a l a n s w e r s : l o o k i n b o o k s , a s k p e o p l e ) W h a t q u e s t i o n s s h o u l d w e a s k ? ( b r a i n s t o r m q u e s t i o n s ) . T e a c h e r h a s f i n a l p i c k o f q u e s t i o n s . T y p e u p a n i n t e r v i e w f o r m . 3 2 6 F o o d S u r v e y I n t e r v i e w e r l n t e r v i e w e e T h i s i s a s u r v e y t h a t a s k s q u e s t i o n s a b o u t f o o d w h e n y o u w e r e i n s e c o n d g r a d e , a r o u n d a g e 7 o r 8 . W e a r e i n t e r e s t e d t o s e e i f d i n n e r h a s c h a n g e d i n o v e r t i m e . T i m e f r a m e ( C i r c l e o n e ) 2 0 0 1 - 2 0 0 0 1 9 9 9 - 1 9 5 1 1 9 5 0 - 1 9 0 0 : 1 . D e s c r i b e t h e f o o d f r o m a t y p i c a l d i n n e r t h a t y o u w o u l d h a v e e a t e n w h e n y o u w e r e i n s e c o n d g r a d e . 2 . W h e r e d i d t h e f o o d c o m e f r o m ( g a r d e n , s t o r e - w h i c h o n e ? R e s t a u r a n t , e t c ) ? 3 . W h o p r e p a r e d i t ? 4 . W h o a t e w i t h y o u ? 5 . W h a t w e r e s o u n d s t h a t y o u m i g h t h e a r w h i l e y o u w e r e e a t i n g ? ( m u s i c , t a l k i n g , a n i m a l s , t e l e v i s i o n , e t c . ) 6 . W h a t w a s y o u r f a v o r i t e s w e e t t r e a t ? H o w m u c h d i d i t c o a t ? 3 2 7 A P P E N D I X E R O S E M A R Y ’ S O R I G I N A L P L A N : R E P O R T G R O U P G R A D E T H R E E D A Y T H R E E I n t r o d u c t i o n T h i s i s t h e t h i r d o f t e n l e s s o n s i n a u n i t f o c u s i n g o n t h e b a s i c e c o n o m i c c o n c e p t s o f p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , a n d c o n s u m p t i o n . I t i s a s s u m e d , a f t e r l e s s o n s o n e a n d t w o , t h a t s t u d e n t s c a n : I ) d i s t i n g u i s h b e t w e e n w a n t s a n d n e e d s , 2 ) i d e n t i f y f o o d a s a n e e d , 3 ) e x p l a i n t h a t f o o d s c o m e t o u s f r o m a l l a r o u n d t h e w o r l d , a n d 4 ) h a v e a b a s i c u n d e r s t a n d i n g o f t h e f o o d g r o u p s t h a t m a k e u p t h e F o o d P y r a m i d . T h i s l e s s o n w i l l r e i n f o r c e t h e a b o v e c o n c e p t s f r o m p r e v i o u s l e s s o n s a n d f u r t h e r s t u d e n t u n d e r s t a n d i n g o f i n t e r d e p e n d e n c e . O b j e c t i v e I n a d d i t i o n t o r e v i e w i n g t h e c o n c e p t s h i g h l i g h t e d a b o v e , t h i s l e s s o n w i l l b e t h e fi r s t o f m a n y l e s s o n s t h a t w i l l g i v e s t u d e n t s a n i n - d e p t h l o o k a t t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , a n d c o n s u m p t i o n o f t h e i n g r e d i e n t s o f a n a p p l e p i e . T h i s p a r t i c u l a r l e s s o n w i l l f o c u s o n t h e p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , a n d c o n s u m p t i o n o f w h e a t ( a n d p r o d u c t s m a d e f r o m w h e a t ) . N o t o n l y w i l l t h i s r e i n f o r c e t h e c o n c e p t o f c o u n t r i e s b e i n g i n t e r d e p e n d e n t f o r f o o d s u p p l i e s , b u t i t w i l l s h e d l i g h t o n t h e n u m e r o u s p e o p l e i n v o l v e d a t e a c h s t a g e o f t h e p r o c e s s a s w e l l . S t u d e n t s w i l l u s e t h e i r k n o w l e d g e o f w h e a t p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n t o s t a r t d i s t i n g u i s h i n g b e t w e e n n a t u r a l r e s o u r c e s , h u m a n c a p i t a l , a n d c a p i t a l e q u i p m e n t . ( L U ) ( R ) ( 0 ) ( P D C ) ( N H C ) A c t i o n s A n t i c i p a t o r y S e t 1 ) A s k f o r a v o l u n t e e r o r t w o . H a v e t h a t s t u d e n t s h a r e a b o u t h i s / h e r d i n n e r t h e n i g h t b e f o r e . W r i t e i t o n t h e b o a r d o r o v e r h e a d f o r t h e c l a s s t o s e e . A s k s t u d e n t s t o u s e t h e i r F o o d P y r a m i d s t o h e l p i d e n t i f y t h e d i f f e r e n t f o o d g r o u p s r e p r e s e n t e d . 2 ) T a k e a s u r v e y o f t h e c l a s s a s a w h o l e , b y a s k i n g t h e m , “ K e e p i n g i n m i n d w h a t w e h a v e l e a r n e d a b o u t t h e F o o d P y r a m i d , h o w m a n y o f y o u t h i n k y o u a t e a h e a l t h y d i n n e r l a s t n i g h t . ” S t u d e n t s c a n u s e t h e i r t h u m b s t o s h o w y o u ( t h u m b s u p = h e a l t h y , t h u m b s d o w n = u n h e a l t h y , t h u m b s s i d e w a y s = i n b e t w e e n ) . ( O p t i o n a l A c t i v i t y f o r M u l t i p l e I n t e l l i g e n c e s ) K i c k o f f t h i s l e s s o n w i t h “ A C e l e b r a t i o n o f W h e a t . ” B r i n g i n a v a r i e t y o f p r o d u c t s m a d e f r o m w h e a t ( b r e a d , r o l l s , b a g e l s , c r a c k e r s , p r e t z e l s , e t c . ) . P o s e t h e q u e s t i o n : “ W h a t d o a l l o f t h e s e f o o d s h a v e i n c o m m o n ? ” H a v e s t u d e n t s t a k e s o m e t i m e t o l o o k , t a s t e , s m e l l , t o u c h ( t h e i r O W N p i e c e , o f c o u r s e ) t o s e e i f t h e y c a n f i g u r e i t o u t . I f s t u d e n t s d o n ’ t s e e m t o b e m a k i n g t h e c o n n e c t i o n , h a v e t h e m g e t t h e i r F o o d P y r a m i d s o u t t o s e e i f t h e y c a n i d e n t i f y a r e l a t i o n s h i p t h e r e . 3 ) I f t i m e d o e s n o t a l l o w f o r y o u t o d o t h e o p t i o n a l a c t i v i t y a b o v e , i n t r o d u c e w h e a t b y u s i n g p i c t u r e s o f t h e i t e m s ( b a g e l s , r o l l s , p r e t z e l s , e t c ) , a n d p o s e t h e s a m e q u e s t i o n , “ W h a t d o a l l o f 3 2 8 t h e s e f o o d s h a v e i n c o m m o n ? ” I f s t u d e n t s d o n ’ t s e e m t o b e m a k i n g t h e c o n n e c t i o n , h a v e t h e m g e t t h e i r F o o d P y r a m i d s o u t t o s e e i f t h e y c a n i d e n t i f y a r e l a t i o n s h i p t h e r e . 4 ) B e f o r e s t a r t i n g t h e v i d e o , m a k e s u r e s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e c o r r e l a t i o n b e t w e e n t h e s e f o o d p r o d u c t s - - t h e y a r e a l l m a d e f r o m w h e a t . T e l l s t u d e n t s t h e y w i l l b e w a t c h i n g a s h o r t v i d e o a b o u t h o w w h e a t i s p r o d u c e d , o r m a d e , a n d t o p a y a t t e n t i o n t o t h e d i f f e r e n t s t a g e s i t g o e s t h r o u g h . M o d e l i n g 1 ) R e a d T h e W h e a t W e E a t , p u b l i s h e d b y C h i l d r e n ’ s P r e s s . I t d i s c u s s e s t h e g r o w i n g , p r o c e s s i n g , a n d e a t i n g o f w h e a t , a s o n e o f t h e m o s t c o m m o n t y p e s o f g r a i n i n t h e U n i t e d S t a t e s . R e v i e w t h i s p r o c e s s b r i e fl y b e f o r e w a t c h i n g t h e v i d e o . 2 ) W a t c h t h e fi r s t 1 0 - 1 2 m i n u t e s o f t h e R e a d i n g R a i n b o w V i d e o “ B r e a d i s f o r E a t i n g . ” 3 ) A f t e r t h e v i d e o , a s k s t u d e n t s t o h e l p y o u d r a w a d i a g r a m o f t h e s t a g e s t h e w h e a t w e n t t h r o u g h t o g e t f r o m a s e e d t o t h e s t o r e . ( E x a m p l e ) A ) s e e d - ’ B ) p l a n t e d i n t h e e a r t h - > C ) s u n s h i n e s - ’ D ) r a i n f a l l s - + E ) s p r o u t s c o m e u p - + F ) f a r m e r t i l l s s o i l - ’ G ) h a r v e s t e r c u t w h e a t & c a t c h e s g r a i n - * H ) w o r k e r l o a d s g r a i n - ’ I ) m i l l e r g r i n d s g r a i n i n t o f l o u r - * J ) t a k e n b y t r u c k t o s t o r e - ’ K ) s t o r e k e e p e r s e l l s f l o u r 3 ) O n c e t h e d i a g r a m i s c o m p l e t e , h e l p s t u d e n t s t o i d e n t i f y s t a g e s 1 - 9 a s p r o d u c t i o n , s t a g e 1 0 - 1 1 a s d i s t r i b u t i o n , a n d a s k t h e m w h a t t h e y t h i n k c o n s u m p t i o n m i g h t b e ( p e o p l e b u y i n g t h e f l o u r a n d u s i n g i t t o m a k e f o o d t o e a t ) . W r i t e t h e s e e c o n o m i c t e r m s o v e r t h e c o r r e s p o n d i n g s t a g e s o n t h e d i a g r a m . ( O p t i o n a l A c t i v i t y f o r M u l t i p l e I n t e l l i g e n c e s ) B u y s a m p l e s o f t h e w h e a t f l o u r a t t h e d i f f e r e n t s t a g e s f r o m a n a t u r a l f o o d s t o r e . P u t t h e m i n s e p a r a t e j a r s o r b a g s w i t h l a b e l s s o s t u d e n t s c a n p a s s t h e m a r o u n d a n d l o o k a t t h e m . G u i d e d P r a c t i c e 1 ) C r e a t e a t h r e e c o l u m n d a t a t a b l e o n t h e b o a r d , a n o v e r h e a d , o r a n e a s e l . T i t l e i t “ R E S O U R C E S . ” Y o u w i l l n o w u s e t h e d i a g r a m t o g u i d e s t u d e n t s t h r o u g h t h e p r o c e s s o f i d e n t i f y i n g r e s o u r c e s a n d d i v i d i n g t h e r e s o u r c e s i n t o o n e o f t h e f o l l o w i n g c a t e g o r i e s : n a t u r a l r e s o u r c e s , h u m a n c a p i t a l , a n d c a p i t a l e q u i p m e n t . P u t e a c h o f t h e s e w o r d s a t t h e t o p o f a c o l u m n o n t h e d a t a t a b l e . 2 ) G o o v e r t h e d e fi n i t i o n s o f t h e s e w o r d s . ( I f y o u r s t u d e n t s a r e b e i n g i n t r o d u c e d t o t h e s e t e r m s f o r t h e fi r s t t i m e , y o u m a y w a n t t o d r a w a l i t t l e v i s u a l a i d n e x t t o e a c h o n e o n t h e d a t a t a b l e t o h e l p t h e m r e m e m b e r : a t r e e f o r n a t u r a l r e s o u r c e s , s t i c k - p e o p l e f o r h u m a n c a p i t a l , a n d a t r a c t o r , o r o t h e r t o o l , f o r c a p i t a l e q u i p m e n t ) . ( O p t i o n a l A c t i v i t y f o r M u l t i p l e I n t e l l i g e n c e s ) T e a c h s t u d e n t s t h e s o n g , “ W e ’ v e B e e n W o r k i n g o n P r o d u c t i o n , ” s u n g t o t h e t u n e o f “ I ’ v e B e e n W o r k i n g o n t h e R a i l r o a d . ” ( S e e a p p e n d i x p a g e 1 . ) Y o u w i l l n e e d t o e x p l a i n t o s t u d e n t s t h a t 3 2 9 c a p i t a l e q u i p m e n t a n d c a p i t a l r e s o u r c e s a r e t h e s a m e , a s a r e h u m a n c a p i t a l a n d h u m a n r e s o u r c e s . T h e s o n g u s e s t h e l a t t e r t e r m s f o r e a c h . ( O p t i o n a l A c t i v i t y f o r M u l t i p l e I n t e l l i g e n c e s ) R e a d A g a t h a ' s F e a t h e r b e d b y C a r m e n A g r a D e e d y t o r e i n f o r c e t h e d i f f e r e n c e s b e t w e e n n a t u r a l r e s o u r c e s a n d c a p i t a l e q u i p m e n t , a s w e l l a s t o h e l p s t u d e n t s u n d e r s t a n d t h e c o n c e p t , “ E v e r y t h i n g c o m e s f r o m s o m e t h i n g . N o t h i n g c o m e s f r o m n o t h i n g . ” ( S e e a p p e n d i x p a g e X I X . ) 3 ) F i l l i n t h e d a t a t a b l e w i t h t h e v a r i o u s r e s o u r c e s u s e d i n t h e v i d e o t o p r o d u c e a n d d i s t r i b u t e t h e w h e a t f l o u r . I n d e p e n d e n t P r a c t i c e / I n f o r m a l A s s e s s m e n t 1 ) S t u d e n t s w i l l w o r k o n fi l l i n g i n t h e n a t u r a l r e s o u r c e s , h u m a n c a p i t a l , a n d c a p i t a l e q u i p m e n t f o r a f a s t f o o d h a m b u r g e r ( i n c l a s s , i f t h e r e i s t i m e , o t h e r w i s e t h i s c a n b e a s s i g n e d a s h o m e w o r k ) . ( S e e a p p e n d i x p a g e I I I . ) C l o s u r e I ) A s k f o r v o l u n t e e r s t o h e l p y o u r e v i e w t h e f o l l o w i n g t e r m s f r o m t o d a y ’ s l e s s o n : p r o d u c t i o n , d i s t r i b u t i o n , c o n s u m p t i o n , n a t u r a l r e s o u r c e , h u m a n c a p i t a l , a n d c a p i t a l e q u i p m e n t . 2 ) T e l l s t u d e n t s t h a t i n t h e n e x t l e s s o n t h e y w i l l c o n t i n u e I e a m i n g a b o u t t h e i n g r e d i e n t s o f a n a p p l e p i e , a n d h o w t h o s e i n g r e d i e n t s a r e p r o d u c e d a n d d i s t r i b u t e d , a n d t h e r e s o u r c e s n e e d e d t o d o i t . E x t e n s i o n F o o d - f o r T h o u g h t J o u r n a l H a v e s t u d e n t s c h o o s e a f o o d p r o d u c t f r o m h o m e a n d r e s e a r c h t h e r e s o u r c e s ( n a t u r a l r e s o u r c e , h u m a n c a p i t a l , a n d c a p i t a l e q u i p m e n t ) n e e d e d t o p r o d u c e a n d d i s t r i b u t e i t . O t h e r R e l a t e d B o o k s : G u i b e r s o n , B r e n d a A . W i n t e r W h e a t . H e n r y H o l t a n d C o m p a n y , I n c . , 1 9 9 5 . C h i l d r e n ’ s P r e s s . W h e a t . C h i l d r e n ’ s P r e s s , 2 0 0 0 . 3 3 0 A P P E N D I X E C O L E ‘ I T E ’ S O R I G I N A L P L A N : R E P O R T G R O U P G R A D E T H R E E ' H U N T E R V I L L E : A H I S T O R I C A N D E C O N O M I C P E R S P E C T I V E L E S S O N 1 : T h e E a r l y S e t t l e r s I N T R O D U C T I O N : T h i s l e s s o n i s d e s i g n e d t o s t i m u l a t e s t u d e n t s ’ i n t e r e s t i n t h e h i s t o r i c p a s t o f t h e i r c o m m u n i t y . P r e s e n t e d a s a n o r a l n a r r a t i v e , s t u d e n t s a r e i n v i t e d t o i m a g i n e a s e t t i n g o f s p r u c e , t a m a r a c k , a n d o a k f o r e s t s w i t h a n a b u n d a n c e o f w i l d l i f e , a r i v e r a n d a l a k e . I n h a b i t i n g t h i s p l a c e a r e t h e C h i p p e w a I n d i a n s . T h e t i m e i s t h e S i x t e e n t h C e n t u r y . I t i s h e r e t h a t t h e h i s t o r y o f H U N T E R V I L L E b e g i n s . I t w a s t o b e a n o t h e r o n e h u n d r e d a n d t h i r t y y e a r s b e f o r e a w h i t e m a n s e t t l e d h e r e . * P r i o r K n o w l e d g e A s s u m e d : A m a n n a m e d P A U L H U N T E R c a m e t o o u r a r e a a l o n g t i m e a g o a n d o u r t o w n w a s n a m e d a f t e r h i m . * F o l l o w U p : T h e o r a l n a r r a t i v e o f D r . P A U L H U N T E R ’ S a r r i v a l c o n t i n u e s . T h e e a r l y l i f e o f P A U L H U N T E R w i l l b e d e s c r i b e d , i n c l u d i n g h i s f a m i l y , p r o f e s s i o n , a n d m o t i v e s f o r c o m i n g h e r e . A s o t h e r s e t t l e r s a r r i v e , t h e l e s s o n w i l l f o c u s o n t h e l i f e o f t h e s e t t l e r s a s t h e y c o m e t o g e t h e r t o b u i l d a c o m m u n i t y . O B J E C T I V E S : 1 . S t u d e n t s w i l l I e a m t h a t f r o m a w i l d e r n e s s i n h a b i t e d b y C h i p p e w a I n d i a n s , e n t e r e d a m a n w h o , m o u r n i n g t h e d e a t h o f h i s w i f e , s o u g h t a n e w b e g i n n i n g f o r h i m s e l f a n d h i s c h i l d r e n . T h e h a r d s h i p s e n d u r e d a s t h e y t o i l e d t o m e e t b a s i c n e e d s w i l l b e d e s c r i b e d a n d d i s c u s s e d . 2 . S t u d e n t s w i l l i d e n t i f y t h e e v e n t s w h i c h l e d t o t h e d e v e l o p m e n t o f a v i a b l e t o w n w h i c h h a d b e e n w i l d e m e s s . 3 . S t u d e n t s w i l l u n d e r s t a n d t h a t b a s i c c o r e v a l u e s , n e e d s , n a t u r a l r e s o u r c e s , ( i . e . l a n d , w a t e r , f o r e s t s ) , a n d e c o n o m i c p r i n c i p l e s w e r e i m p o r t a n t f a c t o r s i n t h e s u b s e q u e n t s e t t l e m e n t o f t h e a r e a k n o w n a s H U N T E R V I L L E . 4 . S t u d e n t s w i l l i d e n t i f y b a s i c n e e d s : f o o d , s h e l t e r , t r a n s p o r t a t i o n , a n d w o r k f r o m t h e p o i n t o f v i e w o f a s e t t l e r l i v i n g i n t h e n i n e t e e n t h c e n t u r y . 5 . S t u d e n t s w i l l d e s c r i b e h o w e a r l y s e t t l e r s o f H U N T E R V I L L E o b t a i n e d f o o d , w h a t t h e y a t e , h o w f o o d w a s p r e s e r v e d , a n d d r a w t h e c o n c l u s i o n t h a t f o o d s o f e a r l y s e t t l e r s f e l l i n t o t h e c a t e g o r y o f B A S I C N E E D v e r s u s W A N T / L U X U R Y . 6 . S t u d e n t s w i l l e x p l a i n h o w e a r l y s e t t l e r s l i v e d a t a s u b s i s t e n c e l e v e l a n d c o m p a r e i t t o t h e i r o w n l i v e s i n t h e d a w n o f t h e t w e n t y - fi r s t c e n t u r y . C o n t e n t M a t t e r , S k i l l s , V a l u e s t o b e l e a r n e d : 1 . E c o n o m i c P r i n c i p l e s : C o r e D e m o c r a t i c V a l u e s : L i f e , L i b e r t y , P u r s u i t o f H a p p i n e s s , 2 . E c o n o m i c C o n c e p t s : S u p p l y a n d D e m a n d , S c a r c i t y , N a t u r a l R e s o u r c e s , H u m a n R e s o u r c e , W a n t s , N e e d s , G o o d s , S e r v i c e s , P r o d u c t , P r o p e r t y , B a r t e r , C u r r e n c y , E x c h a n g e , T r a d e , L o a n ' H u n t e r v i l l e a n d P a u l H u n t e r a r e p s e u d o n y m s I i n s e r t e d i n C o l e t t e ’ s t e x t . 3 3 1 t — F N J P P A W P N O P P H i s t o r i c a l P e r s p e c t i v e : M e a s u r e m e n t o f t i m e b y d e c a d e s a n d c e n t u r i e s , p l a c e m e n t o f e v e n t s i n c h r o n o l o g i c a l o r d e r , i d e n t i f y e v e n t s i n t e r m s o f p a s t , p r e s e n t , a n d f u t u r e , s u m m a r i z e t h e s e q u e n c e o f h i s t o r i c a l e v e n t s , r e c o u n t l i v e s o f p e o p l e d e s c r i b e d i n c o m m u n i t y h i s t o r y , e x p l a i n c o r e v a l u e s , q u a l i t i e s o f c h a r a c t e r , a n d p e r s o n a l v i r t u e o f p r o m i n e n t c o m m u n i t y m e m b e r s , i d e n t i f y p r o b l e m s e n c o u n t e r e d b y e a r l y s e t t l e r s a n d e v a l u a t e s o l u t i o n s , d i f f e r e n t i a t e b e t w e e n h i s t o r i c a l f a c t s a n d h i s t o r i c a l i n t e r p r e t a t i o n s . 4 , V a l u e s : C o u r a g e , I n t e g r i t y , H o n e s t y , G o o d n e s s , F a i r n e s s , S t r o n g W o r k E t h i c V a l u e s a r e i m p o r t a n t b e c a u s e i t i s t h e s t r e n g t h o f t h e v a l u e s o f a n i n d i v i d u a l o r a p e o p l e t h a t l e a d t o g r e a t n e s s a n d s u c c e s s . S t u d e n t s n e e d t o r e c o g n i z e a n d e m u l a t e t h e s e v a l u e s i f t h e y a r e t o b e s u c c e s s f u l p e O p l e w h o w i l l l e a d a s u c c e s s f u l n a t i o n . R E S O U R C E S : “ T h e H i l l a n d B e l o w , ” a w r i t t e n h i s t o r y o f H U N T E R V I L L E , b y B i r d i e C o l b y a n d E m m a J J a n e W r i g h t P h o t o s , s k e t c h e s , a n d m a p s o f e a r l y H U N T E R V I L L E a n d i t s p e o p l e M r . K a r l C a r l , t o w n h i s t o r i a n a n d f r e q u e n t g u e s t s p e a k e r K / W / L I e a m i n g d o c u m e n t C u r r e n t H U N T E R V I L L E M a p H U N T E R V I L L E B u s i n e s s P e o p l e T i m e l i n e m a t e r i a l s E c o n o m i c s B o o k l e t L e a r n i n g L o g a n d D o c u m e n t F o l d e r l O . D r a w i n g M a t e r i a l s A C T I O N S : T E A C H E R : l . F a c i l i t a t e s t u d e n t s i n c o m p l e t i o n o f t h e K / W p o r t i o n o f t h e K / W / L d o c u m e n t T o p i c : H i s t o r y o f H U N T E R V I L L E T e a c h e r n a r r a t i o n o f t h e b e g i n n i n g s o f H U N T E R V I L L E , f r o m 1 6 0 0 5 t h r o u g h 1 8 5 0 T e a c h e r - d i r e c t e d d i s c u s s i o n s f o c u s i n g o n W H O , W H A T , W H E N , W H E R E , W H Y , H O W q u e s t i o n s a s t h e y p e r t a i n t o e a r l y l o c a l h i s t o r y T e a c h e r - f a c i l i t a t e d s m a l l g r o u p s w h i c h , u s i n g d i s c u s s i o n , a r e a b l e t o m a k e p r e d i c t i o n s , d r a w c o n c l u s i o n s , r e c o u n t i m p o r t a n t e v e n t s , i d e n t i f y p r o b l e m s r e l a t i n g t o t e a c h e r - p r e s e n t e d m a t e r i a l a n d b r a i n s t o r m p o s s i b l e s o l u t i o n s , a n d s u m m a r i z e m a t e r i a l p r e s e n t e d . T e a c h e r - f a c i l i t a t e d s t u d e n t u s e o f w r i t i n g t o : c l a r i f y , d e fi n e , r e c o u n t i n s e q u e n t i a l o r d e r , s u m m a r i z e , o r r e a c t t o m a t e r i a l s t h a t h a v e b e e n p r e s e n t e d T e a c h e r - s t u d e n t c o l l a b o r a t i o n i n c r e a t i o n o f a t i m e l i n e o f H U N T E R V I L L E h i s t o r y f r o m i t s b e g i n n i n g s t o t h e p r e s e n t A C T I O N S : S T U D E N T S : l . 2 . C o m p l e t e t h e K I W / p o r t i o n O f t h e K I W / L d o c u m e n t : T o p i c : H i s t o r y o f H U N T E R V I L L E . A c t i v e l y l i s t e n t o a n d c o n t r i b u t e t o d i s c u s s i o n s d u r i n g a n d f o l l o w i n g n a r r a t i v e o f H U N T E R V I L L E ’ s H i s t o r y . W r i t e p r e d i c t i o n s , r e a c t i o n s , s u m m a r i e s , s e q u e n t i a l fi i c t s , d e fi n i t i o n s , s o l u t i o n s , a n d d r a w c o n c l u s i o n s a s t h e y p e r t a i n t o t h e h i s t o r y o f H U N T E R V I L L E a n d i t s p e o p l e . C r e a t e d r a w i n g s o f p e o p l e a n d e v e n t s a s d e p i c t e d i n t h e h i s t o r i c a l n a r r a t i v e . P a r t i c i p a t e i n s m a l l g r o u p d i s c u s s i o n s o n t e a c h e r / a n d / o r s t u d e n t i n i t i a t e d t o p i c s c o n n e c t e d t o t h e u n i t . 3 3 2 6 . 7 . C r e a t e a fi r s t p e r s o n w r i t i n g p i e c e i n w h i c h y o u a r e a n e a r l y H U N T E R V I L L E s e t t l e r . D e s c r i b e t h e h a r d s h i p s , t h e f o o d y o u e a t , y o u r s h e l t e r , c h o r e s , c l o t h i n g , d a n g e r s t h a t e x i s t , e d u c a t i o n , a n d f a m i l y l i f e . P r o d u c t c o u l d b e i n t h e f o r m o f a d i a r y o r n a r r a t i v e , ( w i t h o r w i t h o u t a c c o m p a n y i n g i l l u s t r a t i o n s ) C o l l a b o r a t e w i t h c l a s s m a t e s a n d t e a c h e r i n c r e a t i n g a n e a r l y t i m e l i n e A S S E S S M E N T : 1 . U s i n g t h e K I W / L d o c u m e n t , s t u d e n t s w i l l i d e n t i f y a r e a s o f p r i o r k n o w l e d g e r e g a r d i n g u n i t l e s s o n , c o n s t r u c t q u e s t i o n s r e l a t e d t o t h e u n i t t h a t t h e y W A N T T O K N O W , a n d c o m p l e t e t h e d o c u m e n t w i t h a s u m m a r y o f W H A T T H E Y H A V E L E A R N E D . T h r o u g h d i s c u s s i o n a n d d e b a t e , s t u d e n t s w i l l m a k e p r e d i c t i o n s , s u m m a r i z e , a n a l y z e , d r a w c o n c l u s i o n s , a n d p r o p o s e s o l u t i o n s i n i n d i v i d u a l o r g r o u p p r e s e n t a t i o n s t o t h e t e a c h e r a n d o t h e r c l a s s m e m b e r s o n a p e r t i n e n t t o p i c d e s c r i b e d i n L e s s o n 1 . S t u d e n t s w i l l d e m o n s t r a t e c l e a r u n d e r s t a n d i n g o f t h e l i f e o f t h e e a r l y H U N T E R V I L L E s e t t l e r s t h r o u g h c r e a t i o n o f a fi r s t p e r s o n w n t t e n n a r r a t i v e w h i c h t r a n s p o r t s t h e s t u d e n t b a c k i n t i m e t o 1 8 3 6 a s a c h i l d o f a n e a r l y s e t t l e r . N a r r a t i v e s w i l l b e s h a r e d a l o u d i n s m a l l o r w h o l e g r o u p s e t t i n g . S t u d e n t s w i l l w r i t e i n L e a r n i n g L o g s w h i c h h i g h l i g h t a n d s u m m a r i z e i m p o r t a n t u n i t c o n c e p t s a s w e l l a s d e fi n e k e y t e r m s . L o g s w i l l b e s h a r e d w i t h a p a r t n e r o r t h e t e a c h e r f r o m t i m e t o t i m e a n d e v a l u a t e d i n t e r m s o f a c c u r a c y a n d k n o w l e d g e . S t u d e n t s w i l l r e c o u n t i m p o r t a n t e v e n t s i n t h e e a r l y h i s t o r y o f H U N T E R V I L L E a n d d e m o n s t r a t e t h e a b i l i t y t h e t o p l a c e t h e s e e v e n t s i n c h r o n o l o g i c a l o r d e r t h r o u g h c o n s t r u c t i o n o f a t i m e l i n e . T I M I N G : A r e a l i s t i c t i m e f r a m e f o r t h i s l e s s o n a n d p l a n n e d a c t i v i t i e s w o u l d b e a p p r o x i m a t e l y f o u r w e e k s . W E E K O N E w o u l d b e d e v o t e d t o n a r r a t i v e a n d d i s c u s s i o n o f e a r l y h i s t o r y w i t h K / W c o m p l e t i o n o f K / W / L d o c u m e n t , b e g i n n i n g e n t r i e s i n t h e L e a r n i n g L o g , a n d d i s t r i b u t i o n o f f o l d e r s f o r c o l l e c t i o n a n d r e v i e w o f w r i t t e n m a t e r i a l s . W E E K T W O w o u l d f o c u s o n r e v i e w o f p r i o r i n f o r m a t i o n w i t h e x p a n s i o n o f i n f o n n a t i o n : ( i . e . r e a d i n g m a t e r i a l s a b o u t f o o d s a n d f o o d p r o d u c t i o n o f s e t t l e r s i n 1 8 3 6 . . e x p l o r i n g t h e t o p i c f u r t h e r ) . S t u d e n t s w o u l d w r i t e fi r s t p e r s o n n a r r a t i v e s i n W E E K W 0 a n d s h a r e t h e m w i t h c l a s s m e m b e r s . W E E K T H R E E p l a c e s s t u d e n t s i n s m a l l g r o u p s a n d p a i r s f o r d i s c u s s i o n s o n t e a c h e r o r s t u d e n t - r e l a t e d t o p i c s p e r t i n e n t t o t h e l e s s o n . T h i s i s t h e t i m e w h e n h i g h e r l e v e l t h i n k i n g p r o c e s s e s w o u l d c o m e i n t o p l a y a n d s t u d e n t s w o u l d d e m o n s t r a t e t h e r e s u l t s o f d i s c u s s i o n s b y p r e s e n t i n g p r e d i c t i o n s , c o n c l u s i o n s , s o l u t i o n s , e t c . t o t h e g r o u p . W E E K F O U R fi n d s t h e c l a s s c o n s t r u c t i n g a t i m e l i n e o f i m p o r t a n t e V e n t s i n c h r o n o l o g i c a l o r d e r . S t u d e n t s c o m p l e t e t h e W p o r t i o n o f t h e K / W / L d o c u m e n t . I n a d d i t i o n , t h e y c u l m i n a t e t h e l e s s o n b y w r i t i n g a p i e c e i n t h e i r L e a r n i n g L o g s d e s c r i b i n g w h a t t h e y l i k e d a n d d i s l i k e d , t h e i r f a v o r i t e a c t i v i t y , a n d o t h e r a c t i v i t i e s t h e y w o u l d l i k e t o h a v e d o n e . * A t a n y t i m e d u r i n g t h e f o u r w e e k p e r i o d , s t u d e n t s c o u l d b r i n g i n p h o t o s . i m p l e m e n t s , f a m i l y h i s t o r i e s , o r d i a r i e s o f t h a t t i m e t o s h a r e . 3 3 3 A P P E N D I X E S H A R O N ’ S O R I G I N A L P L A N : R E P O R T G R O U P G R A D E T H R E E L e s s o n 2 O b j e c t i v e R e v i e w t h e r o l e s o f v a r i o u s n u t r i e n t s i n o u r h e a l t h . R e s o u r c e M i c h i g a n M o d e l f o r C o m p r e h e n s i v e S c h o o l H e a l t h E d u c a t i o n f o r G r a d e 3 A c t i o n s T h e t e a c h e r w i l l w r i t e t h e f u n c t i o n o f t h e v a r i o u s n u t r i e n t s o n t h e b o a r d , o v e r h e a d , o r p o s t e r s . T h e s t u d e n t s w i l l m a k e a p o s t e r d e p i c t i n g t h e j o b o f o n e o r m o r e n u t r i e n t s t o d i s p l a y i n t h e r o o m . A s s e s s m e n t D o e s t h e s t u d e n t a c c u r a t e l y m a t c h t h e f u n c t i o n o f t h e n u t r i e n t t o i t s r o l e ? L e s s o n 3 O b j e c t i v e H a v e t h e s t u d e n t s r e a l i z e t h a t n u t r i e n t s a r e a v a i l a b l e i n d i f f e r e n t f o o d s . R e s o u r c e s f o o d c a r d s f r o m t h e M i c h i g a n M o d e l A c t i o n s T h e t e a c h e r w i l l s h o w t h e s t u d e n t s t h e f o o d c a r d s f r o m t h e M i c h i g a n M o d e l a n d i n d i c a t e t h a t t h e n u t r i e n t s p r o v i d e d a r e l i s t e d o n t h e b a c k o f e a c h i t e m . T h e s t u d e n t s w o u l d a d d i l l u s t r a t i o n s o f f o o d s c o n t a i n i n g s p e c i fi c n u t r i e n t s t o t h e a p p r o p r i a t e p o s t e r s . A s s e s s m e n t D i d t h e s t u d e n t s p l a c e t h e f o o d s w i t h t h e a p p r o p r i a t e n u t r i e n t s ? 3 3 4 A P P E N D I X E C R Y S T A L ’ S O R I G I N A L P L A N : I N T E R V I E W G R O U P G R A D E T H R E E L e s s o n P l a n 3 O b j e c t i v e : A c q u a i n t s t u d e n t s w i t h f o o d g r o w n i n M i c h i g a n . R e s o u r c e s : E a c h f o o d a c t u a l l y r e p r e s e n t e d a n d p i c t u r e s i f a b l e t o o b t a i n . E a c h s t u d e n t ’ s M i c h i g a n F o o d J o u r n a l , M i c h i g a n p o s t e r , M i c h i g a n m a p a n d p e n c i l , l i s t o f t h e f o o d s , 4 t h g r a d e S o c i a l S t u d i e s b o o k . A c t i o n s : T e a c h e r w i l l g u i d e , m o d e l a n d d i r e c t t h e l e s s o n ' s o b j e c t i v e . S t u d e n t w i l t l o c a t e w h e r e t h e f o o d i s g r o w n o n t h e m a p a n d t r a n s f e r t h a t l o c a t i o n t o p l a c e t h e c i t y o n i n d i v i d u a l p o s t e r t h e n d r a w a p i c t u r e o f t h a t f r u i t o r v e g e t a b l e n e x t t o t h e c i t y o r c i t i e s . A s s e s s m e n t : S m a l l g r o u p s w o r k e r s w i l l c o m p a r e t h e i r l o c a t i o n s w i t h e a c h o t h e r a n d c o m p a r e w o r k T h e s e p o s t e r s w i l l b e d i s p l a y e d f o r w h o l e c l a s s c o m p a r i s o n T i m i n g : O n e o r t w o d a y s L i s t : T r a v e r s e C i t y : c h e r r i e s ! S a r a L e e F r e m o n t : G e r b e r S o u t h w e s t M i c h : F r u i t b e l t S t J o h n ' s : M i n t B a t t l e C r e e k C e r e a l C i t y : K e l l o g g s L i v o n i a : P e a n u t B u t t e r C h e l s e a : B a k i n g M i x e s B a y C i t y : P o t a t o C h i p s S a g i n a w : S u g a r 3 3 5 R E F E R E N C E S A l l e n , B . ( 1 9 9 5 ) . F o o d : A n O x f o r d a n t h o l o g L O x f o r d , U K : O x f o r d U n i v e r s i t y P r e s s . A l t o n - L e e , A . G . , N u t h a l l , G . , & P a t r i c k , J . ( 1 9 9 3 ) . R e f r a m i n g c l a s s r o o m r e s e a r c h : A l e s s o n f r o m t h e p r i v a t e w o r l d o f c h i l d r e n . H a r v a r d E d u c a t i o n a l R e v i e w . Q , ( 1 ) , 5 0 — 8 4 . B a l l , D . L . ( 1 9 9 3 ) . W i t h a n e y e o n t h e m a t h e m a t i c a l h o r i z o n : D i l e m m a s o f t e a c h i n g e l e m e n t a r y s c h o o l m a t h e m a t i c s . E l e m e n t a r y S c h o o l J o u r n a l . 9 3 , 3 7 3 - 3 9 7 . B a r t o n , K C . ( 1 9 9 7 ) . “ I j u s t k i n d a k n o w ” : E l e m e n t a r y s t u d e n t s ’ i d e a s a b o u t h i s t o r i c a l e v i d e n c e . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 2 5 , ( 4 ) , 4 0 7 - 4 3 0 . B e n o i t , M . ( 1 9 9 4 ) . A p p l e p i c k i n q t i m e . N e w Y o r k : R a n d o m H o u s e . B e n - P e r e t z , M . ( 1 9 9 0 ) . T h e t e a c h e r - c u r r i c u l u m e n c o u n t e r : F r e e i n fl e a c h e r s f r o m t h e t y r a n n y o f t e x t s . A l b a n y : S t a t e U n i v e r s i t y o f N e w Y o r k P r e s s . B e r e i t e r , C . , & S c a r d a m a l i a , M . ( 1 9 9 3 ) . S u r p a s s i n g L O u r s e l v e s . C h i c a g o I L : O p e n C o u n . B e r g e r , M . ( 1 9 9 4 ) . N a t i v e A m e r i c a n s t o l d u s s o . L i t t l e t o n , M A : N e w b r i d g e E d u c a t i o n a l P u b l i s h i n g . B e r g e r , M . ( 1 9 9 4 ) . W e b o f l i f e . L i t t l e t o n , M A : N e w b r i d g e E d u c a t i o n a l P u b l i s h i n g . B e r l i n e r , D C . ( 1 9 8 6 ) . I n p u r s u i t o f t h e e x p e r t p e d a g o g u e . E d u c a t i o n a l R e s e a r c h e r , A u g u s t / S e p t e m b e r , 5 - 1 3 . B e r t i , A . E . & B o m b i , A S . ( 1 9 8 8 ) . T h e c h i l d ' s c o n s t r u c t i o n o f e c o n o m i c s . C a m b r i d g e , U K : C a m b r i d g e U n i v e r s i t y P r e s s . 3 3 6 B i c k m o r e , K . ( 1 9 9 9 ) . E l e m e n t a r y c u r r i c u l u m a b o u t c o n fl i c t r e s o l u t i o n : C a n c h i l d r e n h a n d l e g l o b a l p o l i t i c s ? T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n , 2 _ 7 , ( 1 ) . 4 5 - 6 9 . B o r k o , H . & L i v i n g s t o n , C . ( 1 9 8 9 ) . C o g n i t i o n a n d i m p r o v i s a t i o n : D i f f e r e n c e s i n m a t h e m a t i c s i n s t r u c t i o n b y e x p e r t a n d n o v i c e t e a c h e r s . A m e r i c a n E d u c a t i o n a l R e s e a r c h J o u r n a l . 2 6 . ( 4 ) , 4 7 3 - 4 9 8 . B r a n c h e r e a u , J P . ( 1 9 9 8 ) . C h i l d r e n a n d t h e s u p e r m a r c h é . I n C . H o l d e n & N . C l o u g h ( E d s ) , C h i l d r e n a s c i t i z e n s : E d u c a t i o n f o r p a r t i c i p a t i o n . L o n d o n : J e s s i c a K i n g s l e y P u b l i s h e r s . B r o p h y , J . ( 1 9 9 2 ) . T h e d e f a c t o n a t i o n a l c u r r i c u l u m i n U S e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s : C r i t i q u e o f a r e p r e s e n t a t i v e s a m p l e . J o u r n a l o f C u r r i c u l u m S t u d i e s , 2 4 4 ( 5 ) , 4 0 1 - 4 4 7 . B r o p h y , J . , 8 A l l e m a n , J . ( 1 9 9 6 ) . P o w e r f u l s o c i a l s t u d i e s f o r e l e m e n t a r y s t u d e n t s . F o r t W o r t h : H a r c o u r t B r a c e . B r o p h y , J . , 8 . A l l e m a n , J . ( 1 9 9 7 ) . S e c o n d g r a d e r s ’ k n o w l e d g e a n d t h i n k i n g a b o u t s h e l t e r a s a c u l t u r a l u n i v e r s a l . J o u r n a l o f R e s e a r c h o n S o c i a l S t u d i e s , 2 1 , ( 1 ) , 3 - 1 5 . B r o p h y , J . , A l l e m a n , J . , 8 O ’ M a h o n y , C . ( 2 0 0 0 ) . E l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s : Y e s t e r d a y , t o d a y , a n d t o m o r r o w . I n T . L . G o o d ( E d . ) , A m e r i c a n e d u c a t i o n : Y e s t e r d a y , t o d a y , a n d t o m o r r o w . ( p p . 2 5 6 - 3 1 2 ) . C h i c a g o I L : N a t i o n a l S o c i e t y f o r t h e S t u d y o f E d u c a t i o n . B r u n e r , J S ( 1 9 7 7 ) . T h e p r o c e s s o f e d u c a t i o n . C a m b r i d g e , M A : H a r v a r d U n i v e r s i t y P r e s s . C a r l e , E . ( 1 9 7 5 ) . P a n c a k e s ! P a n c a k e s ! T o r o n t o O N : P i n w h e e l B o o k s . C a r p e n t e r , T . P . , F e n n e m a , E . , P e t e r s o n , P . L . , C h i a n g , C . , & L o e f , M . ( 1 9 8 9 ) . U s i n g k n o w l e d g e o f c h i l d r e n ’ s m a t h e m a t i c s t h i n k i n g i n c l a s s r o o m t e a c h i n g : A n e x p e r i m e n t a l s t u d y . A m e r i c a n E d u c a t i o n a l R e s e a r c h J o u r n a l , E , ( 4 ) , 4 9 9 - 5 3 1 . 3 3 7 C h a p i n , J . R . 8 M e s s i c k , R . G . ( 1 9 9 9 ) . E l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s : A p r a c t i c a l g u i d e . 4 t h E d n . N e w Y o r k : A d d i s o n W e s l e y L o n g m a n . C l a r k , C . M . 8 P e t e r s o n , P . L . ( 1 9 8 6 ) . T e a c h e r s ’ t h o u g h t p r o c e s s e s . I n M . C . W i t t r o c k ( E d ) , H a n d b o o k o f R e s e a r c h o n T e a c h i n q q ( 3 r d e d . , p p . 2 5 5 - 2 9 6 ) . N e w Y o r k : M a c m i l l a n . C l a r k , P . 8 C a s e , R . ( 1 9 9 7 ) . F o u r p u r p o s e s o f c i t i z e n s h i p e d u c a t i o n . I n R . C a s e 8 P . C l a r k ( E d s ) , T h e C a n a d i a n a n t h o l o g y o f s o c i a l s t u d i e s : I s s u e s a n d s t r a t e g i e s f o r t e a c h e r s . B u r n a b y , B C : S i m o n F r a s e r U n i v e r s i t y . C o h e n , D . K . ( 1 9 9 0 ) . A r e v o l u t i o n i n o n e c l a s s r o o m : T h e c a s e o f M r s . O u b l i e r . E d u c a t i o n a l E v a l u a t i o n a n d P o l i c y A n a l y s i s , 1 2 , ( 3 ) , 3 1 1 - 3 2 9 . C o l b y B . 8 W r i g h t , E . J . ( 1 9 7 6 ) . T h e h i l l a n d b e l o w : T h e h i s t o r y o f L a i n q s b u r q . B r o o k l y n , M l : E x p o n e n t P r e s s . C o o p e r , J . ( 1 9 9 7 ) . F a r m t o m a r k e t . V e r o B e a c h , F L : R o u r k e P u b l i s h i n g G r o u p . C o r e y , M . 8 E m m e r i c h , D . ( 1 9 9 0 ) . L e t ’ s v i s i t a s p a g h e t t i f a c t o l M a h w a h , N J : T r o l l C o m m u n i c a t i o n s . C o w l e y , J . 8 F u l l e r , E . ( 1 9 8 9 ) . L i t t l e j e l l o w c h i c k e n . B o t h e l l , W A : W r i g h t G r o u p . D e e d y , C . A . ( 1 9 9 4 ) . A g a t h a ’ s F e a t h e r b e d . A t l a n t a , G A : P e a c h t r e e P u b l i s h e r s D e r a l , J . ( 1 9 9 4 ) . S t a g e s i n t h e c h i l d ' s c o n s t r u c t i o n o f s o c i a l k n o w l e d g e . I n M . C a r r e t e r o 8 J P . V o s s ( E d s ) , C o g n i t i v e a n d I n s t r u c t i o n a l P r o c e s s e s i n H i s t o r y a n d t h e S o c i a l S c i e n c e s . H i l l s d a l e N J : L a w r e n c e E r l b a u m A s s o c i a t e s . D e P a o l a , T . ( 1 9 7 8 ) . T h e p o m o r n b o o k . N e w Y o r k : H o l i d a y H o u s e I n c . D e w e y , J . ( 1 9 3 8 ) . E x p e r i e n c e a n d e d u c a t i o n . N e w Y o r k : S i m o n 8 S c h u s t e r . D e w e y , J . ( 1 9 9 1 ) . H o w w e t h i n k . B u f f a l o , N Y : P r o m e t h e u s B o o k s . 3 3 8 D r i v e r , R . , S q u i r e s , A . , R u s h w o r t h , P . , 8 W o o d - R o b i n s o n , V . ( 1 9 9 4 ) . M a k i n g s e n s e o f s e c o n d a r y s c i e n c e : R e s e a r c h i n t o c h i l d r e n ’ s i d e a s . L o n d o n : R o u t l e d g e . D u n n T . G . , 8 S h r i n e r , C . ( 1 9 9 9 ) . D e l i b e r a t e p r a c t i c e i n t e a c h i n g : w h a t t e a c h e r s d o f o r s e l f i m p r o v e m e n t . T e a c h fl a n d T e a c h e r E d u c a t i o n . 1 5 , 6 3 1 - 6 5 1 . E l l i s , A K ( 1 9 9 8 ) . T e a c h i n g a n d l e a r n i n g e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s . 6 t h E d n . B o s t o n , M A : A l l y n a n d B a c o n . F o s t e r , S . J . , H o g e , J D , 8 R o s c h , R H . ( 1 9 9 9 ) . T h i n k i n g a l o u d a b o u t h i s t o r y : C h i l d r e n ’ s a n d a d o l e s c e n t s ’ r e s p o n s e s t o h i s t o r i c a l p h o t o g r a p h s . T h e o g a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 2 7 . ( 2 ) , 1 7 9 - 2 1 4 . F o u r H V i r t u a l F a r m . R e t r i e v e d f r o m h t t p / / : w w w . e x t . v t . e d u / r e s o u r c e s / 4 h / v i r t u a l f a r m / m a i n . h t m I F o w l e r , A . ( 1 9 9 4 ) . I f i t w e r e n ' t f o r f a r m e r s N e w Y o r k : C h i l d r e n ’ s P r e s s . F o w l e r , A . ( 1 9 9 9 ) . W h e a t w e e a t . N e w Y o r k : C h i l d r e n ’ s P r e s s . F r i e d m a n , l . ( 1 9 8 7 ) . H o w m y p a r e n t s l e a r n e d t o e a t . N e w Y o r k : H o u g h t o n M i f fl i n . F u r n h a m , A . 8 S t a c e y , B . ( 1 9 9 1 ) . Y o u n g p e m l e ’ s u n d e r s t a n d i n g o f s o c i e t y . L o n d o n : R o u t l e d g e . G a r n e r , A . 8 M e s s e n g e r , N . ( 1 9 8 7 ) . T h e l i t t l e r e d h e n . N e w Y o r k : D o r I i n g K i n d e r s l e y P u b l i s h i n g . G e r s h a t o r , P . 8 S h a w - S m i t h E . ( 1 9 9 8 ) . B r e a d i s f o r e a t i n g , N e w Y o r k : H o l t H e n r y 8 C o . G i b b o n s , G . ( 2 0 0 0 ) . A p p l e s . N e w Y o r k : H o l i d a y H o u s e I n c . G i b b o n s , G . ( 1 9 8 7 ) . M i l k m a k e r s . M a d i s o n , W I : D e m c o M e d i a . 3 3 9 G i b b o n s , G . ( 1 9 8 4 ) . T h e s e a s o n s o f A r n o l d ' s a p p l e t r e e . S a n D i e g o : H a r c o u r t B r a c e . G i n s b u r g , H . P . ( 1 9 9 7 ) . E n t e r i n g t h e c h i l d ’ s m i n d : T h e c l i n i c a l i n t e r v i e w i n p s y c h o l o g i c a l r e s e a r c h a n d p r a c t i c e . C a m b r i d g e , U K : C a m b r i d g e U n i v e r s i t y P r e s s . G i n s b u r g , H . P , J a c o b s , S . F . 8 L o p e z , L S , ( 1 9 9 8 ) . F l e X I b l e I n t e r V I e w m g I n t h e c l a s s r o o m L e a r n i n g w h a t c h I I d r e n k n o w a b o u t m a t h B o s t o n : A l l y n 8 B a c o n . G o o d s a n d S e r v i c e s . R e t r i e v e d f r o m h t t p / l : w w w . r i c h m o n d . e d u / ~ e d 3 4 4 / w e b u n i t s / e c o n o m i c s / g o o d s a n d s e r v i c e s . h t m l G o o d , T L . 8 B r o p h y , J . E . ( 2 0 0 0 ) . L o o k i n g fl c l a s s r o o m s . 8 t h E d n . N e w Y o r k : A d d i s o n - W e s l e y G o o d l a d , J . I . ( 1 9 8 4 ) . A p l a c e c a l l e d s c h o o l : P r o s p e c t s f o r t h e f u t u r e . N e w Y o r k : M c G r a w H i l l B o o k C o m p a n y . G r o s s , R B . ( 1 9 8 8 ) . H a n s e l a n d G r e t e l . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c B o o k s I n c . H a a s , M E . ( 1 9 9 1 ) . A n a n a l y s i s o f t h e s o c i a l s c i e n c e a n d h i s t o r y c o n c e p t s i n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s t e x t b o o k s g r a d e s 1 4 . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 1 9 , ( 2 ) , 2 1 1 - 2 2 0 . H a a s , M . 8 L a u g h l i n , M . ( 1 9 9 8 ) . A c o n t e m p o r a r y p r o fi l e o f e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s e d u c a t o r s . J o u r n a l o f S o c i a l S t u d i e s R e s e a r c h . 2 2 , ( 2 ) , 1 9 - 3 0 . H a h n , C L . ( 1 9 9 8 ) . B e c o m i n g p o l i t i c a l : C o m p a r a t i v e p e r s p e c t i v e s o n c i t i z e n s h i p e d u c a t i o n . A l b a n y , N Y : S t a t e U n i v e r s i t y o f N e w Y o r k P r e s s . H a l l , D . ( 1 9 8 3 ) . T h e O x C a r t M a n . N e w Y o r k : P e n g u i n P u t n a m B o o k s . H a l l , Z . ( 1 9 9 6 ) . T h e a p p l e p i e t r e e . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c I n c . 3 4 0 H e o , Y . ( 1 9 9 8 ) . O n e a f t e r n o o n . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c B o o k s I n c . H e r s h e y s K i d z t o w n . R e t r i e v e d f r o m h t t h / z w w w . h e r s h e y s . c o m / k i d z t o w n / i n d e x . h t m l H o g e , J D . ( 1 9 9 6 ) . E f f e c t i v e e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s . B e l m o n t , C A : W a d s w o r t h P u b l i s h i n g C o . H o u s e r , N . ( 1 9 9 5 ) . S o c i a l s t u d i e s o n t h e b a c k b u r n e r : V i e w s f r o m t h e fi e l d . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 2 3 , ( 2 ) , 1 4 7 - 1 6 8 . H u n t e r , M . ( 1 9 9 4 ) . E n h a n c i n g t e a c h i n g . N e w Y o r k : M a c m i l l a n . l n g a l l s W i l d e r , L . ( 1 9 7 1 ) . L i t t l e h o u s e i n t h e b i g w o o d s . M a d i s o n , W I : D e m c o M e d i a . J a c k s o n , P . W . ( 1 9 6 8 ) . L i f e i n c l a s s r o o m s . N e w Y o r k : T e a c h e r s C o l l e g e P r e s s . J o h n s o n , A . 8 C a t a l a n o t t o , P . ( 1 9 9 7 ) . R o l l i n g s t o r e . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c I n c . J a h o d a , G . ( 1 9 8 4 ) . T h e d e v e l o p m e n t o f t h i n k i n g a b o u t s o c i o - e c o n o m i c s y s t e m s . I n H . T a j f e l ( E d . ) , T h e s o c i a l d i m e n s i o n . ( V o l . I , p p . 6 9 - 8 8 ) . C a m b r i d g e : C a m b r i d g e U n i v e r s i t y P r e s s . J o r d a n , H . J . ( 1 9 9 2 ) . H o w a s e e d g r o w s . M a d i s o n , W I : D e m c o M e d i a K i d s K o r n e r . R e t r i e v e d f r o m h t t p / l : w w w . m d a . s t a t e . m i . u s / k i d s / K o u r i l s k y , M . ( 1 9 7 7 ) . T h e k i n d e r - e c o n o m y : A c a s e s t u d y o f k i n d e r g a r t e n p u p i l s ’ a c q u i s i t i o n o f e c o n o m i c c o n c e p t s . E l e m e n t a r y S c h o o l J o u r n a l . 7 7 , ( 3 ) , 1 8 2 - 1 9 1 . K r a u s s , R . ( 1 9 9 1 ) . T h e c a r r o t s e e d . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c I n c . K r o l l , S . ( 1 9 8 5 ) . T h e b i g g e s t p u m p k i n e v e r . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c I n c . 3 4 1 K u r z , S . 8 B e n n e r , C . ( 1 9 9 9 ) . A p p l e s a u c e . M i n n e a p o l i s , M N : D e m c o M e d i a . L a l i k , R . V . 8 N i l e s , J . A . ( 1 9 9 0 ) . C o l l a b o r a t i v e p l a n n i n g b y t w o g r o u p s o f s t u d e n t t e a c h e r s . T h e E l e m e n t a r y S c h o o l J o u r n a l . 9 0 , ( 3 ) , 3 1 9 - 3 3 6 . L a r k i n s , A . G . , H a w k i n s , M L , 8 G i l m o r e , A . ( 1 9 8 7 ) . T r i v i a l a n d n o n i n f o r m a t i v e c o n t e n t o f e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s : A r e v i e w o f p r i m a r y t e x t s i n f o u r s e r i e s . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 1 5 . ( 4 ) , 2 9 9 - 3 1 1 . L e v s t i k , L S . ( 1 9 9 3 ) . B u i l d i h g a S e n s e o f H i s t o g r i n a F i r s t - G r a d e C l a s s r o o m . I n J . B r o p h y ( E d . ) , A d v a n c e s i n R e s e a r c h o n T e a c h i n g : C a s e S t u d i e s o f T e a c h i n g a n d L e a r n i n g i n S o c i a l S t u d i e s . 4 , p p . 1 - 3 1 . G r e e n w i c h , C T : J . A . I . P r e s s I n c . L e v s t i k , L . S . , 8 B a r t o n , K C . ( 1 9 9 7 ) . D o i n g h i s t o r y : I n v e s t i g a t i n g w i t h c h i l d r e n i n e l e m e n t a L y a n d m i d d l e s c h o o l s . M a h w a h , N J : L a w r e n c e E r h l b a u m . L e w i s , T . ( 1 9 9 8 ) . H i l l o f fi r e . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c I n c . L i v i n g s t o n , C . 8 B o r k o , H . ( 1 9 8 9 ) . E x p e r t - n o v i c e d i f f e r e n c e s i n t e a c h i n g : A c o g n i t i v e a n a l y s i s a n d i m p l i c a t i o n s f o r t e a c h e r e d u c a t i o n . J o u r n a l o f T e a c h e r E d u c a t i o n , J u l y - A u g u s t , 3 6 - 4 2 . M c C u t c h e o n , G . ( 1 9 8 1 ) . E l e m e n t a r y s c h o o l t e a c h e r s ’ p l a n n i n g f o r s o c i a l s t u d i e s a n d o t h e r s u b j e c t s . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 9 , ( 1 ) 4 5 - 6 6 . M c G u i r e , R . ( 1 9 9 7 ) . N i g h t b e c o m e s d a m N e w Y o r k : V i k i n g P e n g u i n . M c K e o w n , M G . 8 B e c k , I . L . ( 1 9 9 0 ) . T h e a s s e s s m e n t a n d c h a r a c t e r i z a t i o n o f y o u n g l e a r n e r s ’ k n o w l e d g e o f a t o p i c i n h i s t o r y . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 2 7 . ( 4 ) , 6 8 8 - 7 2 6 . M i c h i g a n D e p a r t m e n t o f E d u c a t i o n ( 1 9 9 6 ) . M i c h i g n c u r r i c u l u m f r a m e w o r k . L a n s i n g , M I : A u t h o r . M o n c u r e , J . B . 8 H y g a a r d , E . ( 1 9 8 6 ) . W h a t w a s i t b e f o r e i t w a s b r e a d ? C h a n h a n s s e n , M N : T h e C h i l d ’ s W o r l d I n c . 3 4 2 M o n t a g n é , P . ( 1 9 8 1 ) . L a r o u s s e G a s t r o n o m i g u e . L o n d o n , U K : H a m l y n P u b l i s h i n g G r o u p . M o o r e , 8 . , L a r e , J . 8 W a g n e r , K . ( 1 9 8 5 ) . T h e c h i l d ’ s p o l i t i c a l w o r l d : A l o n g i t u d i n a l p e r s p e c t i v e . N e w Y o r k : P r a e g e r . M u n c h , R . 8 M a r c h e n k o , M . ( 1 9 9 0 ) . S o m e t h i n g g o o d . T o r o n t o , O N : A n n i c k P r e s s L t d . N a t i o n a l C o m m i s s i o n o n S o c i a l S t u d i e s i n t h e S c h o o l s ( 1 9 9 1 ) . V o i c e s o f t e a c h e r s : R e p o r t o f a s u r v e y o n s o c i a l s t u d i e s . D u b u q u e , I O : K e n d a l l H u n t P u b l i s h i n g . N a t i o n a l D a i r y C o u n c i l ( 1 9 8 7 ) . F o o d g i v e s m e e n e g q y . R o s e m o n t , I L : A u t h o r . N e l s o n , M . ( 1 9 9 8 ) . C h i l d r e n a n d s o c i a l s t u d i e s : C r e a t i v e t e a c l m g i n t h e e l e m e n t a c h l a s s r o o m . 3 r d E d n . F o r t W o r t h , T X : H a r c o u r t B r a c e . O c h o a - B e c k e r , A . , M o r t o n , M . , A u t r y , M . , J o h n s t a d , S . , 8 M e r r i l l , D . ( 2 0 0 1 ) . A s e a r c h f o r d e c i s i o n m a k i n g i n t h r e e e l e m e n t a r y c l a s s r o o m s : A p i l o t s t u d y . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 2 9 . ( 2 ) , 2 6 1 - 2 8 9 . O g l e , D . M . ( 1 9 8 6 ) . K - W - L : A T e a c h i n g M o d e l T h a t D e v e l o p s A c t i v e R e a d i n g o f E x p o s i t o r y T e x t . R e a d i n g T e a c h e r . 3 9 , ( 6 ) , 5 6 4 - 7 0 . O l s e n , K . 8 K o v a l i k , S . ( 1 9 9 3 ) . I T I : T h e m o d e l i n t e g r a t e d t h e m a t i c i n s t r u c t i o n . 3 ' d E d n . S u s a n K o v a l i k 8 A s s o c i a t e s . O ’ M a h o n y , C . ( 2 0 0 0 ) . C h i l d r e n o n b r e a d : R e s p o n s e s f r o m s t u d e n t s i n t h e e a r l y g r a d e s t o q u e s t i o n s a b o u t f o o d c o n s u m p t i o n . p r o d u c t i o n a n d d i s t r i b u t i o n . E a s t L a n s i n g : A u t h o r . P a r k e r , W C . ( 1 9 9 1 ) . A c h i e v i n g t h i n k i n g a n d d e c i s i o n - m a k i n g o b j e c t i v e s i n s o c i a l s t u d i e s . I n J . P . S h a v e r ( E d . ) , H a n d b o o k o f R e s e a r c h o n S o c i a l S t u d i e s T e a c h i g g a n d L e a r n i g g . ( p p . 3 4 5 - 3 5 6 ) . N e w Y o r k : M a c m i l l a n . 3 4 3 P a r k e r , W C . ( 1 9 9 1 ) . R e n e w i n g t h e s o c i a l s t u d i e s c u r r i c u l u m . A l e x a n d r i a V A : A s s o c i a t i o n f o r S u p e r v i s i o n a n d C u r r i c u l u m D e v e l o p m e n t . P a r k e r , W C . 8 J a r i l o m e k , J . ( 1 9 9 6 ) . S o c i a l s t u d i e s i n e l e m e n t a n L e d u c a t i o n . 1 0 t h E d n . U p p e r S a d d l e R i v e r , N J : M e r r i l l P r e n t i c e H a l l P a r k e r , W C . 8 Z u m e t a , W . ( 1 9 9 9 ) . T o w a r d s a n a r i s t o c r a c y o f e v e r y o n e : P o l i c y s t u d y i n t h e h i g h s c h o o l c u r r i c u l u m . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 2 7 . ( 1 ) , 9 - 4 4 . P a u l s e n , G . 8 R . W . ( 1 9 9 8 ) . T h e t o r t i l l a f a c t o r y . O r l a n d o , F L : H a r c o u r t C h i l d r e n ’ s B o o k s . P a y n e , H . 8 G a y , S . ( 1 9 9 7 ) . E x p l o r i n g c u l t u r a l u n i v e r s a l s . J o u r n a l o f G e o g r a p h y . fl , ( 4 ) , 2 2 0 - 2 3 . P e c k h a m , L . R . 8 H e u f t , L E . ( 1 9 9 9 ) . S a w - m i l l s a n d s l e i g h b e l l s : S t o r i e s o f m i d - M i c h i g a n s e t t l e r s . W i l l i a m s t o n , M I : C a t a l p a P u b l i c a t i o n s . P r i c e m a n , M . ( 1 9 9 4 ) . H o w t o m a k e a n a p p l e p i e a n d s e e t h e w o r l d . N e w Y o r k : D r a g o n fl y B o o k s . R o t h , K . ( 1 9 9 6 ) . M a k i n g l e a r n e r s a n d c o n c e p t s c e n t r a l : A c o n c e p t u a l c h a n g e a p p r o a c h t o l e a r n e r - c e n t e r e d , fi f t h - g r a d e A m e r i c a n h i s t o r y p l a n n i n g a n d t e a c h i n g . I n J . B r o p h y ( E d . ) , A d v a n c e s i n R e s e a r c h o n T e a c h i n g . ( V o l . 6 , p p . 1 1 5 - 1 8 2 ) . G r e e n w i c h C T : J A I P r e s s . R o u t m a n , R . ( 1 9 9 4 ) . I n v i t a t i o n s : C h a n g i n g a s t e a c h e r s a n d l e a r n e r s . P o r t s m o u t h , N H : H e i n e m a n n . R y l a n t , C . ( 1 9 8 5 ) . W h e n I w a s y o u n g i n t h e m o u n t a i n s . N e w Y o r k : D u t t o n C h i l d r e n ’ s B o o k s . S a v a g e , T . V . , 8 A r m s t r o n g , 0 . 6 . ( 1 9 9 6 ) . E f f e c t i v e t e a c h i n g i n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s . 3 r d E d n . U p p e r S a d d l e R i v e r , N J : M e r r i l l P r e n t i c e H a l l S c h u e t t , S . ( 1 9 9 0 ) . S o m e w h e r e i n t h e w o r l d r i g h t n o w . N e w Y o r k : A l f r e d A . K n o p f I n c . 3 4 4 S c h u g , M C . ( 1 9 8 7 ) . C h i l d r e n ’ s u n d e r s t a n d i n g o f e c o n o m i c s . T h e E l e m e n t a r y S c h o o l J o u r n a l . 8 7 . ( 5 ) , 5 0 7 - 5 1 8 . S c h u e t t , S . ( 1 9 9 0 ) . S o m e w h e r e i n t h e w o r l d r i g h t n o w . N e w Y o r k : A l f r e d A . K n o p f I n c . S c h o n , D A . ( 1 9 8 7 ) . E d u c a t i n g t h e r e fl e c t i v e p r a c t i t i o n e r . S a n F r a n c i s c o : J o s s e y B a s s . S h a r m a t , M . ( 1 9 8 0 ) . G r e g o r y . t h e t e r r i b l e e a t e r . N e w Y o r k : S c h o l a s t i c B o o k s . S u n a I , C . S . ( 1 9 9 0 ) . E a r l y c h i l d h o o d s o c i a l s t u d i e s . C o l u m b u s O H : M e r r i l l P u b l i s h i n g C o . T h o r n t o n , S J . ( 1 9 9 1 ) . T e a c h e r a s c u r r i c u l a r - i n s t r u c t i o n a l g a t e k e e p e r i n s o c i a l s t u d i e s . I n J . P . S h a v e r ( E d . ) , H a n d b o o k o f R e s e a r c h o n S o c i a l S t u d i e s T e a c h i n g a n d L e a r n i n g . ( p p . 2 3 7 - 2 4 8 ) . N e w Y o r k : M a c m i l l a n . T i t h e r i n g t o n , J . ( 1 9 8 6 ) . P u m p k i n . P u m p k i n . N e w Y o r k : H a r p e r C o l l i n s . T o l s t o y , A . , T o l s t o y , A K , 8 S h a r k e y , N . ( 1 9 9 9 ) . T h e g i g a n t i c t u r n i p . C a m b r i d g e , M A : B a r e f o o t B o o k s I n c . T o r n e y - P u r t a , J . , S c h w i l l e , J . , 8 A m a d e o , J . ( E d s ) , ( 1 9 9 9 ) . C i v i c e d u c a t i o n a c r o s s c o u n t r i e s : t w e n t y - f o u r n a t i o n a l c a s e s t u d i e s f r o m t h e I E A C i v i c E d u c a t i o n P r o j e c t . A m s t e r d a m , N E : I n t e r n a t i o n a l A s s o c i a t i o n f o r t h e E v a l u a t i o n o f E d u c a t i o n a l A c h i e v e m e n t . T r i f o n o f f , K M . ( 1 9 9 5 ) . G o i n g b e y o n d l o c a t i o n : T h e m a t i c m a p s i n t h e e a r l y e l e m e n t a r y g r a d e s . J o u r n a l o f G e o g r a p h y . 9 4 , M a r c h / A p r i l , 3 6 8 - 3 7 4 . T u r n e r , T . N . ( 1 9 9 9 ) . E s s e n t i a l s o f e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s . 2 " d E d n . B o s t o n , M A : A l l y n a n d B a c o n . V a n S c o y , I . D i f f e r e n c e s i n t e a c h i n g b e t w e e n s i x p r i m a r y a n d fi v e i n t e r m e d i a t e t e a c h e r s i n o n e s c h o o l . T h e E l e m e n t a m S c h o o I J o u r n a l , 9 4 , ( 3 ) , 3 4 7 - 3 5 6 3 4 5 W a d e , R . ( 1 9 9 4 ) . C o n c e p t u a l c h a n g e i n e l e m e n t a r y s o c i a l s t u d i e s : a c a s e s t u d y o f f o u r t h g r a d e r s ’ u n d e r s t a n d i n g o f h u m a n r i g h t s . T h e o r y a n d R e s e a r c h i n S o c i a l E d u c a t i o n . 2 2 . ( 1 ) , 7 4 - 9 5 . W e l l i n g t o n , A . ( 1 9 7 9 ) . A p p l e P i e . U p p e r S a d d l e R i v e r , N J : P r e n t i c e H a l l . W h i t e , J . J . 8 R u m s e y , S . ( 1 9 9 3 ) . T e a c h i n g f o r u n d e r s t a n d i n g i n a t h i r d g r a d e g e o g r a p h y l e s s o n . I n J . B r o p h y ( E d . ) , A d v a n c e s i n R e s e a r c h o n T e a c h i n g : C a s e S t u d i e s o f T e a c h i n g a n d L e a r n i n g i n S o c i a l S t u d i e s i 3 3 - 6 9 . G r e e n w i c h , C T : J . A . I . P r e s s I n c . W i l s o n , S . M . , S h u l m a n , L . S . , 8 R i c h e r t , A . E . ( 1 9 8 7 ) . “ ’ 1 5 0 w a y s ' o f k n o w i n g : R e p r e s e n t a t i o n s o f k n o w l e d g e i n t e a c h i n g . ” I n J . C a l d e r h e a d ( E d . ) , E x p l o r i n g t e a c h e r s ’ t h i n k i r g . L o n d o n : C a s s e l l E d u c a t i o n a l . Y i n g e r , R . J . , 8 C l a r k , C M . ( 1 9 8 2 ) . U n d e r s t a n d i n g t e a c h e r s ’ j u d g m e n t s a b o u t i n s t r u c t i o n : T h e t a s k . t h e m e t h o d a n d t h e m e a n i n g . ( R e s e a r c h S e r i e s N o . 1 2 1 ) . E a s t L a n s i n g , M I : M i c h i g a n S t a t e U n i v e r s i t y , I n s t i t u t e f o r R e s e a r c h o n T e a c h i n g . Y i n g e r , R . J . , 8 H e n d r i c k s - L e e , M S . ( 1 9 9 5 ) . T e a c h e r p l a n n i n g . I n L . W . A n d e s o n ( E d . ) I n t e r n a t i o n a l E n c y c l o p e d i a o f t e a c h i n g a n d t e a c h e r e d u c a t i o n . ( 2 n d e d . , p p . 1 8 8 - 1 9 2 ) . C a m b r i d g e U K : C a m b r i d g e U n i v e r s i t y P r e s s . Z a h o r i k , J . A . ( 1 9 7 5 ) . T e a c h e r s ’ p l a n n i n g m o d e l s . E d u c a t i o n a l L e a d e r s h i p . 3 3 , 1 3 4 - 1 3 9 . Z i e f e r t , H . 8 L o b e l , A . ( 1 9 8 8 ) . A n e w c o a t f o r A n n a . N e w Y o r k : A l f r e d A . K n o p f . 3 4 6